Диета за диабет: седмично меню какво да ядете и какво не

Захарният диабет е хронична ендокринна патология, при която метаболизмът е нарушен поради липса или неправилно действие на хормона инсулин. Отделят инсулинозависим (тип 1) и неинсулинозависим диабет (тип 2).

В първия случай пациентите трябва да прилагат инсулинови препарати чрез инжектиране, тъй като хормонът в тялото им се произвежда в недостатъчни количества или напълно липсва. При втория тип взаимодействието на инсулин с клетките е нарушено. Въпреки различните механизми на развитието на патологията, основната роля в нейната терапия се отдава на диетата.

Характеристики на диета за диабетици

Преди това система за забрана на диетата беше единственият начин за ограничаване на хипергликемията или високите нива на глюкоза. Сега диетата на пациентите се разшири значително. Диабетиците се съветват да спазват няколко важни правила за ефективен контрол на кръвната захар..

Пациентите не трябва да остават гладни или да преяждат. Тези състояния са опасни за здравето им. Необходимо е да се храните така, че количеството консумирани въглехидрати да се разпределя равномерно през целия ден.

Общи хранителни изисквания:

  • фрагментация на храната (поне 6 пъти на ден);
  • изчисляване на консумираните въглехидрати;
  • ограничаване на животинските мазнини;
  • въвеждане на растителни храни в диетата;
  • предпочитание за храна на пара във фурната, варена;
  • отхвърляне на храни, които увеличават въглехидратния товар или ги ограничават;
  • балансирана диета;
  • заместване на захарта със заместители;
  • груб прием на фибри;
  • спазване на режима за пиене;
  • намален прием на сол;
  • изключване на алкохол.

За да могат по-бавно да се усвояват въглехидратите и да не предизвикват скокове в повишаването на кръвната захар, струва си да се придържате към следните препоръки:

  1. Яжте груба или зърнеста консистенция, като разхлабена зърнена култура вместо пюре или варена.
  2. Ястията не трябва да са горещи, тъй като температурата влияе на усвояването на глюкозата.
  3. Фибрите в храните инхибират усвояването на прости въглехидрати и спомагат за премахването на холестерола.
  4. Простите въглехидрати се консумират най-добре след основно хранене..

Менюто може да включва храни, които съдържат прости въглехидрати с фибри, като плодове и плодове. Абсорбцията на глюкоза се забавя, когато се консумира с протеини (протеинов крем) или мазнини. Не забравяйте обаче, че „бавните“ въглехидрати също се абсорбират в кръвта, увеличавайки захарта.

Разлики в храненето за захарен диабет тип 1 и тип 2

Тъй като причините за повишена кръвна захар при първия и втория вид заболяване са различни, има няколко подхода към диетата на пациентите. За пациентите, зависими от инсулин, храненето е по-разнообразно. Тъй като страдат от тази патология по-често в млада възраст, висококалоричните храни се включват в диетата. При съставяне на дажба се вземат предвид консумираните единици хляб.

При диабет тип 2 основната задача на храненето е отслабването. В този случай менюто се изчислява според съдържанието на калории в продуктите. Пациентите имат по-строга диета. Не им се разрешава захар, мазни храни и храни, които повишават холестерола.

Хлебна единица

Концепцията за "хлебна единица" (XE) беше въведена за отчитане на количествения състав на въглехидратите. За 1 XE се счита, че е 25 g хляб или 12 g захар (въглехидрати). Диабетна диаграма за единици хляб за броене на кратък инсулин.

На 1 XE са необходими 2-4 единици. инсулин Индивидуалната необходимост от допълнително приложение на инсулин от XE се определя с помощта на дневника за самоконтрол, който трябва да се води от пациента.

При едно хранене диабетикът трябва да яде не повече от 7 XE. Основното въглехидратно натоварване е през първата половина на деня. За да не се изчисляват непрекъснато единиците хляб според теглото на продуктите, създадохме продуктови таблици, като отчитахме тяхната енергийна стойност.

Какъв е гликемичният индекс на продуктите

Гликемичен индекс (GI) е индикатор, който показва колко кръвна захар може да се повиши при използване на определен продукт в сравнение с глюкоза.

Храни с висок ГИ (70 и повече):

  • пчелен мед,
  • глюкоза;
  • захар;
  • картофено пюре;
  • сладка сода;
  • сладкиши - царевични пръчици, пукан ориз.

Среден GI (56-69):

Най-ниските ГУ имат:

  • млечни продукти;
  • мляко;
  • плодове;
  • грах, боб, леща и други бобови растения.

При захарен диабет са разрешени само храни със среден и нисък GI..

Списък на разрешени и забранени продукти

Принципите на диетата за диабетици с различни видове заболявания варират. Има обаче ястия, които ендокринолозите не препоръчват да се ядат.

Списъкът със забранени продукти включва:

  • картофи - пържени, пържени картофи, чипс;
  • сладки плодове - грозде, круши, банани;
  • тлъсти меса;
  • пушени меса;
  • консервирана храна в масло;
  • пасти;
  • сладки сирена, извара;
  • йогуртите са сладки;
  • маргарин;
  • бял хляб и сладкиши, приготвени от бяло брашно;
  • сокове от магазина;
  • Газирани напитки;
  • алкохол;
  • сладкиши, шоколад;
  • конфитюр;
  • кондензирано мляко;
  • бързо хранене.

Пациентите ще трябва да се влюбят в такива храни и напитки:

  • минерална вода;
  • компот от шипка;
  • зеленчукови сокове;
  • прясно изцедени сокове от сладки и кисели плодове и плодове;
  • неподсладени цитрусови плодове;
  • замразени и пресни плодове;
  • безмаслени млечни продукти без захар;
  • диетично месо - пилешко, пуешко, телешко, заешко;
  • зеле;
  • бобови растения;
  • гъби;
  • домати
  • патладжан;
  • зеленина;
  • аспержи
  • броколи;
  • мляко;
  • печива от грубо брашно;
  • Морска храна;
  • риба.

Правила за менюто

Когато съставяте менюто, си струва да вземете предвид не само натоварването с въглехидрати и калориите на продуктите, но и активността на диабетика. Упражнението понижава кръвната захар. При диабет от първи тип се препоръчва да се яде 1 XE за всеки час физическа активност. Това ви позволява да не променяте дозата на болус инсулин.

При затлъстяване диетологът помага да състави диета, като взема предвид енергийната стойност (калорийното съдържание) на храните и ежедневните енергийни разходи по време на физическо натоварване. При изчисляване вземете предвид пола, възрастта и степента на затлъстяване на пациента. Разрешено е да се организират гладни дни (при диабет тип 2). Въпреки това гладуването е противопоказано при такива пациенти..

По време на подготовката на менюто се взема предвид общото състояние на диабетика. Бременни и кърмещи, подрастващи, отслабени пациенти се нуждаят от прием на протеин. Ако пациентът има бъбречна или чернодробна недостатъчност, кетоацидоза, приемът на протеини се намалява.

Не забравяйте и за други хранителни вещества, които участват в метаболизма: витамини, цинк, мед, манган. Поради склонността на пациентите към патологии на сърдечно-съдовата система, те намаляват съдържанието на сол в чиниите.

Примерно меню за седмицата

  • закуска: каша от елда, протеинови трици хляб с масло, чай;
  • закуска: coleslaw с яйце;
  • обяд: пилешка супа, зеленчукова салата с билки, зелен фасул с баничка от бяло месо, компот, диабетен ръжен хляб;
  • следобедна закуска: хляб с кисело мляко;
  • вечеря: парна зраза с риба, ръжен хляб, зеленчукова салата;
  • закуска: ферментирала млечна напитка.
  • закуска: овесени ядки, зърнен хляб с масло, чай;
  • закуска: салата от магданоз, лук и гъби;
  • обяд: грахова супа, печено пиле със зеленчуци, зеленчукова салата, зърнен хляб, напитка;
  • следобедна закуска: ryazhenka с бисквити;
  • вечеря: рибна яхния със зеленчуци, зърнен хляб, сок;
  • закуска: кисело мляко.
  • закуска: каша "Артек", хляб с протеинови трици с масло, кафе;
  • закуска: салата от целина, ябълки и моркови;
  • обяд: борш, елда каша с парен пат, салата от кисело зеле, хляб с протеинови трици, компот;
  • следобедна закуска: извара с плодове;
  • вечеря: бигос с кисело зеле и месо, протеинови трици хляб, сок;
  • закуска: печена ябълка.
  • закуска: яйца, ръжен хляб с масло, чай;
  • закуска: извара с кисело мляко;
  • обяд: зелен борш, печен патладжан с месо, доматена салата с нискомаслена заквасена сметана, ръжен хляб, компот;
  • следобеден чай: извара с пудинг с чай;
  • вечеря: месна яхния със зеленчуци, ръжен хляб, напитка;
  • закуска: кефирен хляб.
  • закуска: перлена ечемична каша, зърнен хляб с масло, чай (цикория, кафе);
  • закуска: плодова салата с кисело мляко;
  • обяд: рибена чорба, рибен кекс със зеленчукова гарнитура, салата от пипер и краставици, зърнен хляб, цитрусова напитка;
  • следобедна закуска: хляб с мляко;
  • вечеря: парна котлет с млечен сос, каша, зърнен хляб, лимонада;
  • закуска: плодове.
  • закуска: омлет с телешко месо, протеинови трици хляб със сирене, чай;
  • закуска: извара с горски плодове;
  • обяд: гъбена супа, каша с варено (печено) месо, консервиран грах с лук и билки, хляб с протеинови трици, задушени плодове;
  • следобедна закуска: бисквитки с овесени ядки с ryazhenka;
  • вечеря: тиквички, пълнени с месо, каша, хляб с протеинови трици, напитка;
  • закуска: ферментирало печено мляко.
  • закуска: кафяв ориз с кайма и зеле (зелеви ролки), ръжен хляб и масло, чай;
  • закуска: хляб с кисело мляко;
  • обяд: кюфте супа, омлет с пилешко месо, салата от червено зеле, ръжен хляб, напитка;
  • следобедна закуска: кефир с бисквити;
  • вечеря: рибни питки, печени картофи, ръжен хляб, напитка;
  • закуска: бисквити с мляко.

Готова храна за диабетици

За да се храните правилно с диабет, трябва да отделите много време и усилия. Повечето диабетици просто нямат достатъчно време, за да съставят правилно меню и да приготвят храна, така че сега бих искал да ви разкажа за компанията Cryodiet, която помага да улесните живота на хората с диабет.

Cryodiet е услуга за доставяне на готова и вкусна храна, не само за диабетици, но и за хора, които искат да отслабнат. Менюто беше съставено от компетентни специалисти - диетолози и лекари.

Благодарение на използването на специална технология "шоково замразяване", просто трябва да претопляте храната в микровълновата или бавната печка и да ядете вкусно. В този случай замразяването запазва всички хранителни вещества.

Основните предимства на "Cryodiet":

  • производство в екологично чист район на Новгородска област;
  • доставка без забавяне лично в ръка;
  • разнообразие от храна;
  • шоково замразяване (консервира храна без консерванти);
  • по-достъпни цени в сравнение с конкурентите.

Услугата за доставка на готови ястия за диабетици е налична в Москва и Санкт Петербург, така че ако искате да ядете здравословна диетична храна и да не отделяте много време за това, поръчайте седмично меню на официалния уебсайт https://cryodiet.ru.

Подсладителите

За да не боледуват пациентите от липса на сладкиши, в ястията могат да се добавят заместители на захарта. Те са разделени на три групи:

  1. Въглехидрати - фруктоза, сорбоза, ксилитол, сорбитол, меласа.
  2. Протеинови подсладители - миракулин, монелин.
  3. Синтетичен - аспартам, натриев цикламат.

Ендокринолозите препоръчват използването на естествен подсладител стевия. В листата му има комплекс от гликозиди, който е 200 пъти по-сладък от захарта. Подсладителят е полезен при затлъстяване, висок холестерол и кръвна захар. Поради способността си да нормализира метаболизма, стевията спомага за възстановяване на чернодробната антитоксична функция.

Гликозидите на растението стимулират имунната система, намаляват нивата на захарта, оказват благоприятен ефект върху храносмилателната и ендокринната система. Напитки, съдържащи стевия, екстракт правилно желание за сладки и мазни храни, помагат да се отървете от излишните килограми.

Повишената кръвна захар не е изречение за пациентите, ако се научите да правите диета и да използвате здравословни сладки вместо захар. Също така не забравяйте за задължителната консултация с ендокринолога.

Какво не можете да ядете с диабет

Живият организъм е непрекъснат процес на обмен на съставните елементи на човешкото тяло, протеини, мазнини, въглехидрати, с околната среда. Всяко нарушение на химичния състав на човек причинява сериозно заболяване.
Основният източник на енергия за човешкото тяло са храните с високо съдържание на глюкоза. Това органично съединение влиза в тялото с въглехидрати и представлява ресурс на много функции за пълноценното функциониране на човешкото тяло.

Какво е диабет и неговите ефекти

Нарушаването на метаболитните процеси, свързани с глюкозата, води до сериозно заболяване - диабет. Това заболяване може да бъде наследствено или придобито. В този случай има нарушение на действието на почти всички функции на тялото. Само помощта и надзорът на специалисти могат да помогнат на пациента да спре нежеланите процеси, които унищожават човешкото тяло.

Захарният диабет може да причини обостряния като:

  • диабетна гангрена;
  • хипогликемия;
  • нефропатия;
  • трофични язви;
  • ретинопатии.

Нарушеният метаболизъм може да доведе до рак на всеки орган. При захарен диабет е невъзможно да се остави пациент без квалифицирана медицинска помощ, тъй като това може да превърне човек в инвалид, удължавайки болезненото му съществуване само при предоставяне на клинична помощ.

Навременното откриване на неизправности в организма, свързани с дефицит или намаляване на действието на инсулин, ще помогне да се победи болестта и да се предотвратят усложнения, свързани с нея.

Твърдото убеждение на медицината, че това заболяване не е заразно, очевидно не се предава от човек на човек.

Основните причини за диабета


Има много предложения за развитие на диабет. Медицинското наблюдение позволява на лекарите да правят изводи относно източниците на болестта:

  • вероятно е наследствено предразположение за появата на диабет тип I и тип II;
  • недохранването, допринасящо за затлъстяването, увеличава риска от заболяване;
  • наличието на заболявания, резултатът от които е поражението на бета клетките;
  • вирусни инфекции, които провокират заболяването на хора, които страдат от затлъстяване или имат наследствено предразположение;
  • нервен стрес;
  • възрастови промени.

Медицинската статистика показва, че с ранното разпознаване на ендокринни нарушения, лекарствата могат да се откажат от употребата на диетични храни. Спазвайки здравословния начин на живот, използвайки правилното хранене, можете да забравите за това сериозно заболяване и неговите последици..

Вредни продукти за пациент с диабет

Пациентите във всеки етап от развитието на болестта се нуждаят от диета. Какво може да се постигне чрез предписване на диетично хранене за всеки пациент поотделно, ендокринолозите могат да обяснят. Но има продукти, чиято употреба допринася за постоянно повишаване на кръвната захар. Затова пациентите могат да съставят за тяхната употреба списък на продуктите, които имат нисък гликемичен индекс и които не могат да се консумират с диабет. Това е количествен показател за скоростта на растеж на глюкозата в кръвта след приема на продукта, ви позволява да коригирате съдържанието му в кръвта.

На диабетиците е строго забранено да ядат храни като сладкиши и шоколад, сладолед, консерви и сладкиши, да пият сладка напитка.

За диабетици със заболяване от първи и втори тип е неприемливо да се хранят следните продукти:

  • продукти, съдържащи захар. Сладкарските продукти на базата на заместители на захарта са разрешени в диетата на пациента само с разрешение на лекаря. Това е така, защото за някои пациенти такива компоненти са противопоказани;
  • брашно продукти с добавка на кифли. Те съдържат въглехидрати от прост тип, лесно смилаеми от организма, които не трябва да се допускат с ендокринна система.
  • картофите, бобовите растения, цвеклото и морковите трябва да бъдат изключени от списъка на диабетичните продукти, тъй като те изобилстват от високо съдържание на прости въглехидрати, които могат бързо да бъдат обработени от организма. За предпочитане е да използвате домати, краставици, зеле и патладжан в диета, която съдържа минимално количество въглехидрати;
  • плодовете играят отрицателна роля в ефективността на грижите за диабет. Можете да допълвате диетата с плодове, но в ограничени количества. Малки порции грозде, банани, ягоди могат да провокират рязък скок на кръвната захар. Сушените фурми и смокини се класифицират като забранени продукти от експерти;
  • се отличават високи въглехидрати от прост вид, пресни сокове. Използването им в диетата на диабетик трябва да бъде минимално. Соковете в продажба обикновено са богати на консерванти и захар. Пиенето им с диабетици е строго забранено. Пресните сокове могат да се пият след разреждането им с вода.
  • храни, съдържащи мазнини, са категорично противопоказани за диабетици, така че трябва да внимавате за тяхното съдържание в храните. Някои видове месо, риба и млечни продукти трябва да се избягват. Забранено е яденето на ястия, приготвени в мазен бульон, използвайки животински мазнини.

Диетични препоръки за диабетици

Въпреки строгите ограничения на продуктите за диетичната маса на пациенти с диабет, въглехидратният метаболизъм е необходим за пълноценното функциониране на всички човешки органи. Следователно диетата на пациент с диабет трябва да бъде от индивидуален тип и да съдържа точно изчисление на допустимия дневен прием на въглехидрати.

Промените в тялото, свързани с дефицит или неправилна абсорбция на инсулин, могат да бъдат коригирани с помощта на диетична храна. Специалистите по ендокринни заболявания предлагат на хората със симптоми на диабет диета таблица номер 9. С помощта на разработена диета от този тип можете да регулирате метаболизма на въглехидратите, да предотвратите липидния и протеиновия биохимичен метаболизъм на фона на повишена глюкоза.

Храненето и неговият режим

Храната и нейният режим трябва да съответстват на дневните енергийни разходи. Необходимо е да ядете храни, препоръчани от Вашия лекар, за да осигурите правилния баланс на протеини, въглехидрати и мазнини, които влизат в тялото. Всеки избран метод на хранене включва спазване на някои общоприети правила, като се вземе предвид, че не можете да се храните с диабет:

  • използването на пет хранения на ден;
  • не забравяйте да ядете зеленчуци: спанак, зелен грах, краставици, пресни и кисело зеле;
  • за подобряване на работата на черния дроб е необходимо да се яде соя, извара, овесени ядки;
  • обогатете трапезата с витамини, като отвари от плодове от шипка и мая;
  • изключете тлъстите меса от списъка на ястията;
  • можете да откажете да приемате сладки храни, замествайки ги със заместители на захарта и специални сладкарски изделия за диабетици;
  • свикнете с диета без сол.

Таблица № 9 е диетична храна, която се предписва на пациенти в началния етап, така че тялото да развива резистентност към прости въглехидрати, идентифицирайки особености в хода на диабетни процеси.

В диетичната таблица № 9 е позволено да се пият всички чайове, кафе с мляко, зеленчукови и плодови сокове от неподсладени плодове и плодове, дива роза под формата на инфузия или отвара.

Трябва да забравите за алкохола. Всички лекари в света предупреждават пациентите с диабет, че употребата на алкохол е противопоказана.

Преглед и анализ на диетичната таблица с диабет показва, че редица продукти са полезни за ядене не само за пациенти с ендокринни нарушения. Всеки здрав човек, използвайки подобна диета, може да подобри здравето си..

Какво да ядем с диабет

Пациент, който е диагностициран с диабет, ще трябва да направи корекции в диетата си. Диетичното меню за такова заболяване трябва да е насочено към намаляване наполовина на нивото на гликемия и гликиран хемоглобин. Това е правилно съставено меню, което се счита за основа за цялостно лечение на диабет. И така, какво можете да ядете с диабет?

Захарен диабет: видове и симптоми

Захарният диабет е заболяване, което се причинява от нарушен метаболизъм на глюкозата в организма. Както знаете, такъв хормон като инсулин е отговорен за неговото усвояване. Ако по някаква причина това не е достатъчно или тъканите вече не реагират на него, захарта, която постъпва в тялото с храната, започва да се натрупва в съдовете, а понякога и в органите. В този момент, докато някои тъкани имат дефицит на глюкоза, други са изложени на риск поради нейния излишък.

Има два вида захарен диабет: тип I и II.

Диабет тип I

Тип 1 (зависим от инсулин). Това състояние се характеризира със смъртта на бета клетките на панкреаса, които са отговорни за производството на инсулин. Този вид диабет обикновено се преживява от деца и юноши. Смята се, че болестта провокира наследствен фактор, неизправности в имунната система. Що се отнася до симптомите, те се чувстват бързо. Пациентът често се притеснява от прекомерно уриниране, интензивна жажда, слабост и зрителни увреждания. Пациентът бързо губи тегло, но в същото време изпитва неконтролируемо чувство на глад. Друг предупредителен знак е острата миризма на ацетон от устата..

Диабет тип II

2 вида (независим от инсулин). Често се разболяват хора след 30-40 години, които страдат от излишно тегло. В този случай панкреасът изпълнява своята функция, но поради намалената чувствителност клетките на тялото не могат правилно да реагират на инсулин. В резултат на това глюкозата се натрупва в кръвта. Диабет тип 2 е коварен в това, че за дълъг период пациентът може да не е наясно с болестта. Наличието на заболяване може да бъде показано от силна жажда, често уриниране, сърбеж по кожата, инфекциозни лезии на кожата (циреи, язви на краката), болка в краката, катаракта, ангина пекторис.

Гликемичен индекс: какво е това

Когато става въпрос за диабет, понятието гликемичен индекс (GI) не остава незабелязано. Този термин се отнася до способността на храните да повишават кръвната глюкоза. Колкото по-висока е скоростта му, толкова по-бързо се повишава кръвната захар.

GI под 40 се счита за нисък, среден - от 40 до 70, висок - повече от 70. Този показател е особено важен за наблюдение за тези, които са диагностицирани с диабет тип 2. Ако се съсредоточите върху списъка с продукти с GI, можете да направите правилното и оптимално меню.

Причини за диабет

Развитието на това заболяване е придружено от различни фактори. Най-често това е генетично предразположение.

Рисковата група включва хора с наднормено тегло. Неизправностите в ендокринната система, генетичните патологии, проблемите с панкреаса също могат да бъдат причислени към причините за заболяването.

Какво мога да ям при диабет тип 1

Диетата при диабет тип 1 включва въвеждането на определени храни в менюто. Важно е тя да се основава на принципите на здравословното хранене. Трябва да се обърне специално внимание на консумираното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати..

Трябва да разберете, че има редица храни, които могат да повлияят на кръвната ви захар..

Списък с покупки

При диабет, зависим от инсулин, менюто трябва да се основава на храни с ниско съдържание на въглехидрати:

  • зеленчуци (тиквички, краставици, спанак, маруля, гъби, домати, репички, чушки, карфиол и бяло зеле;
  • постно месо и риба.
  • плодове (гроздето е изключение).

Необходимо е напълно да изоставите чая със захар, безалкохолни напитки, сокове, газирана вода.

Какво мога да ям при диабет тип 2

При неинсулинозависим диабет панкреасът отделя инсулин в нормални количества, но тъканите спират да го приемат и следователно глюкозата се натрупва в кръвта. Диета при диабет тип 2 означава да се откажете от определени храни. Именно въвеждането на корекции в храненето играе значителна роля в лечението. Спазвайки принципите на здравословното хранене, можете да постигнете отлични резултати и да предотвратите усложнения..

Можете да въведете френско грозде, цариградско грозде, боровинки, нискомаслени млечни продукти под формата на извара, мляко, кисело мляко и кефир, постно месо и риба, перлен ечемик, овесени ядки и елда зърнени храни, зелени ябълки, грейпфрути, лимони, тиквички, краставици, патладжани, зелени., домати, чушки, карфиол и бяло зеле.

Примерно меню за седмицата

Приблизителното меню трябва да изглежда така:

понеделник

  • Закуска. Херкулес на вода, варено заешко месо, зеленчукова салата, подправена със обезмаслена сметана.
  • Закуска. Несладено кисело мляко, бисквитки за диабетици.
  • Вечеря. Зеленчукова супа, риба на пара или печена на фурна, зеленчукова салата, неподсладен компот.
  • Следобедна закуска. Нисък gi плод.
  • Вечеря. Винегрет, филе от пилешко месо. Чай без захар.

вторник

  • Закуска. Извара с неподсладен чай.
  • Закуска. Кисела ябълка или сервиране на сезонни плодове.
  • Вечеря. Задушено зеле с постно месо.
  • Следобедна закуска. Хлебчета рулца с нискомаслено сирене.
  • Вечеря. кефир.

сряда

  • Закуска. Ечемик с постно месо.
  • Закуска. Плодове или ябълка.
  • Вечеря. Зеленчукова супа с резен ръжен хляб.
  • Вечеря. Зеленчукова салата, риба на пара или на скара.

четвъртък

  • Закуска. Елда със зеленчуци. Несладен чай или компот.
  • Вечеря. Супа с кюфтета. Салата със зеленчуци.
  • Следобедна закуска. кефир.
  • Вечеря. Винегретът. Плодова напитка с червена боровинка.

петък

  • Закуска. Варено яйце, трици хляб, чай или кафе без захар.
  • Вечеря. Рибни котлети с ниско съдържание на мазнини, зеленчукова салата с нисък GI и зеленчуци.
  • Следобедна закуска. Неподсладен компот с бисквитки за диабетици.
  • Вечеря. Зеленчуци на скара, задушено пилешко месо, безмаслено кисело мляко.

събота

  • Закуска. Нискомаслена извара с извара.
  • Закуска. Зелена ябълка.
  • Вечеря. Ухо, зеленчукова салата.
  • Следобедна закуска. Компот и ръжен хляб.
  • Вечеря. Ечемик с тиквички на пара. Неподсладен компот.

неделя

  • Закуска. Елда каша със зеленчукова яхния. Чай без захар.
  • Закуска. Палачинки с извара с минимален процент съдържание на мазнини.
  • Вечеря. Зеленчукова гювеч, варено филе.
  • Следобедна закуска. кефир.
  • Вечеря. Рибни котлети и зеленчуци.

Какво не можете да ядете с диабет

Диабетът е заболяване, което включва отхвърляне на определени храни..

От диетата, която трябва да премахнете:

  • всички продукти, съдържащи първокласно пшенично брашно.
  • захар, мед, синтетични подсладители и всички сладкиши, в които присъстват;
  • тестени изделия;
  • грис;
  • сушени плодове (фурми, сушени кайсии, стафиди, смокини);
  • плодове (диня, пъпеш, хума, круши, банани, ананас);
  • храни, които съдържат големи количества нишесте (обелен ориз, картофи, цвекло, тестени изделия, моркови).
  • тлъсто месо, свинска мас, колбаси, пушени меса.
  • алкохол.
  • мастни млечни продукти (заквасена сметана, сметана, мляко, извара).

Какво може и какво не може да се яде при диабет

За възрастни

При захарен диабет при възрастни в менюто трябва да преобладават храни с нисък GI (10-40):

  • зеленчуци (домати, патладжан, зеле, краставици, тиквички, зелен фасул и чушки);
  • яйца
  • гъби и различни видове ядки;
  • плодове и плодове (череши, червени боровинки, червени боровинки, кисели ябълки, цариградско грозде, ягоди, лимон, портокал, мандарина и грейпфрут);
  • зърнени култури (елда от елда, ечемик);
  • макаронени изделия от твърдо брашно;
  • постно месо и риба (заек, пуйка, телешко месо, хек, теска, шаран, зандър)

За деца

Ако на детето е поставена диагноза диабет, родителите ще трябва да контролират строго неговото меню.

Диетата трябва да се състои от:

  • хлебни изделия от ръжено брашно;
  • зеленчукови супи на лек бульон;
  • нискомаслени сортове месо и домашни птици (заек, пиле, пуйка, телешко);
  • ястия от треска, щука, костур (варени или печени, задушени);
  • зеленчуци (зелени, бял и карфиол, репички, краставици, тиквички, тиква);
  • зърнени храни с нисък GI;
  • яйца (не повече от 2 бр на ден);
  • плодове (кисели ябълки, цитрусови плодове);
  • млечни продукти (извара, кефир, домашно кисело мляко без захар);
  • чай с мляко без захар, доматен сок, плодови напитки от горски плодове.

Ястията могат да бъдат допълнени със зеленчуци или масло (максимум 40 g). От менюто на децата трябва да премахнете бързата храна, сладкишите, газираната вода.

бременна

По време на бременността в женското тяло се наблюдава ускоряване на метаболитните процеси. Менюто на бъдещата майка трябва да съдържа витамини и минерали, които ще дойдат на плода. При гестационен захарен диабет съставянето на диета е доста трудно. При такова заболяване е недопустимо напълно да се намалят въглехидратите или да се практикува гладуване. Също така си струва да се отбележи, че опасността от диетите с ниско съдържание на въглехидрати се крие във факта, че те могат да провокират кетоацидоза, което представлява заплаха за бебето.

Когато съставяте хранителна схема, важно е да вземете предвид индекса на телесната маса на жената. Поръчките трябва да са малки, но чести. Интервалът между храненията не трябва да бъде по-дълъг от 2-2,5 часа.

Такава диета ще предотврати резки промени в кръвната захар. Трябва да се въздържате от преяждане.

Менюто на бъдещата майка може да включва:

  • кафяв хляб, трици хляб (максимум 200 г на ден);
  • млечни продукти (кефир, подсладено кисело мляко и извара с ниско съдържание на мазнини);
  • зеленчуци и зърнени храни с ниско съдържание на GI (ечемик, елда, зеле, зеленчуци, краставици, тиквички);
  • плодове (ябълки, цитрусови плодове);
  • постно месо и риба (пилешко, телешко, пуешко, заек от треска, хек, костур);
  • яйца (максимум 3-4 бр. на седмица);

От напитки чиста вода, домашни сокове и плодови напитки, чай без захар са одобрени. От първите ястия супи от зеленчуков или пилешки бульон, зелева супа и борш не попадат под забраната. Растителните масла се препоръчват да се приемат в дозирана форма.

Какво да пием при диабет

И храната, и напитките могат да повлияят на нивата на кръвната захар. Пациентите с диагноза диабет трябва да знаят кои ограничения не се налагат..

Те включват:

  • Вода. Хидратацията играе значителна роля във физическото и психологическото състояние. Ако човек жадува за сладкиши или неконтролирано чувство на глад, възможно е това да показва липса на течности в тялото. При такива усещания първо трябва да изпиете чаша чиста неподвижна вода и да наблюдавате реакцията.
  • Чай от билки. Както знаете, някои билки имат сладък вкус, но тяхната безопасност е, че не провокират повишаване на кръвната захар. Например, коренът на женско биле може да намали този показател, така че чаят от него е полезен при диабет.
  • Мляко. Диабетиците могат да консумират краве мляко с ниско съдържание на мазнини, както и ориз или соя.
  • Плодов сок. Одобрена е употребата на умерени дози от свежи плодови сокове без мирис.
  • Кафе и чай. Кофеинът, който присъства в тези напитки, ви позволява да осигурите енергиен заряд без скокове в нивата на кръвната захар. Но е важно да ги консумирате без захар и сметана.

Съществуват и редица напитки, които могат да провокират скок на кръвната захар и да доведат до влошаване на благосъстоянието на пациента:

  • Сладки газирани напитки и енергия.
  • Плодови смутита. Такива напитки съдържат много глюкоза или царевичен сироп..
  • Алкохолът. При захарен диабет е допустимо да се пие алкохол в много умерени количества, но е по-добре да се изостави напълно.

Превенция на диабета

Ако направите корекции в менюто за диабет, можете да върнете нивото на кръвната захар в норма. Терапевтичната диета трябва да се съставя индивидуално за всеки диабетик и да бъде включена в цялостен режим на лечение на заболяване, което има хроничен характер. Трябва също да се отбележи, че скоростта на усвояване на въглехидратите и съдържанието на захар в продуктите ще се различават от средните изчислени стойности. Ето защо е важно да се следи глюкозата в кръвта преди и след хранене. Препоръчва се да водите дневник за храните и да следите кои храни влияят на кръвната ви захар..

Здраве на вас и вашите близки! Наталия Белокопитова

Диета при диабет - диетично меню и гликемичен индекс на разрешените храни в таблицата

С диагноза захарен диабет човек трябва да се храни според определено меню. Това заболяване се отнася до често срещаните ендокринни аномалии, пациенти от различни възрасти и пол страдат от него. Какво мога да ям при различни видове диабет, какви храни е позволено да се консумират, така че нивото на захарта да не се повишава? Ако се придържате към конкретни принципи на хранене и знаете какво се препоръчва и какво е забранено да се яде, тогава е гарантиран стабилен, благополучен диабет.

Принципи на храненето

Заболяване, причинено от дефицит на инсулин (протеинов хормон), се нарича диабет. Основният признак на ендокринната болест е повишаване на кръвната захар. Други симптоми включват метаболитни нарушения, увреждане на нервната система и кръвоносните съдове и други човешки системи и органи. Два основни вида ендокринна патология:

  1. Инсулинозависимият диабет или тип 1 често се диагностицират при деца и млади възрастни. При този вид заболяване има пълен дефицит на инсулин, причинен от неправилна работа на панкреаса.
  2. По-често се среща инсулино-независим вид (тип 2). Има относителна липса на хормон. Заболяването е присъщо на затлъстели хора от двата пола. Пациентите с втория тип са на възраст над четиридесет години.
  3. Гестационен диабет (може да се появи по време на бременността).

Има прости хранителни правила:

  1. Фракционно хранене. Трябва да се храните 4-6 пъти на ден в малки дози. Между храненията се разбира кратка временна почивка.
  2. Забранено е яденето на захар. Всички сладкарски изделия са изключени. Количеството въглехидрати също ще трябва да бъде намалено..
  3. Лекарите препоръчват да консумирате еднакво количество калории / въглехидрати с храна. Препоръчително е да напишете тази информация в дневник, това ще опрости задачата за правилното хранене.
  4. Друго правило е въвеждането на повишена норма на протеини в диетата. Такава диета помага да се осигури необходимия "строителен материал" за регенерацията на увредените тъкани.
  5. Запасите от въглехидрати се попълват чрез зърнени храни, зеленчуци, неподсладени плодове и хлебни изделия. Препоръчително е да избирате такива храни, богати на фибри и диетични фибри..
  6. Ендокринолозите препоръчват да не злоупотребявате с пържени храни, силни месни бульони и подобни храни.

Какво е хлебна единица

Конвенционална мярка за прием на храна, равна на 12 грама въглехидрати, е единица за хляб (XE). Той е разработен от диетолози от Германия за приблизителна оценка на количеството въглехидрати във всеки отделен продукт. Препоръчително е болен човек да има специална маса с него. Той определя броя на въглехидратите в продукта и броя единици хляб на ден.

Използвайки тези съвети, можете бързо и лесно да съставите меню за лечение. Можете да изчислите количеството на XE във всеки продукт по проста схема, без да използвате таблици. Често хранителните опаковки показват колко въглехидрати има в сто грама от продукта. Когато се намери това число, то трябва да бъде разделено на 12. Полученият резултат е броят на хлебните единици в 100 грама от избрания продукт..

Диета

В случай на заболяване е необходимо предварително да се определи коя диета за диабет ще помогне да се поддържа нормалното здраве. Спазвайте определена диета, гответе по „диабетни“ рецепти и следвайте съветите на специалист - ключът към отличното здраве. Диетичната терапия се разработва от ендокринолог. Това събитие отчита специфичния тип неразположение..

Диета с диабет тип 2

Ендокринологът предписва индивидуално меню за всеки пациент с втори тип заболяване. Вярно е, че има общи принципи на ядене на храна. Диета за диабетици тип 2 е балансирана диета с правилното съотношение на хранителните вещества:

  • мазнини - до 30 процента;
  • сложни въглехидрати - от 5 до 55 процента;
  • протеини - 15-20 процента.

Следните храни са включени в ежедневната ви диабетна диета:

  • умерено количество растителни мазнини;
  • риба, морски дарове;
  • фибри (зеленчуци, плодове, зелени).

Диета за диабет, какво можете и не можете да ядете?

Значението на диетичната терапия за лечението на диабет

Мнозина подценяват значението на правилното хранене в комплексното лечение на всяка болест. В случай на диабет, особено втори тип, това изобщо не бива да се оспорва. В крайна сметка тя се основава на метаболитно разстройство, което се причинява главно от недохранване.

Ето защо може да се твърди с увереност, че в някои случаи на това заболяване диетотерапията може да бъде единственото правилно лечение.

Диетата при диабет трябва да е насочена към намаляване на диетата на въглехидрати, които бързо се усвояват, както и мазнини, които лесно се превръщат в въглехидратни компоненти или съединения, които влошават хода на диабета и неговите усложнения. Ако тези основни условия са изпълнени, това частично или напълно нормализира метаболитните процеси и нивата на кръвната захар. Това елиминира хипергликемията, която е основната патогенетична връзка в развитието на прояви на диабет.

Какво да ядем с диабет?

Първият интерес на повечето пациенти с диабет е въпросът към лекаря за храните, които могат да се консумират ежедневно. Необходимо е да се съсредоточите върху зеленчуци, плодове, месо и млечни продукти. В крайна сметка, ако изключите използването на глюкоза, като основен източник на бърза енергия, това ще доведе до бързото изчерпване на природните запаси от енергийни вещества в организма (гликоген) и разграждането на протеина. За да не се случи това в диетата трябва да има достатъчно количество протеинова храна, витамини и минерали.

Фасул за диабет

Отнася се до един от най-мощните източници на тези вещества. Ето защо трябва да се подчертае като основен донор на протеинови и аминокиселинни компоненти. Особено заслужава да се отбележи лечебните свойства на белия фасул. Много диабетици са много безразлични към него, защото не знаят колко интересни ястия от този продукт могат да бъдат приготвени. Те ще бъдат не само полезни, но и вкусни. Единственото ограничение за употребата на боб може да се счита за способността му за мощно газообразуване в червата. Ето защо, ако човек има подобна тенденция, е по-добре да използва боб като хранителен продукт по ограничен начин или да комбинира с използването на ензимни препарати, което почти напълно ще премахне образуването на газове.

По отношение на аминокиселинния състав на боба, неговите най-ценни компоненти са триптофан, валин, метионин, лизин, треонин, левцин, фенилаланин, хистидин. Някои от тези аминокиселини са незаменими (тези, които не се синтезират в организма и трябва да идват с храната). Сред микроелементите от първостепенно значение са витамините С, В, РР, цинк, калий, фосфор и желязо. Всички те са много важни за нормалното функциониране на организма в условия на висока кръвна глюкоза. Фасулът също има положителен ефект върху въглехидратния метаболизъм, тъй като тези съединения са представени главно от фруктоза и захароза..

Каша за диабет

Най-гъстото място в диетата на диабетик принадлежи на елдата. Използва се под формата на млечна каша или като компонент на второто ястие. Особеността на елдата е, че тя практически не влияе на въглехидратния метаболизъм, тъй като поддържа нивото на глюкозата на постоянно ниво и не предизвиква скокообразните си повишения, както е при повечето храни.

Други зърнени култури, които се препоръчват при диабет, са овесът, пшеницата, царевицата и перлата. В допълнение към богатия витаминен състав, те се абсорбират много лесно и се обработват от храносмилателни ензими. В резултат на това положителен ефект върху въглехидратния метаболизъм с нормализирането на гликемията. В допълнение, те са добър енергиен субстрат и незаменим източник на АТФ за клетките..

Какви плодове мога да ям при диабет?

Тази група храни за диабет трябва да има специално място. В крайна сметка именно в плодовете са концентрирани най-вече фибри, жизненоважни витамини и минерали. Концентрацията им е няколко пъти по-висока от тази в другите хранителни продукти. Въглехидратите са представени главно от фруктоза и захароза, глюкозата практически не съдържа.

Що се отнася до специфичните плодове, които се препоръчват при диабет, заслужава да се посочи специалната стойност само на някои от тях. В крайна сметка не всичко е позволено да се консумира. Любимите плодове на диабетиците включват грейпфрут, лимон, портокал, ябълки, кайсии и праскови, круши, нар, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки), горски плодове (череши, цариградско грозде, боровинки, всички видове касис, къпини). Динята и сладък пъпеш съдържат малко повече въглехидратни компоненти, така че те трябва да се консумират умерено..

Мандарини, грейпфрут и лимон

Ето и набор от плодове, върху които всеки диабетик трябва да се съсредоточи..

Първо, всички те са много богати на витамин С. Това съединение е едно от най-важните в работата на ензимните системи и укрепването на съдовата стена..

Второ, всички цитрусови плодове имат много нисък гликемичен индекс. Това означава, че съдържанието на компоненти на въглехидрати, които влияят на нивата на кръвната захар е много ниско..

Третото им предимство е наличието на силни антиоксидантни способности, което предотвратява отрицателния ефект на хипергликемията върху телесните клетки, забавяйки прогресията на диабетните усложнения.

Що се отнася до мандарините, има някои незначителни точки за тяхното ядене. На първо място, плодовете трябва да са пресни. Използват се сурови или пресни се приготвя от тях. По-добре е да не купувате сокове, особено в обикновените магазини, тъй като те съдържат захар и други въглехидратни компоненти, които могат да увеличат гликемията. Лимонът и грейпфрутът също се консумират като самостоятелен продукт или прясно изцеден сок, който се добавя към вода или други хранителни продукти..

Какво не можете да ядете с диабет?

Най-важното нещо, което всички с диабет трябва да помнят е, че не трябва да го използват като хранителен продукт. По-добре е да не използвате онези, за които не е известно, че са безопасни. В противен случай подобни действия могат да доведат до развитие на хипергликемия с преход към хипергликемична и други видове кома или да ускорят прогресията на усложненията на диабета. Списъкът на забранените храни е графично показан в таблична форма..

Възможно ли е мед, фурми и кафе с диабет?

Тези храни са любими за много хора. Естествено, с развитието на диабет е много трудно да се изоставят онези незаменими партньори в живота, които ежедневно придружаваха човек. Ето защо е много важно да се хвърли светлина върху истинското въздействие на кафето, меда и фурмите върху хода на диабета.

На първо място, струва си да се спрем на ролята на меда във въглехидратния метаболизъм и неговия ефект върху нивата на глюкозата. Много различни конфликтни и противоречиви данни се публикуват в различни публикации и статии. Но си струва да се отбележат основните моменти, от които ще последват логическите изводи. Самият мед съдържа много голямо количество фруктоза. Този въглехидратен компонент няма способността да влияе значително на нивата на глюкозата. Трябва да се отбележи, че за асимилацията и метаболизма на фруктозата е необходим инсулин, който при диабет тип 2 не е в състояние напълно да реализира основната си функция. Това може да доведе до увеличаване на гликемията при диабетици, което не е характерно за здравия човек..

Въз основа на горните данни може да се направят следните изводи за меда при диабет:

Медът може и трябва да се яде всеки ден;

Дневното количество на този хранителен продукт не трябва да надвишава 1-2 супени лъжици;

Най-добре е да консумирате мед на празен стомах сутрин, измивайки го с чаша вода. Това ще допринесе за превръщането му в гликоген, който ще се превърне в основния източник на енергия и хранителни вещества за организма за целия ден..

Дати

Фурмите са друг спорен продукт за диетата на диабета. От една страна, високото съдържание на лесно смилаеми въглехидрати и високото съдържание на калории в този хранителен продукт трябва да причинят стриктно отхвърляне на тяхната употреба. От друга страна, богат витаминен състав, особено витамин А и калий, са много важни за предотвратяване на диабетни усложнения..

Следователно, по отношение на датите, можете да дадете такива препоръки:

Не ги използвайте изобщо за диабетици с тежък ход на това заболяване;

При лек курс на диабет или добра корекция на него с диета и таблетки с хипогликемични лекарства, се допуска ограничен брой дати;

Дневният брой плодове в случай на разрешен прием не трябва да надвишава 100 грама.

Полезните му свойства никой не може да оспори. Но не трябва да забравяме за неговата вреда. По-добре е да се откажете от кафе за диабет на всеки етап от развитието на това заболяване. На първо място, това се отнася за силно питие или каквато и да е концентрация от него при тежък диабет с инсулинова терапия.

И въпреки че кафето практически не влияе директно върху въглехидратния метаболизъм, то стимулира вазомоторния център и има директен релаксиращ ефект върху съдовата стена, което води до разширяване на кръвоносните съдове на сърцето, скелетните мускули и бъбреците, докато тонусът на мозъчните артерии се повишава (причинява стесняване на мозъчните съдове, което придружен от намаляване на церебралния кръвен поток и кислородното налягане в мозъка). Употребата на слабо кафе в малко количество голяма вреда за организма с умерен диабет няма да донесе.

Диабетни ядки

Има храни, които буквално са концентратор на определени хранителни вещества. Ядките са една от тях. Те съдържат фибри, полиненаситени мастни киселини, витамин D-3, калций и много калий. При лечението на диабет тези вещества заемат специално място, тъй като пряко влияят върху въглехидратния метаболизъм, намалявайки гликемията.

Освен това под тяхното действие се случва възстановяването на увредените клетки на вътрешните органи, което спира прогресията на диабетните усложнения. Следователно, всякакви ядки са основна храна за диабет. Препоръчително е да се обмисли влиянието на някои видове ядки върху това заболяване..

орех

Той е незаменим хранителен елемент за мозъка, който при диабет чувства недостиг на енергийни съединения. В крайна сметка глюкозата, която е основният източник на енергия за мозъчните клетки, не ги достига.

Орехът е обогатен с алфа-линоленова киселина, манган и цинк. Тези микроелементи играят основна роля за понижаване на кръвната захар. Есенциалните мастни киселини забавят прогресията на диабетна ангиопатия на вътрешните органи и атеросклеротични лезии на долните крайници.

Един постно въглехидратен състав обикновено трябва да затвори всички въпроси относно целесъобразността на използването на орехи за диабет. Можете да ги ядете, като самостоятелно ястие или да включите в състава на различни зеленчукови и плодови салати.

Фъстък

Този орех има особено концентриран състав на аминокиселини. Известно е обаче, че растителните протеини се характеризират с недостатъчно съдържание на незаменими аминокиселини и по-специално лизин, треонин и триптофан, което ги прави недостатъчни за осигуряване синтеза на собствените протеини в организма. Изключения могат да правят само протеините от бобови растения и водорасли, където тези аминокиселини все още присъстват.

Следователно употребата на фъстъци при диабет може частично да компенсира ежедневната нужда на организма от протеини и аминокиселини. Протеините, съдържащи се в фъстъците, бързо се включват в метаболитните процеси и се изразходват за синтеза на гликопротеини с висока плътност в черния дроб. Те премахват холестерола от кръвоносните съдове и допринасят за разграждането му..

бадем

Той буквално е шампионът по калций сред всички ядки. Поради това е показан за прогресивна диабетна остеоартропатия (увреждане на костите и ставите). Употребата на 9-12 бадема на ден ще донесе на организма различни микроелементи, които имат благоприятен ефект върху въглехидратния метаболизъм и хода на диабета като цяло.

кедрови ядки

Друг интересен продукт за диабетна диета. Първо, те имат много интересни вкусове. В допълнение, те имат много полезни свойства поради високото съдържание на калций, фосфор, магнезий, калий, витамини В и D, аскорбинова киселина.

Протеиновият състав на борови ядки, както и орехите е много подходящ за коригиране на диабетните усложнения. Записан е мощен имуномодулиращ ефект на този хранителен продукт, който е важен за предотвратяване на настинки и гнойни процеси по долните крайници при хора със синдром на диабетно стъпало и микроангиопатия.

Всички тези видове ядки са незаменима хранителна добавка в диетата на всеки диабетик. Съставът им е представен изключително от протеинови и минерални компоненти, които не причиняват нарушения на въглехидратния метаболизъм и допринасят за предотвратяване на диабетни усложнения.

Какъв е гликемичният индекс за продуктите?

Всеки с диабет, особено вторият тип, трябва да знае за понятието гликемичен индекс. С този термин храненето трябва да съответства след установяване на такава диагноза. Това е индикатор за способността на специфични храни да предизвикват повишаване на кръвната гликемия (захар).

Разбира се, е много трудно и уморително да седите и да изчислявате какво можете да си позволите да ядете и от какво трябва да се въздържате. Ако при лек захарен диабет подобна процедура е по-малко релевантна, тогава при тежките й форми с трудност при избора на коригиращи дози инсулин тя става просто жизненоважна. В крайна сметка диетата е основният инструмент в ръцете на хората с диабет тип 2. Не забравяйте за това.

Гликемичен индекс - показател за ефекта на храната след консумация върху кръвната захар.

* Когато на даден продукт е назначен нисък гликемичен индекс, това означава, че когато се консумира, нивото на кръвната захар се повишава бавно. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар след консумация на продукта и толкова по-високо е моменталното ниво на кръвна захар след консумация на храната. източник

Следователно, всички храни с висок ГИ трябва да бъдат изключени от диетата! Единствените изключения са тези продукти, които освен че влияят върху въглехидратния метаболизъм, имат добри лечебни свойства при лечението на диабетни усложнения. В този случай, въпреки гликемичния индекс, който е малко по-висок от средния, употребата им не е забранена, а само ограничена. В този случай е препоръчително да се намали общият гликемичен индекс на диетата поради други, не толкова важни продукти.

Според общоприетата класификация на гликемичния индекс, той може да бъде разделен на следните видове:

Ниска - индикаторът е от 10 до 40 единици;

Средно - колебание на числата от 41 до 70 единици;

Брой с висок индекс над 70 единици.

По този начин, благодарение на гликемичния индекс, човек няма нужда да се занимава с диетолози и ендокринолози за подбора на правилното хранене. Сега всеки диабетик с помощта на специално разработени таблици, в които е посочен гликемичният индекс на всеки хранителен продукт, е в състояние да избере диетата, която му подхожда конкретно. Това ще вземе предвид не само ползите за тялото, но и желанието на пациента да яде определен хранителен продукт в определен момент.

Човек сам може да регулира диетата си, като взема предвид гликемичния индекс и да повишава нивата на кръвната захар на фона на употребата им. В крайна сметка диабетът не е болест на един ден, а на живота. Трябва да можете да се адаптирате към него, на първо място, като изберете правилната диета.

Таблица (списък) на продуктите с висок и нисък гликемичен индекс

Храни с нисък гликемичен индекс

Продукти с гликемичен индекс

Продукти с висок гликемичен индекс

Диета номер 9 за диабет

Основната диета при диабет тип 2 е Pevzner таблица № 9. Основната цел на целта му е коригиране на въглехидратния метаболизъм, предотвратяване на отклонения на липидния и протеиновия метаболизъм в организма на фона на повишена глюкоза.

Общите характеристики на диета № 9 изглеждат така:

Намаляване на съдържанието на калории в храната чрез намаляване на въглехидратите и липидите (мазнините) от животински произход;

Високо съдържание на растителни мазнини и протеини;

Изключването на сладкиши и захар, като основни източници на усвоими въглехидрати;

Ограничете употребата на сол и подправки;

Предпочитание за готвени и задушени ястия, вместо пържени и пушени;

Ястията не трябва да са твърде горещи или студени;

Частично и най-важното редовно хранене едновременно;

Използване на подсладители: сорбитол и ксилитол;

Умерен прием на течности (дневно количество 1300-1600 мл);

Ясна употреба на разрешени храни и изключване на забранени храни въз основа на техния гликемичен индекс.

Рецепти за диабет

Всъщност има толкова много от тях, че е необходима отделна книга, за да се опише. Но можете да се спрете на някои от тях като част от уводната статия..

Всъщност няма нужда да се прибягва до никакви стандартизирани ястия. В крайна сметка можете сами да ги измислите. Основното е, че са направени от разрешени храни.

Приблизително седмично меню за диабет

Автор на статията: Кузьмина Вера Валеревна | Ендокринолог, диетолог

Образование: Диплома на Руския държавен медицински университет на име Н. И. Пирогов, специалност „Обща медицина“ (2004). Резиденция в Московския държавен медицински и стоматологичен университет, диплома по „Ендокринология“ (2006 г.).