Моля, потвърдете, че сте човек.

Достъпът до тази страница е отказан, защото вярваме, че използвате инструменти за автоматизация, за да видите уебсайта..

Това може да се случи в резултат на:

  • Javascript е деактивиран или блокиран от разширението (например рекламни блокери)
  • Вашият браузър не поддържа бисквитки

Уверете се, че Javascript и бисквитките са активирани във вашия браузър и не блокирате тяхното изтегляне.

Идентификационен номер: # c2b56cf0-915c-11ea-b546-8f56a492a16d

Пилешки сърца и черен дроб

Как да приготвим ястието "Счукани пилешки сърца и черен дроб"

  1. Нарязваме ситно лука.
  2. Настържете морковите.
  3. Задушете лука и морковите с добавена вода до омекване.
  4. Сол пипер.
  5. Добавете карантия от пилешко месо.
  6. Задушете още 30 минути.
  7. След това изсипете сметана.
  8. Задушете, докато се сгъсти още 10-15 минути.
  • Пилешки сърца - 300 гр.
  • Пилешки дробчета - 300 gr.
  • Моркови - 100 gr.
  • Лук - 100 gr.
  • Сол (на вкус) - 2 gr.
  • Млян черен пипер (на вкус) - 2 gr.
  • Вода - 1,5 супени лъжици.
  • Крем 10% - 5 с.л..

Хранителна стойност на ястието „Пилешки сърца и задушен дроб“ (на 100 грама):

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана в тиган - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Ако харесвате карантии, тогава тази рецепта е за вас! Днес ще ви кажа как да приготвите вкусни пилешки сърца с черен дроб в заквасена сметана. Те се оказват невероятно сочни и нежни, леко сладки поради лука. Грави е гъста и еднородна. Опитвам!

  • Време за готвене: 40 минути.
  • Поръчки на контейнер: 4.
  • пилешки сърца - 250 г;
  • пилешки дробчета - 250 г;
  • голям лук - 1 бр.;
  • растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
  • заквасена сметана 15-20% - 5-6 супени лъжици. л.;
  • вода - около 150 мл;
  • сол - 1 ч.л. (Вкус);
  • смлян черен пипер - 1-2 щипки;
  • пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
  • зелени - за сервиране.

Бакшиш. По-добре е да изберете охладени, а не замразени карантии. Свежестта на последното е трудно да се определи.

    Изплакнете пилешките питки в студена вода, оставете течността да се отцеди. Извадете големите съдове и излишната мазнина от сърцата, а след това нарежете по дължина на две части - така че да се готвят по-бързо. Проверете черния дроб за липсата на жлъчка (ако има, след това внимателно го отстранете, той дава горчивина), разделете го на 2-3 части - тук е необходим голям разрез, за ​​да запазите сочността, защото този деликатен продукт лесно се суши.

Обелете и нарежете едрия лук на кубчета. Загрейте растително масло в голям и широк тиган. На среден огън пасирайте филийките до омекване, но не пържете прекалено много, за да не загори.

Когато лукът омекне, добавете пилешките сърца. Разбъркайте пърженето в продължение на 5-6 минути. Огънят трябва да е силен, така че да грабнат отгоре на коричката и да не пускат сока. През това време лукът трябва да достигне пълна готовност, леко кафяв, а сърцата ще започнат да произвеждат характерно пращене - това означава, че е време да добавите черния дроб.

Натрошете черния дроб в брашно и изпратете до сърцата. Продължете пърженето още 2 минути на силен огън. Ето защо тиганът трябва да е широк - така карантията ще бъде пържена, а не задушена. Брашното в този случай играе две важни роли наведнъж: ще предотврати изтичането на сока от черния дроб и ще сгъсти соса, който добавяте в края на готвенето.

Въведете заквасена сметана, сол и черен пипер.

Добавете студена вода, така че полученият сос да покрие карантиите. Изчакайте, докато заври, след което намалете котлона. Покрийте тигана с капак и продължете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Периодично разбърквайте съдържанието, за да не изгори нищо..

През това време карантията ще има време да достигне готовност (отрежете най-голямото парче от черния дроб - трябва да е розово отвътре, но не и кърваво!), А сосът ще се сгъсти.

Поръсете с нарязани билки (най-добре е магданозът) и сервирайте горещ.

Картофено пюре, макаронени изделия или елда са идеални за задушени пилешки сърца и черен дроб като гарнитура. добър апетит!

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана със зеленчуци | Рецепта с ниско съдържание на въглехидрати

Начална страница / РЕЦЕПТИ / Втори / Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана със зеленчуци | Рецепта с ниско съдържание на въглехидрати

Добър ден на всички! Пилешкият дроб и сърцата, задушени в заквасена сметана, са много нежно ястие и освен това се готви много бързо. Вчера обиколих магазина и си помислих какво би било да приготвям набързо за вечеря, защото с началото на учебната година времето изключително много липсваше. Влязъл в отдела за месо, попаднах на охладени и най-свежи пилешки сърца и черен дроб и си спомних, че веднъж опитах ястие от тези продукти. Реших да опитам да съчетая бизнеса с удоволствието: семейството е пълно и нова статия в блога.

Ако някой някога е опитвал пилешки дробчета, няма да гледа говеждо и свинско месо. Това е особено важно за повечето деца, които от ранна възраст не предпочитат черния дроб под каквато и да е форма. Децата ми не обичат телешки черен дроб, а ястието, което предлагам да готвя днес, е погълнат за сладка душа. И всичко това, защото черният дроб на пилето практически няма специфичен вкус, толкова мек, че буквално се топи в устата и изобщо не мирише по време на процеса на готвене. Освен това съставът практически не се различава от черния дроб на крава или прасе. Въпреки факта, че сърцето е мощен мускулен орган, сърцето на пилето е доста меко и леко пружиниращо, но не гумено, то има вкус.

Пилешки черен дроб и сърце в заквасена сметана

Като цяло е решено! Готвя задушени пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана и ги сервирам със зеленчуци за гарнитура. По-долу ще видите стъпка по стъпка снимки с коментари. Готвих за 4 души, двама от които са малки деца. Може да ви трябват още продукти с източник. В края на рецептата ще ви кажа как да броите въглехидратите за човек с диабет на инсулин. Така че ние се нуждаем от:

  • 500 г пилешки сърца
  • 500 г пилешки дробчета
  • 1 среден лук
  • 3 супени лъжици. лъжици с пързалка на най-тлъстата заквасена сметана, която ще намерите (днес имам 30% заквасена сметана)
  • 2-3 супени лъжици рафиниран зехтин
  • сол (използвам розова хималайска)
  • няколко лаврови листа
  • пипер
  • можеш да добавиш мащерка или босилек, но по това време аз нямах никаква


За зеленчукова гарнитура (в скобите е количеството въглехидрати):

  • 300 г пресни или замразени броколи (15 г въглехидрати)
  • 100 г праз (5,5 г въглехидрати)
  • 50 г среден морков (3,5 г въглехидрати)
  • 100 г пресен или замразен зелен фасул (3,5 г въглехидрати)
  • 20 г масло
  • Сол, подправки на вкус

Ще сготвя черния дроб и сърцата в тиган с висока страна, а зеленчуците - в тиган с уок с незалепващо покритие. Първо нарежете черния дроб на по-малки парчета и просто нарежете сърцата наполовина по дължина. Загрейте тиган със зехтин и хвърлете там черния дроб и сърцето. След това нарязан лук. Знам, че лаврът се слага в края на готвенето, но предпочитам в началото, така че вкусът на дафиновия лист се разкрива напълно. Ние ще пипер и сол няколко минути преди готвене.

Докато черният дроб и сърцата дават сок, това е около 10 минути, можем да сортираме съцветия от броколи, да обелим морковите и да нарежем заедно с праз на кубчета и полукръгчета. Ако използвате замразена храна, тогава пакетите вече са смачкани, така че трябва да го извадите от фризера непосредствено преди готвене и да го хвърлите в замразено уок в горещ уок.
Защо взех броколи? Защото смятам, че това зеле е най-полезният от всички видове зеле и, вероятно, един от най-полезните сред всички зеленчукови зеленчуци. По някакъв начин ще ви разкажа повече за този зеленчук, препоръчвам да се абонирате за актуализации, за да не пропуснете.
Е, карантията ни беше загрята и даде сок, сега можете да сложите заквасена сметана, разбъркайте, така че заквасената сметана да се разтвори равномерно и оставете да къкри за още 15 минути. Не бързайте веднага да започнете да готвите зеленчукова гарнитура, защото в тиган уок се готви много бързо. Затова можете да се заемете с нещо полезно или безполезно за 10 минути))

Трябва да започнете да готвите зеленчуци 10 минути преди основното ястие да е готово. Идеята е да сервирате зеленчуците веднага щом са готови, защото ако те все още изпадат под капака, чакат черния дроб и сърцето, вкусът може да се обърка и всичко това, защото трикът е да не приготвите малко зеленчуците. Те трябва да са твърди и леко хрупкави на вкус. Вярвам, че колкото по-оригинален е вкусът и витамините, толкова повече.

Десерт с ниско съдържание на въглехидрати:

„Кокосови бисквитки“

Така че в точното време загряваме уока при температура, малко над средната, но не при максимална. Сложих на печката числото 7 от 9 възможни. Хвърляме маслото и броколите, оставяме маслото да се разтопи, докато разбъркваме броколите. Буквално за 2-3 минути затваряме уока с капак и оставяме броколите да се задушат.
След това хвърляме останалите зеленчуци, черен пипер, сол и затваряме капака за още 5 минути, като разбъркваме от време на време, за да не загори. Между смесването на зеленчуците сложете билки, черен пипер и сол пригответе сърцата и черния дроб и оставете да къкри за още 5 минути под капака.

Проверяваме готовността за зъб. Зеленчуците не трябва да са сурови, но не и варени. В идеалния случай броколите не трябва да губят красивия си зелен цвят, а по-скоро да станат още по-ярки. Ако броколите са бледи, това означава, че сте го усвоили. Добавете и намажете, ако не е достатъчно и дръжте за няколко минути на печката, ако зеленчуците са влажни. Необходими са максимум 10 минути за готвене на зеленчуци.

Как лесно да броим въглехидратите?

Искам да ви напомня, че зеленчуците след топлинна обработка повишават гликемичния си индекс и следователно те трябва да бъдат взети предвид при изчисляване на дозата инсулин за храна. В самото начало на статията посочих колко приемам и колко въглехидрати в тях. Преди готвене е необходимо да претеглите празна тигана с уок и да запишете тази стойност. След това гответе, както беше споменато по-горе. По време на процеса на готвене трябва да изчислите колко въглехидрати имате, обобщавайки всичко.
Така ще разберете колко XE или въглехидрати са в общата част. Когато зеленчуците са готови, веднага трябва да претеглите тигана заедно с цялото съдържание и да извадите теглото на празния тиган от полученото количество. Така получавате общото тегло на готовото ястие, в което вече знаете количеството въглехидрати.
Остава само да изчислите за себе си. За целта спестявате толкова зеленчуци, колкото планирате да ядете и претегляте. И накрая, създайте пропорция:

общо тегло на зеленчуците - толкова, колкото g въглехидрати или XE

теглото на зеленчуците в чинията ви - X g въглехидрати или XE

Това, което следва, е проста математика. Сега знаете колко въглехидрати получавате от зеленчуците. Понякога пренебрегваме изчисленията, защото смятаме, че там има малко въглехидрати. Всъщност обаче не получаваме очакваната захар, защото това малко количество въглехидрати играе роля за повишаване на кръвната глюкоза.

Ако не знаете как да изчислите дозата инсулин за храна, прочетете статията „Как да изберем дозата на късия инсулин?“.

Сервирайте и двете ястия прясно сварени и горещи. Ако готвите предварително и след това го загреете, ще бъде напълно различно. Поръсете със ситно нарязани билки преди сервиране и се насладете на яденето си!
Разкажете ни как се чувствате при такива карантии и колко често ги готвите. Препоръчвам също да опитате нисковъглехидратен десерт „Panna Cotta”. Ако рецептата ви е харесала, тогава ви моля да кликнете върху бутоните на социалните мрежи, за да я споделите с приятелите си. Това е всичко за мен..

С топлина и грижа ендокринологът Дилара Лебедева

С топлина и грижа ендокринологът Лебедева Диляра Илгизована

Как да готвя меки и сочни пилешки сърца

Life хакове за селекция и обработка на карантии, както и 10 рецепти за вкусни ястия.

5 тайни от вкусни пилешки сърца

  1. Предпочитайте не охладените, а охладените странични продукти. Когато купувате, обърнете внимание на цвета и структурата. Пресните пилешки сърца трябва да са твърди, устойчиви и гладки. Цветът им е тъмночервен, по-близо до бордо. Синкав оттенък, трошливост, жълти петна или бяло покритие - причина да откажете да купувате.
  2. Внимателно обработвайте карантии. Кръвните съсиреци могат да останат вътре в сърцата. За да ги премахнете, отрежете всяко сърце заедно и го отворете като книга. Стрийте кръвта с нож или пръсти. Изплакнете обилно под хладка течаща вода. Отсечете улавяне, мазнини и съдове. Те са годни за консумация, но могат да повлияят неблагоприятно на вкуса на ястието..
  3. Пилешките сърца са мускули и доста твърди. За да омекнат, можете да ги накиснете за 40-60 минути в мляко преди готвене.
  4. Пълните пилешки сърца се готвят за 30 минути, нарязани на филийки - около 20. За тесто е достатъчно десет минути готвене. Сварете съд с вода, залейте сърцата и го оставете да ври 2-3 минути. Изхвърлете в гевгир и отново напълнете с вода. Така че течността едва покрива сърцата. Сол и варете до омекване. Отстранете пяната, ако се образува.
  5. Запържете пилешките сърца в масло или смес от зеленчуци и сметана - толкова нежна. И по-добре под капака: парата от него ще се утаи в тигана и ще попречи на сърцата да изсъхнат.

Пилешки сърца, пържени с лук

Лесна за приготвяне храна за любителите на карантии.

Съставки

  • 1 кг пилешки сърца;
  • 3 големи лука;
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло;
  • 50 г масло;
  • сол, черен пипер и други подправки на вкус.

готвене

Нарежете подготвените сърца наполовина. Сварете ги или накиснете в мляко.

Нарежете лука на половин пръстени. Намажете тигана със слънчогледово масло, след което добавете маслото, разтопете. Сотирайте лука до готовност. Към него добавете варени сърца, разбъркайте. След 5-7 минути, когато сърцата започват да отделят вода, сол, черен пипер и добавете други подправки на вкус. Това ще повиши връщането на влага..

Покрийте и запържете за 20-25 минути. Разбърквайте от време на време. Сервирайте с любимото си гарнитура.

Пилешки сърца в заквасена сметана

Сочен, с приятен кремообразен вкус. Те вървят добре с елда, ориз, картофено пюре и други гарнитури. Вместо заквасена сметана можете да използвате сметана.

Съставки

  • 2 големи лука;
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло;
  • 50 г масло;
  • 700 г пилешки сърца;
  • 1 чаша + 2 супени лъжици вода;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • 100 г заквасена сметана;
  • сол и черен пипер на вкус.

готвене

Обелете и нарежете лука. Загрейте тиган със слънчогледово масло. След това добавете към него сметана. Сотирайте лука, докато се свари наполовина.

Пригответе сърцата: изплакнете, отрежете излишното. Ако карантията е голяма, нарежете наполовина. Изпратете ги към лука, запържете до коричка - 5-7 минути. Изсипете в чаша вода, сол и черен пипер на вкус. Покрийте, оставете да къкри за около половин час на слаб огън.

Разредете брашното в малко количество вода, така че да няма бучки. Изсипете тази смес в сърцата, оставете я да се сгъсти малко и добавете заквасена сметана. Разбъркайте и оставете да къкри още 5-10 минути.

Пилешки сърца в доматен сос

Умерено остър, с ярко доматично покритие. Перфектно се комбинира с паста и варен ориз.

Съставки

  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло;
  • 50 г масло;
  • 500 г пилешки сърца;
  • 2 домата;
  • ½ чаша пилешки запас;
  • 3 супени лъжици доматено пюре;
  • 2 скилидки чесън;
  • китка магданоз.

готвене

Запържете лука с морковите в слънчогледовото масло. След това добавете маслото и печените пилешки сърца. Гответе 10-15 минути. Добавете грубо нарязаните домати и запържете за още 5-7 минути.

Изсипете бульона в тигана, добавете доматеното пюре. Сол, черен пипер и покрийте. Томито 10-15 минути. След това поръсете с нарязани билки и чесън през преса. Гответе без капак за още 7-10 минути, докато излишната влага се изпари.

Пилешки сърца в соев сос със зеленчуци

Сочни сърца с приятна нотка на соев сос и червен пипер.

Съставки

  • 300 г пилешки сърца;
  • 1 супена лъжица зехтин + за пържене;
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • 1 скилидка чесън;
  • ½ чаена лъжичка червен пипер;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 зърна черен пипер.

готвене

Залейте приготвените пилешки сърца със зехтин и соев сос, добавете чесъна, солта, черния пипер и червения пипер, преминали през пресата. Разбъркайте и мариновайте за половин час.

По това време запържете зеленчуците на ивици: първо лук, след това моркови и чушки. Добавете сърцата към зеленчуците, разбъркайте. Варете на среден огън със затворен капак за 20-25 минути. Разбърквайте от време на време. Няма нужда да добавяте течност - сърцата ще го дадат.

Пилешки сърца, запечени с гъби

Нежно и удовлетворяващо в същото време. Ястието се оказва толкова изящно, че е достойно да се сервира на празничната трапеза.

Съставки

  • 2 глави лук;
  • 500 г шампиньони;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • 1 кг пилешки сърца;
  • 200 мл 10 процента сметана;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 супена лъжица брашно;
  • 100 г твърдо сирене.

готвене

Изплакнете и нарежете на едри кубчета гъби. Нарежете лука на половин пръстени и сотирайте половината с гъби в слънчогледово масло. В средата на пърженето добавете сол и черен пипер към гъбите. Поставете пържените шампиньони с лук в тавичка за печене.

Подгответе сърцата чрез изплакване и отстраняване на кръвни съсиреци. Соте другата половина лук. Когато стане златист, добавете сърца към него. След като дадат сока, добавете чесъна, прекаран през пресата, сол и черен пипер. Изсипете сметаната и оставете да къкри под затворен капак за около 20 минути. След това добавете брашното, разбъркайте добре и оставете да къкри още 7-10 минути.

Поставете пилешките сърца в кремообразен сос в съд за печене отгоре с гъбите. Поръсете с настърган кашкавал. Поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° С, за 15 минути.

Картофени пилешки сърца с картофи

Нежни ароматни сърца с пикантен сладък послевкус на сини сливи. От посоченото количество продукти ще бъдат получени около четири сантиметра от 500 грама..

Съставки

  • 1 кг пилешки сърца;
  • 2 глави лук;
  • 2 моркови;
  • 4 картофа;
  • 5 скилидки чесън;
  • 100 г сини сливи;
  • 1 чаена лъжичка изсушен копър;
  • 1 чаена лъжичка сладка червена чушка;
  • 2 чаени лъжици сол.

готвене

Пригответе сърцата, обелете и нарежете лука, морковите и картофите грубо. Направете същото с сини сливи и чесън. Накиснете сини сливи по желание.

Поставете картофите на дъното на саксиите. Смесете останалите съставки, добавете подправките и солта. Напълнете тези саксии до самия връх.

Налейте ½ чаша вряла вода във всяка тенджера. Покрийте и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° C, за 1 час.

Пилаф с пилешки сърца в бавна готварска печка

Минимум за приготвяне, а изходът е вкусно ястие. Дори и тези, които следват фигурата, ще я оценят. Наистина, в 100 г пилешки сърца само 159 ккал.

Съставки

  • 2 супени лъжици слънчогледово масло;
  • 2 глави лук;
  • 2 моркови;
  • 500 г пилешки сърца;
  • 2 чаши ориз с дълго зърно;
  • 2 чаени лъжички подправка за пилаф;
  • сол на вкус;
  • 2-3 чаши вода;
  • 1 глава чесън.

готвене

Нарежете лука на половин пръстени, морковите - на ивици. Намажете купата за мултикукър със слънчогледово масло и запържете зеленчуците за 7-10 минути. Без капачка, бъркане.

Добавете измитите пилешки сърца. Запържете още 5-7 минути, но със затворен капак. След това изсипете ориз, пилаф подправка и сол. Налейте гореща вода, така че да покрие ориза за около два пръста. Включете "Гасенето" или "Пилаф" за един час. След 45 минути отворете капака и залепете скилидките чесън в ориза.

Пилешки сърца в тесто

Меки нежни сърца с хрупкава руптура много по-бързо, отколкото готвят.

Съставки

  • 500 г пилешки сърца;
  • 1 чаена лъжичка смес от сушени билки;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 2 яйца;
  • 6 супени лъжици царевична каша;
  • 100 мл слънчогледово масло.

готвене

Отрежете излишната мазнина от пилешките сърца, изплакнете, като премахнете кръвните съсиреци. Отворете всяко сърце като книга и бийте. Поръсете котлети със смлян черен пипер, сол и билки. Оставете да престои 10-15 минути.

За тесто разбийте яйцата в една купа, изсипете брашно в друга. Потопете всяко сърце първо в яйце, след това в брашно и пържете в добре загрято слънчогледово масло.

Супа с пилешки сърца и сирене

Лека и същевременно обилна храна, ароматът на която ще управлява цялото семейство.

Съставки

  • 1 морков;
  • 1 лук;
  • 50 г масло;
  • 600 г пилешки сърца;
  • сол и черен пипер - на вкус;
  • 2,5 л пилешки запас;
  • 4 картофа;
  • 100 г крема сирене;
  • 50 г юфка;
  • куп копър.

готвене

Обелете и настържете морковите на едро ренде, нарежете лука. Запържете ги в масло, докато се сварят наполовина. Към тях добавете измити и нарязани пилешки сърца. Запържете за 15-20 минути. Сол и черен пипер накрая.

Сварете бульона, изпратете нарязаните на кубчета картофи в него. Когато заври, залейте пържените сърца със зеленчуци. Оставете да ври 5-7 минути.

Добавете юфката и крема сиренето. Разбъркайте и сервирайте след няколко минути до масата с нарязани билки.

Салата с пилешки сърца, боб и корейски моркови

Сърдечни благодарности на боб и сърца, пикантни поради корейските моркови.

Съставки

  • 200 г пилешки сърца;
  • 100 г шампиньони;
  • 2 супени лъжици слънчогледово масло;
  • 100 г консервиран бял боб;
  • 100 г корейски моркови;
  • 50 г бисквити;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • сол и черен пипер на вкус.

готвене

Сварете обработените пилешки сърца. Не забравяйте да премахнете пяната и солта в самия край. Когато изстине, нарежете на малки кубчета или пръстени. Соте нарязани гъби в слънчогледово масло.

Комбинирайте всички съставки: сърца, гъби, моркови, боб и крекери. Сол и черен пипер, подправете с майонеза.

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана

Пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана - това е най-любимото ястие в нашето семейство. Знаеш ли, поради факта, че се оказва вкусно, но и много полезно (мисля, че не е необходимо да се говори за ползите от черния дроб), го готвя доста често. По принцип няма нищо сложно в готвенето, така че бих искал да ви убедя да вземете тази рецепта за бележка и да я опитате при първата възможност. Повярвайте ми, ще бъдете приятно изненадани от резултата и може би пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана ще се превърнат в любимото ви ястие..

За да направите това ястие по-вкусно, трябва да използвате сърца и черен дроб на домашни пилета за неговото приготвяне. Ето защо, ако имате доказано място, където купувате всичко у дома, тогава отидете за покупката там. Ако няма такова място, тогава купете карантии в обикновен магазин за хранителни стоки, просто вземете пресни, не замразени.

Пилешки сърца и черен дроб в рецепта за заквасена сметана

500 грама пилешки дробчета,

500 грама пилешки сърца,

150 грама заквасена сметана,

1 супена лъжица брашно,

Как да готвя пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана:

Измийте карантии много внимателно. Препоръчително е дори да ги напълните с вода и да оставите за час. След това на дървена дъска изрежете краищата на сърцата.

Просто разрязваме черния дроб наполовина.

Обелете лука и морковите. Първият зеленчук нарязваме на половин пръстени, втория го натриваме на фина или груба ренде. Запържете лука и морковите в тиган с малко добавка на растително масло.

Сложете заквасена сметана в купа, добавете към нея брашно и сол, разбъркайте.

Сложете бисквитки и сърца за зеленчуци. Добавете сол.

Напълнете сърцата и черния дроб със заквасена сметана, покрийте тигана с капак. Ще изнесем всички 15 минути.

Ще сервираме готови пилешки сърца и черен дроб в заквасена сметана като самостоятелно ястие или ще приготвим гарнитура.

Пилешки сърца - 10 рецепти за готвене стъпка по стъпка

Страничните продукти са сравнително евтини, но те просто носят склад на витамини за човешкото тяло. Правилно приготвените пилешки сърца са истинско удоволствие за всеки любител на обилна храна. По-долу можете да намерите 10 рецепти за готвене на пилешки сърца стъпка по стъпка със снимка и да изберете от тях, може би дори не една идеална рецепта.

Вкусни пилешки сърца в заквасена сметана

Време за готвене - 1,5 часа

Поръчки на контейнер - 4 бр..

Пилешки сърца в сос от заквасена сметана е много сочно, ароматно ястие, което върви добре с различни гарнитури. Пилешките сърца се правят много лесно. Основното е да изложите добре пилешките сърца, тогава сочността на месото и соса ще бъде идеална.

  • Пилешко сърце 650 гр.
  • Лук 2 бр.
  • Заквасена сметана 15% 5 с.л..
  • Растително масло за пържене
  • Масло за пържене
  • Пшенично брашно 2 ч.л..
  • Сол на вкус
  • Млян черен пипер на вкус

Панирано пържено пиле с лук и моркови

Пилешките сърца, пържени с лук и моркови, могат да бъдат истинско произведение на изкуството. Можете да ги сервирате с картофено пюре или печени картофи дори на празничната трапеза. Следвайте внимателно указанията в рецептата и ще получите страхотен топъл обяд.

Съставки:

  • Пилешки сърца - 0,5 кг.
  • Моркови - 2 бр..
  • Бял лук - 3 бр..
  • Заквасена сметана (20%) - 1 супена лъжица.
  • Сол на вкус
  • Млян черен пипер - на вкус

Процес на готвене:

  1. Най-важната и дълга част от готвенето на сърца със зеленчуци е приготвянето на карантии. Сърцата трябва да се мият много внимателно и след това да ги почистите от химена и мазнините. След като почистите сърцата, нарежете всяко на половина.
  2. Загрейте растително масло в дълбок тиган, след което сложете в него пилешките сърца и ги омесете равномерно от всички страни.
  3. Докато сърцата се пържат в тиган, пригответе зеленчуци. Обелете лука и морковите, след което ги изплакнете обилно под течаща вода. Настържете морковите на средна ренде и веднага ги изпратете в тигана със сърца.
  4. След това нарежете лука на пръстени или полукръгчета и го изпратете в тиган със сърца и моркови. Разбъркайте съставките и ги оставете да къкри под капака за около пет минути.
  5. След това комбинирайте заквасена сметана със сол, смлян черен пипер и пречистена вода. Сосът трябва да е достатъчен, така че течността да покрие напълно ястието в тигана. Покрийте съда със сърца и ги оставете да къкри на слаб огън за около тридесет минути, тогава сърцата ще бъдат сочни и меки.
  6. Апетитни топли сърца с лук и моркови сервират на трапезата с ястия от картофи или зеленчуци, можете да добавите зелени или любимия ви сос.

Приятен апетит и кулинарен успех!

Как да готвя пилешки сърца в бавна готварска печка?

Можете лесно да готвите много сочни и добре задушени пилешки сърца с помощта на бавна готварска печка. Поради равномерното разпределение на температурата вътре в съда, ястието ще се затопли равномерно и ще остане много сочно, запазвайки целия сок.

Съставки:

  • Пилешки сърца - 0,5 кг.
  • Моркови - 2 бр..
  • Бял лук - 3 бр..
  • Заквасена сметана (20%) - 1 супена лъжица.
  • Сол на вкус
  • Млян черен пипер - на вкус
  • Сушени зелени - 2 ч.л..

Процес на готвене:

  1. Приготвянето на карантии е най-важната част в приготвянето на ароматно и сочно ястие. Сърцата трябва да се измият по най-задълбочен начин и след това внимателно да ги почистите от химена и мазнините. След като почистите всички сърца, можете да ги нарежете наполовина или по-малко. Или можете да оставите цели.
  2. Напишете растително масло в купата за мултикукър и включете режим „Печено месо“ за десет минути. Потопете пилешките сърца в купа и ги запържете от всички страни до златисто кафяво.
  3. Докато сърцата се покафенеят в олио, обелете и измийте лука и морковите. Нарежете морковите много на ситно или го настържете на средна ренде. Поставете морковите в купата за мултикукър към пържените сърца и включете режим „Пържене на зеленчуци“ за още десет минути. Разбъркайте храната и затворете капака на уреда.
  4. След това нарежете лука на пръстени или полукръгчета и го изпратете в бавната готварска печка до моркова със сърца. Разбъркайте съставките и продължете да ги готвите, затваряйки капака, до края на многофункционалния режим на работа.
  5. След като саксията с подаване на съдове подаде сигнал за края на програмата, сложете заквасена сметана в купата. Добавете сол, черен пипер, смлени сушени билки и разбъркайте добре съставките. Сипете толкова вода в бавната готварска печка, така че сосът да покрие напълно сърцата. Включете режим „Гасене“ за един час и затворете капака на уреда.
  6. Ако е необходимо, добавете малко вода в бавната печка по време на готвене, така че ястието да не изсъхне и да се задушава добре. Оставете сърцата да са готови за десет минути и сервирайте..

Нежни пилешки сърца в кремообразен сос

Сметановите карантии, задушени в сметана, са много нежно и уставодно ястие, което няма да остави никого безразличен. Това горещо ястие върви добре с картофено пюре, макаронени изделия, ориз, елда. Най-нежните сърца в крем със сигурност ще ви спечелят с отличния си вкус..

Съставки:

  • Пилешки сърца - 0,5 кг.
  • Бял лук - 300 gr.
  • Крем (25% и повече) - 350 мл.
  • Трапезна сол - на вкус
  • Млян черен пипер - ½ ч.л..

Процес на готвене:

  1. Изплакнете старателно пилешките сърца под течаща вода. След това трябва да ги почистите от всички филми, а също така внимателно да премахнете мастните израстъци. Сърцата могат да бъдат нарязани или оставени цели - по ваша преценка.
  2. Загрейте растителното масло в дълбок тиган, след което сложете в него пилешките сърца и ги запържете до златисто на доста силен огън. Те трябва да са точно розови, апетитни на външен вид.
  3. В същото време обелете белия лук от люспите и го изплакнете в ледена вода. Нарежете лука на пръстени или половин пръстени, след което поставете лука в тиган с карантии. Разбъркайте съставките, намалете котлона до среден или малко по-малко и пържете всичко заедно за около пет до седем минути..
  4. Сол и черен пипер ястието, може би добавете още няколко любими подправки към състава му. След това започнете да наливате мазна сметана в тиган със сърчица и лук на тънка струя, като същевременно смесвате ястието.
  5. Покрийте тиган със сърчица и оставете да къкри поне за половин час, така че сърцата да са просто меки и сочни. Ако е необходимо, в краен случай добавете малко мляко в тигана (ако сърцата все още са твърди).
  6. Оставете подготвените сърца да стоят под капака поне пет до десет минути, след което ги поднесете на масата с любимото си гарнитура.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на пилешки сърца с картофи

Много хора харесват задушените картофи и добавят много различни продукти към ястието - гъби и месо и черен дроб. Чудесен вариант за готвене на картофи с карантии е картофи, задушени със сърца. Обилен обяд или много обилна вечеря - във всеки случай с такова ястие никой определено няма да остане гладен.

Съставки:

  • Картоф - 1,5 кг.
  • Пилешки сърца - 0,5 кг.
  • Голям морков - 1 бр..
  • Дафинов лист - 1-2 бр..
  • Заквасена сметана - 3 супени лъжици.
  • Подправки на вкус
  • Трапезна сол - на вкус

Процес на готвене:

  1. Обелете картофите, след което ги изплакнете обилно под студена течаща вода. Отстранете всички останали очи и почерняване, след което поставете клубените в купа с ледена вода.
  2. Изплакнете и обелете морковите, след което ги поставете в купа с картофи. След това започнете да приготвяте пилешки сърца. Те трябва да бъдат добре измити и след това да премахнете химена и мазнината. Нарежете сърцата на малки парченца и започнете да пържите.
  3. В тиган с дебело дъно съберете растително масло и леко го загрейте. Сложете пилешките сърца в загрятото олио и леко запържете за пет до седем минути. След това добавете морковите към сърцата и запържете продуктовата смес за още пет минути.
  4. По това време нарежете картофите на кубчета или на произволни парчета настържете морковите на едро ренде. Сложете нарязаните картофи и настърганите моркови в тиган със сърца, разбъркайте. Поставете дафинов лист в контейнера и изтеглете вода в съда с храна, така че почти да покрива картофите.
  5. Поставете среден огън под тигана и когато ястието започне да ври, намалете котлона. Задушете картофите с пилешки сърца поне за час, така че сърцата да омекнат добре и картофите да започнат да пълзят.
  6. Около десет минути преди да изключите котлона, добавете сол и подправки към ястието и също не забравяйте да добавите заквасена сметана. Разбъркайте ястието старателно и го поднесете на готвач..

Проста и вкусна рецепта за пилешки сърца във фурната

Много просто и удовлетворяващо ястие, което по никакъв начин не отстъпва по вкус на сърцата, които се пържат в тиган. Запасете се с добро настроение и свободно време, а след това започнете да готвите апетитно и ароматно горещо ястие.

Съставки:

  • Пилешки сърца - 0,5 кг.
  • Бял лук - 200-300 gr.
  • Сол на вкус
  • Млян черен пипер - на вкус
  • Мазна заквасена сметана - 1 супена лъжица.
  • Сушени зелени - 2 ч.л..
  • Масло - за пържене

Процес на готвене:

  1. Обелете лука, след което го изплакнете в студена вода. Нарежете го на половин пръстени, след което сложете масло в тиган и го загрейте.
  2. Сложете нарязан лук в предварително загрята тиган и го запържете до златисто кафяво на умерен огън, като редовно разбърквате лука.
  3. Изплакнете пилешките сърца под течаща вода и след това ги почистете старателно от химена и мазнината. След това сложете сърцата в купа и добавете към тях пържения лук..
  4. В купа със сърца и лук сложете заквасена сметана, сол и подправки. Разбъркайте добре всички съставки и ги сложете в огнеупорен съд за печене. Покрийте формата с фолио или капак, ако има такъв.
  5. В предварително загрята фурна до 200 градуса поставете формата на сърцето и гответе ястието за 45 минути на постоянна температура. Когато ястието е готово, сервирайте го директно към масата в съда за печене, след като извадите фолиото.

Вкусни сърца в соев сос

Оригинална и много проста рецепта за приготвяне на пържени пилешки сърца. Поради факта, че карантията ще се маринова в соев сос, сърцата ще се окажат меки и много нежни. Соев сос ще добави специален аромат и пикантност на ястието.

Съставки:

  • Пилешки сърца - 0,5 кг.
  • Млян черен пипер - ½ ч.л..
  • Сушен смлян чесън - 1-2 ч.л..
  • Натурален соев сос - 2 с.л..
  • Слънчогледово масло - 100 мл.
  • Дървени шишчета

Процес на готвене:

  1. На първо място, трябва да измиете пилешките сърца под течаща вода. След това започнете да ги приготвяте: почистете карантиите от филма и излишната мазнина с остър нож. Опитайте се да не повредите сърцата и не ги режете.
  2. Сложете сърцата в дълбока удобна купа с чаша и изсипете соев сос и по-голямата част от растителното масло към тях. След това добавете смлян черен пипер и смлян чесън. Разбъркайте всичко добре и след това оставете сърцата да се мариноват поне половин час в стаята.
  3. След определеното време пристъпете към пържене на ястието. За да направите това, нанизвайте пилешки сърца върху дървени шишчета, като ги притискате плътно един към друг.
  4. В тиган, който е в състояние да постави дървени шишчета в диаметър, загрейте останалото растително масло и поставете умерен огън. Поставете шишчетата със сърца в тиган и след това внимателно запържете съда, като редовно завъртате шишчетата около оста си.
  5. Когато сърцата са равномерно пържени от всички страни, поднесете вкусен импровизиран кебап на масата. За красота можете да поръсите готовото ястие с пресни билки, пържени сусамови семена или други добавки по ваш вкус.

Пилешки сърца с пилешко месо

Когато трябва бързо да приготвите вкусна обилна вечеря, пилешките сърца с черен дроб са идеални. Перфектен за всякакви гарнитури и, ако е приготвен правилно, ще зарадва всеки гурме.

Съставки:

  • Пилешко сърце - 350 грама
  • Пилешки дробчета - 350 грама
  • Лук - 2 броя
  • Майонеза - 200 грама
  • Сол / черен пипер - на вкус
  • Изсушен лавров лист - 2 листа
  • Слънчогледово масло - 3-4 с.л.
  • Сух копър и магданоз - 2 с.л.

Процес на готвене:

  1. Измиваме сърцата с черния дроб под течаща вода и внимателно отстраняваме химена, отрязваме мазнините и кръвоносните съдове, а също внимателно измиваме кръвните съсиреци.
  2. Обелете лука от обвивката и нарежете на половин пръстени. Успоредно с това загряваме тигана.
  3. Изсипете слънчогледовото масло в тигана и изчакайте, докато се загрее. Хвърлете сърцата в тиган и запържете няколко минути, след което трябва да добавите нарязан лук. Запържете всичко заедно за около пет минути.
  4. След това трябва да добавите пилешки дробчета и малко черен пипер и сол. Ще отнеме малко пържене всички заедно, докато черният дроб стане по-светъл.
  5. Сега можете да напълните полуготовото ястие с майонеза, добавете дафинов лист и магданоз с копър. След това трябва да покриете тигана с капак и оставете да къкри на не много силен огън за около петнадесет минути. Готовите пилешки сърца с черен дроб трябва да престоят около пет минути, за да разкрият целия вкус и аромат на ястието.
  6. Прехвърляме приготвеното ястие в необходимите ястия и сервираме на масата с всяка гарнитура според вашия вкус и желание.

Приятен апетит!

Нежни пилешки сърца в чесън заквасена сметана

Пикантно и много вкусно ястие може да се получи от пилешки сърца и чесън. Нежният сос от заквасена сметана и чесън ще ви достави истинско удоволствие, докато приготвянето на това ястие е доста лесно. Не подминавайте тази прекрасна рецепта и я запишете във вашата прасенце.

Съставки:

  • Пилешки сърца - 0,5 кг.
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
  • Сушен смлян чесън - 2-3 ч.л..
  • Трапезна сол - на вкус
  • Млян черен пипер - ½ ч.л..
  • Масло - за пържене

Процес на готвене:

  1. Изплакнете внимателно пилешките сърца в течаща вода и след това ги почистете старателно от всичко излишно. Необходимо е внимателно да премахнете химена, а също така да отрежете всички излишни мазнини от карантиите.
  2. Когато сърцата са почистени, можете да ги нарежете на по-малки парчета и да сложите в удобна купа. Изсипете там смлян пипер и необходимото количество сол. Намажете сърцата добре със сол и черен пипер и след това смело започнете да пържите.
  3. За да изпържите пилешки сърца, трябва да разтопите масло в дълбок тиган и след това да сложите сърцата с подправки там. Запържете ги от всички страни на умерен огън..
  4. Когато сърцата станат златисти и достатъчно печени, добавете към сърцата умерени количества заквасена сметана и пречистена вода. Сърцата не трябва да плуват в соса, но не трябва да могат да изсъхнат. Изсипете смления чесън в купа с чинията, смесете съставките и покрийте тигана с капак.
  5. Задушете сърцата за около половин час, като внимавате да бъдат задушени и покрити с нежен сос. Можете да добавите малко вода, ако сърцата са сурови по ваше мнение.
  6. Оставете готвеното ястие от сърца, заквасена сметана и чесън да престои пет до седем минути, след което го поднесете на масата с всяка гарнитура по ваш избор.

Проста рецепта за готвене на пилешки сърца с гъби

Комбинацията от гъби и пилешки сърца е просто истинско лакомство, дори за гурметата. Нежно и ароматно ястие се приготвя без особени затруднения, ако внимателно следвате всички препоръки в рецептата. Изпробвайте нашата доказана рецепта и бъдете доволни от прекрасния си обяд..

Съставки:

  • Пилешки сърца - 500 гр.
  • Бял лук - 150 gr.
  • Пресни шампиньони - 500 гр.
  • Мазна заквасена сметана - 300-350 мл.
  • Твърдо сирене - 150-200 гр.
  • Черен пипер - 1 ч.л..
  • Трапезна сол - на вкус
  • Растително или зехтин - за пържене

Процес на готвене:

  1. За начало изплакнете гъбите в течаща вода и ги оставете да се отцедят и след това да изсъхнат напълно. Обелете белия лук, след това го изплакнете в студена течаща вода и нарежете на ситно.
  2. Загрейте тиган със зеленчуков или зехтин, след това прехвърлете нарязания лук там и го сотирайте на слаб огън за около пет до седем минути. По това време нарежете гъбите на тънки филийки или просто на малки парченца и ги добавете в тигана с лука.
  3. На умерен огън продължете да сотите лука и гъбите, като бъркате сместа редовно. Цялата течност трябва напълно да се изпари от тигана..
  4. Измийте, почистете, отстранете излишната мазнина от пилешките сърца. Сложете сърцата в купа, където също добавете сол и черен пипер и други подправки по ваша преценка. Сложете заквасена сметана към сърцата, след това поставете пържените гъби и лука на едно и също място. Смесете всичко старателно.
  5. Включете фурната на 180-200 градуса и докато се затопли, преместете пилешките сърца с гъби в съд за печене. На следващо място настържете любимото си твърдо сирене на средна ренде и поръсете равномерно върху ястието в огнеупорна форма.
  6. Покрийте съда с сърца с фолио или използвайте капака и поставете съда във вече напълно загрятата фурна. Печете лакомство за четиридесет и пет минути. Пет до седем минути преди ястието да е готово, махнете фолиото и оставете сиренето да покафенее.

Пържен пилешки дробчета със сърца

Рейтинг на рецептата:
Съставки:Пилешки дробчета, сърца - 700 гр. Лук - 1 бр. Чесън - 4 скилидки Растително масло - 30 гр. Сол, зелени - на вкусВреме за подготовка:40 минутиПоръчки на контейнер:4

Стъпка по стъпка рецепта за пържен пилешки черен дроб със сърца

  • 1 Пригответе черен дроб със сърца, лук, чесън, билки и растително масло
  • 2 Измиваме черния дроб и сърцата, отстраняваме филма от черния дроб и излишната мазнина от сърцата. Не нарязваме черния дроб твърде фино. Разстиламе в тиган, загрят с растително масло и запържваме 20 минути
  • 3 Нарязваме ситно чесъна. Лукът се нарязва на половин пръстени, а след това на 2 части
  • 4 Добавете лука с чесъна в тигана, сол и пържете 7-8 минути, като разбърквате редовно. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за 10 минути
  • 5 Пържен пилешки дробчета със сърца е готов. Можете да поръсите с билки. Добре върви с картофено пюре или зеленчуци

За мъжете комбинацията от тези продукти е една от най-обичаните. Ястието не само изглежда апетитно, но е и много вкусно и удовлетворяващо

Черният дроб има две основни предимства: първо, ниската цена на продукта, както и лекотата на приготвяне, и второ, черният дроб е много полезен. Част от черния дроб съдържа не само дневна или дори месечна доза витамин, но също така е много полезна за бременни жени, а също така е добра профилактика на сърдечен удар

Огромен брой ястия могат да се приготвят от картофи. Месото може да бъде заменено с бекон. В саксии ястието се оказва много вкусно и ароматно.

Свинското е най-нежното и меко месо. Благодарение на това свинските пържоли, приготвени във фурната, са много сочни. Готвенето на месо изобщо не е трудно..

Пилешки сърца в заквасена сметана - 7 рецепти

Всяка домакиня иска да нахрани семейството си с вкусна, здравословна и достъпна храна. Но понякога дори въображението не е достатъчно, за да се измисли. В този случай ви предлагам да приготвите отлично ястие, а именно пилешки сърца в заквасена сметана. Това е удовлетворяващо, евтино, вкусно и здравословно и няма да отнеме много време да го приготвите..

Ако дори вземете предвид пилешкото месо, тогава неговото месо само по себе си е бюджет и диетично. И ако вземем предвид карантията му, тогава цената е още по-ниска. Въпреки това ниската цена не означава, че продуктът е неподходящ за консумация. Например вземете черен дроб, от него можете да приготвите отлични чернодробни палачинки или да направите салата. От стомасите се приготвят различни мезета, сос, супи. Като цяло, много начини за използване.

Е, нито една стойност подкупва пилешките сърца. Не е възможно да не се каже за полезността на този продукт. Всъщност, въпреки размера, те съдържат достатъчно количество протеини и витамини от група В. Тази комбинация е чудесна за тези, които следват фигурата си и се занимават със спорт. Много малка част от карантията ще помогне за покриване на ежедневните хранителни нужди на организма..

Както вече разбрахте от името, в днешното ястие ще готвим заквасена сметана. Благодарение на кремообразността на продукта карантиите се накисват и стават невероятно нежни. Обмислете също рецепти с гъби, сирене и в комбинация с пилешки черен дроб и стомаси. Затова заемете по-удобно място, започнете да готвите.

Как да готвя пилешки сърца в заквасена сметана в тиган, така че да са меки и сочни

Много често хората не купуват карантии поради стереотипа, че се оказват трудни. Но бързам да разсея този мит и да предложа проста рецепта, според която те ще се окажат меки и сочни. В крайна сметка, основната причина, поради която продуктът е твърд, е грешен начин за готвене.

Най-интересното е, че всички ще готвим в тиган, тоест нямате нужда от куп ястия. Също така няма да е необходимо да се разделят на няколко процеса.

След това можете да сервирате приготвеното ястие към всяка гарнитура. Независимо дали става въпрос за елда или картофено пюре - сочно месо и вкусна сос ще свършат работа.

  • Пилешки сърца - 1 кг
  • Заквасена сметана - 300 g
  • Лук - 2 глави
  • Чесън - 3-4 скилидки
  • Растително масло - за пържене
  • Сол, черен пипер - на вкус

1. Първоначално подготвяме продукта. На първо място, отсечете съсирек от мазнини от горната част на сърцето. Не ни е нужен, така че можете спокойно да го дадете на вашия домашен любимец или да го изхвърлите. Плюс това, в тази област има аорта и тя обикновено е твърда.

Много домакини не правят тези действия и в това няма нищо лошо. Просто, ако наблюдавате здравето си и се страхувате от холестерол и излишни калории, тогава е по-добре да отрежете целия излишък.

2. Докато мазнината беше нарязана, срезахме карантията наполовина (пеперуда). В средата можете да видите кръвни съсиреци, така че тук ги отстраняваме. Прехвърляме нарязания продукт в купа и по подобен начин приготвяме всичко останало..

След тези процедури все още можете да накиснете вътрешностите в студена вода, така че цялата кръв да ги остави.

3. Лукът се нарязва на малки кубчета или половин пръстени и се изпраща да се запържи в тиган до полупрозрачност. В същото време вместо растително масло можете да използвате масло, ще бъде още по-вкусно. Или използвайте мазнини в съотношение 50x50.

4. След като зеленчукът е приведен в желаното състояние, ние изпращаме подготвени сърца към него. Смесете всичко и сега трябва да ги запържим, докато сокът се пусне. Само в процеса на затопляне, така да се каже, не забравяйте да разбъркате всичко, за да не изгори нищо.

Междувременно ситно нарежете чесъна.

5. След като изолирате течността, добавете я в тигана, добавете сол, черен пипер, разбъркайте и покрийте. В тази форма гасим ястието, докато влагата се изпари. В този случай вижте, че пожарът е бил приблизително среден.

Като цяло добавянето на чесън е чисто индивидуален процес. Ако не сте фен на този продукт, тогава можете да го направите и без него. Също на този етап е разрешено добавянето на различни подправки на вкус или дафинов лист.

6. Влагата се е изпарила, остава да се направи крайния продукт, а именно заквасена сметана. Добавете го и разбъркайте всичко. Отново покриваме тигана с капак и сега оставяме да къкри буквално 2 минути, след което изключваме печката.

Просто не забравяйте да опитате продукта за мекота с течение на времето, може би той ще трябва да изложи малко повече от казаното.

И ще говоря малко за гравитацията Ако обичате, когато има много от него, тогава добавете още заквасена сметана и изсипете малко вода на канапките. Единственото нещо, за да се получи по-гъста гравитация, тя трябва да бъде уплътнена с нишесте или брашно.

Сервирайте готовото ястие с всяка гарнитура. Те са невероятно нежни и сочни. Не забравяйте да зарадвате семейството си с толкова вкусно ястие, особено ако никога не сте опитвали това.

Рецепта за готвене на сърца с моркови и лук в бавна готварска печка

Както знаете, в ястия, подобни на технологията за готвене на гулаш, е обичайно да се добавят различни зеленчуци, но най-вече моркови и лук. По-горе измислихме рецептата само с лук, но ако добавите моркови към ястието, то ще се окаже още по-наситено и питателно.

За простота ще приготвим всичко в бавна готварска печка, но това може да стане и в тиган или в тиган.

  • Пилешки сърца - 1 кг
  • Лук - 1-2 глави
  • Моркови - 1 бр..
  • Заквасена сметана - 3-4 с.л. л.
  • Доматен сос - 2 супени лъжици. л.
  • Сунели хмел - 1/2 ч.л..
  • Сол, черен пипер - на вкус

1. Пригответе вътрешностите. Вземете сърце и го нарежете наполовина, но не до края, като направите някаква пеперуда. След това изрязваме аортата (епруветка в областта на мазнината), тя е твърда и ще дъвче много лошо.

Също така, ако сте видели кръвен съсирек в средата на карантията, тогава го отстраняваме оттам и измиваме продукта.

Имайте предвид, че кръвта може да не съдържа много полезни елементи, които могат да повлияят неблагоприятно на здравето..

2. Незабавно настройте мултикуксора да се загрява в режим "Пържене" с малко количество олио, а междувременно пригответе зеленчуците.

Нарежете лука на малки кубчета или полукръгчета (по желание) и три моркови на обикновена ренде или за корейски моркови.

След като изпращаме подготвените зеленчуци в купата на мултиварката и ги запържваме буквално за 3 минути. Те просто трябва да се отворят във вкуса. Можете да навигирате с лъка, той трябва да стане полупрозрачен.

3. След известно време изпращаме месния компонент към лука и морковите, веднага добавяме цялата сол и черен пипер, добавяме хмел сунели, доматен сос и заквасена сметана. Сега смесете съдържанието и, за да не се страхувате от изгарянето на съда, изсипете буквално 100 мл вода.

4. Ще готвим в режим "Гасене" за 1 час. Но ако нямате такава програма, можете да готвите на функциите „Печене“ или „Мултиповар“. В последния случай ще е необходимо температурата да бъде настроена на 160 ° C. Като цяло стартираме програмата и очакваме.

Малка бележка. В резултат на това получаваме течна сос, обаче, ако искате по-гъста, трябва да я сгъстите с брашно. За да направите това, 10 минути преди готвене, пресейте малко брашно в купа и разбъркайте. Просто не забравяйте да добавите малко, за да не се образуват кнедли. Количеството брашно ще зависи от желаната гъстота.

Поднесете готовото ястие с гарнитура и не забравяйте да сте сигурни, че го заливате със сос. Благодарение на домата, във вкуса присъства много приятна киселинност. Ако обаче нямате, тогава можете да използвате само заквасена сметана. Опитайте, ще ви хареса!

Сърца задушени в заквасена сметана сос с гъби

Струва ми се, че няма хора, които не обичат гъбите. Това е невероятно вкусен продукт и най-важното полезен. Той се съчетава особено добре с кремави нотки. Затова в тази рецепта ще задушим карантията с гъби в заквасена сметана - ще се окаже невероятно вкусно.

За рецептата не е необходимо да приемате конкретни гъби, подходящи са тези, които са в дома ви. Единственото нещо с гъбите ще бъде един вкус, но с лисичките например друг. Можете да опитате да готвите такова ястие с различни видове и всеки път ще бъдете изненадани от вкуса.

  • Пилешки сърца - 500 g
  • Шампиони - 300 g
  • Заквасена сметана - 150 гр
  • Чесън - 3 бр..
  • Сол, черен пипер - на вкус

1. По традиция готвенето започва с приготвянето на карантии. Ние отрязваме всичко ненужно от всеки и го разрязваме по дължина, за да отстраним възможните кръвни съсиреци. След приключване на всички процеси карантията трябва да се измие добре под течаща вода и да се остави да се отцеди, поставяйки ги в гевгир.

2. Междувременно поставяме съд на печката, в който ще готвим, и наливаме там масло. Ще изложим съдържанието в котел. Въпреки това, обикновен тиган или тиган ще направи..

3. Лукът, нарязан на полукръгчета. На този етап можете веднага да добавите и моркови (ако искате да го използвате в чиния).

4. След като зеленчукът придобие нужния ни цвят, е време да направим сърца. След добавяне веднага смесете съдържанието и оставете да се запържи, докато се отдели влагата. В този случай огънят трябва да е среден или малко по-нисък.

5. Успоредно нарязвайте гъбите. Как ще ги нарежете не е голяма разлика, това е въпрос на вкус. Просто ги нарязахме с чинии.

6. Когато на дъното на контейнера ще се види, че карантията е отделила влага, можете да изпратите гъби до тях. Сега, при затворен капак, оставете да къкри ястието за 20 минути. Пожарът на този етап може да бъде намален.

7. След известно време остава само да добавите към основата нарязан чесън, сол, черен пипер и заквасена сметана. Смесете всичко и го оставете на печката под затворен капак за 20-30 минути, така че месото да бъде пометено в кремообразна сос.

Между другото, можете да добавите и масло или сметана към ястието, ще се окаже още по-вкусно и по-богато.

След известно време просто изключете огъня и оставете ястието да вари малко. През това време те ще омекнат и поемат необходимите вкусове..

Като гарнитура към гулаш взехме ориз, но можете да вземете всякакви зърнени храни. Картофеното пюре е особено подходящо. Вкусът на сметана и гъби няма да остави никого безразличен, затова горещо препоръчвам да опитате да приготвите ястие по този начин.

Изпечени на фурна пилешки сърца със заквасена сметана и сирене

След това ще анализираме рецептата с добавянето на сирене. Това ще изведе ястието ни на ново ниво, защото сиренето много добре допълва всеки месен продукт..

Ще готвим ястието във фурната и със зеленчуци, което в крайна сметка ще опрости ситуацията с гарнитурата. Ще се окаже един вид гювеч, който ще бъде достатъчен, за да се нарязва на парчета и да се сервира..

  • Картоф - 1 кг
  • Пилешки сърца - 600 g
  • Лук - 2 глави
  • Моркови - 2 бр..
  • Заквасена сметана - 200 мл
  • Сирене - 200 g
  • Домати - 2 бр..
  • Чесън - 5 скилидки
  • Подправки на вкус
  • Сол, черен пипер - на вкус

1. Ние обработваме месния компонент, а именно отрязваме всички излишни части от продукта и ги разрязваме наполовина. Разделът може да е замразена кръв, ние също го отстраняваме. След това измиваме карантии под течаща вода.

2. Сега карантията трябва да се маринова. Налейте малко растително масло към тях и добавете желаните подправки. Тук вече можете да дадете отдушник на въображението си и да добавите всякакви подправки, основното е да не прекалявате. Взехме доста класически комплект, а именно хмел от сол, черен пипер и сунели.

След като добавите цялото необходимо съдържание, разбъркайте съдържанието на купата и оставете настрана - оставете да кисне.

3. Междувременно се занимаваме със зеленчуци. Вземете лука и го нарежете на малко кубче, а морковите настържете на едро или на ситно ренде. По желание последният може да бъде напълно нарязан с нож.

4. Доматите се нарязват на половин пръстени. Само че не е много тънка.

Ако желаете, все още можете да накълцате черен пипер.

5. Сирене, настъргано на едро ренде. Препоръчвам да вземете продукт с добро качество, защото от него зависи и вкусът на бъдещото ястие.

6. Имаме нужда и от соса, правим го от заквасена сметана. За да направите това, добавете чесън, сол и черен пипер, прехвърлени през преса, и след това разбъркайте всичко старателно.

Можете също така да добавите горчица и лимонов сок по ваш вкус. Но това е любител.

7. Нарежете картофите на кръгчета, отделно го осолете в купа и разбъркайте с добавянето на растително масло. След това се разстила върху лист за печене. Само ние слагаме не всички, а само една трета от обема.

Факт е, че гювечът ще се събира на няколко слоя, така че не изхвърляйте всичко наведнъж.

8. Сега събираме ястието в следната последователност:

  • Половинки сърца;
  • Парче лук;
  • Половин морков;
  • Половин домат;
  • Малко сос и сирене;

След това слоевете се повтарят отново в абсолютно същата последователност..

9. Последният слой са картофите, останките от сос и сирене. Единственото нещо е да видите повече сирене отгоре на гювеча. Защото искаме да постигнем красива златиста кора.

След всички стъпки предварително загрейте фурната до 200 ° C и покрийте листа за печене със съдържанието на фолиото. Слагаме ястието да се пече за 1 час, но 10 минути преди готвене отстраняваме фолиото, така че да се образува сирене коричка.

В края на таймера изваждаме гювеча от фурната и изчакваме, докато се охлади малко. Сервирането на такова ястие е много просто, просто го нарежете с нож и го поставете с шпатула върху чиния. Най-важното е, че е самодостатъчен и не се изискват допълнителни странични ястия.

Сърца с черен дроб и лук, задушени в тиган (стъпка по стъпка рецепта)

Е, сега помислете за рецепта с черен дроб. Както знаете, черният дроб също е доста популярен карантии и се отнася до диетични продукти. Съответно, във всеки случай ще получим нискокалорично ястие, но още по-наситено и питателно. Вече сме приготвили вкусни ястия с нейно участие. И днес компанията ще направи своите пилешки сърца.

Във всеки случай основният ни компонент ще бъде малко по-твърд от черния дроб, но той хармонизира добре в представеното ястие. Ето защо, ако в къщата има такъв набор от бръмбари, тогава не бъдете мързеливи да направите подобна рецепта.

  • Пилешки черен дроб - 400 g
  • Пилешки сърца - 400 g
  • Лук - 2 глави
  • Заквасена сметана - 250 g
  • Вода - 1/2 чаша
  • Сол, черен пипер - на вкус

1. Предварително пригответе карантии. Черният дроб може просто да се измие и да се изследва за наличие на жлъчен мехур и е по-добре да изрежете тръбите от сърцата и да отстраните възможните кръвни съсиреци.

2. Междувременно веднага поставете тигана на печката и налейте растително масло в него. След като изпращаме ситно нарязан лук в загрятите ястия. Запържете зеленчука до красив златист оттенък.

3. Щом лукът покафенее, изсипете черния дроб и сърцата към него. Сега запържваме всички продукти на силен огън буквално за 1-2 минути, така че карантията да „вземе“. По това време също сол и черен пипер на вкус..

Защо е необходимо да се пържи всичко на силен огън. Факт е, че черният дроб и по-специално сърцата са склонни да отделят сок. Така че, за да остане вътре в продукта, а ястието се оказва сочно и меко, използваме висока температура, за да създадем коричка върху него, която да не изпуска сока.

4. След основното пържене намалете котлона до „по-малко от средния“ и добавете заквасена сметана с вода. Разбъркайте съдържанието и покрийте. Сега задушаваме ястието си за половин час.

5. 5 минути преди края на готвенето, за да се сгъсти соса, изсипете лъжица брашно в тигана и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Този процес е незадължителен, просто дебела гравировка ще изглежда по-привлекателна.

Свършен! Остава само да готвите малко гарнитура и можете да сервирате вкусен гулаш с него. Карантии просто се стопяват в устата ви. Не пропускайте да опитате!

Пилешки сърца и стомаси, запечени в заквасена сметана под сирене кори

Мнозина не разпознават пилешките стомаси, поради което не ги използват в готвенето. Но напразно! Това също е много полезен продукт и не по-малко вкусен, ако е подходящо приготвен. Предлагам ви да ги направите заедно със сърца и тогава ще разберете колко е вкусно.

Освен стомасите, ще използваме и черния дроб. Това ще бъдат префасовки, но ако нямате този продукт, можете да го пропуснете.

  • Пилешки сърца - 300 гр
  • Пилешки стомаси - 300 g
  • Пилешки черен дроб - 300 g
  • Сладък пипер - 2 бр..
  • Лук - 1 глава
  • Моркови - 1 бр..
  • Чесън - 4 скилидки
  • Сирене - 100-150 g
  • Заквасена сметана - 200 g
  • Сол, черен пипер - на вкус

1. Готвенето както обикновено започва с приготвянето на карантии. Жълтата пилешка мазнина трябва да се отстрани от пилешките стомаси. От днешния ни основен компонент ние също отрязваме мазнините, а след това ги разрязваме наполовина и отстраняваме възможни кръвни съсиреци отвътре. След всички процеси, не забравяйте да изплакнете карантии под течаща вода.

2. Сега слагаме сърцата и стомасите да се варят до готовност. След време, първото кипене за около 40 минути, а вторият час и половина. Въпреки това, ние все още не сол.

В същото време нарежете черния дроб на малки парченца и запържете на силен огън в тиган за 2-3 минути.

3. Зеленчуците също трябва да бъдат пържени предварително. За да направите това, нарежете лука на средно кубче, разтрийте морковите на ренде и нарязайте чушката на ивици. Готвим всичко това, докато зеленчуците омекнат, а в края добавяме ситно нарязан чесън и сол и черен пипер.

4. Когато всички карантии са сварени, ги нарежете на малки фрагменти и прехвърлете в съд за печене. Сол и черен пипер на вкус там..

5. Изпращаме подготвения зеленчуков дресинг на потропки, добавяме заквасена сметана и разбъркваме всичко добре.

Между другото, ако искате, все още можете да търкате сирене там. Ще ги поръсим с чинии, но можете да вземете малко повече продукт и да го добавите директно в основата.

6. В края поръсете всичко със сирене и сложете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40 минути.

След известно време всички стъбла са наситени с вкус на заквасена сметана и ще имат кремообразен вкус. Плюс това зеленчуците ще дадат и сока си, което ще направи ястието невероятно вкусно. Такива ястия могат свободно да се сервират за вечеря. Сигурен съм, че семейството ви ще бъде развълнувано.

Видео за това как да готвите меки и сочни сърца със заквасена сметана

И накрая, искам да представя на вашето внимание видеоклип на много проста рецепта, където само за 30 минути можете да приготвите отлично ястие за вечеря. Всяко гарнитура може да се приготви за него, ще се окаже много вкусно с ориз и с различни тестени изделия.

Пърженият лук и моркови, както и заквасена сметана, добавени към ястието, ще го направят много вкусен и сочен. Ястието изглежда апетитно и винаги е добре приветствано на масата.

Заедно със заквасена сметана можете да добавите малко сметана или масло към състава. В този случай тя ще придобие кремообразен вкус и невероятна нежност..

Селекцията ни днес приключи. Както разбирате, пилешките сърца са доста универсален продукт, защото дори преследвайки една концепция за готвене, можете да направите много вкусни ястия.

Също така, полезността на такива вкусотии не може да бъде скрита. Всъщност, за разлика от месото, този продукт е диетичен, тоест съдържа малко количество холестерол и мазнини. За хората, които следят диетата си, този продукт ще бъде лоялен асистент.

Опитайте да приготвите една от представените рецепти и направете изводи за себе си. И се сбогувам с нови статии!