Диета за понижаване на холестерола - основни правила и менюта

В областта на съвременната медицина, вещество като холестерол е разделено на опасно за хората и полезно. Основната характеристика на такова вещество е, че на практика не се разтваря в течност с обикновена телесна температура, като всяка мазнина, която не се разтваря в студена вода.

В процеса на движение по тялото холестеролът естествено се привързва към протеините. Тези структури могат да бъдат както с висока, така и с ниска плътност. Последните са класифицирани като опасни и са именно тези вещества, които бързо могат да доведат до животозастрашаваща атеросклероза.

Това се дължи на факта, че мастните и протеиновите образувания се натрупват по стените на кръвоносните съдове и вените, постепенно затваряйки пропуските си. Въз основа на това се намалява храненето на човека и при най-острата форма на заболяване на пациента, ако не се спазва диета за понижаване на холестерола, могат да бъдат намалени такива опасни явления като инфаркт и инсулт..

Добре изградената диета и диета за понижаване на холестерола в кръвта са необходими за всички, особено за възрастните хора, които са най-податливи на различни усложнения на базата на повишен холестерол в кръвта. За лекуване, укрепване на съдовете е важно да знаете кои вредни храни трябва да бъдат елиминирани и кои да добавите към вашата диета.

Какво да ядем за понижаване на холестерола?

За да се предпази от атеросклероза, е важно не само да се гарантира, че диета се използва за понижаване на холестерола в кръвта, но и трябва редовно да се подлага на медицински преглед, по-специално, от време на време, за да се вземе специален кръвен тест.

Те се насочват от лекар, към когото пациентът се обръща, когато се появят първите неблагоприятни симптоми в тялото. Това е идеален план за действие за предотвратяване на развитието на различни опасни съдови и сърдечни проблеми..

Диета с повишен холестерол е много важна, тъй като една от основните причини за нейното развитие е просто неправилното хранене, ежедневният прием на нездравословни храни и добавянето на здравословни храни към диетата ще помогне да се избегне появата на мастни образувания по вените и артериите. Освен това добре изградената диета ефективно ще премахне излишния и много вреден холестерол.

И така, какви прости и ефективни продукти трябва да се консумират, за да се намали общото количество вреден за човека холестерол.

Тук можете да подчертаете следните ефективни и достъпни продукти, които трябва да съдържат диета за понижаване на холестерола в менюто за една седмица:

  1. Риба, която живее в моретата на северното полукълбо. Тя може да бъде риба тон, всички видове сьомга, пъстърва, треска. Продуктът съдържа омега-3, тоест киселина, която ефективно намалява общото количество холестерол в кръвта с около 30%.
  2. Различни зърнени продукти, както и всички видове боб. Тези продукти влияят неблагоприятно на холестерола чрез наличието на груби фибри. Диета, насочена към бързо понижаване на холестерола, трябва да съдържа необходимото количество важни храни като леща, боб, овес и грах. Ежедневната употреба на един от тези продукти ще намали вредното вещество с 20%.
  3. Различни видове растителни масла. Продуктът съдържа много ненаситени мазнини, които за разлика от животинските мазнини спомагат за понижаване на холестерола. Сред многото масла най-ефективно е лененото семе..
  4. Плодове. Те в идеалния случай намаляват количеството на холестерола и бързо почистват многобройните съдове от мастни натрупвания. Плодовете и плодовете ползват тялото чрез антиоксиданти, които са директно включени в състава им. Ако ядете храна всеки ден, холестеролът ще намалее с 10%. Пчелен прашец и пчелен хляб. Подобни продукти от съвременното пчеларство трябва да се приемат по една лъжица сутрин и строго на празен стомах.
  5. Семена и различни ядки. Това е специална храна, в която има много специални мононенаситени мастни киселини, които ефективно поддържат количеството на здравословния холестерол и намаляват количеството на опасно вещество. Най-полезни са тиквените и ленените семена, бадемите, различни лешници. Такива продукти се характеризират с високо съдържание на мазнини, така че всеки ден не се препоръчва да се ядат, оптимално два пъти седмично.
  6. Разнообразие от зеленина и различни зеленчуци. Диета, насочена към намаляване на опасния холестерол, е безсмислена без ежедневната употреба на хранителни фибри и лутеин. Компонентите и веществата бързо понижават холестерола, като влияят върху сърдечната дейност.
  7. Зеленият чай има добър ефект. Правилно приготвената напитка има полифеноли, които перфектно помагат за премахване на холестеролните плаки от артериите..
  8. Гъби. Компетентната диета за понижаване на холестерола и кръвната захар трябва да съдържа този хранителен продукт. Повечето гъби допринасят за пълното нормализиране на протичащите липидни процеси. В гъбите присъства ловастатин, който забавя синтеза на холестерол в кръвта, тоест опасният холестерол намалява в обема си, а полезното се увеличава. Сред многобройните видове гъби, гъбите от стриди и популярните шампиньони са по-ефективни. Ежедневната им употреба е в състояние бързо да намали количеството на холестерола в организма с около 10%.

Това трябва да се състои в диета за понижаване на холестерола в кръвта и рецепти за една седмица. Консумацията на тези продукти ви позволява бързо да намалите количеството на холестерола, да намалите общия вискозитет на кръвта, като по този начин предотвратите образуването на кръвни съсиреци.

В процеса на организиране на правилното хранене е необходимо напълно да се изключат всички видове тлъсто месо, пържени храни, сладки и консерви. Именно в тези продукти има огромно количество холестерол и ако те съставят основната диета, е спешно да промените диетата и да напълните диетата си със здравословни и диетични продукти и висококачествени приготвени ястия.

Благодарение на внимателното спазване на добре разработена диета е напълно възможно бързо да се отървете от излишното тегло, да нормализирате и активирате общите показатели за скорост на метаболитните и метаболитни процеси. Наблюдава се намаляване на количеството захар, което е важно за хората, които страдат от диабет.

Диета - основните понятия

Трябва да се състави антихолестеролна диета, така че всеки ден необходимото количество полезни минерали, витамини, аминокиселини и микроелементи да влизат в тялото. В диетата трябва да има минимално количество храни, които имат голямо количество холестерол.

Драматичното възстановяване на позната диета не е толкова просто. Тези, които никога не са се сблъсквали с правилата на рационална и здравословна диета, просто не знаят какви ястия могат да се приготвят. По-долу са най-основните и полезни от тях, тоест меню за понижаване на холестерола в кръвта за 7 дни.

закуска

Това е едно от основните хранения, тъй като не трябва да се пренебрегват правилата на неговото съставяне. Основните опции за здравословна закуска включват:

Постни каши, препечени с малко количество мед; мляко с ниско съдържание на мазнини;

  • Пресен и натурален плодов сок, зърнен тост с малко масло, варени гъби;
  • Препечен тост, варен грах или боб;
  • Във фурната задушени или печени ябълки, овесена каша, която се готви на вода.

Можете да изберете една от подходящите опции и да напълните тялото си с полезни продукти сутрин.

Вечеря

Има много варианти за здравословен обяд, пълен с храни, които ефективно намаляват количеството на вредния за здравето холестерол..

Ето най-достъпните и спестяващи време от тях:

  • Свежа зеленчукова салата, пилешко фрикасе, грозде, сладък ванилов сладолед с ниско съдържание на мазнини;
  • Две филийки пълнозърнест хляб, зеленчукова салата, която е подправена с едно здравословно масло, мандарина или портокал;
  • Диетична супа, домашно сирене и малка филия хляб;
  • Варен боб и млади печени или варени картофи, вкусна салата от пресни зеленчуци, както и круша;
  • Кефир или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, варен ориз с малки парченца диетични домашни птици, салата;
  • Италиански спагети и сос с ниско съдържание на мазнини, едно варено яйце, кафяв хляб;
  • Прясна или консервирана риба тон, зелена зеленчукова салата, сив или черен хляб и сливи.

Диета, предназначена за премахване на холестерола, осигурява голям брой възможности за здравословно хранене.

Вечеря

Вечерното меню за понижаване на холестерола за всеки ден е не по-малко разнообразно, но храната трябва да бъде запазена три или четири часа преди лягане. Това е важно правило в процеса на борба с холестерола и в същото време ще помогне за намаляване на теглото..

Сред най-основните опции са следните:

  • Варен боб, малко овесена каша, печени ябълки;
  • Варен или печен ориз или картофи, риба и зеленчуци;
  • Вкусно и вкусно ястие от риба и зеленчуци, малко салата от пресни домати и различни билки;
  • Варен кафяв ориз, салата и ябълка.

Ако имате нужда от бързо и ефективно понижаване на холестерола, тази диета е идеална..

Питиетата

От напитките, спазвайки тази диета, лекарите позволяват всичко. Единствените изключения са повишеното съдържание на мазнини в мляко и сметана, желателно е общият брой показатели за мазнини да не надвишава 2%.

Много пациенти, които вече са на едно питие, започват да се чувстват добре, като просто изключват от диетата сладки, газирани и други напитки с консерви. Още по-голям резултат дава диета за намаляване на холестерола в кръвта..

Основни правила

Между храненията можете да се поглезите с вкусни диетични десерти. Тя може да бъде сладолед на основата на плодове, желе, вафли, бисквитки с овесени ядки, крекери.

Ако спазвате здравословна диета, понижаваща холестерола, трябва да се обърне специално внимание не само на храни и ястия, но и на хранителни правила:

  • Изисква се да консумирате храната на малки порции през целия ден, пет пъти.
  • Сезонните плодове и различни зеленчуци се консумират най-добре строго в най-свеж вид, можете също да ги печете и сварите. Основното условие е - не се включвайте в горещите им.
  • Необходимо е напълно да се изключат всички любими пушени и силно пържени храни, те причиняват бързо увеличение на вредните за пълноценната работа на организма и опасни холестерол.
  • Спазването на диетата трябва да се извършва под наблюдението на специалист. Лекарят ще проведе преглед, ще определи нивото на високия холестерол, а също така ще разработи най-подходящата диета и меню за всеки отделен случай за понижаване на холестерола в кръвта при жени и мъже.

Да обобщим

Независимо от храните, които се предпочитат, диетата и менюто за понижаване на холестерола в кръвта могат да бъдат разнообразни и вкусни. Тук няма строги забрани и ограничения; храната и ястията могат да бъдат разнообразни, колкото искате.

Какво меню ще бъде на масата всеки ден, ще зависи единствено от самия човек. Най-важното е всичко да е прясно, сварено и здравословно, тоест с ниско съдържание на холестерол.

Диета за понижаване на холестерола - седмично меню. Седмични храни за понижаване на холестерола

Като цел на диетичното хранене можете да зададете резултата не само да отслабнете, но и да понижите холестерола в кръвта. За целта трябва да използвате и определени храни. Каква е диетата за висок холестерол? Вижте препоръките по-долу, за да създадете лична диета за една седмица..

Как да понижим холестерола в кръвта с хранене

Храненето с висок холестерол включва изключване на храна, която го съдържа в големи количества - това е храна от животински произход, т.е. риба, мляко, месо, карантии. Основното правило на диетата е да се сведе до минимум храненето с наситени мазнини. Така че порциите месо трябва да се намалят до 100-150 г, обелете пилето, изхвърлете заквасената сметана и сметаната, маслото и майонезата. В допълнение към тези правила, трябва да изслушате още няколко съвета:

  1. използвайте лимонов сок или зехтин като салатен дресинг;
  2. Използвайте полезни методи за готвене: варене, задушаване, печене, задушаване;
  3. включете в диетата повече фибри, които могат да се намерят в зеленчуците;
  4. яжте по-често, но на малки порции с почивка от 3 до 4 часа;
  5. с обичайните 3 хранения на ден правете закуски.

Как да се придържаме към диета за висок холестерол при жени и мъже

Диетата за понижаване на холестерола е особено показана за тези, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система или са изложени на риск от такива патологии. При дисбаланс в менюто на диетата за една седмица, за да намалите холестерола, трябва да включите полиненаситени мастни киселини. Те се намират в морски дарове, мазна риба и рибено масло. Стандартното количество прием на холестерол в организма е 300 g, но за да се намали нивото е необходимо да се намали до 250 g и да се направи меню според това състояние.

Hypocholesterol

Това вещество в умереност е полезно за организма, тъй като е неразделен елемент в изграждането на клетъчните мембрани, участва в укрепването на имунната система. Първото нещо, което трябва да направите, е да изчислите броя на храните, които се препоръчва да бъдат включени в диетичното меню за една седмица, за да се понижи холестеролът:

  1. Протеиновите ястия трябва да бъдат леко ограничени: дневната норма на протеин трябва да бъде 80-100 г. Хипохолестеролемичната диета трябва да се основава на пилешки гърди без кожа, риба, растителни протеини, намиращи се в боб, ядки, грах или соя.
  2. Дневната норма на мазнини е 40-50 г. Това включва растително масло: маслиново, ленено семе, сусам и слънчоглед.
  3. Въглехидратите трябва да попълват само енергийните запаси, така че трябва да се консумират само бавни храни: плодове, зеленчуци, пълнозърнест хляб, зърнени храни, твърди тестени изделия.

МДИОКСИДИ

Този вариант на диета е показан за нарушен липиден метаболизъм, т.е. мазнини в тялото. В допълнение към холестерола, те включват триглицерини и фосфолипиди. Диета за възстановяване на метаболизма на мазнините е да увеличите количеството на растителните мазнини и да намалите или напълно премахнете животните. Храните в менюто за една седмица за понижаване на холестерола трябва да са нискокалорични, но хранителни. Порциите трябва да включват малко количество протеин под формата на постно месо, сложни въглехидрати, съдържащи се в зърнени култури и фибри от плодове и зеленчуци.

Холестеролни продукти

Всички продукти могат да бъдат разделени на повишаване и понижаване на холестерола. Първите се препоръчват да бъдат изцяло или частично ограничени за употреба, а вторите трябва да бъдат включени в големи количества в диетата. Съставяйки списък на препоръчани и забранени храни, можете да планирате ежедневното си меню и диета за цялата седмица предварително, защото яденето на него за понижаване на холестерола може да бъде неограничен период от време.

Диета за висок холестерол

В съвременния свят честотата на сърдечно-съдовите заболявания е най-висока, което може да доведе до сериозни усложнения - инфаркт на миокарда, мозъчен инсулт. Това се дължи на високия холестерол в кръвта, който постепенно се отлага в стените на артериите под формата на атеросклеротични плаки, което води до тяхното стесняване.

Намаляването на нивото на това съединение в кръвта и предотвратяването на сърдечно-съдови заболявания може да бъде постигнато чрез спазване на прости диетични препоръки..

Биологичната стойност на холестерола и опасността от увеличаването му

Химически, холестеролът е огнеупорна мазнина, която е неразтворима във вода. Влизането му в организма с храната е необходимо, тъй като е строителен материал за изграждането на клетъчни мембрани и синтеза на определени хормони (женски и мъжки полови хормони, глюкокортикостероиди). В кръвта се свързва с протеини, образувайки липопротеини.

Има няколко вида липопротеини, в зависимост от плътността на техните молекули. Увеличаването на холестерола причинява съответно увеличение на концентрацията на липопротеини с ниска плътност. Увеличаването им причинява постепенно отлагане на холестерол в стената на артериите, стесняване на диаметъра им с последващо развитие на такива патологични процеси:

  • Коронарна болест на сърцето - недостатъчно кръвоснабдяване на сърдечния мускул поради атеросклеротични лезии на коронарните артерии.
  • Церебрална атеросклероза - резултат от недохранване в мозъка.
  • Хипертония - постоянно повишаване на системното кръвно налягане над нормата, се развива в резултат на стесняване на артериите на бъбреците.
  • Стесняване на съдовете на крайниците - в артериите на краката се развива недостатъчен приток на кръв, което може да доведе до некроза (смърт) на мускулите им.

Отлагането на холестерол в съдовата стена протича под формата на атеросклеротична плака. На фона на високо кръвно налягане може да се получи разкъсване на плака. В този случай се образуват кръвни съсиреци, които водят до развитие на съдова катастрофа под формата на инфаркт на миокарда или мозъчен удар (следствие от запушване на артериите, които хранят тези органи с получения кръвен съсирек).

Важно е да знаете! Има нормален показател за общ холестерол в кръвта, който варира от 3,6-7,8 mmol / L. Ниво над горната норма показва възможно начало на процеса на полагането му в стените на артериите. Ежедневният прием с храна е 250 mg на ден, за хора с високо съдържание на него - 100-150 mg.

Причини за увеличението

Има 2 основни групи причини, водещи до повишаване на холестерола в кръвта - ендогенна и екзогенна. Ендогенните (вътрешни) причини са свързани с метаболитни нарушения в организма, те включват:

  • Патология на черния дроб, клетките на която започват интензивно да синтезират липопротеини с ниска плътност.
  • Нарушаване на екскрецията с жлъчката с холецистит - възпаление на жлъчния мехур, жлъчнокаменна болест или жлъчна дискинезия (прочетете и за диетата след отстраняване на жлъчния мехур).
  • Понижена абсорбция на холестерол от кръвта от клетките - възниква при увеличаване на съдържанието на липопротеинова фракция с ниска плътност.
  • Генетични нарушения на мастния метаболизъм в организма.
  • Захарен диабет - това заболяване нарушава метаболизма на въглехидратите и мазнините в организма.

Екзогенните (външни) причини са въздействието на такива фактори, които човек може да промени (модифицира):

  • Повишеният прием на храна е резултат от недохранване с преобладаване на храните с високо съдържание на холестерол в диетата.
  • Хиподинамията е заседнал начин на живот, липса на физическа активност и липса на физически упражнения. Започнете с леки упражнения, като йога.
  • Пушенето и систематичното пиене.
  • Наднорменото тегло е резултат от нерационална диета и заседнал начин на живот.

За предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания е много важно да се повлияе на екзогенни фактори, за които се използва диета за понижаване на холестерола, активен начин на живот със спорт, спиране на тютюнопушенето и алкохол.

Как да понижим холестерола с диета:

Принципи и правила на диетата

Храненето с висок холестерол ще даде добър резултат при спазване на принципите, които трябва да се спазват:

  • Диета за понижаване на холестерола задължително трябва да се комбинира с физическа активност, което ще ускори процесите на усвояването му от клетките и намаляване на липопротеините с ниска плътност.
  • Важно е да спрете пушенето и пиенето на алкохол, тъй като тези фактори провокират недостатъчното хранене на клетките на организма и нарушената функция на черния дроб. Ще намерите по-подробни препоръки относно хранителните правила в статията за диета при чернодробни заболявания.
  • Мастните храни от животински произход трябва да бъдат изключени от диетата.
  • Яжте месо, риба и яйца не повече от 2 пъти седмично.
  • Не можете да се ограничите в количеството консумирана храна - достатъчно протеини и въглехидрати трябва да влязат в организма, правилната диета с висок холестерол не предполага намаляване на количеството храна, а промяна в качеството му.
  • Ястията от храни за предпочитане са на пара, варени или задушени.

Разрешени продукти

Списъкът с продукти, които помагат за намаляване на общия холестерол в кръвта и липопротеините с ниска плътност, включва:

  • Фиш. Може да се яде както море, така и река.
  • Зеленчуци и плодове - съдържат всички необходими за организма витамини и минерали, органичните киселини, които са част от почти всички плодове, допринасят за подобряване на метаболизма на мазнините.
  • Елда или оризови зърнени храни, просо, сготвено на вода.
  • Груб хляб (ръжен хляб) - осигурява на организма необходимите растителни фибри и витамини от група В. В допълнение, той има по-малко калории.
  • Обезмаслени млечни продукти - кефир, кисело мляко.
  • Месо с ниско съдържание на мазнини - заешко, пилешко, говеждо месо.
  • Растителни мазнини - слънчогледово или зехтин. Сушените плодове и ядки са добра закуска между основните хранения..

Забранени продукти

Тези продукти не само не трябва да се консумират често, но се препоръчва напълно да се изключат от диетата, тъй като съдържат значително количество холестерол и допринасят за увеличаването му в кръвта:

  • Мазни меса - свинско, патешко, гъско.
  • Обезмаслени млечни продукти - масло, заквасена сметана, сметана, сирена, извара.
  • Месни полуфабрикати - колбаси, колбаси, пасти.
  • Сладкиши - сладкиши, торти, кремообразен сладолед. По-добре е да ги замените с диетични десерти..
  • Пилешки яйца - най-високото количество холестерол се намира в жълтъка.
  • Хлебни изделия, направени от първокласно брашно.
  • Някои морски дарове - скариди, калмари.
  • майонеза.

По-подробно съдържанието на холестерол в продуктите може да намерите в таблицата:

Продукти - 100 gr.Съдържание на холестерол (mg)
Месо и карантии
Свинско110
Свинско филе380
Свински джолан360
Свински черен дроб130
Свински езикпетдесет
Тлъсто говеждо месо90
Постно говеждо месо65
Телешко ниско съдържание на мазнини99
Телешки черен дроб270-400
Говеждо език150
Роено месо гърба, краката, гърба110
конско месо78
Агнешко с ниско съдържание на мазнини98
Агне (лято)70
Заешко месо90
Пилешко месо без кожа89
Пилешко месо без кожа79
Пилешко сърце170
Пилешки дроб492
пиле40 - 60
Турция40 - 60
Без кожа патица60
Патица с кожа90
гъска86
Телешки черен дроб наденица169
Черен дроб пастет150
Пушена наденица112
Колбаси100
Колбаси в банки100
Мюнхенска бяла наденица100
Пушена мортадела85
салам85
Виенски наденички85
Cervelat85
Варена наденицадо 40
Мазнина варена наденицадо 60
Риба и морски дарове
Тихоокеанска скумрия360
Звездна есетра300
сепия275
шаран270
НАТОтения мрамор210
Стриди170
Акне160 - 190
скумрия85
Мидите64
скарида144
сардини в олио120 - 140
морска треска110
херинга97
скумрия95
Раци87
пъстърва56
Прясна риба тон (консерви)55
Миди53
Речен рак45
подметкапетдесет
щукапетдесет
Сафрид40
трескатридесет
Риба със средно съдържание на мазнини (до 12% мазнини)88
Нискомаслена риба (2 - 12%)55
яйца
Пъдпъдъчи яйце (100 г)600
Пълно пилешко яйце (100 г)570
Млечни продукти
Сурово козе млякотридесет
Крем 30%110
Крем 20%80
Крем 10%34
Заквасена сметана 30% мазнини90 - 100
Заквасена сметана 10% мазнина33
Краве мляко 6%23
Мляко 3 - 3,5%петнадесет
Мляко 2%10
Мляко 1%3.2
Дебел кефир10
Чист йогурт8
Кисело мляко без мазнини1
Кефир 1%3.2
Мазнина извара40
Извара 20%17
Извара без мазнини1
серум2
Сирена
Сирене Gouda - 45%114
Съдържание на мазнини в крема сирене 60%105
Честър сирене - 50%100
Сирене "Едам" - 45%60
Сирене "Едам" - 30%35
Емментално сирене - 45%94
Сирене Tilsit - 45%60
Сирене Tilsit - 30%37
Сирене камамбер - 60%95
Сирене камамбер - 45%62
Сирене камамбер - 30%38
Пушено сирене наденица57
Сирене Кострома57
Сирене "Лимбург" - 20%двадесет
Сирене "Ромадур" - 20%двадесет
Овче сирене - 20%12
Крема сирене - 60%80
Крем сирене "руски"66
Крема сирене - 45%55
Крема сирене - 20%23
домашно сирене - 4%единадесет
домашно сирене - 0,6%1
Масла и мазнини
топено масло280
Прясно масло240
Масло "селско"180
Телешка мазнина110
Свинска или овнешка мазнина100
Разтопена гъска мазнина100
Свинска свинска мас90
Растителни масла0
Растителни мазнини маргарини0

Меню за висок холестерол

Пример за диета и двудневно меню, препоръчано при висок холестерол:

денхраня сеЯстия и диетични храни за висок холестерол
Ден 1закускаЧаша прясно изцеден плодов сок с резен ръжен хляб (около 200 г),
лека каша, приготвена на вода - 100 g,
2 ябълки.
Вечеря100 г варено пиле, парче хляб, зеленчукова салата (150-200 г) и чаша компот от сушени плодове, плодов десерт (мандарина).
ВечеряНе по-късно от 2 часа преди лягане - варен червен пипер (100 г), овесена каша на вода (80 г), няколко ореха.
Ден 2закускаВарен боб (100 г), чаша кефир и резен кафяв хляб.
Вечеря100 г заешка яхния,
елда каша (100-150 г),
резен ръжен хляб, чаша зелен чай
Вечерязеленчукова салата (150 г), порция бульон от бяла риба (80 мл), кисело мляко (75 г).

Диета с висок холестерол може не само да намали нивото му в кръвта, но и да намали размера на атеросклеротичните плаки в началните етапи на тяхното развитие. Това ще избегне бъдещи проблеми с кръвоносните съдове, сърцето, високото кръвно налягане и ще подобри качеството на живот..

Холестеролна диета и способността да се излезе от зоната на риска

Здравейте скъпи читатели! Статиите за здравословния начин на живот и по-специално за здравословното хранене често споменават холестерола. И най-вече по негативен начин. Колкото по-високо е нивото, толкова по-лошо е и само това. Изглежда, че изобщо не трябва да има холестерол в организма. Но има само някаква истина за това. Ето защо, днес заедно ще разберем какво е диета за холестерол.

Разбира се, повишеният холестерол в кръвта не води до нищо добро. Но дори и без него това е невъзможно. Всъщност без холестерола тялото няма да функционира нормално. Самият той го произвежда! Така че, има някаква полза от него.

Следователно, не става въпрос да се отървете от холестерола изобщо. Но само за да поддържа нивото си в нормата. Както всичко останало, между другото - кръвна захар, нормално налягане и т.н..

Какъв "звяр" е такъв холестерол?

Читателите, за които тази тема не е нова, вероятно знаят отговора на този въпрос. Онези, които все още не са разбрали напълно това, могат да имат различни мнения. Те често имат фалшивото впечатление, че холестеролът е толкова вредно вещество в храните..

Той навлиза в тялото отвън и цялата цел е да се избегне това. Но това не е така. Холестеролът е органично съединение, което се произвежда в организма на всички живи същества, както животни, така и хора..

И без него той не може да работи нормално.

Няма абсолютно никакъв холестерол в растенията и съответно в продуктите от растителен произход. Те могат да бъдат висококалорични и да повлияят на теглото..

Но въпреки това калорийното съдържание на продукта не е равно на количеството на холестерола в него.

Каква роля играе холестеролът в организма??

Холестеролът играе голяма роля за правилното функциониране на организма. Синтезът на витамин D е практически невъзможен без него. Клетъчните мембрани се образуват от него и с негова помощ се синтезират някои хормони. Витамин D е от съществено значение за формирането на здрави кости, а дефицитът може да причини рахит и други сериозни проблеми..

Но холестеролът също е „добър” и „лош”. Самият той се синтезира от мазнини и той се разтваря добре в тях. Не се разтваря във вода. Тя може да бъде разделена на два вида: липопротеини с висока и ниска плътност. И двете трябва да са в баланс.

Липопротеините с висока плътност условно се наричат ​​"добър" холестерол, а ниските - "лош". Високите нива на "лошия" холестерол в кръвта или ниският "добър" избор причиняват големи проблеми.

Без да се разтваря в телесни течности, той започва да се утаява по стените на артериите и образува плаки. С течение на времето те запушват съдове, кръвотокът се влошава, еластичността им се губи. С времето се влошава.

"Добрият" холестерол в достатъчни количества осигурява разтварянето на тези плаки. Така че правилното съотношение на двата вида липопротеини е много важно. И точно за тази цел служи и диетата с холестерол..

Поради това, което нивото на холестерола се повишава?

Тъй като холестеролът се синтезира от мазнини, изобилие от мазни храни провокира увеличаване на количеството му в организма.

По-голямата част от него се произвежда от черния дроб, така че проблемите с него също могат да причинят повишаване на холестерола. Всеки фактор, излагащ черния дроб на атака, всяко метаболитно разстройство е рискова зона.

Основният списък на факторите е следният:

  • храни с високо съдържание на мазнини;
  • пържени храни и бърза храна;
  • честа употреба на алкохол;
  • чернодробно заболяване
  • проблеми с наднорменото тегло;
  • хипотиреоидизъм;
  • хормонален дисбаланс;
  • хормонални лекарства;
  • заседнал начин на живот;
  • метаболитна болест.

Ако проблемът вече съществува, тогава има три начина за решаването му - приемане на лекарства, спортуване и диета. Днес се интересуваме от третия. Във всеки случай лекарствата изискват консултация с лекар, спортът също трябва да бъде мъдър. Но можете да коригирате диетата у дома.

Какви продукти са забранени?

Разбира се, си струва да изключите мастните животински продукти от диетата..

Първо забранете тлъсти меса, свинска мас, пушени меса, масло, млечни продукти, яйца.

Второ, методът на обработка на продуктите също трябва да бъде променен. Задушете или гответе храни, вместо да пържите.

Тъй като времето за пържене на холестерола се формира във всеки случай, следователно пърженото не е напразно.

Трето, струва си да разнообразите масата с продукти от растителен произход - плодове, зеленчуци, растителни масла. Колкото по-често ги ядете, толкова по-добре.

Освен това алкохолът не се препоръчва..

Най-високото съдържание на холестерол в карантиите са бъбреците и мозъците. Давам списъка в низходящ ред. На 100 g продукт:

  • мозък - 1500 mg;
  • бъбреци - 600 mg;
  • яйца (жълтък) - 450 mg;
  • рибена сърна - 300 mg;
  • масло - 215 mg;
  • морски дарове (раци, скариди) - 150-200 mg;
  • свинска мас - 110 mg;
  • свинско месо - 100 mg;
  • пилешко месо - 89-78 mg;
  • говеждо месо - 85 mg;
  • телешко - 80 mg;
  • патица - 60 mg;
  • пуйка - 40 mg;
  • пилешко месо - 20 mg.

Наличието на мазнини и кожа върху месо увеличава количеството на холестерола в продукта. Ако искате да го намалите, няма такива продукти.

Сладките сладкиши и сладолед също съдържат 25-35 mg холестерол..

Някои от продуктите в списъка могат да се консумират с резервации в малки количества. Всички поотделно.

Какви храни понижават холестерола?

Зеленчуците и плодовете са добри за понижаване на нивата на холестерола в кръвта. Полезни растителни масла, особено зехтин.

Вместо пържени картофи, облегнете се на изпечените (дори можете да обелите), на здрави салати, облечени с масло.

Вместо торти, направете правило да закусите с ябълка или мандарина. И вместо мляко, ако го пиете, по-добре пийте кефир или друга напитка с кисело мляко. Списъкът с продукти изглежда така:

  • обезмаслено кисело мляко или обезмаслено мляко;
  • зехтин;
  • ядки
  • телешко месо;
  • птиче месо;
  • тлъста риба;
  • зърнени храни;
  • тестени изделия;
  • плодове и зеленчуци;
  • пълнозърнест хляб;
  • бобови растения - боб, соя, боб;
  • маслини и маслини.

Добре е да използвате зехтин за термична обработка на продуктите, тъй като е устойчив на високи температури.

Ядките са висококалорични и питателни, съдържат много растителни протеини. Орехите са особено полезни за понижаване на холестерола..

Мастната риба съдържа омега-3 мастни киселини. Те са много полезни за укрепване на съдове..

Бобовите растения са задоволителни храни сами по себе си. Съдържат много растителни протеини и фибри.

Всички плодове са полезни, но при повишен холестерол трябва да се обърне специално внимание на цитрусовите плодове..

Диета за понижаване на холестерола

При висок холестерол трябва да се придържате към фракционна диета. Тоест, не яжте здраво 2-3 пъти на ден, но 5-6 пъти по малко. Така няма да преяждате и ще има по-малко желание за закуска. Ако е възникнало, тогава вместо сандвич или кифличка е по-добре да се даде предпочитание на някакъв плод.

Не позволявайте дехидратация. С дехидратацията вискозитетът на кръвта се повишава, което също допринася за образуването на плаки.

Основната задача сега е да разредите кръвта. Затова пийте повече вода и натурални сокове.

За целта има специални диети, които служат само за да се понижи нивото на лошия холестерол. Моят бизнес е да предупредя, че всяка диета трябва да бъде съгласувана с лекаря. Но въпреки всичко ви давам пример за такава диета и меню за една седмица. Продуктите могат да варират в зависимост от предпочитанията и наличността..

Диета с нисък холестерол за една седмица

понеделник

Закуска: овесени ядки със сушени плодове.

Обяд: супа от зелено зеле, пълнозърнест хляб, варено пилешко месо без кожа.

Снек: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Вечеря: филийка сьомга и салата от краставици и домати.

вторник

Закуска: каша от елда и сушени плодове.

Обяд: бульон и варено пуешко месо.

Снек: чаша плодов сок.

Вечеря: зеленчукова яхния.

сряда

Обяд: картофено пюре без масло, херинга и зелева салата.

Вечеря: зеленчукова салата и по желание панирани котлети от постно месо.

четвъртък

Закуска: извара с дресинг от кисело мляко.

Обяд: гъбена супа с няколко филийки ръжен хляб.

Снек: чаша плодов сок.

Вечеря: зеленчукова салата, пюре от боб, малко пиле по желание.

петък

Закуска: домати и сирене фета.

Обяд: рибено ухо и няколко филийки пълнозърнест хляб.

Снек: печени плодове, круши или ябълки.

Вечеря: тестени изделия, пилешки рулца, салата от моркови.

събота

Закуска: извара гювеч.

Обяд: бульон, няколко филийки сух хляб, салата с риба.

Снек: едно варено яйце.

Вечеря: печено пиле с картофи, зеленчукова салата.

неделя

Обяд: борш с няколко филийки ръжен хляб, няколко филийки сьомга.

Снек: чаша кефир с ниско съдържание на мазнини.

Вечеря: пилешко месо с боб, няколко филийки хляб.

Ето един пример. Във всеки случай диетата с холестерол може да бъде различна в зависимост от индивидуалните характеристики и съпътстващите заболявания..

Диета на две нива

Ето още един пример за това какво представлява диета на две нива на холестерол:

  • Червено месо (1 лв. Замяна на) риба, пуйка без кожа (2 л. Замяна) бобови растения, соя
  • Твърдо сирене - Сирене - Тофу или авокадо
  • Мляко - обезмаслено мляко - соево или бадемово мляко
  • Масло - маргарин - слънчогледово масло (и за предпочитане екстра върджин зехтин)
  • Промишлени хлебни изделия и сладки рула - печива от пълнозърнести продукти
  • Сладкиши и шоколад - сушени плодове и мед.

Любопитни факти

Изследване на 7 страни

Така наскоро в Европа беше проведено мащабно проучване, в което взеха участие 12 477 мъже на възраст от 40 до 59 години от седем държави. Целта му беше да определи връзката между холестерола в кръвта и смъртността поради сърдечно заболяване (коронарни съдове).

В резултат на това по време на експеримента беше разкрито, че при същото ниво на холестерол жителите на скандинавските страни са получавали инфаркти по-често от жителите на Средиземноморието. И всичко това, защото диетата на жителите на Южна Европа включва повече плодове и зеленчуци. Това е лечебният ефект на растителните продукти върху тялото, дори при опасно висок холестерол.

Соев ефект

В резултат на друго проучване учените установяват, че ежедневната консумация от 30 до 50 грама (повече от половината от дневната норма) растителен соев протеин вместо животински протеин води до:

  • 9,3% спад в общия холестерол
  • Намаляването на LDL, т.е. лош холестерол с 12,9%
  • 2.4% увеличение на полезния HDL холестерол
  • спад на (мазнини) триглицериди в кръвта с 10,5%

Парадоксът на авокадото

Както знаете, авокадото е плод, който е особено богат на мазнини (до 20%). Но още през 1960 г. Grant W.K. създадена и след като през 1992 г. в Мексико Сити, в главната болница в Морелио, беше потвърдено, че употребата на авокадо води до понижаване на холестерола (особено вреден).

Освен това изследването разкри, че авокадото съдържа голямо количество триглицериди, като същевременно понижава съдържанието им в човешката кръв. Учените нарекоха този парадокс хиполипидемичен ефект на авокадото. Така днес специалистите препоръчват използването на авокадо за понижаване на холестерола и мазнините в кръвта..

Следователно, вашата диета с холестерол трябва да включва соеви продукти и авокадо, ако нямате противопоказания за тях..

Не пропускайте своя шанс

В същото време не се страхувайте от думата диета. В крайна сметка диетата по същество е доброволно въздържание.

Но за да постигнете нещо в живота или да спестите нещо, трябва да се откажете от нещо, да пожертвате нещо.

Например, като спортисти, гимнастиците (изобщо не ядат млечни продукти), за да поддържат ставите си в повече от подвижност. Нищо чудно, че в една мъдра книга е написано: „Всички аскети се въздържат от всичко. "

Холестероловата диета по същество отваря възможността за излизане извън зоната на риска, ако имате висок холестерол в кръвта. Или ще бъде предотвратяването на нейното заплашително увеличение. Например за себе си отдавна съм избрал този стил на хранене, заедно с физическата активност. И не се чувствам напълно лишена. Три седмици и вкусовите ви рецептори също ще се върнат към нормалното. В резултат на това ще се насладите на това, което е добре..

Сърдечно-съдовите заболявания са причина номер едно в света. Преди година един от добрите ми приятели почина на 34-годишна възраст от инсулт! И да не кажа, че дори наистина пушеше или пиеше. Но той яде произволно и се подсмихва на тези, които редовно пият вода. Неочакваната му смърт беше истински шок за всички, които го познаваха. Друг мой приятел, на същата възраст, преживя операция за отстраняване на кръвен съсирек на крака му. Все пак се размина добре.

Защо да поемаме риска? Все още е възможно да промените нещо..

Това е всичко за мен Четете, навивайте се, изучавайте. Искрено се надявам, че днес съм ви била полезна. Дори ако не всички съвети са подходящи за вас, то поне нещо ще ви помогне. Споделете тази публикация в социалните мрежи, споделете с приятели и не забравяйте да проверите отново! Ще бъдете добре дошли. Докато се срещнем отново!

Понижаващи холестерола и прочистващи съдове: диета за предпазване от инфаркт и инсулт

Неприемлив компонент, истинско зло, опасно вещество - без значение какво „заглави” всеки холестерол, присвоен на привържениците на здравословната диета. Смята се, че в правилната диета той не принадлежи заради риска от образуване на холестеролна плака, развитието на инсулт, инфаркт. Здравословното меню трябва да включва само храни, които понижават холестерола. Много препоръки обаче са псевдонаучни, тъй като не отчитат стойността на това вещество за организма..

Холестеролът не е необходим само на организма, организмът сам го произвежда. От общата холестеролна маса само 20 процента идва отвън, с храната, а 80 процента се синтезира от черния дроб. Твърде ниските нива на органични съединения са не по-малко опасни от високите.

Веществото се използва за изграждане на клетки. От него се формират мозъчни и чернодробни клетки, той участва в производството на полови хормони и витамин D, хематопоеза и имунна защита. Особено много холестерол в червените кръвни клетки. Без него мъжете и жените не биха могли да създадат потомство и кръвните клетки биха били беззащитни срещу действието на хемолитични отрови.

Не мазнини, а алкохол

Установено е, че холестеролът изобщо не е мазнини, а по-скоро алкохол, слабо разтворим в течност. В тялото той се движи през кръвния поток и за да достави важен елемент непокътнат, тялото го „запечатва” в протеиновата обвивка. Това съединение се нарича липопротеин и се образуват няколко такива вещества:

  • с висока плътност (HDL), така нареченото "добро";
  • ниска плътност (LDL) или лош холестерол;
  • много ниска плътност (VLDL);
  • триглицериди.

Всеки липопротеин върши своята работа и се формира в установени пропорции. Например липопротеините с висока плътност представляват 30 процента от общата маса.

Липопротеините с висока плътност (HDL) са с ниско съдържание на холестерол. Те съдържат повече протеин и в допълнение към основната работа по изграждането на клетки и хормони, те имат контролна функция: не позволяват превишаване на нивата на LDL, грабват излишни липопротеини с ниска плътност от съдовете и ги прехвърлят в черния дроб за преработка.

Такъв механизъм за контрол е изключително важен: въпреки стойността на LDL, техният обем в тялото не трябва да се увеличава. Организмът не знае как ефективно да се бори с излишъка. "Екстра" LDL се задържат в съдове, утаяват се по стените, постепенно се натрупват и се превръщат в холестеролни плаки. И те вече представляват реална заплаха за живота и здравето: намаляване на лумена на кръвоносните съдове, нарушаване на притока на кръв.

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „За нормалното функциониране тялото се нуждае от HDL и LDL, така че разделянето на холестерола на„ добър “и„ лош “е условно. Дори и без "лошия" холестерол човек просто не би могъл да живее! Пропорциите, в които тези вещества присъстват в организма, са важни. Ако нивото на LDL се повиши, тогава рискът от атеросклероза се увеличава. Това може да показва и други заболявания. ".

Безопасни стандарти

Нивата на холестерола варират с възрастта. При диагнозата се определят общото съдържание на веществото и съотношението на HDL, LDL. За безопасна се счита нормата на холестерола (като цяло) - до 5 mmol / l и ниската плътност (LDL) - до 4 mmol / l.

Таблица - Холестерол

Население групаОбщ холестерол, ммол / лСъдържанието на LDL, mmol / lСъдържание на HDL, mmol / l
хораВъзрастови години
52.95-5.25--
5-103.13 - 5.251,63 - 3,340,98 - 1,94
10-153.08 - 5.231,66 - 3,440,96 - 1,91
15-202,93 - 5,101,61 - 3,370,78 - 1,63
20-253.16 - 5.591,71 - 3,810,78 - 1,63
25-303,44 - 6,321,81 - 4,270,80 - 1,63
30-353,57 - 6,582.02 - 4.790,72 - 1,63
35-403,78 - 6,992.10 - 4.900,75 - 1,60
40-453,91 - 6,942,25 - 4,820,70 - 1,73
45-504.09 - 7.152,51 - 5,230,78 - 1,66
50-554.09 - 7.172,31 - 5,100,72 - 1,63
55-604.04 - 7.152,28 - 5,260,72 - 1,84
60-654.12 - 7.152,15 - 5,440,78 - 1,91
65-704.09 - 7.102,54 - 5,440,78 - 1,94
> 703,73 - 6,862,49 - 5,340,80 - 1,94
ЖениВъзрастови години
52,90 - 5,18--
5-102,26 - 5,301,76 - 3,630,93 - 1,89
10-153.21 - 5.201,76 - 3,520,96 - 1,81
15-203.08 - 5.181,53 - 3,550,91 - 1,91
20-253.16 - 5.591,48 - 4,120,85 - 2,04
25-303,32 - 5,751,84 - 4,250,96 - 2,15
30-353,37 - 5,961,81 - 4,040,93 - 1,99
35-403,63 - 6,271,94 - 4,450,88 - 2,12
40-453,81 - 6,531,92 - 4,510,88 - 2,28
45-503,94 - 6,862.05 - 4.820,88 - 2,25
50-554.20 - 7.382,28 - 5,210,96 - 2,38
55-604.45 - 7.772,31 - 5,440,96 - 2,35
60-654.45 - 7.692,59 - 5,800,98 - 2,38
65-704,43 - 7,852.38 - 5.720,91 - 2,48
> 704.48 - 7.252,49 - 5,340,85 - 2,38

С възрастта нивата на холестерола се увеличават, но ако той "се вписва" в нормата, няма причина за безпокойство.

Според статистиката при 60 процента от възрастните хора съотношението „добър” и „лош” холестерол се нарушава спрямо последния. По-често излишъкът от LDL засяга мъжете: женското тяло е защитено от холестеролни отлагания от собствените си хормони. Леко увеличение на бременността се счита за нормално, поради хормонални промени.

Рискове от заболяване

Повишеният холестерол показва риск от сърдечно-съдови заболявания. Отлагането на холестеролни маси по стените на кръвоносните съдове води до тяхното запушване, намалява интензивността на притока на кръв и води до развитие на заболявания, при които тъканите и органите изпитват кислороден глад. Характерна последица от излишния холестерол е атеросклерозата, в зависимост от мястото на образуване на плаки, те се развиват:

  • коронарна болест на сърцето;
  • инфаркт на миокарда;
  • удар.

Също така, увеличение на показателите може да се наблюдава при хронични заболявания, метаболитни нарушения, хормонални нарушения. Повишеният холестерол често съпътства:

  • диабет;
  • чернодробни и бъбречни заболявания
  • заболявания на щитовидната жлеза и панкреаса;
  • хипертония.

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, специалист по хранене: „След 20 години трябва редовно, на всеки пет години, да вземате биохимичен кръвен тест за HDL и LDL. Ако човек е изложен на риск, приема лекарства, които понижават холестерола или се придържа към предписаната диета с ниско съдържание на мазнини, прегледът трябва да се прави по-често. Ако имате висок холестерол, трябва да посетите лекар и да потърсите причината. ".

Рискови групи

Преглежда се по-често, веднъж на три години или по препоръка на лекар, е за хора в риск. Нарушаването на метаболизма на холестерола и изкривяването на пропорциите на неговите компоненти причиняват индивидуални характеристики, начин на живот.

  1. Генетични характеристики. Способността на организма да се отърве от липопротеините с ниска плътност се наследява. Ако някой от родителите страда от съдова атеросклероза, с 75% вероятност заболяването да се развие при деца.
  2. Неправилно хранене. Въпреки че количеството на холестерола, което идва с храната, е малко, това ще бъде достатъчно, ако вече има тенденция за нарушаване на метаболизма на холестерола или има предразположение към него. Месо, сирене, колбаси, свинска мас, сладкиши, сладки десерти увеличават LDL.
  3. Наднормено тегло. Не е доказана пряката връзка между холестерола и затлъстяването. Според статистиката обаче 65% от хората с наднормено тегло имат повишеното му ниво.
  4. Ниска физическа активност. Но пряката връзка между съотношението на "лошия" и "добрия" холестерол с физическата активност е научно потвърдена. Колкото е по-високо, толкова по-интензивно нивото на холестерола намалява, а HDL, напротив, расте.
  5. Прием на лекарства. При продължителна, неконтролирана употреба на хормонални средства, бета-блокери, съотношението на холестеролните съединения може да се промени в отрицателна посока.
  6. Лоши навици. Повишаване на холестерола по време на тютюнопушене, честа консумация на алкохол.

Нарушенията в метаболизма на холестерола, причинени от "отделни фактори", обикновено са обратими. Намаляването на холестерола се наблюдава при отказ от цигари и алкохол, корекция на хранителните навици, повишаване на физическата активност. Храните, понижаващи холестерола в кръвта, се превръщат в компонент от нов начин на живот, който лекува тялото.

Диета терапия

В менюто трябва да се доминират продукти, които обогатяват тялото с ценни липопротеини с висока плътност. Източниците на холестерол трябва да бъдат сведени до минимум..

Таблица - Съдържание на холестерол в продуктите

продуктСъдържание на холестерол, mg на 100 g
Яйчен прах2050
Яйчен жълтък1510
Пъдпъдъчи яйце600
Рибено масло (от черен дроб на треска)570
Пилешко яйце570
Черен хайвер360
Червен хайвер310
Телешки пъпки300
Телешки черен дроб270
Черен дроб на треска (консерви)250
топено масло220
скарида210
Месо (пуешко)210
Несолено масло със сладка сметана190
Масло170
Крем 35%140
Акне140
Речен рак135
Заквасена сметана 30%130
Кашкавал Gouda114
Крем 25%108
Заквасена сметана 25%108
Майонеза в Прованс100
Швейцарско сирене 50%96
Сирене Чедър 50%94
Каспийска цаца90
Дебела херинга90
Сирене "Руско" 50%88
Балтийска цаца87
Заквасена сметана 20%87
калмар85
съквартирант80
Аншоа80
Месо (говеждо)80
Месо (пилешко месо)80
Крем 20%80
Холандско сирене 45%80
Poshekhonsky сирене 45%80
Сирене камамбер78
Атлантическа сьомга (сьомга)70
Месо (агнешко)70
Месо (тлъсто свинско)70
Месо (постно свинско)70
Месо (пилешки бройлери)70
Бисквитки с масло70
скумрия70
Сом70
Сафрид70
Крем сирене "руски"66
Заквасена сметана 15%64
Сирене Рокфор 50%62
щука62
Сулгуни сирене "61
Розова сьомга60
Морски костур60
Солена херинга60
Zander60
Извара 18% (удебелен)60
писия58
Крема сирене "Наденица"57
Vobla55
платика55
Тегло на извара 16,5% мазнини55
Маслото се търкаля54
Сирене "Адигея"54
Бринза (от краве мляко)52
морска трескапетдесет
шаранпетдесет
стридапетдесет
Херинга с ниско съдържание на мазнини45
Сладолед сладолед44
Мидите40
Месо (заешко)40
Речен костур40
треска40
риба тон38
Извара 11%33
Крем 10%тридесет
Заквасена сметана 10%тридесет
Кремообразен сладолед29-ти
Извара 9% (удебелен)27
Кремообразен маргарин25
Захарни бисквитки23
Крем 8%22

Изключете тлъсто месо и домашни птици, храни с „тежки“, огнеупорни мазнини (говеждо, агнешко). Избягвайте странични продукти, съдържащи голямо количество животински мазнини, силни месни бульони. Холестеролът се намира в излишък в промишлени сосове (майонеза), сладкиши и сладкиши, при производството на които се използват маргарини, спредове. Сладките храни и напитки стимулират изкривяването на метаболизма на холестерола.

Съдовете за понижаване на холестерола и прочистване трябва да са в основата на диета с ниско съдържание на мазнини за жени и мъже. Те съдържат естествени стирени, които стимулират увеличаване на липопротеините с висока плътност. Науката включва пет групи продукти в този списък..

Фитостеролите

Вещества, подобни по структура на химичните стирени, но по-близо до човешкото тяло, следователно безопасни. Можете да използвате растителни стирени под формата на хранителни добавки, но това е много по-вкусно и по-ефективно - под формата на натурални продукти. Популярен продукт, съдържащ фитостерол, е авокадото. Доказано е: ежедневната консумация на половината от плода за шест месеца намалява холестерола с осем процента и увеличава HDL с 13 процента.

Продуктите с фитостероли губят ценните си свойства при промишлената преработка. Така студено пресования зехтин губи фитостеролите по време на рафинирането и в процеса на пържене.

Рибена мазнина

Мастната риба е ценен диетичен продукт. Той се отличава от месото по състава на мастни киселини, в които преобладават омега-3. Тези естествени вещества са ефективни статини, имат висока регулаторна активност по отношение на липидния метаболизъм, замествайки "лошите" липопротеини с "добри".

Мастните киселини се разпадат по време на пърженето. За да запазите техните ценни свойства, сварете, печете, задушете риба или я запарете.

целулоза

Грубите растителни влакна ефективно почистват червата от холестерола. Те се намират в големи количества в плодовете и зеленчуците без нишесте. Шампион по фибри - трици и овесени ядки (традиционно "Херкулес"). Яденето на овесени ядки на вода всеки ден сутрин в продължение на месец ще намали холестерола с пет процента..

Сред зеленчуците бялото зеле е особено богато на фибри. Използвайте го прясно, кисело, задушено ежедневно, за да нормализирате метаболизма на холестерола.

Полифенолите

Действието на тези вещества е различно от фитостеролите. Те не унищожават холестерола, но произвеждат производството на липопротеини с висока плътност, които от своя страна намаляват обема на липопротеините с ниска плътност.

Полифенолите се намират във всички червени плодове и зеленчуци. В червеното грозде има особено много от тях в корите и семената. Те трябва да се консумират в чист вид, в смеси от плодове от различни сортове, с нискомаслени млечни продукти. Плодовете и плодовете също са богати на фибри, което ги прави особено полезни храни за висок холестерол..

магнезий

Нормалното съдържание на магнезий в организма образува защитна бариера пред стените на кръвоносните съдове. Те отблъскват липопротеините и предотвратяват залепването им. Липсата на магнезий унищожава тази способност. И свободно циркулиращите холестеролни съединения се „залепват“ по стените на кръвоносните съдове, артериите и образуват плаки. Яденето на храни, богати на магнезий, е ефективна профилактика на атеросклерозата..

Образуването на плаки причинява не само наличието на "излишен" холестерол, но и свързани фактори. При захарен диабет, тютюнопушене, стените на кръвоносните съдове стават по-тънки, често се увреждат, излагайки колагеновата рамка. Тялото се стреми да „затвори“ пропуските, насочвайки левкоцитите (възпалителни фактори), тромбоцитите и липопротеините към тези области. Образува се „лепенка“, към която впоследствие „залепва“ холестеролът.

Таблица - храни, понижаващи холестерола

Група продуктиИмена
С фитостеролиЗехтин;
ленено масло;
покълнало жито;
кафяв ориз;
трици;
сусам;
слънчогледови семки (семена);
Шам-фъстъци
тиквени семки (семена);
кедрови ядки;
urbec;
бадеми;
авокадо
С омега-3 мастни киселиниРибена мазнина;
тлъста риба (сьомга, сардини, палтус, скумрия, херинга, риба тон, пъстърва);
Черен дроб на треска;
орехови ядки;
спанак;
сусам;
ленено семе
С фибриБран;
зърнени храни (овес, елда, ечемик, перлен ечемик);
пълнозърнест хляб;
бобови растения (леща, соя);
ленено семе;
Бяло зеле
С полифенолиЗехтин;
горски плодове и плодове от червени и лилави цветове (боровинки, червени боровинки, нар, тъмно грозде, червени боровинки, ягоди, ягоди, боровинки)
С магнезийБяло зеле (мариновано);
картофи (печени);
бобови растения (боб, леща, червен боб);
банани
кълнове от пшеница, соя;
ядки, семена.

Храните, понижаващи холестерола, включват чесън. Съдържа висока концентрация на естествен статин, но действа само в прясна форма, без термична обработка. Добавете го към готови ястия, салати и сосове. Внимавайте при наличие на заболявания на стомаха и червата: чесънът въздейства агресивно върху стомашно-чревната лигавица.

Експертът препоръчва

Ограниченията в диетата трябва да са разумни, защото много "вредни" храни, като месо или сирена, съдържат ценни протеини, аминокиселини, необходими на организма. Следвайте препоръките на нашия експерт, фитнес треньор Ника Тютюнникова, за да коригирате нивата на холестерола и да предотвратите неговото повишаване.

Яжте пълноценно

Предпочитайте храни с ниско съдържание на мазнини, но не забравяйте, че мозъкът ни е с 60% мазнини. А холестеролът изпълнява важни функции в организма. Следователно е невъзможно напълно да се откажат от "мастните" храни. Заменете тези, които повишават холестерола с източници на ценни мастни киселини. Много храни за понижаване на холестерола в кръвта сами съдържат мазнини. Не се отказвайте от тях!

Гответе храната правилно

Избягвайте пърженето на храни. В процеса на пържене естествените статини се унищожават, а храната е висококалорична, наситена с „лоши“ мазнини. Парата или скара, печете, сварете. Повярвайте ми, вкусът на повечето продукти ще се възползва само от това..

И яжте редовно. Добре е тялото да получава храна на малки порции няколко пъти на ден. Три основни хранения и една или две закуски са по-добра профилактика на наднорменото тегло, отколкото на гладно.

Пийте течност

За да нормализирате метаболизма на холестерола, трябва да изпиете два литра чиста неподвижна вода през деня. Невъзможно е да го „замените“ с чай или кафе, те имат диуретичен ефект и напротив, извеждат течностите от тялото. Вариант - чай ​​на базата на билки, такава напитка може да се "брои" в режима на пиене.

Занимавайте се със спорт

Учени от Държавната медицинска академия в Киров проведоха проучване на ефекта на спорта върху метаболизма на холестерола. В него участваха 70 спортисти и 15 ученици, които не се занимават със спорт. Проучването показва очевидно понижение на холестерола веднага след упражнение на велотренажор по всеки предмет. Но за тези, които спортуваха от време на време, показателите бързо се върнаха към първоначалната си стойност, докато за спортистите колебанията бяха незначителни.

Това ни позволи да заключим, че при достатъчно мускулна тренировка нивото на „добрия” холестерол остава стабилно, което може да послужи като индикатор за подготвеността на спортиста за състезания.

Ника Тютюнникова, фитнес треньор, диетолог: „Физическата активност нормализира състава на кръвта. А комбинацията им с правилната диета нормализира липидния метаболизъм без лекарства, отрицателните странични ефекти от които често анулират постигнатия терапевтичен ефект ".

Разработете меню със здравословни продукти за понижаване на холестерола и съдове за почистване при леки нарушения на метаболизма на холестерола. Използвайте диетата за един ден от нашия експерт Ника Тютюнникова.

Таблица - Меню за понижаване на холестерола

храня сеМеню
закускаОвесена каша на водата с горски плодове и ядки
обядСварено яйце;
прясна салата от домат, краставица, авокадо, зелени
ВечеряПарни котлети от мляно пилешко месо;
Кафяв ориз (150 г);
салата от зеле и моркови, подправена със зехтин
Висок чайКисело мляко или ферментирало печено мляко (250 мл) с горски плодове
ВечеряФиле от печена треска (150 г);
зеленчукова яхния

Бомба за съдове

Вкусно и здравословно ястие ще бъде филе от треска, запечено със зеленчуци. Включете го в менюто за обяд или вечеря. Треска, богата на мастни киселини, когато се готви във фурната, ще запази стойността си. Зеленчуците обогатяват диетата с микроелементи и фибри.

Печена треска с тиква

Съставки (в две порции):

  • филе от треска - 1 бр.;
  • моркови - 1 коренова култура;
  • лук - 1 голяма глава;
  • тиква (пулпа) - 150 г;
  • домати - 2 бр.;
  • лимон - ½ плод;
  • растително масло - 30 мл;
  • бял пипер - на върха на лъжица;
  • сол;
  • мащерка.

Стъпка по стъпка

  1. Изплакнете, почистете филето от треска.
  2. Обелете доматите, нарежете зеленчуците.
  3. Добавете растителното масло в тигана, сложете лука и морковите, оставете да къкри 3 минути.
  4. Добавете тиква и домати, задушете 10 минути.
  5. Подправете със сол и черен пипер.
  6. Настържете филето със смес от сол, черен пипер, мащерка отвън.
  7. Отворете корема на рибата, поставете зеленчуковата смес вътре.
  8. Увийте рибата във фолио, поставете във фурната за 30 минути при температура 210 градуса.
  9. Разгънете преди сервиране, поръсете с лимонов сок.