Диета 9 при диабет тип 2

Диабетът е коварна болест, наличието на която може да доведе до инсулт, инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Но това е навременното лечение и използването на терапевтична диета, която помага в борбата срещу болестта и води нормален начин на живот.

Захарният диабет е патология, основана на нарушение на метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло с увеличаване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Има 2 вида захарен диабет, в зависимост от секрецията на панкреаса на хипогликемичния хормон инсулин:

  • инсулинозависим тип 1 (повишената глюкоза е свързана с недостатъчен инсулин);
  • неинсулинозависим тип 2 (използването на глюкоза от клетки при нормално ниво на инсулин е нарушено).

Независимо от вида на диабета, спазването на специални хранителни указания е от ключово значение..

Причини за диабет тип 2

  • Прекомерната употреба на сладкиши - прекомерната консумация на глюкоза, която е част от сладкиши, брашно, провокира продължително повишаване на нивата на инсулин в кръвта и чувствителност към него във всички клетки на тялото.
  • Възраст - Хората над 40 години са по-склонни да развият диабет тип 2..
  • Наследственост - предразположението в клетките към развитието на инсулинова резистентност се наследява от родителите към децата. Ако не се спазват хранителни препоръки в такива случаи, развитието на патологията на въглехидратния метаболизъм може да настъпи до 40 години.
  • Пълнота - повишеното съдържание на мастна тъкан в организма намалява чувствителността на клетките към инсулин.

Независимо от причиняващия причинител фактор, вторият тип диабетна диета е ключово упражнение за възстановяване на инсулиновата чувствителност към клетките..

Правила за хранене

Правилното хранене при диабет тип 2 включва следните основни правила:

  • Първото и най-важно правило е стриктното спазване на изискванията на диетата и вашия лекар.
  • Често (3-5 пъти на ден) частично хранене на малки порции.
  • Корекция на телесното тегло - трябва да се опитате да го намалите, тъй като има пряка зависимост между теглото и чувствителността на клетките към инсулин.
  • Изключете максимално мастните храни, тъй като мазнините, постъпващи в кръвта от червата, нарушават използването на въглехидрати от телесните клетки..
  • Индивидуален избор на диета в зависимост от възрастта, пола и физическата активност на човек.
  • Контролирайте количеството на приема на въглехидрати. Най-лесният начин е да се броят хлебните единици (XE). Всеки хранителен продукт съдържа определен брой хлебни единици, 1 XE повишава кръвната глюкоза с 2 mmol / l.

Важно е да знаете! 1 Хлебна единица (1 XE) е мярка за количеството въглехидрати в храните. 1 XE = 10-12 gr. въглехидрати или 25 gr. на хляб. За едно хранене трябва да ядете не повече от 6 XE, а дневната норма за възрастен с нормално телесно тегло е 20-22 единици хляб.

Диета номер 9 за диабет

За улесняване на подбора е разработена диета за захарен диабет тип 2 от диетолози и ендокринолози. Тя включва 3 групи хранителни продукти:

  • Разрешени храни - те могат да се приемат без ограничения. Те не повишават нивата на кръвната захар и инсулин (протеини и растителни въглехидрати под формата на фибри).
  • Ограничена храна - те не са забранени за прием, но е необходимо стриктно да се контролира количеството на техния прием в организма (мазнини).
  • Забранени храни - включването на такива в диетата не се препоръчва, тъй като те значително повишават нивото на глюкоза и инсулин в кръвта (лесно смилаеми рафинирани въглехидрати).

Разрешените храни включват:

  • Ръжен хляб, пшеница от втори клас брашно и трици.
  • Месо и ястия от него - телешко, говеждо, пилешко, заешко.
  • Гъби, но само под формата на супа.
  • Риба - предпочитание трябва да се дава на нискомаслени сортове риба.
  • Зърнени култури - елда, овесени ядки, пшеница, ечемик или ечемик.
  • Обезмаслено мляко или ферментирали млечни продукти - извара, кефир, кисело мляко.
  • Не повече от 2 белтъка на ден. Използването на жълтъци е изключено!
  • Зеленчуци - патладжан, зеле, тиквички, домати, тиква. Можете да готвите яхнии, супи, да печете във фурната или на скара, но трябва да опитате да ядете повече ястия от сурови зеленчуци. Картофите също са разрешени в меню № 9 на диетата, но само под контрола на количеството въглехидрати, получени с него в организма (броене по единици хляб).
  • Несладени плодове и плодове - череша, касис, ябълки, грейпфрут, портокал (при условие, че няма алергия). Може да се консумира като нискокалорични коктейли.
  • Компот от плодове без захар без захар.
  • Чай (за предпочитане зелен) и плодови и ягодови сокове без захар.
Ограничените храни включват:

  • Мляко и извара с висок процент на съдържание на мазнини, масло, твърдо солено сирене от всякакъв вид.
  • Мастни меса и ястия от тях - свинско, агнешко, патешко.
  • Грис, бял ориз.
  • Солена или пушена риба.

Забранените храни включват:

  • Хлебни изделия от първокласно брашно, кифли, пайове и бисквитки.
  • Сладкиши - сладкиши, шоколад.
  • Кондензирано мляко и сладолед.
  • Сладки сортове плодове и плодове - банани, фурми, смокини, грозде, ягоди, ягоди и круши.
  • Конфитюр от всякакви плодове или плодове.
  • Компоти и сокове с добавена захар, безалкохолни и газирани напитки със захарен сироп.
  • Кафе и алкохол.

Диета тип 2 - меню

Храненето при диабет тип 2 трябва да се извършва като част от такова примерно меню за диета за седмицата, което е представено в таблицата:

денхраня сеЧинияКоличество, g или ml
1-ви дензакускаелда250
Нискомаслено сиренедвадесет
Черен хлябдвадесет
чай100
ЗакускаЯбълкатридесет
Сушени плодове40
ВечеряСупа от тиквички250
Пилаф с пилешко месо150
Черен хлябдвадесет
Задушени ябълки40
Висок чайоранжевпетдесет
Компот от сушени плодоветридесет
ВечеряТиква каша200
риба100
Доматена салата100
Парче хлябдвадесет
Компот от касистридесет
Преди ляганекефир150
2-ри дензакускаОвесена каша250
Парче хлябдвадесет
чай100
ЗакускаГрейпфрутпетдесет
Зелен чай100
ВечеряГъбена супа200
Телешки черен дроб150
Оризова поррипетдесет
Хлябдвадесет
Задушени ябълки100
Висок чайЯбълка100
Минерална вода100
ВечеряЕчемична каша200
Хлябдвадесет
Зелен чай100
Преди ляганекефир100
3-ти дензакускаСалата от ябълки и моркови200
Извара с ниско съдържание на мазнини100
Хлябдвадесет
чай100
ЗакускаЯбълкапетдесет
Компот от горски плодове100
ВечеряЗеленчукова супа200
Телешки гулаш150
Парче хлябдвадесет
чай100
Висок чайЯбълкова салата100
Компот от сушени плодове100
ВечеряВарена риба150
Каша с просо150
Парче хлябдвадесет
Зелен чай100
Преди ляганекефир150
4-ти дензакускаелда150
Хлябдвадесет
Зелен чайпетдесет
ЗакускаГрейпфрутпетдесет
Компот от касис100
ВечеряРибена супа250
Зеленчукова яхния70
Пилешки кюфтета150
Хлябдвадесет
Чай или компот100
Висок чайЯбълка100
чай100
Вечеряелда150
Доматена салата100
Парче хлябдвадесет
Зелен чай100
Преди ляганеМляко100
5-ти дензакускаЗелева салата70
Варена рибапетдесет
Парче хлябдвадесет
чай100
ЗакускаКомпот от сушени плодове100
ВечеряЗеленчукова супа250
Печено пиле70
Хлябдвадесет
Задушени ябълки100
Висок чайкасерол100
Бульон от шипка100
ВечеряПанирани котлети от говеждо месо150
Зеленчукова салата40
Парче хлябдвадесет
Зелен чай100
Преди ляганекефир100
6-ти дензакускаОвесена каша200
Парче хлябдвадесет
Черен чай100
ЗакускаЯбълкапетдесет
Компот от горски плодове100
ВечеряЗелева супа250
Пилешко печено пиле100
Парче хлябдвадесет
Зелен чай100
Висок чайЯбълкапетдесет
Минерална вода100
ВечеряЧийзкейки със заквасена сметана150
Парче хлябдвадесет
Черен чай100
Преди ляганекефир100
7-ми дензакускаелда150
Извара100
Хлябдвадесет
чай100
Закускаоранжевпетдесет
Компот от горски плодове100
ВечеряВсяко месо, от което да избирате75
Зеленчукова яхния250
Парче хлябдвадесет
Компот100
Висок чайЯбълкапетдесет
Зелен чай100
ВечеряОриз със зеленчуци200
Хлябдвадесет
Бульон от шипка100
Преди ляганекисело мляко100

Полезни съвети за диабетици

Има няколко прости съвета, които ще ви помогнат да живеете пълноценен живот с диабет тип 2:

  • Повече физическа активност.
  • По-малко мазнини и сладки. Сладкото е по-добре да замените диетични десерти.
  • Отказ от алкохол и тютюнопушене.
  • Проследяване на собственото си тегло.
  • Диетични насоки.

Струва си да се помни, че диабетът е вид начин на живот, който не влияе на качеството му. Изпълнението на прости диетични препоръки и поддържането на телесно тегло на същото ниво ще помогне да се направи без лекарства.

Диета при диабет тип 2: продукти, примерно меню, рецепти

Ако сте диагностицирани със захарен диабет тип 2, на първо място, трябва да преразгледате диетата си, като напълно изключвате редица продукти от диетата. Строгата медицинска диета е задължителна при лечението на това заболяване..

Ако все още не сте сигурни в диагнозата си, препоръчваме ви да се запознаете със симптомите на диабет тип 2..

Характеристики на диета при диабет тип 2

В диетологията той е обозначен като таблица № 9 и е насочен към коригиране на въглехидратния, протеиновия и липидния метаболизъм, както и за предотвратяване на щетите, съпътстващи това заболяване. За съжаление списъкът на тези заболявания е обширен: от увреждане на очите, бъбреците, нервната система до заболявания на сърдечно-съдовата и кръвоносната системи.

Основните правила на диетата:

  • Енергийната стойност трябва да е достатъчна за пълен живот - средно 2400 kcal. С наднорменото тегло калорийното съдържание на диетата се намалява поради намаляване на съдържанието на протеини и въглехидрати.
  • Необходимо е да се спазва оптималното количество основни вещества в диетата: протеини, липиди и въглехидрати.
  • Заменете продуктите с прости (рафинирани или лесно смилаеми) въглехидрати със сложни. Рафинираните въглехидрати се усвояват бързо от тялото, дават повече енергия, но също така причиняват скок на кръвната захар. Те имат малко полезни вещества, като фибри, минерали.
  • Минимизирайте количеството на използваната сол. Норма - 6-7 g на ден.
  • Спазвайте режима на пиене. Изпийте до 1,5 литра свободна течност.
  • Фракционна храна - оптимално количество на ден 6 пъти.
  • Те се опитват да премахнат от диетата храни, съдържащи холестерол. Това са карантии от месо (мозъци, бъбреци), свинско месо. Същата категория включва месни продукти (колбаси, колбаси, колбаси), масло, телешка мазнина, свинска свинска мас, както и млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
  • Диетата увеличава количеството на хранителни фибри (фибри), витамини С и група В, липотропни вещества - аминокиселини, които регулират метаболизма на холестерола. Храни, богати на липотропици - извара с ниско съдържание на мазнини, соя, соево брашно, пилешки яйца.

Списък с включени продукти

Освен това можете да се запознаете подробно с продуктите, с които да добавите ежедневната си диета:

  • За първите ястия се използва неконцентриран бульон от месо и риба или те се приготвят на зеленчуков бульон. Следователно първата вода, в която са сготвени месни и рибни продукти, се отцежда, а супите се варят във втората вода. Месните супи присъстват в диетата не повече от 1 път седмично.
  • За вторите курсове се избира риба от нискомаслени сортове - хек, шаран, щука, платика, минтая, костур. Говеждо и птиче месо (пилешко, пуешко) също са подходящи..
  • Млякото и киселото мляко трябва да са с ниско съдържание на мазнини - кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир, кисело мляко, извара.
  • Седмично се консумират 4–5 яйца. Протеините дават предимство - правят омлети. Жълтъците не се препоръчват за употреба.
  • От перлен ечемик, елда и овесени ядки се приготвят зърнени храни, те могат да се консумират не повече от 1 път на ден.
  • Хлябът се избира от пълнозърнести храни, трици, ръжено или пшенично брашно 2 сорта. Препоръчителната порция брашно е не повече от 300 г на ден.
  • Не забравяйте да ядете сочни зеленчуци - колбара, карфиол, бяло зеле, разнообразие от зелени, краставици, домати, патладжан и бобови растения.
  • Зеленчуци и захар-съдържащи зеленчуци - картофи, цвекло, моркови се допускат не повече от 2 пъти седмично (по време на периоди на обостряне на болестта, за да ги изключат изобщо).
  • Предпочитат се плодовете и богатите на витамин С. Цитрусови плодове - портокали, грейпфрут, червена и касис, червени боровинки..
  • За десерт можете да използвате сладкарски изделия с подсладители от отдела за диабетици или неядливи бисквитки (бисквити).

Хранене при диабет тип 2: меню за диета

При диабет метаболизмът се нарушава, така че глюкозата в организма се усвоява зле. За пациенти с неинсулинова форма на заболяването храненето играе важна роля, което е основният начин за лечение на лека форма на заболяването. Захарният диабет тип 2 възниква главно на фона на затлъстяването, следователно тук не е необходим инсулин, но правилното хранене ще се превърне в вид лечение. Храненето при диабет тип 2 има някои принципи, за които ще научим по-долу. Не е трудно да ги спазвате, а резултатът ще бъде впечатляващ.

Характеристики и принципи на хранене при диабет тип 2

Захарният диабет тип 2 причинява спад в концентрацията на глюкоза и липса на енергия в клетките на гръбначния мозък поради недостатъчния прием на глюкоза в клетките на тялото на пациента. Този тип диабет се развива в напреднала възраст или в зряла възраст и е пряко свързан със стареенето на тялото или със затлъстяването. Задачата на човек с диабет тип 2 е да отслабне, след това той ще се отърве от болестта. Отслабването с 5 кг вече значително ще подобри нивата на инсулин в кръвта, така че трябва да следвате нискокалорична диета.

Протеините, мазнините и въглехидратите допринасят за основната енергия за човешкото тяло по време на хранене. Мазнините съдържат повече енергия, почти два пъти повече от въглехидрати или протеини, така че значително намаляване на мазнините в менюто ще бъде ефективна нискокалорична диета при диабет тип 2. За да премахнете максималната мазнина, трябва да спазвате няколко правила в диетата:

  1. Премахнете мазнините от месото, кожата от домашните птици преди готвене.
  2. Внимателно прочетете информацията на опаковката на продукта, тя ще покаже съдържанието на мазнини.
  3. Избягвайте пърженето на храни в растително масло. По-добре използвайте задушаване, печене или варене.
  4. Добавянето на майонеза или заквасена сметана към салатите значително увеличава тяхното калорично съдържание.
  5. Опитайте се да ядете сурови зеленчуци повече от варени зеленчуци.
  6. Избягвайте чипса и ядките - те са с високо съдържание на калории.

Разрешени и забранени продукти

В диетата за захарен диабет тип 2 има както разрешени, така и забранени храни. Списъкът с разрешени ястия е разнообразен, така че при диабет яденето на вкусно е истинско. Диетолозите позволяват на диабетиците да ядат нискомаслени сортове риба, месо, нискомаслени кисело-млечни продукти, зеленчуци, плодове. Особено показани в диетата при диабет от всякакъв вид са плодовете и зеленчуците, които понижават нивото на захарта, както и "лошия" холестерол:

Лекарите ясно определиха храни, които трябва да бъдат изключени при диабет тип 2. Този списък трябва да е добре известен на всички диабетици. Алкохолът, тлъстите, пикантните, сладките ястия са неприемливи, както и:

  • Продукти, съдържащи захар. Вместо захар трябва да използвате подсладители.
  • Бутер или сладкиш.
  • Банани, ягоди, грозде, както и здравословни сушени плодове: стафиди, фурми, смокини.
  • Мариновани, солени ястия.
  • Неразредени прясно изцедени сокове.
  • Пушени меса, свинска мас, масло и тлъсти бульони.

Как да си направим диета

Храната при диабет тип 2 трябва да бъде частична, дневната диета трябва да бъде разделена на 6 приема на малки порции. Това ще помогне на червата да усвояват продуктивно храната, подпомагайки постепенното освобождаване на глюкоза в кръвта. Всички продукти за диабет трябва да се консумират по график, а за да се контролира кръвната захар, ежедневното меню трябва да съдържа фибри. Храненето за диабетици тип 2 се състои от специалисти от продукти, които поддържат тялото под контрол, но за повечето пациенти е трудно да се промени обичайната диета.

Лекарите с диабет тип 2 силно съветват храни, които съдържат диетични фибри: това са частици от растителен произход, които не изискват храносмилане. Те имат ефект на понижаване на захарта, намаляване на липидите, а също така използването им ви позволява да забавите усвояването на мазнините в червата, като постепенно намалявате телесното тегло.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици от 2-ра степен

За диабетици със затлъстяване е ефективна диета с ниско съдържание на въглехидрати. Резултатите от нейните изследвания показват, че ако пациент с диабет ще консумира не повече от 20 г въглехидрати на ден, то след шест месеца тя ще има ниско ниво на захар и ще може напълно да се откаже от лекарството. Такава храна е подходяща за хора с активен начин на живот. В рамките на две седмици пациентът с диабет подобрява кръвното налягане, липидния профил. Най-популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати:

Основният продукт на диетата Майо за пациенти с диабет тип 2 е супата за изгаряне на мазнини. Приготвя се от шест лука, няколко домата и зелени чушки, малко зеле зеле, куп стрък целина и две кубчета зеленчуков бульон. Такава супа задължително се подправя с лют пипер (чили или кайен), поради което изгаря мазнините. Можете да го ядете в неограничени количества, като добавяте плодове към всяко хранене.

Основната цел на тази диета е да контролира глада при пациент със захарен диабет тип 2, да намали теглото, поддържайки го нормално през целия живот. На първия етап на такова хранене има много строги ограничения: разрешено е да се консумират протеини, строго определени зеленчуци. На втория етап от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, когато теглото намалява, се въвеждат други храни: плодове, кисело мляко, постно месо, сложни въглехидрати. Сред диабетиците тип 2 тази диета е по-популярна..

Предлаганата диета помага да се избегне пациент с диабет тип 2 с рязък спад на нивата на инсулин. Тя се основава на строго правило: 40% от калориите в организма идват от сурови сложни въглехидрати. Затова соковете се заменят с пресни плодове, белият хляб се заменя с пълнозърнести храни и т.н. 30% от калориите в тялото трябва да идват от мазнини, така че постното свинско, рибата и пилето са включени в седмичната диета от диабет тип 2. 30% от диетата трябва да бъдат обезмаслени млечни продукти.

Таблица с броя на въглехидратите

За да се улесни храненето в случай на захарен диабет тип 2, специалистите са разработили специална таблица за изчисляване на необходимото количество въглехидрати. Различни въглехидратни продукти са изследвани в лаборатории и за да се донесат резултатите от изследванията на хора, далеч от науката, е създадена специална единица мярка за хляб (XE).

Той приравнява храните по съдържание на въглехидрати, а не по съдържание на калории. Обикновено XE съдържа 12-15 g въглехидрати и е удобно да се измерват различни продукти в него - от дини до сладки чийзкейкове. Изчисляването на хлебните единици за пациент с диабет е просто: на фабричната опаковка на продукта, като правило, посочете количеството въглехидрати на 100 g, което се дели на 12 и се коригира по тегло.

За да се изчисли XE в домашна кухня, пациентът с диабет се нуждае от калкулатор, рецепта и таблица XE. Така например, ако за 10 палачинки са били използвани 9 супени лъжици л брашно (1 с. л. - 1XE), 1 чаша мляко (1XE), 1 пилешко яйце (без XE) и 1 супена лъжица. растително масло (без XE), тогава една палачинка е една XE. На ден диабетиците над 50 години могат да консумират 12-14 XE, при диабет и затлъстяване 2A - не повече от 10 XE, а при диабет и затлъстяване в 2B степен - не повече от 8 XE.

Таблица с хлебни единици

1XE се съдържа в следните продукти:

  • 25 г всякакъв хляб;
  • 1 супена лъжица. л брашно, нишесте, крекери;
  • 2 с.л. л варени зърнени храни;
  • 1 супена лъжица. л Сахара;
  • 3 супени лъжици. л варени тестени изделия;
  • 35 г пържени картофи;
  • 75 г картофено пюре;
  • 7 супени лъжици. л всякакви бобови растения;
  • 1 средно цвекло;
  • 1 чинийка с череши или ягоди;
  • 70 г грозде;
  • 8 супени лъжици френско грозде, малини, цариградско грозде.
  • 3 бр. моркови;
  • 70 г банан или грейпфрут;
  • 150 г слива, кайсия или мандарини;
  • 250 мл квас;
  • 140 г ананас;
  • 270 г диня;
  • 100 г пъпеш;
  • 200 мл бира;
  • 1/3 чл. гроздов сок;
  • 1 супена лъжица. сухо вино;
  • ½ чаша ябълков сок;
  • 1 супена лъжица. обезмаслени млечни продукти;
  • 65 гр. Сладолед.

Примерно меню за седмицата

Пациентите с диабет тип 2 трябва да се придържат към нисковъглехидратна диета през целия си живот, но храната трябва да е доста разнообразна, например:

  • Храна за понеделник, сряда, събота

Закуска: салата от моркови 70 г, овесено мляко овесена каша от 200 г, трици хляб 50 г, неподсладен чай 250 г.

Обяд; ябълка, неподсладен чай.

Обяд: нискомаслени борш 250 г, зеленчукова салата 100 г, печено 70 г, трици хляб 50 г, минерална вода 250 г без газ.

Снек: извара палачинки 100 г, несладен бульон от дива роза 250 мл.

Вечеря: зеле и месни котлети 150 г, безалкохолно яйце - 1 бр, хляб, неподсладен чай.

Втора вечеря: нискомаслено ферментирало мляко - 250 мл.

  • Храна за вторник, четвъртък

Закуска: извара 150 гр, каша от елда или овесени ядки 150 гр, кафяв хляб, неподсладен чай.

Втора закуска: неподсладен компот 250 мл.

Обяд: пилешки бульон 250 г, варено постно месо 75 г, задушено зеле - 100 г, желе без захар - 100 г, хляб, минерална вода 250 мл.

Следобедна закуска - ябълка 1 бр..

Вечеря: задушени зеленчуци 150 гр, кюфтета 100 гр, шницел от зеле - 200 гр, хляб, чубрица бульон от шипка.

Втора вечеря: пиене на кисело мляко - 250 мл.

  • Храна за петък, неделя

Закуска: варено цвекло 70 г, оризова каша 150 г, нискомаслено сирене 2 филийки, хляб, кафе напитка.

Втора закуска: 1 бр. Грейпфрут.

Обяд: рибена чорба 250 мл, хайвер от тиква 70 г, варено нискомаслено пилешко месо 150 г, хляб, лимонова напитка.

Закуска: салама с моркови, неподсладен чай.

Вечеря: елда каша 150 г, прясно зеле 170 г, хляб, чай.

Втора вечеря: нискомаслено мляко 250 g.

Диетични рецепти

Рецепта номер 1. Грах с лук и боб.

Това диетично ястие е ефективно за диабетици тип 2, тъй като бързо се насища и понижава нивата на захар. Ще му трябва малко храна: зелен грах и замразен или пресен боб. За да се запазят полезните вещества в продуктите, те трябва да се готвят не повече от 10 минути. Съставки:

  • Грах, лук и зелен фасул.
  • Масло.
  • Пшенично брашно.
  • Чесън.
  • Лимонов сок.
  • домат.
  • Сол, зелени.

Разтопете маслото в тиган и добавете грах, който се пържи 3 минути. След това се добавя струйният боб, покрива се с капак и се задушава, докато се свари. Лукът се пасира отделно в олио и след пасиране се добавят брашно, доматено пюре, лимонов сок, билки и сол. Задушава се 3 минути, след което се добавя към готовия боб, грахът и настърганият чесън. Сервирайте с домати.

Рецепта номер 2. Риба на скара.

В случай на захарен диабет тип 2, постната риба трябва да се използва по-често, тъй като това е източник на пълно усвоим протеин, който спомага за повишаване на имунната защита на организма и също така помага за възстановяване на тъканите, което е особено важно за диабетици, склонни към трофични нарушения. Протеиновото хранене ще ви помогне да се справите със затлъстяването..

Обелете рибата, настържете със сол, подправки и напълнете с нарязан лимон. Поставете на домашна скара, пържете до омекване.

Рецепта номер 3. Салата от калмари.

Лекарите препоръчват диабетиците да консумират повече морски дарове, тъй като съдържат микроелементи, които не се намират в нито един продукт. Особено ценни за диабетиците са 2 вида калмари, които в своите качества не само напълно заместват месото, но и съдържат много ненаситени мастни киселини, а всъщност напълно им липсва холестерол. Мидите трябва да бъдат включени в правилното хранене за диабет - те понижават нивата на инсулин.

Калмарите се варят в леко подсолена вода в продължение на 4 минути, освобождават се от филма и се нарязват на ивици. Вареното яйце, лукът се натрошават, ябълката се обелва, нарязва се или се натрива на ренде. Всичко се смесва и подправя с кисело мляко.

Научете повече за нискокалоричната диета.

Видео

Всеки диабетик трябва да знае как да се храни правилно. Примери за диета с ниско съдържание на въглехидрати, която със захарен диабет тип 2, балансира храненето и помага за понижаване на гликемичния индекс на диетата, ще видите в това видео:

Ново поколение за диабет

Капсулите за диабет DiabeNot е ефективно лекарство, разработено от немски учени от лекцията фон д-р. Будберг в Хамбург. DiabeNot заема първо място в Европа сред лекарствата за диабет.

Фобринол - намалява кръвната захар, стабилизира панкреаса, намалява телесното тегло и нормализира кръвното налягане. Ограничена партида!

Намерихте грешка в текста? Изберете го, натиснете Ctrl + Enter и ние ще го поправим!

Ежедневно меню с рецепти за диабет тип 2

Здравият панкреас отделя хормона инсулин, който използва излишната кръвна захар. Част от глюкозата, доставена с храната, се изразходва от мускулите по време на тренировка. Функционалните неизправности на организма, отговорни за производството на инсулин, водят до факта, че нивото на глюкозата се повишава, което води до много други здравословни проблеми.

Тъй като въглехидратите идват при нас с храна, логично е да се предположи, че правилното решение би било да се ограничи приема им. Какво трябва да бъде храненето и диетата при диабет тип 2, за да не се покачва захарта, ще разкажем в тази статия.

Последици от заболяването

Диабетът е коварна и опасна болест. Именно той е основната причина за образуването на кръвни съсиреци, както и удари и инфаркти. Заболяването засяга органите на отделителната система, което води до унищожаване на човешкия естествен филтър - черния дроб. Зрението страда, защото повишената захар провокира образуването на глаукома или катаракта.

За пациент с нарушена въглехидратна обмяна диетата трябва да се превърне в начин на живот. Като начало какво ниво на захарта се счита за норма. Идеален от 3,2 до 5,5 mmol / L.

Повишаването на кръвната захар може да доведе пациент с диагноза диабет тип II до болнично легло, понякога дори в безсъзнателно състояние.

Това се случва, ако нивото на глюкозата достигне критична стойност над 55 mmol / L. Това състояние се нарича кома. В зависимост от това, което го е причинило, разграничете:

  • ketoacidotic,
  • свръхосмотичната,
  • млечнокиселинна кома.

Първата се причинява от повишеното съдържание на кетонови тела в кръвта на пациента, които са продукт на разграждането на мазнини и протеини. Причината за кетоацидотичната кома е липсата на енергия, получена при разграждането на въглехидратите. Организмът използва допълнителни източници - мазнини и протеини, излишъкът от които продуктите на разпад имат токсичен ефект върху мозъка. Между другото, диетите с ниско съдържание на въглехидрати могат да доведат до подобен ефект, така че е толкова важно да се придържате към балансирана диета.

Хиперосмоларната кома е по-рядко явление. Развива се като правило на фона на съпътстващи инфекциозни заболявания. Причината му е интензивна дехидратация, която води до сгъстяване на кръвта, цялостно нарушаване на функционирането на съдовата система. Това състояние се развива, когато съдържанието на захар надвишава 50 mmol / l..

Лактатацидемичната кома е рядко явление. Причинява се от високо съдържание на млечна киселина. Това вещество има изразен цитотоксичен ефект, тоест води до увреждане на клетъчните структури с последващата им смърт. Именно това състояние се счита за най-опасното усложнение на диабета, защото води до дисфункция на цялата съдова система и може да завърши със смърт на човек, ако не предоставите навременна помощ.

Принципи на храненето

Диетата за диабетици е изградена по същите правила като здравословната диета на обикновен човек. Менюто не предлага никакви екзотични продукти. Напротив, колкото по-проста е храната, толкова по-добре. Диабетиците се съветват да се хранят на всеки 3,5 часа. Необходим е такъв период от време, за да се усвои това, което е изядено по-рано. Закуската, обядът и вечерята се определят най-добре от часа. Закуските не са ограничени във времето. Целта им е да намалят усещането за остър глад.

Затлъстелите пациенти и повечето от диабетиците се предписват нискокалорична диета, енергийната интензивност на която се вписва в 1300-1500 kcal.

Между другото, диета за диабетици, останала от продукти с нисък гликемичен индекс, е идеална за отслабване..

Тя ви позволява да намалите теглото без разпад на храната, непоносимите чувства на глад, удобно и гладко.

Приемът на калории се разпределя по следния начин. Закуска, обяд и вечеря представляват съответно 25, 30 и 20% от консумираната храна. Останалите 25% се разпределят между двете закуски. Основната част от въглехидратите, най-често това е каша от просо, елда или овес, пада на първото хранене. Вечерята от втория тип диабетик се състои от протеинови храни (извара, пилешко месо, риба) и порция зеленчуци (плодове, горски плодове). Не се препоръчва да се прави прекалено голяма почивка в храненията. Преди да си легнете, трябва да изпиете чаша кефир, мляко, сок от зеленчуци. Закуската е най-добре възможно най-рано, в 7-8 ч..

Менюто с диабет със сигурност трябва да съдържа зеленчуци: кореноплодни зеленчуци, зеле от всички видове, домати. Храната с високо съотношение на фибри запълва стомаха, създавайки ситост, но в същото време съдържа минимум калории. Диабетиците и десертите не са забранени. За тази цел са неподсладени ябълки, круши, горски плодове. Но с меда и сушените плодове трябва да сте много внимателни, те съдържат твърде много калории. Храни като банани, пъпеш, диня, грозде са ограничени при употреба.

Протеиновата храна е основният компонент в менюто при заболяване като диабет. Но животинските продукти често съдържат голямо количество мазнини, това също трябва да бъде внимателно наблюдавано.

Например, не трябва да ядете твърде много яйца. Препоръчително количество - 2 броя седмично. Имайте предвид обаче, че само жълтъкът представлява опасност, можете да използвате протеинов омлет. Месото трябва да се нарязва: агнешко, свинско, патешко, гъско. Голямо количество мазнини се намира в карантии - черния дроб или сърцето. Те трябва да се ядат рядко и малко по малко. Пилето преди готвене също трябва да се обработва, като се премахват излишните (кори, мастни слоеве). Диетичните меса са заешко, пуешко, телешко. Рибата, особено морската риба, е полезна за диабетици, нейните мазнини съдържат омега киселини, които са полезни за кръвоносните съдове и сърцето.

Твърде солените храни, пушените меса, пържените храни, бързата храна, незабавната храна са строго противопоказани. Натриевият хлор трябва да бъде ограничен до 4 g на ден. Не яжте сладкиши, сладкарски изделия, приготвени със захар. Разбира се, алкохолните напитки, дори леките, също не се препоръчват за диабетици..

Не забравяйте да проверите алтернативния подход, който диетата с ниско съдържание на въглехидрати предлага на диабетиците..

Седмично меню

Както казахме по-рано, правилното хранене при диабет тип 2 за обикновените хора е представено с достъпни продукти. Зърнени храни, зеленчуци, зеленчуци, пилешко месо преобладават в менюто. Трябва да се отбележи, че екзотичните ястия в менюто с диабет не са много подходящи и много от тях са просто противопоказани. Единственото изключение са морските дарове, но те са напълно заменени от обичайната и не по-малко вкусна херинга. Менюто за всеки ден е съставено, като се вземат предвид калориите, правилното съотношение на хранителните вещества. Ястията от представения списък се комбинират произволно.

Закуска за избор:

  1. Херкулес каша на вода, сок от моркови.
  2. Гранулирана извара с моркови, чай с лимон.
  3. Парни или печени чийзкейки, цикория напитка с мляко.
  4. Протеинов омлет, направен в ръкав, безкофеиново кафе.
  5. Каша с просо със стафиди и сушени кайсии, чай с мляко.
  6. Чифт безалкохолни яйца, доматен сок.
  7. Ванилова извара с извара със стафиди, шипка напитка.

Седмични възможности за обяд:

  1. Грахова супа, винегрет, компот от ябълки от сорби.
  2. Леща супа с билки и чесън, салата от зеле и моркови, филийка варено пилешко месо, задушена кайсия.
  3. Вегетариански борш, елда с гъби, бульон от шипка.
  4. Супа от карфиол, задушени пилешки кюфтета, сок от червена боровинка.
  5. Зелено спананово зеле, полусезон яйца, елда каша с гъби и лук,
  6. Зеленчукова супа с целина, кафяв ориз със зелен грах, домати и чесън, ябълков сок.
  7. Ухо с добавяне на просо, варена риба, салата от краставици с ряпа. Компот от задушени круши.

Готвенето на първи курсове за диабетици има свои собствени характеристики. Те не слагат картофи в супи, готвят ги на зеленчуков бульон и не прибягват до пържене на зеленчуци. Една порция е 300 милилитра, към нея можете да добавите няколко парчета тъмен хляб.

За закуски са подходящи плодове, ядки, горски плодове, неподсладени йогурти. На обяд задоволете глада си с плодова салата. Пригответе предварително морковни пръчици, които можете да ядете на работа или в движение.

Подходящи варианти за пълноценна закуска за диабетик:

  1. Хрупки с извара и билки.
  2. Печени ябълки с ядки.
  3. Салата от моркови, сини сливи и сушени кайсии.
  4. Сандвич с ниско съдържание на мазнини.
  5. Извара с горски плодове.
  6. Морков касерол с извара.

Вариантите за вечеря за пациенти с диабет са предимно зеленчукови ястия, с добавяне на порция протеинови продукти. Тя може да бъде салати или задушена яхния с билки и подправки. За да разнообразите менюто, грилете зеленчуци или печете във фурната. Можете също така да готвите ястия от извара, като гювеч, чийзкейк. Те перфектно задоволяват чувството на глад и имат ниско съдържание на калории. От напитките е по-добре да изберете билков чай. Преди да си легнете, изпийте чаша кефир, кисело мляко или мляко.

Не забравяйте за размерите за сервиране, тъй като преяждането е опасно за диабетик, както и за гладно.

Приблизително тегло (обем) на продуктите в една порция:

  • първи курс 300 мл,
  • риба и месо от 70 до 120 g,
  • зърнени странични ястия до 100 g,
  • сурови или преработени зеленчуци до 200 g,
  • напитки от 150 до 200 мл,
  • хляб 100 г на ден.

Важно е да се поддържа баланс на хранителните вещества. Така че количеството на бавните въглехидрати трябва да бъде приблизително ½ от общото съдържание на калории.

Тоест, ако ви се препоръчва диета от 1200 ккал, шестстотин от тях трябва да бъдат получени от зърнени храни, хляб, плодове и плодове. Протеините представляват една трета от общата диета, мазнините заемат една пета.

Готвенето с диабет тип 2 на фона на наднорменото тегло се препоръчва при минимална термична обработка. Суровите зеленчуци и плодове съдържат по-голямо количество фибри, допринасят за бързото насищане и, което е важно, неутрализират киселинните реакции, провокирани от излишната захар в кръвта. Растителните мазнини се използват дозирано, буквално капка по капка, защото поради всичките си предимства, маслото е много висококалоричен продукт.

Рецепти за меню с диабет

Трудно е човек, живеещ в семейство, да се придържа към специфична система за хранене и хранителни ограничения.

Не всеки може да си позволи да готви позволените ястия отделно за себе си, но има свежо и несолено семейство, което отказва. Но можете да намерите изход от всяка ситуация, ако проявите въображението си.

Различни сосове, дресинги, печени, които се добавят към готови ястия, идват на помощ. Даваме рецепта, която ще придаде изящен вкус на готовата риба или месо.

Кремообразен сос от хрян и джинджифил

Този пикантен дресинг се приготвя на базата на заквасена сметана 10%, за тези, които отслабват, препоръчваме да го замените с гръцко кисело мляко. Сол, настърган хрян, малко сок от корен от джинджифил и лимон, зеленина от ситно нарязан копър се добавят към ферментиралия млечен продукт на вкус. Сосът се разбива и се сервира отделно за месо, риба или домашни птици. Този дресинг върви добре с печени картофи, варен ориз, зеленчуци, задушени без олио.

Домашни кюфтета

Ще ви трябва мляно месо в количество от 500 грама, няколко яйца, лук, моркови. За да подобрите вкуса, можете да добавите малко доматено пюре. Пълнежът се смесва с настърган лук, добавя се протеин от яйца, навива се на топки, слага се в тиган с капак. Тук се слагат и лукът и нарязаните моркови. Добавете малко вода, задушете до омекване. Отделно можете да сервирате сос, приготвен от доматено пюре, малко количество заквасена сметана, билки, чесън. За членове на семейството можете да направите класическата версия, с добавяне на брашно.

Пълнени вегетариански чушки

Опцията за зеленчуци се приготвя по същия начин като ястието с кайма, вместо което към ориза се добавят моркови и лук. За 6 парчета едри чушки сварете половин чаша ориз. Крушите трябва да са полупечени, за тези 8 минути са достатъчни. Разтрийте средно големи кореноплодни и нарязвайте лука по-дребно, нарязвайте чесъна. Чушките, освободени от семената, се пълнят със смес от зърнени храни, лук и моркови. Поставете в дълбок съд, добавете чаша вода и оставете да къкри под капака. Преди готовността добавете чесън, билки, лъжица доматено пюре, сол и черен пипер.

Плодови напитки - нов начин на готвене

Прясните ягодови напитки са полезни за цялото семейство. Всяка домакиня знае как да готви плодови напитки, но ние малко мислим за факта, че горски плодове, сварени дори за няколко минути, губят поне половината от техните ползи. Всъщност, за да направите напитка, няма нужда да варите всички съставки. Достатъчно е да направите това само с вода. Плодовете трябва да се разтопят до състояние на картофено пюре, да се избършат през сито, за да се отърват от черупките. След това можете да комбинирате плодовете и водата, оставете готовата напитка да се вари малко..

Супа с карфиол и елда

Полезно във всеки смисъл, първото ястие съдържа само онези храни, които не са забранени за диабетици. Подобно на всяка супа, предназначена за диетична храна, трябва да я приготвите във водата, а ситно нарязаното месо се добавя директно във всяка чиния.

За да приготвите супата ще ви трябват зеленчуци: домат, лук, моркови (по един), елда ½ чаша, вода 1,5 литра, гърда 300 грама, четвърт карфиол. Отделно сварете пилето, заредете във вода, с интервал от 7-10 минути, съцветия от зеле, зърнени храни, моркови и лук. Гответе, докато зеленчуците омекнат. Добавете зелените, овкусете със заквасена сметана, за диабетик слагаме натурално кисело мляко. Можете да подправите готово ястие с лъжица зехтин.

Както можете да видите, готвенето на вкусни ястия според диетичните рецепти не е трудно и е доста достъпно. Между другото, семейството ще се възползва и от здравословна диета, защото диабетът е наследствено заболяване.

Физически упражнения

Захарният диабет се счита за неизлечима болест и пациент с тази диагноза трябва да мисли как да се храни правилно през целия си живот. Но началният стадий на заболяването лесно подлежи на корекция. Достатъчно е да се придържате към диета и упражнения. Ролята на последното е трудно за надценяване, тъй като работещите мускули консумират свободна глюкоза от кръвта, преработвайки я без участието на хормона. Силовите упражнения са идеални за тази цел, в края на това натоварване за известно време след тренировка, изгаряне на калории.

Хората с наднормено тегло могат да използват тренировки с кратко тегло като част от програма за отслабване..

Аеробните натоварвания с ниска интензивност, но продължителни, както знаете, тренират кръвоносните съдове и сърцето, намаляват "лошия" холестерол.

Аеробните упражнения включват ходене с ускорено темпо, колоездене или ски, танци.

Диета с диабет тип 2

Статии за медицински експерти

При пациенти с диабет тип 2 се произвежда собственият им инсулин, но той често е ненавременно или недостатъчно, особено веднага след хранене. Диетата при диабет тип 2 трябва да поддържа стабилно ниво на глюкоза в кръвта, възможно най-близко до нормалното.

Това ще гарантира подобряване състоянието на пациента и предотвратяване на усложненията на заболяването.

Каква е диетата при диабет тип 2?

За хора с диабет тип 2 е осигурена терапевтична диетична таблица № 9. Целта на специалното хранене е да възстанови нарушения метаболизъм на въглехидрати и мазнини в организма. Логично е, че на първо място трябва да изоставите въглехидратите, но това не е напълно вярно: абсолютно отхвърляне на въглехидратните продукти не само няма да помогне, но и ще влоши състоянието на пациента. Поради тази причина бързите въглехидрати (захар, сладкарски изделия) се заменят с плодове, зърнени храни. Диетата трябва да е балансирана и пълноценна, разнообразна и да не е скучна..

  • Разбира се, захарта, конфитюрите, тортите и сладкишите се премахват от менюто. Захарта трябва да бъде заменена с аналози: това е ксилитол, аспартам, сорбитол.
  • Хранене по-често (6 пъти на ден), а порции по-малко.
  • Прекъсванията между храненията не трябва да са повече от 3 часа.
  • Последно хранене - 2 часа преди лягане.
  • Като закуска трябва да използвате смеси от плодове, плодове или зеленчуци..
  • Не пренебрегвайте закуската: тя започва метаболизма за целия ден, а при диабет е много важно. Закуската трябва да е лека, но сърдечна.
  • Когато подготвяте менюто, изберете немазни, варени или задушени продукти. Преди готвене месото трябва да се почисти от мазнини, пилешкото месо трябва да се отстрани от кожата. Всички консумирани храни трябва да са пресни..
  • Трябва да намалите приема на калории, особено ако имате наднормено тегло.
  • Ограничете приема на сол и спрете пушенето и пиенето на алкохол..
  • В диетата трябва да присъства достатъчно количество фибри: улеснява усвояването на въглехидратите, намалява абсорбцията на глюкоза в храносмилателния тракт, стабилизира нивото на глюкоза в кръвообращението, почиства червата от токсични вещества и облекчава подуването.
  • При избора на хляб е по-добре да се спрете на тъмни степени на печене, възможно е с добавяне на трици.
  • Простите въглехидрати се заменят със сложни, например зърнени храни: овес, елда, царевица и др..

Опитайте се да не преяждате или да наддавате на тегло. Препоръчва се да се пие около 1,5 литра течност на ден.

За пациенти с наднормено тегло лекарят може да предпише терапевтична диета № 8, която се използва за лечение на затлъстяване, или комбиниране на двете диети според индивидуалните характеристики.

Запомнете: пациент с диабет тип 2 не трябва да гладува. Трябва да приемате храна по едно и също време, обаче, ако в интервала между храненията усещате, че сте гладни, не забравяйте да ядете плодове, да гризете моркови или да пиете чай: удавете гладни подтиквания. Поддържайте баланс: преяждането за пациент с диабет е не по-малко опасно.

Меню за диета с диабет тип 2

При диабет тип 2 човек може да води нормален начин на живот, като прави някои промени в диетата си. Предлагаме ви да се запознаете с примерно меню за диета при диабет тип 2.

  • Закуска. Сервиране на овесени ядки, чаша сок от моркови.
  • Закуска. Две печени ябълки.
  • Вечеря. Порция грахова супа, винегрет, няколко филийки тъмен хляб, чаша зелен чай.
  • Следобедна закуска. Салата от моркови с сини сливи.
  • Вечеря. Елда с гъби, краставица, малко хляб, чаша минерална вода.
  • Преди лягане - чаша кефир.
  • Закуска. Сервиране на извара с ябълки, чаша зелен чай.
  • Закуска. Сок от червена боровинка, крекер.
  • Вечеря. Бобена чорба, рибена касерола, саламура, хляб, компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска. Диетичен сандвич със сирене, чай.
  • Вечеря. Зеленчукова яхния, филийка тъмен хляб, чаша зелен чай.
  • Преди лягане - чаша мляко.
  • Закуска. Панирани палачинки със стафиди, чай с мляко.
  • Закуска. Малко кайсии.
  • Вечеря. Порция вегетариански борш, печено рибно филе със зеленина, малко хляб, чаша бульон от шипка.
  • Следобедна закуска. Плодова салата.
  • Вечеря. Печено зеле с гъби, хляб, чаша чай.
  • Преди лягане - кисело мляко без добавки.
  • Закуска. Протеинов омлет, пълнозърнест хляб, кафе.
  • Закуска. Чаша ябълков сок, крекер.
  • Вечеря. Доматена супа, пиле със зеленчуци, хляб, чаша чай с лимон.
  • Следобедна закуска. Филийка хляб с извара паста.
  • Вечеря. Моркови котлети с гръцко кисело мляко, хляб, чаша зелен чай.
  • Преди лягане - чаша мляко.
  • Закуска. Две безалкохолни яйца, чай с мляко.
  • Закуска. Шепа плодове.
  • Вечеря. Супа от прясно зеле, картофени банички, зеленчукова салата, хляб, чаша компот.
  • Следобедна закуска. Червена боровинка.
  • Вечеря. Парен рибен кекс, зеленчукова салата, малко хляб, чай.
  • Преди лягане - чаша кисело мляко.
  • Закуска. Порция просо каша с плодове, чаша чай.
  • Закуска. Плодова салата.
  • Вечеря. Супа от целина, ечемична каша с лук и зеленчуци, малко хляб, чай.
  • Следобедна закуска. Извара с лимон.
  • Вечеря. Картофени банички, доматена салата, филийка варена риба, хляб, чаша компот.
  • Преди лягане - чаша кефир.
  • Закуска. Сервиране на извара гювеч с горски плодове, чаша кафе.
  • Закуска. Плодов сок, крекер.
  • Вечеря. Лукова супа, парни пилешки кюфтета, порция зеленчукова салата, малко хляб, чаша компот от сушени плодове.
  • Следобедна закуска. Ябълка.
  • Вечеря. Кнедли със зеле, чаша чай.
  • Преди лягане - кисело мляко.

Рецепти за диабет тип 2

Зеленчуково предястие

Нуждаем се от: 6 средни домата, два моркови, два лука, 4 чушки, 300-400 г бяло зеле, малко растително масло, дафинов лист, сол и черен пипер.

Нарязваме зелето, нарязваме черния пипер на ивици, доматите на кубчета, лука на половин пръстени. Задушете на слаб огън с добавяне на растително масло и подправки.

При сервиране поръсете с билки. Може да се използва самостоятелно или като гарнитура към месо или риба..

Супа от домати и чушки

Ще ви трябват: един лук, един зърнен пипер, два картофа, два домата (пресни или консервирани), супена лъжица доматено пюре, 3 скилидки чесън, ½ чаена лъжичка семена от кер, сол, червен пипер, около 0,8 л вода.

Доматите, чушките и лукът се нарязват на кубчета, задушават се в тиган с добавяне на доматено пюре, червен пипер и няколко супени лъжици вода. Смелете семената от кер в мелница за бълхи или в кафемелачка. Нарежете картофите, добавете към зеленчуците, солта и налейте гореща вода. Гответе, докато картофите са готови.

Няколко минути преди готвене добавете кимион и натрошен чесън в супата. Поръсете с билки.

Кюфтета от зеленчуци и кайма

Нужни са ни: ½ кг мляно пиле, едно яйце, една малка глава зеле, два моркови, два лука, 3 скилидки чесън, чаша кефир, супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер, растително масло.

Нарязваме ситно зелето, нарязваме лука, три моркови на ситно ренде. Запържете лука, добавете зеленчуците и оставете да къкри 10 минути, охладете. Междувременно добавете яйцето, подправките и солта към каймата, омесете.

Добавете зеленчуци към каймата, разбъркайте отново, оформете кюфтета и ги сложете във форма. Приготвяне на соса: смесете кефир с натрошен чесън и сол, поливайте кюфтетата. Отгоре нанесете малко доматено пюре или сок. Поставете кюфтетата във фурната на 200 ° C за около 60 минути.

Супа леща

Нужни са ни: 200 г червена леща, 1 литър вода, малко зехтин, един лук, един морков, 200 г гъби (шампиньони), сол, зеленина.

Нарежете лука, гъбите, настържете морковите. Загряваме тигана, наливаме малко растително масло, запържваме лука, гъбите и морковите за 5 минути. Добавете леща, налейте вода и гответе на слаб огън под капак за около 15 минути. Няколко минути преди готвене добавете сол и подправки. Смелете в блендер, разделете на порции. Тази супа е много вкусна с ръжени крутони..

Зелените фритери

Ще ви трябва: ½ кг бяло зеле, малко магданоз, супена лъжица кефир, пилешко яйце, 50 г твърдо диетично сирене, сол, супена лъжица трици, 2 супени лъжици брашно, ½ чаена лъжичка сода или бакпулвер, черен пипер.

Нарежете ситно зелето, потопете във вряща вода за 2 минути, оставете водата да се отцеди. Към зелето добавете нарязана зелена, настърган кашкавал, кефир, яйце, лъжица трици, брашно и бакпулвер. Сол и черен пипер. Смесете масата и поставете в хладилника за половин час.

Покриваме листа за печене с пергамент и го намазваме с растително масло. С лъжица сложете масата върху пергамента под формата на фритри, поставете във фурната за около половин час на 180 ° C, до златисто.

Сервирайте с гръцко кисело мляко или самостоятелно.

Диетата за диабет тип 2 може да бъде прегледана от лекар, като се вземе предвид степента на патология, както и наличието на допълнителни заболявания. В допълнение към диетата е необходимо да се спазват всички инструкции на лекаря, за да се избегнат тежки физически натоварвания. Само с този подход към лечението е възможно стабилно и ефективно подобряване на състоянието на пациента.

Какво мога да ям при диабет тип 2?

  • хлебни изделия от ръжено брашно, от пшенично брашно, клас II, с трици;
  • първите курсове основно от зеленчуци, с малко количество картофи. Позволена е мека и нискомаслена супа от риба и месо;
  • нискомаслено месо, пилешко месо, риба;
  • нискомаслени млечни продукти, пресен кефир, кисело мляко, извара, диетично сирене;
  • зърнени храни: елда, просо, овесени ядки, ечемик;
  • неподсладени сортове плодове, плодове;
  • зеленчуци, зеленчуци: листа за салата, зеле, краставица, тиквички, домат, патладжан, зърнена чушка и др..
  • подправки, подправки, включително черен пипер;
  • чай, кафе (не злоупотребявайте), плодов и зеленчуков сок, компот.

Какво не можете да ядете при диабет тип 2?

  • Маслено тесто, продукти от бяло брашно, пайове, сладкиши и бисквити, кифли и сладки бисквитки;
  • наситен бульон от месо или рибни продукти;
  • мазнини, тлъсто месо, тлъста риба;
  • осолена риба, овен, херинга;
  • сирена с високо съдържание на мазнини, сметана и заквасена сметана, сладки сирена и маса от извара;
  • ястия от грис и ориз, тестени изделия от първокачествено бяло брашно;
  • кисели краставички и кисели краставички;
  • захар, мед, сладкиши, сладка сода, сок от опаковки;
  • сладолед;
  • наденица, колбаси, колбаси;
  • майонеза и кетчуп;
  • маргарин, сладкарски мазнини, намазване, масло;
  • храна от ресторанти за бързо хранене (пържени картофи, хот-дог, хамбургер, чийзбургер и др.);
  • осолени ядки и бисквити;
  • алкохол и алкохолни напитки.

Трябва да ограничите употребата на ядки и семена (поради високото съдържание на мазнини в тях), растителни масла.