Диета таблица номер 5: меню и списък с продукти

Диетична таблица № 5 - специална медицинска номерирана диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за един от най-добрите за хора, страдащи от чернодробни заболявания, жлъчни пътища и жлъчен мехур..

Таблица №5 на диетата на Pevzner се състои от добро хранене и оптимално съдържание на калории, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Всички пържени храни също са изключени, но добавя много плодове и зеленчуци към диетата..

Показания за употреба

Диетата се предписва при следните заболявания:

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит; холецистит по време на възстановяване; цироза на черния дроб, ако няма липса на функция;
• холелитиаза;
• остър хепатит и холецистит през периода на възстановяване; да се

В допълнение, диета 5 се предписва, ако няма изразена чревна патология.

Диетична цел

Целта на петата диета е щадящ режим на черния дроб при условия на пълноценна здравословна диета и нормални функции на жлъчната система на организма (щадящо хранене).

Общи характеристики на диетата

Храненето по време на диета №5 трябва да бъде, както следва:

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко понижение);
• ограничена мазнина в менюто;
• всички ястия могат да се приготвят по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. В този случай трябва само да избършете зеленчуци, които са богати на фибри. Месото от месни вени се препоръчва да се нарязва на ситно. Не можете да пържите зеленчуци и брашно;
• студени ястия с диета от 5 не се препоръчват; храни с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• подуване на корема, съдържащо груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове, са изключени;
• предвидено е умерено ограничаване на солта.

Диета номер 5: диета

Диета таблица номер 5: препоръчва се да се яде 4-5 пъти на ден в приблизително равни порции. На гладно се препоръчва да се пие течност.

Ежедневна диета (енергийна стойност и химичен състав):

• протеини - до 80 gr. (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 gr. (30% от които са от растителен произход); въглехидрати - до 400 гр.;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете ястието на калкулатора на калории);
• Консумация на сол не повече от 10 g.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не (таблица)

В тази таблица можете да видите какво можете да ядете и какво не можете да направите с щадящо хранене на диета № 5. Използвайте тази информация, когато създавате менюто за седмицата.

Колко време трябва да се храните на диета номер 5

Продължителността на диета № 5 е 5 дни (пробен период), ако тялото преминава към тази диета нормално, тогава можете да се придържате към диетата в продължение на 5 седмици или до пълно възстановяване.

Диета 5 принадлежи към категорията на дългите диети, може да се използва за 1,5-2 години. Но трябва да се отбележи, че в случаите, когато няма обостряния на заболяването, диета 5 не е много забележимо различна от обикновения прием на здравословна храна. Има просто някои функции, които не могат да бъдат игнорирани..

Най-важните препоръки на диета 5 се основават на химическото и механичното щадене на стомаха, червата (щадящо хранене).

Как се готви храна на диета номер 5?

Храната се приготвя главно в натрошена и пюре форма, варена във вода, на пара, печена. Изключват се много топли и студени ястия.

Примерно меню

1 ден

Можете да направите диета от 5 менюта в следната форма:

• Закуска: кюфте на пара, грис, чай.
• Обяд: няколко сушени плода, ябълка.
• Обяд: зеленчукова супа, нискомаслено месо, плодов компот.
• Снек: крекери (без пълнители, приготвени независимо), напитка от шипка.
• Вечеря: котлети от цвекло, чай, бисквитки. Тази диета е известна още като "5a диета.".

В допълнение към лечебните свойства, поради нормализирането на метаболизма, можете да отслабнете при диета от 5 кг и повече.

2 ден

• Първа закуска: извара с ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана и малко количество мед, овесени ядки във вода или мляко (за предпочитане 50/50), чай.
• Втора закуска: печена ябълка (може да се добави мед).
• Обяд: зеленчукова супа, смесена с растително масло (зехтин или слънчоглед), варено пиле в млечен сос, варен ориз. Компот от сушени плодове.
• Снек: бульон от шипки.
• Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон. Картофено пюре, чийзкейк с извара, чай. През нощта, кефир.

Таблица с диетично меню номер 5 за една седмица

Таблицата показва пример как един и същ продукт може да направи напълно разнообразно меню на диетична таблица 5. Но целта на тази храна не е в изобилие, а в лечебни свойства. Основната задача не е в броя на ежедневните нови ястия, а в тяхното качество от лечебна гледна точка.

Диета "5 маса", седмично меню с рецепти за домашно готвене

Професор Певзнер смята, че основата на лечението на храносмилателния тракт е храненето. Именно той създаде повече от 15 диети, като най-популярната беше таблица номер 5. Той помага да се предотврати заболяването, да се излекува, да се предотврати прогресията. Какво да ядем на тази диета?

Принципи на дизайн на менюто

Диетата на петата маса е една от най-универсалните системи за лечение. Предписва се при гастрит, колит, заболявания на жлъчния мехур, черния дроб. В основата на менюто за седмица от диета 5 щадящите храни, които не дразнят лигавиците, бързо се абсорбират, имат терапевтичен ефект. Етеричните масла, пушените меса, сушените и пържени храни са напълно изключени.

Какво друго да търсите при съставяне на меню:

• ограничение на солта. На ден възрастен човек е достатъчен 5-6 г. За да не се превишава, се препоръчва да се готви храна у дома, да се соли ястието директно в чиния;
• намаляване на мазнините. Разрешени са зеленчуците и маслото. Намалението се дължи на огнеупорни животински мазнини, трансмазнини, маргарин, свинска мас и други видове "шлака";
• нежно готвене. Без пържене, по-долу е седмичното меню за маса № 5 с ястия, рецепти, функции за готвене;
• намаляване на порцията. Важно е да не предавате, по-добре е да се храните по-често. В даден момент не се препоръчва приема на повече от 350 мл;
• намаляване на храните с пурини. Това са карантии, гъби, мая, хайвер, скариди, миди, месо. Всичко това се елиминира или се намалява до 1-2 пъти седмично (в зависимост от тежестта на състоянието);
• намаляване на захарта. Не е изключено, като мед, но е важно да не се злоупотребява с него. Захарта също е дразнител на лигавиците;
• продукти за нарязване. Твърдите храни трябва да бъдат смлени, разбити.

Менюто за седмицата за терапевтична диета номер 5 включва пет хранения, можете да добавите, ако е необходимо. Важно е да не правите дълги почивки. Вечеря два часа преди лягане. Когато настъпи глад, можете да пиете кефир, чай, вода, които трябва да се набавят всеки ден най-малко два литра.

Средното съдържание на калории за човек на тази диета е 2400 kcal, а не повече от 80 g мазнини трябва да се хранят ежедневно. На мъжете е разрешено да ядат 2800 ккал.

Примерно седмично меню за диетична таблица 5

Въпреки големия списък от ограничения и правила по-горе, медицинското хранене може да бъде интересно, жизнено, полезно, наистина ще облекчи състоянието на болен човек и ще ускори възстановяването. Понякога трапезата на здрави хора не е толкова богата. Ето само пример за универсално меню за седмицата за медицинска диета номер 5, рецепти с подробно описание стъпка по стъпка малко по-долу.

В таблицата само името на ястията. Как да ги приготвите, стъпка по стъпка рецепти от седмичното меню за диета „Таблица № 5” са дадени по-долу. Там можете да намерите различни трикове. Те ще улеснят съществуването на диета, ще помогнат за намаляване на времето, прекарано в кухнята, ще спестят енергия.

Всички тези ястия съответстват на каноните на правилното хранене, могат да се използват в диетата на малки деца, както и за отслабване..

Рецепти от менюто за седмица за диета 5 маса

Вкъщи всички ястия от трапезата могат лесно да се приготвят. Тъй като се използват нежни методи за термична обработка, някои рецепти не могат да се справят без двоен котел. Понякога тази функция се изпълнява от мултикукър, можете да адаптирате гевгир и тиган.

Също така в менюто на диетата 5 за една седмица има картофено пюре, вкъщи ястията с пюре са лесни за приготвяне с пасатор. Някои продукти са лесни за омесване с точилка. Понякога можете да използвате сито, да избършете продукта по метода "баба". Но ситото, освен че смила, спестява съда от растителни влакна (фибри), което е минус.

Протеинова омлет диета

Ето основната рецепта за протеинов омлет, която е в седмичното меню за диетична маса № 5. Това ястие се сервира за закуска в понеделник. Лесно е да го разнообразите, като добавите сирене, броколи или други зеленчуци, използвани за вечери, следобедни закуски, обеди, всякакви закуски.

• 3 катерици;
• 110 мл обезмаслено мляко;
• 1 щипка сол;
• 15 г масло;
• 1 ч.л. нарязани зелени.

1. Разбийте катериците с мляко. Това е необходимо, така че яйцата да задържат течността, да не можете да докарате масата до буйна пяна. Леко добавете сол, по желание въведете зелени.
2. С парче масло настържете съда или купа отвътре, изсипете омлета.
3. Поставете купата върху телената поставка на двойния котел, гответе за 10 минути. След това проверете, ако е необходимо, увеличете времето.

Важно! Ако към омлета се добавят зеленчуци, тогава първо трябва да бъдат бланширани във вряща вода.

Оризова каша със сини сливи

Оризът обезопасява стола, което в никакъв случай не трябва да се допуска. Но от друга страна, именно тези песъчинки се препоръчват за диетично хранене. За да предотвратите неприятности, можете да готвите ястие със сини сливи. Тази рецепта е в менюто за диета 5 седмица.

• 100 г ориз;
• 5 броя. сушени сливи
• 300 мл вода;
• 100 мл мляко.

1. Изплакнете ориза. Овесената каша за тази диета може да се приготви от евтини и дребни зърна, дори котлет е подходящ. Не е необходимо напълно да измиете зърнените култури от нишесте.
2. Изсипете зърнените култури във вряща вода, кипете за десет минути.
3. Ситно нарязани измити сини сливи, топло мляко.
4. Добавете млякото към овесената каша, варете още три минути. Оризът трябва да се приготви.
5. Сипете сините сливи, разбъркайте, оставете да заври, изключете печката. Покрийте кашата, оставете за 20 минути. Захар, сол добавете в чинията, можете да хвърлите парче масло.

По подобен начин можете да готвите каша със сушени кайсии, стафиди, въпреки че тя не е в менюто за седмица за диетична таблица 5 (при заболявания на стомашно-чревния тракт).

Супа от броколи и картофи

Такива супи, дори и при липса на месо, перфектно насищат. Затова те често се срещат в менюто за седмична диета за петата маса. Ето една рецепта за картофи и броколи, позволено е да се вземат карфиол, тиквички, тиква и други зеленчуци.

• 3 картофа;
• 300 г броколи;
• 1 морков;
• 250 мл мляко;
• 30 г масло.

1. Нарежете картофите, морковите, натрошете броколи от съцветия. Изпратете в тигана, налейте вода, сложете на огън. Течността едва трябва да покрие зеленчуците.
2. Сварете до омекване, нарежете, добавете горещото мляко и кипнете. Добавете в чиния.

Крем-супите обикновено се сервират с галета, те са петата позволена диета, но в малки количества. 30 грама са достатъчни за обяд.

Панирани пилешки котлети

В таблицата няма рецепти със седмичното меню за диетата „5 маса”, не е дадено какво е възможно и невъзможно, но тези котлети присъстват. Те са разрешени няколко пъти седмично. Пушено пилешко месо.

• 400 г пиле без кожа;
• 1 протеин;
• 100 г тиквички;
• сол.

1. Превъртете пилето два пъти, добавете настърганите тиквички, суровия протеин, добавете сол и разбъркайте.
2. Оформете котлети или разпределете масата на малки формички.
3. Парите за половин час.

Можете да използвате повече тиквички или да я замените с тиква, това ще намали количеството месо, ще получите алтернатива на мързеливо зеле с пълнено зеле.

Цвекло за диета №5

В седмичното меню за диета №5 има тази супа, ето рецептата. Цвеклото с корнишони може да се използва само в проспериращ период. Ако има влошаване, тогава е по-разумно да ядете ястие без краставици.

• 1 цвекло (около 150 г);
• 400 мл бульон от цвекло;
• 1 корнишона;
• зелени, сол.

1. Нарежете обеленото цвекло на няколко части, сварете във вода. Отцедете, оставете посоченото количество, охладете.
2. Нарежете на ситно цвеклото или настържете, също нарязайте краставицата.
3. Смесете зеленчуците с бульон, добавете сол, подправете с билки.

Тази супа ще бъде чудесна алтернатива на okroshka, може спокойно да се въведе в лятното меню, подправено с билки, но само след задълбочено смилане.

Рибено суфле

Ястия от риба рядко се допускат. В седмичното меню за диетична таблица №5 има суфле, тук е рецепта как да се готви, с какво да се комбинира.

• 300 г риба;
• 1 яйце
• 10 г масло;
• 2 г сол;
• 10 г брашно;
• 90 мл мляко.

1. Разредете брашното в млякото, добавете жълтъка, сложете на печката и варете соса, докато се сгъсти. Подправете със сол.
2. Обърнете рибеното филе, добавете млечния сос, разбъркайте. Разбийте белтъка до пяна, олово в самия край.
3. Сложете суфлето в намазнена форма, печете 20 минути на 200 градуса. Или на пара.

Суфлето може да служи като самостоятелно ястие, но също така е позволено да го сервирате със странични ястия, използвани за сандвичи на вчерашния хляб, бисквити, бисквити. Това суфле също може да бъде чудесна алтернатива на пайове, пайове, които са забранени от диетата..

Оризова каша с тиква

Друга добра рецепта за каша от менюто за седмицата на диетата 5 таблица. Това ястие използва тиква. Лекарите препоръчват да го използвате в менюто на диетата възможно най-често. Зеленчукът е богат на фибри и има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт..

• 300 г тиква;
• 160 г ориз;
• 2,5 с.л. вода;
• 1 супена лъжица. мляко;
• сол, захар;
• масло.

1. Изсипете вода в тенджера, сложете на печката. Докато течността се нагрява, изплакнете ориза, нарежете на малки кубчета (можете да настържете) тиквата.
2. Изсипете всичко това във вода, разбъркайте, можете веднага да добавите сол, но е по-добре да подправите диетичното ястие в чиния.
3. Гответе овесена каша до мек ориз.
4. След това налейте чаша мляко. В менюто за седмицата на диета за маса номер 5 не е посочено, можете да готвите каша само на водата.
5. Намалете котлона и потъмнете за още десет минути. Захар, масло, сол на вкус.

След като добавите мляко, не можете да бъркате с кашата, но изключете печката, увийте тигана в одеяло, ястието ще се влее и ще достигне окончателна готовност.

Касерола за макаронени изделия и извара

Ето още една рецепта от менюто за седмицата за диетата "Таблица № 5". Тази касерола се използва за следобеден чай, но е чудесна за закуска, вечеря. Препоръчително е да използвате малки тестени изделия, подходящи вермишели.

• 300 г варени макаронени изделия;
• 2 катерици;
• 1 яйце
• 200 г извара;
• 50 г заквасена сметана;
• 20 г олио;
• 2 супени лъжици захар.

1. Разбийте изварата с яйцата и захарта с пасатор, добавете макароните, разбъркайте.
2. Тавата намажете с масло, сложете масата на гювеча, загладете и намажете със заквасена сметана.
3. Изпратете ястието във фурната за 20 минути, температурата е около 180 градуса.

В периода на обостряне е по-разумно да се готвят такива гювечи в двоен котел или да се покрие формата, така че да не се образува златиста коричка.

Салата от цвекло

Рецептата от менюто за седмичната диета "Таблица № 5" за възрастен. Салатите добавят разнообразие, подобряват храносмилателния тракт. По подобен начин можете да готвите с варени моркови или да смесите два вида кореноплодни. Важно е да не добавяте чесън в ястието.

• 1 цвекло;
• 2 бр. сушени сливи
• 2 супени лъжици кисело мляко;
• сол.

1. Изсипете измитите сини сливи за половин час с вода, след което нарежете на ситно.
2. Настържете варено цвекло, смесете с сини сливи, добавете кисело мляко и сол. Разбъркайте. Поръсете с ядки по желание.

Ако салатата се приготвя с моркови, се препоръчва да добавите чаена лъжичка растително масло. Ще помогне за усвояването на каротина.

Касерола за тиква с ориз

В този вариант на гювеча има малко пилешко плънка. Самият болен знае какво може, какво не може, таблицата с менюто за седмицата за диетата „5 маса“ се основава на общи принципи. Ако в диетата вече присъстваха месо или риба, по-разумно е да готвите касерола без тях.

• 1 тиквичка;
• 150 г ориз;
• 150 г кайма;
• 2 катерици
• сол;
• 2 супени лъжици заквасена сметана.

1. Гответе ориз, но не до абсолютно готовност. Изцедете в гевгир.
2. Настържете тиквичките, добавете малко сол, добавете ориз и протеини, добавете месото, разбъркайте и прехвърлете всичко в силиконова форма.
3. Намазваме със заквасена сметана, печем половин час на 200 градуса.

Заквасената сметана винаги може да бъде заменена с бяло кисело мляко. Добрата ryazhenka със съдържание на мазнини от 4% също ще бъде отлична алтернатива..

Картофена салата с авокадо и пиле

Много удовлетворяващ вариант за салата, който ще замени всяко хранене. Авокадото е ценен източник на мастни киселини и върви добре не само с пресни зеленчуци или морски дарове.

• 2 картофа;
• 1 авокадо;
• 1 домат (месест, сладък);
• 100 г варено пилешко месо;
• 1 чаена лъжичка кисело мляко.

1. Сварете картофите, нарязани на кубчета. Нарежете и домата, нарязаното варено пилешко месо. Може да се замени със заешко или друго разрешено месо.
2. Нарежете авокадото, отстранете костилката, отстранете месото от кожите, покрийте със сол, разредете с кисело мляко.
3. Подправете салата със сос от авокадо.

Можете да готвите такава салата не с домат, а с добавяне на прясна краставица, чушка с пипер. Важно е само да не накълцате зеленчуците грубо и да дъвчете старателно, за да не изложите напрежение на храносмилателния тракт.

Плодово смути

Няма по-добър десерт от подобен микс. Важно е да запомните, че за него се използват само сладки плодове..

• 1 банан
• 1 круша;
• 150 мл мляко;
• 1 щипка ванилия.

1. Нарежете крушата и банан, прехвърлете в блендер.
2. Добавете ванилията и млякото, разбийте.

От голямо значение за възприемането на вкуса имат подправките. Ванилата и канелата са позволени на диетата. И те могат да променят вкуса дори на скучно извара или скучно ферментирало мляко.

Ябълково желе

В диетата са разрешени само сладки ябълки. Захарта няма да оправи ситуацията, тъй като киселината остава, само вкусът на плодовете е маскиран.

• Нарежете ябълките на филийки, изсипете вода, така че леко да покрие парчета плодове. Гответе до омекване, избършете през сито, отървете се от кожи. Трябва да получите около 300 г течно картофено пюре. Към него добавете захар.
• Накиснете желатина в 25 мл вода, настоявайте 20 минути, загрейте и смесете с ябълков сос.
• Поставете масата във форми, хладилник в продължение на три часа.

Такова желе може да се приготви с круши, киви, тиква, сладки плодове или да се правят различни продукти..

Важно! Статията е само за справка. Диетата изисква предварителна консултация с лекар.

Диета Таблица №5

Диетична таблица №5 е специализирана разработка на медицинско хранене, основана от д-р Певзнер. Препоръчва се за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища. Храненето не предполага ограничения на количеството на консумираните калории, но изключва приема на храни, съдържащи много холестерол и мазнини.

Правила на диетата

При диета консумирайте много зеленчуци, печени или варени плодове. Категорично е забранено пърженето на храна в тиган или пържено. Основният принцип на програмата е фракционното хранене. Самият лекар каза, че яденето на всеки 3-4 часа предотвратява задръстването на жлъчката. Калоричният прием на храна на ден е 2500-2900 kcal. Диетата осигурява оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати.

Изключени храни, съдържащи пурини, азотни вещества и холестерол, оксалова киселина, етерични масла.

Диетата съдържа:

• липотропни вещества, като нискомаслена риба, месо, извара;
• пектин, представен от ябълки;
• целулоза;
• течност.

Количеството протеини съответства на оптималната норма - 1 грам на 1 кг тегло, половината от които са протеини от животински произход - месо, риба, птици, яйца.

Правилното количество мазнини е 70-80 грама на ден. Животинските мазнини се съдържат в количество 2/3, растителните - 1/3.

Първият вид е масло, добре се абсорбира, състои се от витамини А, К, арахидонова киселина. Препоръчва се ограничаване на приема на огнеупорни мазнини, като овнешко, говеждо, свинско. Те са трудни за смилане, съдържат много холестерол, мастни киселини. Оловни камъни и мастен черен дроб.

Въпросът за количеството на приема на въглехидрати е спорен. Първоначално таблица № 5 включваше 300-350 g въглехидрати, от които 60-70 g са прости. По-късно дозировката е намалена до 300-330 g.

Сега диетата на Певзнер не се използва в болници. Според Заповед № 330 от 2003 г. в Русия вместо система за номериране на хранителни продукти са въведени 6 варианта на стандартни диети.

Диета номер 5, която можете да ✅

Продукти, разрешени за използване от диети Таблица № 5:

• първите топли супи - мляко, зеленчуци, риба, леко месо в бульон с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни, борш;
• сладкиши от тесто с мая - вчерашен ръжен хляб, леко положен пшеничен хляб от брашно от 1 и 2 клас;
• печен сладкиш - пайове, пайове, пълнени с картофи, зеле, варено месо, ябълки;
• суха бисквита, бисквити с масло;
• немазни разновидности на риба в печена форма, варена, ястия от нея - кюфтета, парни котлети, кнедли, суфле;
• нискокалорично птиче месо без кожа, сухожилия, груба тъкан;
• агнешко, говеждо, заешко, свинско;
• месни ястия - колбаси, пилаф, зелеви рулца;
• нискомаслени млечни продукти - заквасена сметана, мляко, извара, ферментирало печено мляко;
• рафинирано растително масло;
• малки количества масло за сандвичи или отметки в готови ястия;
• елда, овесени ядки, грис, ориз, царевична каша;
• яйца
• сурови, варени, задушени зеленчуци.

Зеленчуци

От зеленчуците можете да ядете червено зеле, цвекло, салати, кисело зеле, зелен грах, лук. Какво друго мога да използвам:

• салата от пресни зеленчуци;
• винегретът;
• хайвер за тикви;
• рибни салати, салати с морски дарове;
• диетични колбаси, колбаси;
• шунка с ниско съдържание на мазнини;
• нискокалорично сирене.

плодове

Човек може да яде следните плодове и плодове и ястия от тях:

• некисели плодове в печена, варена форма;
• компот, желе;
• бери желе;
• мармалад;
• бонбони;
• пчелен мед;
• бонбони без захар.

Разрешени напитки с диета Таблица № 5:

• зеленчуков сок: морков, тиква;
• плодов и ягодов сок: ябълка, ягода;
• слабо кафе с мляко;
• слаб черен и зелен чай;
• шипки от шипки на роза;
• компот от сушени плодове, замразени плодове.

От подправки и сосове можете да ядете:

• плодов сладък сос;
• сос от домати и заквасена сметана;
• млечен сос със сушено брашно, като не трябва да се пържи и да промени цвета си.

Разрешени подправки:

канела, сушен копър, семена от кимион, билки в Прованс.

Диета 5 таблица, която е невъзможна ❌

Диетичното хранене включва отхвърляне на пикантни, пържени, пушени ястия и продукти. Необходимо е да се ограничи приема на сол и кисели.

Забранено е използването:

• различни видове сосове - аджика, майонеза, подправки, кетчуп;
• газирани напитки;
• алкохол;
• какаово черно кафе.

Яжте храната не трябва да е гореща или студена. Супи върху тлъсто месо, риба, гъбен бульон са забранени. Не можете да приемате ястия от тлъсто месо, риба, карантии. Консервираните храни трябва да бъдат изключени от менюто..

Мастните млечни продукти са изключени. Не можете да ядете пресни сладкиши, палачинки, палачинки, сметанови торти. Ще трябва да се ограничите и в сладкишите - шоколад, сладолед. Приемът на кисели плодове и плодове попада под ограничението. От зеленчуци е забранено да се яде репички, чесън, гъби, билки.

Таблица номер 5 списък с продукти на диетичното меню

Разрешените продукти от диета №5 включват:

• зеленчуци, особено червено зеле, той съдържа по-малко фибри от обикновеното зеле, повече каротин, краставици, късни сортове домати, нишестени зеленчуци като моркови, картофи, чушки и цвекло също са приоритет;
• силно сварена овесена каша, елда, ориз, грис каша;
• узрели плодове и плодове, съдържащи много пектини и фибри - банани, ягоди, настъргани ябълки, нар;
• предварително накиснати сушени плодове;
• леки супи без пържене от лук и моркови със заквасена сметана;
• задушено, варено говеждо, пилешко, заешко;
• щука костур, минтая, хек, изпечен във фурната със зеленчуци;
• варени скариди със спагети;
• калмари, пълнени с картофи, скариди;
• яйчен белтък, 1 жълтък на ден;
• бъркани яйца, гювеч, варени яйца;
• мляко с ниско съдържание на мазнини, сирене, приготвено у дома от кефир или мляко;
• хляб с най-ниско съдържание на фибри - пшеница, ръж 2 сорта, продукти без мая;
• сокове, разредени с вода, слаб чай, компоти от горски плодове, сушени плодове;
• ружа, мармалад, мед в ограничени количества.

Диетична таблица 5 менюта седмично

В първия ден предлагаме следната диета:

1. Закуска: овесена каша, приготвена във вода и мляко, с мед, извара с ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана, филия от вчерашния хляб.
2. Втора закуска: ябълка, банан, круша за избор, 3 бисквитки.
3. Обяд: оризова супа, приготвена на зеленчуков бульон, задушени рибни котлети, парен фасул, моркови. Чай сервира бисквити.
4. Снек: компот от череши, ягоди или ябълки, парче хляб.
5. Вечеря: салата от краставици, домат, черен пипер, подправена със заквасена сметана, бъркани яйца, чай.
6. През нощта можете да изпиете чаша нискокалорично кисело мляко.

Гответе следните ястия във вторник:

• закуска: протеинов омлет, извара пудинг, чай с мляко, бисквитки;
• закуска: плодова салата със заквасена сметана;
• обяд: супа от хек и грис, варено пилешко месо, зеленчуци на пюре, плодова напитка, парче вчерашен хляб;
• следобеден чай: плодов пай, чай с мляко;
• вечеря: парен минтай със зеленчуци, компот, ружа;
• пийте чаша ryazhenka през нощта.

В сряда обмислете следните опции:

• закуска: оризова млечна каша с резен масло, компот с хляб;
• втора закуска: хляб сладък чай, ябълка;
• обяд: зеленчукова супа, оризови кюфтета с тестени изделия, винегрет, компот с бисквити;
• следобеден чай: ябълка, изпечена с извара и мед, чай;
• вечеря: готвене на вермишели, варено яйце, кисело мляко;
• яжте хума или банан през нощта.

Идеи за четвъртък:

• закуска: овесени ядки в мляко, банан, чай, бисквити;
• закуска: протеинов омлет, плодов сок с кекс;
• обяд: зеленчукова супа с броколи, говеждо месо, задушено с картофи, плодова напитка;
• следобедна закуска: кнедли с извара, компот, хляб;
• вечеря: гювеч от ориз и кайма, гъба торта със сладко, чай;
• пийте кисело мляко с ниско съдържание на мазнини през нощта.

В петък изберете следните ястия:

• оризова гювеч, чай с дълъг хляб;
• обяд: ябълка, компот;
• обяд: картофено пюре, морков, спаначена супа, елда с месо, задушени плодове;
• следобедна закуска: желе от горски плодове;
• вечеря: пюре от тиквички с кюфтета от говеждо месо, чай;
• яжте зеленчукова салата, подправена със сметана.

В събота можете да готвите следните ястия:

• суфле от грис и ябълки, нискомаслено кисело мляко;
• закуска: бисквити, чай с мляко;
• обяд: зеленчукова супа от картофи, моркови, зелен фасул, оризова каша, кюфтета, зелева салата с целина;
• следобедна закуска: чаша мляко, парче от вчерашния хляб;
• вечеря: оризова гювеч с тиква, сок от шипка;
• яжте банан през нощта.

В неделя помислете за това меню:

• закуска: овесени ядки в мляко, лъжица мед, бисквити, компот;
• закуска: извара със заквасена сметана, бисквити, сини сливи;
• обяд: борш с цвекло, боб, печени рибни топки със заквасена сметана, зелен чай, хляб;
• следобедна закуска: зеленчукова касерола със заквасена сметана, плодова напитка;
• вечеря: варено говеждо език, ориз, доматена салата, чай от лайка;
• за през нощта: извара с мед.

В допълнение, можете да готвите цвекло на отвара от цвекло. Трябва да го оставите да кисне, да сложите нарязани пресни краставици, магданоз, варени яйца, нискомаслена заквасена сметана.

Друг вариант е селското месо. Първо се вари, след което се задушава с настърганите моркови, целина, картофи и зелен фасул. Като сос се приготвя мляко, приготвено от мляко и брашно. За да приготвите мързеливи кнедли с извара, комбинирайте брашно, извара, масло и захар.

Можете да готвите рибена касерола. За целта сложете следните продукти на слоеве: картофени филийки, постно рибено месо, резени домати, отново картоф и настърган кашкавал. След това заквасена сметана с вода се разрежда в буркан от половин литър. Пълнежът се изпраща до гювеча и се поставя във фурната за 40 минути. Сервира се с пресни зеленчуци, филия от вчерашния хляб..

Таблица № 5 създава благоприятни условия за изцеление на тялото, възстановяване от болести. Като правило се предписва диета за хора с хепатит, холецистит, жлъчнокаменна болест. Храненето трябва да се спазва дълго време - няколко месеца и дори години.

В допълнение към лечебните свойства, диетата спомага за отслабване, защото е балансирана в концентрацията на протеини, мазнини и въглехидрати. Таблица номер 5 не причинява стресови реакции на организма. Мастните отлагания отминават бавно, но благосъстоянието се подобрява забележимо вече бързо. Предимството на диетите е, че оставените килограми не се връщат, както в повечето диети.

По принцип ограниченията за диетична маса номер 5 се свеждат до забрана на пържени, пикантни, мазни храни. Основата на храненето трябва да бъде белтъчини с ниско съдържание на мазнини, зърнени храни, супи, риба, зеленчуци. Менюто за всеки човек се избира индивидуално. Диетата напълно ще задоволи нуждите на организма от хранителни вещества. Благодарение на такова хранене човек се отървава от заболявания, свързани с храносмилателната система, хвърля излишното тегло.

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета №5 е терапевтична храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Предписва се за възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими за човека вещества и елиминира храните, вредни за черния дроб и панкреаса.

Пестеливото хранене помага за облекчаване на стреса от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на работата на черния дроб и жлъчната система. За тези, които страдат от затлъстяване, в допълнение към стомашно-чревните проблеми, диетата на 5-та маса ще помогне за отслабване, тъй като липидният (мастния) метаболизъм се нормализира в тялото. Ако спазвате тази диета дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия и броят на лекарствата, необходими за поддържането й, намалява значително..

Какви заболявания се предписват

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателната система, които са свързани с производството и секрецията на жлъчка. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

• хроничен хепатит;
• цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
• хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
• камъни в жлъчката
• Панкреатит
• гастродуоденити;
• период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

• Фракционно хранене. Необходимо е да се яде храна на малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява тежестта върху храносмилателната система и спомага за отслабване..
• Температура на храната. Не можете да ядете много гореща и много студена храна. Най-полезната температура на храната в диетата е умерено топла..
• Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
• Пържени, солени, кисели, пикантни. Всички тези храни трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят негативно върху работата на черния дроб и жлъчния мехур..
• Катерици. Необходимо е да се консумират растителни и животински протеини в общо количество от 50% от дневната диета.
• Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждата на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, разрешени на диета (вижте таблицата).
• Сол. На таблица 5 количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от хранене на маса №5, - това е диетичната таблица 5А, която се предписва при остър хепатит и холецистит. Действието на тази храна е насочено към облекчаване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът преминава към диетична таблица 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между диетична маса номер 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на термична обработка. Освен изключването на пържени, пикантни, мазни, се изключват и всички органични киселини от зеленчуци и плодове.

Една от характеристиките на диета 5А е забраната на храни, които предизвикват ферментация в червата. Това е още една причина зеленчуците и плодовете да се сервират варени или печени..

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете да ядете и какво не можете да направите с щадящо диетично хранене 5. Използвайте тази информация, когато създавате менюто за седмицата.

Как да направите примерно меню

За да създадете примерно меню за седмицата, за да се съобразите с диетичната таблица номер 5, трябва да спазвате няколко правила:

• поне 5-6 хранения, между тях можете да добавите закуски под формата на плодове (ябълки, банани, сушени плодове, бисквити бисквити);
• опитайте се да направите всяко хранене сърдечно, но количеството храна трябва да е малко, защото основното правило в диетата е частичното хранене;
• всеки ден трябва да включвате пресни зеленчуци и плодове в менюто;
• няколко пъти на ден трябва да ядете протеинови храни: извара с ниско съдържание на мазнини, риба, месо;
• комбинирайте риба и месо с пресни зеленчуци;
• освен компоти и чай пийте много вода;
• за да може разнообразната таблица 5 от диетичното меню да бъде разнообразна, но да не отнеме много време, използвайте замразяване (замразяване, например, ябълков сос от печени ябълки, полуфабрикати мързеливи кнедли, тенджера извара, супи и др.), това ще спести много време и диетата няма да се повтори 2-3 дни.

Таблица с диетично меню номер 5 за една седмица

Ето пример за това как един и същ продукт може да направи напълно разнообразна диета при диета от таблица 5. Но същността на тази храна не е в разнообразието, а в лечебните свойства. Основната задача не е в броя на новите ястия всеки ден, а в тяхното качество от медицинска гледна точка.

Рецепти за ястия

Крем супа от карфиол

Супи, пюре супи са много полезни за стомашно-чревния тракт, ако се готвят в зеленчуков бульон. Таблица номер 5 включва ежедневната употреба на най-различни супи.

• крушка;
• морков;
• карфиол (малка глава зеле);
• зеленчуков бульон;
• 1 супена лъжица нетлъста заквасена сметана;
• сол;
• растително масло.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на парчета, нарязайте морковите с ренде.

Изсипете 2 супени лъжици олио в тигана. Когато загрее, запържете лука и морковите за 2-3 минути на слаб огън. След това изсипете малко бульон в тигана, така че зеленчуците бавно да се задушават. Покрийте.

Разглобете дребно зеле за съцветия, изплакнете ги. След 5-7 минути добавете зелето в тигана. Изсипете зеленчуков бульон. Гответе за 20 минути.
Когато супата се охлади, я разбийте с пасатор. Преди сервиране добавете щипка сол и лъжица заквасена сметана.

Извара със сирена със сушени плодове

• 300 грама извара;
• 1 яйце, 1 протеин;
• 5 супени лъжици грис;
• 3 супени лъжици кефир;
• сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) или сладки плодове, горски плодове (пресни, замразени);
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• захар на вкус.

Омесете изварата, добавете сода, захар, яйце, грис, кефир, нарязани сушени плодове или пресни плодове, нарязани на парчета. Намажете формата с масло. Печете във фурната на 200 градуса 40-50 минути. Не забравяйте, че на диетична маса 5 силно изпечени ръбове не могат да се ядат.

Пестеливото хранене е ефективно допълнение към медицинското лечение на черния дроб и жлъчния мехур. Ако на пациента е назначена диета от 5 таблици, тогава, при спазване на всичките му правила, ремисията на болестта ще бъде стабилна и дългосрочна. Освен това броят на необходимите лекарства ще бъде значително намален, което също ще повлияе положително на цялото тяло..