Терапевтична диета номер 12, таблица номер 12

Показания:
Функционални заболявания на нервната система

Диета цел 12

Възстановяване на нормалното функциониране на нервната система

Обща характеристика на диета 12:
За да се намали натоварването на системата в диетата, количеството въглехидрати и мазнини, солта се нарязва, храни, които възбуждат нервната система (кафе, алкохол, пикантни и пържени храни) се изключват, а броят на положително въздействащите храни, наситени с фосфорни соли, се увеличава (черен дроб, боб, мляко и млечни продукти).

Химически състав и съдържание на калории на диетичната таблица 12
Протеини - 80-90гр., От които 55-60% са животински протеини.
Въглехидрати - 350гр
Мазнини - 70 g, 30% са растителни.
Сол - 6 g
Съдържание на калории - 2300-2400 kcal

Диетична диета 12

Препоръчителни и изключени храни и ястия:
хляб
Диетичен хляб, вчера или сушен, неядливи бисквити и бисквитки.
Пресният хляб, бутер тестото е забранено.

месо
Ниско съдържание на мазнини: телешко, говеждо месо, черен дроб, заек, пуйка, език. Не можете да ядете мастни сортове, колбаси, удобни храни, консерви. Само във варена или печена форма, както и котлети и кюфтета.

риба
Ниско съдържание на мазнини: костур, щука, треска, морски дарове.
Не яжте хайвер, консерви, риба в осолена и пържена форма.

млечни продукти
Мляко, извара, кефир, заквасена сметана, нискомаслено сирене.

яйцата
Само безалкохолно. Забранено повече от две на ден.
Твърдо пържено и твърдо сварено.

зърнени храни
Всички: зърнени храни, пудинги, супи със зърнени храни.

зеленчуци
Всичко, освен пикантно: моркови, цвекло, картофи, бобови растения, тиква, тиквички, домати, зеле.
Киселецът, репичките, чесънът и лукът, краставиците, репичките са забранени.

захарни изделия
Сушени плодове и пресни плодове, мед, сладкиши без шоколад.
Всяка форма на шоколад е забранена.

сосове
Домат, лук (от варен лук), заквасена сметана, върху зеленчукови бульони.
Лютите сосове, горчицата, хрянът, черният пипер са забранени.

питиетата
Билкови чайове, отвара от шипки, сокове от зеленчуци и плодове.
Забранен алкохол, черен чай и кафе, какао.

мазнини
Растително масло, разтопено масло.
Животинските мазнини са забранени, включително дебел.

Примерно диетично меню 12

Първа закуска:
Млечна каша, 2 безалкохолни яйца, билков чай.

Обяд:
Бисквитки или бисквити, неядливи, бульон от шипка.

Вечеря:
Картофена супа, варено месо или кюфтета с пюре от боб, задушени плодове.

Закуска:
Бульон от шипка или сок.

Вечеря:
Касерол или пудинг, риба в заквасена сметана, печена във фолио с варени картофи, чай.

През нощта:
Кефир или мляко.

Преди да преминете на диета "Медицинска диета номер 12, таблица номер 12", консултирайте се с вашия лекар!

Диета номер 12

Таблица 12 е второто име на тази диета. Същността му се състои във възстановяване на функционирането на нервната система. За това употребата на животинска храна, чай и кафе, алкохол, пушени меса и всякакви мазни храни е ограничена. Поради такива ограничения се намалява количеството на консумираните мазнини, въглехидрати и сол. Това помага да се гарантира, че нервната система не се дразни и остава спокойна.

Общи правила и принципи

Всяка диета, независимо дали е медицинска, спортна, превантивна или насочена към отслабване, има свои собствени правила и принципи. За да се нормализира работата на нервната система и на целия организъм, е необходимо да се спазват определени правила:

  1. Трябва да разбиете храната на поне пет хранения.
  2. Категорично отказвайте продукти, които влияят на нервната система.
  3. Пушенето и пърженето на храни трябва да се изхвърлят. Най-добрите методи за термична обработка са готвене, задушаване и печене.
  4. Ежедневният прием на сол не трябва да надвишава 6 грама.
  5. Диетолозите препоръчват да консумирате повече храни, богати на фосфатни соли: мляко, боб и черен дроб..
  6. Вечерята трябва да е три часа преди заспиване.
  7. Ежедневният прием на течности не трябва да бъде по-малък от два литра. Тя може да бъде пречистена или минерална вода.
  8. Ограничете приема на въглехидрати от брашно.
  9. Яжте не повече от две яйца седмично.

Химичен състав и енергийна стойност

Дневните калории не трябва да надвишават 2500 kcal. Ако се чувствате изтощени, увеличете това число..

Съотношението на BZHU - 90, 60, 360. Важен момент е използването на здравословни мазнини - Омега-3 или Омега-6.

Количеството течност - 1,5-2,5 литра на ден.

Показания за употреба

Диета за хранене 12, препоръчва се за хора с тези нарушения:

  • невроза;
  • тремор;
  • епилепсия;
  • стресови синдроми;
  • еклампсия;
  • вегетоваскуларна дистония;
  • повишена раздразнителност;
  • условия на припадане;
  • честа депресия;
  • каталепсия.

Меню - Таблица

За да се появят промени, трябва да знаете как да се храните за една седмица. Таблица 12 трябва да е нещо като това меню за диета за седмицата:

денхраня сеПримерно меню
понеделникзакускаКаша с просо с кюфтета и зеленчукова салата
обядПостни бисквитки и чаша мляко
ВечеряЗелева чорба с картофи, хляб
Висок чайплодове
ВечеряЗадушени картофи, твърдо сирене, зеленчуци
вторникзакускаОвесена каша в мляко, едно варено яйце, чаша кефир
обядЯбълка
ВечеряВарен ориз, кюфте супа, напитка на базата на шипка
Висок чайЗеленчуков дресинг с растително масло
ВечеряПилешки дробчета, варена елда
срядазакускаИзвара и чаша мляко
обядКайсия и два банана
ВечеряМалка пилешка гърда с картофено пюре, плодов сок
Висок чайПлодова салата
ВечеряПълнени чушки (плънка с ниско съдържание на мазнини)
четвъртъкзакускаДве филийки сирене, тост, постни бисквитки
обядНискомаслено кисело мляко, банан
ВечеряПарни котлети, картофено пюре, зеленчукова салата
Висок чайЯбълка
ВечеряПечен фасул с пилешко филе
петъкзакускаЕдно варено яйце, чаша ryazhenka, препечена филийка
обядЧаша не кисели плодове
ВечеряСупа от боб, печена риба.
Висок чайСушени плодове
ВечеряКюфтета от говеждо месо, варен ориз, запарка от лайка
съботазакускаСладка каша от елда, приготвена в мляко
обядЧаша кефир
ВечеряСупа със зеленчуци и пилешко месо, варен ориз
Висок чайПлодове за избор
ВечеряПарни рибни питки, картофено пюре
неделязакускаПечени сирници със заквасена сметана, билков чай
обядБринза (не повече от три филийки)
ВечеряБорш, картофено пюре с резенчета говеждо месо
Висок чайИзвара
ВечеряВарен ориз и пилешки дробчета.

Това беше примерно меню за нервно изтощение. Ако се спазва, след две седмици ще има забележими промени във възприятието за света и поведението.

Всички показани ястия са приблизителни. Възможно е да варирате всякакви продукти в рамките на дневното съдържание на калории, BZHU и консумацията на сол.

Какво може да бъде на диета

За да избегнете грешки при спазване на диета, трябва да знаете какви продукти са разрешени:

  1. Сушен хляб, крекери.
  2. Риба с ниско съдържание на мазнини.
  3. Зърнени храни.
  4. Нискомаслени сирена.
  5. Мляко (приоритетно), зърнена извара, кефир.
  6. Чисто месо.
  7. Черен дроб (приоритет).
  8. Яйца (не повече от две седмично).
  9. Фасул (с приоритет).
  10. Билкови отвари (лайка, шипка).
  11. Зеленчукови и плодови сокове.
  12. Всякакви зеленчуци (изключение - пикантни).
  13. Зеленчуци и масло.
  14. Мед и конфитюр (умерено).

Какво не е позволено на диета

Този списък съдържа продукти, чиято употреба трябва да бъде значително намалена:

  1. Бутер тесто, пресен хляб.
  2. Всякакви колбаси.
  3. Мазна риба и месо.
  4. Голям брой яйца.
  5. Мастни млечни продукти.
  6. подправки.
  7. Полуфабрикати.
  8. Пикантни зеленчуци.
  9. Люти сосове.
  10. Солени, мазни и пушени сирена.
  11. Шоколад.
  12. Плодове с високо съдържание на строителни влакна (фибри);
  13. алкохол.
  14. Силен чай и кафе.
  15. Краставици, репички.
  16. пържена храна.
  17. Консервирани храни.

Рецепти за ястия №12

В процеса на готвене е необходимо да се помни за разрешените видове химическа обработка. Три рецепти, в които ще бъдат представени нюансите на готвене с диета 12:

Чернодробни кюфтета

За тази рецепта ще са ви необходими: 600 мл телешки бульон, 250 грама пилешки дробчета, 2 филийки бял хляб, 100 мл мляко, две пилешки яйца, малко сол, масло - 10 грама.

  • смилате черния дроб с месомелачка;
  • накиснете хляба в мляко, изцедете и усучете заедно с месото;
  • добавете две пилешки яйца към сместа;
  • да сол;
  • ръцете да оформят кюфтета и да ги изпращат във врящ телешки бульон;
  • гответе за 15 минути.

Зеленчукова гювеч

За да приготвите това ястие ще ви трябва: 300 грама тиквички, смес от моркови, домати, спанак и сирене - 50 грама, малко сол и половин лук, две пилешки яйца, растително масло.

  • обелете тиквичките от горния слой. Отстранете семената;
  • накълцайте го на малки филийки. Нарежете и лука възможно най-малко;
  • намажете лист за печене с растително масло;
  • смесете зеленчуците с яйцата. Изсипете получената смес върху лист за печене;
  • печете във фурната за 15 минути.

Котлети от елда

За това ястие ви трябват: 300 грама пуешко филе, едно лук, две яйца, сол, 150 грама елда, галета.

  • Първо трябва да сварите елдата в леко подсолена вода;
  • усучете пуешко филе в месомелачка;
  • нарязваме лука и го добавяме към каймата;
  • след това добавете яйцата и солта към сместа. Да се ​​разбърква старателно;
  • да оформите котлети от него и да ги поръсите с галета;
  • оставете да къкри в тиган на слаб огън за 20 минути.

Рецензии, резултати със снимки преди и след

Елена на 46 години

Постоянните стресови ситуации - това ми даде работата ми. Постепенно ставаше все по-трудно с всеки изминал ден. Беше невъзможно да се откажеш (трябва да нахраниш децата). Изучавах дълго време интернет и открих такава диета. Реших да го пробвам. Наруших диетата, отказах да ям сладко, тлъсто, пържено, много солено. И след три седмици се почувствах много лека. Сякаш изпълзя от нечия кожа. И между другото, през това време загубих 4 килограма.

Вячеслав на 39 години

Моята работа е да командвам хора (майстор в голяма фабрика). Много често възникват стресови ситуации. Отначало не обърнах внимание, но когато започнаха да се появяват безпричинни гърчове, реших да помисля за нервите си. Не исках да губя работното си място. Отидох при психиатър, когото познавах, той предложи няколко метода за релаксация и диета от нервно напрежение. Не вярвах в нея, докато не донесе първите плодове. Постоянното напрежение изчезна, тенът стана по-свеж, отне няколко излишни килограма.

Спазвайки диетичните ограничения, обогатявайки го с тези продукти, които се препоръчват, можете да постигнете видими промени. Добавете към тази диета способността за правилно релаксиране след работен ден, често ходете на чист въздух, спортувайте и тогава ще усетите обновлението на цялото тяло.

Таблица номер 12

Таблица № 12 е показана за функционални заболявания на нервната система.

Предписва се при неврози и повишен стрес. Тази диета може да намали възбудимостта и да помогне за възстановяване на нормалното функциониране на нервната система. Масата е разнообразна, но изключва пикантни подправки, силни богати супи, пушени меса, мазни, пържени храни, особено месни ястия, които стимулират нервната система, алкохол, силен чай, кафе, до известна степен ограничават месото и солта.

Правила за хранене при диета №12

Таблица № 12 се счита за една от най-разнообразните, но изисква спазване на определени правила:

  • Яжте 5 пъти на ден;
  • Извадете от диетата храни, които възбуждат нервната система (кофеин, алкохол, мазни и пикантни храни);
  • Намалете мазнините до 70 г на ден;
  • Умерено ограничете въглехидратите чрез сладкарски изделия и брашно;
  • Намалете количеството сол до 6 g на ден, но според новите стандарти на СЗО, нормата на здравия човек е 5 g трапезна сол на ден;
  • Включете храни, богати на фосфор (мляко, карантии, бобови растения).

Въпреки факта, че този тип хранене е най-актуален днес за жителите на големите градове, диетата в медицината практически не се използва.

Какво е забранено да се яде на диета номер 12

Всички ограничения за диета №12 се отнасят до храни и ястия, които възбуждат нервната система:

  • Продукти от брашно: пресен хляб и сладкиши;
  • Месо, домашни птици и риба: тлъсти меса и птици, хайвер, соленост и пушени меса, преработени храни, консерви, колбаси, както и пържено месо, птици и риба;
  • Яйца: твърдо сварени и пържени;
  • Зеленчуци и плодове: киселец, ревен, краставици, репички, репички, лук и чесън;
  • Сладкиши: шоколад и сладкиши с мазнини сметана;
  • Сосове: всички горещи сосове, хрян, горчица, черен пипер;
  • Напитки: чай, кафе, какао, алкохол.

Тъй като диетата предвижда намалено количество мазнини, е забранено използването на животински мазнини при готвене на храна на диета № 12 (калоризатор). Нарежете мазнини от месо и домашни птици преди готвене.

Състав на масата №12

Таблица 12 включва използването на широка гама продукти. Особено се препоръчват ястия от черен дроб, език, млечни продукти и бобови растения, съдържащи фосфорни соли. Те трябва да са в основата на храненето. Що се отнася до останалите разрешени продукти, списъкът е следният:

  • Продукти от брашно: вчера, сушен, диетичен хляб, бисквитки, бисквити от не фантазия сладкиши;
  • Месо, домашни птици и риба: препоръчва се постно месо от телешко, говеждо, заешко, пилешко, пуешко, черен дроб и език. Риба с ниско съдържание на мазнини също се препоръчва - щука, треска, костур. Морските храни са разрешени. Месото, домашните птици и рибата могат да се консумират във варена или печена форма, както и под формата на кюфтета и парни котлети;
  • Яйца: до две на ден твърдо сварени;
  • Млечни продукти: нискомаслено мляко, извара, нискомаслено сирене, заквасена сметана, кефир;
  • Зърнени култури: Всички зърнени култури са разрешени, бобовите растения се препоръчват особено за консумация поради високото съдържание на фосфор;
  • Зеленчуци и плодове: разрешени са всички не-пикантни зеленчуци, препоръчва се цвекло, моркови, картофи, тиквички, тиква, всички видове зеле, домати. Разрешени са всички плодове и сушени плодове;
  • Сосове: пикантен доматен сос, сметанов сос със зеленчуци;
  • Напитки: бульон от дива роза, билкови чайове, зеленчукови и плодови сокове;
  • Масло: растително, масло и топено масло.

Въпреки факта, че лекарите рядко предписват тази диета, тя помага за по-добро справяне със стреса. Лека диета с много зеленчуци, достатъчно протеини и богата на фосфорни соли ще помогне за възстановяване на нервната система и ускоряване на лечебния процес (калоризатор). Както обаче е случаят с други медицински диети, преди да направите такива драстични промени в диетата си, трябва да се консултирате с лекар.

Терапевтична диета. Таблица номер 12 според Pevzner. Продукти, меню

Като се има предвид съвременният ритъм на живот и засиленото влияние на стресовия фактор върху психоемоционалното състояние на човек, много хора са изправени пред нарушения на централната нервна дейност, с повишена раздразнителност, промени в настроението, панически атаки, атаки на страх, депресия и напрежение, главоболие. На такива пациенти се препоръчва не само цялостно лечение, включително успокоителни и антидепресанти, но и корекция на хранителните вещества, което позволява да се изключат онези продукти, които стимулират психо-емоционалната възбуда. Таблица на диетата номер 12 според Певзнер се прави, като се вземат предвид ограниченията и нуждите, с които се сблъскват хората в случай на разстройства на психоемоционалния фон.

Характеристики и принципи на диетата

Основната цел на диета № 12 е да се сведе до минимум натоварването върху централната и вегетативната нервна система, да се възстанови работата й и да се нормализира общото й състояние.

Тази диета е много популярна, независимо от естеството на нарушенията и тежестта им. Дневното съдържание на калории при такава диета е от 2300 до 2400 калории, което ви позволява да компенсирате напълно енергийните разходи на човек.

Химическият състав и общите принципи на диета №12 според Певзнер са следните:

  • Дневното количество на консумирания протеинов компонент варира от 80 до 90 g, докато съотношението на животински и растителни протеини може да бъде 50/50.
  • Количеството консумирани въглехидрати е поне 350 g на ден.
  • Количеството на мастните компоненти се намалява до 70 g на ден, докато се препоръчва да се даде предпочитание на растителните мазнини.
  • Количеството сол, използвано в храната, се намалява до 6 g на ден, докато добавянето на сол е необходимо в готовите ястия.
  • Препоръчителната кратност на храненията е 5 пъти на ден, докато порциите трябва да имат среден обем.
  • Важно е да се поддържа същия интервал между храненията.
  • Дневното количество консумирана течност варира от 1,5 до 2,5 литра.
  • От диетата е необходимо напълно да се изключат храни, които имат прекомерен стимулиращ или инхибиращ ефект върху централната и вегетативната нервна система.
  • Ежедневното меню включва храни, богати на фосфорни соли. Тези съставки включват бобови растения, телешки черен дроб и млечни продукти..

Като основни индикации за назначаването на диетична диета № 12 се разграничават различни заболявания на централната и вегетативната нервна система, включително депресия от различен произход, както и невроза. В допълнение, тази диета може да се препоръча на хората като така нареченото преходно хранене от диета №10.

Списък на разрешените съставки

С ползите за здравето и общото благополучие ежедневното меню може да се формира от такива храни:

  • Всякакви видове зърнени култури. Особено ценна е елдата от овес и овес, съдържаща микроелементи, които имат благоприятен ефект върху състоянието на централната нервна дейност.
  • Първи ястия от зърнени култури и зеленчуци, приготвени на неконцентриран рибен, зеленчуков и месен бульон.
  • Съставки от риба и месо с минимално съдържание на мазнини. Ястията могат да се приготвят от овнешко овнешко или агнешко, телешки език, черен дроб, телешко, пуешко и пилешко месо. Допустимо е да се използва месо от щука костур, лаврак, треска и щука като компонент на рибата.
  • Пилешки или пъдпъдъчи яйца в количество не повече от 2 броя, приготвени изключително меко сварени.
  • Растителни съставки и билки. Най-полезни за пациенти с нарушения на централната нервна система са зеленчуци като картофи, червено цвекло, моркови, тиква, бял и карфиол, тиквички, домати.
  • Млечни и млечни продукти. За готвене се препоръчва използването на заквасена сметана с нисък процент мазнини, нискомаслено извара, домашен кефир, мляко не повече от 2,5% мазнини, както и твърдо сирене без подправки.
  • Мазнини. Разрешено е добавянето на топлено масло без сол към първи и втори курс, както и слънчогледово и зехтин.
  • Пекарна и тестени изделия. За ползи за здравето се препоръчва да включите в менюто пшеничен хляб, диетични бисквити и сушени бисквити, непечени сладкиши, вермишели и макаронени изделия от пълнозърнест продукт.
  • Сладкарски. Допустимо е използването на натурален мед, сушени плодове, ружа, русалки в умерено количество, домашно конфитюр и сладкиши без какао без вреда за здравето..
  • Питиетата. С ползи за нервната система можете да използвате шипка, инфузия на цветя от лайка и невен, напитка от пшенични трици, както и натурални плодови и зеленчукови сокове.

Ястията от изброените съставки се препоръчват да бъдат на пара, задушени или печени, като се избягва процесът на пържене или пържене. Нежният начин на термична обработка на хранителни продукти не само ще намали до минимум дразнещия ефект върху централната нервна система, но и ще предпази лигавицата на стомашно-чревния тракт от вредни въздействия.

Списък на забранените съставки

Отделен е списък на хранителните съставки, използването на които влияе отрицателно върху функционалното състояние на централната и вегетативната нервна система, отслабена от влиянието на външни и вътрешни неблагоприятни фактори. Списъкът с храни, които не се препоръчват за употреба, включва:

  • Сладкарски изделия, съдържащи какао.
  • Маргарин, олио за готвене, животински мазнини.
  • Всякакви подправки, оцет, черен и червен смлян пипер, настърган корен от хрян, горчица, сосове, майонеза и кетчуп.
  • Пресен ръжен и пшеничен хляб, бутер тесто и сладкиши.
  • Растителни съставки като лук, репички, чесън, люти чушки, краставици и киселец.
  • Кафе и шоколадови напитки, силен черен и зелен чай, алкохолни и газирани напитки.
  • Рибни и месни компоненти с високо съдържание на мазнини, колбаси и колбаси, всички видове консерви, рибен хайвер, удобни храни и бързо хранене, както и дълбоко пържени храни.

Меню за седмицата

Лечебната таблица №12 според Pevzner не се различава в строги забрани и ограничения. Такава диета е разнообразна и полезна не само за човешката нервна система, но и за целия организъм. Формирането на диета за всеки ден може да се основава на гастрономически предпочитания, като се вземат предвид гореописаните хранителни табута.

Един от вариантите за диета за седем дни има следната форма:

Закуска. Варена овесена каша, 1 меко сварено яйце, чай от цветя от лайка или шипки от дива роза.
Обяд. 1 чаша нискомаслено домашно кисело мляко или кефир.
Вечеря. Супа, приготвена на пилешки бульон с елда и зеленчуци, оризова каша с консервиран зелен грах, компот от сушени плодове без захар или чай от лайка цветя.
Следобедна закуска. Сервиране на пресни плодове или плодове.
Вечеря. Зеленчукова салата, подправена с един от видовете растително масло, задушено рибно филе с варени или пресни зеленчуци. Преди лягане е допустимо да се използва 1 чаша кефир.
Закуска. Сок от моркови и ябълки, извара с ниско съдържание на мазнини с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Обяд. Порция пресни плодове или плодове, шипка или чай от лайка цветя.
Вечеря. Парни котлети от пуешко или пилешко филе, борш върху пилешки запас, каша от елда, варени на вода.
Следобедна закуска. 1 чаша ацидофилус или кефир с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря. Разрешени пресни или печени зеленчуци, оризови зърнени храни, приготвени без мляко, варено говеждо или пилешки гърди. Преди лягане можете да използвате отвара от цветове от лайка или чай от мента.
Закуска. Сок от моркови и ябълки, извара с ниско съдържание на мазнини с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Обяд. Порция пресни плодове или плодове, шипка или чай от лайка цветя.
Вечеря. Парни котлети от пуешко или пилешко филе, борш върху пилешки запас, каша от елда, варени на вода.
Следобедна закуска. 1 чаша ацидофилус или кефир с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря. Разрешени пресни или печени зеленчуци, оризови зърнени храни, приготвени без мляко, варено говеждо или пилешки гърди. Преди лягане можете да използвате отвара от цветове от лайка или чай от мента.
Закуска. Елда каша с мляко, 1 безалкохолно яйце, чай от лайка.
Обяд. Сервиране на пресни плодове или плодове.
Вечеря. Фасул, задушен в доматен сос, супа от тиквено пюре от тиква, салата от варено цвекло, подправен със зехтин или слънчогледово масло.
Следобедна закуска. Плодове и плодове от желе.
Вечеря. Варено картофено пюре, пилешко и пуешко кюфте, зеленчукова салата.
Закуска. Извара касерол с горски плодове, домашни ружа или пастила, чай от лайка и цветя от маточина.
Обяд. Напитка от шипка.
Вечеря. Телешки кюфтета, задушен боб, постна оризова супа.
Следобедна закуска. Салата от плодове или зеленчуци, чай от маточина.
Вечеря. Запечено пиле, варена елда каша, сок от моркови.
Закуска. Извара без захар, ябълков сок.
Обяд. Домашна Шарлот, ябълков сок.
Вечеря. Парни котлети от смляно говеждо месо, постно борш, варен ориз.
Следобедна закуска. Една чаша кефир или ацидофилус.
Вечеря. Зеленчукова салата, пилаф с варено говеждо месо, чай от цветя от лайка и маточина.
Закуска. 1 меко варено яйце, овесени ядки, сварени в мляко.
Обяд. 1 чаша ryazhenka или кефир.
Вечеря. Елда супа с пилешко месо, зеленчукова салата, предварително накиснати сушени плодове, чай от мента.
Следобедна закуска. Салата от плодове или зеленчуци.
Вечеря. Запечено рибно филе със зеленчуци, мента и чай от маточина.

Рецепти

Независимо от наличието и естеството на диетичните ограничения, всеки човек с определена патология иска да яде не само здравословна, но и вкусна храна. Отделни рецепти за готвене ще помогнат да се реши изцяло този проблем..

Зеленчукова гювеч

За да получите готовото ястие, се препоръчва да се запасите със следните съставки:

  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 домат
  • 250 г тиквички;
  • 50 г твърдо сирене;
  • Малко сноп спанак;
  • Зелени на вкус;
  • Сол на вкус.

За да приготвите соса, трябва да вземете малка щипка сол, 100 мл мляко и 2 пилешки яйца.

  1. Тиквичките трябва да бъдат добре измити и обелени, като след това се отстраняват семената.
  2. След това тиквичките се нарязват наполовина и се разделят на малки напречни филийки.
  3. Следващата стъпка е ситно нарязване на моркови, домат и лук.
  4. Приготвените тиквички, доматът, лукът и морковите се полагат равномерно върху чист намазнен лист за печене.
  5. Всички компоненти се препоръчват да се подреждат на слоеве.
  6. Тавичка със зеленчуци се поставя във фурната и се пече при температура 180 градуса за 20 минути.
  7. Докато готвите зеленчуци, се препоръчва да направите сос.
  8. За целта разбийте суровите пилешки яйца със сол с миксер или разбийте, добавете към тях мляко и разбъркайте добре.
  9. Зеленчуците върху лист за печене равномерно се поръсват с нарязани билки и се заливат с варен сос, след което се слагат във фурната за 10 минути.
  10. 5 минути преди готвене поръсете с настърган кашкавал.

Котлети от елда

За да получите готовото ястие, се нуждаете от такива хранителни компоненти:

  • 100 г елда;
  • 300 г пилешко или пуешко филе;
  • 2 пилешки яйца;
  • 3 домата;
  • 2 глави лук;
  • Сол на вкус.

Диета № 12 (диетична маса № 12), разрешени, забранени храни

Постоянните стресове, преживявания, повишена възбудимост - това са проблемите, с които често се сблъскват съвременните хора. Наред с лекарственото лечение и участието в психологическата терапия се препоръчва въвеждането на диета на маса № 12. Тази диета в началото на миналия век е разработена с цел успокояване на нервната система и намаляване на нивото на възбудимост. Неведнъж неговата ефективност е потвърдена от научни изследвания..

Същността на терапевтичното хранене

Храненето включва отхвърляне на продукти, които възбуждат нервната система, по-специално по отношение на солта, тя е ограничена до 6 g през целия ден. Освен това ще трябва напълно да се откажете от алкохола, пикантната храна. Същите продукти включват мастни и богати бульони. Напитките, съдържащи кофеин и чай, са забранени. В кафето стимулиращият ефект се свързва с наличието на кофеинов алкалоид в боба. Това е ценно лекарствено вещество, но в същото време може да повлияе неблагоприятно на умствените показатели и да стимулира нервната система. Чаят действа на същия принцип, поради което тези напитки са забранени по време на лечението.

Диетата е обогатена с храни, които съдържат фосфорни соли. Приемът на калории е намален до 2400 единици. Като цяло подобна диета сега се счита за норма за обикновен човек, който иска да бъде в добра физическа и емоционална форма. Храната трябва да се приема 5 пъти през деня, на малки порции..

Храната трябва да е на стайна температура, за да не изгори, но не и студена. Десертите са разрешени, но от натурални продукти, например от сушени плодове.

Показания за използването на диета №12

Заболяванията на нервната система се характеризират не само с повишена възбудимост. Проблемите могат да възникнат под формата на припадъци, главоболие, повишена температура, до парализа. В тежки случаи психиката може да страда..

Други патологии могат да действат като провокатори на заболявания, например хипертония, менингит, енцефалит, съдова атеросклероза, наранявания, рак и алкохолизъм..

Забранени продукти

Тази диета не е строга, само тези продукти, които възбуждат нервната система, попадат под забраната, те включват:

  • печене;
  • богати и мазни протеинови супи и бульони;
  • пресни сладкиши и хляб;
  • тлъсто месо и риба;
  • консервирани ястия;
  • пушени меса;
  • лют пипер във всякаква форма и количество;
  • кисели краставички;
  • полуфабрикати с високо съдържание на мазнини;
  • пикантни и пикантни сосове;
  • всеки протеинов хайвер;
  • всички пържени храни;
  • твърдо сварени яйца.

От зеленчуците ще трябва да изоставите тези, които могат да причинят метеоризъм, например репички. Не можете да зеленчуци с високо съдържание на оксалова киселина. Чесънът също попада в тази категория..

Всякакви сладкарски изделия с кремове, шоколад, не трябва да присъстват в диетата.

От напитките трябва да се откажете от всичко силно. Ако това е чай, тогава той трябва леко да се вари, като кафе. Пълна забрана за всякакви напитки, съдържащи алкохол. Мазнините попадат под забраната, това се отнася не само за растителните масла, но и дори за видимите части мазнини върху месо, пилешка кожа.

Разрешени продукти

Както се вижда от списъка на забранените продукти, няма да има особени затруднения при съставянето на диетата. Можете да месо, карантии, най-важното, че всичко беше постно и не пикантно. Черният дроб и езикът ще бъдат много полезни, по-добре е да се даде предпочитание на телешко и пилешки карантии. Разрешено е да се яде не повече от 2 яйца на седмица.

Млечни и кисело-млечни продукти с ниско съдържание на мазнини се препоръчват за консумация. Можете дори да ядете бобови растения и да дадете предпочитание на тези, които съдържат много фосфор.

Използването на ястия с брашно е разрешено, но те не трябва да са свежи и да съдържат сметана, шоколад.

Не забравяйте да включите в менюто ястия с риба (нискомаслени сортове) и морски дарове.

Няма забрани за зърнени култури, но е препоръчително да ги усвоите добре. Те имат много соли на фосфор, което е полезно при неврологични заболявания. Можете да ядете всякакви пресни, варени плодове, приготвени по друг начин и сушени плодове. От тях можете да правите не само сокове, но и плодови напитки, компоти и пара под формата на чай. Соковете се препоръчват да се разреждат с вода, за да не се увеличи приема на калории.

По отношение на сосовете, строги забрани са само по отношение на острота и съдържание на мазнини, останалото е възможно, включително и тези, приготвени на нискомаслена заквасена сметана.

Можете да добавите малко растително масло в ястия.

Диетична маса номер 12, менюто за седмицата

Лесно е да направите примерно меню за 7 дни, спазвайки горните правила. График на хранене може да се направи независимо, в зависимост от времето на събуждане и лягане. Основното правило е, че почивките между храненията не трябва да бъдат твърде дълги, не повече от 3 часа, в идеалния случай 2 часа.

Храна / Опции123
закускаМлечна каша, 2 безалкохолни яйцаБрюкселско зеле, хляб, вчерашната мъстСирене гювеч
обядТорта с изсушена гъбабананиПечени ябълки
ВечеряСупа от боб, пилешки кюфтетаКрем супа със сирене, телешки строганофРибена чорба, хляб
Висок чайПокълнали пшенични зърнаНяколко ядки, можете да фъстъциВсякакви плодове, освен забранени
ВечеряВарени картофи, варено агнешкоАспержи боб, печено телешко месоКафяв ориз, запечено пилешко филе
Храна / Опции123
закускаПудинг от извараОмлет от сирене с билкиФритюрници, за предпочитане от сиво брашно, малко плодове
обядСушени плодовеМлечен шейкНискомаслено кисело мляко
ВечеряПечена заешка картофена супаМалко не богат бульон, пуйка в заквасена сметанаСупа, риба в заквасена сметана
Висок чайБисквитки, чайСушени плодовеБульон от шипка
ВечеряРибен пудинг, доматиБел пипер, печена скумрияЗадушено зеле, котлета
Храна / Опции123
закускаСалата от пресни зеленчуци, кюфтетаВарен ориз със стафидиОвесена каша с мляко, някои незабранени плодове
обядСушени кайсиикефирПресен сок
ВечеряУхо, малко варен минтайДоматена супа с кускус и леща, нискомаслено варено свинско месо от собствено производствоКремообразно пюре от моркови, варена пуйка
Висок чайласкателВсеки сок, който да изберете, най-важното - домашно приготвенRyazhenka
ВечеряПечени картофи, варена пъстърваЕлда каша, котлети с говеждо месоПаста със зеленчуци и месо
Храна / Опции123
закускаМързеливи зелеви рулцаСирена, скъпаПечен картоф, черен пипер
обядкефирКомпот от сушени плодовеСок от моркови
ВечеряДоматена крем супа, печена риба тонВегетарианска супа от зеле, говеждо месо, приготвено в ръкавЗеленчуков бульон, варено пилешко месо
Висок чайавокадогранатГрейпфрут
ВечеряПилаф с пилешко месоЕчемична каша, агнешко печеноКаша с просо, малко парче варено агнешко
Храна / Опции123
закускаОмлет с гъбиЯбълкови кнедли, чайПлодова салата
обядМлечен шейкСушени крекериБульон от шипка
ВечеряБезмаслено агнешки бульон, каша от елдаМисо супа със зеленчуци, стерлетСупа от овесени ядки, желиран език
Висок чайСок от цвеклоБилков чайRyazhenka
ВечеряВарени картофи, лавракЩука в заквасена сметана, пюре от морковиИзвара без мазнини, чаша кефир
Храна / Опции123
закускаСалата от бяло зеле, диетични бисквиткиМлечна каша, суха бисквитаКартофено пюре
обядПечени ябълкиЗелен чай, крекериПлодова смес
ВечеряУхо, варено костурЗеленчукова супа от елда, котлетБорщ, нискомаслена херинга печена
Висок чайМлякоРозова хип напиткаласкател
ВечеряНатурални млечни колбаси, каша от елдаПюре от боб, парна котлетаДобре сварена царевична каша, варена скумрия
Храна / Опции123
закускаПълнено зеле с морковиПостно свинско, тиква кашаМанна каша, мляко
обядласкателплодовебанани
ВечеряБорш, варен ориз, малко печена рибаТиквена супа, МюслиРибена чорба, ечемична каша, котлети
Висок чайкефирПечени ябълкиRyazhenka
ВечеряСмазан телешки черен дроб, можете да изпиете хляб или няколко варени картофиКоктейл с морски даровеЗеленчукова смес, треска в ръкава

По време на лечението дори можете да преминете към вегетарианско меню за няколко седмици, но не забравяйте да преминете към нормална диета. Диетичното меню номер 12 малко прилича на постна диета, но можете да фантазирате и да опитате нови храни.

Не се страхувайте от малко познатото име на ястието „мисо супа“. Това е традиционна японска кухня супа, базирана на паста от соеви зърна. Той е богат на глутаминова киселина, лецитин и протеини. За най-проста супа се нуждаете от 1 пакет макаронени изделия и:

  • 1 тиква с малък размер;
  • 1 морков;
  • 200 г сирене тофу;
  • 2 листа нори морски водорасли;
  • 2 с.л. л соев сос;
  • зеленина;
  • черен пипер, сол на вкус.
  • малко растително масло.

Зеленчуците се нарязват на кубчета и се задушават в тиган, докато се появи златиста коричка. Хвърлете скарата във вряща вода, добавете водорасли, макаронени изделия и сирене. След като заври добавете соевия сос, кипнете за около 5 минути и супата е готова.

Има много такива прости и необичайни ястия. Основното е, че те не са висококалорични и питателни.

Не забравяйте, че за да се насладите на храната, не е необходимо да я консумирате в големи количества или да ядете сладки, правилната и рационална диета ще донесе не само ползи, но и усещане за хармония. Ако забележите, че вашето поведение или поведението на вашите близки се е променило, тогава не бива да разчитате само на промяна в начина си на хранене, в повечето случаи не можете без медицинска помощ.

Терапевтични таблици (диети) № 1-15 според Pevzner: таблици с продукти и диета

Терапевтичните таблици (диети) според Певзнер са диетична система, създадена от професор М. И. Певзнер, един от основателите на диететиката и гастроентерологията в СССР. Системата е широко използвана в комплексното лечение на заболявания на пациенти в болници и санаториуми. Таблиците се препоръчват и за пациенти, когато са извън медицински заведения..

Диетичната система на Pevzner включва 15 таблици за лечение, съответстващи на определени групи заболявания. Някои от таблиците са разделени на категории, които имат буквени обозначения. Категориите терапевтични диети са свързани със стадия или периода на патологичния процес: обостряне (високо) на заболяването → разпадащо обостряне → възстановяване.

Показания за назначаване на таблици за лечение:

  • Диета № 1, 1а, 1b - язва на стомаха и дванадесетопръстника;
  • Диета № 2 - атрофичен гастрит, колит;
  • Диета номер 3 - запек;
  • Диета № 4, 4а, 4б, 4в - заболяване на червата с диария;
  • Диета № 5, 5а - заболявания на жлъчните пътища и черния дроб;
  • Диета номер 6 - уролитиаза, подагра;
  • Диета № 7, 7а, 7б, 7в, 7г - хроничен и остър нефрит, хронична бъбречна недостатъчност;
  • Диета номер 8 - затлъстяване;
  • Диета номер 9 - диабет;
  • Диета № 10 - заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • Диета № 11 - туберкулоза;
  • Диета № 12 - заболявания на нервната система;
  • Диета № 13 - остри инфекциозни заболявания;
  • Диета № 14 - бъбречно заболяване с преминаване на камъни от фосфати;
  • Диета номер 15 - заболявания, които не изискват специални диети.

Таблица номер 1

Показания:

  • пептична язва на стомаха и дванадесетопръстника в остър стадий и нестабилна ремисия;
  • остър гастрит;
  • хроничен гастрит с нормална и висока киселинност в стадий на леко обостряне;
  • гастроезофагеална рефлуксна болест.

Диета: 4-5 пъти на ден

Назначение: поне 2-3 месеца

Продукти:

риба

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеБял пшеничен хляб, вчера, сушен

Сухи бисквити без бисквити

Черен хляб

Продукти от масло брашно

Първо храненеСупи от пюре от зърнени храни, картофи и зеленчуци (с изключение на зеле)

Млечни супи с вермицели, юфка, ориз, грис

Месни и рибни бульони

Навари от зеленчуци и гъби

месоНискомаслени сортове месо (говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко) без сухожилия и мазнини, варено и задушено, пюре

Нискомаслено и нетвърдо месо с парче

Слабо желе

Нискомаслени сортове риба (зандер, треска, сребърен хек, шафранова треска, ледена риба и др.) Във варена форма или на парче

Желирана риба

Зърнени храни и зърнени храниРазлични зърнени храни под формата на каша, картофено пюре, суфле, пудинги, варени във вода и на пара.

Варена вермишела, домашна юфка, ситно нарязани тестени изделия

просо

Бобови растения (грах, боб, боб, леща)

Млечни продуктиПълно и кондензирано мляко

Кисела пюрирана извара

извара

Зеленчуци и зеленчуциВсякакви зеленчуци (освен забранени) във варено пюре

Бяло зеле и червено

Чесън, лук

плодовеЗрели плодове и плодове от сладки сортове (пресни и варени)

Кисели, желета, мусове, компоти от пресни и сушени плодове

Кисели сортове плодове и плодове
Захарни изделияМед, захар, конфитюр
ПитиетатаБульон от шипка

Какао с мляко

Чай с мляко или сметана

Сладки плодови и ягодови сокове

Газирани напитки

алкохол

яйцаБъркани яйца

Яйца в чинии

Сурови яйца
Сосове и подправкиМлечни сосове със заквасена сметана (върху зърнен бульон и мляко) без брашно с брашно, плодови сосовеПикантни подправки

Маринати

Мазнини и маслаНесолено масло

Слънчогледово и зехтин

Огнеупорни мазнини

маргарин

ЗакускиНеостърган кашкавал

Нискомаслена шунка, нарязана на ситно

хайвер

Пържена храна

гъби

Характеристики на захранване:

Храната се сервира в полутечна или желирана форма топла, месни ястия и картофи без пържене. Ограничете съдържанието на сол.

Таблица № 1а

Модификация на основната маса със строга нежност на стомашната лигавица, която осигурява прием на храна в течна, каша и желеобразна форма.

Показания:

  • язва на стомаха и дванадесетопръстника (тежко обостряне);
  • обостряне на хроничен гастрит със силна болка;
  • състояние след стомашно-чревно кървене (след строга щадяща диета).

Диета: 5-6 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко дни

Препоръчва се: мляко, млечни зърнени млечни супи с масло; каша течност, пюре, мляко; безалкохолни яйца или омлети на пара; парно суфле от кльощави сортове риба, месо; кремообразно несолено или зехтин, сметана; желе Бери, плодове (некисели) и мляко, моркови, плодови сокове, бульон от шипка, слаб чай с мляко.

Солта е ограничена до 5-8 g, течната - до 1,5 литра. Освен това се предписват витамини А, С, група В.

Таблица № 1б

Предназначен за плавен преход от строга щадяща към основната диета.

Показания:

  • подостра фаза на пептична язва и обостряне на гастрит.

Диета: 4-5 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко дни

Хранителни функции и продукти:

Храната се приготвя в пюре, добавете 75-100 г крекери от първокласен бял хляб, месо и риба под формата на кюфтета, кнедли, кюфтета. По-често давайте пюре от млечна каша. Млечни и зърнени супи.

Таблица номер 2

Показания:

  • хроничен гастрит с ниска киселинност;
  • атрофичен гастрит;
  • хроничен колит без обостряне.

Диета: 4-5 пъти на ден

Дата на назначаване: Дълга

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеБяла пшеница вчера и сива вчера

Сухи бисквити без бисквити

Неядливи хлебни изделия

Пресен пшеничен хляб

Тестени изделия от масло и бутер тесто

Първо храненеСупи върху постно месо и рибни бульони с пюре от зърнени храни, юфка, зеленчуциМлечни супи

Окрошка

Месни ястияМесо с ниско съдържание на мазнини (говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко) нарязано печено и пържено без паниране, варено

Варено пиле без кожа

Мазно и жизнено месо

Кожа на птиците

рибаРиба с ниско съдържание на мазнини: зандер, треска, сребърен хек, шафранова треска, ледени риби

Парче варена или пържена риба

Лесно осолена херинга (1 път седмично)

Солена, пушена, мазна риба

Консервирана риба

Зърнени храни и зърнени храниКаша от различни зърнени храни (освен забранени)

Ситно нарязани макаронени изделия, вермишели

Просо, перлен ечемик, царевица, ечемична каша

Бобовите растения

Млечни продуктиМляко с чай или като храна

кисело мляко

Пълномаслено мляко
Зеленчуци и зеленчуциПюре от зеленчуци

Варен карфиол

Тиквичка задушена тиква

Домати салати

Ранен ситно нарязан копър, магданоз

Репичка

кисело зеле

плодовеЖеле, задушени плодове, желе, сладко зрънце и плодов мусСурови плодове, особено с твърди кори и семена (червено френско грозде, малини, цариградско грозде, грозде)

Сушени плодове (фурми)

Захарни изделияЗахар, скъпа
Питиетатачай

Какао с мляко

Хип бульон и пшенични трици

Сладки плодови и ягодови сокове наполовина с вода

Газирани напитки

квас

яйцаМеко сварени яйца, омлетиТвърдо сварени яйца
Сосове и подправкиСосове за месо, риба, заквасена сметанаПикантни подправки и подправки, маринати
Мазнини и маслаМасло

Рафинирано растително масло

Разтопено масло

ЗакускиНамокрена херинга

Настъргано сирене

Немаслена шунка

Характеристики на захранване:

Разрешени са варени, задушени, печени, с различни степени на смилане. Разрешава се пържене на ястия, без да се образува груба кора (не хляб в галета). Храни с високо съдържание на фибри и диетични фибри се сервират пюре. Несмилаеми храни са изключени, както и ястия, които дразнят стомашно-чревната лигавица, прекомерно студени и горещи ястия.

Таблица номер 3

Показания:

  • хронични заболявания и функционални нарушения на червата, придружени от запек.

Диета: 4-5 пъти на ден

Продължителност на срещата: неограничен

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеВчерашния пшеничен хляб

Сухи бисквити без бисквити

Пресен пшеничен хляб

Прясна пекарна

Тестени изделия от масло и бутер тесто

Първо храненеСупи върху нискомаслени месни и рибни бульони, зеленчукови супиЛеки супи
месоМесо с ниско съдържание на мазнини: говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заешко,

Млечни колбаси

Патица, гъска, тлъсто месо

Пушени меса

рибаРиба с ниско съдържание на мазнини: щука, треска, костур

Морска храна

Солена, пушена, мазна риба

хайвер

Зърнени храни и зърнени храниЕлда, просо, пшеница, ечемикОриз ориз, грис

Бобовите растения

Млечни продуктиПълномаслено мляко

Кисело мляко (кефир, кисело мляко)

Извара, извара пудинги, гювечи, мързеливи кнедли,

Меко сирене, заквасена сметана в малко количество

Зеленчуци и зеленчуциКартофи - ограничени

Листа салата

Репичка

плодовеПресни узрели сортове плодове и плодове,

Сушени плодове (смокини, сини сливи)

боровинки

кучешки дрян

Захарни изделияМармалад, пастила, ружа, сладко, мед, конфитюр, пастила, карамелСладкарски крем и бита сметана
ПитиетатаЗелен чай

Сладки плодови и зеленчукови сокове

Газирана минерална вода

Кисел

Силен черен чай

какао

яйцаМеко сварени яйца, омлети от белтъчини на параТвърдо сварени яйца
Сосове и подправкиПодправки, кисели краставички,

Пикантни и мазни сосове

Мазнини и маслаМасло

Растително масло

друггъби

Характеристики на захранване:

Храната се приготвя най-вече не нарязана, варена във вода или на пара, печена. Зеленчуците и плодовете се консумират сурови или варени. Диетата включва студени първи и сладки ястия, напитки.

Таблица номер 4

  • остри и обостряне на хронични чревни заболявания, придружени от диария (диария)

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко дни

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеНай-висококачествени крекери от бял пшеничен хляб, не препечени, тънко нарязаниПродукти от тесто за масло

Черен хляб

Първо храненеЛигави супи върху нискомаслено месо или рибен бульон или върху зеленчуков бульон с добре сварени зърнени храни, вермицели, юфка, ситно нарязани зеленчуци с добавка на пара или варено месо или рибни кнедли, кюфтета, яйчени люспи, варено и пюре от месо.Месни и рибни бульони

Месо и рибаГовеждо, телешко, домашни птици или прясна риба от нискомаслени сортове под формата на парни котлети, кнедли, кюфтета, суфле

Мазни меса и риба

Консервирани храни

Зърнени храни и зърнени храниПюре от зърнени храни на вода или на месен бульон от ориз, овесени ядки, елда, грис и други зърнени храниПерлена ечемична каша

Бобовите растения

Млечни продуктиПресен калциниран извара в пюреМляко
Зеленчуци и зеленчуциПресни зеленчуци, зелени
плодовеЯбълково пюре без кожа,

Желе, боровинково желе, дрян, птица череша, дюля, круши

Всякакви сурови плодове и плодове
Захарни изделияОграничена захаркойто и да е
ПитиетатаСилен чай с лимон и захар

Сокове от касис, боровинки наполовина с вода

Отвара от сушена касис, боровинка, птица череша

Газирани напитки

яйцаДо 1-2 на ден. Безалкохолно, парно омлет и в ястия
Сосове и подправкиСолта е ограниченакойто и да е
Мазнини и маслаМасло
Закускикойто и да е

Характеристики на захранване:

Механичните, химичните и топлинните стимули на стомашно-чревния тракт са силно ограничени. Изключени храни и ястия, които стимулират секрецията на храносмилателни органи, ферментация и гниене в червата. Ястията са течни, полутечни, пюре, варени във вода или на пара. Изключени са много топли и студени ястия.

Таблица № 4а

Показания:

  • колит с преобладаване на ферментационни процеси.

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко дни

Съставът е същият като в диета № 4, но богатите на въглехидрати храни (зърнени храни, хляб, захар) са рязко ограничени и съдържанието на протеини се увеличава поради месни ястия, пюре извара.

Таблица № 4б

Показания:

  • хроничен колит в стадий на затихване на заболяването.

Диета: 4-6 пъти на ден

Дата на назначаване: от 1-2 месеца до няколко години

Характеристики на диетата:

За разлика от основната версия на диетата, закуските (леко сирене, докторска наденица, паста, телешко месо, накисната херинга, мезе от желета, желиран език) и сосове (на месни, зеленчукови и рибни слаби бульони с копър, листа от магданоз, млечен бешамел сос с добавка) са разрешени може да се използва малко количество заквасена сметана, плодови сосове, канела).

Всички ястия - варени или на пара, пюре, лигавици, сервирани топли.

Таблица № 4v

Показания:

  • остри чревни заболявания през периода на възстановяване като преход към балансирана диета;
  • хронично заболяване на червата по време на гниене на обостряне;
  • хронични чревни заболявания без обостряне със съпътстващи лезии на други храносмилателни органи.

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко месеца

Характеристики на захранване:

Тази диета се предписва, за да се осигури добро хранене в случай на нарушаване на червата, за да се възстанови функцията на други храносмилателни органи. Диетата е физиологично пълна с ограничен прием на сол и леко увеличение на количеството протеинова храна. Изключва продукти, които засилват процесите на гниене и ферментация в червата, активират секрецията му, както и секрецията на панкреаса и стомаха. Готвенето трябва да бъде на пара, нарязано или печено или варено.

Таблица номер 5

Показания:

  • хроничен хепатит с доброкачествен и прогресиращ курс;
  • цироза на черния дроб без обостряне;
  • хроничен холецистит;
  • холелитиаза;
  • остър хепатит и холецистит през периода на възстановяване;
  • други заболявания, придружени от нарушена функция на черния дроб и жлъчните пътища.

Диета: 5 пъти на ден

Продължителност на срещата: неограничен

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеВчерашният хляб, бели, сиви, неядливи бисквитки и рула,

Пайове с ябълки, конфитюр

Кафяв хляб (индивидуално)

Пресен хляб,

Бутер тесто и сладкиши, пържени пайове

Първо храненеЗеленчук, зърнени храни на зеленчуков бульон,

Млечни с тестени изделия, плодове,

Вегетарианска супа от борш и зеле, цвекло.

Месни, рибни и гъбни бульони,

Окрошка

Месо и рибаМесо и домашни птици със средно съдържание на мазнини

Говеждо месо, заек, пилета, пуйка, телешко месо - варено на парче, печено след варене на парче, нарязани продукти за двойка

Риба с ниско съдържание на мазнини под формата на кюфтета, суфле

език

карантия

Пържена храна

Зърнени храни и зърнени храниВсякакви ястия от различни зърнени храни, особено елда, овес с добавка на извара, настърган кашкавал

Пилаф с плодове или моркови, гювеч ориз-морков, ориз-ябълка и т.н..

Бобовите растения
Млечни продуктиМляко в естествения му вид и в ястия,

Прясно извара с ниско съдържание на мазнини, пара и печени ястия от него, извара паста,

Пикантно настърган кашкавал

Заквасена сметана като подправка за ястия

Зеленчуци и зеленчуциРазлични ястия и гарнитури от сурови, варени и печени зеленчуци

Свежи зеленчукови салати, винегрети (без лук),

Некисело кисело зеле,

Зеленчуци и гарнитури,

Зелен грах в супи

Зелените магданоз, копър, целина

ряпа

Мариновани зеленчуци

плодовеЗрели сладки плодове и плодове от меки сортове в натура и печени

Плодово и ягодово пюре, желе, мус, желе, конфитюри

Плодови салати

Захарни изделияЗахар, мед, ружаШоколад, сметана, сладолед
ПитиетатаПлодове, ягодоплодни, зеленчукови сокове, компоти, отвари от шипка
яйцаПротеинови омлетиЖълтъците
Сосове и подправкиСосове за зеленчукови и зърнени бульони, за мляко
Мазнини и маслаМазнини и растителни мазнини
другДокторска наденица, колбаси от млякоПушени меса

Повечето колбаси

Характеристики на захранване:

Ястията се варят главно или се пекат, след предварително готвене. Храната се приготвя предимно в неземен вид. Брашното и зеленчуците за дресинг не се пържат, а се сушат.

Таблица № 5а

Показания:

  • остър хепатит и холецистит;
  • обостряне на хроничен хепатит, холецистит, цироза.

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко дни

Характеристики на храненето: храненето е същото като с диета № 5, но трябва да ядете повече храни, съдържащи протеини, ограничете храни, съдържащи мазнини и въглехидрати; ястия, които засилват процесите на ферментация и гниене в червата, силни стимуланти на жлъчната секреция и вещества, които дразнят черния дроб.

Ястията се готвят, пюре, сервират се топли. Разрешени са отделни печени месни и рибни ястия, предварително сварени, без коричка.

Таблица 6

Показания:

  • подагра;
  • уролитиаза с уратни камъни.

Диета: 4-5 пъти на ден

Дата на назначаване: Дълга

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеПшеничен и ръжен хляб, от брашно от 1-ви и 2-ри клас.

Различни хлебни изделия, включително с включени смлени трици

печене

Puffs

Първо храненеВегетариански: борш, зелева супа, зеленчуков, картофен, с добавка на зърнени храни, студен (окрошка, супа от цвекло), млечни продукти, плодове.Месни, рибни и гъбни бульони, от киселец, спанак, бобови растения
Месо и рибаНискомаслени видове и сортове месо и риба във варена форма.Черен дроб, бъбреци, език, мозък, месо на млади животни и птици

Консерви с месо и риба, хайвер

Зърнени храни и зърнени храниВсякакви ястияБобовите растения
Млечни продуктиМляко

Извара и ястия от нея,

Сирене

Солени сирена
Зеленчуци и зеленчуциВ увеличени количества, сурови и при всякакви готвене.

Ястия от картофи.

Ограничено осолени и мариновани

гъби

Пресни бобови шушулки, спанак, киселец, ревен

зеле

плодовеВ увеличено количество плодове и плодове, пресни и с всякакви готвения.

Сушени плодове

смокини

Червена боровинка

Захарни изделияМармалад, бонбони, не шоколадови бонбони, сладко, мед, безе

Млечни кремове и желе

Шоколад
ПитиетатаЧай с лимон, мляко

Кафето е слабо с мляко

Сокове от плодове, плодове и зеленчуци, плодови напитки, вода със сокове

Отвари от шипки, пшенични трици, сушени плодове

какао

Силен чай и кафе

яйца1 яйце на ден при всяко готвене
Сосове и подправкиНа зеленчуков бульон, домат, заквасена сметана, мляко.

Лимонена киселина, ванилин, канела, дафинов лист.

Копър, магданоз.

Сосове за месо, риба, гъбен бульон,

Пипер, горчица, хрян

Мазнини и маслаМасло, топлено масло и растителни масла

Ограничена свинска мазнина

Говеждо, агнешко, мазнини за готвене
другСалати от пресни и кисели зеленчуци, плодове

Зеленчук, тиквички, хайвер от патладжан

Солени закуски,

Рибена сърна

Характеристики на захранване:

Готвенето е често срещано, с изключение на задължителното варене на месо, птици и риба. Нормална температура на храната.

Таблица номер 7

Показания:

  • остър нефрит във фазата на възстановяване;
  • хроничен нефрит без обостряне;
  • нефропатия на бременни жени и други заболявания, изискващи диета без сол.

Диета: 4-5 пъти на ден

Дата на назначаване: Дълга

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеХляб без протеини

Бял пшеничен трици хляб без сол

Палачинки, палачинки с мая и без сол

Първо храненеВегетарианец със зеленчуци, саго без сол
месоНискомаслено говеждо месо, телешко, заешко, пилешко месо, варено или печено пуешко, леко пържено след варене, на парче или в нарязан вид (строгаф от говеждо месо, котлети на пара, кюфтета, кюфте)
рибаРиба с ниско съдържание на мазнини (щука костур, сребърен хек, шафранова треска, треска, щука, шаран), варена на парче, нарязана, аспира след варене
Зърнени храни и зърнени храниЗърнени култури и макаронени изделия Limited

саго

Млечни продуктиНатурално мляко, млечни напитки, извара и извара в ограничени количества
Зеленчуци и зеленчуциКартофи

копър

плодовеВсякакви плодове и плодове, особено диня, пъпеш

Картофено пюре, желета, нишестени мусове

Захарни изделияЗахар, мед, конфитюр, конфитюри
ПитиетатаСладък чай, бульон от шипка

Плодови и ягодови сокове наполовина с вода

алкохол
яйцаПротеинов омлет, яйца в чинии, не повече от 1 бр на ден
Сосове и подправкиСосове за млечни, домати, без протеини

Зеленчукова марината с домат

Сосове за месни, гъбни, рибни бульони
Мазнини и маслаВсякакви, с изключение на огнеупорниОгнеупорни мазнини
другЛеко сирене

Винегретът

Пушени меса и кисели краставички

Консервирани храни

Характеристики на храненето: пълноценна диета, практически не се различава от диетата на здравия човек. На пациентите се препоръчва да не злоупотребяват с протеинови продукти (до 0,8–0,9 g / kg) и до известна степен ограничаване на солта (7–8 g / ден).

Таблица № 7а

Показания:

  • остър и хроничен нефрит в остър стадий;
  • терминал CRF.

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко дни

Характеристики на храненето: изменение на основната диета с пълното изключване на солта, рязко ограничаване на течностите и протеините.

Таблица номер 7b

Показания:

  • период на възстановяване след остро възпаление на бъбреците;
  • Хронична бъбречна недостатъчност.

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: от няколко дни до няколко месеца

Характеристики на храненето: модифицирането на основната диета с ограничаване на солта и протеина, е преходно от № 7а до №7

Таблици № 7v и № 7g

Назначава се съответно на лица с тежък нефротичен синдром и тези на хемодиализа.

Те са модификация на основната диета с повишено съдържание на протеини.

Таблица номер 8

Показания:

  • затлъстяването като основно заболяване или съпътстващо други заболявания, които не изискват специални диети.

Диета: 5-6 пъти на ден

Дата на назначаване: Дълга

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеРъжен и пшеничен хляб от пълнозърнесто брашно около 100 г на ден

Протеинови и протеинови трици хляб

Бисквитки

Маслено тесто

Първо храненеЗелева супа, борш, зеленчукови супи, цвеклоМлечни, картофи, зърнени храни, боб, с тестени изделия
месоНискомаслено телешко, телешко, заешко, пилешко месо, варено свинско месо, телешки колбасиМазно месо
рибаВарена, желирана риба от нисък клас

Мидите

Мазна риба
Зърнени храни и зърнени храниРазхлабена елда, ечемик, ечемични зърнени храни в комбинация със зеленчуцитестени изделия

Бобовите растения

Млечни продуктиМлечни напитки с ниско съдържание на мазнини (кефир, кисело мляко, ацидофилно мляко)

Извара без мазнини и ястия от нея

Сладолед

сметана

Зеленчуци и зеленчуциВсякакви зеленчуци и зеленчуци със сирене и варени

Картофи лимитирани

плодовеНатурални и печени сладки и кисели плодове и плодове

Задушени плодове, желе без захар

Сладки сортове плодове и плодове

Стафиди, сини сливи

Захарни изделиязахар

Всякакви бонбони

Питиетатачай

Зеленчукови сокове

Сладки сокове и компоти
яйцаТвърдо сварено

омлет

Сосове и подправкиПодправка с мазнини

майонеза

Мазнини и маслаРастително масло

Ограничено масло

Огнеупорни мазнини

Дебел

другЗеленчукови, калмари, рибни и месни салати без майонеза с растително масло, винегрети

Характеристики на захранване:

Намаляване на приема на калории поради въглехидрати, особено лесно смилаеми. и в по-малка степен мазнини (главно животни) с нормално съдържание на протеини. Ограничете без течности, натриев хлорид и апетитни храни и ястия. Увеличаване на съдържанието на фибри. Ястията се готвят, задушават, пекат. Използвайте заместители на захарта за сладки храни и напитки..

Таблица номер 9

Показания:

  • лек до умерен захарен диабет;
  • установяване на толеранс на въглехидрати;
  • подбор на дози инсулин или други лекарства.

Диета: 5 пъти на ден

Назначение: понякога за цял живот

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеЧерен хляб от брашно от 2-ри клас,

Подсладители хлебни изделия

Продукти от масло и бутер тесто

торти

Първо храненеСупи от различни зеленчуци, зелева супа, борш, цвекло, месо и зеленчукови окрошки, супи на слаби бульони или на вода с разрешени зърнени храни, картофи, кюфтетаМастни и силни бульони
месоНискомаслени сортове говеждо, телешко, свинско, агнешко, заешко, пилешко, пуешко

Телешки колбаси, млечни колбаси, диетични колбаси

Пушени меса

рибаРиба с ниско съдържание на мазнини

Зърнени храни и зърнени храниЗърнените култури са ограничени, в рамките на нормални въглехидрати

Елда, ечемик, овес, перлен ечемик, пшенични зърнени храни,

Грис и оризова крупа
Млечни продуктиКефир, мляко, ацидофилус

Извара 9%, извара без мазнини и ястия от нея

Меко и нискомаслено сирене

Малко заквасена сметана в чиниите

Зеленчуци и зеленчуциКартофи в рамките на нормални въглехидрати

Зеле, патладжан, краставици, чушки, зелен фасул, ряпа, репички, тиквички, карфиол, маруля, спанак, тиква - без ограничение

Зелен грах, цвекло, моркови - ограничен

плодовеПлодове и плодове, кисело и сладко и кисело под всякаква форма

Неподсладен компот, желе, печени ябълки

Гроздов

банани

Захарни изделиязахар

Сладолед

ПитиетатаЧай, кафе с мляко, бульон от шипка, не сладък компот, зеленчукови соковелимонада

Сладки сокове

яйцаЯйца 1-2 бр. на ден, варени или в ястия
Сосове и подправкиСосове с ниско съдържание на мазнини върху зеленчукови бульони, бульони с ниско съдържание на мазнини

дафинов лист

Мазнини и маслаНесолено масло

Растителни масла в ястия

другвинегрет

Зеленчуков, хайвер от тиква

Салати с калмари

Нискомаслено говеждо желе

Хранителни характеристики: ястията се сервират варени, печени, на пара, пържени - ограничени.

Таблица номер 10

Показания:

  • атеросклероза с увреждане на съдовете на сърцето, мозъка или други органи, висок холестерол в кръвта;
  • коронарна болест на сърцето;
  • артериална хипертония на фона на атеросклерозата.

Диета: 4-5 пъти на ден

Дата на назначаване: Дълга

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеПшеничен хляб от брашно от 1-2 степени, обелен ръжен хляб, зърно

Сухи бисквити без бисквити

Печене без сол с извара, риба, месо, добавяне на смлени пшенични трици, соево брашно

Продукти от масло и бутер тесто
Първо храненеЗеленчуци (зелева супа, борш, супа от цвекло), вегетариански с картофи и зърнени храни, плодове, млечниМесни, рибни, гъбени бульони,

От боб

месоРазлични видове месни и домашни птици безмаслени сортове, варени и печени, на парчета и нарязани.Патица, гъска, черен дроб, бъбреци, мозъци, колбаси, пушени меса, консерви
рибаНемазни, варени, печени, накъсани и нарязани.

Ястия с морски дарове (гребена, миди, морски водорасли и др.).

Мазна риба

Солена и пушена риба, консерви, хайвер

Зърнени храни и зърнени храниЕлда, овесени ядки, просо, ечемик и др. - ронливи зърнени храни, гювечи.

Ориз, грис, тестени изделия - ограничени

Млечни продуктиМляко с ниско съдържание на мазнини и кисело мляко,

Извара с ниско съдържание на мазнини, ястия от нея,

Нискомаслено, леко осолено сирене;

Солено и мазно сирене, сметана, заквасена сметана и извара
Зеленчуци и зеленчуциВсяко, освен забраненоРепички, репички, киселец, спанак, гъби
плодовеСурови плодове и горски плодове, сушени плодове, задушени плодове, желе, мус, самбука (полусладка или ксилитол).Грозде, стафиди
Захарни изделияЗахар, мед, конфитюр - ограничениШоколад, сметана, сладолед
ПитиетатаСлаб чай с лимон, мляко; натурално слабо кафе

Сокове, зеленчукови, плодови, горски шипки и бульон от пшенични трици

Силен чай и кафе, какао
яйцаПротеинови омлети; меко сварени яйца - до 3 броя седмично.
жълтъци - ограничени
Сосове и подправкиНа зеленчуков бульон, подправен със заквасена сметана, мляко, домат, плодове и ягодоплодни сос

Ванилин, канела, лимонена киселина. Ограничено - майонеза, хрян

Месо, риба, гъбни сосове, черен пипер, горчица
Мазнини и маслаМасло и растителни маслаЖивотни и мазнини за готвене
другНамокрена херинга

Нискомаслена шунка

Мастни, пикантни и солени храни, хайвер

Таблица номер 11

Показания:

  • туберкулоза на белите дробове, костите, лимфните възли, ставите с леко обостряне или неговото затихване, с намалено телесно тегло;
  • изтощение след инфекциозни заболявания, операции, наранявания.

Диета: 4-5 пъти на ден

Назначение: 1-2 месеца или повече

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеПшеничен и ръжен хляб

Различни продукти от брашно (пайове, бисквитки, бисквити, сладкиши)

Първо храненекойто и да е
месоНискомаслено месо при всяко готвене

Колбаси, шунка, колбаси

Консервирани храни

рибаВсякаква риба

Хайвер, консерви

Зърнени храни и зърнени храниВсякакви зърнени храни

Бобови растения - добре сварени, пюре

Млечни продуктиМляко, извара, кефир, заквасена сметана, нискомаслено сирене
Зеленчуци и зеленчуциВсякакви, сурови и варени
плодовеПовечето плодове и плодове
Захарни изделияНай-сладка храна, скъпаТорти и сладкиши с много сметана
Питиетатакойто и да е
яйцаВъв всеки препарат
Сосове и подправкиЧервено, месо, заквасена сметана, мляко и яйце.

Подправки умерено, но в широк диапазон.

Хрян, горчица, кетчуп

Пикантни и мазни сосове

Мазнини и маслаРастително масло, топено масло, кремообразен, мек (насипен) маргарин, майонезаАгнешко, говеждо, готварски мазнини

Твърди маргарини

Характеристики на захранване:

Диетата се характеризира с повишена енергийна стойност с високо съдържание на протеини, минерали и витамини..

Таблица номер 12

Показания:

  • функционални заболявания на нервната система.

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: 2-3 месеца

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеДиетичен, вчерашен или сушен хляб

Неподходяща бисквита и бисквитки

Първо храненеЗеленчуци (зелева супа, борш, супа от цвекло), вегетариански с картофи и зърнени храни, плодове, млечниМесни, рибни, гъбени бульони
месоВарено постно месо (телешко, говеждо, заешко, пуешко)

Черен дроб

Мазно месо
рибаНиско съдържание на мазнини (костур, щука, треска)

Морска храна

Зърнени храни и зърнени храниВсякакви зърнени храни

Бобовите растения

Млечни продуктиМляко, извара, кефир, заквасена сметана, нискомаслено сирене
Зеленчуци и зеленчуциВсяко, освен забраненоКиселец, репичка, чесън и лук, репичка
плодовеСушени плодове и пресни плодове
Захарни изделияСкъпа, шоколадови бонбони без шоколадВсякакъв вид шоколад
ПитиетатаБилкови чайове, отвара от шипки, сокове от зеленчуци и плодовеСилен черен чай, кафе, какао

алкохол

яйцаБезалкохолно, не повече от два на ден
Сосове и подправкиДомат, лук (от варен лук), заквасена сметана, върху зеленчукови бульониПикантни сосове, горчица, хрян, черен пипер
Мазнини и маслаРастително масло, разтопено маслоЖивотински мазнини

Дебел

другМастни, пикантни и пържени храни

Пушени меса

Характеристики на захранване:

Препоръчително е по-често да използвате език, черен дроб, бобови растения, млечни продукти. Ястията се сервират под всякаква форма, освен пържена.

Таблица номер 13

Показания:

  • остри инфекциозни заболявания.

Диета: 5-6 пъти на ден

Дата на назначаване: няколко дни

Продукти:

Други мазнини

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеСушен пшеничен хляб от брашно от най-висок и първи клас

Сухи бисквити без бисквити

бисквит

Ръж и всякакъв пресен хляб, сладкиши

Първо храненеРазхлабени месни и рибни бульони с яйчени люспи, кнедли

Месна супа

Лигави отвари на зърнени храни с бульон; супи върху бульон или зеленчуков бульон с варен грис, ориз, овесени ядки, юфка, разрешени зеленчуци под формата на картофено пюре

Мастни бульони, супа от зеле, борш, бобови растения, супи от просо
месоМесо с ниско съдържание на мазнини без мазнини, фасции, сухожилия, кожа.

Ситно нарязани, варени ястия на пара

Суфле и пюре варено месо; кюфтета, задушени кюфтета

Мастни сортове: патица, гъска, агнешко, свинско.

Колбаси, консерви

рибаНемазни видове без кожа

Варено, пара под формата на котлети или парче

Мазна, осолена, пушена риба

Консервирани храни

Зърнени храни и зърнени храниГрис, смляна елда, ориз и херкулес под формата на пюре, варена полутечна и полувискозни зърнени храни в мляко или бульон

Варена вермишела

Просо, перлен ечемик, ечемик, царевична каша

тестени изделия

Млечни продуктиКисело-млечни напитки

Прясно извара, извара, суфле, пудинг, парни чийзкейки,

Мляко, сметана в чинии

Пълномаслено мляко

Мазна заквасена сметана

Зеленчуци и зеленчуциКартофи, моркови, цвекло, пюре от карфиол, суфле, парни пудинги.

Зрели домати

Бяло зеле, репички, репички, лук, чесън, краставици, рутаба, гъби
плодовеСуров, много узрял

Меките плодове и плодове са сладки и кисело-сладки, често пюре; печени ябълки

Пюре от сушени плодове

Желета, мус, компоти от пюре, самбука, желе

Крем и желе мляко

Мезе, снежни топки с желе

Плодове, богати на фибри, с груба кожа
Захарни изделияконфитюр от портокалиШоколадови торти

Консерви, конфитюри

ПитиетатаЧай с лимон

Чаят и кафето са слаби с млякото. Разредени плодови и зеленчукови сокове

Отвара от шипки и пшенични трици, плодови напитки

какао
яйцаБезалкохолни, парни, белтъчни омлетиТвърдо сварени и пържени яйца
Сосове и подправкиБял сос върху месен бульон, зеленчуков бульон

Сладка, заквасена сметана, вегетарианска сладка и кисела, полска

Сушено брашно за сос

Пикантни, мазни сосове

Мазнини и маслаМасло

Рафинирано растително масло

другЖеле месо, риба

Намокрена херинга Форшмак

Мастни и пикантни закуски, пушени меса, консерви, зеленчукови салати

Таблица номер 14

Показания:

  • уролитиаза с фосфатни камъни и алкална урина.

Диета: 5 пъти на ден

Дата на назначаване: Дълга

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеРазлични видове
Първо храненеНа слабо месо, риба, гъбен бульон със зърнени храни, юфка, бобови растенияМлечни, зеленчукови и плодови
месоРазлични видовеПушени меса
рибаРазлични видове

Консервирана риба - ограничена

Солена, пушена риба
Зърнени храни и зърнени храниВсяко в разнообразие от готвене на вода, месо, зеленчуков бульон.Млечна каша
Млечни продуктиСамо малко заквасена сметана в чиниитеМляко, кисело-млечни напитки, извара, сирене
Зеленчуци и зеленчуциЗелен грах, тиква, гъбиДруги зеленчуци и картофи
плодовеКисели сортове ябълки, червени боровинки, червени боровинки, компоти, желе и желе от тях.Други плодове и плодове
Захарни изделияЗахар, мед, сладкарски изделия, плодов ледЯстия със сладко мляко
ПитиетатаСлаб чай и кафе без мляко. Плодови напитки от бульон от шипка, червена боровинка или гроздеПлодови, ягодови и зеленчукови сокове
яйцаВ различни препарати и в ястия по 1 яйце на ден
Сосове и подправкиНе пикантни сосове към месо, риба, гъбен бульон

Подправки в много ограничени количества.

Пикантни сосове, горчица, хрян, черен пипер
Мазнини и маслаКремообразно, разтопено краве и зеленчукМазнини, олио за готвене
ЗакускиРазлично месо, риба, морски дарове

Намокрена херинга, хайвер

Зеленчукови салати, винегрети, зеленчуци с консерви

Характеристики на захранване:

Пълна диета, ограничена в богати на калций и алкални храни.

Таблица номер 15

Таблица № 15 е показана за заболявания, при които няма нужда от терапевтични диети. Тази диета е физиологично пълноценна, докато острите и несмилаеми продукти са изключени. На ден трябва да се консумират 90 г протеини, 100 г мазнини и 400 г въглехидрати. Можете да ядете почти всички храни с изключение на тлъсти домашни птици и месо, горчица, черен пипер и огнеупорни животински мазнини.

Показания:

  • заболявания, които не изискват специална диета

Диета: 4 пъти на ден

Продължителност на срещата: неограничен

Продукти:

Препоръчан отизключвам
Хляб и печенеПшеничен и ръжен хляб, брашно
Първо храненеБорш, зелева супа, супа от цвекло, туршия мандра

Зеленчукови и зърнени супи върху месо, рибен бульон, бульон от гъби и зеленчуци

плодове

Месо и рибаМесни и рибни ястия от различни кулинарни препарати; колбаси, колбаси, варени колбасиМазни меса, патици, гъски
Зърнени храни и зърнени храниВсякакви зърнени храни

Бобовите растения

Млечни продуктикойто и да е
Зеленчуци, зеленчуци, плодовеЗеленчуци и плодове, сурови и след термична обработка

зеленина

Захарни изделиякойто и да е
ПитиетатаПлодови и зеленчукови сокове, бульон от дива роза и пшенични трици

Чай, кафе, какао

яйцаВарени и варени яйца
Сосове и подправкиВсяко неостриПипер, горчица
Мазнини и маслаМасло, топлено масло, растителни масла;

Маргарини - ограничени

Огнеупорни животински мазнини

Продължавайки темата, не забравяйте да прочетете:

За съжаление не можем да ви предложим подходящи артикули.