Диета таблица № 9 за диабет [седмично меню]

В тази статия ще научите:

Известен гастроентеролог от своето време М. Pevzner, анализирайки необходимостта от меню за лечение на пациенти с определено заболяване, създаде 15 вида диетична храна, в зависимост от заболяванията на пациентите. Таблица № 9 или диета № 9 е предназначена за пациенти с диабет, която отговаря на всички принципи на хранене за пациенти с това заболяване.

Диета № 9 включва ядене на храни с нисък гликемичен индекс (тоест такива, които не водят до бързи и високи стойности на кръвната захар). Също така, тази диета помага за намаляване на наднорменото тегло, поради ограничаването на приема на не полезни въглехидрати.

Във всички лечебни заведения, като болница или спа, диетичните сестри, в допълнение към общото медицинско хранене, подготвят диета с диета № 9. Тя е показана за всички хора с диабет и преддиабет. Тази диета се препоръчва и от Вашия лекар за спазване у дома..

Основните принципи на диета № 9

Диета № 9 е нисковъглехидратна и нискокалорична, поради ограничението при използването на прости въглехидрати и животински мазнини. Основните принципи на тази диета са следните:

  • намаляване на приема на калории до 1700-2000 kcal на ден;
  • 5-6 единични хранения на всеки 2,5-3 часа;
  • пълен отказ от ядене на пържена, пикантна, солена, пикантна, пушена храна;
  • основата на диетата трябва да са богати на фибри зеленчуци, месо - като източник на протеини, и зърнени храни под формата на гарнитура и за закуска, като източници на въглехидрати;
  • препоръчителни са нежни методи за готвене: на пара, във фурната или варени;
  • отказ да се приемат повечето алкохолни напитки;
  • минимална консумация на храни, богати на животински мазнини - холестерол;
  • изключването на употребата на всички видове бързи храни, които съдържат голямо количество въглехидрати и трансмазнини;
  • оптималното количество сол, използвано на ден, е не повече от 10-12 грама;
  • пиене на чиста вода поне със скорост 30 мл на 1 кг телесно тегло (1,5–2,0 литра).

Диета № 9 отговаря на всички изисквания на пациенти с диагноза диабет и е част от терапевтична мярка за това заболяване. Тази диета помага да се нормализират нивата на кръвната захар, предотвратява развитието на диабетни усложнения, нормализира храносмилането и подобрява благосъстоянието на човек..

Какви храни мога да ям с диета номер 9?

Разбира се, таблица номер 9 налага забрана на много познати и любими ястия, без които изглежда невъзможно да си представите вашата диета. Но, изоставяйки ги, можете да удължите продължителността на живота си в истинския смисъл на думата. Трябва да обичате здравословните храни, да намерите подходящи и удобни начини на готвене, тоест да промените стила си на хранене на правилния..

Има определени изисквания към продуктите, които трябва да съставляват диетата на пациенти с диабет. Следните продукти са разрешени:

  • Месо. Нискомаслени сортове месо и домашни птици: пилешко, пуешко, заешко, говеждо, свинско в сварено, печено, задушено или задушено.
  • Морска и речна риба, варена или печена без марината, задушени морски дарове.
  • Зърнени храни и зърнени храни: овесени ядки, елда, киноа, ечемична каша.
  • Млечни продукти: нискомаслено кисело мляко, извара, мляко, заквасена сметана, кефир, бяло сирене: Адиге, сулугуни, Фета, ниско солено фета.
  • Всички зеленчуци са позволени да се използват, ако методът на готвене е варене, задушаване, печене, задушени. Изключение правят картофи, цвекло и се допуска само малко количество.
  • Плодовете и плодовете са разрешени не много сладко и в ограничени количества: ябълки, круши, портокали, грейпфрути, ягоди, касис, червени боровинки.
  • Хлебни изделия: трици или ръжен хляб в малки количества.
  • Каша, приготвена от зърнени храни на вода или мляко с малък процент съдържание на мазнини (до 1,5%).
  • Всякакви супи на втория бульон без пържене.
  • Твърда паста.
  • Фасул в ограничени количества (грах, боб, грах).
  • Яйцата са разрешени в количество 1 бр. за един ден.
  • Неограничена зеленина.
  • Черен и зелен чай, кафе, какао без захар.

Този списък с продукти може да изглежда скромен, но всъщност не е така. Можете да разнообразите диетата, като включите в нея различни гювечи, суфле и коктейли, които ще заменят обичайното печене за всички, торти и други хлебни и сладкарски изделия.

Необходимо е да съставите диетата си от разрешените въглехидрати и калории. Правилно съставено меню отговаря на индивидуалните предпочитания, възраст, ниво на физическа активност и тежест на заболяването.

Диета 9

Диета 9 е система за медицинско хранене (медицинска таблица), разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер за лечение на лек и умерен захарен диабет. Модификации на тази таблица за лечение са предписани за пациенти с тежък диабет и с комбинация от затлъстяване и метаболитни нарушения. Условията за използване на диета 9 при диабет са нормално или леко наднормено тегло и малка нужда от инсулин (от 0 до 30 единици на ден според схемата). В допълнение, тази диета може да се използва при инфекции на ставите, ревматизъм, бронхиална астма, алергични заболявания, диатеза. Целта на диета 9 е да се постигне нормален метаболизъм на въглехидратите в организма, като се осигурят оптимални условия за избор на терапия за понижаване на захарта. Също така диетичната таблица 9 допринася за корекцията на мастния метаболизъм и водно-електролитното състояние. По този начин с диета 9 можете да постигнете нормални нива на кръвна захар, холестерол, да намалите кръвното налягане и подуването.

Основни принципи на диета таблица 9

Диета 9 е умерено нискокалорична. На ден се препоръчват 1 900-2 300 калории. Енергийната стойност е ограничена главно поради лесно смилаемите въглехидрати и животинските мазнини. Също така се препоръчва да се намали приема на сложни въглехидрати и растителни мазнини. Протеините в диетата не са ограничени, обемът им съответства на възрастовата норма и съпътстващите заболявания. Общо в храната на ден могат да се използват около 100 грама протеин, 80 грама мазнини, 300 грама въглехидрати, 10-12 грама сол, 1,5 литра вода. Когато готвите, трябва да давате предпочитание на печенето, задушаването, а не пърженето. За приготвянето на сладки ястия можете да използвате подсладители. В момента се използват ксилитол, сорбитол, захарин, аспартам, цикломат, билка стевия и някои други подсладители за храна. Храната се приема 5-6 пъти на ден на малки порции. Ако пациентът не използва инсулин, тогава всяко хранене трябва да бъде приблизително едно и също по количество въглехидрати. В случай, че се предписва инсулин, обемът на въглехидратите може да варира с промяна в дозата на краткодействащия инсулин. Хранителната диета 9 трябва да съдържа минимално количество екстрактивни вещества, холестерол и максимално количество витамини, диетични фибри, липотропни вещества.

Какво можете да ядете и какво не можете да диета таблица 9

Според тази хранителна система най-предпочитани са тези храни с ниско съдържание на въглехидрати. От зърнените продукти това е ръж, протеин-пшеница, протеинови трици, пшеница, хляб от 2-ри клас, зърнени храни от ечемик, елда, перлен ечемик, просо, овесени ядки в нормалните граници на въглехидрати. Месото и рибните продукти, одобрени от диета 9, са нискомаслени меса, заешко, пилешко, говеждо желе, постна шунка, лекарска наденица, немазна риба във варена и печена форма, напоена херинга в малко количество. От зеленчуците нискокалоричните са особено препоръчителни за пациенти: зеле, салата, тиква, тиквички, краставици, домати, патладжан. Предвид приема на въглехидрати в диета 9 са разрешени картофи, моркови, цвекло, зелен грах. От плодовете и плодовете се препоръчват сладки и кисели сортове, компот без захар (250 мл на ден). Млечните продукти могат да се използват само с ниско съдържание на мазнини и без захар. Заквасената сметана е много ограничена.

Според диета 9, храните, богати на прости въглехидрати, животински мазнини, са забранени за употреба. Не можете да ядете масло и сладки брашно, тлъсти меса, гъска, патица, тлъста шунка, пушени колбаси, месни консерви. От плодовете, богати на прости въглехидрати, не се препоръчват: грозде, стафиди, фурми, смокини, сушени кайсии, сини сливи, банани, захар, мед, сладко, сладкиши, сладолед. Не можете да пиете плодови сокове, сладки лимонади. Преди това ендокринолозите съветват напълно да се откажат от грис, ориз, тестени изделия. Към днешна дата употребата на тези продукти в храната се счита за приемлива в малки количества..

Диетично меню за 9-та седмица

Примерно меню за седмица на диета 9 беше разработено от водещи съветски диетолози. Това меню се използва за стационарна терапия, както и за спа лечение на пациенти с диабет.

  • Закуска: каша от елда, извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, кафе напитка
  • Обяд: мляко
  • Обяд: зелева супа с растително масло, варено месо с млечен сос, плодово желе
  • Снек: ябълка
  • Вечеря: варена риба, печена в млечен сос, зелеви шницели, чай
  • Преди лягане: кефир
  • Закуска: перлен ечемик, яйце, колбас, кафе напитка
  • Обяд: мляко
  • Обяд: туршия, картофено пюре, телешки черен дроб в сос, компот от сушени плодове
  • Снек: плодово желе
  • Вечеря: задушено зеле, варено пиле, чай
  • Преди лягане: кефир
  • Закуска: овесена каша, извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, кафе напитка
  • Обяд: Кисел
  • Обяд: вегетариански борш, каша от елда, варено месо, чай
  • Снек: неподсладена круша
  • Вечеря: яйце, винегрет, чай
  • Преди лягане: кисело мляко
  • Закуска: каша от елда, извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, кафе напитка
  • Обяд: кефир
  • Обяд: вегетарианска зелева супа с растително масло, варено месо с млечен сос, компот
  • Снек: неподсладена круша
  • Вечеря: варена риба, печена в млечен сос, зелеви шницели, чай
  • Преди лягане: кефир
  • Закуска: хладно яйце, винегрет без картофи, подправено с растително масло, масло, напитка от кафе
  • Обяд: ябълка
  • Обяд: грахова супа, кисело зеле, пържено месо, чай
  • Снек: пресни плодове
  • Вечеря: варено пиле, зеленчуков пудинг, чай
  • Преди лягане: кисело мляко
  • Закуска: просо каша, докторска наденица, кафе напитка
  • Обяд: отвара от пшенични трици
  • Обяд: рибена чорба, варено месо, картофено пюре, чай
  • Снек: кефир
  • Вечеря: извара с ниско съдържание на мазнини с мляко, овесени ядки, чай
  • Преди лягане: ябълка
  • Закуска: каша от елда, хладно яйце, напитка с кафе
  • Обяд: ябълка
  • Обяд: зеленчукова супа, котлет от говеждо месо, перлен ечемик, чай
  • Снек: мляко
  • Вечеря: варена риба, зеленчукова салата, варени картофи, чай
  • Преди лягане: кефир

Отзиви за диета 9

Отзивите за диета 9 са доста противоречиви. Лекарите в прегледите на диета 9 отбелязват нейната ефективност при пациенти без излишно телесно тегло и с правилния избор на лекарства, включително инсулин. Пациентите смятат диета 9 за много питателна, разнообразна, но не твърде удобна за употреба. Пациентите с малко наднормено тегло в отзивите за диета 9 за диабет отбелязват намаление на телесното тегло поради увеличаване на основния метаболизъм. Тази диета е богата на микроелементи, витамини, диетични фибри, което означава, че поддържа благосъстоянието и способността за работа през целия ден..

В момента много идеи за диетата при диабет вече не съответстват на тази таблица за лечение. Диета 9 при диабет се счита за остаряла и рядко се препоръчва от ендокринолозите в амбулаторната практика. Въпреки това, много принципи на тази хранителна система се използват и в съвременната диетична терапия срещу захарен диабет..

Терапевтична диета. Таблица номер 9 според Pevzner. Продукти, менюта, рецепти

Терапевтичната диета на Pevzner № 9 предполага балансирана диета, която помага да се контролира нивото на глюкоза в кръвта, както и интензивността на производството на хормона инсулин в панкреаса. Благодарение на хармонично сходния химичен състав, лечебно-профилактичната таблица № 9 позволява за кратък период от време да нормализира въглехидратния метаболизъм и да подобри общото състояние на пациенти със захарен диабет 1 и 2 тежест. В допълнение към ефекта върху въглехидратния метаболизъм, таблица № 9 на Pevzner повлиява благоприятно състоянието на мастния метаболизъм, предотвратявайки развитието на затлъстяване.

Характеристики и химичен състав на диетата

Отличителна черта на диета № 9 е относително намалената енергийна стойност, която се постига чрез намаляване на количеството консумирани въглехидрати..

Сладкарските изделия, захарта от цвекло и тръстика са изключени от диетата на хора с диагностициран захарен диабет, а количеството консумиран натриев хлорид е сведено до минимум. Корекцията на диетата се извършва индивидуално, въз основа на тежестта на хипергликемията, както и като се вземе предвид теглото на човека и свързаните с него заболявания. При липса на затлъстяване, калоричното съдържание на дневната диета, предмет на диета № 9, е от 2300 до 2500 kcal.

Химичният състав на диетата е следният:

  1. Дневният обем на консумираната течност е от 1,5 до 2 литра, докато първите ястия не се вземат предвид.
  2. Дневният обем на солта се намалява до 6-7 g.
  3. Количеството консумирани въглехидрати е от 300 до 350 г на ден, докато се препоръчва да се даде предпочитание на така наречените сложни въглехидрати.
  4. Обемът на протеините варира от 80 до 90 g, докато повече от половината от определеното количество се попълва от протеини от животински произход.
  5. Количеството консумирана мазнина е 70-75 g на ден, докато 30% от растителните липиди и 70% от липидните животни са изолирани от общото количество.

Честотата на хранене с диабет е 5-6 пъти на ден, докато е много важно да разпределите общото количество въглехидратен компонент през деня. Ако пациент с диагностициран диабет има проблем с наднормено тегло, тогава неговата нормализация е една от приоритетните задачи. Поради нормализирането на телесното тегло, човешкото тяло става по-чувствително към инсулин, което води до намаляване на глюкозата в системната циркулация.

При захарен диабет на фона на затлъстяването дневната норма се намалява до 1700 калории, докато количеството на въглехидратите се намалява до 120 г на ден. В допълнение към спазването на общите хранителни насоки, дадени от дажба № 9, се препоръчват така наречените дни на гладно за пациенти със затлъстяване.

Какво е позволено да се яде

Всички компоненти на диетата, които ще бъдат изброени по-долу, могат да бъдат включени в ежедневното меню, но е важно да се придържате към дневната диета за протеини, липиди и въглехидрати. При спазване на терапевтичната диета № 9 според Pevzner е допустимо да се ядат следните съставки:

  1. Зърнени култури: всички видове бобови растения, зърнени храни от царевица, овес, ечемик, елда, перлен ечемик и просо.
  2. Първи курсове: вегетарианска окрошка, супа от цвекло, супи, приготвени на неконцентриран гъбен, месен, зеленчуков или рибен бульон с добавяне на предварително сварено месо, зеленина и картофи.
  3. Рибни продукти: разрешено е да се ядат диетични сортове риба, варена или варена на пара, както и консервирана риба, направена в домат или в собствен сок.
  4. Зеленчукови продукти и зеленчуци: в умерено количество е допустимо да се използва зелен консервиран грах, червено цвекло, моркови, тиквена каша, домати, бял и карфиол, патладжан и тиквички.
  5. Млечни продукти: разрешено е да се консумират всякакви млечни и кисело-млечни продукти, като същевременно се ограничава употребата на заквасена сметана до минимум.
  6. Сушени плодове и ядки: всякакъв вид ядки, сушени сини сливи и сушени кайсии, сушени круши и ябълки са допустими в диетата.
  7. Напитки: за ползи за здравето е позволено да се пие напитка от шипка без добавена захар, сокове от разрешени зеленчуци и плодове, както и слабо кафе и черен чай с добавка на заместители на захарта.
  8. Мазнини: разрешено е включването на царевица, слънчоглед, маслина, ленено семе, топлено масло и масло в ежедневното меню.
  9. Плодови и ягодови продукти: цитрусови плодове, ябълки, боровинки и касис, праскови, нар, череши и кайсии са особено полезни при диабет и затлъстяване.
  10. Тестени продукти: терапевтичната диета позволява използването на хляб от пшенично брашно (в минимално количество) с добавяне на трици.
  11. Сладкарски изделия: разрешено е да се използва минимално количество специализирани сладкарски изделия, които се произвеждат с добавка на заместители на захар и фруктоза.
  12. Производство на яйца: броят на консумираните жълтъци е силно ограничен, докато е разрешено да се ядат не повече от 2 броя пилешки или пъдпъдъчи яйца седмично.
  13. Месни продукти: разрешено е да се готвят ястия от телешко, пилешко и пуешко месо, от нискомаслено овнешко и варено говеждо езиче. Освен това специална наденица за диабет не попада под забраната..

При спазване на терапевтичната и профилактична диета № 9 на Pevzner се препоръчва да не се увличате от употребата на мед, тъй като въпреки полезните си свойства, този продукт не е в състояние да повлияе на въглехидратния метаболизъм за по-добро.

Какво е забранено да се яде

Всеки продукт има свой т. Нар. Гликемичен индекс, който всеки с диагностициран захарен диабет знае от първа ръка. За да се избегне повишаване на глюкозата в системната циркулация, се препоръчва следните компоненти да бъдат напълно изключени от ежедневното меню:

  1. Пушени меса, всички видове колбаси (с изключение на диабетици), колбаси, рибно консервирано месо, приготвени с растително масло, подправки, оцет и различни консерванти.
  2. Първи ястия, приготвени с мляко и млечна сметана.
  3. Концентрирани бульони от растителни или животински суровини.
  4. Всички видове сладкарски изделия, приготвени със захар, бутер и сладкиши, шоколадови и карамелни сладки, сладолед, конфитюр със захар, конфитюр.
  5. Рибена сърна и високомаслени сортове риба.
  6. Сосове, майонеза, кетчуп, подправки, подправки, горчица.
  7. Сортове месо или птици с високо съдържание на липиди (гъска, патица).
  8. Алкохолни напитки и въглероден диоксид, сладки минерални води, силно кафе, магазинни сокове, плодови напитки и плодови напитки с добавена захар.
  9. Грис и оризова крупа, всички видове тестени изделия.
  10. Ферментирало прясно мляко, прясно мляко, мазнини сметана, сладка извара, магазинни йогурти с плодови гарнитури и захар.
  11. Смокини, грозде и стафиди, банани.

Наред с изброените съставки има списък с приемливи продукти, които не могат да бъдат напълно изключени от диетата, но ограничават консумацията им до минимум.

Сравнително безопасни продукти

Сравнително безопасните компоненти за диабет включват следните продукти:

  1. Млян черен пипер, синапени семена.
  2. Картофи.
  3. Фурми, каша от пъпеш и диня.
  4. Телешки или пилешки дробчета.
  5. Слабо черно кафе, както и напитка от печени корени от цикория.

Меню за седмицата

Въпреки факта, че хората, които се придържат към терапевтичната диета № 9 според Pevzner, трябва напълно да се откажат от захарта и други хранителни продукти, диетичната таблица се отличава с разнообразието си и увеличените ползи за човешкото тяло. Ястия за ежедневна употреба, се препоръчва да се пара, пече, задушава или вари. За да се опрости процеса на готвене на първия и втория курс, се препоръчва използването на домакински атрибути като бавна готварска печка и двоен котел.

Ежедневното меню за седмицата, предмет на таблица номер 9, изглежда така:

Закуска. Извара касерола с разрешени плодове или плодове, 1 чаша сок от тиква.
Обяд. Две средни ябълки, пресни или печени, без добавяне на мед и захар, напитка от шипки без захар.
Вечеря. Разрешена зеленчукова супа, зърнена чушка пълнена с пилешко или пуешко мляно месо без добавяне на оризови зърнени храни, една чаша домашен кефир или кисело мляко.
Следобедна закуска. 1 меко сварено пилешко яйце, плодова или зеленчукова салата.
Вечеря. Парни пилешки или говеждо шишчета, варени зеленчуци или салата от пресни зеленчуци със зелени.
Закуска. Елда каша с мляко.
Обяд. Пийте или шипки или отвара от цветя от лайка.
Вечеря. Вегетарианска супа от борш или зеле, варено пиле или варено телешко месо.
Следобедна закуска. Слаб зелен чай, тенджера извара, зеленчукова салата.
Вечеря. Печено бяло зеле, задушено рибно филе, домашно кисело мляко или кисело мляко.
Закуска. Пийте от корени от цикория, 1 твърдо сварено яйце, каша от елда.
Обяд. Настъргана ябълка.
Вечеря. Ечемична каша, говеждо котлет, зеленчукова супа, зелен чай.
Следобедна закуска. 1 чаша пълномаслено мляко или кефир.
Вечеря. Варено морково пюре, зеленчукова салата, задушено рибно филе, черен чай.
Закуска. Филийка диабетна наденица, каша с просо, кафе напитка.
Обяд. Напитка от пшенични трици.
Вечеря. Сервиране на варено говеждо месо, зеленчукова супа, зелен чай.
Следобедна закуска. Кефир с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря. Извара без мазнини без захар, овесени ядки, зелен чай.
Закуска. Зеленчуков винегрет, подправен със зехтин, 1 твърдо сварено яйце, напитка от кафе.
Обяд. Настъргани моркови.
Вечеря. Варено заешко месо, зеленчукова супа, салата от кисело зеле, зелен чай.
Следобедна закуска. Сервиране на всякакви разрешени плодове.
Вечеря. Зеленчуков пудинг, варено пиле, черен чай без захар.
Закуска. Порция нискомаслено извара, елда каша, кафе напитка.
Обяд. 1 чаша ацидофилус.
Вечеря. Варено заешко месо, постен борш, ябълков компот.
Следобедна закуска. Кефир с ниско съдържание на мазнини.
Вечеря. Пилешка гювеч, пюре варени тиквички, зелен чай.
Закуска. Извара без захар и всякакви добавки, кафе напитка.
Обяд. Сандвич, направен от пшеничен хляб и диабетна наденица.
Вечеря. Варени пилешки гърди с млечен сос, супа от зеленчуково пюре, плодово и горски желе.
Следобедна закуска. Настъргана ябълка.
Вечеря. Зелен шницел, варена треска, зелен чай.

Рецепти за ястия

При изготвянето на плана за ежедневното меню се препоръчва на всички с диагностициран захарен диабет да вземат предвид гликемичния индекс на всички използвани храни. Справянето с методологията за изчисляване на общия гликемичен индекс ще помогне на лекуващия лекар поотделно. По-долу ще бъдат представени рецепти за ястия, които отговарят на основните изисквания на терапевтичната диета № 9.

Лятна диета супа

Можете да готвите тази версия на първото ястие, в зависимост от наличието на следните съставки:

  1. 2 средни картофа.
  2. 50 г карфиол.
  3. 1 среден морков.
  4. 1 лук.
  5. 1 супена лъжица от всяко рафинирано масло.
  6. 50 г струен боб.
  7. 1,5 L неконцентриран зеленчуков запас.
  1. Картофите, които преди това бяха обелени, измити и нарязани на кубчета, трябва да се добавят към кипящия бульон..
  2. След 10 минути в тигана се добавят карфиолът и ситно нарязаният зелен фасул.
  3. След това трябва да запържите ситно нарязан лук в слънчогледово или зехтин, като добавите моркови, нарязани на ивици.
  4. Полученото пържене се добавя към съда с бульона и супата се вари 10 минути.

Сервира се с пресни билки.

Телешки котлети

За да приготвите котлети, ще ви трябва:

  • 200 г телешко месо,
  • 1 чаена лъжичка масло,
  • 1 лук, 50 г мляко.

Инструкции за готвене:

  1. Телешкото и лукът трябва да бъдат смлени, добавете предварително разтопено масло, сол и мляко.
  2. По желание морковите, настъргани на ситно ренде, могат да се добавят към подготвената кайма.
  3. Котлите се оформят от каймата, която се готви в двоен котел за 20 минути.

Рибно филе в заквасена сметана

За да получите готово рибно ястие, ще ви трябва:

  • 50 мл заквасена сметана,
  • 150 г филе от костур,
  • сол на вкус,
  • 1 супена лъжица растително масло,
  • пресни билки на вкус.
  1. Рибното филе трябва да бъде нарязано на порции и поставено в тава, намазана с растително масло.
  2. След това рибата се осолява и равномерно се смазва със заквасена сметана.
  3. Печете филето зандър трябва да бъде във фурната при температура 180 градуса за половин час.
  4. Готовата риба се поръсва с нарязани билки и се сервира със зеленчуци или маруля.

Сирене и тиквено гювеч

За да приготвите гювеча ще ви трябва:

  • 200 г обелена тиквена каша,
  • 70 мл млечен крем,
  • 100 г извара с ниско съдържание на мазнини,
  • 1 пилешко яйце,
  • ксилитол и ванилин на вкус.
  1. Ксилитолът, пилешкото яйце, сметаната и изварата се разбиват в блендер и след това се смесват с тиквената каша, нарязана на малки кубчета.
  2. Получената маса се подрежда в силиконов съд за печене и се готви при температура 180 градуса за половин час.

Както забелязахте, терапевтичната диета на маса № 9 не е толкова строга. Диетата може да бъде питателна, здравословна и вкусна. И лекарят ще ви помогне да разберете тънкостите на такова хранене.

Таблица 9 за меню за диабет за седмицата, рецепти

В съвременната медицина има петнадесет терапевтични диети, разработени от известния лекар и представител на Института по здравословно хранене Певзнер.

Този метод е доста често срещан и се използва за превантивни и терапевтични цели на много заболявания, причинени от метаболитни нарушения..

Диета номер 9 е насочена към поддържане на нормална функция на панкреаса. Намаляването на въглехидратите в диетата значително намалява тежестта върху органа на ендокринната система и предотвратява развитието на възможни усложнения от захарна болест.

Правила на диетата

Спазването на правилата за хранене се изисква предимно при диабет тип 2. Патологията не зависи от наследствеността, нарушението директно зависи от преяждането.

При затлъстяване над първа степен и умерен диабет, съдържанието на калории в храната е около 1500 kcal. Липсата на излишно тегло при пациента ви позволява да надвишите този брой килокалории до 2500 на ден.

За предпочитане е термичната обработка на храната чрез готвене, задушаване, печене и задушаване. Препоръчително е да изключите пушенето и пърженето в олио.

Разрешени продукти

Диета номер 9 включва немазни сортове животинско и рибено месо, нискомаслени млечни продукти, зърнени храни, някои плодови плодове и зеленчуци.

Значителна част от диетата са храни, богати на фибри. Количеството на консумация на протеини, мазнини и въглехидрати на ден е разрешено в определена пропорция: 1: 1,5: 3,5.

Тъй като въглехидратните храни трябва да бъдат включени в диетата, се препоръчва да се даде предпочитание на продукти с дълго усвояването им, например: трици хляб, патладжан, тиквички, боб, зеле.

Таблица 9 храна за захарен диабет тип 2 шест пъти, почивки между храненията не повече от 3 часа.

Разпределението на дневната диета се основава на следната схема:

  • първа закуска - 20%,
  • втора закуска - 10%,
  • обяд - 30%,
  • следобедна закуска 10%,
  • вечеря 20%,
  • вечерна закуска 10%.

Количеството питейна вода трябва да бъде най-малко 2 литра на ден, сол - не повече от 12 грама. В случай на сериозно състояние с наличието на усложнения върху бъбреците и сърцето, нормата на солта пада до 3 g. на ден.

Невалидни продукти

При диета таблица номер 9 е противопоказана при ядене на ястия с висока концентрация на захар и холестерол. Те включват: газирани напитки, чипс, шоколад, пикантни и сладки сосове, незабавни зърнени храни и тестени изделия и др..

Диетичното хранене от таблица 9 изключва всички плодове и зеленчуци с гликемичен индекс над 50. Високият индекс на храните влияе негативно на панкреаса, повишава се кръвната захар.

За удобство и лекота на диетата, диабетиците са позволени да приемат заместители на захарта: сорбитол, ксилитол, фруктоза. Ксилитолът в състава си прилича на обикновена захар, така че консумацията му е ограничена до 25 г / ден. Фруктозата има по-ниска енергийна стойност и прикриващ вкус, достатъчно е само една чаена лъжичка.

За да се ориентирате по-добре какво е възможно и невъзможно при диабет, таблицата по-долу показва приемливите продукти.

Разрешено позволеноРазрешено в ограничени количества.Забранено
Трици хляб,

Всички видове зеле, домати, тиквички, краставици, моркови, репички и други зеленчуци, билки,

Лимони, червени боровинки, дюля,

Бульони с ниско съдържание на мазнини върху риба и зеленчуци,

Варени картофи, бобови растения, царевица,

Плодове - ябълки, череши, сливи, горски плодове,

Подправки за салати, нискомаслена майонеза,

Зърна, съдържащи бульони,

Млечни продукти - само с ниско съдържание на мазнини,

Морска храна с ниско съдържание на мазнини, риба,

Пилешко, заешко, пуешко месо,

Слънчогледово олио, зехтин,

Кетчупи и мазни майонези,

Масло, тлъсти бульони, млечни продукти,

Мазни риби,

Колбаси, патица, гъсово месо,

Въглехидратна единица

Ако продуктът е разрешен за консумация, това не означава, че е допустимо да се яде в неограничен брой. Здравият човек има едно хранене от 7 единици хляб, дневното съдържание е около 25 XE.

Какво означава хлебна единица? XE е ключова мярка, въведена от диетолозите за гликемичен контрол на диабета. Използва се за приблизителна оценка на концентрацията на въглехидрати в храните. Една такава единица е равна на 10-12 грама въглехидрати или 25 грама хляб.

При захарен диабет тип 1 са необходими 2 единици инсулин за усвояване на един XE. Този метод на изчисление помага да се определи точно точната доза инсулин, в зависимост от количеството въглехидрати в консумираната част..

Класификация на диетата "таблица номер 9" (9a, 9b)

Обща таблица номер 9 за диабет е назначена за оценка на функцията на панкреаса. По време на пробната диета кръвната захар се измерва ежедневно и се установява поносимост към въглехидратите. При липса на ефект от диетата, таблицата остава непроменена, тактиките на лечението се променят и по-голямата част от вниманието се обръща на подбора на лекарства за диабет..

Таблица 9а за диабет

Лечебното свойство на храненето е да намалява калориите в диетата. Деветата използвана диета е показана за диабетици тип 2 с лека или умерена форма и наднормено тегло..

Диетичната терапия помага да се възстановят всички видове метаболизъм, да се регулира нивото на глюкоза и стерол в кръвта. Разликата в диета 9а е:

  • ниска калоричност - 1500 kcal,
  • протеините съставляват 30% - 120 g,
  • мазнини (предимно растителни) 20% - 80 g.,
  • въглехидрати 50% - 200 gr.,
  • сол до 12 gr.,
  • вода до 1,5 л.

Таблица 9б за диабет

Тази таблица за диабет тип 1 се предписва на пациенти с тежка степен на състояние. В допълнение към диетичната терапия за тази патология, като терапия се използват едновременно инсулин и активна физическа активност.

В сравнение с таблица 9а е позволено:

  • дневна калоричност на ястия до 3000 kcal,
  • протеини 25% - 145 g.,
  • мазнини 15% - 90 gr.,
  • въглехидрати 60% - 350 gr,
  • сол до 15 gr,
  • вода до 2 л.

Девет-b диетата е много по-лека и наподобява таблица номер 15 по допустимост на храната.

Меню за седмицата

За диабетиците диетата се състои в равномерно разпределение на допустимото дневно количество въглехидрати в диетата им. Въпреки това, лекарят избира стойността на XE индивидуално за всеки пациент, като се започне от общото здравословно състояние, наличието на усложнения. Важен критерий е ежедневното изчисляване на XE, според което ориентировъчно се създава меню за всеки ден.

Изграждането на менюто за седмичната диетична таблица 9 трябва да се направи, като се вземат предвид препоръките на специалист. Пациентите могат да включват възможно най-много различни храни от разрешения списък, но само в количеството, в което съдържанието на въглехидрати не е надвишено. Напитки с подсладители и закуски с ниско съдържание на мазнини са добре дошли..

По-долу е меню за всеки ден.

понеделник

Закуска: каша с овесени ядки, кафе със сорбитол.

Втора закуска: сок от червена боровинка, хляб с трици.

Обяд: зелева супа със заквасена сметана.

Снек: зелена ябълка.

Вечеря: варен минтай, кисело зеле.

Вечерна закуска: ryazhenka.

вторник

Закуска: пържени яйца с домати, хляб, сирене, чай без подсладители.

Втора закуска: салата с яйце, зелена половинка.

Обяд: телешка зеленчукова яхния.

Вечеря: риба зрази.

Вечерна закуска: топло мляко.

сряда

Закуска: варен ориз, меко сварено яйце, сорбитол.

Обяд: извара.

Обяд: борш, говеждо месо, сок от нар.

Снек: горски суфле на ксилитол.

Вечеря: задушен костур със зеленчуци, билкова инфузия.

Закуска през нощта: кисело мляко.

четвъртък

Закуска: ечемична каша, хляб със сирене, какао.

Обяд: Салата от краставици с рафинирано масло.

Обяд: супа с гъби, плодова напитка.

Снек: ягодово желе.

Вечеря: спанак, пилешки гърди.

Снек преди лягане: кефир.

петък

Закуска: кифли, цикория със сорбитол.

Обяд: Протеинов бар.

Обяд: леща супа, говеждо месо, напитка със сушени плодове.

Снек: портокалов сок.

Вечеря: задушени тиквички, рибни кюфтета.

Лека закуска: Айран.

събота

Закуска: кнедли, плодова половинка.

Обяд: Печена ябълка.

Обяд: зелеви рулца с гъби, желе.

Снек: ябълков сос.

Вечеря: печена щука, яхния от патладжан, билкова инфузия.

Закуска преди лягане: сок от морски зърнастец.

неделя

Закуска: ечемик, хляб, чай с лайка.

Обяд: Шарлът с горски плодове.

Обяд: супа с калмари, пастет от гъши дроб, тиквен сок.

Снек: лешници.

Вечеря: шаран на пара, патладжан.

Снек преди лягане: кисело мляко.

Специални рецепти (празник)

Лятна супа

  • зеле,
  • зелен боб,
  • морков,
  • лък,
  • растително масло.
  1. сложете картофи в варен бульон,
  2. след 20 минути хвърлете боб и ситно нарязано зеле,
  3. задушете отделно в олиото лук и моркови,
  4. Готов за изпращане на супата,
  5. гарнирайте със зелени преди сервиране.

Парни котлети

  1. нарязваме месото и лука с месомелачка,
  2. навлажнете крекерите в млякото, добавете към каймата,
  3. с кайма, сол и черен пипер,
  4. направете котлети, сложете ги върху намазнена тава за печене,
  5. изпратете в загрята фурна за 30 минути,
  6. сервирайте със задушени зеленчуци,

Печена риба

  1. почистете и нарежете рибата, сложете върху лист за печене,
  2. сезон, залейте със заквасена сметана и гарнирайте с лук,
  3. печете за 40 минути,
  4. сложете листа от маруля и сервирайте.

Месо пълнено руло

  1. Сварете картофите, задушете лука. Смачкайте двата компонента до пюре.
  2. Сол на вкус.
  3. Разточете палачинка от картофи, поставете говеждо месо вътре, навийте топчета.
  4. Поръсете получените топчета с настърган кашкавал и сложете върху лист за печене.
  5. Печете във фурната за 30 минути.
  6. Украсете със зеленина.

Извара гювеч с резенчета тиква

  1. добавете яйца, ванилин и сорбитол към изварата, разбъркайте до гладкост,
  2. изсипете получената смес в съд за печене, сложете резенчета тиква отгоре,
  3. гответе 35 минути.

Диета номер девет има положителен ефект върху метаболизма и премахва излишните килограми. Менюто включва налични храни и ястия, които не изискват готварски умения. Единственият минус на диетата за диабетици е ограничаването на прости, бързо усвоими въглехидрати.

Диета номер 9 за диабет

Диета при диабет: показания за употреба, основни принципи, примерно меню

Диета № 9 е разработена за пациенти с диабет тип 2 с умерена и лека тежест. Тази диета е подходяща не само за диабетици, но и за тези, които искат да отслабнат на здравословна диета без строги ограничения. Хранителната дажба е балансирана по такъв начин, че тялото получава всички необходими вещества, витамини и минерали, следователно такова хранене е полезно и помага за поддържане на оптимално ниво в кръвта.

Диета № 9 за диабет тип 2: основни принципи

Въпреки факта, че диета № 9 е призната за специална терапевтична диета, тя ви позволява да отслабнете. Основната цел на тази диета е да се създадат условия в организма, които нормализират въглехидратния метаболизъм.

Основни принципи на диетата:

  1. Изключване на бързи (вредни) въглехидрати.
  2. Кулинарна обработка на ястия: готвене, задушаване, печене, пържене без галета и масло.
  3. Хранене поне 5-6 пъти на ден.
  4. Приблизителният химичен състав на диета № 9: 100 г протеин, 70–80 г мазнини (главно растителен произход), 300 г сложни въглехидрати.
  5. Приблизителен дневен прием на калории в диета № 9 - 1500–2300 kcal.
  6. Има няколко разновидности на диета № 9, но средният вариант е най-подходящ благодарение на специално създадена система.

Таблица номер 9 с висока захар: продукти

Средната версия на диета № 9 позволява и забранява определени храни.

Одобрените и препоръчани продукти включват:

  • груб трици хляб и хлебни изделия, диабетни сортове;
  • вегетариански супи върху зеленчуков бульон;
  • супи от постно месо и риба;
  • нискомаслени сортове месо и риба, задушени и други разрешени методи;
  • зеленчуци: различни видове зеле, маруля, патладжан, тиквички, тиква, бобови растения, домати, краставици, моркови и други кореноплодни зеленчуци, черен пипер, целина, естрагон, билки и други зеленчуци в суров или преработен вид;
  • неподсладени сортове плодове и плодове: зелени ябълки, круши, дюли, сливи, цитрусови плодове, праскови, череши, касис, цариградско грозде, грозде, малини, ягоди, червени боровинки, планинска пепел в суров, сушен вид, в компоти без захар;
  • ястия от зърнени храни и тестени изделия от твърди сортове, зърнени храни и гювечи от просо, елда, овесени ядки;
  • ястия с яйца: меко сварени, твърдо сварени, пържени яйца, омлет, гювеч, както и в други ястия;
  • млечни продукти: нискомаслени или нискомаслени, без добавена захар и консерванти; кефир, кисело мляко, мляко, сирене, сметана, масло;
  • сладкарски изделия само със заместител на захарта, които могат да бъдат закупени в диабетичния отдел: неподсладени вафли, мармалад, ружа, здрави барове;
  • растително масло: слънчогледово, царевично, кокосово и други;
  • напитки: чай, кафе без захар и сиропи, питейна вода, натурални зеленчукови и плодови сокове без подсладители.

Забранени продукти:

  • захар, сладкарски изделия и сладкиши, шоколад и други сладкиши;
  • гъшко месо, патици, пушена риба и колбаси, колбаси;
  • прясно мляко, сладки млечни продукти с добавки;
  • месо и изкуствени мазнини;
  • ориз, грис, нискокачествена паста;
  • грозде, банани, стафиди, сушени плодове с добавка на сиропи и захар;
  • пикантни, пушени, пикантни и други ястия с добавки;
  • пържени храни;
  • сладки плодове;
  • кисели зеленчуци, кисели краставички;
  • сладка сода, алкохол.

Диета № 9 за диабет тип 2: примерно меню

Диета номер 9 ви позволява да направите най-балансираното меню въз основа на принципите на здравословното хранене. Ограниченият прием на въглехидрати води не само до стабилизиране на кръвната захар, но също така помага да се отървете от излишните килограми, подпухналостта. Трапезната диета № 9 има положителен ефект върху състоянието на кожата: спазвайки принципите на такова хранене, можете да се отървете от обриви, акне и други проблеми.

Комплект храни за деня трябва да включва разнообразни храни, така че се опитайте да поддържате баланс на протеини, мазнини и сложни въглехидрати, за да не навредите на здравето си.

Принципът на хранене с терапевтична диета Таблица номер 9

Когато ядете храни с високо съдържание на захар, има такова изключително неприятно заболяване като диабет. В тази статия ще ви разкажем как можете да намалите кръвната захар и дори напълно да се отървете от горните заболявания с помощта на обикновено диетично ограничение.

Специалната медицинска диета на М. I. Pevzner - Таблица номер 9 за лек и умерен захарен диабет ще ви помогне в това. Ще ви разкажем и за ползите от тази техника на лечение за деца и жени по време на бременност..

Диета Описание Таблица Номер 9

Целта на диетичната диета на Pevzner Table 9 е да се намали количеството на висококалорични храни, съдържащи захар и въглехидрати, които повишават кръвната захар. Принципът на горния метод за отслабване е да се увеличи приема на протеини и да се намалят мазнините и въглехидратите.

В случай на захарен диабет, диета Таблица номер 9 спешно изисква следните продукти да бъдат изключени от менюто:

  • бутер тесто и печене;
  • извара;
  • сметана;
  • тлъсти и млечни супи;
  • колбаси;
  • пушени меса;
  • животински мазнини;
  • кисели и осолени зеленчуци;
  • сушени плодове;
  • грозде, банани;
  • захарни изделия;
  • газирани напитки;
  • захарни продукти;
  • алкохол.

В съответствие с медицинската диета Таблица номер 9 на всеки етап от диабет, яжте следните разрешени храни:

  • сокове и задушени плодове без захар;
  • продукти от пшенично и ръжено брашно;
  • несолено масло и масло;
  • извара с ниско съдържание на мазнини, сирене и мляко;
  • чисто месо;
  • нискомаслена и консервирана риба;
  • гъби, риба и месни сосове;
  • перлен ечемик, овес, елда и просо;
  • патладжан, зеле, домати, краставици в сурова и варена форма;
  • морковите, цвеклото, картофите и грахът се допускат умерено.

Обикновено меню с рецепти за терапевтична диета. Таблицата номер 9 на Pevzner се назначава в ранните стадии на заболяване като диабет, за да се определи поносимостта на храни, съдържащи въглехидрати и мазнини..

Преди да започнете да се храните, запознайте се с основните принципи на диетата Таблица номер 9:

  • спазвайте шест пъти дневно хранене в малки пропорции;
  • менюто трябва да е балансирано и да съдържа всички необходими хранителни вещества;
  • повечето продукти от менюто трябва да съдържат аскорбинова киселина и витамини от групата В;
  • се препоръчва да се подправят салатите със зехтин, тъй като растителните мазнини трябва да присъстват в диетата.

Хранене с диабет

Основните цели на терапевтичната диета Таблица номер 9 според Pevzner са:

  • контрол на заболяването;
  • поддържане на приемливи нива на кръвна захар;
  • намален риск от инфаркт и инсулт;
  • намаляване на риска от хронични заболявания;
  • укрепване на имунната система и подобряване на благосъстоянието;
  • отслабване.

След като се запознахме с целите, пристъпваме директно към диетата. Като начало какъв трябва да е списъкът с приемливи продукти. Диетично хранене Таблица номер 9 за диабет тип 2 трябва да включва:

  • трици;
  • зеле;
  • киселец;
  • зеленина;
  • домати
  • краставици
  • тиквички;
  • пипер;
  • патладжан;
  • моркови;
  • ряпа;
  • репичка;
  • гъби;
  • лък;
  • лимон;
  • боровинки;
  • канела
  • зеленчукови и рибни бульони с ниско съдържание на мазнини;
  • сирене;
  • кефир;
  • нискомаслена риба;
  • чай и кафе без захар и сметана;
  • минерална вода.

Последното хранене с диета номер 9 според Pevzner е не по-късно от два часа преди лягане. Като закуска са приемливи ябълка и чаша нискомаслени кефири..

Меню за ден на диета Таблица номер 9 при диабет тип 2 е както следва:

  • Закуска: просо каша, неподсладен черен чай с лимон;
  • Обяд: гъбена супа с тиквички и зеле, 200 мл ферментирало печено мляко;
  • Вечеря: каша от елда с рибни банички с ниско съдържание на мазнини, портокалов сок.

Храната при диабет тип 2 е по-строга, отколкото в началния етап, а номерът на диетата в таблицата забранява следните продукти:

  • сладкарски изделия;
  • печено;
  • тлъсти бульони и сосове;
  • кондензирано мляко;
  • сметана;
  • сметана;
  • херинга;
  • скумрия;
  • хайвер;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • бекон;
  • тлъсто месо;
  • сладолед;
  • торти
  • пайове;
  • фъстък;
  • алкохол.

По време на бременност

М. I. Pevzner при условие, че диетата с номер 9 за бременни жени е толкова ефективна, колкото за всеки средностатистически страдащ от диабет. Само при жени в положение той се нарича гестационен.

По правило това заболяване се появява само в късните етапи на бременността и изчезва при завършването му. Както знаете, когато носите плод, в никакъв случай не трябва да приемате лекарства или да бъдете изключително внимателни с тях. В тази връзка трябва да се вземе подходящо ограничение в храненето - диета номер 9 според Pevzner.

По време на бременност диетата на Pevzner Table 9 забранява използването на следните продукти:

  • млечни супи;
  • тлъсто месо и риба;
  • животински мазнини;
  • сушени плодове;
  • захарни изделия;
  • алкохол;
  • газирани напитки.

Заменете горното с повече полезни храни:

  • Ръжен хляб;
  • зеленчукови сокове;
  • зеленчукови супи;
  • умерено количество сирене, извара и заквасена сметана;
  • варени яйца, омлет;
  • просо, елда, овес и перлен ечемик;
  • зеле, тиква, домати, тиквички, патладжан, маруля;
  • пчелен мед.

Според горния валиден списък менюто за деня на диетата № 9 според Pevzner е следното:

  • Закуска: 250 г извара, елда и зелен чай;
  • Обяд: задушени домати, тиквички и патладжан;
  • Вечеря: печен костур и чаша кефир.

За деца

При заболявания като захарен диабет е необходимо да се ядат изключително меки и немаслени „разрешени“ храни, особено за деца. Следните одобрени храни са включени в препоръките на диетата за диетично хранене Таблица номер 9 за деца:

  • зеленчуци: домати, краставици, моркови, зеле;
  • пилешко и заешко месо;
  • костур, минтай, треска;
  • ръжен и пшеничен хляб;
  • плодове: цитрусови плодове, ябълки, круши, сливи, праскови.

Меню за ден на диета Pevzner маса номер 9 за деца:

  • Закуска: бъркани яйца с домати, ръжен хляб;
  • Обяд: задушени тиквички, чаша ферментирало печено мляко;
  • Вечеря: салата от краставици и домати, подправена с лимонов сок, неподсладен черен чай.

Седмично меню по ден

Храненето за диабет според диетичното меню номер 9 трябва да се спазва поне 4 пъти на ден, на малки порции, съдържащи разрешени храни.

За правилното разпределение на хранителните вещества през тялото през деня, трябва да съставите хранителен график предварително. Диета таблица номер 9 - меню за седмицата след ден:

понеделник

  • Закуска: тост с мед и портокалов сок;
  • Обяд: каша от елда със зеленчуци и компот от плодове;
  • Вечеря: плодова салата с нискомаслено кисело мляко.

вторник

  • картофено пюре от тиква, за да се пие слаб черен чай без захар;
  • млечна каша със сладко, чаша обезмаслен кефир;
  • зеленчукова яхния със зеленина и пресни плодове.

сряда

  • тост с крема сирене и портокалов сок;
  • чай със сладко и мед и гювеч от извара;
  • картофено пюре със зеленчуци, ябълков сок.

четвъртък

  • плодова салата с нискомаслено кисело мляко;
  • картофено пюре с рибни котлети с ниско съдържание на мазнини;
  • супа от елда и неподсладен компот.

петък

  • извара със заквасена сметана и чай;
  • плодова торта, нискомаслено кисело мляко, сок от нар;
  • пийте салата от домати и краставици с неподсладен чай.

събота

  • тост с мед и неподсладен черен чай;
  • каша от елда с кюфтета, портокалов сок;
  • плодова салата с неподсладен черен чай.

неделя

  • пийте извара със заквасена сметана и стафиди с чаша топло какао;
  • извара касерол, ниско съдържание на мазнини кефир;
  • тост с крема сирене, измита с чаша портокалов сок.

Не забравяйте, че при диета таблица номер 9 трябва да ядете малки ястия.

Рецепти

Рецепти за медицинската диета Таблица номер 9 допринася за лечението на диабет. Нека се запознаем с най-полезните от тях:

Горещи тостове с гъби и домати

Горещи тостове с гъби и домати

Състав: хляб от пшенично брашно, 150 г гъби, три домата, няколко скилидки чесън, 150 г твърдо сирене, щипка зеленина, супена лъжица зехтин и 300 г маруля.

  • нарязваме хляба на малки парченца и ги разтриваме с чесън;
  • нарежете доматите на кръгчета;
  • настърган кашкавал;
  • ситно нарязваме гъбите;
  • измийте листа от маруля;
  • запържете гъбите с лука, след това филийките хляб;
  • сложете домат, салата, гъби и сирене върху всяко парче хляб;
  • препечете във фурната за 15 минути при температура 200 градуса.

Палачинки от елда

Състав: 100 г пшенично брашно, 450 г елда, 1,5 л мляко с ниско съдържание на мазнини, 3 яйца, 30 г мая, супена лъжица масло.

  • разредете маята в чаша топло мляко;
  • добавете пшенично брашно към сместа;
  • поставете сместа "влейте" за 45 минути;
  • добавете елда брашно;
  • добавете яйчните жълтъци;
  • разбийте белтъците и добавете към сместа;
  • "Модни" палачинки и изпържете в тиган до готовност.

Следните две рецепти диета номер 9 препоръчва най-често използваните:

Зеленчукова яхния

Състав: 2-3 парчета тиквички, домат, черен пипер и патладжан, един лук, 200 грама зелен фасул и половин литър зеленчуков бульон.

  • нарязани зеленчуци и сложете в бульона;
  • гответе във фурната за 45 минути.

Сок от червена боровинка

Състав: 400 г червени боровинки, 2 супени лъжици мед, 2 литра вода.

  • разредете боровинките в топла вода;
  • добавете мед.

Диета номер 9 според Pevzner предполага експерименти в рецепти:

Задушено зеле с ябълки

Задушено зеле с ябълки

Състав: 100 г ябълки, 200 г зеле, супена лъжица масло и три супени лъжици брашно.

  • нарязани ябълки и зеле;
  • изсипете тигана с масло и загрейте;
  • след това поставете плодове и зеленчуци в него;
  • гответе за 25 минути, като разбърквате от време на време.

Всички горепосочени рецепти за диета 9 на Pevzner трябва да се приемат сериозно, включително всяка от задължителното меню.