Ползите и вредите от Stevia

Публикувано от: Andy в Лечебни растения 25.12.2017 0 1851 преглеждания

Ползите и вредите от билката стевия се обсъждат от време на време в различни онлайн ресурси. Този невероятно сладък заместител на захарта, който се е разпространил широко в ежедневието, никога не престава да интересува хората..

Нека се запознаем с нея! Полезни свойства на стевия

От гледна точка на ботаника, Стевия е обширен род многогодишни тревисти и храстови растения от семейство Астрови. Между другото, ние сме добре запознати с някои представители на семейството, например, с лайка или глухарче.

Но в това голямо семейство сега се интересуваме само от един вид, медът Stevia (Stevia rebaudiana Berton), известен още като „медена трева“. Първоначално тревисто растение от Южна Америка. Индийците гуарани, на чиито земи расте Stevia, се научиха да използват тревата като добавка в храната и като лечебно средство.

Факт е, че те отдавна са забелязали едно важно свойство на стевията - листата на тревата имат много сладък вкус! Можеха да подслаждат напитки и ястия, да лекуват някои заболявания. Векове минаха, но употребата на стевия за човешкото тяло остава същата.

Какво е стевия за днес

Изглежда, че днес хората са снабдени със захар и не се нуждаят от никакви билки, като индианците гуарани. Но това е грешка! Учените изолираха от листата на стевията веществото стевиозид, което се оказа 250-300 пъти по-сладко от захар! Този естествен подсладител може да замести захарта, когато е вреден за хората. Това е важно например при следните заболявания:

  • диабет;
  • затлъстяване;
  • повишено отлагане на холестерол;
  • хронична хипертония.

Но разговорът за това колко полезна билка стевия не може да бъде ограничен само от нейните „сладки“ свойства. Вече беше споменато, че индианците го познават като лечебно растение. И не сбъркаха!

Полезни свойства и противопоказания за стевия

Съвременните изследвания потвърдиха, че медът има лечебна стойност. Като такъв, той се използва при сложно лечение:

  • настинки
  • грип
  • захарен диабет;
  • някои видове алергии;
  • някои стомашно-чревни заболявания;
  • съдова болест и др.

Освен това се наблюдава, че стевията и нейните препарати са в състояние да действат върху организма по общ начин, повишавайки имунитета. Също така, антимикробният ефект на стевията е безспорен, което го прави отличен естествен антибиотик.

До този момент ставаше дума за полезността на стевията. Но, както е при всяко растение, това има определени противопоказания. Спорейки дали стевията е вредна, трябва да се спомене, че в някои случаи трябва да се консумира, както и лекарства, базирани на тази билка..

  1. При някои хора те могат да причинят алергична реакция..
  2. Възможна индивидуална непоносимост, проявяваща се в храносмилателни нарушения.
  3. Прясната стевия може да причини диария.
  4. Тревата е в състояние да понижава кръвното налягане, поради което е противопоказана при хора с хипотония.

Има и други случаи, когато препаратите от билкова мед могат да навредят, а не да донесат полза. Когато прибягвате до лечение със стевия, не забравяйте да се консултирате с лекарите си. Не пренебрегвайте това общо правило.!

Добре ли е стевията за женското тяло?

Отбелязва се, че именно жените най-често използват стевията като заместител на захарта, от страх от възможно затлъстяване. В същото време рязкото наддаване на тегло се свързва по-специално с периода на бременността. Полезните свойства на стевията и нейните противопоказания за жени по време на бременност се различават само по това, че през този период, както и по време на кърмене, тялото на жената обикновено има повишена чувствителност към всякакви нови лекарства.

В козметологията препарати на базата на стевия предотвратяват образуването на бръчки. Те правят кожата на жената еластична, по-еластична.

Използването на стевия в готвенето

Но забравихме да споменем кулинарното значение на нашата героиня! Но стевията се използва широко в кухнята на различни нации. Използва се в следните случаи:

  1. Това е здравословна и вкусна добавка за салата, богата на витамини и минерали..
  2. Използва се в сладкарската промишленост, особено ако печенето е предназначено за диабетици.
  3. Използва се за консервиране, както и за приготвяне на различни напитки.
  4. В много страни той върви като добавка към сладолед..

Да обобщим

Размишлявайки дали стевията е полезна, стигнахме до категоричен положителен отговор. В кратка статия не беше възможно да се споменат всички случаи, когато тази билка служи на човек. Но тя, например, е част от пастите за зъби, е в състояние бързо да възстанови загубата на сила след физическо натоварване, укрепва косата и ноктите.

Стевия е истинско хранилище от полезни свойства, ценен подарък, който дойде при нас от далечни индианци гуарани!

Билка Stevia - натурален заместител на захарта, ползите за здравето и красотата

Билката стевия отдавна е известна със своите лечебни свойства. Растение от семейство Asteraceae дойде при нас от Южна Америка. От древни времена маите индийци са го използвали, наричайки тревата „мед“. Сред хората на маите имаше легенда. Според нея Стевия е момиче, което даде живот за своите хора. В знак на благодарност за такова благородно дело, боговете решиха да дадат на хората сладка трева, която има уникална лечебна сила. В наши дни стевията е високо ценена от диетолозите и е единственият естествен заместител на захарта..

Но това не е всичко. В хода на изследванията беше доказано, че използването на невероятно растение подобрява храносмилателните процеси, нормализира метаболизма, понижава кръвната захар и има други полезни свойства за органи и системи на тялото.

Каква е употребата на билка стевия и може ли да бъде вредна? Кой има полза от заместител на захарта и има ли противопоказания? Нека да разберем подробностите..

Незабележимо растение с мощна сила

На пръв поглед стевията изглежда чисто трева. Освен това захарта е повече от 30 пъти по-сладка! Отглеждането на растение не е толкова лесно, то се нуждае от рохка почва, висока влажност, добро осветление.

Тревата отдавна се използва при лечението на всички „неразположения“ от местните жители на Южна Америка. Рецептата за лечебна напитка е въведена в Европа в края на 18 век. И веднага привлече вниманието на британския консул, който отбеляза не само невероятната сладост на продукта, но и че той помага да се отървете от много заболявания.

През съветската епоха са проведени много клинични изследвания на стевия. В резултат на това той бе въведен в постоянната диета на политическите дейци на Съветския съюз, специалните служби, космонавтите като възстановително, оздравяващо средство.

Състав, съдържание на калории

Ползите от стевия са безценни поради високото съдържание на важни макро- и микроелементи. Растението съдържа:

  • растителни липиди;
  • етерични масла;
  • витамини от цялата група;
  • полизахариди;
  • целулоза;
  • глюкозиди;
  • рутина;
  • пектин;
  • steviziods;
  • полезни изкопаеми.

Калории 100 грама само 18 ккал.

Зеленото растение съдържа стевиозиди, уникални вещества, които не се съдържат в повече от един продукт. Те придават на тревата невероятна сладост и са сред веществата, отговорни за хормоналния фон в човешкото тяло (фитостероид). В този случай употребата на заместител на захарта не причинява затлъстяване. Напротив, помага в борбата срещу излишното тегло.

Ефектът на стевията върху тялото

  1. Диетолозите и лекарите препоръчват включването на уникално растение в диетата като профилактично средство за затлъстяване, както и за всички, които искат да отслабнат (редовната употреба помага да отслабнете 7-10 кг на месец без строги диети).
  2. Доказано е, че стевията помага при лечението на възпалителни заболявания, облекчава подуването, премахва болката в ставите, мускулите.
  3. Поради високото съдържание на макро и микроелементи защитните сили на организма се увеличават, имунитетът се засилва.
  4. Метаболизмът се подобрява.
  5. Продуктът нормализира храносмилателните, липидните, метаболитните процеси, възстановява нарушения баланс на чревната микрофлора с дисбиоза, бактериални и инфекциозни заболявания на червата.
  6. Положителен ефект върху функционирането на панкреаса и черния дроб.
  7. Предотвратява се развитието на костни заболявания..
  8. Ефективно профилактично средство за развитие на рак.
  9. Отдавна се използва при лечението на белодробни заболявания (растителният чай помага при пневмония, хронична кашлица, бронхит).
  10. Редовната употреба нормализира холестерола, pH и кръвната захар.
  11. Укрепва сърдечния мускул, кръвоносните съдове.
  12. Помага при кариес на зъбите, пародонтоза. В страните, където растението се използва редовно, практически няма проблеми със зъбите и те се характеризират с невероятна белота.
  13. Кръвното налягане се нормализира.
  14. Жаждата за тютюнопушене, пиенето на алкохол отслабва.
  15. Контрацептив, който помага да се предотврати бременността.
  16. Страхотен диуретик.
  17. Защитава стомашната лигавица.
  18. Укрепва ноктите, прави косата и кожата здрави.
  19. Щитовидната жлеза се активира.
  20. Има противовъзпалителни, антибактериални, спазмолитични, заздравяващи рани свойства..
  21. Облекчава умората, показана за повишен умствен или физически стрес..

Интересен факт! Растението е много икономично в консумацията. Достатъчно е да използвате едно листо, за да подсладите напълно чаша чай.

Използване при готвене

Стевия има подобна употреба със захарта. Използва се при приготвянето на сладкарски изделия, захар, сосове, кремове.

Тревата издържа на високи температури, без да губи полезни свойства. Сладкият вкус е по-силно изразен в студена вода, отколкото в гореща. Затова растението е популярно при приготвянето на коктейли, студени напитки, желе.

Тревата върви добре с много плодове: манго, портокали, папая, ананас, ябълки, банани и т.н. При приготвянето на течности се добавя зеленчуков подсладител. Не губи свойства, когато е изсушена или замразена..

Къде да купя

Stevia се продава в онлайн магазини, аптеки, магазини за здраве и диета..

Форма на освобождаване - в тинктури, прах, таблетки, изсушени листа.

Препарати на базата на стевия

Има много компании, както вътрешни, така и чуждестранни, които произвеждат хранителни добавки на базата на този зеленчуков подсладител. Ето само няколко известни производители:

Таблица с популярни кадри:

ЗаглавиеОсвободете формуляраЦена
Steviosideпрахот 300 rub
Stevia Bioslimтаблеткиот 200 rub
Novasweet Steviaтаблеткиот 239 руб
По-добра стевиякапсулиот 900 rub
Stevia Plusкапсулиот 855 rub

Възможна вреда

Билката стевия не вреди. Единственото ограничение е индивидуалната непоносимост към растението..

С повишено внимание се препоръчва да се използва в периода на кърмене, по време на бременност, за деца на възраст под три години. Също така си струва да се консумират без фанатизъм, дори ако наистина харесвате сладкиши.

Безопасна дозировка за употреба на продукта - 40 грама на ден.

Не се препоръчва едновременната употреба с глухарчета и аптечна лайка..

Ползи от диабет

Диабетиците могат безопасно да използват стевията като заместител на захарта. Продуктът няма да причини вреда, няма да увеличи нивата на инсулин. Напротив, той ще регулира нивото на глюкозата в кръвта.

За разлика от производствените подсладители, тревата може да се използва от години. Тя обаче не причинява странични ефекти.

Ползите от стевия за отслабване

За затлъстяване се препоръчва използването на специални препарати на базата на билки - таблетки, екстракт или прах.

В продажба също е специален чай за отслабване. Лекарството се приема половин час преди хранене.

Уникалните свойства на тревата силно потискат апетита, което ви позволява да не преяждате. Достатъчно е да използвате две торбички чай на ден (сутрин и вечер) или да изпиете 1 чаша напитка, която може да се приготви у дома от изсушено растение. Вкусът на напитката се подобрява от мента, шипка, зелен чай, суданска роза.

Таблетките се приемат и половин час преди хранене, два до три пъти на ден. Дозировка - 1-2 броя. Таблетките могат да се използват точно така или разтворени в напитки (чай, желе, кафе, компот, сок).

Концентрираният сироп се добавя към напитките - по една капка два пъти на ден.

Стевия перфектно помага да се отървете от излишните килограми. Все по-голям брой хора предпочитат този прекрасен продукт, който намалява съдържанието на калории в сладките храни с 30%.

Видео за ролята на стевия за отслабване:

Как да направите тинктура у дома

За готвене ще ви трябва една чаша вода и една супена лъжица сухи листа от стевия.

  1. Водата се довежда до кипене..
  2. Тревата се добавя към вряла вода.
  3. Кипва пет минути на слаб огън.
  4. Горещи разливи в термос.
  5. Оставя се да вари за 12 часа.
  6. Напитката се филтрира през сито или марля.
  7. Съхранява се в стъклен, чист буркан в хладилника.

Срок на годност на лечебната напитка - една седмица.

Използване в козметологията

Стевията може успешно да се отглежда на перваза на прозореца. Растението ще се превърне в незаменим помощник за грижа за косата и кожата..

Маската с трева е подходяща за всички типове кожа, изглажда бръчките, премахва възрастовите петна, акне. За суха кожа се препоръчва при приготвяне на маската да се добавя яйчен жълтък, за мазна кожа - яйчен белтък.

Изплаквайки косата с отвари на тревата, можете да подобрите косата. Те ще станат шикозни - дебели, лъскави. Растението помага и при косопад, разцепени краища.

заключение

Постоянната употреба на билката стевия ви позволява да се отдадете на сладкиши при затлъстяване, диабет. Тревата помага за подмладяване и не наранява. Той е идеална натурална козметика и незаменимо натурално лекарство. Дарбата на майката природа е достъпна за всички.

Отзиви

Анатолий Ермак
Не бих го нарекъл подсладител. Започнах да откривам признаци на диабет, аз съм сладък любовник и тръгнах да търся стевия. Купи, дойде вкъщи, хвърли чай и в началото сладкишите не се усетиха. По принцип хвърли 3 супени лъжици на прах. Не съм изпитвал толкова странно усещане: в началото вкусът на чая е без захар, после идва много сладка сладост. Тоест, сладкият вкус идва със закъснение и няма необходима вкусова комбинация. Какъв е смисълът тогава?

Стевия - описание на растението, ползите и вредите, състав, употреба като подсладител и лечебна билка

Сайтът предоставя справочна информация само за информационни цели. Диагностиката и лечението на заболявания трябва да се извършват под наблюдението на специалист. Всички лекарства имат противопоказания. Необходима е консултация със специалист!

Stevia е многогодишно тревисто растение от семейство Asteraceae, наречено Stevia rebaudiana на латински и в момента се използва за производство на заместител на стевиозид захар, сироп или екстракт от стевия.

Обзор на Stevia

Ботаническа характеристика

И така, както вече споменахме, научното наименование на Stevia е Stevia rebaudiana в чест на учения от 16 век Стевус, който за първи път описа и изучи това растение, докато работеше в университета във Валенсия. Също така често това растение се нарича стевия мед или медена трева поради високото съдържание на сладки вещества - гликозиди.

Родното място на медната трева е Южна и Централна Америка, където расте на обширни територии на равнини и планински райони. Понастоящем стевията се култивира в Южна Америка (Бразилия, Парагвай, Уругвай), Мексико, САЩ, Израел, както и в Югоизточна Азия (Япония, Китай, Корея, Тайван, Тайланд, Малайзия).

Самата стевия е многогодишно тревисто растение с височина от 60 см до 1 м. През първата година от живота стевия обикновено расте нагоре, а от втората година дава множество странични издънки, които придават на растението характерен вид на малък зелен храст. Издънките от първата година са нежни, с обилна ресни, а всички по-стари стъбла стават твърди. Листата са ланцетни, без дръжка, прикрепени към стъблото по двойки и леко опушени. Листата имат 12 до 16 зъба, израстват в дължина до 5 - 7 см и в ширина до 1,5 - 2 см.

Именно листата на стевия се използват в момента за производството на подсладители и в рецептите на традиционната медицина. Тоест растението се отглежда за събиране на листа. От един храст на стевия се събират 400 до 1200 листа годишно. Свежите листа от стевия имат вкус много сладък, с лека, приятна горчивина..

В естественото местообитание стевията цъфти почти непрекъснато, но най-големият брой цветя на растението се появява в периода на активен растеж. Цветовете са малки, средно дълги 3 мм, събрани в малки кошници. Stevia също дава много малки семена, подобно на прах. За съжаление, кълняемостта на семената е много ниска, затова за отглеждане растението се размножава най-добре чрез резници.

Химичен състав

Листата на стевия съдържат широка гама от различни вещества, които осигуряват нейните лечебни свойства, използвани в традиционната медицина и също придават сладък вкус. И така, листата на стевията съдържат следните вещества:

  • Дитерпенови сладки гликозиди (стевиозид, ребаудиозиди, рубузозид, стевиолбиозид);
  • Разтворими олигозахариди;
  • Флавоноиди, включително рутин, кверцетин, кверцетрин, авикуларин, гуаакверин, апигенен;
  • Ксантофили и хлорофили;
  • Оксицинамични киселини (кафе, хлорогенни и др.);
  • Аминокиселини (общо 17), от които 8 са основни;
  • Омега-3 и омега-6 мастни киселини (линолова, линоленова, арахидонова и др.);
  • Витамини В1, AT2, P, PP (никотинова киселина, B5), аскорбинова киселина, бета-каротин;
  • алкалоиди
  • Ароматни вещества, подобни на тези в кафето и канелата;
  • Танините;
  • Минерални елементи - калий, калций, фосфор, магнезий, силиций, цинк, мед, селен, хром, желязо;
  • Етерични масла.

Основната активна съставка в състава на стевия, която направи това растение популярно и известно, е стевиозидният гликозид. Веществото стевиозид е 300 пъти по-сладко от захарта, не съдържа нито една калория и затова успешно се използва като заместител на захарта в много страни, включително за хранене на пациенти с диабет, затлъстяване и други патологии, при които захарта е много вредна.

В момента използва стевия

Такова широко приложение на стевия е характерно за страните от Южна Америка, Китай, Тайван, Лаос, Виетнам, Корея, Малайзия, Индонезия, Израел, Япония и САЩ. Разпространението и широкото използване на растението се дължи на факта, че съдържащият се в него стевиозид е най-сладкият и безвреден продукт, който се предлага днес. И така, стевиозидът, за разлика от захарта, не повишава глюкозата в кръвта, има умерен антибактериален ефект и не съдържа калории, така че стевията и нейните екстракти или сиропи се считат за идеален продукт за включване в менюто като подсладител на всякакви ястия и напитки вместо на всички обичайни захари. В Япония, например, около половината от всички сладкарски изделия, сладки напитки и дори дъвка се приготвят, като се използва точно прахът или сиропът от стевия, а не захарта. И в ежедневието японците използват стевия вместо захар за всякакви ястия и напитки..

Стевията вместо захар е полезна за абсолютно всички хора, но е абсолютно необходимо да я замените със захар за тези, които страдат от диабет, затлъстяване, хипертония, сърдечно-съдови заболявания и метаболитни нарушения.

Стевията също е много разпространена в Азия и Южна Америка поради факта, че се отглежда сравнително лесно, осигурява богата реколта от листа и не изисква големи разходи за производството на подсладител от нея. Например в Азия се добиват около 6 тона сушени листа от стевия на хектар годишно, от които се прави 100 тона екстракт. Един тон екстракт от стевия се равнява на количеството захар, получено от 30 тона захарно цвекло. И добива от цвекло е 4 тона на хектар. Тоест, отглеждането на стевия за производство на подсладител е по-изгодно от цвекло.

История на откритията

Индианците, живеещи в сегашна Бразилия и Парагвай, от векове ядат листа от стевия, които са нарекли сладка трева. Освен това стевията се използва както като подсладител за чай чай, така и като подправка за обикновени ястия. Също така индианците стевия използвали за лечение на различни заболявания.

Но в Европа, САЩ и Азия никой не обръща внимание на стевията, докато през 1931 г. френските химици М. Бридел и Р. Лави не изолират сладки гликозиди - стевиозиди и ребаудиозиди - от листата на растението. Тези гликозиди придават сладък вкус на листата на стевия. Тъй като гликозидите са напълно безвредни за хората, през 50-60-те години на миналия век стевията е забелязана в различни страни като потенциален заместител на захарта, за да се опита да намали консумацията на захар от населението и да намали броя на сърдечно-съдовите заболявания, диабета и затлъстяването. Освен това стевията може да се използва при диабет, тъй като не влияе на нивата на кръвната захар..

През 70-те години на миналия век Япония разработва методика за индустриално отглеждане на стевия и получаване на екстракт от нея, който може да се използва вместо захар. Японците започнаха да отглеждат стевия, за да заменят цикламат и захарин, които се оказаха канцерогенни подсладители. В резултат на това от около 1977 г. в Япония от трета до половината продукти се произвеждат с помощта на стевия вместо захар. А фактът, че японците са дълготрайни, е известен на всички, в което може би има заслуги и стевия.

В бившия СССР стевията започва да се изучава едва през 70-те години, когато един от ботаниците, които работиха в Парагвай, донесе семената на това растение в родината си. Храстите са отглеждани в лаборатории в Москва и щателно проучени..

Окончателният доклад за свойствата на стевията беше класифициран, тъй като беше решено, че вместо захар, членовете на висшето ръководство на страната и техните семейства ще използват точно стевия. Но в момента от този доклад може да се получи някаква разсекретена информация, която показва, че редовната консумация на екстракт от листата на стевия води до намаляване на нивата на кръвната глюкоза и холестерол, подобряване на кръвния поток (разреждане) и нормализиране на черния дроб и панкреаса. Беше отбелязано също, че стевиозидът има диуретичен и противовъзпалителен ефект. В същия документ учените посочват, че консумацията на екстракт от стевия при диабет предотвратява хипогликемични и хипергликемични кризи / кома, подобрява усвояването на глюкозата от клетките и в крайна сметка намалява дозировката на инсулин или други лекарства с хипогликемичен ефект (понижаване на кръвната глюкоза). Освен това са показани благоприятните ефекти на стевията при заболявания на ставите, стомашно-чревния тракт, сърдечно-съдовата система, кожата, зъбите, затлъстяването, атеросклерозата..

Въз основа на резултатите от изследванията беше решено да се замени захарта с екстракт от стевия в диетата на членове на висшето ръководство на страната и на Комитета за държавна сигурност. За тази цел растението се е отглеждало в републиките на Централна Азия, а насажденията са внимателно и стриктно охранявани. Самият екстракт от стевия беше класифициран и в страните от бившия Съветски съюз почти никой не знаеше за този прекрасен подсладител.

Имоти

Помислете за свойствата на стевията, които правят това растение уникално по степента си на полезност за човешкото тяло..

Ползите от стевия

Ползите от стевията се определят от съдържащите се в нея различни вещества. И така, сладките гликозиди - стевиозид и ребаудиозиди осигуряват сладък вкус на листа, екстракт, сироп и прах от растението. Когато се използват като подсладители вместо захар, средствата на базата на стевия (прах, екстракт, сироп) отличават следните полезни свойства:

  • Осигурява ястия, храни и напитки със сладък вкус, без никакъв послевкус;
  • Те съдържат почти нула калории;
  • Те не се разлагат при нагряване, дългосрочно съхранение, взаимодействие с киселини и основи, поради което могат да се използват при готвене;
  • Те имат умерен противогъбичен, антипаразитен и антибактериален ефект;
  • Те имат противовъзпалителен ефект;
  • Не вреди при продължителна употреба, дори в големи количества;
  • За асимилация те не изискват присъствието на инсулин, в резултат на което те не се повишават, а нормализират нивото на захар в кръвта.

В допълнение към факта, че стевиозидът помага за нормализиране на нивата на кръвната захар, той също така балансира нарушения метаболизъм, улеснява диабета, подхранва панкреаса и нежно възстановява нормалното му функциониране. С употребата на стевия при пациенти със захарен диабет, рискът от развитие на хипогликемични и хипергликемични състояния практически изчезва, когато нивото на кръвта рязко спадне или се повиши поради свръхдоза инсулин или прекомерна консумация на въглехидратни храни. Също така, стевията подобрява усвояването на глюкозата от клетки без инсулин, което улеснява диабета и дори намалява дозата на инсулин или други лекарства, понижаващи захарта.

Подобрявайки използването на глюкоза от клетките на стевия, той намалява холестерола в кръвта, намалява натоварването на черния дроб и нормализира работата на този орган. Следователно стевията е полезна и за хора, страдащи от различни чернодробни заболявания, като хепатоза, хепатит, жлъчна секреция и др..

Наличието на сапонини в стевия осигурява втечняване на храчки и улеснява отделянето и отхрачването при всяка патология на дихателните органи. Съответно, стевията може да се използва като отхрачващо средство при бронхит, пневмония и други заболявания, придружени от образуването на храчки в дихателните органи. Това означава, че това растение е полезно за всички здрави хора, които са се хванали на настинка или са получили бронхит, пневмония, сезонен грип / ТОРС, както и за тези, които страдат от хронични бронхопулмонални патологии (например бронхит на пушача, хронична пневмония и др.).

Препаратите от стевия (сушен листен прах, екстракт или сироп) имат лек дразнещ ефект върху лигавицата на стомаха и червата, в резултат на което се засилва дейността на жлезите при производството на слуз, която предпазва тези органи от увреждане от всякакви фактори и вещества. Съответно стевията е полезна за хора, страдащи от почти всяко заболяване на храносмилателния тракт, например гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, хроничен колит и др. Стевията е полезна и при хранителни отравяния или чревни инфекции, тъй като ускорява възстановяването на нормалната лигавица на червата и стомаха.

В допълнение, стевията сапонини имат диуретичен ефект и допринасят за извеждането на различни натрупани токсични вещества от кръвообращението. Благодарение на тези ефекти приемането на стевия намалява отока и помага за намаляване тежестта на хроничните кожни и ревматични заболявания (екзема, подагра, лупус еритематозус, артрит, артроза и др.). Прави впечатление, че поради противовъзпалителния ефект стевията може да се използва като диуретик при възпалителни процеси в бъбреците (нефрит), когато други диуретични билки са противопоказани (хвощ и др.).

Чрез отстраняване на токсични вещества от кръвообращението, понижаване на нивата на захар и холестерол, стевията подобрява притока на кръв или, казано на общ език, разрежда кръвта. А подобряването на кръвния поток нормализира микроциркулацията, осигурява добро снабдяване с кислород и хранителни вещества за всички органи и тъкани. Съответно стевията е полезна за хора с нарушения в микроциркулацията, например на фона на атеросклероза, захарен диабет, ендартерит и др. Всъщност микроциркулацията на кръвта е нарушена при всички сърдечно-съдови заболявания, което означава, че при тези патологии стевията несъмнено ще бъде полезна в комбинация с основните използвани лекарства.

Листата на стевия също съдържат етерични масла, които имат противовъзпалително, заздравяващо и възстановяващо (възстановяваща структура) действие при порязвания, изгаряния, измръзване, екзема, продължително заздравяване на язви, гнойни рани и следоперативни конци. Съответно, листен прах, екстракт и сироп Stevia могат да се използват външно за лечение на различни кожни лезии. Зарастването на стевия става с минимални белези..

В допълнение, етеричните масла от стевия имат тонизиращо и спазмолитично действие върху стомаха, червата, далака, черния дроб и жлъчния мехур. Поради тонизиращия ефект тези органи започват да работят по-добре, подвижността им се нормализира, а спазмолитичният ефект елиминира спазмите и коликите. Съответно, етеричните масла подобряват работата на стомаха, черния дроб, червата, далака и жлъчния мехур, тъй като започват да се свиват нормално равномерно, без спастично компресиране, в резултат на което те не застояват съдържание (храна, кръв, жлъчка и др.), А по-скоро нормалното му преминаване.

Етеричните масла от стевия имат противогъбични, антипаразитни и антибактериални ефекти, унищожавайки, съответно, патогенни вируси, гъбички, бактерии и паразитни червеи. Този ефект помага да се лекуват заболявания на венците, стомашно-чревния тракт, черния дроб, пикочните и репродуктивните системи, както и зъбен кариес.

Благодарение на етеричните масла стевията може да се използва и за козметични цели, например за избърсване на кожата с инфузия на билки. Редовната употреба на стевия като козметичен продукт прави кожата чиста, еластична, намалява тежестта на бръчките и др. За използването на стевия за козметични цели обаче е по-добре да се правят алкохолни или маслени тинктури от листата, тъй като етеричните масла се разтварят в алкохол или масло по-добре, отколкото във вода.

Стевията е полезна и при увреждане на ставите - артрит и артроза, тъй като намалява тежестта на възпалителния процес и спомага за възстановяване на хрущяла.

Приемът на стевия в комбинация с лекарства от нестероидната противовъзпалителна група (Аспирин, Парацетамол, Ибупрофен, Нурофен, Нимесулид, Диклофенак, Низ, Мовалис, Индометацин и др.) Намалява отрицателния ефект на последната върху лигавицата на стомаха и червата, предотвратявайки аспириновите язви. И това е много важно за хора, които постоянно са принудени да приемат например нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС) на фона на артрит. Благодарение на стевията може да се неутрализира вредата от НСПВС на стомаха..

В допълнение към всичко гореизброено, стевията нежно стимулира надбъбречната медула, така че хормоните се произвеждат непрекъснато и в нужното количество. Проучванията показват, че стимулацията на Stevia на надбъбречната медула насърчава дълголетието.

Обобщавайки горните данни, можем да кажем, че ползите от стевия са просто огромни. Това растение има положителен ефект върху почти всички органи и системи на човешкото тяло, нормализира работата им, допринася за възстановяването и по този начин удължава живота. Можем да кажем, че стевията трябва да се препоръчва за продължителна употреба като заместител на захарта при заболявания на черния дроб, панкреаса, ставите, стомаха, червата, бронхите, белите дробове, бъбреците, пикочния мехур и кожата, както и при патология на сърцето и кръвоносните съдове, атеросклероза, зъбен кариес, пародонтит, пародонтоза, затлъстяване, захарен диабет, всякакви нарушения на микроциркулацията на кръвта.

Вредата от стевия

Трябва да се каже, че индийците от Южна Америка в продължение на 1500 години използват стевия в диетата и като лечебно растение не разкриха никаква вреда от нея. Въпреки това през 1985 г. са публикувани резултатите от проучване, в което се посочва, че стевиолът (стевиозид + ребаудиозиди), получен индустриално от листата на стевия, е канцероген, който може да провокира появата и развитието на ракови тумори на различни органи. Учените стигнаха до това заключение въз основа на експеримент с плъхове, когато изследваха черния дроб на лабораторни животни, на които беше даден стевиол. Но резултатите и заключенията от това изследване бяха сериозно критикувани от други учени, тъй като експериментът беше поставен по такъв начин, че дори дестилирана вода би била канцероген.

Освен това са проведени и други изследвания относно вредността на стевията. Някои проучвания разкриват канцерогенността на стевиозид и стевиол, докато други, напротив, ги разпознават като напълно безобидни и безопасни. Последните проучвания обаче се съгласиха, че стевията е безопасна и безвредна за хората. Като се има предвид това различие в мненията относно вредността на стевията, Световната здравна организация през 2006 г. анализира резултатите от всички проучвания, проведени по отношение на токсичността на това растение. В резултат на това СЗО заключи, че "при лабораторни условия някои производни на стевиола наистина са канцерогенни, но in vivo токсичността на стевията не е открита и не е потвърдена". Тоест, лабораторните експерименти разкриват някои вредни свойства в стевията, но когато се използват естествено под формата на прах, екстракт или сироп, това растение не вреди на тялото на стевия. В своето окончателно заключение Комисията на СЗО посочи, че продуктите от стевия не са канцерогенни, вредни или вредни за хората..

Сравнение на стевия и захар: какво е по-сладко, съдържание на калории, гликемичен индекс, кое е по-сладко - видео

Какво ще се случи с тялото ви, ако се откажете от захарта за месец - видео

Автор: Nasedkina A.K. Специалист по биомедицински изследвания.

Ползите и вредите от стевия

Съдържание

Стевия (медена трева) е невероятно растение, което се използва като естествен подсладител. Само 1 лист стевия може да замести чаена лъжичка захар, така че това растение е толкова търсено сред хората с диабет. И това далеч не е единственият начин за използване на този меден плевел.

Вековната история на употребата на това природно вещество показва положителни резултати. Но все пак се препоръчва употребата на стевия за лекарствени цели след разговор с квалифициран лекар.

Какво е това растение?

Храст с прави стъбла, на които има голям брой листа с ярко зелен цвят - така изглежда растението стевия в природата. Към днешна дата са известни повече от сто разновидности на този храст, но в народната медицина най-голям интерес представлява видът Stevia rebaudiana. Стъблата на многогодишната трева умират ежегодно, а на тяхно място се образуват нови. От един храст можете да съберете до 1000 листа, които са истинските източници на витамини и минерали.

Билката стевия е открита за първи път в страните от Южна Америка. Веднага след като лечебните свойства на растението бяха открити, то започна да се култивира в Азия, а след това мигрира към нашите ширини. Топлият климат на планините, влажната почва, високата влажност са най-добрите условия за това растение.

Стевия е медена билка, както ценителите на сладкия вкус на листата на растението често я наричат. Сладостта на този натурален продукт е тридесет пъти по-висока от обикновената захар, така че листата на стевия се използват като естествен подсладител.

Голям брой витамини от групи E, B, D, C, P, които са от голямо значение за човешкото тяло, полезни микроелементи, етерични масла и танини се намират в състава на растението.

В комплекс всички елементи имат благоприятен ефект върху човешкото тяло, борят се с някои заболявания.

Полезни свойства на стевия:

  1. Ниско калорични.
  2. Наличието на антисептични качества, способността да се бори срещу патогенни микроорганизми и гъбички.
  3. Запазване на природните качества дори при високи температури, което е важно при готвене.
  4. Безопасност за хората.
  5. Добре разтворим във вода.

Каква е употребата на растението

Изследователи в областта на традиционната медицина са открили следните ефекти, които стевията има върху човешкото тяло:

  • Активира регенеративните клетъчни процеси;
  • Листата на стевия помагат за понижаване на холестерола и кръвната захар;
  • Подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт, черния дроб;
  • Предотвратява развитието на злокачествени тумори;
  • Нормализира високото кръвно налягане, укрепва стените на капилярните съдове;
  • Стабилизира метаболитния процес, укрепва имунната система;
  • Има антибактериален ефект;
  • Използва се при лечение на респираторни заболявания;
  • Подобрява състоянието на ноктите, косата и кожата;
  • Помага да се отървете от лошите навици (пристрастяване към алкохола и тютюнопушенето);
  • Предотвратява появата на плака и зъб.

Растението се препоръчва за употреба при различни заболявания. Например подсладителят стевия е най-подходящ за хора с диабет. Този натурален продукт може да се използва и за предотвратяване на сърдечна исхемия, ставни заболявания, пародонтит. Отбелязано е благоприятното влияние на тревата върху функцията на надбъбречните жлези..

Трябва обаче да се разбере, че това растение не е лекарство и не бива да разчитате на приема на билка с мед Stevia, при такива сериозни здравословни проблеми. Важно е да се консултирате с лекар, включително за съвет относно приема на стевия.

Можете да говорите за полезните свойства на растението безкрайно много. Тези, които вече са изпробвали чудодейния ефект на медоносната плевел, вероятно са усетили промените в тялото си. Този дар на природата премахва холестерола, който със сигурност се формира при недохранване и изобилие от мазни храни в ежедневната диета. Когато стевията присъства в храната, се прочиства натрупаните в организма отрицателни вещества, токсините се отделят.

Научно е доказано, че растението има добри противовъзпалителни свойства. Прилив на сила, развитие на имунитет към определени заболявания, пречка за образуването на вредни бактерии - всичко това се случва в човешкото тяло, при редовно използване на Stevia в диетата.

Когато медната трева навлиза в устната кухина, тя я почиства от микроорганизми и бактерии. Ето защо са разработени специални пасти за зъби с добавка на това растение..

Хората със свръхчувствителност към сезонни вирусни заболявания също се препоръчват да включват стевия в диетата си. Отбелязва се, че след редовна употреба на отвари, тинктури или дори прости билкови чайове с добавяне на листа, те забележимо подобряват физическото състояние на човек: подобрява се имунитетът, тялото се пълни с полезни витамини и минерали.

По принцип много медицински експерти препоръчват стевията да се добавя към диетата дори за здрави хора, като отказват да приемат захар. С течение на времето захарта провокира много заболявания. И този подход може да бъде отлична превантивна стъпка към дълъг и пълноценен живот..

Противопоказания

През цялото време, когато растението е било използвано за медицински цели, не е открита вреда за хората. Изключения са само редки случаи поради индивидуална непоносимост от организма на тази билка. Преди да започнете да използвате стевия, трябва да се уверите, че няма алергични реакции. За да направите това, можете постепенно да въведете растение в диетата. Рискът от странични ефекти е минимален, но предпазливостта няма да навреди в следните случаи:

  1. Не се препоръчва употребата на лекарства на базата на стевия с млечни продукти (за да се изключи диарията);
  2. Растението помага за понижаване на кръвното налягане, затова трябва да се обърне специално внимание на хората, страдащи от хипотония;
  3. В случаите с хормонален дисбаланс или нервно отклонение се препоръчва да се консултирате с лекар.

Основните лечебни компоненти, които отличават медената стевия са ребаудиозид и стевиозид. Тези вещества не вредят на човешкото тяло, няколко пъти по-сладки от обикновената захар. В допълнение, тревата помага за справяне с настинки и кожни заболявания. Могат да се използват лекарства от стевия, както и листа и корени на растението:

  • При лечение на затлъстяване и борба с наднорменото тегло;
  • За да се предотврати образуването на тумори;
  • За укрепване на имунната система;
  • За да премахнете вредните вещества (токсини и токсини) от тялото;
  • За забавяне на образуването на бръчки.

Лекарствата на базата на стевия не могат да причинят вреда, но поради индивидуалните характеристики на организма могат да се появят странични ефекти като замаяност, мускулна болка. В такива случаи трябва да спрете употребата на лекарството и да се консултирате с лекар.

Приложение на стевия

Фармацевтичната индустрия предлага главно таблетки, прахове и екстракти на базата на стевия. В домашни условия можете да направите чай, да направите инфузия, отвара или сироп от листата на растението. Тревата може да се добави към нормална диета. Листата често се използват за приготвяне на хлебни изделия, кисели млека, салати. Екстрактът от стевия се използва при производството на напитки и дори сладолед. Полезни елементи, които са част от стевията, спират превръщането на здравите клетки в злокачествени, което може да е полезно при наличие на рак.

Плевелите могат да се използват в борбата срещу заболявания на щитовидната жлеза и черния дроб, остеоартрит. За това е необходимо да се въведат лекарствени продукти в диетата, например под формата на сироп.

Широка употреба на стевия в народната медицина. Ето само няколко примера за това, което може да се произведе от това растение:

  • Phytotea. Този инструмент ви позволява да се отървете от затлъстяването, да излекувате гастрит и други заболявания на стомашния тракт. За да направите чай, трябва да вземете една супена лъжица прах от листата на стевията и да изсипете веществото с литър преварена вода. Оставете го да вари за половин час. Използвайте като обикновен чай няколко пъти на ден.
  • Отвара от растението е ефективна при лечението на кожни заболявания. С него можете да се отървете от язви, циреи, акне.
  • Инфузията на билков прах помага за нормализиране на работата на сърцето.

Има много начини да използвате стевия. Това растение е полезно при наличие на някакво заболяване. Но, не приемайте, че този дар на природата е панацея. Трябва да спазвате мерките за безопасност, да вземете предвид всички характеристики на тялото си, преди да започнете да приемате лекарства на базата на стевия или самото растение.

Приложение на листа от стевия

По правило листата на стевия могат да станат основа за приготвяне на различни екстракти, отвари, запарки, както и топли напитки. В същото време не е необходимо да се използва моно-билков чай ​​със стевия. Често "медена трева" се използва в колекции и смеси във връзка с други лечебни растения. Приготвянето на изсушени листа е достатъчно просто: просто ги смилайте в кафемелачка или в хаванче. Струва си да се помни, че една супена лъжица от получения прах ще замени 100 грама обикновена захар.

Стевия за отслабване

Хората, които се борят с наднорменото тегло, често използват това растение в диетата си. И това е разбираемо, защото стевията е в състояние да притъпи чувството на глад. Тази билка понижава апетита, като пречи на човек да яде твърде много. Основният начин за консумация на продукти в натура: добавяне на листа към плодова или зеленчукова салата.

Редовната консумация на инфузия на стевия ви позволява да премахнете токсините от тялото, да подобрите метаболитния процес, който в комбинация има благоприятен ефект върху хората и допринася за загубата на излишно тегло. Когато използвате листа от растения, отвари или билков чай, не забравяйте да спазвате диетата. Само с този подход можем да очакваме ефективен резултат и загуба на излишни килограми.

Стевията, ползите и вредите от които са добре проучени, се считат за едно от ефективните и абсолютно безопасни средства в борбата с излишното тегло. Не трябва да очаквате чудотворен ефект с еднократно вливане или билков чай. Необходимо е редовно да се използват растения в диетата и едва тогава резултатите ще станат очевидни.

Използването на стевия като средство за отслабване помага за прочистване на червата, по-специално, и на тялото като цяло. Има леко слабително действие, но не причинява диария. Почистването на тялото е дълъг процес. В тази връзка „кардиналните“ решения са изпълнени със сериозни последици за здравето. Медовата трева постепенно премахва токсините, нормализира чревната микрофлора.

Стевия - естествен подсладител

Въпреки факта, че растението расте в южноамериканските страни, то успешно се култивира в Русия. Тази билкова мед, удивителна по свойствата си, се използва предимно като естествен заместител на захарта. Сладостта на продукта се поддържа дори по време на термична обработка, така че можете да използвате растителните и хлебните изделия, които се пекат при високи температури.

Диетолозите единодушно твърдят, че ползите от стевия за хората са големи. Тя става най-добрият помощник за хора с диабет и други заболявания. Но, въпреки всички уникални свойства на растението, то трябва да се използва внимателно и внимателно. Например, е необходимо да се следи състоянието на диабетик през първия месец от употребата на лекарствено растение. Може да се наложи да увеличите или намалите дозата инсулин, така че е необходима медицинска консултация, преди да решите да опитате стевия.

Сладките зъби не трябва да мислят за излишни килограми, ако ядат десерти с листа от мед.

Разбира се, че е необходимо да се спазва мярката във всичко, защото в неограничени количества дори такова полезно растение може да има неблагоприятен ефект върху човешкото тяло.

Как да използвате стевия вместо захар?

Трябва ясно да се разбере, че сладостта на подсладителя стевия е с порядък по-висок от обичайната захар. В резултат на това е необходимо да се представят онези обеми, които се препоръчва да се добавят към храни и напитки, за да не се надвишава дозировката и да не се губят вкусовите характеристики. Да, и прекомерната консумация на продукта няма смисъл.

Както знаете, можете да закупите стевия в следните форми:

  1. Мляни листа.
  2. Stevioside.
  3. Екстракт от стевия.

Оптималното съотношение на стандартната захар с различни видове преработка на стевия е представено в следващата таблица.

Съхранявайте тази информация, така че да е винаги на една ръка разстояние. Този съвет е особено подходящ за тези, които тепърва започват да приемат естествен заместител на захар за стевия (билка с мед).

Рецепти за стевия

Стевията е естествен заместител на захарта, тя може и трябва да се използва активно при приготвянето на голямо разнообразие от ястия, както и при консервиране. Трябва да разберете, че това растение не само придава сладост на ястията, но и формира определен, леко необичаен вкус за обикновения човек. В резултат на това с дозировките трябва да се подхожда максимално внимателно и отговорно. Ако се съмнявате, по-добре е да намалите сервирането, отколкото да постигнете напълно неизползваем резултат..

Инфузия от стевия

Тази напитка е лесна за приготвяне и се използва като ароматизираща добавка към топли напитки - кафе, чай, какао, а също така активно се използва при печене на домашни сладкарски изделия.

Приблизително 100 грама изсушени листа от медена трева трябва да се поставят в марля. В този случай марлята се използва като чаена торбичка, така че листата на чая да не се разпадат. Изсипете вряща вода с един литър. Ако има време, тогава можете да го оставите да вари за един ден на топло, тъмно място, ако не, тогава просто кипнете 50 минути на слаб огън. Полученият първичен разтвор се отцежда..

По абсолютно същия начин от вече влетите листа получаваме вторична инфузия. Това ще използва пълноценно всички полезни вещества, които се намират в листата на стевията. Смесваме, филтрираме и използваме и двете запарки по предназначение в ястия и топли напитки.

Сироп от стевия

От инфузията на медена трева, спомената по-горе, можете да получите по-концентриран продукт - сироп. За да направите това, трябва да изпарите вода от инфузията на много малък огън или на парна баня. В този случай съставът трябва непрекъснато да се разбърква. Процесът трябва да продължи точно докато се достигне желаната концентрация. И можете да го проверите съвсем просто. Капка горещ сироп се поставя върху твърда повърхност, където трябва да се втвърди при охлаждане.

Бисквитки Stevia

  • брашно - 2 чаши;
  • вода - 1 чаша;
  • яйце - 1 бр;
  • масло - 250 гр;
  • инфузия на стевиозид - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол - на върха на нож.

След това тестото се разточва на кекс и се нарязва например, като се използва чаша с халби. Бисквитките, изпечени във фурната при температура 200 градуса.

Чай с листа от стевия

Замяната на захар със стевия в топли напитки трябва да се обмисли дори от здрави хора за превантивни цели. Но най-добре е да си направите чай с листа от медена трева. Принципът на неговото приготвяне е доста прост. Изсушените листа се добавят към халба (обикновено 1 с.л. лъжица на 200-250 гр. Вода) и се заливат с вряла вода. Понякога добавете още половин лъжица листа от зелен или черен (на вкус) чай. След 10 минути е готова за пиене отлична, вкусна и здравословна напитка..

Какво предлагаме?

В нашия електронен каталог можете да закупите най-различни видове продукти на растителна основа:

Всички наши продукти са произведени по най-модерните технологии в областта на пречистване на екстракти, поради което няма горчив послевкус.