Таблица 9 за диабетици - седмично меню и рецепти за диета

При лечението на захарен диабет, в допълнение към медикаментите, голямо значение има правилно подбраната диета. Днес е разработена специална диабетна диета 9, чиято цел е нормализиране на кръвната захар и получаване на всички необходими витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациенти с диабет.

Характеристики на диетата

Диета 9 при диабет включва елиминиране на всички храни с висок GI (гликемичен индекс). Това се отнася предимно за лесно смилаемите въглехидрати..

Трябва също да спазвате следните правила:

• Храната трябва да бъде редовна и честа, докато еднократна порция трябва да е малка по обем. Броят на храненията може да бъде 5-6 на ден.
• Необходимо е да се изоставят пържени, пикантни храни и пушени меса, както и да се ограничи количеството алкохол и люти подправки.
• Заедно със захарта се препоръчва да се приемат заместителите му подсладители: ксилитол, сорбитол.
• Разрешена обработка на храната: варене, печене във фурната, задушаване.
• Диетата предполага адекватен прием на витамини и минерали с естествен произход (зеленчуци, плодове и др.).
• Количеството протеин трябва да е достатъчно за попълване на енергийните запаси, а количеството на мазнините и бързо усвояемите въглехидрати трябва да бъде намалено..

Продукти, които са разрешени и забранени при диета № 9

За да следвате диабетна диета номер 9, трябва да знаете разрешените и забранени храни за диабет.

Така че, описаната диета препоръчва следните продукти за употреба:

• продукти от пълнозърнест хляб или с добавяне на трици;
• зърнени храни и тестени изделия - просо, овесени ядки, елда, диетични тестени изделия с трици;
• постно месо (свинско, агнешко, говеждо, заешко) и домашни птици (пуйка, пиле);
• нискомаслена наденица;
• риба, принадлежаща към нискомаслени сортове - щука, зандер, треска;
• пресни зеленчуци: листна салата, зеле, тиквички, краставици;
• зелени: копър, магданоз;
• пресни плодове / горски плодове: киви, портокали, ябълки, круши, грейпфрути, боровинки, червени боровинки, червени боровинки и др.;
• яйца и техните ястия - не повече от 1 на ден;
• млечни продукти - трябва да съдържат нисък процент мазнини или да са без мазнини;
• сладкарски изделия - диетични, с помощта на подсладители (мармалад, бисквитки, сладкиши с подсладители);
• напитки - кафе напитка, чай, мляко, сокове и плодови напитки без захар, отвари от билки, отвари от шипка, минерална вода.

След диета № 9, пациентите трябва да изключват определени храни..

• Масло и други сладкарски изделия, в приготвянето на които участва захарта (шоколад, сладолед, конфитюр);
• тлъсто месо (гъска, патица);
• мазно мляко и други млечни, кисели и млечни продукти (ферментирало печено мляко, сладко кисело мляко, сметана);
• богати месни бульони;
• тлъста риба и осолена риба;
• тлъсти колбаси;
• грис, ориз, тестени изделия от меки сортове;
• подправки, топли и пушени храни;
• сладки плодове и някои сушени плодове: банани, стафиди, грозде, смокини;
• сокове със захар, газирани напитки;
• кисели зеленчуци;
• алкохол.

Седмично меню за 9 диети

• понеделник

Закуска: елда с масло, месна паста, чай без захар (възможно с ксилитол).

Втора закуска (обяд): чаша кефир.

Обяд: вегетарианска супа, печено агнешко с задушени зеленчуци.

Снек: бульон на базата на шипки.

Вечеря: варена нискомаслена риба, задушено зеле, чай с ксилитол.

Закуска: ечемична каша, яйце, слабо кафе, салата от прясно бяло зеле;

Втора закуска: чаша мляко.

Обяд: туршия, картофено пюре, телешки черен дроб в сос, сок без захар.

Снек: плодово желе.

Вечеря: варена риба и задушени в млечен сос, зеле шницел, чай с мляко.

Закуска: хайвер на тиква, твърдо сварено яйце, нискомаслено кисело мляко.

Обяд: 2 средни ябълки.

Обяд: киселец борш с нискомаслена заквасена сметана, боб, задушен в доматен сос с гъби, пълнозърнест хляб.

Снек: сок без захар.

Вечеря: елда с пилешко месо и пилешко месо, coleslaw.

Втора закуска: неподсладено кисело мляко.

Обяд: зеле супа, пълнени чушки.

Снек: гювеч, приготвен от извара и моркови.

Вечеря: печено пиле, зеленчукова салата.

Закуска: просо, какао.

Втора закуска: не повече от 2 броя портокал.

Обяд: грахова супа, месо zrazy със сирене, резен хляб.

Снек: салата, приготвена от пресни зеленчуци.

Вечеря: кайма с кайма и карфиол.

Закуска: трици и ябълка.

Втора закуска: 1 меко варено яйце.

Обяд: зеленчукова яхния с парчета свинско месо.

Снек: бульон на базата на шипки.

Вечеря: варено говеждо месо със зеле.

Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини и неподсладено кисело мляко.

Втора закуска: шепа плодове.

Обяд: пилешки гърди на скара със зеленчуци.

Снек: салата от нарязани ябълки и стръкове целина.

Вечеря: задушени скариди и зелен фасул.

Рецепти за маса номер 9

Панирани месни банички

• Всяко постно месо 200 г;
• Сух хляб 20 г;
• Мляко 0% мазнина 30 мл;
• Масло 5 g.

Изплакнете месото, направете от него кайма. През това време накиснете хляба в мляко. Към мляното месо добавете кофичката, солта и черния пипер, разбъркайте добре.
Правим котлети, поставяме ги върху тава за печене или тава за печене. Изпращаме ястието в предварително загрята на 180 градуса фурна. Време за готвене - 15 минути.

Задушено зеле с ябълки

• ябълки 75 г;
• зеле 150гр.;
• масло 5 г;
• брашно 15 г;

Първо нарежете зелето на ситно, а ябълките нарежете на филийки. Прехвърляме в горещ тиган, добавяме малко олио и вода. Задушете, като разбърквате от време на време, проверявайте готовността. Време за готвене - около 20 минути.

Судак в татарски

• филе от щука костур 150 г;
• лимон ¼ част;
• маслини 10 g;
• лук 1 бр.;
• каперси 5 g;
• нискомаслена заквасена сметана 30 г;
• зелени (всякакви) 5 g;
• зехтин за пържене 30 мл.

Изсипете 30 мл зехтин в тавата за печене, сложете филето. Изсипете лимоновия сок върху рибата и сложете във фурната. Когато рибата се загрее малко, добавете заквасена сметана към ястието и гответе на слаб огън. Добавете маслините, каперсите, лимона и оставете да къкри до готовност. Накрая подправете с магданоз.

Зеленчукова супа от кюфте

• мляно пиле 300 г;
• пресни зеленчуци;
• картоф 3 бр;
• моркови 1 бр;
• лук - половината от средния лук;
• яйце 1 бр.

Разбийте яйцето в каймата и добавете ситно нарязаната половина лук, както и билките. Оформете кюфтета от кайма. Хвърлете сварените кюфтета във вряща вода и гответе за около 20 минути, като леко осолите водата. Добавете пасивирани зеленчуци (моркови, лук), а по-късно - картофи. Гответе до меки картофи.

Телешко задушено в мляко

• телешко филе 400 г;
• мляко ½ литра;
• зеленина;
• сол / черен пипер малко количество;
• зехтин около 2 с.л..

Трябва да нарежете говеждото месо на парчета с размери около 2 * 2 см, подправете с подправки. Запържете филийките в малко зехтин. След това добавете млякото и зелените. Варете около 20 минути.

Диета рататуй

• черен пипер 2 бр;
• патладжан 2 бр;
• тиквички 2 броя;
• домати 5 бр;
• зелени малко;
• зехтин за пържене 2 с.л. л.
• чесън 1 скилидка.

Първо трябва да обелите доматите. За целта ги залейте със силна вряла вода, след това самата кожа оставя добре. Белените домати трябва да бъдат смачкани в картофено пюре с помощта на блендер, добавете чесън и билки. Разбийте всичко добре, така че консистенцията на сместа да е еднородна. На следващо място, в тиган в зехтин, трябва да запържите ситно нарязани тиквички, патладжан и черен пипер. Когато зеленчуците са наполовина готови, добавете леко готвения доматен сос и продължете да къкри още 10 минути на слаб огън..

Диетичен пудинг

Този десерт ще бъде чудесна алтернатива на продуктите със сладко брашно..

• ябълки 70гр;
• тиквички 130гр;
• мляко 30 мл;
• пшенично брашно 4 супени лъжици;
• яйце 1 бр.;
• олио 1 супена лъжица;
• нискомаслена заквасена сметана 40 g.

Настържете тиквички и ябълки. Към получения състав добавете мляко, яйце, разтопено масло, брашно. Замесете. Изсипете състава в съд за печене, след това го изпратете във фурната и го оставете там за 20 минути, като настроите температурата на 180 градуса. Сервирайте с нискомаслена заквасена сметана.

Резултати от диетата

Таблица № 9 за диабет има благоприятен ефект върху пациентите. Така че, ако редовно се храните на представената диета, диабетиците ще изпитат нормализиране на кръвната захар и цялостното благополучие. Освен това подобна диета помага да се отървете от излишните килограми, което е изключително важно за диабетиците. Това се постига чрез консумацията на „правилните“ въглехидрати. Въглехидратите присъстват в диетата, но не са лесно смилаеми, следователно, не причиняват капки глюкоза и не водят до образуване на мастни натрупвания. Отслабването предотвратява развитието на усложнения, което води до дългосрочна компенсация на диабет. Ето защо за диабетици с наднормено тегло такава диета ще се препоръчва като доживотна.

Диета № 9 се препоръчва от ендокринолози за пациенти с диабет тип 1 и тип 2. Той е пълен, богат на витамини и минерали. Освен това, поради широката гама от продукти, разрешени за прием, можете да готвите голямо разнообразие от рецепти, включително десерти.

Диета таблица № 9 за диабет [седмично меню]

В тази статия ще научите:

Известен гастроентеролог от своето време М. Pevzner, анализирайки необходимостта от меню за лечение на пациенти с определено заболяване, създаде 15 вида диетична храна, в зависимост от заболяванията на пациентите. Таблица № 9 или диета № 9 е предназначена за пациенти с диабет, която отговаря на всички принципи на хранене за пациенти с това заболяване.

Диета № 9 включва ядене на храни с нисък гликемичен индекс (тоест такива, които не водят до бързи и високи стойности на кръвната захар). Също така, тази диета помага за намаляване на наднорменото тегло, поради ограничаването на приема на не полезни въглехидрати.

Във всички лечебни заведения, като болница или спа, диетичните сестри, в допълнение към общото медицинско хранене, подготвят диета с диета № 9. Тя е показана за всички хора с диабет и преддиабет. Тази диета се препоръчва и от Вашия лекар за спазване у дома..

Основните принципи на диета № 9

Диета № 9 е нисковъглехидратна и нискокалорична, поради ограничението при използването на прости въглехидрати и животински мазнини. Основните принципи на тази диета са следните:

• намаляване на приема на калории до 1700-2000 kcal на ден;
• 5-6 единични хранения на всеки 2,5-3 часа;
• пълен отказ от ядене на пържена, пикантна, солена, пикантна, пушена храна;
• основата на диетата трябва да са богати на фибри зеленчуци, месо - като източник на протеини, и зърнени храни под формата на гарнитура и за закуска, като източници на въглехидрати;
• препоръчителни са нежни методи за готвене: на пара, във фурната или варени;
• отказ да се приемат повечето алкохолни напитки;
• минимална консумация на храни, богати на животински мазнини - холестерол;
• изключването на употребата на всички видове бързи храни, които съдържат голямо количество въглехидрати и трансмазнини;
• оптималното количество сол, използвано на ден, е не повече от 10-12 грама;
• пиене на чиста вода поне със скорост 30 мл на 1 кг телесно тегло (1,5–2,0 литра).

Диета № 9 отговаря на всички изисквания на пациенти с диагноза диабет и е част от терапевтична мярка за това заболяване. Тази диета помага да се нормализират нивата на кръвната захар, предотвратява развитието на диабетни усложнения, нормализира храносмилането и подобрява благосъстоянието на човек..

Какви храни мога да ям с диета номер 9?

Разбира се, таблица номер 9 налага забрана на много познати и любими ястия, без които изглежда невъзможно да си представите вашата диета. Но, изоставяйки ги, можете да удължите продължителността на живота си в истинския смисъл на думата. Трябва да обичате здравословните храни, да намерите подходящи и удобни начини на готвене, тоест да промените стила си на хранене на правилния..

Има определени изисквания към продуктите, които трябва да съставляват диетата на пациенти с диабет. Следните продукти са разрешени:

• Месо. Нискомаслени сортове месо и домашни птици: пилешко, пуешко, заешко, говеждо, свинско в сварено, печено, задушено или задушено.
• Морска и речна риба, варена или печена без марината, задушени морски дарове.
• Зърнени храни и зърнени храни: овесени ядки, елда, киноа, ечемична каша.
• Млечни продукти: нискомаслено кисело мляко, извара, мляко, заквасена сметана, кефир, бяло сирене: Адиге, сулугуни, Фета, ниско солено фета.
• Всички зеленчуци са позволени да се използват, ако методът на готвене е варене, задушаване, печене, задушени. Изключение правят картофи, цвекло и се допуска само малко количество.
• Плодовете и плодовете са разрешени не много сладко и в ограничени количества: ябълки, круши, портокали, грейпфрути, ягоди, касис, червени боровинки.
• Хлебни изделия: трици или ръжен хляб в малки количества.
• Каша, приготвена от зърнени храни на вода или мляко с малък процент съдържание на мазнини (до 1,5%).
• Всякакви супи на втория бульон без пържене.
• Твърда паста.
• Фасул в ограничени количества (грах, боб, грах).
• Яйцата са разрешени в количество 1 бр. за един ден.
• Неограничена зеленина.
• Черен и зелен чай, кафе, какао без захар.

Този списък с продукти може да изглежда скромен, но всъщност не е така. Можете да разнообразите диетата, като включите в нея различни гювечи, суфле и коктейли, които ще заменят обичайното печене за всички, торти и други хлебни и сладкарски изделия.

Необходимо е да съставите диетата си от разрешените въглехидрати и калории. Правилно съставено меню отговаря на индивидуалните предпочитания, възраст, ниво на физическа активност и тежест на заболяването.

Диета 9

Диета 9 е система за медицинско хранене (медицинска таблица), разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер за лечение на лек и умерен захарен диабет. Модификации на тази таблица за лечение са предписани за пациенти с тежък диабет и с комбинация от затлъстяване и метаболитни нарушения. Условията за използване на диета 9 при диабет са нормално или леко наднормено тегло и малка нужда от инсулин (от 0 до 30 единици на ден според схемата). В допълнение, тази диета може да се използва при инфекции на ставите, ревматизъм, бронхиална астма, алергични заболявания, диатеза. Целта на диета 9 е да се постигне нормален метаболизъм на въглехидратите в организма, като се осигурят оптимални условия за избор на терапия за понижаване на захарта. Също така диетичната таблица 9 допринася за корекцията на мастния метаболизъм и водно-електролитното състояние. По този начин с диета 9 можете да постигнете нормални нива на кръвна захар, холестерол, да намалите кръвното налягане и подуването.

Основни принципи на диета таблица 9

Диета 9 е умерено нискокалорична. На ден се препоръчват 1 900-2 300 калории. Енергийната стойност е ограничена главно поради лесно смилаемите въглехидрати и животинските мазнини. Също така се препоръчва да се намали приема на сложни въглехидрати и растителни мазнини. Протеините в диетата не са ограничени, обемът им съответства на възрастовата норма и съпътстващите заболявания. Общо в храната на ден могат да се използват около 100 грама протеин, 80 грама мазнини, 300 грама въглехидрати, 10-12 грама сол, 1,5 литра вода. Когато готвите, трябва да давате предпочитание на печенето, задушаването, а не пърженето. За приготвянето на сладки ястия можете да използвате подсладители. В момента се използват ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам, цикломат, билка стевия и някои други подсладители за храна. Храната се приема 5-6 пъти на ден на малки порции. Ако пациентът не използва инсулин, тогава всяко хранене трябва да бъде приблизително едно и също по количество въглехидрати. В случай, че се предписва инсулин, обемът на въглехидратите може да варира с промяна в дозата на краткодействащия инсулин. Хранителната диета 9 трябва да съдържа минимално количество екстрактивни вещества, холестерол и максимално количество витамини, диетични фибри, липотропни вещества.

Какво можете да ядете и какво не можете да диета таблица 9

Според тази хранителна система най-предпочитани са тези храни с ниско съдържание на въглехидрати. От зърнените продукти това е ръж, протеин-пшеница, протеинови трици, пшеница, хляб от 2-ри клас, зърнени храни от ечемик, елда, перлен ечемик, просо, овесени ядки в нормалните граници на въглехидрати. Месото и рибните продукти, одобрени от диета 9, са нискомаслени меса, заешко, пилешко, говеждо желе, постна шунка, лекарска наденица, немазна риба във варена и печена форма, напоена херинга в малко количество. От зеленчуците нискокалоричните са особено препоръчителни за пациенти: зеле, салата, тиква, тиквички, краставици, домати, патладжан. Предвид приема на въглехидрати в диета 9 са разрешени картофи, моркови, цвекло, зелен грах. От плодовете и плодовете се препоръчват сладки и кисели сортове, компот без захар (250 мл на ден). Млечните продукти могат да се използват само с ниско съдържание на мазнини и без захар. Заквасената сметана е много ограничена.

Според диета 9, храните, богати на прости въглехидрати, животински мазнини, са забранени за употреба. Не можете да ядете масло и сладки брашно, тлъсти меса, гъска, патица, тлъста шунка, пушени колбаси, месни консерви. От плодовете, богати на прости въглехидрати, не се препоръчват: грозде, стафиди, фурми, смокини, сушени кайсии, сини сливи, банани, захар, мед, сладко, сладкиши, сладолед. Не можете да пиете плодови сокове, сладки лимонади. Преди това ендокринолозите съветват напълно да се откажат от грис, ориз, тестени изделия. Към днешна дата употребата на тези продукти в храната се счита за приемлива в малки количества..

Диетично меню за 9-та седмица

Примерно меню за седмица на диета 9 беше разработено от водещи съветски диетолози. Това меню се използва за стационарна терапия, както и за спа лечение на пациенти с диабет.

• Закуска: каша от елда, извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, кафе напитка
• Обяд: мляко
• Обяд: зелева супа с растително масло, варено месо с млечен сос, плодово желе
• Снек: ябълка
• Вечеря: варена риба, печена в млечен сос, зелеви шницели, чай
• Преди лягане: кефир

• Закуска: перлен ечемик, яйце, колбас, кафе напитка
• Обяд: мляко
• Обяд: туршия, картофено пюре, телешки черен дроб в сос, компот от сушени плодове
• Снек: плодово желе
• Вечеря: задушено зеле, варено пиле, чай
• Преди лягане: кефир

• Закуска: овесена каша, извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, кафе напитка
• Обяд: Кисел
• Обяд: вегетариански борш, каша от елда, варено месо, чай
• Снек: неподсладена круша
• Вечеря: яйце, винегрет, чай
• Преди лягане: кисело мляко

• Закуска: каша от елда, извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, кафе напитка
• Обяд: кефир
• Обяд: вегетарианска зелева супа с растително масло, варено месо с млечен сос, компот
• Снек: неподсладена круша
• Вечеря: варена риба, печена в млечен сос, зелеви шницели, чай
• Преди лягане: кефир

• Закуска: хладно яйце, винегрет без картофи, подправено с растително масло, масло, напитка от кафе
• Обяд: ябълка
• Обяд: грахова супа, кисело зеле, пържено месо, чай
• Снек: пресни плодове
• Вечеря: варено пиле, зеленчуков пудинг, чай
• Преди лягане: кисело мляко

• Закуска: просо каша, докторска наденица, кафе напитка
• Обяд: отвара от пшенични трици
• Обяд: рибена чорба, варено месо, картофено пюре, чай
• Снек: кефир
• Вечеря: извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, овесени ядки, чай
• Преди лягане: ябълка

• Закуска: каша от елда, хладно яйце, напитка с кафе
• Обяд: ябълка
• Обяд: зеленчукова супа, котлет от говеждо месо, перлен ечемик, чай
• Снек: мляко
• Вечеря: варена риба, зеленчукова салата, варени картофи, чай
• Преди лягане: кефир

Отзиви за диета 9

Отзивите за диета 9 са доста противоречиви. Лекарите в прегледите на диета 9 отбелязват нейната ефективност при пациенти без излишно телесно тегло и с правилния избор на лекарства, включително инсулин. Пациентите смятат диета 9 за много питателна, разнообразна, но не твърде удобна за употреба. Пациентите с малко наднормено тегло в отзивите за диета 9 за диабет отбелязват намаление на телесното тегло поради увеличаване на основния метаболизъм. Тази диета е богата на микроелементи, витамини, диетични фибри, което означава, че поддържа благосъстоянието и способността за работа през целия ден..

В момента много идеи за диетата при диабет вече не съответстват на тази таблица за лечение. Диета 9 при диабет се счита за остаряла и рядко се препоръчва от ендокринолозите в амбулаторната практика. Въпреки това, много принципи на тази хранителна система се използват и в съвременната диетична терапия срещу захарен диабет..

Диета при диабет. Характеристики на таблица за лечение №9

Диета таблица номер 9 се препоръчва за хора с лек и умерен захарен диабет, пациенти с нормално или леко наднормено тегло, които не получават инсулин или го приемат в малки дози, както и за подбор на дози инсулин или други лекарства.

Въпреки това, таблица за лечение номер 9 се препоръчва и за тези, които имат само повишено ниво на кръвна захар и често се случва, че правилното хранене помага за предотвратяване на диабет.

Правила за хранене

Основните правила на диетата са умереност в храненето, често хранене (5-6 пъти на ден) и ограничаване на приема на въглехидрати. В допълнение, диета № 9 намалява приема на мазнини, ограничени храни, богати на холестерол (тлъсто месо, яйца, масло, пушени храни, месни и рибни полуфабрикати), които ще повлияят положително на фигурата и ще помогнат за отслабване, ако има такова.

Пържените и пушени ястия са напълно забранени, консумацията на сол и захар ще трябва да бъде ограничена, а захарта трябва да бъде заменена с естествени подсладители (ксилитол и сорбитол). Газирани напитки и други вредни продукти също са напълно забранени..

Калоричното съдържание на дневната диета е 2100-2400 килокалории. Пиенето се препоръчва до около 2 литра течност на ден.

Как да готвя?

Най-добре е да се готви или пече във фурната, по-рядко - яхния. Месни и рибни супи се готвят на втория или дори третия бульон.

Какво не?

Всякакви продукти със захар, алкохол, полуфабрикати (месо, риба и млечни продукти), тлъсто месо и богати бульони, консерви, маринати, сладкиши и сладкиши са напълно забранени. Не можете да ядете хайвер, осолени сирена, сладко извара и сметана, ориз, грис и макаронени изделия, мазни, пикантни и осолени сосове. Забранени са сладките плодове - грозде, стафиди, банани, смокини и фурми.

Специалният хляб за диабетици също не е най-добрият избор, когато се приготвя, захарта се заменя с фруктоза, а брашното остава „въглехидрат“ - пшеница. Затова е по-добре да ядете протеинов хляб с добавяне на трици или 250 грама ръжен и 150 грама пшеничен хляб.

Яйцата са разрешени, но не повече от 1,5 броя на ден. Те могат да се приготвят на безалкохолно или да се направи протеинов омлет, тъй като консумацията на жълтъци е по-добре да се ограничи.

Списък на разрешените продукти

От месо разрешено постно говеждо, телешко, нарязано и месо свинско, агнешко, заешко. От домашните птици можете да пуйка и пиле. Позволени са също диабетичен и диетичен наденица, варен език, рядко черен дроб.

Можете да риба с ниско съдържание на мазнини. Консервирана риба в собствен сок и домат също са позволени..

Млякото и кисело-млечните напитки, както и изварата трябва да са смели или да не са мазнини. Заквасената сметана е възможна, но ограничена. Допуска се и несолено и нискомаслено сирене..

Зърнени и бобови растения са възможни, но не много. Можете да готвите каша от елда, ечемик, просо, перлен ечемик, овесени ядки.

Тъй като зеленчуците имат въглехидрати, те могат да бъдат в ограничени количества. Позволени са картофи, моркови, цвекло и зелен грах. Предпочитат се зеленчуци, съдържащи по-малко от 5% въглехидрати, като зеле, тиквички, тиква, маруля, краставици, домати, патладжан.

Предястията включват винегрет, салати от пресни зеленчуци, хайвер от зеленчуци и тиква, накисната херинга, месо, риба аспик, салати от морски дарове, нискомаслено телешко желе и несолено сирене.

Можете да пресни плодове и плодове от сладки и кисели сортове под всякаква форма, изключително рядко е - мед.

От напитки можете да пиете чай, кафе с мляко, сокове от зеленчуци, леко сладки плодове и плодове, бульон от шипка.

За готвене можете да използвате несолено масло, топлено масло и растителни масла.

Опции за ежедневно меню

Вариант номер 1

Закуска: просо каша, ябълка

Обяд: вегетарианска зелева чорба, чушки, пълнени с месо и зеленчуци, прясна салата.

Снек: гювеч с извара с моркови

Вечеря: задушени пилешки гърди, печени зеленчуци

Вариант номер 2

Закуска: омлет със зеленчуци

Снек: ферментирало печено мляко със супена лъжица овесени трици

Обяд: крем супа от карфиол, месен гулаш, каша с просо с лук

Снек: салата от зеле

Вечеря: яхния с яхния и зеленчуци

Вариант номер 3

Закуска: извара гювеч с пресни плодове

Снек: 2 ябълки

Обяд: зеленчукова супа, печено агнешко и задушени зеленчуци

Снек: чаша кефир с трици

Вечеря: задушени скариди и броколи

Рецепти за маса номер 9

Салата от треска

200 г филе от треска

100 г варени картофи

Няколко клонки магданоз

1-2 листа маруля

1 супена лъжица консервиран грах

2 с.л. растително масло

Стъпка 1. Обелете картофите и ги нарежете на кубчета, както и нарежете краставиците и доматите. За да смесите всичко.

Стъпка 2. Добавете граха и нарязаните зелени листа от маруля..

Стъпка 3. Комбинирайте маслото с лимонов сок и сол..

Стъпка 4. Оставете рибата, нарязана на филийки, добавете към зеленчуците, изсипете дресинга и разбъркайте.

Стъпка 5. Поставете салатата на пързалка върху чиния, украсете с нарязано яйце, нарязан домат и билки.

Пълнено зеле с елда

1 чаша елда

1 супена лъжица растително масло

1 глава зеле

Стъпка 1. Извадете стеблото от зелето. Сварете зелето, докато се свари наполовина, разглобете го на листа, побелете от сгъстяване.

Стъпка 2. Гответе каша от елда.

Стъпка 3. Нарежете лука и леко го оставете в олиото. Нарежете яйцето и разбъркайте. Добавете към каша.

Стъпка 4. Напълнете каймата върху зелевите листа, увийте я и я сложете в тава, намазана с олио. Печете за 10 минути.

Стъпка 5. Добавете заквасена сметана и печете още 30 минути. Поръсете с билки при сервиране.

Котлети от просо

2-3 с.л. ръжени бисквити

2 с.л. растително масло

1 чаша мляко

Стъпка 1. Изсипете просото във вряща вода, добавете захар, сол и гответе 15-20 минути.

Стъпка 2. Добавете горещо мляко, варете каша за още 45-50 минути, след това охладете до 60-70 ° C, добавете яйцето и разбъркайте.

Стъпка 3. От получената маса оформете котлети, оваляйте ги в галета и запържете в олио.

Стъпка 4. Сервирайте със заквасена сметана.

Ябълково суфле

1 супена лъжица стевиозит

Стъпка 1. Изпечете ябълката, избършете през сито, комбинирайте със стевиоид и гответе на слаб огън, докато се сгъсти.

Стъпка 3. Разбийте яйчните белтъци в стабилна пяна и при непрекъснато бъркане добавете горещ ябълков сос.

Стъпка 4. Получената маса се поставя в намазнена форма и се пече 10-15 минути при 180-200 ° С.

Стъпка 5. Сервирайте суфлето веднага; можете отделно да сервирате мляко или сметана.

Диабетна торта

400 г житни люспи

300 г масло

Стъпка 1. Изсушете триците във фурната, смилайте в кафемелачка и пресейте.

Стъпка 2. Смесете яйцата със сорбитол, загрейте сместа до 45 ° С на водна баня и разбийте до увеличаване на обема от 2,5-3 пъти. Постепенно изсипете триците, добавете ванилин и разбъркайте.

Стъпка 3. Сложете тестото в намазнена форма и печете 20-30 минути на 130 ° C. Охладена бисквита.

Стъпка 4. За сорбитол крем, разтваря се в гореща вода, охлажда се, комбинира се с коняк.

Стъпка 5. Разбийте маслото и, без да спирате да биете, на няколко стъпки добавете получения сироп в маслото.

Стъпка 6. Нарежете готовата бисквита хоризонтално на 2 слоя, намажете ги със сметана и сложете един върху друг. Нарежете получената основа на питки.

Диета номер 9 за диабет

Диета при диабет: показания за употреба, основни принципи, примерно меню

Диета № 9 е разработена за пациенти с диабет тип 2 с умерена и лека тежест. Тази диета е подходяща не само за диабетици, но и за тези, които искат да отслабнат на здравословна диета без строги ограничения. Хранителната дажба е балансирана по такъв начин, че тялото получава всички необходими вещества, витамини и минерали, следователно такова хранене е полезно и помага за поддържане на оптимално ниво в кръвта.

Диета № 9 за диабет тип 2: основни принципи

Въпреки факта, че диета № 9 е призната за специална терапевтична диета, тя ви позволява да отслабнете. Основната цел на тази диета е да се създадат условия в организма, които нормализират въглехидратния метаболизъм.

Основни принципи на диетата:

1. Изключване на бързи (вредни) въглехидрати.
2. Кулинарна обработка на ястия: готвене, задушаване, печене, пържене без галета и масло.
3. Хранене поне 5-6 пъти на ден.
4. Приблизителният химичен състав на диета № 9: 100 г протеин, 70–80 г мазнини (главно растителен произход), 300 г сложни въглехидрати.
5. Приблизителен дневен прием на калории в диета № 9 - 1500–2300 kcal.
6. Има няколко разновидности на диета № 9, но средният вариант е най-подходящ благодарение на специално създадена система.

Таблица номер 9 с висока захар: продукти

Средната версия на диета № 9 позволява и забранява определени храни.

Одобрените и препоръчани продукти включват:

• груб трици хляб и хлебни изделия, диабетни сортове;
• вегетариански супи върху зеленчуков бульон;
• супи от постно месо и риба;
• нискомаслени сортове месо и риба, задушени и други разрешени методи;
• зеленчуци: различни видове зеле, маруля, патладжан, тиквички, тиква, бобови растения, домати, краставици, моркови и други кореноплодни зеленчуци, черен пипер, целина, естрагон, билки и други зеленчуци в суров или преработен вид;
• неподсладени сортове плодове и плодове: зелени ябълки, круши, дюли, сливи, цитрусови плодове, праскови, череши, касис, цариградско грозде, грозде, малини, ягоди, червени боровинки, планинска пепел в суров, сушен вид, в компоти без захар;
• ястия от зърнени храни и тестени изделия от твърди сортове, зърнени храни и гювечи от просо, елда, овесени ядки;
• ястия с яйца: меко сварени, твърдо сварени, пържени яйца, омлет, гювеч, както и в други ястия;
• млечни продукти: нискомаслени или нискомаслени, без добавена захар и консерванти; кефир, кисело мляко, мляко, сирене, сметана, масло;
• сладкарски изделия само със заместител на захарта, които могат да бъдат закупени в диабетичния отдел: неподсладени вафли, мармалад, ружа, здрави барове;
• растително масло: слънчогледово, царевично, кокосово и други;
• напитки: чай, кафе без захар и сиропи, питейна вода, натурални зеленчукови и плодови сокове без подсладители.

Забранени продукти:

• захар, сладкарски изделия и сладкиши, шоколад и други сладкиши;
• гъшко месо, патици, пушена риба и колбаси, колбаси;
• прясно мляко, сладки млечни продукти с добавки;
• месо и изкуствени мазнини;
• ориз, грис, нискокачествена паста;
• грозде, банани, стафиди, сушени плодове с добавка на сиропи и захар;
• пикантни, пушени, пикантни и други ястия с добавки;
• пържени храни;
• сладки плодове;
• кисели зеленчуци, кисели краставички;
• сладка сода, алкохол.

Диета № 9 за диабет тип 2: примерно меню

Диета номер 9 ви позволява да направите най-балансираното меню въз основа на принципите на здравословното хранене. Ограниченият прием на въглехидрати води не само до стабилизиране на кръвната захар, но също така помага да се отървете от излишните килограми, подпухналостта. Трапезната диета № 9 има положителен ефект върху състоянието на кожата: спазвайки принципите на такова хранене, можете да се отървете от обриви, акне и други проблеми.

Комплект храни за деня трябва да включва разнообразни храни, така че се опитайте да поддържате баланс на протеини, мазнини и сложни въглехидрати, за да не навредите на здравето си.

Диета 8 таблица: меню, което можете и не можете да ядете (продуктова таблица)

Диетичната терапия е важен компонент при лечението на всички заболявания на човешкото тяло. Медицинските маси, разработени от ръководителя на Института по хранене, световноизвестен учен М. И. Певзнер (1-15), разработени в съветско време в продължение на много десетилетия, успешно помагат за бързото възстановяване при различни остри и хронични патологични състояния.

Опитните лекари предписват терапевтична диета за своите пациенти, за да нормализират функционирането на различни органи и системи. Една от най-подходящите диети днес е маса номер 8, предназначена за намаляване на телесното тегло.

В допълнение към затлъстяването, този тип хранене е от значение за всички патологии, които са придружени от набор от мастна маса и не изискват специални диети..

Таблица с диета 8 със затлъстяване е напълно балансирана и отговаря на всички нужди както на възрастен, така и на детски организъм. Не е тайна, че около 30% от населението на света страда от наднормено тегло, от които над 10% са деца на различна възраст.

• Въпреки модните диети, които се появяват през последните години, лекарите силно препоръчват пациентите им да отслабнат с маса номер 8, чието меню е богато на всички необходими биологично активни съставки.

Напълно безопасна диета е подходяща за хора с различна степен на затлъстяване, както и за всички, които се стремят да поддържат тялото в перфектна форма, особено след 35 години, когато метаболитните процеси се забавят всяка година и рискът от натрупване на мазнини се увеличава многократно.

Дневната калоричност на таблицата на менюто 8 е от 1550 до 1860 kcal, но в болница може да бъде намалена до 1200 kcal.

Основни принципи на диета таблица номер 8

В процеса на спазване на терапевтичното хранене се наблюдава намаляване на телесното тегло, активиране на липидния метаболизъм, възстановяване на водно-електролитния баланс, почистване на червата от фекални блокажи, токсични вещества и натрупани токсини, намиране на идеални пропорции на тялото, отърване от неестетичен целулит и оток на тъканите.

Изцелението се случва по хармоничен начин чрез намаляване на солта в диетата, която забавя изтеглянето на течности, както и отказ на захар и сладкарски изделия, тоест лесно усвоими въглехидрати.

Важен компонент от диетата е намаляване на приема на мазнини поради намаляване на дневната норма на липидите. Една малка, в сравнение с обичайната диета, енергийна стойност води до факта, че консумацията на калории значително надвишава приема им с храна, което води до загуба на тегло.

Захарта в диетата се заменя с подсладители (стевия, захарин, цикломат). Броят на храненията се увеличава на 6, а порциите се намаляват. Предпоследното хранене (вечеря) трябва да се извършва най-малко 4 часа преди лягане. Диетата е богата на богати на фибри храни, които спомагат за прочистване на червата и намаляване на способността на организма да абсорбира и абсорбира мазнини..

• Натриевият хлорид (сол) не се добавя към процеса на готвене, само готова храна се осолява. Дневната норма на сол е не повече от 3 gr. Препоръчва се да се вари цялата храна, да се задушава, пече, на пара.
• Количеството протеини (протеини) от растителен и животински произход в менюто на таблицата е 8 до 110 g, мазнините (главно растителни липиди) са около 85 g, сложните въглехидрати са до 150 g.
• Режим за пиене с диета № 8 - от 1 до 1,2 литра на ден.

Диета 8 таблица - какво е възможно, какво не (таблица)

Хранителната дажба е доста богата, като се съсредоточава върху масата на продуктите, лесно можете да създадете собствено меню за седмицата или можете да се съсредоточите върху нашия пример по-долу. Трябва да се отбележи, че храненето на възрастни и деца (по продукти) не е различно.

Диетична таблица 8 - меню за всеки ден

Опитайте се да разнообразите диетата колкото е възможно повече, като по този начин осигурите на организма всички необходими биологично активни съединения. Приблизителна диета, въз основа на която можете да съставите седмичен план за хранене:

• Закуска: сервиране на елда каша с масло, парен омлет на вода, зелен чай.
• Обяд: ябълка, чаша доматен сок без сол.
• Обяд: вегетариански борш, порция варена пуешка гърда, салата от прясно зеле, моркови с листни зелени, облечени със зехтин, задушен патладжан, бульон от дива роза.
• Снек: 100 грама извара + 100 грама малини.
• Вечеря: задушено зеле, кюфтета от пара супа, кокошка напитка със обезмаслено мляко и подсладител.
• Късна вечеря: чаша нарин или ацидофилус.

Меню за дете с диета 8 таблица

Ограничение в диетата на децата стабилизира теглото, елиминирайки затлъстяването, причинено от физическо бездействие и преяждане. За да не изпитва дискомфорт детето, трябва да приготвите най-вкусните и разнообразни ястия от разрешения списък с продукти.

Принципите на хранене за деца и възрастни с назначаването на таблица 8 са сходни.

Диетичната терапия, особено в комбинация с промените в начина на живот (спортуване и увеличаване на физическата активност), ви позволява бързо и безболезнено да нормализирате телесното тегло и да се отървете от излишните мастни натрупвания в тялото. И за да се подобри състоянието на пациенти със затлъстяване, се препоръчва допълнително да се прилагат следните методи:

• приемане на хранителни добавки под наблюдението на лекар;
• дихателни упражнения, като флекс на тялото;
• масаж, ароматерапия;
• релаксация;
• медитация
• работа с психолог;
• процедури за парна баня и баня (ако няма противопоказания).

Никога не се стремете да отслабнете за сметка на здравето, съблазнен от обещанията за новопоявили се техники. Диетичната маса 8 е идеален, ефективен и доказан път към стройността във всяка възраст от години..

Диета 8 за затлъстяване: меню за седмица с рецепти

Меню с рецепти за седмица за диета за отслабване 8. Прекалено тегло ли сте? Използвайте диетата номер 8 за затлъстяване, което ще помогне да отслабнете ценните килограми!

Диета номер 8 за затлъстяване

Един от девет възрастни е затлъстял. Теглото на земляните нараства бързо, а с него и здравословните проблеми. Затлъстяването от 1 степен - конституционно и екзогенно възниква при липса на култура на хранене и физическа активност. Гиноидът с локализация на мазнините в определени зони е по-характерен за жените.

Мъжете са по-склонни да страдат от висцерални мазнини по корем. За да се отървете от проблемите с теглото, трябва да коригирате хранителното си поведение и да се придържате към хранителната система, разработена от диетолога Певзнер - автор на 15 здравословни диети.

Характеристики на диета № 8

Целта му е да възстанови метаболитните процеси. Подходящ е не само за хора с наднормено тегло, но и за тези, които често преяждат и които са изправени пред затлъстяване в бъдеще. Принципите на менюто се основават на:

при намаляване на дневния прием на калории; отхвърляне на празни калории и рафинирани храни; увеличен обем на грубите влакна; ограничаване на сол, мазнини; фракционно хранене; умерено упражнение.

За да изчислите дневния прием на калории, можете да използвате удобния калкулатор:

Преди да преминете към диета, първо се премахват храни, които стимулират апетита и водят до наддаване на тегло. Заключена:

сладкарски изделия, бял хляб; сладки плодове - грозде, смокини, диня; мариновани, мариновани продукти, подправки, сосове; алкохол, газирани напитки, пакетирани сокове, какао; мастни млечни десерти.

Позволен:

протеини - телешко, птица, заек, постна риба; Морска храна; яйца Ръжен хляб; зеленчуци във всякакви количества с минимум олио; сладки и кисели плодове и плодове; житни зърнени храни; сирене; ядки

Относно калориите и грамовете

Диетата се прави, като се вземат предвид нормите на протеини, мазнини и глюкоза. Тялото трябва да получава микро и макро елементи, аминокиселини, за да осигури функционирането на системите и органите и ресурс за създаване на нови клетки.

Количеството протеин се изчислява от телесното тегло - 1 кг / 1гр. Нормата на въглехидратите не надвишава 200 г, мазнини - 70 гр. Калориен прием - 1250-1400 ккал. Порции на контейнер - 150 месо / птици, 200 риби, 100 г зърнени храни. В деня можете да хапнете 2 яйца, 50 г сирене, 150 извара без мазнини, 2 филийки ръжен хляб. За предпочитане е зеленчуците да се консумират сурови във всяко количество. Можете да изцеждате сокове или да правите смутита от тях.

Седмична дажба

Менюто, дадено като пример, е шаблон за създаване на диетична диаграма № 8 за всеки ден. При подготовката всеки се фокусира върху вкусовите предпочитания и толерантността на продуктите.

1 ден:

1 закуска - извара със съдържание на мазнини 1, 8% + горски плодове, чай. Средно оранжево Обяд - супа с кюфтета, зеленчукова гювеч + говеждо език. Снек - настъргани моркови с масло и резен хляб. Вечеря - печена риба + салата от броколи и карфиол. След 2 часа - сок от тиква и моркови.

2 ден

Хрупкав хляб с трици, парен омлет. Плодова салата (грейпфрут + киви + мандарина). Тиквена супа, кюфтета със зеленчуци. Салата с авокадо, пекинско зеле, билки, краставица. Калмари, пълнени със зеле или щука костур от фурната. Кисело мляко без пълнител.

3 ден

Чийзкейки на фурна + чай. Варена тиква с ядки. Супа от зелено зеле, парни котлети със зелени + 2 л. елда. Плодово желе. Пълнено зеле от месо. Сок от ябълка и целина.

4 ден

Омлет със спанак. Тост с половин авокадо. Цвекло, пуйка с босилек + няколко запечени картофа. Салата от киви, мандарина и 1 час. супени лъжици мед. Коктейл с морски дарове без подправки със салата и маслини. Зеленчуков пюре.

5 ден

Яйце с брашно + хляб с трици. Кисело мляко с шепа плодове. Гъбена супа, задушено телешко месо с пресни зеленчуци. Варена или печена дюля. Риба от риба тон с тиквички и патладжан под сирена. кефир.

6 ден

Извара гювеч с горски плодове. Печени ябълки. Супа от киселец, паста със скариди. Филийка сирене. Пълнени чушки или тиквички. Доматен сок.

7 ден

Тиквички и ябълков пудинг. Шепа лешници. Телешки строганоф + варен зелен фасул. Морков суфле. Варен език + 2 л. зелен грах. Зеленчуков сок.

Веднъж на всеки 7 дни организират ден за гладуване на кефир и ябълки или краставици.

Рецепти за хранителни ястия

Вариант номер 1. Супа. Вземете 200 г карфиол и броколи, 1 целина, сварете и разбийте в блендер. Сервира се със зелени и сушен хляб.

Вариант номер 2. Тиквата се нарязва, вари се, разбива се с пасатор. ¼ чаеният крем се изсипва в гъста маса.

Вегетарианска супа

Хвърлете морковите в тенджерата с кубчета, разбъркайте малко и налейте вода. Хвърлете целина и картофи във врящ бульон. В маслото добавете лъжица брашно и 3 минути преди да сте готови да изсипете в супа. За да стане гъста, зеленчуците могат да се пюрират. В края добавете 2 супени лъжици зелен грах и копър.

Смазан калмар

За рецептата са ви необходими: 250 г продукт, 2 лука и моркови всеки. Размразените трупове се заливат с вряла вода и се държат под капака. По това време лукът се нарязва, морковите се нарязват, след което се оставят да се панират до омекване. Калмари се добавят към зеленчуковата маса и се задушават 8 минути. Сервира се със салата или елда.

2 витаминни салати

С накиснато сирене фета. Пекин зеле, магданоз се нарязват, репички, краставици, чери домати, шепа маслини. Подправя се с лимонов сок и капка растително масло.

С ядки. Разтриват ябълката на ренде, нарязват на ситно стръкчето целина и я пълнят с натрошени ядки от орех (50 г). Подправя се с домашно кисело мляко или кефир.

Зеленчукови рулца зеле

За ястието ще ви трябват: голям домат, моркови, 2 зърна чушки, половин тиквички, зелени, 6 зеле бланширани листа.

Нарежете домат без кожа, черен пипер, тиквички, нарязани моркови и редувайте върху резенче. Задушете 7 минути, след това сложете масата върху листата и я сгънете в плик. Доматената паста се смесва с вода, където зелето се бланшира, налива се и се слага на огън за 15 минути.

Говеждо Строганоф

Необходими: 250 говеждо месо, чаша мляко, лъжица овесени ядки и масло. Брашно в горещо мляко. Месото, нарязано на дълги ивици, се разстила във форма и се пече в горещ шкаф за 10 минути. Изваждат се, наливат се в млечен сос и се оставят във фурната за още 8 минути.

Парни рибни топки

Към килограм мляно месо се добавят яйце и филийка накиснат хляб. Масата се омесва, оформят се котлети, варят се в двоен котел за 30 минути.

Телешко с моркови

Състав: килограм месо, няколко кореноплодни зеленчуци, 1 глава лук, 1 супена лъжица. л масла, босилек, магданоз. Телешкото се отбива. Лукът и морковите се запържват за 1 минута на силен огън, добавя се месото. След 3 минути прехвърлете всичко в тенджерата и изсипете вряща вода върху пръста отгоре. Задушават се около час. Добавете зеленина и изключете горелката след минута.

Морков пудинг

2 големи кореноплодни зеленчуци се натрошават. Разбийте жълтъка с 0,5 л. захар и 2 литра. мляко, добавете 20 г грис за плътност. Протеинът се въвежда в настъргания морков и всичко се смесва. Яйчно-зеленчуковата смес се разстила в намазнена форма, покрита с фолио, държи се в двоен котел за половин час.

Желе с ябълки и касис

2 Antonovka се почистват, нарязват се на филийки, варят се до омекване. Желатинът се въвежда в компота и се разбърква старателно. Охладената маса от 150 г се изсипва във форми, добавя се лъжица плодове, слага се в камера за втвърдяване. Желето се консумира за следобедна закуска..