Ползите и вредите от захарта

Само мързеливият не говори за опасностите от захарта днес. И го нарекоха бяла смърт, сладка и много други епитети. Но в същото време огромната част от хората упорито консумират захар в килограми, хващайки я по рафтовете на магазините и изобилно овкусявайки ги огромно количество домашно приготвена храна.

Мания или необходимост ли е? Ще разберем дали тялото се нуждае от захар и дали тя носи поне някаква полза, или наистина е самият източник на много ужасни заболявания.

От каква захар се прави

Захарта е комплекс от две елементарни захари - глюкоза и фруктоза. Когато се комбинират заедно, две молекули от тези вещества образуват по-голяма молекула захароза. И вече много молекули захароза, слепени заедно, създават бяло зърно от захарта, която добавяме към чай или ядем под формата на захарна пудра.

Има и кафява захар от тръстика, която се различава от обикновената бяла захар по наличието на меласа. Но всъщност няма голяма разлика между тях..

Веднъж попаднал в храносмилателния тракт на човека, захарта моментално започва да се разгражда и да засяга околните органи и тъкани на човек. Две молекули от прости захари, образувани по време на разцепването на молекулите на захарозата, навлизат в кръвния поток и се пренасят в цялото тяло. Тук те проникват в клетките и се използват като източници на енергия в тях..

Особено важен като източник на енергия е глюкозата: повече от 80% от всички енергийни разходи на организма се покриват от разпадането му. А фруктозата, за да бъде използвана от тялото за енергийни цели, първо се превръща в глюкоза. В човешкия организъм няма такъв орган, чиито тъкани и клетки не биха използвали тези захари.

За какво е полезна захарта?

Фруктозата се разлага в клетките на още по-прости въглехидрати, от които при липса на непосредствена нужда започват да се образуват мастни молекули. Това са дълготрайни и по-малко достъпни енергийни запаси в тялото. Те са като консервирани храни, които трябва да преминат през цяла верига реакции за употреба..

Глюкозата подпомага черния дроб в работата му за неутрализиране на различни токсини. Поради тази причина глюкозата често се инжектира в кръвта с различни интоксикации..

А глюкозата също стимулира производството на серотонин в организма. Това е хормон на радостта, увеличаването на концентрацията на който в кръвта води до подобряване на настроението и нормализиране на емоционалното състояние. Ето защо ползите от захарта за нашето настроение са толкова очевидни - това ни доставя толкова много радост.

Но това е само ярката страна на влиянието на захарта върху човешкото тяло. Време е да погледнем в тъмното.

Захар вреди

Само отбележете, че само зъболекарите отбелязват общата вреда на захарта върху човешкото тяло. В действителност, независимо от възрастта и естеството на физическата активност на човека, захарта, задържаща се в устната му кухина, се превръща в добро коридора за хранене на бактерии. И те, изяждайки тези малки остатъци, отделят киселини, които могат да повредят дори най-здравите зъби. Всички други вредни свойства се появяват само при възрастни хора и тези, които не са свикнали да се движат много.

Така че спортистите, които изразходват огромно количество енергия, могат, без да навредят на метаболитните процеси в организма, да консумират сладкиши и да бъдат само по-активни от това. За тези, чийто метаболизъм вече започва да се забавя или когато калориите, постъпващи в тялото със захар, не се изразходват за енергия, ефектът на белите кристали е, че:

• количеството на холестерола в кръвта се увеличава и атеросклеротичните процеси се ускоряват;
• развива се тромбофлебит;
• възникват прекомерно отлагане на мазнини и рязко увеличаване на телесното тегло;
• метаболизмът и панкреасът работят до пълното потискане на производството на инсулин;
• алергични реакции се появяват (почти винаги - в резултат на метаболитни нарушения).

В допълнение, проучванията, проведени през последните години, позволяват на физиолозите да заключат, че ефектът на захарта върху нервната система на човека е толкова значителен, че е подобен на наркотичния, тъй като предизвиква доста стабилна зависимост. Това може да обясни „синдрома на сладкия зъб“, когато човек, дори да е пълноценен, не се чувства комфортно без сладка закуска.

Как да ядем захар без вреда за здравето

Това не означава, че захарта е всеобщо зло. Но значението на неговото влияние върху много процеси в организма не може да бъде отречено. За тези, които искат да живеят със захар в света, радвайки се на неговите достойнства и не страдат от неговата вреда, можем да посъветваме следното:

1. Не забравяйте, че захарта не е само пясък и рафинирана.

Различните видове мед и сладки плодове също уверено ще повишат настроението ви и ще ви заредят с енергия. И освен това, те ще имат положителен ефект върху тялото ви, добавяйки много витамини и нормализирайки червата.

2. Изплакнете устата си по-често.

Миенето на зъбите често е не по-малко вредно от злоупотребата със сладко, а изплакването на излишната захар с вода е абсолютно безопасно за зъбния емайл.

3. Карам.

Ефектът от активността върху тялото е положителен. Всички излишни калории, независимо дали се съхраняват под формата на захари или под формата на мазнини, в този случай ще се изразходват не за образуване на гънки отстрани и задници, а за мускулна активност и активиране на всички процеси в организма. В крайна сметка ние помним, че движението е живот, здраве и щастие.

И след уморително бягане, яденето на бонбони или пиенето на чаша сладък чай ще бъде истинска необходимост, за което тялото ще ви благодари.

Човешкото тяло има нужда от захар: за какво и защо е необходимо

Не се опитвайте да го изключите напълно от диетата. Диетолозите по света са съгласни, че добавената захар в големи количества е вредна. Сладките, шоколадите и сладката вода носят „празни“ калории в нашата диета, повишават риска от затлъстяване и диабет, водят до хипертония и други сърдечно-съдови заболявания..

И най-важното е, че захарта е истинско лекарство. Той предизвиква в мозъка почти същата реакция като алкохола и забранените вещества, а именно стимулира производството на допамин, вещество, което е отговорно за удоволствието. В резултат на това искате да ядете сладки отново и отново. Но с всяка нова порция, производството на допамин намалява - и вие трябва да увеличите дозата, за да получите своя шум.

Тъй като захарта е толкова вредна и пристрастяваща, тъй като ни е толкова трудно да се спрем на един бонбон, вместо на пет - може би трябва да го изоставим напълно? Не е толкова просто: науката има няколко аргумента в полза на факта, че понякога са необходими сладки.

Когато отлагате

Тук седите на работа и отново прелиствате лентата на социална мрежа, вместо да завършите спешен проект. Няма сила и самата ръка посяга към шоколада, съхраняван в чекмеджето на масата. И сега - отново се упреквате, че чупите и ядете сладкиши.

Мислите ли, че сега сте поощрили липсата на воля? И ето - вие просто помогнахте на тялото да попълни запасите от сила на волята, за да се справи най-накрая с работната задача. Оказва се, че мозъкът има остра нужда от глюкоза, за да работи върху проблеми, които изискват фокус и много психически стрес.

Учените тестваха това върху хора, които направиха на пръв поглед просто упражнение - по този начин те извадиха седем от 100 в ума си, но простотата на тази задача е измамна: само малко повече от 40% от добре образованите хора могат да се справят с нея без нито една грешка. Така че тестът със седем е напълно подходящ за тестване на способността на хората да се концентрират и „включат мозъка“.

В този случай изследователите сравниха как участниците са се справили с изваждането на седемте в зависимост от това дали им е дадена сладка вода или не преди упражнението. Както учените очакваха, дозата помогна за подобряване на резултатите. Между другото, след теста нивото на глюкоза в кръвта на участниците рязко падна - това потвърждава, че упоритата работа на мозъка изисква много енергия.

Постоянното "зареждане" на сода и шоколадови барове за нормална работа не е най-здравословната практика. По-добре е да се храните редовно и балансирано, не пропускайте закуската и не забравяйте за други хранителни вещества - протеини и мазнини. Но ако трябва спешно да направите трудна задача и в главата ви има мъгла, доза сладко ще ви помогне.

Когато сте болни

Забелязали ли сте, че по време на настинка и грип апетитът ви почти няма? И всичко, което можете да „набутате“ в себе си - това са някои сокове и плодови напитки, чаша какао или нещо вредно от бързата храна? Има логично обяснение. Организъм, заразен с вирус, отчаяно се нуждае от доза глюкоза, за да се бори с патогена. Той не е в състояние да усвоява тежка храна, така че източниците на бързи въглехидрати са най-подходящи. А храната и напитките с добавена захар са най-лесният начин тялото да получи спешно подхранване..

Ето защо, по време на болестта, не се отказвайте от сладкиши - много, ако имате грип. Може би това ще ви спести от сериозни усложнения: при експерименти с мишки грипните гризачи, които са били инжектирани с глюкоза, умират по-рядко, отколкото техните гладуващи колеги.

Когато хормоните станат диви

Сладките храни могат да ви подкрепят в ситуации, в които хормоналните промени в тялото започват да влияят на настроението и поведението. При жените това се отнася главно за предменструален синдром. Проучванията показват, че при жени с изразени симптоми на ПМС по време на лутеалната фаза - това е втората фаза на менструалния цикъл, която настъпва след овулацията и продължава до началото на менструацията - нивата на кръвната захар намаляват значително.

Според наблюденията на учените, шоколадът, плодовите сокове и содата са много популярни в диетата им в този момент - самите продукти с много добавена захар, които диетолозите обикновено съветват да избягват.

Що се отнася до мъжете, за тях сладкото е възможност за нормализиране на нивата на тестостерон. Твърде много мъжки полов хормон не е много добър. Първо, излишъкът на тестостерон стимулира либидото - и ако няма начин да изхвърлите сексуалната енергия, това причинява дискомфорт. Второ, повишените нива на тестостерон са свързани с агресивно поведение. Това вече може да навреди не само на човек, но и на други. Проучванията показват, че 75 грама глюкоза - колкото можете да получите, като изядете 300 грама шоколадов сладолед - намалява нивата на тестостерон с 25%. Този ефект се запазва поне два часа след десерта.

Когато си против света

В такива моменти изглежда, че само шепа сладки може да утеши. Науката не е срещу това. Ефектът на сладкишите върху настроението се изучава удобно при хора със захарен диабет - защото те постоянно имат колебания на глюкозата в кръвта. И така, наблюденията на пациенти потвърдиха, че с ниско ниво на захар човек започва да вижда всичко наоколо на черна светлина. Хората с дефицит на глюкоза признаха, че се чувстват много нервни. Участниците обаче тествали положителни емоции само когато кръвната им захар е била достатъчно висока.

Следователно, да се веселиш сладко, когато нищо не е щастливо, е добра идея. Може би само ви се струваше, че всичко е лошо поради рязък спад на глюкозата (например, ако сте забравили да ядете навреме). Не забравяйте за неприятния страничен ефект на захарта: той ускорява стареенето на кожата.

Независимо от това също не си струва да се прекалявате с шоколадови бонбони, за да се развеселите: наблюденията на пациенти с диабет показват, че прекалено високата кръвна захар дава точно обратния ефект - човек започва да изпитва остра тъга и гняв.

Независимо от това, не трябва да използвате нашите съвети за самодоволство - не забравяйте, захарта ускорява стареенето на кожата..

# биология | Какво прави захарта с човешкото тяло?

Навикът да се добавя захар към напитки и храни е общ за много хора. Разбира се, всеки сам определя дали да продължи да следва навика по-нататък или, като ограничи употребата на този сладък продукт, да загуби обичайното кафе със захар. Има много думи, че „захарта е вредна“ и всички я знаят, но не всеки веднага може да каже каква точно е тяхната вреда, какви хормони влияе, защо не създава усещане за пълнота и може да причини мастна метаморфоза черен дроб.

Захарта вероятно може да намери и полезни качества, но в този случай се разглеждат само тези, които са вредни. Те бяха съставени и прегледани в 10-те обезпокояващи причини за Крис Гарниърс защо захарта е лоша за вас, публикувана от Органът Nutrition, която смята, че захарта е основна вредна съставка в днешната диета. Тази статия не само разказва, че захарта е вредна, но също така разказва кои процеси в организма причинява, което допринася и защо тези процеси не са полезни за хората..

Няма съмнение, че захарта влияе по различен начин на хората. При някои хора вредното въздействие на захарта може да бъде много по-силно, отколкото при други. В този случай говорим за непоносимост към този продукт. Освен това в своята статия Крис Гънарс извлича резултатите от някои изследвания. Възможно е при други изследвания да са получени различни резултати. В крайна сметка всяка информация от Интернет е предназначена само за размисъл. Само лекар може да даде препоръки за поддържане и възстановяване на здравето.

1. Захарта не съдържа важни хранителни вещества и е вредна за зъбите

Вероятно сте го чували милиони пъти, но тези прости факти си струва да се повторят..

Захарите (както захарозата, така и фруктозата), добавяни в храни и напитки, имат високо съдържание на калории и не съдържат полезни хранителни вещества. Това се нарича „празни калории“. В захарите няма протеини, необходими за човешките мазнини, витамини и минерали, само енергия.

Ако човек получава 10-20% калории със захар (или дори повече), това може да доведе до значителни усложнения и да доведе до хранителни дефицити.

Освен това захарта има много лош ефект върху здравето на зъбите, тъй като осигурява на патогените в устната кухина лесно смилаема енергия..

2. Фруктозата може да доведе до метаморфоза на черния дроб

За да разберете защо това се случва, трябва да разберете как точно захарта се обработва от тялото. Веднъж попаднал в кръвта от храносмилателния тракт, той се разгражда на две прости захари: глюкоза и фруктоза.

Глюкозата се намира във всички живи клетки на планетата, обикновено не е необходимо да се получава от храната, организмът сам я произвежда.

Ситуацията с фруктозата е различна. Човешкото тяло не го произвежда, поне в някакви значителни количества и просто няма физиологична нужда от него.

Поради причината, че тялото не се нуждае от него, фруктозата във всяко забележимо количество може да се метаболизира само от черния дроб. Това не създава усложнения, ако се яде малко (например в плодове). Фруктозата просто се превръща в гликоген (животинско нишесте) и се съхранява в черния дроб, докато тялото се нуждае от това..

Ако черният дроб е изпълнен с гликоген много повече от обичайното, консумацията на фруктоза в големи количества претоварва черния дроб, причинявайки му превръщането на фруктоза в мазнини.

Ако постоянно се добавят значителни количества захар към храни и напитки, може да възникне мастна чернодробна метаморфоза и други значими усложнения..

Трябва да се помни, че всичко това не се отнася за плодовете. Яденето на плодове е просто невъзможно да се преяжда фруктоза..

Индивидуалните характеристики на човешкото тяло играят роля. Здравите и активни хора могат да понасят повече захар от неактивните хора, чиято диета е богата на въглехидрати и високо съдържание на калории..

3. Каква е опасността от превръщане на фруктозата в мазнини?

Когато фруктозата се превръща в мазнини в черния дроб, тя се състои от частици с лош холестерол с много ниска плътност (VLDL холестерол). Разбира се, не всички мазнини излизат, част от него може да остане в черния дроб.

Това може да доведе до заболяване, подобно на алкохолно мастно чернодробно заболяване - безалкохолна стеатоза (безалкохолна мастна хепатоза) - безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD), което е нарастващ здравословен проблем на Запад, който е тясно свързан с метаболитни нарушения..

Проучванията показват, че пациентите със затлъстял черен дроб консумират 2-3 пъти повече фруктоза от средния човек.

4. Захарта може да причини инсулинова резистентност, водеща до метаболитен синдром и диабет

Инсулинът е много важен хормон в човешкото тяло. Тя позволява на глюкозата (кръвната захар) да достига до клетките чрез кръвен поток и „казва“ на клетките, че е необходимо да започнат изгарянето на глюкоза, а не мазнини.

Излишната глюкоза в кръвта е силно токсична и е една от причините за усложнения на диабета като слепота..

Едно от последствията от метаболитна дисфункция, причинено от недохранване, е, че инсулинът спира да работи по начина, по който трябва. Клетките стават "устойчиви" (устойчиви) на него.

Това състояние е известно като инсулинова резистентност и се счита за водещ фактор при много заболявания, включително метаболитен синдром, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и особено диабет тип 2..

Много изследвания показват, че приемът на захар е тясно свързан с инсулиновата резистентност, особено когато захарта се консумира в големи количества..

5. Инсулиновата резистентност може да се развие в диабет тип 2

Когато клетките на тялото станат резистентни към инсулиновия ефект, бета клетките в панкреаса започват да го произвеждат повече. И това се превръща в критичен момент, тъй като хронично повишената кръвна захар може да причини сериозни вреди..

Инсулиновата резистентност прогресира и панкреасът не е в състояние да се справи със задачата да произвежда инсулин в количества, достатъчни за понижаване на кръвната захар.

В този случай нивото на кръвната захар се повишава и се диагностицира диабет тип 2. Имайки предвид факта, че консумацията на захар може да доведе до инсулинова резистентност, не е изненадващо, че хората, които пият подсладени със захар напитки, са с 83% по-голяма вероятност да получат диабет тип 2, отколкото тези, които се въздържат от такива напитки.

6. Захарта може да доведе до рак

Ракът е неконтролиран растеж и деление на клетките. Инсулинът е един от основните хормони, които регулират този растеж..

Поради тази причина много учени смятат, че постоянно повишените нива на инсулин, причинени от приема на захар, допринасят за рак..

В допълнение, свързаните със захарта метаболитни усложнения са известен допринасящ фактор за възпалителните процеси, друга потенциална причина за рак..

Многобройни изследвания показват, че хората, които ядат много захар, са много по-застрашени от рак..

7. Захарта леко намалява глада

Не всички калории са еднакви. Различните видове храна могат да имат различни ефекти върху човешкия мозък и хормоните, които контролират приема на храна. Проучванията показват, че фруктозата не дава усещането за ситост, което осигурява глюкозата..

В едно проучване хората пият напитки, подсладени с фруктоза или глюкоза. Тези, които пиеха напитки с фруктоза, имаха по-малко активност в центъра на мозъчното насищане и се чувстваха по-гладни. Проведено е и проучване, по време на което е установено, че фруктозата почти не намалява нивото на „хормона на глада“ грелин в същата степен като глюкозата.

Тъй като калориите в захарта не се „пълнят“ с хранителни вещества, захващането им може да доведе до повишен прием на калории.

8. Тъй като захарта води до високо производство на допамин в мозъка, той предизвиква пристрастяване.

При много хора захарта може да бъде пристрастяваща, защото води до производството на допамин в мозъка. Проблемът със захарта и нездравословната храна е, че тя предизвиква силно производство на допамин, много по-голямо от естествените храни.

Поради тази причина хората, които са склонни бързо да формират навиците си, могат да станат силно пристрастени към захарта и нежеланата храна. „Всичко е добре в умереност“ в този случай може да бъде лошо успокоение за хората, които вече са свикнали с такава храна, тъй като единственият начин за преодоляване на пристрастяването е да се въздържат от това, което го е причинило.

9. Захарта - водещ фактор за затлъстяването при деца и възрастни

Ефектът, който има захарта върху хормоните и мозъка, води до наддаване на тегло. Тъй като захарта намалява ситостта и става пристрастяваща, хората губят контрол върху количеството на храната, която ядат..

Следователно не е изненадващо, че тези, които консумират много захар, е по-вероятно да натрупат наднормено тегло или дори да затлъстяват. И това важи за всички възрастови групи..

Многобройни изследвания разкриват статистическа връзка между приема на захар и затлъстяването. Тази връзка е особено силна при деца, които ежедневно пият подсладени със захар напитки. Те имат 60% по-висок риск от затлъстяване от тези деца, които се въздържат от такива напитки..

Ако човек иска да отслабне, трябва значително да намали приема на захар..

10. Не мазнините, а именно захарта, повишават холестерола и водят до сърдечни заболявания

В продължение на много десетилетия хората обвиняват наситените мазнини за сърдечни заболявания, считайки ги за опасност от храна номер едно. Ново изследване, цитирано от Крис Гънарс в бележката му, показва, че наситените мазнини са безвредни.

Според новите идеи именно захарта, а не мазнините е един от основните фактори в развитието на сърдечни заболявания. И причината за това е вредното въздействие на фруктозата върху метаболизма.

Проучванията показват, че консумацията на фруктоза в значителни количества може да увеличи триглицеридите, малките, плътни липопротеини с ниска плътност и окислените липопротеини с ниска плътност (много, много "лош" холестерол). В допълнение, той повишава нивата на глюкозата в кръвта и инсулина, което води до развитие на затлъстяване в корема..

Всички тези процеси са рискови фактори за развитие на сърдечни заболявания. Следователно не е изненадващо, че много изследвания разкриват тясна статистическа връзка между приема на захар и риска от сърдечни заболявания.

Хранителната стойност на захарта

В скобите е процентът на дневния прием. Хранителната стойност се основава на 100 грама гранулирана захар според информация на Министерството на земеделието на САЩ, предоставена на страниците на ресурса NutritionData.

Главна информация:
енергийна стойност - 387 килокалории (19%);
въглехидрати - 100 грама (33%);
протеин - 0 грама (0%);
мазнини - 0 грама (0%);
фибри, които са част от храната - 0 грама (0%).

Електролити:
натрий - 0 милиграма (0%);
калий - 2 милиграма (

Минерали:
калций - 1,0 милиграма (

0%);
селен - 0,6 микрограма (1%);
флуорид - 1 микрограм.

Има ли аргументи в полза на добавянето на захар към чая, ползите и вредите от които бяха обсъдени по-рано, и кафето, за което има много митове?

Страшно е дори да си представите, но какво ще направите, ако видите някой внезапно да падне и спре да диша? В повечето случаи причината е спиране на сърцето - вид електрическа неизправност, която кара сърцето да бие бързо и произволно - или дори да спре. От този момент нататък всяка минута се брои - правилно проведена реанимация по време на [...]

Искате да научите нещо ново и кошмар? В тропическите гори на Еквадор има същество, което прилича на голяма черна глава, било на заек или на куче, което е прикрепено към осем много дълги жълти крака. За да бъда честен, не ми е приятно самото описание на тази паякообразна (здравей, арахнофобия). И въпреки че усещането е такова, че пред вас е създаването на луд учен, [...]

Сънят е невероятно интересно състояние на нашето тяло, по време на което възстановяваме силата. Резултатите от последните изследвания показват, че докато спим, мозъкът в буквалния смисъл на думата се измива с помощта на цереброспинална течност, която поддържа вътречерепното налягане и обменя полезни вещества между кръвта и мозъка. Влошаване на циркулацията на цереброспиналната течност по време на сън [...]

Вреди на захарта за организма: 9 основни отрицателни ефекти

И има ли някаква полза за него?

По-долу снимки unsplash.com

Всички искаме да сме здрави, енергични и да поддържаме комфортно телесно тегло. Затова често се питаме за ефекта на различни продукти върху тялото. Например захар. Каква е неговата полза и вреда?

Да кажем веднага, този сладък пясък не ви е враг, но трябва ясно да разберете коя захар е вредна, когато в диетата ви има прекалено много, каква е нормата на консумация и има ли по-здравословни алтернативи.

Нека да поговорим за всичко в ред.

Вредна ли е за организма захарта?

За начало нека разберем какво представлява захарта. Точно така, това е хранителен продукт. Тя може да бъде от няколко вида, в зависимост от цвета (бял или кафяв), както и суровините, от които е получена. По този начин, захарта се случва:

• тръстика;
• цвекло;
• клен;
• дланта;
• сорго (от стъблата на сорго растение).

Захарта е въглехидрат, а основният компонент в състава й е захарозата, която се разгражда (и достатъчно бързо) в организма до глюкоза и фруктоза. Глюкозата е един от основните източници на енергия за нашите тела, само един мозък се нуждае от 400 калории глюкоза на ден.

В допълнение, това органично съединение помага на черния дроб да се защити от различни токсини. Звучи страхотно, нали? Така е, няма никаква вреда от захарта, стига да я консумирате в разумни граници. И за предпочитане от естествени източници като мед или плодове.

Между другото, нормата на прием на захар за възрастни на ден е само около 30 грама (или шест кубчета).

Бедата обаче е - ако внимателно прочетете етикетите на продуктите, които купувате в магазина, ще откриете, че захарта е буквално навсякъде, дори в така наречените диетични храни.

Да кажем повече: дългосрочните наблюдения на учени от психологическия отдел на Принстънския университет разкриха появата на истинска зависимост към захарта при лабораторни плъхове и ако си спомняте колко понякога много от нас искат сладкиши, е възможно той да има подобен ефект върху хората.

Така че в ежедневието е лесно да забравите за препоръките на диетолозите и да започнете да консумирате захар в големи количества. И до това може да доведе..

Вредите от излишната захар за организма: 9 отрицателни ефекти

1. Захарта причинява скок и спад на глюкозата

Нестабилната кръвна захар може да причини неконтролирани промени в настроението, умора и главоболие. Освен това насърчава жаждата, която провокира появата на така наречения фалшив глад.

2. Повишен риск от диабет, сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване

Храни, които бързо влияят на кръвната ви захар, повишават риска от затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет..

Изследване, публикувано в Journal of the National Cancer Institute, също предполага връзка между тези високо гликемични диети и различни форми на рак..

3. Захарта може да повлияе негативно на имунната функция

Проучвания на група английски учени показаха, че захарта може да повлияе на това как тялото ни се бори с различни заболявания. Факт е, че бактериите и дрождите се хранят със захар, така че излишната глюкоза в организма ги кара да се натрупват и да причиняват инфекции.

4. Диета с високо съдържание на захар може да доведе до недостиг на хром

Хромът е микроелемент, който помага за регулиране на кръвната захар. Въпреки че може да се намери в месо, морски дарове и растителни храни, повечето хора не получават достатъчно хром поради рафинираните нишестета в диетата си..

5. Захарта ускорява стареенето

Излишната захар също може да повлияе негативно на кожата ви, като допринесе за бръчки и загуба на твърдост. Това се дължи на факта, че, влизайки в кръвта, захарта се присъединява към протеини. Смес от тези протеини със захар води до загуба на еластичност на кожата и преждевременно стареене..

6. Захарта причинява кариес на зъбите

Може би един от най-известните отрицателни ефекти на захарта, който, утаявайки се върху зъбите, може да се превърне в по-подходяща среда за възпроизводството на бактерии.

За това как да защитите зъбите си и навиците, които определено им навредят, прочетете в отделна статия.

7. Захарта може да причини заболяване на венците, което може да доведе до сърдечни заболявания.

Все повече и повече доказателства сочат, че хроничните инфекции, като тези, произтичащи от зъбни проблеми, играят роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания..

Повечето изследователи смятат, че тази връзка произтича от възпалителния отговор на организма към инфекцията. За щастие, това работи и в двете посоки. Поддържането на здравословен начин на живот ще намали риска от често срещани заболявания, които от своя страна впоследствие няма да станат хронични..

8. Захарта влияе на когнитивната функция при децата

Интересен факт: когато нюйоркските държавни училища намалиха количеството захар в детските обеди и закуски (включително поради отмяната на захарните напитки), академичният им рейтинг се увеличи с 15,7% (преди това най-голямото подобрение, което някога се наблюдаваше, беше 1, 7%).

9. Излишната захар засилва стреса

Когато сме в състояние на стрес, тялото ни незабавно преминава в режим на борба, освобождавайки голямо количество хормони. Изненадващо тялото реагира точно по същия начин, когато нивото на кръвната захар започне да пада.

След като сте изяли сладка закуска, хормоните на стреса започват да компенсират спада, като повишавате кръвната си захар. Какъв е резултатът? Необяснима тревожност, раздразнителност и дори появата на треперене.

Имате нужда от повече мотивация, за да намалите приема на захар? След това прочетете отделна статия за това какво ще се случи с тялото ви, ако се откажете от захарта за няколко месеца (спойлер: чакат ви само добри промени).

Фруктоза - здравословна алтернатива на захарта?

Помнете, споменахме в самото начало, че захарозата се състои от глюкоза и фруктоза? Те разказаха за глюкозата, но кое е основният „чипс“ на фруктозата? По-сладък е, което означава, че има нужда от по-малко, за да се наслади на богат вкус. А фруктозата слабо стимулира секрецията на инсулин, поради което често се препоръчва като основен подсладител за диабетици.

Но колко е по-добре и какво трябва да знаете, преди да преминете към фруктоза?

Съдържание на калории

Тъй като общият прием на калории е това, което влияе върху телесните мазнини и наддаването на тегло, това е първият фактор, който трябва да вземете предвид при сравняване на две храни. Както фруктозата, така и захарта са форми на въглехидрати и съдържат четири калории за всеки грам консумиран..

И при двете липсват фибри (които частично не се усвояват от организма) и като правило нямат хранителна стойност. Така че при този параметър няма много ползи за здравето както от захарта, така и от фруктозата.

Ефект върху нивата на инсулин и кръвна захар

Въпреки че общото съдържание на калории е много важно, това не е цялата история. Различните хранителни вещества също имат различни ефекти върху това как се чувстваме след като ги ядем и това може да повлияе на това колко ядем..

Фруктозата печели състезанието, когато става дума за поддържане на оптимални нива на глюкоза в кръвта, тъй като отива в черния дроб след консумация и има минимален ефект върху нивата на инсулин и кръвна захар. Това го прави по-добър вариант, ако искате да избегнете максималните и минималните нива, причинени обикновено от продукти, съдържащи чиста глюкоза..

Захарта, въпреки че се състои от част от фруктоза, все пак ще изпрати глюкоза директно в кръвообращението, причинявайки повишаване на нивата на инсулин, докато изпитвате бърз прилив на енергия. За съжаление, този прилив на енергия често е последван от спад, който предизвиква глад и ви кара да искате добавки..

Това от своя страна може да ви накара да консумирате повече храна през целия ден, като увеличите приема на калории. Един от недостатъците на фруктозата е, че той няма толкова силен ефект върху хормона лептин, който регулира глада.

По този начин, ядейки продукт с фруктоза, е малко вероятно да се почувствате пълноценни. От друга страна, не можете да се страхувате от лош скок на кръвната захар.

Минимизиране на щетите от потреблението

Що се отнася до избора на подсладител, който трябва да се предпочита, ще се натъкнете на някои компромиси. Искате ли да контролирате кръвната си захар? Или се опитвате бързо да се отървете от глада?

Както и да е, и двата подсладителя осигуряват на организма излишните калории и когато тези калории не се изгарят, те ще се съхраняват в тялото като мазнини. Допълнителните телесни мазнини ви излагат на риск от различни заболявания, като диабет, хипертония, сърдечни заболявания и остеопороза..

Така че си струва да опитате да намалите консумацията на двата подсладителя и вместо това да се съсредоточите върху сложни източници на въглехидрати (зеленчуци, картофи, пълнозърнести храни и кафяв ориз), както и естествената захар, съдържаща се в плодовете и меда. Те ще ви осигурят добро хранене без излишни калории..

Ако определено имате нужда от подсладители в диетата си, опитайте се да ги използвате по време на тренировка, тъй като именно тогава те ще се консумират от мускулни тъкани, намалявайки отрицателното въздействие върху организма.

Захар: ползи и вреди за организма

Захар, ползите и вредите за организма от нея - безкрайни дискусии продължават по тази тема. Някои твърдят, че този продукт е вреден и затова е по-добре да го изоставим напълно. Други твърдят, че човешкото тяло не може да функционира нормално без захар и следователно захар, независимо дали ви харесва или не, трябва да я използвате. Други предлагат компромис - да замените гранулираната захар и всички видове рафинирана захар с естествени подсладители.
Къде е истината тук? Ще разберем.

Повече за захарта

По своите химични свойства захарта е въглехидрат, който съдържа глюкоза и фруктоза. В момента са известни пет от неговите сортове:

• цвекло - произведено от цвекло;
• тръстика - направена от захарна тръстика;
• палма - произвежда се на базата на суровини, извлечени от палми;
• сорго - произвежда се от сорто просо;
• клен - суровината за него е сокът на някои видове клени.

Според метода на приготвяне захарта се разделя на два вида:

• рафинирани. Всъщност това е чист въглехидрат без никакви примеси;
• нерафинирано. Нарича се още кафяво поради специфичния си нюанс. Може да съдържа някои полезни примеси: витамини, цинк, калий, натрий, фосфор, флуор, калций, магнезий. Въпреки това обикновено има малко от тях и точното им количество зависи от това колко дълбоко е обработен продуктът.

По принцип нерафинираната захар е по-здравословна. Но не е толкова често в магазините и цената му е по-висока.

Добре ли е захарта?

Захарта е важно хранително вещество, без нея клетките на тъканите на човешкото тяло не могат да се развиват нормално. Съответно този продукт трябва да присъства в организма постоянно и достатъчно. Какви конкретни ползи носи захарта??

1. С дефицита си тялото започва да функционира неправилно: възникват нарушения в дейността на нервната система и мозъка, кръвта започва да циркулира в бавно движение. Захарта е в състояние да предотврати тези неприятности и да стимулира физиологичните процеси. Само една лъжица пясък - и тялото ще бъде „като часовник“.
2. Благодарение на захарта паметта работи по-добре. Следователно човек не може без умствена работа. Между другото: за това как захарта влияе върху работата на мозъка, вижте видеото. Https: //www.youtube.com/watch? V = L9xGiN4Xzz8
3. Захарта не позволява на зрението да се настройва. Затова при четене на книги, работа с документи и ежедневно седене пред компютър е просто необходимо.
4. Благодарение на захарта можете да подобрите настроението си, да потушите емоционалните изблици и по-лесно да понасяте последиците от стреса..
5. Малко количество гранулирана захар ще помогне за борба с хроничната умора и безсъние..
6. Ако в организма хронично липсва захар, тогава почти сигурно рано или късно белите дробове, черния дроб, бъбреците, жлъчния мехур ще започнат да се мопят. Тези, които са посетили болници, ще потвърдят: първото лекарство за излекуване на тези органи е глюкозата, която по същество е захар в течна форма.
7. Малко количество захар може успешно да се бори с излишния холестерол в организма, като по този начин намалява риска от атеросклероза.
8. И все пак - този продукт успешно намалява вероятността от артрит, остеохондроза, остеопороза.

Трябва да се вземе предвид, че за всички тези цели е по-добре да се използва кафява захар като по-полезна за организма..

Има ли вреда от захарта

Да, има и много.

1. Голямо количество от този продукт има разрушителен ефект върху костите, в резултат на което те стават чупливи. Разглезени, рушащи се и чупещи зъби сред любителите на сладкишите - доказателство за това.
2. Хората получават мазнини от захарта. Той влияе върху повишаването на нивото на инсулин в организма, който от своя страна въздейства възбуждащо на невроните, но те предизвикват постоянно чувство на глад. Човек започва да се храни безконтролно, оттук и пълнотата.
3. Поради захарта кожата на човек ще се разхлаби, образуват се бръчки - тоест този продукт провокира преждевременно стареене..
4. Глюкозата, попадайки в организма, се абсорбира с помощта на витамини, принадлежащи към група В, като ги неутрализира. Колкото повече захар - толкова по-малко витамини остават. В крайна сметка човек развива недостиг на витамини.
5. Захарта е много вредна за бременни и кърмещи майки. По-специално:

• захарта е химичен продукт. Твърде много химия е опасна за нормалното развитие на бебето в утробата;
• глюкозата, попадайки в тялото на бременна жена, се абсорбира с помощта на голямо количество калций. И с неговия недостиг скелетът на плода и цялата скелетна система първоначално ще бъдат отслабени;
• бременният сладък зъб има повишен риск от спонтанен аборт. Причината е същият витаминен дефицит поради липса на витамин Б. Неговата липса причинява на бъдещата майка безсъние, дразнене и намаляване на имунитета. И като резултат - раждането преди време.

За да избегнете всички тези проблеми и да родите бебе живо и здраво, трябва да изоставите захарта по време на бременност и кърмене и да го замените с плодове, съдържащи глюкоза и фруктоза.
За повече информация за вредната захар вижте видеото.

Децата имат ли нужда от захар

По-горе говорихме за ползите и вредите от захарта за възрастни. Нека да поговорим дали този продукт е необходим за деца.

Растящото тяло се нуждае от много енергия, която глюкозата и захарозата могат да дадат.

1. Децата, заедно с възрастните, се нуждаят от захар за повишаване на умствената дейност и предотвратяване на умората.
2. Ако в тялото на детето липсва глюкоза, имунитетът на детето може да намалее. В резултат на това ще бъде по-трудно бебето да издържи на обикновената настинка, грип и други заболявания. Освен това той може да развие недостиг на витамин..
3. Този продукт е вреден за децата, тъй като прекъсва апетита. Ясно е, че тук говорим не само за захарта като такава, но и за всички видове сладкиши: сладкиши, бисквитки, торти, торти.
4. В допълнение, излишъкът от глюкоза в детското тяло унищожава костите (пряката и най-забележима последица от това е лошите зъби на детето).
5. Бебе, хранено със сладкиши, често се измъчва от главоболие, не спи добре, настроението му се променя немотивирано.

Като цяло ползите от захарта за тялото на децата са очевидни, но вредата е очевидна. Затова трябва да го дават разумно, дозирано. И е по-добре да замените захарта или рафинираната захар със сладки плодове. В допълнение към необходимата глюкоза за бебето, те имат много различни хранителни вещества и витамини..

Колко захар трябва да се консумира, за да не се навреди на здравето

Лекарите отдавна изчисляват дневния прием на този продукт, без да навредят на здравето си. Трябва да се има предвид, че подобни препоръки са осреднени. Много зависи от възрастта, пола на човека, от които е болен. Например при диабет изобщо не трябва да се консумира захар. И, да речем, по време на настинка дневната му норма е полезна леко да се увеличи.
Така:

• дневна норма за мъже - 35 г;
• женски - 25 г;
• детската норма зависи от възрастта на детето и варира от 5 до 15 g.

Колко захар си струва да се консумира всеки ден, възможно ли е изобщо да я откажете, коя захар е по-добра и защо, кои храни са най-богати на глюкоза - вижте във видеото

Вредите на захарта върху човешкия организъм: последствия, норма на ден и как да се намали консумацията

Вредна ли е за организма захарта? Много малко хора са безразлични към сладкишите. Но за повечето торти тортите са истински хормон на щастието, което прави живота жизнен и пъстър..

Уви, всичко не е толкова безобидно, колкото изглежда на пръв поглед. В основата на всички сладки е захарта - прост въглехидрат, който е един от десетте най-вредни продукта за човешкото тяло.

Ако използвате естествените му аналози, които се намират в големи количества в зеленчуците и плодовете, тогава няма да навредим на здравето си. Но рафинираната захар, която е част от любимите ви лакомства, вреди на зъбите ви, разваля фигурата, увеличава риска от диабет.

И това не са всички отрицателни свойства на този продукт. В тази статия ще научите за опасностите на захарта върху човешкото тяло..

Как захарта влияе на човешкия мозък

Много е трудно да откажете вкусни кифлички, сладолед, понички, шоколадови бонбони. Мозъкът дава сигнал, започва обилно слюноотделяне, а самата ръка посяга към тези вредни неща. Защо това се случва и как захарта влияе на човешкия мозък?

Захарта е целият термин, който описва клас молекули, наречени въглехидрати. Те могат да бъдат намерени в много храни и напитки. Глюкоза, фруктоза, захароза, малтоза - това е и захар. Той е почти навсякъде. Ето защо е важно да разберете ефекта върху мозъка..

Когато ядете продукт, съдържащ захар, ще искате повече. Например, дъвчете малко зърнени храни или филийка млечен шоколад. Вкусовите пъпки, разположени на езика, се активират и изпращат сигнал към мозъчния ствол, а след това до много части на предния мозък. Една от тях е кората, която е точна отговорна за разпознаването на различни вкусове: горчиви, солени, пикантни и сладки.

Какво се случва след това: системата за стимулиране, състояща се от химически и електрически потоци, е включена. Именно тя насочва вашето „Искам повече“. Следващото парче бонбони или парче торта вече не е съзнателно решение. Ако системата за възнаграждение е прекалено активна, тогава загубата на контрол е гарантирана, както е написала Трейси Ман, директор на лабораторията за хранене в Университета на Минесота..

Въпреки това, шоколадът тръгва по-далеч на пътешествие през червата. Логично е, че тежка съдба я очаква напред. Но сладките рецептори се намират и в червата. Те също изпращат сигнали до мозъка, например, че сте пълни или се нуждаете от повече инсулин, за да усвоите захар.

Важна роля в този процес на промоция играе невротрансмитер - допамин. Човек не може да се отърве от лошите навици с години именно поради засилената си активност. Консумацията на алкохол, тютюнопушенето, наркотиците и захарта (с по-малка сила) възбуждат този невротрансмитер и затова постоянно искат повече.

Нормалната храна също е причинител на допамин, но нивото му се поддържа в нормалните граници. Ако ежедневно ядете храни, които са познати на организма и само понякога си позволявате нещо сладко след основното хранене, мозъкът няма да реагира толкова остро на това.

Какво се случва, ако има много сладко

Използването на захар редовно заплашва, че нивото на този невротрансмитер (посочен в предишния параграф) ще бъде повишено. Ще се чувствате добре отново и отново, процесът на промоция ще започне и ще спре по-трудно. Изглежда като примка с ефект на домино. Но след като трябва да прекъснете веригата и да ограничите притока на сладкиши в тялото.

Неприятен факт, установен от учени от Колумбийския университет, е, че захарта може да провокира болестта на Алцхаймер. Повишеният инсулин се отразява негативно върху работата на мозъчните отдели, отговорни за когнитивните функции. Първо се развива диабет тип 2, а след това болест на Алцхаймер.

Хората, които консумирали 30-40 грама захар на ден, имали с 35% по-голям риск от развитие на мозъчна дисфункция от тези, които получавали захар от нормална храна (5-7 грама на ден).

Вредите на захарта за човешкото тяло

Защо захарта е нездравословна? Вече засегнахме тази тема по-горе, но тя е много по-широка, така че ще продължим в този параграф.

Пристрастеност към захарта

След като захарта се усвои в организма, започват да се произвеждат допамин и серотонин (хормони на удоволствието). След като положителният ефект от тях приключи, човекът се стреми да възобнови действията си.

Друг прост въглехидрат причинява повишаване на инсулина, поради което нивото на глюкоза в кръвта се повишава много бързо и също така бързо намалява. В резултат на това, след като ядем сладкиши, се чувстваме пълноценни, но това продължава час-два, след което отново се чувстваме гладни. Логично е, че честата закуска със сладкиши може да доведе до наднормено тегло..

Вредна захар за стомаха

Ако тялото ви „улови“ излишък от захар, процесът на естествено разграждане на храната ще бъде нарушен. В резултат на това ще има неуспех в работата на органите на стомашно-чревния тракт (GIT). Освен това, под въздействието на прости въглехидрати, чернодробните клетки ще започнат да се делят много по-бързо от необходимото, а тъканите ще бъдат заменени от мазнини. В комбинация с ниска активност, постоянна работа пред компютъра, този факт ще доведе до развитие на атеросклероза.

Друг негативен момент е развитието на диария поради ускореното движение на храната, причинено от голямото количество захар, която влиза в храносмилателния тракт заедно с продуктите.

Прекомерната консумация на сладкиши, както и сода, често причинява дисбиоза, която се отразява неблагоприятно както на стомашно-чревния тракт, така и на цялото тяло. А повишеното ниво на инсулин, за което споменахме по-горе, може да причини образуването на злокачествени тумори.

Що се отнася до затлъстяването, то е възможно и в ситуация, в която човек злоупотребява с храни, съдържащи захар. Поради големия брой калории, които влизат в тялото заедно с прости въглехидрати, мастната тъкан бързо се натрупва, което води до бърз набор от излишни килограми.

Отрицателни ефекти върху мозъка

Повечето хормонални и метаболитни неизправности в организма идват от прекомерния прием на захар. Те се причиняват от резки колебания в нивата на адреналин, серотонин, инсулин и допамин, скоковете на които влияят неблагоприятно върху състоянието на нервната система и мозъка.

Ефектът от „хормона на щастието“, който получаваме заедно с изядените сладкиши, не трае дълго. И след като действието му приключи, човекът става летаргичен, тъжен, неспокоен, изпитва депресия и апатия.

Орексиновите клетки, които са отговорни за човешката енергия и жизненост, се потискат, когато консумираме големи количества захар. Ако тези клетки не работят правилно, ние искаме да спим постоянно поради хронична умора. Това чувство често се появява след сладка закуска..

Според изследвания захарната зависимост причинява нарушено внимание и памет. Мислиш ли всичко? Можете също да получите:

• тревожност;
• депресия
• чести главоболия;
• проблеми със съня;
• повишава раздразнителността.

Повишен риск от кариес, пародонтоза, рахит, остеопороза

Ако човек редовно и в големи количества консумира захар, съотношението в организма на фосфор и калций се променя - нивото на първия елемент намалява, а вторият - се увеличава. Това състояние продължава 48 часа след консумация на различни сладкиши..

И ако постоянно ядете храни, съдържащи захар, тогава такова нарушение се наблюдава непрекъснато. В тази връзка калция престава да се абсорбира нормално и започва да се отлага в меките тъкани..

Последиците от неправилното асимилиране на елемента са много плачевни. Тялото няма да има къде да приема калций за метаболизма, окисляването на захарта и то ще започне да го „заема” от костната тъкан. Впоследствие съществува риск от рахит и остеопороза..

В същото време увреждането на костите и захарната зависимост стават причина за пародонтоза. Той има следните симптоми: промяна на цвета на емайла и износване на зъбите, неприятна миризма, прекомерна чувствителност, разрушаване на зъбния емайл, загуба на зъб.

Вреда на кожата захар

Как захарта влияе на кожата? Може да провокира акне и акне. Защо се случва? Благодарение на захарта мастните жлези повишават своята продуктивност, в резултат на което себумът започва да се произвежда в твърде големи количества. Порите се запушват и се очакват изригвания.

Дори сладкият зъб остарява по-бързо. Захарта уврежда клетките и забавя синтеза на колаген, който е отговорен за еластичността на кожата. В резултат кожата става твърда, губи твърдост и еластичност, образуват се ранни бръчки.

Зрително увреждане

Зрението се влошава не само поради постоянния контакт на човек с компютър и смартфон, но и поради прекомерната консумация на захар. Скокове в нивото на захар и инсулин в организма допринасят за влошаването на състоянието на капилярите и тяхната чупливост. Последствията са намалено зрение, развитието на заболявания като катаракта и късогледство.

Поради факта, че захарната зависимост провокира появата на диабет и диабетна ретинопатия, увреждането на очната ябълка се придружава от кръвоизливи. Такива процеси могат да доведат до глаукома, макулен оток и отлепване на ретината..

Колко захар може да се консумира на ден, без да навреди на здравето

Какво съветват експертите на Световната здравна организация? Дневният прием на захар не трябва да надвишава 10% от общите калории, консумирани от възрастен. Например, ако човек консумира 2000 kcal на ден, тогава нормата на захар е до 50 грама или 12 чаени лъжички (200 kcal съдържа 50 грама захар).

Според Съюза на производителите на захар в Русия средният жител на огромната ни страна надхвърля нормата с около два пъти.

Струва си да се отбележи, че описаните по-горе норми се препоръчват за здрави хора. Пациентите с диабет с метаболитен синдром, склонни към пълнота, трябва да изоставят това лечение.

Количеството захар в храните

Основният мит: захарта не подобрява настроението

Обичан от всички сладки зъби, митът, че сладкото и захарта в него подобрява настроението, се вкорениха в обществото. Бързаме да разстроим всички любители на сладкишите.

Захарта не подобрява настроението, както се смяташе преди, но може да го влоши. Това заключение направиха учени от университетите в Уоруик, Хумболт и Ланкастър. Те изследвали резултатите от 30 проучвания, включващи около 1300 души..

Оказа се, че захарта няма положителен ефект върху емоционалното състояние. Освен това получените данни показват, че въглехидратите намаляват субективното чувство на енергичност и повишават умората при човек в рамките на 30-60 минути след употребата му. Може би сте много внушителен човек и правилната енергия и настроение дават плацебо ефект..

Жизнеността, която изпитвате след сладко ядене, е кратък прилив на енергия. Това се дължи на факта, че нивото на глюкозата в кръвта се повишава. След 30-60 минути се получава обратният ефект. Помнете това, когато започнете да се захващате с депресия или просто лошо настроение с торти. Това не само няма да ви помогне по никакъв начин, но и такова самолечение може да доведе до диабет и затлъстяване.

От този момент си струва да изключите висококачествен тъмен шоколад (с високо съдържание на какао). Този продукт е с ниско съдържание на захар и наистина може да подобри настроението и да намали риска от депресия..

Вредни ли са подсладителите?

Именно с излишък от захар в диетата се свързва растежът на затлъстяването, сърдечно-съдовите заболявания и дори онкологията. Знаейки това, много хора преминават от захар към подсладители, тоест заместители на захарта, включително подсладените напитки с псевдодиета „0 калории“. Но се оказа, че заместителите на захарта не спасяват от потенциални здравословни проблеми.

Те могат да причинят метаболитни промени и да влошат способността на организма да регулира нивата на глюкозата. И въпреки че по-рано се смяташе, че подсладителите не влияят на отделянето на инсулин, се оказа, че това не е така. Случва се, макар и не толкова значимо. Тоест има инсулин, но няма глюкоза.

В бъдеще това води до развитие на инсулинова резистентност и, парадоксално, захарен диабет. Все пак тялото не може да бъде измамено. Освен това подсладителите са много по-сладки от захарта и могат да променят възприемането на сладостта от храната, нарушавайки баланса между сладостта и енергийното съдържание, което от своя страна увеличава количеството консумирана храна..

От горните данни можем да заключим: ако няма диабет, няма нужда да преминавате към заместители на захарта. По-разумно е да се контролира консумацията на добавена (скрита в готови продукти и напитки) захар. Световната здравна организация призовава да я намали на шест чаени лъжички на ден.

Как да намалим приема на захар до минимум

След като научим как захарта влияе на човешкия мозък, нека да разберем как да намалим приема на захар. Захарта е врагът. Въпреки това, не се плашете.

Невъзможно е напълно да го изключите от живота си - той се съдържа в почти всеки продукт. Какво трябва да се направи първо:

• заменете обикновените сладки с натурални продукти - мед, мармалад, ружа, кафява захар;
• откажете сода и закупени сокове;
• отказвайте сладкиши (шоколад, сладолед, сладкиши и др.) и продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като те добавят прости въглехидрати;
• хвърляйте рафинирана захар;
• Яжте зеленчуци без нишесте, за да стабилизирате кръвната си глюкоза. Те включват домати, моркови, патладжан, чушки и редица други зеленчуци;
• използвайте стевия или агаве за подслаждане на чай или храна;
• получавате достатъчно сън, поради липса на сън тялото се привлича към висококалорични храни, богати на въглехидрати;
• заменете сладките с плодове и сушени плодове;
• внимателно проучете състава на опаковката.

Тези стъпки постепенно ще ви помогнат да се отървете от зависимостта си и дори да извадите нивата си на допамин. Можете също така да си позволите бисквитки или гевреци веднъж седмично, но няма да получите предишното им удоволствие.

Отбиването може да продължи две седмици, а може и месец. Основното нещо е да слушате тялото си и да бъдете търпеливи. Какво се случва, ако спрете да ядете захар за една седмица? Отговор във видео.

Нещо не хареса в тази статия, има ли какво да добавите или открихте грешка? Не забравяйте да напишете за това в коментарите. Нито един коментар няма да остане без надзор!