Диета номер 9 е разработена от диетолога М. И. Певзнер и е насочена към нормализиране на метаболитните процеси чрез ограничаване на диетата. Той се отнася до умерено нискокалорични хранителни системи и може да се използва както за комплексно лечение, така и за профилактика на редица заболявания, включително диабет.

Диетата при диабет тип 1 и тип 2 е различна, но принципите на хранене са сходни. Основата е елиминирането или намаляването на лесно смилаеми въглехидрати, както и балансиран прием на протеини и мазнини.

Основният план за хранене се събира в така наречената таблица номер 9. Но трябва да се има предвид, че тази диета е подходяща само за пациенти, които или изобщо не получават инсулинови инжекции, или такива, които прилагат малки дози от нея. Също така, индикация за спазване на правилата от таблица № 9 е периодът на подбор на лекарствата, понижаващи захарта, както и дозите инсулин.

• лек и умерен захарен диабет (пациенти с нормално или леко наднормено тегло не получават инсулин или го приемат в малки дози (20-30 единици)),
• за установяване на въглехидратна издръжливост и подбор на дози инсулин или други лекарства.

Целта на диетата: да помогне за нормализиране на въглехидратния метаболизъм и предотвратяване на нарушения в обмяната на мазнините, определяне на издръжливостта на въглехидратите, т.е. колко въглехидрати се абсорбират в храната.

Обща характеристика: диета с умерено намален прием на калории поради лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини. Протеините съответстват на физиологичната норма. Изключват се захарта и сладките. Съдържанието на натриев хлорид, холестерол, екстрактивни вещества е умерено ограничено. Повишено съдържание на липотропни вещества, витамини, диетични фибри (извара, нискомаслена риба, морски дарове, зеленчуци, плодове, пълнозърнести зърнени храни, пълнозърнест хляб). Предпочитат се варени и печени продукти, по-рядко пържени и задушени. За сладки храни и напитки - ксилитол или сорбитол, които се вземат предвид при диетата с калории. Нормална температура на храната.

Химичен състав и съдържание на калории: въглехидрати - 300-350 g (главно полизахариди); протеини - 90-100 g (55% животни), мазнини - 75-80 g (30% растителни), калории - 2300-2500 kcal, натриев хлорид - 12 g, свободна течност - 1, 5 l.

Диета: 5-6 пъти на ден с равномерно разпределение на въглехидратите.

Какво е възможно и какво не

Какво мога да ям с диета номер 9 и какви ястия са изключени от диетата:

Таблица "Какво е възможно и какво е невъзможно"

Храни и ястия	Какво може	Какво не
Супи	От различни зеленчуци, зелева супа, борш, цвекло, месо и зеленчукови окрошки, слабо нискомаслено месо, рибни и гъбени бульони със зеленчуци, разрешени зърнени храни, картофи, кюфтета.	Силни, мазни бульони, млечни с грис, ориз, юфка.
Хляб и брашно	Ръж, протеинови трици, протеиново-пшенично, пшенично от брашно от хляб от втори клас, средно 300 г на ден. Неподходящи брашни продукти чрез намаляване на количеството хляб.	Продукти от масло и бутер тесто.
Месо и домашни птици	Нискомаслено говеждо месо, телешко месо, нарязано и месо, свинско, агнешко, заешко, пилешко, пуйки варено, задушено и пържено след варене, нарязано и на парче. Колбаси руски, диета за колбаси Варен език. Черен дроб - ограничен.	Мастни сортове, патица, гъска, пушени меса, повечето колбаси, консерви.
риба	Нискомаслени видове, варени, печени, понякога пържени. Консервирана риба в собствен сок и домат.	Мастни видове и сортове риба, осолени, консервирани в масло, хайвер.
Млечни продукти	Млечни и кисело-млечни напитки, полумазнини и немазни извара и ястия от нея. Заквасена сметана - ограничена. Несолено, нискомаслено сирене.	Солени сирена, сладко извара, сметана.
яйца	До 1-1, 5 на ден, безалкохолни, белтъчни омлети. Ограничение на жълтъците.	-
Зърнени храни	Ограничени до въглехидратни граници. Елда, ечемик, просо, перлен ечемик, овесена каша; боб.	Изключете или рязко ограничете ориза, гриса и макароните.
Зеленчуци	Картофи, като се вземат предвид нормалните въглехидрати. Въглехидратите се вземат предвид и в моркови, цвекло, зелен грах. Предпочитат се зеленчуци, съдържащи по-малко от 5% въглехидрати (зеле, тиквички, тиква, маруля, краставици, домати, патладжан). Сурови, варени, печени, задушени зеленчуци, по-рядко - пържени.	Солени и мариновани.
Закуски	Винегрети, салати от пресни зеленчуци, зеленчуков хайвер, тиква, напоена херинга, месо, риба, салати с морски дарове, нискомаслено телешко желе, несолено сирене.	-
Плодове, сладки храни, сладкиши	Пресни плодове и плодове от сладки и кисели сортове под всякаква форма. Желе, самбука, мус, задушени плодове, бонбони на ксилитол, сорбит или захарин; ограничено - скъпа.	Грозде, стафиди, банани, смокини, фурми, захар, конфитюр, сладкиши, сладолед.
Сосове и подправки	Ниско съдържание на мазнини върху слабо месо, риба, гъбени бульони, зеленчуков бульон, домат. Пипер, хрян, горчица - ограничени.	Мазни, пикантни и солени сосове.
Питиетата	Чай, кафе с мляко, сокове от зеленчуци, сладки плодове и плодове, бульон от шипка.	Грозде и други сладки сокове, захарни лимонади.
Мазнини	Несолено масло и топено масло. Растителни масла - в ястия.	Месни и готварски мазнини.

Меню за седмицата

Като пример е представено възможно меню „Диети № 9“ за всеки ден за пациенти, страдащи от захарен диабет от втора степен, тоест неинсулинозависими.

• първа закуска: извара с ниско съдържание на мазнини - 200 г с горски плодове - 40 г;
• втора закуска: една чаша кефир;
• обяд: зеленчукова супа - 150 мл, печено агнешко - 150 г, задушени зеленчуци - 100 г;
• следобедна закуска: салата от зеле и краставици, облечена със зехтин - 100 г;
• вечеря: риба дорадо на скара - 200 г, зеленчуци на пара - 100 г.

• първа закуска: каша от елда с мляко 150 г;
• обяд: две зелени ябълки;
• обяд: борш (без месо) - 150 мл, варено говеждо месо - 150 г, компот от сушени плодове без захар;
• следобедна закуска: бульон от шипка - 150 мл;
• вечеря: варена риба - 200 г, пресни зеленчуци - 150 гр.

• първа закуска: извара гювеч - 150 гр,
• обяд: отвара от шипка на роза - 200 мл;
• обяд: зелева супа от прясно зеле (без месо) - 150 мл, рибни питки - 150 г, пресни зеленчуци - 100 г;
• следобедна закуска: варено яйце;
• вечеря: панирани месни банички - 200 г, задушено зеле - 150 г.

• първа закуска: омлет с две яйца със зеленчуци 150 г;
• втора закуска: пиене на кисело мляко - 150 мл;
• обяд: крем супа от броколи - 150 мл, пълнени чушки - 200 г;
• следобедна закуска: морков касерол с извара - 200 г;
• вечеря: пилешки кебап - 200 г, зеленчуци на скара - 150 г.

• първа закуска: просо каша 150 г, ябълка;
• обяд: 2 портокала
• обяд: рибена чорба 200 мл, месен гулаш - 100 г, ечемична каша - 100 г;
• следобедна закуска: чаша кефир, трици - 100 г;
• вечеря: месни банички - 150 г, каша от елда - 100 г, печени аспержи - 70 г.

• първа закуска: трици - 150 г, ябълка;
• обяд: безалкохолно яйце;
• обяд: зеленчукова яхния с парчета месо (говеждо или агнешко) - 200 г;
• следобедна закуска: салата от домати и стръкове целина - 150 г;
• вечеря: задушено агнешко със зеленчуци - 250 гр.

• първа закуска: извара с ниско съдържание на мазнини 100 г с кисело мляко 50 г;
• втора закуска: пилешки гърди на скара - 100 г;
• обяд: зеленчукова супа - 150 мл, месен гулаш - 100 г, салата от стръкове целина и ябълки - 100 г;
• следобедна закуска: горски плодове - 125 г;
• вечеря: варени скариди - 200 г, зелен фасул за двойка - 100 гр.

Рецепти за ястия

Полезни рецепти, подходящи за диетата с 9 маси.

Диетични котлети

За готвене ви трябват 200 г нискомаслено месо, 30 г ръжен хляб, 10 г масло, малко лук, 40 мл мляко с ниско съдържание на мазнини, сол, подправки.

1. Изплакнете месото, почистете сухожилията и преминете през месомелачка;
2. Накиснете хляба в мляко;
3. Нарязваме ситно лука и добавяме към каймата;
4. Сол, черен пипер на вкус;
5. Оформете малки банички и сложете върху намазнена тава за печене;
6. Гответе 20 минути във фурна при 180 градуса по Целзий.

Полок в татарски

За готвене ви трябват 200 г нискомаслено рибено филе, четвърт лимон, 30 г заквасена сметана, маслини, билки, зехтин.

1. Добавете 20 мл зехтин в съда за печене, сложете парчетата риба;
2. Поръсете филето с лимонов сок;
3. Изпратете във фурната, загрята до 170 градуса по Целзий за 5 минути;
4. След това добавете заквасена сметана, маслини, кори, сол и оставете да къкри още 20 минути;
5. Добавете ситно нарязаните зеленчуци преди сервиране..

Диетичен пудинг

Следните съставки ще са необходими: 200 г тиквички, 100 г ябълки, 30 мл мляко, 4 супени лъжици. л ръжено брашно, яйце, чл. л олио, 40 г заквасена сметана.

1. Обелете ябълките и семената, настържете на едро ренде, както и тиквички;
2. Добавете млякото, брашното, маслото, яйцето, разбъркайте добре;
3. Изсипете във форма, изпратете във фурната за 25 минути при температура 180 градуса по Целзий;
4. Може да се подправя с нискомаслена заквасена сметана преди сервиране.

Диета по време на бременност

За бременни жени диета № 9 се предписва, ако жената има гестационен диабет. Разликата между нормалния и гестационния диабет е, че след раждането количеството захар в кръвта може бързо да се върне към нормалното. Менюто се настройва индивидуално, количеството сол също е сведено до минимум..

Предимството на диета № 9 е балансираната диета, която включва всички хранителни вещества, необходими на организма. Факт е, че количеството въглехидрати и мазнини се намалява, но не толкова радикално, така че диетата може да се използва доста дълго време. За хора с наднормено тегло лекарите препоръчват диета за цял живот..

За мнозина диетата може да ви се стори неудобна и сложна, поради факта, че повечето от ястията трябва да бъдат приготвени, след което да преброите и измерите нужното количество храна. Но тези недостатъци се компенсират от способността за безопасно и постепенно отслабване, стабилно поддържане на теглото и контрол на кръвната захар.

Диета Таблица № 9 за диабет

Диета „Таблица № 9 е една от възможностите за меню за балансирана диета при диабет. Диетата й помага да се нормализира въглехидратния метаболизъм, предотвратява нарушенията на мастната обмяна и спомага за отслабване. В същото време тялото на пациент с диабет получава всички необходими витамини и минерали, а нивото на захарта остава в нормалните граници.

Описание и принцип на диета

Целта на диетата от таблица 9 е нежното и безболезнено отбиване на пациент с диабет от храни с висок гликемичен индекс и бързо усвоими въглехидрати. За целта се придържайте към описаните по-долу принципи..

• Откажете пържени, осолени и пушени храни, консерви, алкохол и пикантни храни.
• Заменете захарта с подсладители или естествени подсладители (напр. Стевия).
• Поддържайте количеството протеин на ниво, което характеризира храненето на здрав човек.
• Яжте често и на малки порции: поне 5-6 пъти на ден на всеки 3 часа.
• Намалете мазнините и въглехидратите.
• Гответе само задушени, печени или варени храни.

Менюто на диетата "Таблица № 9" е изградено така, че тялото на пациента да получава необходимите витамини и минерали дневно. За това в диетата са включени бульон от шипки, билки, пресни зеленчуци и плодове. За нормализиране на черния дроб се препоръчва да се яде повече сирене, овесени ядки и извара. Тези храни съдържат много липиди и участват активно в изгарянето на мазнини. За нормалния ход на метаболизма на мазнините е препоръчително да включите в диетата немаслени сортове риба и растително масло (маслиново или слънчогледово)..

Дневната норма на диета "Таблица № 9" е 2200-2400 калории. Химичният състав е проектиран така, че диабетиците приемат 80–90 g протеин, 70–80 g мазнини, 300–350 g въглехидрати и 12 g сол дневно. Предпоставка е употребата на 1,5-2 литра вода на ден.

Диетата има две разновидности.

1. "Таблица № 9 А" е предписана за диабет тип 2 за премахване на затлъстяването.
2. „Таблица № 9 Б“ - този тип диета е показана при тежък диабет тип 1. Тя се различава по това, че съдържа повече въглехидрати (400-450 g). В менюто е позволено да включва картофи и хляб. Енергийната стойност на диетата е 2700–3100 калории.

Разрешени продукти

Списъкът с продукти, разрешени с диетата "Таблица № 9" е доста голям. Те обаче трябва да се консумират в съответствие с дневната норма за съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати. Най-отгоре списъка със супи. Те могат да се приготвят от зеленчуци (супа от зеле, супа от цвекло, okroshka). Разрешете месни и рибни бульони с ниско съдържание на мазнини. Гъбените бульони могат да се комбинират със зеленчуци, картофи и зърнени храни (елда, яйце, просо, овесени ядки, ечемик).

По-голямата част от диетата трябва да са зеленчуци и зелени: патладжан, краставици, тиква, салата, тиквички, зеле. Когато ядете моркови, картофи, цвекло и зелен грах, трябва да обърнете внимание на количеството въглехидрати и не забравяйте, че при готвене гликемичният индекс на тези зеленчукови култури се увеличава значително.

От месните продукти трябва да се даде предпочитание на пилешко, пуешко и телешко месо. В малки количества диетата "Таблица номер 9" позволява говеждо, агнешко, варен език и диетични колбаси. Яйцата могат да се консумират 1-2 на ден. В този случай жълтъците трябва да се вземат предвид в дневната норма. Рибата е представена от речни и морски обиталища на нискомаслени видове (хек, щука, минтая, платика, лин, треска). Списъкът с разрешени продукти включва консервирана риба в собствен сок или домат.

Всеки ден се препоръчва да се яде малко пресни зеленчуци и горски плодове. При диабет са полезни кайсии, портокали, грейпфрути, нар, череши, цариградско грозде, къпини и касис. Ябълки, круши, праскови, боровинки и лимон са разрешени в малки количества. От сушените плодове предпочитание трябва да се дава на сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки и круши.

В диетата са необходими нискомаслени млечни продукти. Използването на заквасена сметана трябва да бъде ограничено: не повече от 2-3 ч.л. за един ден. Що се отнася до маслото и мазнините, се препоръчва да се консумират не повече от 40 г на ден. Не забравяйте, че мазнините се намират в ядките. Ето защо, ако включите в менюто фъстъци, бадеми, орехи или борови ядки, тогава количеството на разтопеното, маслото или растителното масло ще трябва да бъде намалено.

Сладкарските изделия и брашното са ограничени. По-добре е да се даде предпочитание на неядливи продукти от брашно от 2-ри клас. Можете да ядете не повече от 300 г печива от пшенично, ръжено и трици брашно на ден. Сладкарските изделия трябва да бъдат диетични и без захар.

Забранени или частично ограничени продукти

Когато диетата "Таблица № 9" от диетата на пациент с диабет трябва да бъде изключена, изцяло или отчасти, следните продукти:

• Сладкиши и сладкиши: торти, сладкиши, конфитюр, сладкиши, сладолед.
• Продукти от патешко и гъши филе. Мазна риба. Пушени продукти. Колбаси. Рибен хайвер.
• Сладки млечни продукти: извара, кисело мляко. Ферментирало печено мляко, запечено мляко и сметана. Млечна каша.
• Зърнени храни (ориз, грис) и тестени изделия.
• Някои видове плодове: банани, смокини, грозде и стафиди..
• Мариновани и осолени зеленчуци, пикантни и солени храни.
• Алкохол, закупени сокове, коктейли, кафе.

Групата на условно разрешени диетични продукти „Таблица № 9“ включва тези, които са приемливи само за диабет тип 1 с лека степен: диня, пъпеш, фурми, картофи, говежди черен дроб, кафе напитки и подправки (хрян, горчица, черен пипер). Те трябва да се консумират в ограничени количества и само след консултация с Вашия лекар.

Меню за седмицата

За да разберете как да се храните правилно според диетата "Таблица № 9", достатъчно е да се запознаете с примерно меню за седмица.

Понеделник. Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини или елда и неподсладен чай. Втора закуска: бульон от дива роза и хляб. Обяд: борш със заквасена сметана, варено месо, задушени зеленчуци и билки, плодово желе с подсладител. Снек: пресни плодове. Вечеря: варена риба, зеленчукова гювеч и чай с подсладител.

Вторник. Закуска: бъркани яйца със зеленчуци, филийка сирене, трици хляб, кафе без захар. Втора закуска: зеленчукова салата, бульон от трици. Обяд: супа от елда, варени пилешки гърди, винегрет, компот. Снек: бисквитки от трици брашно и нар. Вечеря: пилешки котлети, перлен ечемик, зеленчуци, чай със подсладител.

Сряда. Закуска: просо каша, черупка, чай. Обяд: плодова салата. Обяд: „Лятна“ зеленчукова супа, зеленчукова яхния, картофено зрази и доматен сок. Снек: бисквитки с овесени ядки и компот. Вечеря: извара със сирене или елда каша с мляко, чай.

Четвъртък. Закуска: бъркани яйца (2 яйца), зеленчуци, тост с масло, чай с мляко. Втора закуска: салата и сирене (несолени и с ниско съдържание на мазнини). Обяд: зелева супа със заквасена сметана, задушено пиле в млечен сос, 1 варен картоф, зеленчукова салата и прясно изцеден сок. Снек: плодово желе. Вечеря: задушена риба, зелен фасул в доматен сос, бульон от шипка.

Петък. Закуска: овесена каша, резен трици хляб, зеленчуци, масло или сирене, кафе напитка. Обяд: плодова салата. Обяд: супа от цвекло, печена риба, зеленчукова салата и доматен сок. Снек: плодове или прясно изцеден сок. Вечеря: варено пиле, тиквички, задушени с домати, хляб и неподсладен чай.

Събота. Закуска: бъркани яйца със зеленчуци, сирене или масло, резен ръжен хляб и кафе с мляко. Втора закуска: печени ябълки с подсладител. Обяд: месен бульон с кюфтета, царевична каша, пресни зеленчуци и желе. Снек: хляб и бульон от дива роза. Вечеря: млечна каша от тиква и просо, печено пиле и сок.

Неделя. Закуска: кнедли с извара, ягоди и безкофеиново кафе. Обяд: плодове. Обяд: туршия, задушени говежди котлети, зеленчукова яхния и доматен сок. Снек: гювеч от извара. Вечеря: риба в сос, зеленчукови палачинки (тиква или тиквички), хляб и чай.

Преди лягане е разрешено друго хранене. Тя може да бъде кефир, нискомаслено кисело мляко или мляко.

Експертите смятат, че диетата "Таблица № 9" е ефективна и безопасна при диабет от всякакъв тип. В същото време в диетата са включени необходимите и полезни продукти, които ви позволяват да нормализирате нивата на кръвната захар, да подобрите панкреаса, да повишите жизнеността и цялостното здраве. Въпреки това, преди да преминете към такава диета, е необходимо да се консултирате с вашия лекар. Може би той ще разшири менюто и ще въведе храните, от които тялото ви се нуждае..

Таблица номер 9 - диета за диабет, рецепти за всеки ден и меню за седмица

Захарният диабет е сериозна патология, която изисква постоянно наблюдение на нивата на кръвната захар. Това не е толкова задача на лекаря, колкото на самия пациент. Небрежното отношение към състоянието на тялото ви, както и липсата на терапия, е изпълнено с развитието на сериозни усложнения от страна на сърдечно-съдовата система, по-специално инсулт и инфаркт. Един важен аспект на лечението на заболяване, ако не е критично, е правилното хранене. На диабетиците е назначена специална диета - таблица № 9, разработена от известния учен и диетолог М.И. Pevzner.

От тази статия ще научите какво можете и не можете да ядете с диабет, както и да се запознаете с основните принципи и характеристики на медицинското хранене.

Прочетете тази статия:

Какво е възможно и какво не е възможно при диабет - таблица

Основната цел на диетата номер 9 при диабет е нормализирането на метаболитните процеси, както водно-солеви, така и въглехидратни. Това се постига чрез значително ограничаване на приема на пациенти с диабет с въглехидрати. Таблица № 9 също често се предписва за ставни патологии, затлъстяване, бронхиална астма и някои алергични заболявания..

Това медицинско хранене се отнася до умерено нискокалорични. Това е един вид уелнес фаза, която насърчава както лечението на болестта, така и предотвратяването на скокове на захарта. Диета се предписва от лекуващия лекар, в зависимост от вида на диабета, както и общото състояние на човешкото тяло. Диетата трябва да се основава на продукти, които са разрешени и забранени за употреба.

Повече подробности са в таблицата:

Одобрени продукти

Забранени продукти

домати сокове (без захар); отвари, инфузии и билкови чайове; млечни и кисели млечни продукти с нисък процент на съдържание на мазнини; мармалад, конфитюр (без захар); пресен зелен грах; бяло зеле и брюкселско зеле; плодове, с изключение на банани, круши, грозде (стафиди, сок); постно месо и домашни птици; карантии (език, телешко или телешки черен дроб); ръжен, протеинов, трици хляб; нискомаслени сортове риба: минтай, зандър, щука, хек, шаран, лин, сом, платика; масло (несолено); смлян черен пипер (в ограничени количества); паста (ограничено).

хлебни изделия; торти, сладкиши, понички, вафли; конфитюр и мармалад със захар; пикантни подправки, подправки; месо и риба от мастни сортове; сладко кисело мляко, извара; пушени, пържени, пикантни, мариновани продукти; чипове, чипове; полуфабрикати.

Основната цел на таблица номер 9 е напълно да се елиминира употребата на захарни продукти. В този случай лекарите се съветват да преминат към естествени или синтетични подсладители. Диета № 9 позволява въвеждането в диетата: сорбитол, фруктоза, стевия, ксилитол. От изкуствените подсладители по-често се предписват Аспартам, Натриев цикламат, Ацесулфам натрий..

Важно е! Трябва да сте много внимателни с употребата на подсладители, тъй като всички те, с изключение на стевия, имат високо съдържание на калории. Много е важно да поддържате калориен рекорд. Ако сте с наднормено тегло или сте предразположени към затлъстяване, се препоръчва да използвате само стевия, тъй като това е най-безопасното.

Не трябва да се злоупотребява със синтетични подсладители. Всяко от лекарствата има свои собствени противопоказания. За да не си навредите, преди да започнете да използвате някой от тях, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.

Таблица: седмично меню за всеки ден

Въз основа на списъка с разрешени и забранени продукти можете самостоятелно да създадете меню за всеки ден. Предлагаме ви приблизително седмично меню..

Ежедневното меню трябва да съдържа не повече от 100 грама протеин, 70 грама мазнини, 290 г въглехидрати. Приемът на сол също трябва да бъде ограничен до 12 грама. Енергийната стойност на продуктите, консумирани на ден, не трябва да надвишава 2500 kcal.

Ден от седмицата	Сутрешно хранене	Първа закуска	Обядване	Втора закуска	Вечерно хранене	Късна вечеря
понеделник	Coleslaw, овесена каша, безалкохолно яйце, кафе с мляко и подсладител.	Ябълково желе.	Зелева супа, приготвена на пилешки гърди, задушени тиквички с кнедли, доматен сок.	Бери желе, чай от шипка.	Щука, изпечена в млечен сос, шницели от карфиол, билков чай.	Ryazhenka.
вторник	Елда, салата с варено яйце, пресни краставици и копър, несолено сирене, пълнозърнести хлябове, чай.	Извара пудинг, сок от червена боровинка.	Супа, яхния със зеленчуци и телешко месо, киселе.	ягоди.	Маса извара-ябълка, варен минтай, задушено зеле, соево мляко.	Натурално кисело мляко.
сряда	Парен омлет (изключително от протеини), диетична наденица, трици хляб, чай с мляко.	Маса извара от боровинки.	Вегетариански борш, хайвер на тиква, картофено пюре (течно) с варена пилешка гърда, компот.	ябълков сок.	Туширана морска риба, зелев шницел, инфузия на билки.	кефир.
четвъртък	Млечна ечемична каша, нискомаслено сирене, трици хляб, половинка.	Пудинг от извара.	Расолник, панирани телешки банички, задушени плодове.	Малиново желе.	Парен омлет, пилешки кнедли, винегрет.	кисело мляко.
петък	Млечна оризова каша, меко сварено яйце, цикория.	Извара и горски суфле.	Грахова супа, варено говеждо език, задушено зеле, ябълков компот.	оранжев.	Зеленчуков пудинг, извара със сирене, рибни кюфтета.	Ябълка, бульон от боровинки.
събота	Парни сирници, перлен ечемик, трици хляб, несолено сирене, чай от плодове.	кефир.	Супа с боб и гъби, зелеви рулца (с постно месо), цикория.	Ябълково пюре.	Котлети от боб и риба, зеле, спанак и тиквички, чай от шипка.	Настойка от морски зърнастец.
неделя	Нискомаслено сирене с трици хляб и домати, чай от лайка.	Бисквитени бисквити.	Варено говеждо месо, грахово пюре (зелен грах), бульон от лайка.	Извара и гювеч от ябълки.	Пай с картофи и лук.	кисело мляко.

За някои е трудно веднага да преминат към здравословна диета, в която няма мазнини, преработени храни и всякакви закуски. Няма нужда да се паникьосвате. Ако е необходимо, диетата може да се променя постепенно. По този начин стресът за тялото може да бъде избегнат..

Вече около десетия ден от диетата пациентите свикват с такава диета и престават да изпитват дискомфорт. Основното е да решите и разберете сами кое е по-важно - обичайната „любима“ храна или здраве.

Характеристики на диетата и употребата при диабет за бременни жени

Някои представители на слабата половина на обществото са диагностицирани с гестационен диабет по време на бременността. Повишена концентрация на захар в кръвта се открива като правило през втория триместър. В този случай лекарите предписват на жените терапевтична диета № 9, която предполага яде богати на протеини храни и елиминиране на източника на мазнини.

Бременните жени получават чести, разделени хранения. Храненията трябва да са най-малко шест. Забранено е използването:

• грис и оризова крупа;
• конфитюри и консерви;
• пчелен мед;
• сладолед;
• Сахара;
• сладкиши (сладкиши, шоколад, торти);
• кифли;
• концентрирани плодови и зеленчукови сокове от фабрично производство;
• дати;
• сливи;
• банани;
• грозде;
• смокини;
• сладки ябълки;
• сладка сода;
• бързо хранене;
• полуфабрикати.

Разрешено да се използва: овес, просо, елда, есенна ечемична и ечемична крупа, боб, грах, соя (в ограничени количества), всички плодове (освен забранени), нискомаслени млечни продукти, яйца, бяло пилешко месо, телешко и пуешко месо, спанак, моркови, броколи, черен пипер, пълнозърнест хляб, растително масло.

Таблица номер 9 се назначава не само на бременни жени с диабет, но и за предотвратяване на напълняването, както и за предотвратяване на тежки проблеми с отоци и изпражнения.

Диетичното хранене помага за нормализиране на водно-електролитния метаболизъм, стабилизиране на нивата на кръвната захар, понижаване на концентрацията на вредния холестерол, нормализиране на кръвното налягане.

Диетични принципи за диабет

Както всяка друга диета, таблица номер 9 според Pevzner има своите тънкости и характеристики. Само спазването на всички препоръки и спазването на всички правила може да подобри общото състояние и благополучие и да нормализира функционирането на всички органи и системи. Диета 9 предполага:

• ограничаване на дневния прием на калории;
• пет до шест единични хранения;
• ядене на храна на малки порции;
• изключване на захар;
• едновременно ядене на храна, тя помага за нормализиране на храносмилането, подобряване на метаболитните процеси;
• изключване на пикантни, мазни, пържени, солени, пушени храни от диетата;
• заместване на захарта със заместители на захарта;
• намален прием на въглехидрати и мазнини;
• използването на изключително задушени, варени, печени или задушени ястия;
• изключение от диетата на силен чай, кафе, спиртни напитки, сода;
• ограничаване на приема на сол;
• дневен прием на до два литра течност.

Рецепти за ястия

По време на спазването на диетата ще се справят всякакви ястия, които се приготвят от разрешените продукти и разрешения метод. Изобщо не е необходимо това да са само зеленчукови ястия, месо и риба от нискомаслени сортове са добре дошли. Ето няколко рецепти, които са не само здравословни, но и вкусни..

Рецепта за млечна супа

Вземете: 500 мл вода и същото количество мляко (немаслено), няколко малки картофи, бяло зеле (1/2 глава), моркови - 2 бр. зелен грах, в размер на една супена лъжица и същото количество грис. Измийте и обелете зеленчуците, нарежете и сложете в тиган. Напълнете съставките с вода и поставете на печката. Гответе зеленчуци до готовност, сол. След това ги избършете през сито. Изсипете мляко в масата. Довежда се до кипене. Добавете грис. След десет минути можете да излеете супата на чинии.

Рецепта за печени зеленчуци

Вземете аспержи, лук, карфиол, тиквички, домати, моркови, зелени. Изплакнете, обелете и нарежете зеленчуците на малки кубчета. Нарежете грубите стъбла от аспержите, след което го нарежете. Сварете съставките до готовност. След това добавете малко сол и зехтин и поставете ястието във фурната. Печете до готовност на 180 градуса.

Рецепта за гювеч от тиквички и пилешка кайма

Ястието се приготвя от тиквички, лук, кайма, твърдо сирене, сметана с ниско съдържание на мазнини, зеленчуци. Сложете каймата, намазана с растително масло, след това нарязан лук, сметана, нарязани тиквички, сирене и сметана с груба ренде. Всички съставки са слоести. Печете ястието за половин час (на 180 градуса). Гарнирайте със зелените преди сервиране..

Едно и също ястие може да се приготви по различен начин - само като се задуши в тиган.

Суфле с извара от ябълка

Вземете извара - 50 г, няколко яйца и толкова ябълки. Намачкайте изварата, след това преминете през сито (за да се получи маса с хомогенна консистенция). Смесете изварата с яйцата и настърганите ябълки. След като смесите добре съставките, подредете масата във форми. Печете в предварително загрята фурна до 180 градуса за четвърт час.

Диабетът е сериозно заболяване, което изисква интегриран подход в терапията. Правилното хранене и здравословният начин на живот са важни аспекти при лечението на патологията. Храненето изключително на здравословни продукти помага не само за нормализиране на състоянието, но и за предотвратяване на нежеланите последствия от заболяването.

Диета за бременни жени с диабет: таблица номер 9, меню

Бременността несъмнено е щастлив момент. За бъдещата майка е много важно да води здравословен начин на живот през този период и един от основните моменти да се храни правилно, от това зависи не само нейното здраве, но и нейното неродено дете. Това важи особено за онези жени, които са имали хронични заболявания преди бременността. Едно от тези заболявания е диабетът.

Диабет по време на бременност

При млади жени до 40 години той не се открива често. Но има група жени, които са предразположени към това заболяване.

Захарният диабет може да не се прояви по никакъв начин, а само да се влоши по време на бременност.

Разграничете истинския и гестационния диабет. Разликата им е, че истинският диабет вече е присъствал при жената преди бременността, а гестационният диабет се появява през периода на бременността.

Това може да се случи поради панкреатична недостатъчност. В крайна сметка всички органи на една жена в този период работят с повишено натоварване.

След раждането и възстановяването по правило въглехидратният метаболизъм също се нормализира. Но жената все още ще се нуждае от известно време, ще е необходимо да се контролира кръвната захар с помощта на тестове.

Самата болест е опасна, тъй като без лечение и контрол може да доведе до диабетна кома

Консултацията с лекаря

Също така е важно по време на бременност да се регистрирате своевременно с лекар, който ще води жената в плътта преди раждането..

Лекарят ще определи дали пациентът е изложен на риск. Ако е необходимо, изпратете за допълнителни тестове и изпити.

Ако се открие диабет, лекарят ще бъде задължен да предпише специална диета, диета таблица номер 9. Това е важна част от здравната фаза.

Благодарение на правилното хранене кръвната захар се намалява и нормализира.

Курсът на диетата ще зависи от сложността и тежестта на заболяването..

Ако пациентът е с наднормено тегло по време на бременност, това може да повлияе на теглото на детето.

При спазване на хранителните правила на диета 9, бебето при раждането ще има стандартно тегло, вариращо от 2,8 кг до 4 кг.

И това е много важно, защото една жена с диабет има много висок риск да роди голямо дете с тегло над 4,5 кг.

Голямото тегло на детето представлява усложнение и опасност при раждането и може да доведе до детски наранявания.

Ако лекарят види отклонения в категорията на теглото в по-голяма степен, тогава диетичната таблица ще бъде назначена на пациента за дълго време, до раждането.

Оптималното допустимо наддаване на тегло на бременна жена, не повече от 10-12 кг.

Общи принципи на диетата 9

Диета номер 9 не се появи случайно. Разработен още в съветско време, от група учени от Института по хранене. Тя е насочена към лечението и профилактиката на появата на болестта..

Основната цел на диетата е да се избегне интензивно увеличаване на телесното тегло на бременна жена и нейното неродено бебе, да се нормализира въглехидратния, мастния и протеиновия метаболизъм.

Количеството въглехидрати не трябва да надвишава 250 грама на ден. Допуска се мазнини до 70 грама. А количеството на протеин, напротив, се увеличава въз основа на теглото на една жена.

Особено важни през този период за жената са витамините от група А, група В, С, фолиева киселина, витамин D, калций.

Известно е, че има лесно смилаеми въглехидрати и такива, които не са смилаеми..

Трудно смилаемите въглехидрати се намират в зеленчуците, някои плодове и горски плодове. Важно е да консумирате плодове с по-малко захар. Предимството им е, че създават усещане за ситост, като същевременно не повишават кръвната захар.

1. Захарта се изключва преди всичко. Също така, не използвайте продукти, съдържащи заместители за него. Те могат да повлияят негативно на развитието на плода. Само приемът на фруктоза се счита за напълно безопасен за детето..
2. Препоръчва се умерена употреба на сол в храната. По-добре е да използвате морска сол, тя е богата на йод и други полезни микроелементи..
3. Ограничете храни, съдържащи холестерол. Продуктите за готвене, сварете, печете или задушете, но не пържете.
4. Предпочитайте плодови салати като десерти..

Диетата трябва да бъде частична, трябва да се храните на малки порции, приемът е доста често, 5 пъти на ден.

Диетично планиране

Помислете кои продукти трябва да бъдат включени в съставянето на меню 9..

Хляб ръж, трици, пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове, в допълнение към горното, постно месо и риба, зърнени храни, с изключение на грис и ориз. Оризът понякога е възможен. Картофите трябва да бъдат натъпкани преди готвене. Млечни продукти, ферментирало мляко, нискомаслени кефири, извара, кисело мляко.

Списъкът на продуктите, които са забранени

1. Бързо смилаеми въглехидрати: сладкарски изделия, брашно.
2. От плодове и зеленчуци: грозде, фурми, цвекло и моркови, банани и круши.
3. От напитки: сиропи, гроздов сок.
4. От каша: грис и ориз.
5. Млечни: млечни супи със зърнени храни, сладки извара и сметана.
6. Бульони и месо от мастни степени. Всички видове консерви, колбаси, осолена, пушена риба, както и хайвер.
7. Консервиране, солено, пикантно, кисело.
8. Топли и солени сосове.

Примерно меню за седмицата

понеделник

• Закуска: пшенична каша, кефир.
• Обяд: Печена ябълка с извара с ниско съдържание на мазнини, ферментирало печено мляко.
• Обяд: Зеленчукова супа. Печено агнешко със зеленчуци. Салата от краставици.
• Снек: плодова салата.
• Вечеря: Варено яйце. Пилешко филе на скара със зеленчуци.

вторник

• Закуска: Омлет, компот от сушени плодове.
• Обяд: Ябълков сос.
• Обяд: Борш. Парни рибни торти.
• Снек: Касерол от моркови.
• Вечеря: варена риба. Зеленчукова салата. Бери плодова напитка.

сряда

• Закуска: извара касерола.
• Обяд: малиново желе.
• Обяд: Рибена супа, елда каша, зеленчукова салата.
• Снек: отвара от шипка.
• Вечеря: Надушено зеле с билки, задушени банички.

четвъртък

• Закуска: Елда каша. кефир.
• Обяд: Пиене на кисело мляко, варено яйце.
• Обяд: Зелева чорба, пълнени чушки. Зелен чай.
• Снек: Ръж хляб с хайвер от тиквички. кефир.
• Вечеря: Рибни торти. Печени аспержи. Бульон от шипка.

петък

• Закуска: пшенична каша, ябълка. чай.
• Втора закуска: обезмаслено мляко, хляб Patee.
• Обяд: Супа с кюфтета, салата от морски водорасли. Черен чай.
• Снек: ябълков пудинг.
• Вечеря: Рибено задушено в заквасена сметана, печени картофи. чай.

събота

• Закуска: Омлет със сирене. кисело мляко.
• Обяд: Бери Желе.
• Обяд: Сирене супа. Пилешко филе, задушено в заквасена сметана.
• Снек: Салата от карфиол с калмари и билки.
• Вечеря: пюре от леща, телешки котлети. Компот.

неделя

• Закуска: извара с ниско съдържание на мазнини с кисело мляко.
• Обяд: Нар.
• Обяд: Пшенична каша с гъба сос. Компот.
• Снек: Печена ябълка.
• Вечеря: Тиква каша.

Полезни съвети

Горното меню за седмицата може да се коригира според вкусовете на бременната жена. Необходимо е обаче да се вземат предвид препоръките на лекаря относно дневната норма на необходимите калории и въглехидрати.

Струва си да се помни, че високото ниво на глюкоза в кръвта представлява опасност за майката и детето.

Спазването на диета 9 ще помогне спокойно да роди и да роди здраво бебе.

Често, в зависимост от състоянието на пациента и нейните анализи, диета 9 може да бъде предписана в следродилния период.

Разбира се, за някои жени отначало ще бъде трудно да откажат прости въглехидрати, особено сладкиши и сладкиши. Но винаги трябва да помните, че вашето здраве и вашето дете са много по-важни.

Предлаганата диета има доста разнообразен набор от продукти, така че при съставяне на меню за седмица, няма да има трудности.

Диета номер 9 за диабет

Диета при диабет: показания за употреба, основни принципи, примерно меню

Диета № 9 е разработена за пациенти с диабет тип 2 с умерена и лека тежест. Тази диета е подходяща не само за диабетици, но и за тези, които искат да отслабнат на здравословна диета без строги ограничения. Хранителната дажба е балансирана по такъв начин, че тялото получава всички необходими вещества, витамини и минерали, следователно такова хранене е полезно и помага за поддържане на оптимално ниво в кръвта.

Диета № 9 за диабет тип 2: основни принципи

Въпреки факта, че диета № 9 е призната за специална терапевтична диета, тя ви позволява да отслабнете. Основната цел на тази диета е да се създадат условия в организма, които нормализират въглехидратния метаболизъм.

Основни принципи на диетата:

1. Изключване на бързи (вредни) въглехидрати.
2. Кулинарна обработка на ястия: готвене, задушаване, печене, пържене без галета и масло.
3. Хранене поне 5-6 пъти на ден.
4. Приблизителният химичен състав на диета № 9: 100 г протеин, 70–80 г мазнини (главно растителен произход), 300 г сложни въглехидрати.
5. Приблизителен дневен прием на калории в диета № 9 - 1500–2300 kcal.
6. Има няколко разновидности на диета № 9, но средният вариант е най-подходящ благодарение на специално създадена система.

Таблица номер 9 с висока захар: продукти

Средната версия на диета № 9 позволява и забранява определени храни.

Одобрените и препоръчани продукти включват:

• груб трици хляб и хлебни изделия, диабетни сортове;
• вегетариански супи върху зеленчуков бульон;
• супи от постно месо и риба;
• нискомаслени сортове месо и риба, задушени и други разрешени методи;
• зеленчуци: различни видове зеле, маруля, патладжан, тиквички, тиква, бобови растения, домати, краставици, моркови и други кореноплодни зеленчуци, черен пипер, целина, естрагон, билки и други зеленчуци в суров или преработен вид;
• неподсладени сортове плодове и плодове: зелени ябълки, круши, дюли, сливи, цитрусови плодове, праскови, череши, касис, цариградско грозде, грозде, малини, ягоди, червени боровинки, планинска пепел в суров, сушен вид, в компоти без захар;
• ястия от зърнени храни и тестени изделия от твърди сортове, зърнени храни и гювечи от просо, елда, овесени ядки;
• ястия с яйца: меко сварени, твърдо сварени, пържени яйца, омлет, гювеч, както и в други ястия;
• млечни продукти: нискомаслени или нискомаслени, без добавена захар и консерванти; кефир, кисело мляко, мляко, сирене, сметана, масло;
• сладкарски изделия само със заместител на захарта, които могат да бъдат закупени в диабетичния отдел: неподсладени вафли, мармалад, ружа, здрави барове;
• растително масло: слънчогледово, царевично, кокосово и други;
• напитки: чай, кафе без захар и сиропи, питейна вода, натурални зеленчукови и плодови сокове без подсладители.

Забранени продукти:

• захар, сладкарски изделия и сладкиши, шоколад и други сладкиши;
• гъшко месо, патици, пушена риба и колбаси, колбаси;
• прясно мляко, сладки млечни продукти с добавки;
• месо и изкуствени мазнини;
• ориз, грис, нискокачествена паста;
• грозде, банани, стафиди, сушени плодове с добавка на сиропи и захар;
• пикантни, пушени, пикантни и други ястия с добавки;
• пържени храни;
• сладки плодове;
• кисели зеленчуци, кисели краставички;
• сладка сода, алкохол.

Диета № 9 за диабет тип 2: примерно меню

Диета номер 9 ви позволява да направите най-балансираното меню въз основа на принципите на здравословното хранене. Ограниченият прием на въглехидрати води не само до стабилизиране на кръвната захар, но също така помага да се отървете от излишните килограми, подпухналостта. Трапезната диета № 9 има положителен ефект върху състоянието на кожата: спазвайки принципите на такова хранене, можете да се отървете от обриви, акне и други проблеми.

Комплект храни за деня трябва да включва разнообразни храни, така че се опитайте да поддържате баланс на протеини, мазнини и сложни въглехидрати, за да не навредите на здравето си.

Диета 9 за диабет

Диетична маса номер 9 според Pevzner - медицинска и здравословна храна, която е необходима на пациенти с нормално оборудване или с малък излишък от телесно тегло при диабет 1 и 2 тежест.

Същността на диетата

При диабет тялото не произвежда инсулин, хормон, който помага на глюкозата да проникне в клетките и да им осигури необходимата енергия. Таблица номер 9 поставя задължителна задача - нормализиране на нивата на кръвната захар. В допълнение, терапевтична диета:

• Предотвратява нарушения на метаболизма на мазнините;
• Определя издръжливостта на въглехидратите (колко се абсорбира);
• Контролира протеиновия, водно-солевия и въглехидратния метаболизъм;
• Облекчава оток;
• Стабилизира кръвното налягане.

При диабет тип 1 е достатъчно само здравословното хранене и не можете да спазвате строги ограничения. Диета 9 е по-вероятно предназначена за хора с диабет тип 2. Въпреки че на пациента все още не е показано, употребата на инсулин, превантивната и здравословна храна е единственото лечение.

Таблица номер 9 има умерено намалена енергийна стойност от 2300-2500 калории поради изключването на бързи въглехидрати от менюто и ограничаването на мазнините, докато количеството на протеин остава същото като при нормална балансирана диета.

Химическият състав на диетата:

• Въглехидрати - 280-350 грама;
• Протеини - 90-100 грама (40% от растителен произход);
• Мазнини - 75-80 грама (75% от животински произход).

Диетата при диабет тип 2 позволява до 10 грама трапезна сол в ежедневната диета.

Дневният обем на свободната течност трябва да бъде най-малко 1,5 литра. Дехидратацията може да повиши кръвната захар.

Диета номер 9 според Pevzner е внимателно проектирана и тествана при употреба, менюто й е питателно и пълно. Системата за здравословна храна е толкова мека, че може безопасно да се прилага при деца и бременни жени.

Таблица № 9 е полезна не само при диабет тип 1 и тип 2, може да се спазва здравословна диета с различни форми на алергии, полиартрит, ревматизъм, бронхиална астма и диатеза.

Какво е възможно и какво не

Диета при диабет тип 2 позволява използването на храни с нисък гликемичен индекс. Лечебното меню е позволено да включва:

• Трици, пшеничен и ръжен хляб;
• Почти всички зърнени храни. Предпочитат се овесена каша, ечемик, ечемик и елда;
• Нискомаслени сортове месо и птици, поднесени в нарязана форма или парче;
• Супи върху постно месо и постни зеленчукови бульони, супа от цвекло, солянка, зелева супа, окрошка, борш;
• Варена и печена риба от постни сортове, херинга, напоена с вода, морски дарове;
• Яйца под формата на омлети, безалкохолни или като съставка в ястията. Можете да до 10 броя на седмица;
• Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, без плодови пълнители и нишестени сгъстители - мляко, извара, кефир, ферментирало печено мляко, заквасена сметана, леко осолено сирене;
• Сурови, варени, печени и задушени зеленчуци. Предпочитанието се дава на зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати;

• Почти всички плодове и плодове, богати на аскорбинова киселина и друг витаминен грип;
• Разнообразие от нискомаслени сосове - месо, млечни продукти, сирене, риба, зеленчуци, гъби;
• Масло и студено пресовани масла;
• Слабо кафе и цикория, неподсладени чайове, какао в мляко, отвари от билки, плодови напитки, плодови напитки, натурални сокове, наполовина разредени с вода.

Продукти, които не могат да бъдат включени в менюто:

• Тестени изделия от масло и бутер тесто;
• Грис от грис и ориз, боб, леща, нахут и всички видове тестени изделия;
• Основни ястия с добавка на юфка и макаронени изделия, млечни супи;
• Мастни сортове месо и птици, повечето месни продукти също не са разрешени;
• Риба с високо съдържание на мазнини (сьомга, сардина, скумрия, скумрия, риба тон), консерви в масло;
• Млечни продукти с високо съдържание на мазнини, сладки йогурти и извара, осолени сирена;
• Маринади и туршии;
• Плодове с висок гликемичен индекс - банани, смокини, грозде;
• Шоколад, всякакви сладкиши, конфитюри и конфитюри;
• Хранителни продукти и удобни храни;
• Месни мазнини, маргарин и намазки;
• Апетитни сосове и майонези;
• Пакетирани сокове, желе, квас, газирани напитки и всякакъв вид алкохол.

Захарта в чистата й форма също не може да се консумира, вместо това се препоръчва използването на естествен подсладител стевия в малки количества. Медът и бонбоните за диабетици са разрешени веднъж седмично.

Ежедневно меню

Спасителната таблица № 9 предвижда частично хранене с 5-6 хранения на ден през равни интервали. Такава система ще позволи на пациента да не чувства глад през целия ден. Няма ясни рецепти за менюто за всеки ден. За да съставите самостоятелно диета за една седмица, имате нужда от малко въображение, таблица с калорично съдържание на разрешени продукти и рецепти за приготвяне на вкусни ястия.

За ефективна борба с диабет тип 1 и тип 2, диетата на Pevzner може да има следното балансирано меню за седмицата:

понеделник

• Закуска: протеинов омлет със зеленчуци, чай с мляко;
• Обяд: настъргани моркови без захар;
• Обяд: зеле зеле, ечемична каша с парен пат;
• Снек: извара гювеч;
• Вечеря: зеленчукова салата с пресни ябълки.

вторник

• Закуска: просо каша с ябълки и стафиди, леко кафе с мляко;
• Обяд: ½ чаша череша или касис;
• Обяд: сирене супа с броколи;
• Снек: варено цвекло с чаена лъжичка зехтин;
• Вечеря: варени скариди с прясна краставица.

сряда

• Закуска: извара и гювеч от ябълки, неподсладен чай;
• Обяд: мандарин;
• Обяд: okroshka с пилешко месо, задушено зеле;
• Снек: 2 безалкохолни яйца, резен хляб със сирене, компот от плодове;
• Вечеря: зеленчукова яхния с аспержи.

четвъртък

• Закуска: овесени ядки със сезонни плодове, слабо кафе;
• Обяд: 2 праскови или 2 сливи;
• Обяд: зеленчукова супа, котлети от морски бас в кремообразен сос;
• Снек: извара и заквасена сметана пудинг с боровинки, чай от лайка;
• Вечеря: винегрет без туршии.

петък

• Закуска: трици каша, 2 безалкохолни яйца, цикория без захар;
• Обяд: печена круша с извара;
• Обяд: супа от цвекло с резенчета младо телешко месо;
• Снек: задушени моркови със сметана, бульон от дива роза;
• Вечеря: запечен лаврак, домати и тиквички на скара..

събота

• Закуска: мързеливи кнедли със заквасена сметана, чай с мляко;
• Обяд: ягодово желе;
• Обяд: супа с кюфтета, зеленчуков гулаш;
• Снек: пълнени чушки, сок от боровинки;
• Вечеря: варен хек, салата от пресни зеленчуци.

неделя

• Закуска: перлена ечемична каша с пиле, халба какао;
• Обяд: голяма зелена ябълка;
• Обяд: вегетарианска супа, варен език в кремообразен сос;
• Снек: Бери салата с леко кисело мляко;
• Вечеря: варен минтай с пресни зеленчуци.

За един ден можете да ядете 150 грама ръжен и 60 грама бял хляб. Преди лягане се препоръчва да се изпие чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Тази диета при диабет тип 1 и тип 2 се препоръчва постоянно. Менютата могат да бъдат разнообразни и модифицирани, като се вземат предвид вашите вкусови предпочитания, но енергийната стойност и химичният състав на таблицата трябва да останат непроменени.

При липса на противопоказания, таблица № 9 се препоръчва да се комбинира с леки физически натоварвания.

Рецепти за ястия

Въпреки множеството забрани и ограничения, диета № 9 за диабет тип 2 може да бъде вкусна и разнообразна. За целта е достатъчно всеки ден да се използват нови рецепти за първи и втори курс, както и редовно да се приготвят десерти, които включват само разрешени продукти.

Най-предпочитаните методи за готвене са варене, печене или задушаване. Можете да пържите храни не повече от 1-2 пъти седмично и само докато се образува лека коричка.

Рибена супа

• Филе от лаврак;
• 2 картофа;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 2 с.л. л зелен грах;
• 2 с.л. л просо круши;
• Клонче копър и магданоз.

Нарязваме картофите, морковите и лука на малки парченца и заедно с просото едро ги изпращаме във вряща вода. След 15 минути добавете в тенджерата грубо нарязано рибно филе със зелен грах и гответе още 10 минути. По време на готвенето супата не трябва да се разбърква с черпак, за да не загуби формата си костур. При сервиране украсете ястието със ситно нарязани билки.

Зеленчуков пудинг

• 100 грама карфиол;
• 30 грама ечемична крупа;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 чаша немаслено мляко;
• 2 яйца;
• 2 с.л. л зелен грах;
• 1 супена лъжица. л брашно;
• 1 супена лъжица. л растително масло;
• 50 грама осолено сирене;
• Букет магданоз.

Сварете ечемичната крупа. Разглобете карфиола за съцветия, нарязайте ситно лука, настържете морковите и запържете зеленчуците до златисто кафяво. След това добавете малко вода, зелен грах, торбичка, нарязан магданоз в тигана и оставете да къкри всичко. Пригответе соса в друг тиган: запържете брашното, след това постепенно изсипете мляко в него и варете 5 минути, докато се сгъсти. Към охладените зеленчуци добавете соса, пилешките жълтъци и настърганото сирене, разбъркайте добре. Разбийте белтъците до гъста пяна и внимателно влезте в останалите компоненти на ястието. Намажете съда за печене с растително масло и сложете бъдещия пудинг в него. След половин час готвене в предварително загрята фурна до 180 градуса ястието може да бъде сервирано на масата.

Плодово желе

• 3 портокала;
• 200 грама стевия;
• 20 грама желатин.

Напълнете желатина с преварена вода на стайна температура и оставете да набъбне. Изстискайте сока от портокалите и отделно го оставете настрана. Грубо обелете плодовете, залейте с литър вода и варете около 10 минути. След това филтрираме портокаловия узвар, добавяме стевия с желатин. Постоянно бъркайки, оставете да къкри сместа на слаб огън, докато желатинът със стевия напълно се разтвори. Изсипете прясно изцеден портокалов сок в тигана и оставете да се охлади до стайна температура. Сега изсипваме сместа във форми и я изпращаме за 3-4 часа в хладилника.

Диетичната таблица номер 9 според Pevzner не е предназначена за отслабване, тя е разработена като част от комплексната терапия за диабет тип 1 и 2. Основната цел на клиничното хранене е контрол на кръвната захар.

Но след като вземат курс на уелнес хранене, много пациенти отбелязват намаляване на телесното тегло в съответствие с физиологичните норми - до 1 килограм седмично. Диетата също влияе положително на доброто състояние на пациента, човек става активен, нивото на глюкозата му се стабилизира, сънят му се подобрява и жизнеността му се увеличава.