Диета номер 5: какво може, какво не може

Продукти, които са разрешени и не се препоръчват при чернодробни заболявания. И така, диетата е таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително равни порции.

На гладно се препоръчва да се пие течност.

За поддържане на чернодробната функция, ако е предписана таблица № 5, се препоръчват хепатопротектори (например Ursosan).

МОГА

Питиетата

слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;

сокове, разредени с вода (ако се понася);

компоти от пюре от пресни и сушени плодове;

мусове върху заместител на захарта (ксилитол) или полусладки върху захар;

плодова напитка и киселе (не кисело);

Супи

вегетарианско - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесени ядки или елда, ориз, вермицели. Позволено е да добавите 5 г масло или 10 г заквасена сметана;

млечни супи с тестени изделия;

борш (без бульон);

грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);

Каша / Круши

настъргани и полувискозни зърнени храни от елда, овес, грис и ориз, приготвени на вода или наполовина с мляко;

различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги и половина с извара, гювечи от вермишели, извара;

пилаф със сушени плодове;

мюсли (без добавки, забранени в диетата)

овесени ядки (без добавки);

тестени изделия

немазна паста с разрешени храни

Месо / Риба / Месни продукти

нискомаслено говеждо, телешко, заешко, пилешко, пуешко (цяла птица без кожа). Месото се приготвя във варена или парна форма, пюре или кайма (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, стриганов говеждо месо, парче меко месо);

зелеви рулца, пилаф с варен нос (не кисел сос);

млечни колбаси (много ограничени);

нискомаслени сортове риба (щука костур, треска, хек, минтая, риба тон) да се готви по следния начин - варете или печете след готвене. Можете да направите кнедли или кюфтета, рибно суфле или цяло парче филе.

Употребата е ограничена до три пъти седмично;

скариди, калмари, миди - ограничени;

сьомга - ограничена в съдържанието на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;

кнедли с телешко или пилешко месо (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничени в съдържанието на мазнини и задължително - не пържени;

конско месо (във варена и печена форма);

варени или задушени пилешки гърди.

Хляб

пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушено или вчерашно печене, бисквити;

неподсладени сухи бисквитки, бисквити бисквити;

непечени печива с варено месо и риба, извара, ябълки;

пшенични филийки (крекери);

хлебчета (без консерванти);

Млечни продукти / млечни продукти

заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (леко и в много ограничени количества);

не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смело или нискомаслено извара, мляко - 200 грама. Можете също така да изварите ястия, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейки, кисело мляко, пудинги;

сирене фета - ограничено в мазнини;

йогурти (без консерванти).

Зеленчуци

нишестени зеленчуци, варени и печени в пюрирана форма: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, пекинско зеле;

салати (румън, царевица, айсберг и други салати с неутрален вкус) в ограничени количества;

черен пипер (в ограничени количества);

домати (в много ограничено количество, с обостряне - изключете);

зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат на пара или печени;

целина, броколи (по-добре след термична обработка).

Плодове / Плодове

ябълки - само узрели меки и некисели, пюре сурови, печени;

не повече от 1 банан на ден;

компоти от пюре от пресни и сушени плодове, желе и мус върху подсладители;

нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

диня, не повече от две малки парчета на ден;

сушена папая, сушен пъпеш, сушени кайсии;

пъпеши, папая, ананаси (в салати в много малки количества, в чист вид - това е невъзможно);

плодово пюре (само от плодовете на петата маса).

яйца

Яйца под формата на протеинови омлети, твърдо сварени яйца и пъдпъдъчи яйца - до два протеина на ден, жълтъци не повече от 1/2 в ястия.

Масло

масло (до 30 г);

рафинирани растителни масла (до 10-15 g), добавени към ястия;

зехтин (в ограничени количества).

Закуски

пресни зеленчукови салати с растително масло и плодови салати (в много ограничени количества като предястие, а не като основно ястие);

желирана риба само след варене;

накисната немазна херинга;

салати от морски дарове и варено месо;

винегрет с разрешени продукти, хайвер за тикви, меко и нискомаслено сирене;

кисело зеле (без оцет), за предпочитане измито.

Сосове / подправки

пикантни зеленчукови сосове, млечни сосове и заквасена сметана;

плодов сос. Не можете да пържите брашно;

сол на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!);

магданоз, копър, канела, ванилин (малко количество като подправка за аромат)

соев сос (в много малки количества).

Сладка

некисели плодове и плодове, варени и печени;

позволено е да се ядат сушени плодове (но компот от сушени плодове е по-добре), желе, желе, мус;

Можете да ядете бисквитки за мезене и ружа (в много ограничени количества);

Можете да мармалад и сладкиши без какао и шоколад;

конфитюр (не кисел и не много сладък и по-добре да се разтваря в лек чай или гореща вода), пастил, мед;

захар само в малки количества;

кнедли с горски плодове, картофи, зеле (тесто: брашно, вода, сол);

джинджифилови бисквитки (но не шоколадови, без добавки и не повече от 1 на ден);

Турска наслада без ядки;

нуга - без ядки;

меки карамелени сладки без сусам и без ядки и семена;

обикновена гъба торта (една малка филия на ден).

НЕ

Питиетата

газирани и студени напитки;

алкохолни напитки, включително слабо алкохол;

зелен чай, листа от стевия, билка от подбел, екстракт от стевия;

прясно изцедени и пазаруващи сокове;

Супи

Бульони, приготвени на месо, риба и гъби, както и на бобови растения, бульони на киселец или спанак;

окрошка (кефир, квас, всякакви).

Каша / Круши

бобови растения (като независимо ястие);

перлен ечемик, ечемик, царевични зърна са ограничени;

тестени изделия

паста с забранени хранителни съставки;

паста с пикантни, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и месни консерви;

консумацията на свинска мазнина е ограничена, а мазнините за готвене, заедно с говеждо и агнешко, са напълно елиминирани;

осолена и пушена риба;

тлъста риба (сьомга, пъстърва, обикновен шаран, змиорка, есетра, звездна звезда, белуга, сом и др.);

зърнест хайвер (червен, черен);

Хляб

Всички продукти от бутер и сладкиши;

крекери за сладкиши.

Млечни продукти / млечни продукти

солени сирена;

мастни млечни продукти;

сметана, мляко 6%, ферментирало мляко, мазнина извара;

Зеленчуци

гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репичка, ряпа, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;

зелен лук, кисели зеленчуци, консервирани храни, включително консервиран грах;

билките и салатите са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, замразяване и др.) - не като основен компонент или основно ястие, а само като украса или за аромат в минимално количество;

сурово бяло зеле (за готвене на ястия с термична обработка в минимално количество е разрешено).

Плодове / Плодове

Почти всички сурови плодове и плодове, включително сладки (например смокини и малини), както и червени боровинки, грозде, грозде, фурми, киви, портокали, мандарини, круши, хурма, пъпеши, тиквени семки и други;

всякакъв вид ядки (слънчогледови семена и бадемови семена, както и орехи и лешници);

яйца

пълно яйце пържени храни.

Масло

нерафинирано растително масло;

свинско, говеждо, агнешко, мазнини за готвене.

Закуски

пикантни и мазни

кисел джинджифил (за суши и рулца);

консервирани храни под всякаква форма;

Сосове / подправки

Сладка

шоколадови и сметанови продукти, сладолед;

всякакви тлъсти десерти и сладкиши със сметана;

Диета таблица номер 5: списък на храни, които можете и не можете да ядете

Храносмилателните проблеми са много често срещани днес. Заболяванията от този характер изискват сложно лечение, насочено към намаляване на общото натоварване. За целта се разработва специална диетична храна на базата на ястия с нежен режим на готвене. Може да бъде таблица с диета 5, която можете да ядете, на която сега ще разберем. Тя включва минимално количество липиди, изключването от диетата на тежки, пикантни, слабо смилаеми ястия. Това ви позволява да сведете до минимум натоварването върху черния дроб и панкреаса, в резултат на което хепатобилиарната система и други органи на стомашно-чревния тракт могат да се върнат в нормално състояние..

Разликата между диетичната таблица номер 5

Често пациентите са склонни да възприемат диетата като наказание за небрежното им отношение към здравето и като непрекъснати ограничения. Това обаче е само стереотип. При правилно организирано хранене можете да възстановите тялото и лесно да преминете към здравословни ястия. Диетата на петата маса е разработена за лечение на заболявания на вътрешните органи. Често цялото семейство отива при нея, като иска да подкрепи болните.

Диета 5 таблица, какво е възможно, какво е невъзможно - това не са само препоръки или ограничения. Това е преход от позната диета към щадяща диета. От време на време тази система не е ограничена. Пациентите свикват с него лесно и могат да се придържат към него до две години. Това е основното предимство на диетата и нейната разлика и други ограничения.

Подобряването на диетичното хранене е в състояние да осигури ремисия на възпалението и да намали тежестта върху отслабените органи от лекарствата. Експертите потвърждават, че пациентите, които се придържат към тази схема на възраст до две години, имат ясен напредък към възстановяване.

Рецептите от „петата маса“ често се използват извън медицинската практика. Използват се в детска храна, в образователни и санаторни заведения. Също така често домакините сами ги приготвят у дома и не подозират за лекарствената стойност на ястията. Това меню е подходящо за тези, които страдат от вродени патологии на храносмилателната система, например имат проблеми с жлъчния мехур. Автор на диетичното хранене е диетологът M.I. Pevzner.

Който е показан "Петата таблица"?

Таблица с диета 5, какво можете да ядете и какво не можете, ще разберем, обикновено е показано за често срещани заболявания на стомашно-чревния тракт и хепатобилиарната система. При липса на чревни патологии тази диета може да се превърне в основното предписание. Има и „таблица 5А“, която е предназначена за пациенти с обостряне на хепатит и хроничен панкреатит. Показанията за диета често са следните:

  • Холецистит или възпаление на жлъчния мехур.
  • Хепатит, който представлява хронично възпаление на черния дроб.
  • Жлъчна дискинезия - проблем с жлъчната секреция.
  • Цироза на черния дроб, при която здравите клетки постепенно умират и се заместват от съединителна тъкан.
  • Жлъчнокаменна болест или калкулозен холецистит.

Основни правила

Таблица номер 5, която е възможна и която не може да бъде посочена в съответните таблици, се основава на основните принципи, които се свеждат до следното:

  • На ден трябва да се консумира 1,5-2 литра вода.
  • Нормата на консумация на трапезна сол на ден е 6-10 грама. Ако това е обостряне на панкреатит, тогава изобщо не трябва да има сол в диетата, тогава тя се въвежда в диетата постепенно.
  • Количеството въглехидрати е 300-350 грама. От тях простата, бързо смилаема трябва да е не повече от 40 грама.
  • Количеството мазнини е 70-75 грама. От тях 25 грама са от растителен произход..
  • Протеин - 90 грама на ден, половината - от животински произход, половината - растителен.

Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2100-2500 kcal. Важно е да се яде често и на малки порции - 5-6 пъти на ден.

Таблица 5 диета, която не може да бъде изброена по-долу, пържени храни, храни с огнеупорни мазнини в състава, храни с висока концентрация на плътен холестерол и пурини са абсолютно изключени. Това намалява тежестта върху храносмилателния тракт..

Продуктите не трябва да се пържат. Готвят се в много- или двоен котел, варят се или се пекат. Месото, особено жилавото, както и зеленчуците, съдържащи груби диетични фибри, трябва да се търкат.

Важна е и температурата на храната. Не можете да ядете твърде студени или прекалено горещи ястия, тъй като те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната е в границите от 20-60 градуса. Трябва да се храните на всеки 2,5-3 часа на малки порции. Така стомашно-чревния тракт ще може да усвоява по-лесно храната.

Разрешени диетични храни 5 табл

По-долу е даден списък на продуктите за менюто за диета на петата маса, въз основа на което можете да изградите диета и да ги ядете редовно. Но също така имайте предвид, че това, което е възможно с диета от 5 маса, може да се коригира от лекар.

ПитиетатаСлаб чай (можете да добавите мляко), с мед или захар, задушени плодове и желе от некисели плодове и плодове, билкови чайове, несолени зеленчукови сокове.
Сладкиши - в малки количества!Мак ориз, конфитюр, ружа, мармалад, мус, мед, пастила, сухи бисквитки, желирани бонбони.
Печени плодовеЯбълки, круши, праскови, кайсии - можете да ги приготвите отделно или да добавите към печенето
Сушени плодовеКисели сини сливи, сушени кайсии, стафиди, фурми
Парени зърнени храни и зърнени храниРазрешени са елда, ориз, грис, пшеничена каша, кускус. Можете да ги използвате като гарнитура или да сварите с мляко.
Млечни продуктиПетата таблица ви позволява да консумирате само некисели млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Неосолено сирене фета е позволено.
месоТрябва да изберете диетични видове месо без мазнини.
Хляб и печенеСписъкът с продукти от таблица 5 ви позволява да ядете ежедневно излагане на бял и сив хляб. Печенето е разрешено без мазнини и кифли, пълнени с извара или плодове.
яйцаЯйцата могат да се ядат пилешко и пъдпъдъци. Те трябва да се варят изключително меко сварени или омлет на пара.
СупиСупите се препоръчват зеленчукови, без мазнини и богати бульони.
рибаТова, което можете да ядете на маса 5, включва също варена, задушена, печена или задушена риба. Изберете неговите нискомаслени видове, море или река. Морските храни също са позволени..
ЗеленчуциМожете да ги готвите или на пара, да използвате задушени, пюре. Необходимо е да изберете зеленчуци без нишесте.
Сосове и дресингиСписъкът с продукти за диетична таблица номер 5 ви позволява да допълвате ястия с нискомаслена сос върху зеленчукови бульони, нискомаслена заквасена сметана или мляко.

Разбира се, списъкът на продуктите с диетична таблица 5 може да се коригира индивидуално в зависимост от проблема и състоянието на пациента..

Какви продукти са забранени?

Таблица на забранените диетични храни таблица 5 предлага да се запознаете с това, което не трябва да се консумира в този режим. Важно е да не пренебрегвате тези препоръки..

Зърнени храниНе можете да ядете перлен ечемик, просо, ечемик и царевична каша.
Мазно месоГоворейки за това, което е възможно и кое не е възможно с таблица 5, редица месни продукти си заслужават да бъдат отбелязани като забранени. Това е свинско месо, пушено месо, аспик, настърган, бекон, всякакви колбаси, в които има много консерванти.
рибаНе се препоръчва мазна херинга, сардина, скумрия, риба тон, капелин, сьомга, сом и хайвер.
Първо храненеПървите ястия с киселост и богати бульони са забранени. Трябва да забравите за борш, зелева супа, супа от цвекло, схизматик.
Зеленчуци и гъбиТаблица 5 според таблицата за храна на Pevzner забранява използването на гъби, бобови растения, сурови и мариновани зеленчуци, пикантни зеленчуци като репички, суров лук и т.н. Нишестените зеленчуци могат да се консумират в ограничени количества..
ПитиетатаЗабранено е да се пие алкохол, силни чайове, кафе, какао, квас, лимонада, газирана вода, енергийни напитки.
Пикантни зелениЧесън и лук, киселец, кисело зеле, резене.
Храни, съдържащи мазниниЗабранени са маргарин, сандвич, палмово масло, огнеупорни масла за печене и пържене, свинска мас и други животински мазнини.
Пържени и варениНе можете да ядете всякакви пържени пайове, понички, тестени изделия, кифли, бърза храна, крем-торти, сладкарски изделия.
Хляб.Брашно и маргарин с високо яйце, крутони, бисквити, пресни сладкиши.
Мастни млечни продуктиЗабранено е мазно мляко, младежка, домашна заквасена сметана, сирена, продукти, приготвени в мазно мляко.
запазванеЩе трябва да забравите за пикантна, кисела, кисела, консервирана храна, домашни препарати и туршии, продукти за дългосрочно съхранение.

Масите подробно описват всичко, което може да се яде с диета от 5 маси, а това не може да бъде, така че ще бъде лесно да се ориентирате. Всъщност всичко е просто. В по-голямата си част забраните се свеждат до мазни и пържени, а основата на диетата трябва да са нискомаслените протеини, зърнени храни, зеленчуци, които са преминали термична обработка.

Що се отнася до менюто, то се избира индивидуално. Такова хранене дава възможност за пълно задоволяване на нуждите на организма по отношение на енергийните ресурси и във връзка с биологично активни вещества. Спазването му позволява да се отървете от проблемите със стомашно-чревния тракт и да премахнете излишното тегло, което ще отмине бавно, но надеждно, без вреда за здравето. Разбира се, при цялата полезност на таблицата с диета 5, какво е възможно и кое не е възможно, с което е представено в таблицата, не можете сами да я зададете. Такива решения се вземат от специалист..

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета №5 е терапевтична храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Предписва се за възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими за човека вещества и елиминира храните, вредни за черния дроб и панкреаса.

Пестеливото хранене помага за облекчаване на стреса от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на работата на черния дроб и жлъчната система. За тези, които страдат от затлъстяване, в допълнение към стомашно-чревните проблеми, диетата на 5-та маса ще помогне за отслабване, тъй като липидният (мастния) метаболизъм се нормализира в тялото. Ако спазвате тази диета дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия и броят на лекарствата, необходими за поддържането й, намалява значително..

Какви заболявания се предписват

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателната система, които са свързани с производството и секрецията на жлъчка. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

  • хроничен хепатит;
  • цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
  • камъни в жлъчката
  • Панкреатит
  • гастродуоденити;
  • период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

  • Фракционно хранене. Необходимо е да се яде храна на малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява тежестта върху храносмилателната система и спомага за отслабване..
  • Температура на храната. Не можете да ядете много гореща и много студена храна. Най-полезната температура на храната в диетата е умерено топла..
  • Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
  • Пържени, солени, кисели, пикантни. Всички тези храни трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят негативно върху работата на черния дроб и жлъчния мехур..
  • Катерици. Необходимо е да се консумират растителни и животински протеини в общо количество от 50% от дневната диета.
  • Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждата на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, разрешени на диета (вижте таблицата).
  • Сол. На таблица 5 количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от хранене на маса №5, - това е диетичната таблица 5А, която се предписва при остър хепатит и холецистит. Действието на тази храна е насочено към облекчаване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът преминава към диетична таблица 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между диетична маса номер 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на термична обработка. Освен изключването на пържени, пикантни, мазни, се изключват и всички органични киселини от зеленчуци и плодове.

Една от характеристиките на диета 5А е забраната на храни, които предизвикват ферментация в червата. Това е още една причина зеленчуците и плодовете да се сервират варени или печени..

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете да ядете и какво не можете да направите с щадящо диетично хранене 5. Използвайте тази информация, когато създавате менюто за седмицата.

ПродуктиКакво мога да ямКакво да не ям
брашноСушен вчерашен хляб. Galetny печенеПресен хляб. Масло и пресни сладкиши. Бутер тесто. Палачинки, палачинки, пайове
Месо и домашни птициМесо с ниско съдържание на мазнини (телешко, говеждо, заешко, филе от пуйка, пиле). Можете да ядете варено и печеноМазни меса. Колбаси. Печено месо и домашни птици. Дебел
рибаРиба с ниско съдържание на мазнини (щука, треска, костур) във варена форма или като суфлеКонсервирани храни. Мазна риба, пушена, осолена риба
Зърнени храниВарена на водна каша от елда, овес, грис, ориз. Каша вискозна, варена. Пудингите и гювечите от тези зърнени храни са приемливи. Таблица 5 правилата позволяват паста от твърда пшеницаБобови култури, ечемик, просо, царевична каша
СупиЛигави супи от разрешени зърнени храни, приготвени на зеленчуков бульон, могат да бъдат супи на пюреБорш, окрошка, цвекло. Супи върху месен бульон
яйцаПротеинов омлет (1-2 бр на ден). Разрешен половин жълтък на денТвърдо сварени и пържени яйца не трябва да се ядат
Млечни продуктиОбезмаслено мляко, извара, кисело мляко, сиренеМазни извара, кисело извара, мазни и пикантни сирена, сладолед, сметана
ЗеленчуциКраставиците, доматите, морковите, зелето, зелените могат да се консумират сурови. Цвекло, моркови, тиквички, карфиол, картофи, лук, варениСолени, кисели зеленчуци. Суров лук. Чесън, репичка, киселец, гъби, спанак
плодовеЯбълки, круши, банани, пъпеши, праскови, диня. Некисели плодове: малини, ягоди, боровинки. Сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, фурми, стафидиЯдки. Кисели плодове и плодове
Захарни изделияМед, пастила, конфитюр, мармалад, ружаШоколад. Сладолед. Сладкарски изделия, съдържащи маргарин и масло
ПитиетатаСлаб зелен чай, бульон от шипка, плодови сокове, разредени наполовина с вода. Некисели компоти от сушени плодовеАлкохол, кафе, какао. Силен чай черен или зелен. При диета не пийте ледени напитки

Как да направите примерно меню

За да създадете примерно меню за седмицата, за да се съобразите с диетичната таблица номер 5, трябва да спазвате няколко правила:

  • поне 5-6 хранения, между тях можете да добавите закуски под формата на плодове (ябълки, банани, сушени плодове, бисквити бисквити);
  • опитайте се да направите всяко хранене сърдечно, но количеството храна трябва да е малко, защото основното правило в диетата е частичното хранене;
  • всеки ден трябва да включвате пресни зеленчуци и плодове в менюто;
  • няколко пъти на ден трябва да ядете протеинови храни: извара с ниско съдържание на мазнини, риба, месо;
  • комбинирайте риба и месо с пресни зеленчуци;
  • освен компоти и чай пийте много вода;
  • за да може разнообразната таблица 5 от диетичното меню да бъде разнообразна, но да не отнеме много време, използвайте замразяване (замразяване, например, ябълков сос от печени ябълки, полуфабрикати мързеливи кнедли, тенджера извара, супи и др.), това ще спести много време и диетата няма да се повтори 2-3 дни.

Таблица с диетично меню номер 5 за една седмица

Ден от седмицатазакускаобядВечеряВисок чайВечеря
понеделникОвесена каша на вода с бананово пюре и сладки плодове (предварително размразени до стайна температура или пресни), зелен чай с медПарен омлет, мармаладПюре от карфиол и моркови, пудинг от пилешко месо, салата от краставици и домати, компот от сушени плодове, сладки крекериИзвара с нискомаслена заквасена сметана и захарСмазан костур, зеленчуци, компот
вторникИзвара касерола със сос от заквасена сметана (не забравяйте, че диета 5 използва постна заквасена сметана)Плодове (банан, ябълки)Зеленчукова супа с кюфтета, пилаф, домати, зелен чайПечени ябълки с медЗапечено филе от риба, салата от пекински зеле с нискомаслена заквасена сметана
срядаПарени мързеливи кнедли с плодове и плодове, плодов сокКартофено пюре, салата от пресни зеленчуци, бисквити бисквити, зелен чайПюре от рибена чорба, заешки бургери, елда, задушени зеленчуци, плодов сокБананова касерола с извара и заквасена сметана, компотПарен омлет, кефир
четвъртъкКасерола от карфиол със сос от заквасена сметана, плодовеПечени ябълки с извара и банан.Супа от пюре от броколи, яхния с пуйка, салата от пресни зеленчуци, ружа, сок (според диетата е по-добре да се въздържате от десерт, ако чувствате, че сте пълни)Яхния от тиквички, бисквити бисквити, чайИзвара с малиново сладко, кефир
петъкОвесени ядки с плодове и сладки плодове, зелен чайПълнени тиквички, зеленчуци, компотСупа от елда, макаронени изделия, флоратна салата, плодов сок, ружаЯбълков сос, бисквити бисквитиМързеливи кнедли с мед, кефир
съботаИзвара, пюре от банан и ябълки, зелен чайКарфиол яхния и тиквичкиСупа с пилешка юфка, кюфтета от пуйка, салата от пресни зеленчуци, мармалад, компотПечена риба, салата от пекинско зелеГалет бисквитки, нискомаслено кисело мляко с плодово пюре
неделяМързеливи кнедли с мед, кефирЗеленчукова супа с плодов сокОризова супа, зелеви рулца, картофено пюре, салата от пресни зеленчуци, зелен чайЗадушена риба с домати, компотИзвара с малиново сладко, компот


Ето пример за това как един и същ продукт може да направи напълно разнообразна диета при диета от таблица 5. Но същността на тази храна не е в разнообразието, а в лечебните свойства. Основната задача не е в броя на новите ястия всеки ден, а в тяхното качество от медицинска гледна точка.

Рецепти за ястия

Крем супа от карфиол

Супи, пюре супи са много полезни за стомашно-чревния тракт, ако се готвят в зеленчуков бульон. Таблица номер 5 включва ежедневната употреба на най-различни супи.

  • крушка;
  • морков;
  • карфиол (малка глава зеле);
  • зеленчуков бульон;
  • 1 супена лъжица нетлъста заквасена сметана;
  • сол;
  • растително масло.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на парчета, нарязайте морковите с ренде.

Изсипете 2 супени лъжици олио в тигана. Когато загрее, запържете лука и морковите за 2-3 минути на слаб огън. След това изсипете малко бульон в тигана, така че зеленчуците бавно да се задушават. Покрийте.

Разглобете дребно зеле за съцветия, изплакнете ги. След 5-7 минути добавете зелето в тигана. Изсипете зеленчуков бульон. Гответе за 20 минути.
Когато супата се охлади, я разбийте с пасатор. Преди сервиране добавете щипка сол и лъжица заквасена сметана.

Извара със сирена със сушени плодове

  • 300 грама извара;
  • 1 яйце, 1 протеин;
  • 5 супени лъжици грис;
  • 3 супени лъжици кефир;
  • сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) или сладки плодове, горски плодове (пресни, замразени);
  • 0,5 чаена лъжичка сода;
  • захар на вкус.

Омесете изварата, добавете сода, захар, яйце, грис, кефир, нарязани сушени плодове или пресни плодове, нарязани на парчета. Намажете формата с масло. Печете във фурната на 200 градуса 40-50 минути. Не забравяйте, че на диетична маса 5 силно изпечени ръбове не могат да се ядат.

Пестеливото хранене е ефективно допълнение към медицинското лечение на черния дроб и жлъчния мехур. Ако на пациента е назначена диета от 5 таблици, тогава, при спазване на всичките му правила, ремисията на болестта ще бъде стабилна и дългосрочна. Освен това броят на необходимите лекарства ще бъде значително намален, което също ще повлияе положително на цялото тяло..

Диета Таблица 5

Едно от условията за успешното лечение на заболявания на всеки орган е създаването на условия за намаляване на функционалното натоварване, което ще гарантира неговото възстановяване. Такъв функционален мир при патологията на черния дроб, хепатобилиарната система (жлъчен мехур, жлъчни пътища) и панкреаса (също прочетете за диетата с панкреатит) се осигурява от специалната терапевтична диета Pevzner Number Five, която е разработена за намаляване на натоварването върху тези органи.

Използването му предоставя възможност за бързо възстановяване, а също така е превенция на патологията на храносмилателната система и хепатобилиарната система в бъдеще..

Показания, основни правила, дневни калории

Диета номер 5 е разработена от лекар, диетолог и общопрактикуващ лекар Pevzner M.I. като част от други видове терапевтични диети при патологията на други органи (има общо 15).

Изпълнението на диетичните препоръки на таблицата е показано за няколко основни заболявания на храносмилателната система (например гастрит, при който трябва да спазвате специална диета), които включват:

  • Хроничният хепатит е възпалително заболяване на черния дроб с различна етиология (хепатотропни вируси, токсини, алкохол). В случай на остър процес (продължителността на възпалителната реакция до шест месеца), тази диета се използва по време на периода на възстановяване (клинично и лабораторно възстановяване с нормализиране на основните показатели за чернодробната функция).
  • Цирозата е постепенната смърт на хепатоцитите (чернодробните клетки) с тяхното заместване с фиброзна (съединителна) тъкан, докато черният дроб не изпълнява функциите си. При такова заболяване се препоръчва да се спазва специална диета.
  • Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, при което диета 5 е посочена по време на ремисия (намаляване на тежестта на възпалението) и при хроничен, продължителен курс, с лека интензивност на симптомите, нарушена функция.
  • Жлъчнокаменната болест (калкулозен холецистит) е обменна патология с хроничен ход, характеризираща се с образуването на камъни в жлъчния мехур и неговите канали.

При тези заболявания диетичната таблица 5 се използва при липса на съпътстваща чревна патология (ентерит, дуоденит, ентероколит).

Основните правила за използване на тази диета са прости и включват:

1. Честа употреба на храна на малки порции - обикновено трябва да ядете 4-5 пъти на ден.

2. Изключва продукти, които засилват образуването на киселини в стомаха - кафе, алкохол, консерви, маринати, мазни храни, пикантни храни.

3. По отношение на готвенето се предпочита предпочитането на готвене или задушаване (задушаване, готвене на готвене е разрешено), като същевременно е желателно да се смила храна.

4. Храната с достатъчно количество протеин, намаляване на количеството на мазнини (особено животни) и лесно усвоими въглехидрати трябва да преобладават в диетата.

5. Дневната калоричност трябва да бъде около 2400-2800 kcal. В този случай по-голямата част от протеина е около 80 g (половината от тях трябва да са от растителен произход), мазнините също са около 80 g (една трета от тях са от растителен произход), въглехидратите - до 400 g.

Помня! Дневният прием на течност трябва да бъде най-малко 1,5 литра, солта е ограничена до 10 g.

Поради това, петата таблица със задължителното изпълнение на препоръките и дневните калории за всеки ден, ви позволява да осигурите на тялото всички хранителни вещества и витамини, като същевременно ограничавате натоварването върху черния дроб, хепатобилиарната система, панкреаса. Също така диетичната маса номер 5, менюто на която съдържа разнообразни ястия, не ограничава вкусовото разнообразие, което ви позволява да го използвате без психологически щети за хората.

Разрешени и забранени продукти

Списъкът на основните продукти, препоръчани за употреба и изключени от диетата при използване на тази диета, е представен в таблицата:

Име на групата продуктиМога да ямНе може да яде
Продукти от брашноХляб от ръжно или пшенично брашно, за предпочитане вчера, леко изсушенПресен хляб, кифлички, палачинки
Бисквитки (късо печене, бисквити), суха бисквита и други нерентабилни печиваБутер тесто.
Сухари без захар и пълнители (може да си направите сами у дома от хляб).Пайове, крутони, други продукти от пържени мазнини.
Млечни продуктиМляко с минимално съдържание на мазнини (оптимално до 2,5%).Млякото над 2,5% мазнини.
Извара без мазнини (можете да приготвите сирене торти, гювечи, кнедли или суфле)Мазнина извара.
Кефир, кисели млечни продукти (мазнини, максимум до 2%), нискомаслена заквасена сметанаМазна заквасена сметана, сметана, кефир
Нискомаслени сирена (Тофу, Моцарела, Рикота, Фета, Сулугуни)Сирене, твърди мастни сортове (подправени сирена), както и солени сортове
Сладолед.
Ryazhenka.
Зеленчуци и зеленчуциТиквички, тиква, моркови, цвекло, картофи - във варена форма можете да направите картофено пюреГорчива, кисела, пикантна зеленина (ревен, магданоз, копър, киселец, спанак, рукола) като основна съставка в ястието.
Краставици (без консерви).гъби.
Карфиол, пекинско зеле, също разрешено море.Репички, репички, бяло зеле, аспержи
Домати (в малки количества, само пресни).Патладжан.
Листни салати (айсберг, ромен, царевична салата)Чесън, лук (включително зелен).
Всякакви зеленчуци, мариновани и консервирани.
Плодове и плодовеЯбълки от сладки сортове, могат да бъдат настъргани. Можете да печете ябълкиПресни плодове / горски плодове, освен ако е разрешено
Банан (максимум 1 на ден)
сушени сливи.
гранат.
Месо и рибаНискомаслени видове месо (пилешко, заешко, телешко, говеждо, пуешко), както и продукти от тях, например парни котлети, кюфтета и др.)Мазни меса (свинско, патешко, гъска), продукти от тях. Животински мазнини (разрешени са малки количества говеждо и свинско масло).
Мляко варена наденицаКарантии (черен дроб, сърце, език) и ястия, приготвени от тях.
Нискомаслена риба (риба тон, речна риба, шаран, костур, щука, хек), продукти от тях, например, суфле, кюфтета, рибни кюфтета. Парна или фурнаПушени меса, колбаси, месни консерви.
Сьомга, сьомга в малко количество, за да не надвишава количеството мазнини.Мазна риба (пъстърва, шаран, есетра, звезден звездичка, белуга, сом и други мастни сортове), продукти от нея.
Морска храна (в малко количество са разрешени калмари, скариди или миди).Пушена, сушена осолена риба, консервирана риба.
Хайвер от червена риба (червена, черна).
Зърнени храни и тестени изделияЕлда (предпочитание за зелена елда), грис, овесени ядки, ориз. Можете да готвите каша, както и да готвите пудинги, гювечи, супиБобови растения (боб, грах, боб).
Мюсли.Царевица, ечемична крупа, ечемик, просо.
Варени макаронени изделия от твърда пшеница
яйцаМек варен или порест омлетПържени, твърдо сварени.
МаслоРастителни слънчоглед или маслина.Масло (разрешено до 30 г на ден като добавка към основното ястие).
ПитиетатаЗелен чай.Газирани, студени напитки.
Все пак минерална вода.Кафе, какаови напитки, силни чайове
Неконцентрирани сокове от плодове и плодове.Алкохолни напитки (включително слабоалкохолни).
Компот от сушени плодове.
Захарни изделияКонфитюр в малко количество плодове / плодове.Всички сладкарски изделия.
Шоколадови бонбони.
Халва.
Торти, сладкиши.
Сосове и подправкиСол - не повече от 10 gr. за един ден.Майонеза, кетчуп, горчица, хрян, аджика, оцет и всякакви горещи подправки и сосове
Можете да готвите заквасена сметана или млечни сосове за салати и марината
От подправки можете да използвате магданоз, копър (в малко количество), включително сушен, ванилин и канела

Меню за седмицата

Такова меню може да бъде направено независимо, въз основа на списък на разрешени продукти, като се вземе предвид дневното съдържание на калории.

Таблица с диетично меню 5 за една седмица
Ден от седмицатахраня сеЯстия и продукти
1-ва опциязакускаОвесена каша на водата, чаша зелен чай
ЗакускаПечена ябълка, 100 гр. извара с ниско съдържание на мазнини
ВечеряЗеленчукова супа, варено пилешко филе с ориз, 1 чаша кефир, крекер
ЗакускаКомпот от сушени плодове.
ВечеряКартофено пюре, телешки кюфтета с хляб
2-ра опциязакускаОвесена каша в непреработено мляко със стафиди, зелен чай или бульон от шипка
Закуска100-150 gr. натурално безмаслено кисело мляко
ВечеряСупа с тестени изделия и кюфтета. Любим компот от горски плодове
ЗакускаИзвара гювеч, бульон от шипка.
ВечеряЗеленчукова яхния. 2 бисквити, чаша кефир
3-ти вариантзакускаЧийзкейки със сушени кайсии или стафиди. Компот от сушени плодове.
ЗакускаМорков и ябълков касерол, зелен чай.
ВечеряВарено рибно филе с елда. Чаша желе
Закуска1 банан
ВечеряОвесени ядки в мляко с ниско съдържание на мазнини.
Четвърти вариантзакускаПротеинов или парен омлет от 2 яйца. Зелен чай с бисквити.
ЗакускаПлодова салата от 1 банан, сладка ябълка, стафиди с нискомаслено кисело мляко.
ВечеряРибена супа с треска и ориз. 1 филийка хляб. Картофено пюре
ЗакускаСирена с нискомаслена заквасена сметана, бульон от шипка.
ВечеряЗеленчукова яхния, с резенчета варено пиле, кафяв хляб, кисело мляко.
5-ти вариантзакускаОвесена каша с мляко и стафиди, ябълков компот.
ЗакускаПечена ябълка или круша, все още минерална вода.
ВечеряВарено рибно филе, оризова каша на водата, кафяв хляб, зелен чай.
ЗакускаКрекери без добавки, включително захар, чаша мляко или кефир
ВечеряСупа с пюре от карфиол, моркови.
6-ти вариантзакускаОриз каша с мляко, чаша чай
ЗакускаСирене с извара със стафиди, компот от сушени плодове.
ВечеряТелешка супа от кюфте с елда, картофено пюре с варена риба, зелен чай.
ЗакускаСалата с пресни краставици, маруля от айсберг, кафяв хляб, все още минерална вода.
ВечеряВарен винегрет от цвекло със слънчогледово масло, яйчен омлет, кисело мляко.
7-ми вариантзакускаОвесена каша със сушени кайсии в мляко, зелен чай, кафяв хляб.
ЗакускаПечено ябълково пюре, все още минерална вода.
ВечеряКартофено пюре или зеленчукова яхния с филийка варено месо, крекери, ябълков компот
ЗакускаПрясна сладка ябълка, 1 чаша кисело мляко.
ВечеряСухар, запечен в нискомаслена заквасена сметана с ориз. Бульон от шипка

Продължителността на такава диета не е ограничена във времето. Основният критерий за спиране на употребата му е подобряване на функционалните, лабораторни и клинични показатели на черния дроб, хепатобилиарната система, панкреаса. За да се предотврати патологията на тези органи, диета таблица 5 може да се използва постоянно.

Диетична таблица 5 - какво можете, какво не можете: правила за хранене

Доктор М.И. Pevzner е разработила 16 системи за терапевтично хранене, които са предписани при системни заболявания или патологии на стомашно-чревния тракт. Сред тях таблица 5 е диета, която се предписва при проблеми във функционирането на черния дроб и холеретичния тракт.

Тази храна съдържа достатъчно калорично съдържание за хора, които не водят активен начин на живот (с преобладаване на интелектуалната активност в ежедневието), тъй като първоначално се е считало, като се вземат предвид нуждите на пациентите от почивка в леглото. Характеристиките на диетата включват намаляване на холестерола и животинските мазнини.

Показания за диета

Какви заболявания се предписва диета таблица 5?

На първо място, той се използва като терапевтична мярка при хронични възпалителни процеси на черния дроб. Но неговите разновидности и модификации могат да бъдат препоръчани за хранене на пациенти с други видове патологии, както и деца.

Заболяване / състояние, когато е показана таблица 5Вид диетаОсновни принципи
Остър холециститВ допълнение към основните принципи на диета 5: Всички храни трябва да бъдат меки, настъргани Изключете киселите храни; всички зеленчуци се сервират след термична обработка Разход на вода - най-малко 1,5-2 л / дневно Количеството сол - 5 г / ден Храната трябва да е топла, предпочитайте вискозни зърнени култури Калория - 2100-2400 Ккал / ден; B / W / U -
Обостряне на ZKKB
Остър хепатит
Комбинацията от хепатит (холецистит) и колит
Хепатит (холецистит) + гастрит
Хроничен холецистит5Храни, богати на пурин и холестерол (животински протеини - до 45 г на ден), са ограничени. На ден нуждата от течности е не по-малка от 1,5-2 L. Сол - до 10 г / ден. Преобладаване в диетата на млечно-зеленчукова, постна риба ястия. Изключете пържени и индуциращи газове храни, подправки, контролирайте приема на сол Калория - 2400-2800 Kcal / ден. B / W / U - 100/70/50 (g / ден).
Жлъчнокаменна болест (холелитиаза)
Компенсирана чернодробна цироза
Хроничен гастрит
Хроничен колит с тенденция към запек
Хроничен панкреатит5 пенсаКалорията намалява до 1800 Kcal / ден (поради отслабване на способността на производството на ензими да разгражда протеина); B / W / U - 80/55/200 (g / ден). Консумацията на животински протеин (25 г / ден) и мазнини е намалена. Консистенция на полутечна храна. Обем на водата - 2 л / ден. Сол - 10 г / ден.
Обостряне на синдрома след отстраняване на жлъчния мехур5shОбщо съдържание на калории - 2100 Kcal / ден; B / W / U - 90/60/300 (g / ден). Солта - 6 g / ден. Водата - 2 l / ден.
Обструктивна жълтеница и други задръстващи състояния на черния дроб5 лКалория - 2800 Ккал / ден; B / W / U - 90/110/350 (g / ден). Вода - 1,5-2 l на ден. Сол - до 8 g / ден.
След гастректомия за UJ5 пенсаКалории - 2850 Ккал / ден; B / W / U - 120/90/400 (g / ден). Вода - 1,5-2 L. Сол - 8 g / ден.

Както можете да видите, дневното съдържание на калории, съставът на хранителни вещества и количеството сол и вода са избрани така, че натоварването върху функциониращия орган в условията на заболяването е минимално.

Общи принципи на хранене

Таблица 5 - диета, при която натоварването на храносмилателната система се отпуска. Това се постига чрез правилната организация на храната и условията за приготвяне на ястия:

  • Извадете от диетата всички ферментиращи и насилстващи подуващи храни: печене, бял и черен хляб, продукти от пържено брашно, сладкиши, тлъсти млечни продукти, животински храни с високо съдържание на мазнини (патица, тлъсто свинско, агнешко, тлъсто говеждо), зеле, бобови растения на културата.
  • Храната се приема 4-5 пъти на ден, на малки порции. Интервалът между храненията не трябва да бъде повече от 4 часа.
  • На гладно трябва да се пие вода.
  • Изключете всички химически (подправки, маринати, оцет) и термични (твърде горещи и студени храни) дразнители.
  • Изключете храната с оксалати: киселец, домати.
  • Храната се приготвя с печене, варене и от време на време задушаване. Без пържени храни.
  • Основата на диетата е съставена от млечни продукти със средно съдържание на мазнини, зеленчуци.

Разрешени и забранени храни с диета 5

Разрешените храни, които се препоръчват да се използват с диета 5, както и забранените храни, които трябва да бъдат изключени от менюто ви, са изброени в таблицата:

Вид на продуктаПозволенЗабранени са
ПитиетатаКомпот от сушени плодове (неподсладен); неподсладен компот от ябълки; билкови чайове (показано е - отвара от царевични стигми за холестаза, холестаза); некисели сокове, плодови напитки, желе; отвара от лайка, шипка.Черен и зелен чай; стевия (листа, екстракт); бульонов спар; кафе; суроватка от мляко; хибискус; какао; цикория; магазинни сокове, нектари; газирана вода и напитки; квас; алкохол.
Първо храненеНе забравяйте да присъствате в ежедневното меню. Приготвя се без пържене, на втория бульон от диетично месо (риба с ниско съдържание на мазнини, заек, пуйка, пилешко месо, постно говеждо). Можете да подправите 10 г 10-15% заквасена сметана, 5 г масло (72%). Зеленчукови (веган) супи без бобови растения (пюре: с броколи, карфиол, тиква, картофи, моркови, тиквички и др.) Супи със зърнени храни (ориз, грис, овесени ядки, елда). Плодови супи. Млечни супи ( 2,5% мляко или 1: 1 разредена вода) с макаронени изделия, зърнени култури.Студени супи, особено gazpacho (съдържа домат), okroshka (съдържа квас, грах). Богати супи върху бульон от месо, риба. Супи с пържене. Супи с бобови растения (аспержи, леща, грах) и спанак; Гъби супи.
Зърнени храниЗърнените храни се сервират като пудинги или вискозни зърнени храни. Варят се във вода или мляко, разредено с вода (1: 1). Може да се подправя с масло (5 г): Полувискозна каша, приготвена от овес, елда, ориз, грис; пилаф със сушени плодове; суфле и пудинги с добавени плодове; гювечи с добавено извара, плодове; ленени семена; макаронени изделия, приведени до пълна готовност; кускус кус.Бобови растения (леща); булгур, перлен ечемик (имат груба структура и могат да причинят подуване, трудно се усвояват); ечемичена крупа; паста ал ленте; царевична каша.
Месни продукти, риба, домашни птициЯстията се приготвят на основата на диетични меса (за предпочитане тревопасни): постно говеждо месо, заек, телешко месо, пилешко месо, пуйка, без да кипнат кожата, чрез варене или задушаване. От тях се приготвят ножове, кюфтета, парни котлети, зелеви ролки под формата на хлебче, парче месо, кнедли. От рибата са приемливи постни сортове (хек, минтая, риба тон, щука, треска). От тях се правят суфле, кнедли и кюфтенца, печени или варени и сервирани на парче. Рибата се сервира три пъти седмично. Морската храна (стриди, скариди, сьомга, калмари, миди) се сервира като ограничена закуска..Мазни меса: говеждо, агнешко, свинско; тлъсти домашни птици - гъска, патица; птиче месо с кожи; пържени храни и подправени с мазни сосове; колбаси; яхния и всякакви консерви; мариновани и осолени риби; сушено месо и риба; колбаси; пушени меса; мазна риба (зандер, сьомга, белуга, есетра, пъстърва, звездна есетра, змиорка, шаран); червен, черен хайвер; говеждо език; раци пръчки.
ХлябПредпочитание се дава на галета, застоял и сушен хляб (не провокира подуване на корема): хляб ръжен и трици; хляб от брашно от 1 и 2 клас; сухи неподсладени бисквитки, бисквити („Мария“, зоологични, сушене); бисквитки с трици; неядливо месо, риба, пайове; неядливи сладкиши с ябълки, извара; суха бисквита; хляб от ориз, елда.Не можете да ядете кифлички, пържени сладкиши, продукти от сладко брашно: Сладкиши с масло (включително бисквити от него); сладкиши със стафиди; понички, патронник, пържени пайове и др.; палачинки и палачинки.
Млечни продуктиТе предпочитат ферментиралите млечни продукти (извара 0-5%, кефир 1-2%, заквасена сметана (10-15%), натурално кисело мляко като дресинг). Сервира се под формата на мус, пудинг, суфле, в постно печене, кнедли с извара. Можете да ограничите употребата на мляко (> 200 г / ден, 1-2,5%), сирене Адиге, фета, сирене (с намаляване на приема на мазнини в други ястия ).Суроватка от мляко; Мастно мляко (3,2-6%); Мазно извара (9-20%); Сметана, заквасена сметана от 20%; Солени и мазни сирена.
ЗеленчуциКартофи, тиквички, тиква, карфиол, цвекло - нишестени зеленчуци, сервирани варени или печени, пюре.Неутрални салати (айсберг, румен, царевица) - ограничено. Ограничено - български пипер. Авокадо (ограничено). Целина, броколи.Доматено пюре, домати; киселец, спанак, ревен; репичка, репичка, ряпа, патладжан; соя, боб, грах, аспержи; чесън, лук; бяло зеле.
Плодове, плодовеЯбълки (некисели, печени); банан (1 ч. / Ден); диня (2 филийки на ден); сушени кайсии, сушен пъпеш и папая;Всички видове ядки; сладки плодове, горски плодове (смокини, малини, хурма, грозде, фурми, круши); кисели плодове и плодове (черни боровинки, червени боровинки, киви, портокали, мандарини); лимон и джинджифил; всички видове семена (тиква, слънчоглед).
яйцаПод формата на омлет: не повече от 2 протеина и ½ жълтък на ден Пъдпъдъчи яйца (до 2 бр / ден).Ястия с пържени яйца
МаслоДо 30 г / ден - кремообразен, До 15 г / ден - обелен слънчоглед.Ограничено - маслина.Мазнини за готвене, свинска мас, гъши и патешки мазнини; нерафинирано слънчогледово масло.
десертПечени плодове и плодове (с добавяне на малко мед); ружа; меренги; мусове, пудинги и желета от плодове, извара; турска наслада; суха бисквита (до 100 г / ден); нуга без шоколад и ядки; мек карамел под формата бонбони без семена и ядки; домашно приготвени бонбони.Шоколад, какао; торти, сладкиши, крем продукти; халва; семена, ядки, гранола сладкиши; хематоген; пуканки; вафли; сорбет; кондензирано мляко; гозинаки.

Диетични рецепти

Рецептите, които могат да се консумират с диета 5, не изискват много усилия (с изключение на пудинги, суфле). Тази храна е подходяща за деца от 1 година..

Зеленчукова супа с тиква и тиквички

  • Вода - 1 L;
  • картофи - 250 гр;
  • моркови - 1 бр. (средно аритметично);
  • лук - 1 бр. (средно аритметично);
  • растително масло - 15 g (1 супена лъжица. l.);
  • тиква - 200 г;
  • тиквички - 1 бр (малки);
  • сол, заквасена сметана - за дресинг на вкус.

Добавете зеленчуци във вряща вода: нарязани тиква и картофи на кубчета около 2 * 2 см; тиквички и лук - кубчета до 0,5 * 0,5 cm.

Морковите се търкат на ситно ренде. Зеленчуците се варят с растително масло, докато омекнат, нарязват се преди сервиране с пасатор или бут. Можете да добавите 10 г заквасена сметана и щипка сол при сервиране.

Касерола с извара и ябълка

  • 300 г извара 0-5% мазнина;
  • 3 супени лъжици кефир 2%;
  • 5 супени лъжици грис;
  • захар - на вкус (може да се замени с мед);
  • 1 ябълка
  • 2 белтъка и ½ жълтък;
  • ½ ч.л. Газирани напитки.

Нарежете ябълките на филийки с размери 0,5 * 0,5 см. Смесете всички съставки (за предпочитане в блендер), добавете ябълки. Изнесете в намазнена форма и печете 40-45 минути. при 200 0 С.

Диетично меню 5

Преходът към млечни продукти, зеленчуци и риба като основни източници на протеини е едно от основните изисквания на диетичната таблица 5. Менюто за седмицата, като се вземат предвид тези изисквания, може да изглежда така: