Диета при диабет тип 2, менюта за седмицата, разрешени и забранени продукти

Захарният диабет, без съмнение, е една от най-сериозните патологии на ендокринната система, изискваща постоянно наблюдение от лекаря и пациента. Всеки, който се сблъска с тази диагноза, ще се съгласи, че преобладаващият дял на медицинските препоръки и ограничения се отнася до ежедневната диета на човек. Всъщност това е основното лечение, от което зависи по-нататъшният ход на заболяването и общото състояние на пациента.

Ако сте диагностицирани със захарен диабет тип 2, диетата е нещо, което трябва да се научи наизуст, но е по-добре да го отпечатате и винаги да го държите пред очите си, но основното е стриктно да го спазвате. И колко греши тези, които вярват, че от дузина шоколади или няколко чаши алкохол няма да се случи. Подобни прекъсвания обезсилват всички предишни усилия и могат да завършат в критично състояние, изискващо реанимация, както и пълен отказ от храна.

Отначало се препоръчва да се води дневник за храна (на хартия или онлайн), в който да се записва всичко, което се консумира през деня и други ключови точки от храненето.

Основните принципи на храненето

При пациенти с диабет, които умишлено или несъзнателно не спазват диета преди поставяне на диагнозата, поради прекомерно количество въглехидрати в диетата, чувствителността на клетките към инсулин се губи. Поради това глюкозата в кръвта расте и се задържа с високи темпове. Смисълът на диетата за диабетици е да върне на клетките загубена чувствителност към инсулин, т.е. усвояемост на захарта.

  • Ограничаване на общия прием на калории при запазване на енергийната му стойност за организма.
  • Енергийният компонент на диетата трябва да е равен на реалното потребление на енергия.
  • Хранене по едно и също време. Това допринася за гладкото функциониране на храносмилателната система и нормалното протичане на метаболитните процеси..
  • Задължително 5-6 хранения на ден, с леки закуски - особено за пациенти, зависими от инсулин.
  • Същото (приблизително) в основните калориен прием. Повечето въглехидрати трябва да са през първата половина на деня..
  • Широкото използване на разрешената гама от продукти в ястия, без да се фокусира върху конкретни.
  • Добавяне на пресни, богати на фибри зеленчуци от списъка с разрешени за всяко ястие, за да създадете насищане и да намалите скоростта на усвояване на прости захари.
  • Замяна на захарта с разрешени и безопасни подсладители в нормализирани количества.
  • Предпочитание за десерти, съдържащи растителни мазнини (кисело мляко, ядки), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.
  • Ядене на сладки само по време на основно хранене, а не по време на закуски, в противен случай ще има рязък скок на кръвната захар.
  • Строго ограничение до пълното изключване на лесно смилаемите въглехидрати.
  • Сложно ограничение на въглехидратите.
  • Ограничаване на дела на животинските мазнини в храната.
  • Изключване или значително намаляване на солта.
  • Изключение от преяждане, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.
  • Изключване на приема на храна веднага след физическа активност или спортуване.
  • Изключване или рязко ограничаване на алкохола (до 1 порция през деня). Не пийте на празен стомах.
  • Използване на диетични методи за готвене.
  • Общото количество свободна течност дневно - 1,5 l.

Някои характеристики на оптималното хранене за диабетици

  • В никакъв случай не трябва да пренебрегвате закуската.
  • Не можете да гладувате и да правите дълги почивки в храната.
  • Последното хранене не по-късно от 2 часа преди лягане.
  • Ястията не трябва да са твърде горещи и прекалено студени.
  • По време на хранене първо се ядат зеленчуци, а след това протеинов продукт (месо, извара).
  • Ако в порция храна има значително количество въглехидрати, трябва да има протеини или правилни мазнини, за да се намали скоростта на храносмилането на първата.
  • Препоръчително е да пиете разрешени напитки или вода преди хранене, а не да пиете храна.
  • Когато приготвяте котлети, не се използва хляб, но можете да добавите овесени ядки, зеленчуци.
  • Не можете да увеличите GI на продуктите, като допълнително ги запържите, добавяте брашно, панирате в галета и тесто, овкусявате с олио и дори варите (цвекло, тиква).
  • С лоша поносимост на суровите зеленчуци, те правят печени ястия от тях, различни пасти и пасти.
  • Яжте бавно и на малки порции, като внимателно дъвчете храна.
  • Спрете яденето трябва да е с 80% насищане (според личните чувства).

Какво представлява гликемичният индекс (GI) и защо е необходим диабетик?

Това е показател за способността на продуктите, след като влязат в организма, да предизвикат повишаване на кръвната захар. ГИ е от особено значение при тежък и инсулинозависим захарен диабет.

Всеки продукт има свой собствен GI. Съответно, колкото е по-висок, толкова по-бързо се повишава индексът на кръвната захар след употребата му и обратно.

GI клас споделя всички продукти с висок (повече от 70 единици), среден (41-70) и нисък GI (до 40). Таблици с разбивка на продуктите на посочените групи или онлайн калкулатори за изчисляване на GI можете да намерите на тематични портали и да ги използвате в ежедневието.

Всички храни с висок GI са изключени от диетата с рядкото изключение на тези, които са полезни за човешкия организъм с диабет (мед). В този случай общият GI на диетата се намалява поради ограничаването на други въглехидратни продукти.

Обичайната диета трябва да се състои от храни с нисък (предимно) и среден (по-нисък дял) GI.

Какво е XE и как да го изчислим?

XE или хлебната единица е друга мярка за изчисляване на въглехидратите. Името идва от парче „тухлен“ хляб, което се получава чрез нарязване на един хляб на парчета и след това наполовина: това е такава 25-грамова филия, която съдържа 1 XE.

Много храни съдържат въглехидрати, докато всички те се различават по състав, свойства и съдържание на калории. Ето защо е трудно да се определи дневното количество от нормата на приема на храна, което е важно за пациентите, зависими от инсулин - количеството консумирани въглехидрати трябва да съответства на дозата на прилагания инсулин.

Тази система за броене е международна и ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. XE ви позволява да определите въглехидратния компонент без претегляне, но с помощта на външен вид и естествени обеми, които са удобни за възприятие (парче, парче, стъкло, лъжица и т.н.). След като прецени колко XE ще бъде изяден в 1 доза и измерване на кръвната захар, пациент със захарен диабет, зависим от инсулин, може да приложи подходяща доза инсулин с кратко действие преди хранене.

  • 1 XE съдържа около 15 грама усвоими въглехидрати;
  • след консумация на 1 XE нивото на кръвната захар се увеличава с 2.8 mmol / l;
  • за усвояване на 1 XE са необходими 2 единици. инсулин;
  • дневна надбавка: 18-25 XE, с разпределение на 6 хранения (закуски на 1-2 XE, основни хранения на 3-5 XE);
  • 1 XE е: 25 gr. бял хляб, 30 gr. кафяв хляб, половин чаша овесени ядки или елда, 1 средно голяма ябълка, 2 бр. сини сливи и други.

Разрешени и рядко използвани храни

Когато се храните с диабет, одобрени храни са група, която може да се консумира без ограничения.

Нисък GI:Среден GI:
  • чесън, лук;
  • домати
  • листна маруля;
  • зелен лук, копър;
  • броколи;
  • Брюкселско зеле, карфиол, бяло зеле;
  • зелен пипер;
  • тиквички;
  • краставици
  • аспержи;
  • зелен боб;
  • сурова ряпа;
  • кисели плодове;
  • гъби;
  • патладжан;
  • орех;
  • оризови трици;
  • сурови фъстъци;
  • фруктоза;
  • суха соя;
  • пресен кайсия;
  • консервирана соя;
  • черен 70% шоколад;
  • грейпфрут;
  • сливи
  • перлен ечемик;
  • жълт сплит грах;
  • череша;
  • леща за готвене
  • соево мляко;
  • ябълки
  • праскови;
  • черен боб;
  • ягодов мармалад (без захар);
  • сладко от горски плодове (без захар);
  • мляко 2%;
  • пълномаслено мляко;
  • Strawberry;
  • сурови круши;
  • пържени покълнали зърна;
  • шоколадово мляко;
  • сушени кайсии;
  • сурови моркови;
  • натурално кисело мляко без мазнини;
  • сух зелен грах;
  • смокини;
  • портокали
  • рибни пръчици;
  • бял боб;
  • натурален ябълков сок;
  • натурален портокал пресен;
  • царевична каша (mamalyga);
  • пресен зелен грах;
  • гроздов.
  • консервиран грах;
  • оцветен боб;
  • консервирани круши;
  • леща за готвене
  • трици хляб;
  • натурален сок от ананас;
  • лактоза;
  • плодов хляб;
  • натурален гроздов сок;
  • натурален сок от грейпфрут;
  • круши булгур;
  • овесени круши;
  • елда хляб, палачинки от елда;
  • спагети, тестени изделия;
  • сирене тортелини;
  • кафяв ориз;
  • елда каша;
  • киви;
  • трици;
  • сладко кисело мляко;
  • овесени бисквитки;
  • плодова салата;
  • манго;
  • папая;
  • сладки плодове;
Продукти с граничен ГИ - трябва да бъдат значително ограничени, а при тежък диабет трябва да се изключат следното:
  • сладка консервирана царевица;
  • бял грах и ястия от него;
  • кифлички за хамбургери;
  • бисквити;
  • цвекло;
  • черен боб и ястия от него;
  • стафиди;
  • тестени изделия;
  • късопечени бисквитки;
  • черен хляб;
  • Портокалов сок;
  • консервирани зеленчуци;
  • грис;
  • пъпешът е сладък;
  • яке картофи;
  • банани
  • овесени ядки, овесени граноли;
  • ананас;-
  • пшенично брашно;
  • плодови чипсове;
  • ряпа;
  • млечен шоколад;
  • кнедли;
  • ряпа задушена и задушена;
  • захар;
  • блокчета шоколад;
  • захарен мармалад;
  • сладко от захар;
  • варена царевица;
  • газирани сладки напитки.

Забранени продукти

Самата рафинирана захар се отнася до продукти със среден GI, но с гранична стойност. Това означава, че теоретично може да се консумира, но усвояването на захарта става бързо, което означава, че кръвната захар също се повишава бързо. Следователно в идеалния случай той трябва да бъде ограничен или изобщо да не се използва.

Храни с висок ГИ (забранено)Други забранени продукти:
  • пшенична каша;
  • крекери, крутони;
  • франзела;
  • диня;
  • печена тиква;
  • пържени понички;
  • вафли;
  • гранола с ядки и стафиди;
  • крекинг;
  • Маслени бисквитки
  • картофен чипс;
  • фуражен боб;
  • картофени ястия
  • бял хляб, оризов хляб;
  • пуканки царевица;
  • моркови в чинии;
  • корнфлейкс;
  • незабавна оризова каша;
  • халва;
  • консервирани кайсии;
  • банани
  • оризова крупа;
  • пащърнак и продукти от него;
  • Шведът;
  • всяка мъфина от бяло брашно;
  • царевично брашно и ястия от него;
  • картофено брашно;
  • сладкиши, торти, сладкиши;
  • кондензирано мляко;
  • сладки извара, извара;
  • конфитюр със захар;
  • царевица, клен, пшеничен сироп;
  • бира, вино, алкохолни коктейли;
  • квас.
  • с частично хидрогенирани мазнини (храна с дълъг срок на годност, консерви, бърза храна);
  • червено и тлъсто месо (свинско, патешко, гъска, агнешко);
  • наденица и колбаси;
  • мазна и осолена риба;
  • пушени меса;
  • сметана, мазно кисело мляко;
  • осолено сирене;
  • животински мазнини;
  • сосове (майонези и др.);
  • пикантни подправки.

Еквивалентна замяна на вредни продукти с полезни аналози

изключвам

Въведете в диетата

бял оризкафяв ориз
Картофи, особено под формата на картофено пюре и пържени картофиЖас, сладък картоф
Обикновена пастаМакаронени изделия от твърдо и грубо брашно.
бял хлябБелен хляб
корнфлейкстрици
Торти, сладкишиПлодове и плодове
червено месоБяло диетично месо (заек, пуйка), нискомаслена риба
Животински мазнини, трансмазниниРастителни мазнини (рапица, ленено семе, маслина)
Наситени месни бульониЛеки супи на бульона на втория диетен мес
Мастно сиренеАвокадо, нискомаслени сирена
Млечен шоколадгорчив шоколад
СладоледЗамразени замразени плодове (безплоден сладолед)
сметанаНемаслено мляко

Таблица 9 за диабет

Диета № 9, специално разработена за диабетици, се използва широко при стационарно лечение на такива пациенти и трябва да се спазва у дома. Той е разработен от съветския учен М. Певзнер. Диетата с диабет включва ежедневен прием до:

  • 80 gr. зеленчуци;
  • 300 gr плодове
  • 1 чаша натурален плодов сок;
  • 500 мл млечни продукти, 200 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
  • 100 gr. гъби;
  • 300 gr риба или месо;
  • 100-200 гр. ръж, пшеница с примес на ръжено брашно, трици хляб или 200 грама картофи, зърнени храни (приготвени);
  • 40-60 gr. мазнини.

Основни ястия:

  • Супи: супа от зеле, зеленчуков, борш, цвекло, месо и зеленчукови окрошки, лек месен или рибен бульон, гъбен бульон със зеленчуци и зърнени храни.
  • Месо, домашни птици: телешко, заешко, пуешко, варено пилешко месо, нарязано, задушено.
  • Риба: нискомаслена морска храна и риба (щука костур, щука, треска, шафранова треска) във варена, пара, задушена, изпечена в собствена сочна форма.
  • Закуски: винегрет, зеленчукова смес от пресни зеленчуци, зеленчуков хайвер, херинга, напоена със сол, диетично диетично месо и риба, салата от морски дарове с масло, несолено сирене.
  • Бонбони: десерти от пресни плодове, горски плодове, плодово желе без захар, ягодов мус, мармалад и конфитюр без захар.
  • Напитки: кафе, чай, слаба, минерална вода без газ, зеленчуков и плодов сок, бульон от шипка (без захар).
  • Яйчни ястия: протеинов омлет, безалкохолни яйца, в чинии.

Диета всеки ден в продължение на седмица

Менюто за седмицата, противно на скептицизма на много хора, току-що тръгнали по диетичен път, може да бъде много вкусно и разнообразно, основното все пак е да не се прави храната приоритет на живота, защото не само човек е жив.

1-ва опция

2-ра опция

Първи ден

закускаПротеинов омлет с аспержи, чай.Разхлабете елда с растително масло и парен чийзкейк.2 закускаСалата от калмари и ябълки с орех.Свежа зеленчукова салата от моркови.ВечеряЦвекло, печен патладжан със семена от нар.

Вегетарианска зеленчукова супа, яхния с месо с яке яке. Една ябълка.

ЗакускаСандвич с ръжен хляб с авокадо.Кефирът се смесва с пресни плодове.ВечеряЗапечена пържола от сьомга и зелен лук.Варена риба със задушено зеле.

Втори ден

закускаЕлда в мляко, чаша кафе.Херкулесова каша. Чай с мляко.2 закускаПлодова салата.Извара с пресни кайсии.ВечеряТуршия на втория месен бульон. Морска салата.Вегетариански борш. Турция месо гулаш с леща.ЗакускаНесолено сирене и чаша кефир.Зеленчукови рулца зеле.ВечеряПечени зеленчуци с кайма пуйка.Компот от сушени плодове без захар. Меко сварено яйце.

Третият ден

закускаОвесени ядки с настъргана ябълка и подсладени със стевия, чаша кисело мляко без захар.Сирене с ниско съдържание на мазнини с домати. чай.2 закускаПюре от кайсии с горски плодове.Зеленчуков винегрет и 2 филийки обелен хляб.ВечеряЗеленчукова яхния с телешко яхния.Вискозна перлена ечемична супа с мляко. Ножове за телешка пържола.ЗакускаИзвара с мляко.Задушени плодове с мляко.ВечеряСалата от тиква, моркови и грах.Гъби задушени броколи.

Четвърти ден

закускаПълнозърнест хляб, нискомаслено сирене и доматен бургер.Меко сварено яйце. Чаша цикория с мляко.2 закускаХумус задушени зеленчуци.Плодовете и плодовете се разбиват с блендер на кефир.ВечеряЗеленчукова супа с целина и зелен грах. Нарязано пилешко котлетче със спанак.Вегетарианска зелева супа. Ечемична каша под рибено палто.ЗакускаСурови бадемови круши.Хайвер на скуош.ВечеряСалата с черен пипер и натурално кисело мляко.Варена пилешка гърда с патладжан и целина гулаш.

Пети ден

закускаПарено пюре от пресни сливи с канела и стевия. Слабо кафе и соев хляб.Покълнали зърна с натурално кисело мляко и хляб. кафе.2 закускаСалата с варено яйце и натурален хайвер от тиква.Бери желе.ВечеряСупено пюре от карфиол и броколи. Телешка пържола с рукола и домати.Гъбен бульон със зеленчуци. Кюфтета от тиквички.ЗакускаИзвара с ниско съдържание на мазнини с горски сос.Чаша зелен чай. Една ябълка.ВечеряПарни аспержи и рибни кюфтета в зелен натурален сос.Салата с домат, билки и извара.

Шести ден

закускаНискомаслено сирене и 2 филийки пълнозърнест хляб. Портокал пресен.Оризови трици с мляко и плодове.2 закускаСурова цвекло, сана от горчица и орех.Плодова салата с ядки. Диетичен хляб.ВечеряСупа от костур с щука с див ориз. Запечено авокадо с извара крем.Говеждо кюфте и супа от киселец.ЗакускаПресни плодове, разбити с мазнини.Зрази от моркови и извара, зеленчуков сок.ВечеряПечен червен лук с яйца от омлет пъдпъдъци.Парна риба с салата от краставици, черен пипер и домати.

Седми ден

закускаСуфле с извара и моркови, слаб чай.Извара гювеч. Бери пресни.2 закускаТопла салата от пресен целина, круша и коренби.Бъркър от брашно с накисната херинга и маруля.ВечеряСупа от студен спанак. Заешко филе, задушено с брюкселско зеле.Супа от боб на втория месен бульон. Гъбена пара котлет.ЗакускаСлоев плодов десерт с маскарпоне.Чаша кефир.ВечеряПечена треска със зелена салата.Филе от костур с пресни зеленчуци.

Подсладителите

Този въпрос остава спорен, тъй като те нямат остра нужда от диабет и ги използват само за да задоволят вкусовите си предпочитания и навика да подслаждат ястия и напитки. Изкуствените и естествени заместители на захарта със сто процента доказана безопасност по принцип не съществуват. Основното изискване за тях е липсата на покачване на кръвната захар или леко повишаване на показателя.

В момента, при строг контрол на кръвната захар, 50% фруктоза, стевия и мед могат да се използват като подсладители..

Stevia

Стевията е добавка от листата на многогодишно растение, стевия, заместваща захар, която не съдържа калории. Растението синтезира сладки гликозиди, като стевиозид - вещество, което придава на листата и стъблата сладък вкус, 20 пъти по-сладко от обичайната захар. Може да се добавя към готови ястия или да се използва при готвене. Смята се, че стевията помага за възстановяване на панкреаса и спомага за разработването на собствен инсулин, без да влияе на кръвната захар.

Той беше официално одобрен като подсладител от експерти на СЗО през 2004 г. Дневната норма е до 2,4 mg / kg (не повече от 1 супена лъжица на ден). Ако добавката се злоупотребява, могат да се развият токсични ефекти и алергични реакции. Предлага се под формата на прах, течни екстракти и концентрирани сиропи.

Фруктоза

Фруктоза 50%. Инсулинът не е необходим за метаболизма на фруктоза, така че е безопасен в това отношение. Той има 2 пъти по-малко съдържание на калории и 1,5 пъти повече сладост в сравнение с обичайната захар. Има нисък GI (19) и не предизвиква бърз растеж на кръвната захар.

Разходна норма не повече от 30-40 gr. на ден. При консумация на повече от 50 gr. фруктозата на ден намалява чувствителността на черния дроб към инсулин. Предлага се под формата на прах, таблетки.

Натурален пчелен мед. Съдържа глюкоза, фруктоза и малка част от захароза (1-6%). Инсулинът е необходим за захарозния метаболизъм, обаче съдържанието на тази захар в меда е незначително, следователно натоварването на тялото е малко.

Богат на витамини и биологично активни вещества, повишава имунитета. При всичко това, това е висококалоричен въглехидратен продукт с висок GI (около 85). При лек захарен диабет са приемливи 1-2 чаени чаши мед с чай на ден, след хранене, бавно се разтварят, но не се добавят към гореща напитка.

Добавки като аспартам, ксилитол, суламат и захарин понастоящем не се препоръчват от ендокринолозите поради странични ефекти и други рискове..

Трябва да се разбере, че скоростта на усвояване на въглехидратите, както и съдържанието на захар в продуктите може да варира от средните изчислени стойности. Затова е важно да контролирате кръвната глюкоза преди хранене и 2 часа след хранене, да водите дневник за храна и така да намерите продукти, които причиняват индивидуални скокове на кръвната захар. За да се изчисли GI на готови ястия, е по-удобно да се използва специален калкулатор, тъй като техниката на готвене и различни добавки могат значително да повишат първоначалното ниво на GI на изходните продукти.

Менюта за диабетици тип 2 за седмица с рецепти

Основното условие за лечение на диабет тип 2 е да понижите кръвната си захар. С помощта на рецепти за диетични ястия и правилно създадено меню за диабет тип 2 за всеки ден, можете да поддържате нивата на захарта нормални, без да използвате допълнителни методи за лечение.

  • Класическата таблица за диета 9 според Pevzner е най-често срещаният хранителен вариант при ендокринни заболявания на панкреаса. 9 таблица е нискокалорична диета с минимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати.
  • Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е насочена към намаляване на количеството на бавните въглехидрати и пълното изключване на бързите въглехидрати от диетата с достатъчно протеини и мазнини.
  • Кето диета е диета с високо съдържание на мазнини и протеини. Поради факта, че в диетата няма въглехидрати, се постига нормално ниво на гликемия..

Най-оптималният вариант за диабет тип 2 е диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като диета с ниско съдържание на въглехидрати може да постигне значително и постоянно намаляване на кръвната захар.

Правила на диетата


За да създадете меню за седмица, трябва да се придържате към следните принципи, които ви позволяват да нормализирате панкреаса и да намалите теглото със затлъстяване:

  • Общото количество въглехидрати, които могат да се консумират от диабетици тип 2, е строго индивидуално и приблизително 100-300 г на ден. Ограниченията трябва да се въвеждат постепенно, като се фокусират върху благосъстоянието и предпочитанията към храната, тъй като рязкото отхвърляне на въглехидратите води до последващо преяждане с вредни продукти.
  • При диабет тип 2 се препоръчва да се консумират 500-600 г сурови зеленчуци на ден и термично обработени зеленчуци без нишесте с нисък гликемичен индекс.
  • Плодовете и плодовете се консумират в минимално количество (100-150 г на ден). Можете да увеличите дневния прием на плодове до 200-250 г, ако след хранене няма рязко увеличение на захарта.
  • Диетата включва зърнени храни и хлебни изделия от твърда пшеница 100-150 г на ден. В същото време е важно да се контролира реакцията на организма към зърнени култури с помощта на глюкометър, тъй като дори пълнозърнестите зърнени култури могат значително да повишат нивата на глюкозата в кръвта, въпреки факта, че те са бавни въглехидрати.
  • В дневното меню трябва да бъде включена достатъчна част от протеин (1 g протеин на 1 kg тегло).
  • Висококачествените растителни и животински мазнини (при условие че се използват въглехидрати с нисък гликемичен индекс) предотвратяват заболявания на сърдечно-съдовата система, намаляват нивото на "лошия" холестерол в кръвта, а също така повишават нивото на "добрия" холестерол.

Също така, когато създавате меню, трябва да се придържате към следните препоръки относно организацията на диетата:

  • диетата трябва да се състои от 3 основни хранения и 1-2 закуски на интервали от 2,5-3 часа;
  • основното хранене трябва да се състои от голяма порция зеленчуци, 150-200 грама месо или други протеинови продукти, както и здравословни мазнини под формата на растително масло или висококачествено сирене;
  • като лека закуска е разрешена употребата на 15-20 грама ядки или семена;
  • Чай, кафе и билкови чайове са разрешени по всяко време..

Списък на разрешени и забранени продукти (таблица)

Диабетиците от тип 2 трябва напълно да изключат сладките плодове и плодове от диетата, както и ястия с добавена захар и фруктоза в състава.

Храните, съдържащи нишесте при диабет, се консумират в ограничени количества, тъй като нишестето има тенденция да причини повишаване на кръвната захар.

ПродуктиКакво да ямКакво да не ям
Продукти от брашноРъжен хляб с трици, пълнозърнест хлябВсички сладкиши, направени от първокласно бяло брашно
Месо и рибаГовеждо месо, телешко месо, свинско месо, пиле, пуйка, патица, всички разновидности на речна и морска риба, морски даровеЗа затлъстяване: бекон, тлъсто месо
КолбасиВисококачествени месни продукти с минимално добавяне на химически подобрители на вкуса, брашно, нишесте и други видове бързи въглехидратиКолбаси с лошо качество, приготвени или замразени закупени месни продукти
Млечни продуктиДобри сирена, извара и заквасена сметана с нормално съдържание на мазниниСирене наденица, пълномаслено мляко
Зърнени храниЕлда, киноа, булгур и други пълнозърнести храниБял ориз, просо, грис, овесени ядки за бързо и бавно готвене
МазниниКокосово, ленено семе, растително масло. Масло и топено масло. Ядки и семена, които се консумират по 15-20 г на ден като източник на полезни мастни киселиниМаргарин, чипс, бърза храна и т.н..
яйцаРазрешени са
ЗеленчуциВсички видове пипер, зеле (пекински, бял, червен, броколи, карфиол и др.), Сурови тиквички, краставици, домати, моркови, аспержи, всички видове билки, репички, лук, чесънОграничено: цвекло, термично обработено, тиквички, картофи. Царевица, тиква, ерусалимски артишок
плодовеЯбълки, круши, череши, ягоди, малини, кайсии, цитрусови плодове, нектарини, прасковиБанани, грозде, сушени плодове
десертОграничено (веднъж седмично): Диетични десерти с подсладителРафинирана, царевична и гроздова захар, сладкарски изделия с подсладители в състава (сладкиши, сладолед, десерти, незабавни зърнени храни, сосове, майонеза и др.)
ПитиетатаЧай, кафе без подсладители. Билкови чайове, компот от шипкаГазирани захарни напитки, вода с ароматизирани плодове и др..

При нормални стойности на глюкоза, менюто за диабетици тип 2 включва малко количество картофи (2-3 броя седмично), варени в униформите им, само в охладена форма, тъй като след охлаждане гликемичният индекс намалява в нишесте.

Погрешно е схващането, че консумацията на протеин при диабет води до развитие на бъбречно заболяване. Всъщност причината за увреждане на бъбреците е постоянната хипергликемия, а не значително количество протеини в диетата.

Друго погрешно схващане се отнася до фруктозата, която не причинява производството на инсулин, поради което се използва активно като подсладител при диабет тип 2. Основната вреда на фруктозата е, че веществото след консумация не захранва клетките на организма с енергия, а навлиза в черния дроб, където веднага се превръща в мазнини, причинявайки развитието на хепатоза и затлъстяване.

Седмично меню за диабетици тип 2


Използвайки менюто на диетата, можете успешно да контролирате кръвната захар, да нормализирате холестерола и налягането, а също и да намалите телесното тегло. Поддържането на правилната диета при диабет осигурява нормалното функциониране на ендокринната и храносмилателната системи, което предотвратява развитието на усложнения.

понеделник

  • Закуска: пържени яйца от 3 яйца, пресни домати и краставици, малка филия пълнозърнест хляб с масло или сирене, кафе (чай);
  • Обяд: каша от елда, задушена риба, салата от прясно зеле с чесън, 20 г бисквитки с кокосов чипс;
  • Вечеря: извара с нарязани орехи, какао.

вторник

  • Закуска: сандвич от ръжен хляб от трици със сирене, 3-4 ядки (кашу, пекан или орехи), кафе;
  • Обяд: задушен телешки черен дроб, яхния, салата;
  • Вечеря: кисело мляко със замразени плодове от неподсладени сортове (боровинки, френско грозде) и ядки (300 мл).

сряда

  • Закуска: чийзкейки (с пасилий вместо брашно), пържени в кокосово масло, заквасена сметана, какао;
  • Обяд: скумрия, запечена със зеленчуци, хляб с диабетик, чай;
  • Вечеря: салата (2 варени яйца, маруля, пекинско зеле, домат).

четвъртък

  • Закуска: пържени яйца с домати и сирене, кафе;
  • Обяд: „пилаф“ от елда със свинско месо, салата с лилаво зеле, шепа ядки;
  • Вечеря: извара със сирене със стевия, заквасена сметана.

петък

  • Закуска: "палачинка" от зелена елда със сирене и варено месо, какао;
  • Обяд: пилешки кюфтета, 30 г варена леща, салата;
  • Вечеря: омлет на фурна, краставици, кисело мляко.

събота

  • Закуска: извара касерол с подсладител, ядки, кафе;
  • Обяд: яхния от задушено пуешко, зеле, моркови и черен пипер, филийки сирене, диабетни сладкиши (30 г), какао;
  • Вечеря: салата с билки и варени яйца, компот от шипка.

неделя

  • Закуска: мляно пиле със зеленчуци, пълнозърнест хляб, какао;
  • Обяд: свински котлети, салата, 2 студено варени картофа, сладкиши с кокосово брашно;
  • Вечеря: подсладен чийзкейк, билков чай.

Вкусни рецепти


Пълното меню за диабет тип 2 трябва да включва ястия с месо, кисело мляко, риба и гъби, както и пресни зеленчуци, независимо от сезона. Използването на диетични рецепти от списъка с разрешени храни дава възможност да се организират вкусни и здравословни ястия, без да причиняват хипергликемия.

Печена скумрия

За да готвите скумрия, ви трябват 3 скумрии, по 150 грама броколи, карфиол и брюкселско зеле, зърна черен пипер, аспержи боб, сушени домати и моркови.

Скумрията трябва да бъде нарязана по дължина на 2 части, отделете билото и костите, сол и сложете в съда за печене с цепка нагоре. Напълнете зеленчуковата смес върху филето, сол, черен пипер, поръсете с билки на вкус.

Покрийте съда с фолио и печете във фурната във фурната за 15 минути, след което фолиото се изважда и се пече още 5 минути.

Елда пилешки пилаф

Необходими съставки: елда (700 г), пиле (0,5 кг), 4 глави лук и моркови, растително масло (половин чаша), сол, черен пипер, подправки.

Зърнените култури се измиват няколко пъти и се оставят да набъбнат в студена вода. Маслото се налива в казан за пилаф или в тиган с дебело дъно, добавят се парчета пилешко месо и се добавя сол. След 3-7 минути добавете нарязан лук и моркови.

Когато лукът покафенее, добавете елда и залейте пилаф със студена вода на височина 1 сантиметър над зърнените храни. Пилафът е покрит. След 15 минути ястието се осолява, пипер и се оставя да къкри под капака до готовност за още 15-20 минути.

Пилафът се сервира горещ, поръсен с билки.

Корейски тиквички

За готвене ще ви трябва: малка тиквичка, 3 моркови, 2 скилидки чесън, 1 супена лъжица ябълков оцет, зехтин, сол, черен пипер.

Тиквичките и морковите се измиват и търкат на специална ренде. Младите тиквички могат да бъдат натрошени с кора, а по-узрели кори и чисти семена. Чесънът се натрошава с помощта на преса. Съставките се смесват, осоляват се, добавят се оцетът и олиото..

Преди сервиране марулята трябва да се влива 1-2 часа в хладилника.

Зелени елда палачинки

За да направите палачинки, ще ви трябва една чаша зелена елда и мляко, 1 яйце, 2 супени лъжици ленени трици, сол.

Зърнените култури се измиват и накисват (най-малко 8 часа), така че водата да покрива зърнените култури с 1-1,5 сантиметра. След накисване горната вода се източва, но слузът, освободен от елдата, се оставя. Смелете зърнените култури с потопяем блендер и добавете яйце, мляко, трици и сол към получените картофено пюре.

Палачинките се готвят в растително масло за 2-3 минути от едната страна, и 1-2 минути от другата и се сервират със солен или сладък пълнеж.

Хранене за диабет: списък на ястия за всеки ден

Захарният диабет е заболяване, свързано с абсолютна или относителна недостатъчност на инсулин в организма и характеризиращо се с нарушена въглехидратна обмяна и други метаболитни нарушения. Най-просто казано, диабетът не е болест в пълния смисъл, а неправилен начин на живот и диета. Следователно храненето при диабет играе важна роля за доброто състояние на пациента.

Днес ще разгледаме:

Храни, които да включват и изключват от диабет тип 2

Храненето при диабет трябва да е правилно и да включва храни с нисък гликемичен индекс (10 до 40) в диетата:

  • зеленчуци: домати, патладжан, зеле, краставици, тиквички, зелен фасул и други зелени зеленчуци
  • яйцата
  • гъби и различни ядки
  • плодове и плодове: череши, червени боровинки, червени боровинки, сливи, круши, ябълки, цариградско грозде, ягоди, ягоди и техните сокове
  • цитрусови плодове: лимон, портокал, мандарина и грейпфрут
  • зърнени и трици продукти: ечемичен хляб, оризови трици, овесени ядки, елда, спагети и тестени изделия от твърдо брашно.
  • Диетично месо: домашни птици, заек, пуйка, телешко
  • нискомаслена риба и рибни продукти
  • черен шоколад
  • студено пресовано ленено масло
  • минерална вода: Боржоми, Есентуки, Поляна Квасова

Ограничете консумацията на храни със среден гликемичен индекс (от 40 до 70)

  • млечни продукти: кефир, мляко, нискомаслено или нискомаслено кисело мляко
  • зеленчуци: цвекло (варено и задушено), моркови, бобови растения
  • пълнозърнест хляб, ръжен хляб, черен хляб с мая
  • пресен и консервиран ананас
  • ябълкови и гроздови сокове, без захар
  • незабавна овесена каша
  • конфитюр от портокали
  • стафиди, пъпеш, киви
  • промишлена майонеза
  • консервирана царевица
  • палачинки с пшенично брашно
  • кафяв ориз

Изключете от диетата храни с висок гликемичен индекс (от 70 до 100)

  • диня
  • житни зърнени храни и хляб
  • корнфлейкс
  • пържени картофи и печени
  • карамел и мед, конфитюр, сладкиши, захар
  • бял хляб
  • алкохол и сладки газирани и негазирани напитки
  • кафе, чай, замествайки ги с цикория, зелен чай и чай от боровинки
  • сладки плодове: грозде, банани
  • грис
  • преработени месни продукти: колбаси, колбаси, колбаси, торти, пушено месо.

Заедно с приема на лекарства, предписани от Вашия лекар, трябва да използвате лечебни растения: цикория, листа от боровинки, корен от глухарче, маншет, листа от боб и събиране на билки, намаляващи захарта.

В допълнение, диабетиците са показани активен начин на живот, движат се повече, това е ходене до 2 км на ден, ходене по стълбите, физическа работа, освен ако разбира се не е претърпян инфаркт или инсулт. Регулирайте моделите на съня, спите поне 7 часа на ден, лягайте не по-късно от 1 сутринта.

Основни стъпки и правила за диета при диабет тип 2

Не е тайна, че от диабет страдат предимно затлъстели хора.

Първата стъпка от диетата е -2 седмици, като се отървете от излишните килограми. През този период ядете само храни с нисък гликемичен индекс.

При висока кръвна захар храненето се препоръчва строго 3 пъти на ден, без лека закуска, тогава инсулинът ще има време да се използва. Вместо закуски пийте вода или яжте плодове.

Поръчките трябва да са малки, както казват диетолозите, порцията трябва да се побира в дланта на ръката ви..

Втората стъпка от диетата е 15 дни, като се фиксират резултатите. През този период ние ядем храни с нисък и среден гликемичен индекс. Ограничете захарта, меда, кифлите, картофите, бананите, белия ориз и царевицата.

Третата стъпка от диетата е останалата част от живота ви, поддържайки форма и спазвайки правилата. Менюто трябва да е ниско до средно гликемично.

Според моя опит съм бил диабетик с 11-годишен опит, знам, че 70% от доброто състояние зависи от това какво сте яли за закуска, обяд и вечеря и 20% от активността през деня и само 10% от лекарствата. Поне това е за мен, но все пак))))

Хранене за диабет в BREAKFAST списък на ястия

За закуска можете да готвите такива ястия:

1. Овесени ядки - на естествени зърнени храни и немаслено мляко, с добавяне на малко количество диви горски плодове, стафиди, сушени кайсии.

2. Мюсли или трици - с мляко или кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

3. Каша от елда с мляко или варена: език, заек, месо; или суфле с кюфте.

4. Прясно приготвени препечени филийки с резен пълнозърнесто сирене.

5. Извара без мазнини или ниско съдържание на мазнини със заквасена сметана, кисело мляко или кефир.

6. Чийзкейки със заквасена сметана.

7. Зеле или картофени банички със заквасена сметана.

8. Зелен чай на базата на естествени билки. Чай с мляко.

9. Плодове: круши, ябълки, портокали, грейпфрути.

10. Варени яйца с домашна майонеза.

11. Омлет от калмари

12. Зелена гювеч във фурната

13. Касерола от тиквички

14. Месен пудинг

Хранене за диабет за LUNCH списък на ястия

Нормалният обяд се състои от салати, първи, втори курс, десерти и напитки. Следните ястия се предлагат за обяд:

Салати:

1. Основата на салатите може да бъде маруля, прясно зеле, включително и Пекин, карфиол, пресни зеленчуци (репички, репички, краставици, домати), целина, броколи, гъби, сирена и плодове.

Първо хранене:

  • Вегетарианец вегетарианец
  • перлен ечемик и елда с гъби
  • ориз с яйце
  • с карфиол
  • с грах, с боб
  • туршия
  • риба с целина
  • зеленчук с пилешко месо

2. Постен борш със заквасена сметана.

Основни ястия:

1. Варено месо или яхния от него със задушено зеле.

2. Телешки строганов с картофено пюре.

3. Гулаш с варени картофи.

4. Варено пиле с каша с просо.

5. Мексиканска пита с фета сирене и гъби.

6. Сандвичи по ваш вкус, базирани на пълнозърнест хляб.

Десерт:

1. Лимоново желе без захар.

2. Торта с моркови

3. Суфле с извара

4. Шоколадова торта с микровълнова фурна

5. Тиквен чийзкейк без захар и грис

6. Диета торта Наполеон

7. Печени ябълки

Питиетата

2. Кефир или кефир с канела

3. Отвара или чай от шипки

4. Чай от млечен бодил (за отслабване)

5. Плодов компот с подсладител

Хранене за диабет на вечеря списък на ястия

Ястията за вечеря могат да бъдат:

1. Пълнени пълнени зеленчуци

2. Варена риба от нискомаслени сортове

3. Моркови и ябълкови топки с кефир

4. Морково пюре със заквасена сметана

5. Задушено зеле

6. Зеленчукова гювеч

1 час преди лягане

Горният списък на ястия, това е препоръка, трябва да разработите менюто си и да се съсредоточите върху доброто си състояние.

Здравейте. Благодаря. Не разбрах съвсем: пишете, че плодовете са без ограничения (с изключение на банани и грозде)... И цитирам:... храната се препоръчва строго 3 пъти на ден, без лека закуска, тогава инсулинът има време да се използва. Вместо закуски, пийте вода или яжте плодове... Е, това е ясно за водата, но какво да кажем за плода? Кога ще бъде изхвърлен? По-конкретно, плодовете ми значително повишават нивото... Той няма време да падне, но искам да ям непрекъснато... И друг важен (за мен) въпрос е, че имам упорита вечерна работа на компютъра (редактор)... все още мога някак да успея да легна не по-късно от час спите през нощта, но заспивайте без храна - няма начин... Мозъкът е уморен и иска да се храни и да се успокоява. Чаша кефир не пести... Случва се да "задържам" почти до сутринта... но не мога да заспя от глад и тогава, осъзнавайки, че утре трябва да съм поне под някаква форма, ставам и ям. Е, чисто животински инстинкти... дори не си представях, че гладът може да бъде толкова изтощителен... Какво съветвате?

Добър ден, Ирина. Благодаря за коментара. Какво искам да ви кажа, но какво, всеки човек има различно тяло и начин на живот, мисля, че ще се съгласите с мен. От 12 години имах захарен диабет тип 2 (беше открит, но вероятно беше по-рано, когато отидох при лекаря беше 16 единици), сега той държи 8-10, ако си позволя да ям прекалено много, може да е 15 или повече. Съжалявам за детайлите, но слава Богу, по принцип нивото на захарта не скача толкова често, в общи линии продължава на същото ниво.
Ще споделя, ако ми позволите моите наблюдения, над себе си. Тя заключи, че не мога да ям след 18 часа, въпреки че си лягам, главно в 23 часа. Имам плодове, много харесвам ябълки, след 15 часа не мога, ако ям по-късно, захарта ще се повиши сутрин. Разбира се, аз също знам чувството на глад, особено когато вече е късно, точно както работите за компютъра, тогава мога да хапна сандвич с трици хляб и сирене или да пия цикория с резен лимон. Лимонът ми създава усещане за ситост, може да не е правилно изразен, но тогава не се чувствам като ядене и пиене.
Не можете да се измъчвате от глад, да вземете храни с нисък индекс на глюкоза (вижте таблицата на моя уебсайт) и да ядете. Прегледах много материали по този въпрос и някои от авторите, диетолозите съветват последното хранене 2-3 часа преди лягане..
Не знам дали моето признание ти е помогнало, но искрено желая да намериш свой собствен метод и искам също да те посъветвам да прегледаш видеоклиповете на Виталий Островски в YouTube, може би има нещо полезно и за теб.
Пожелавам ви добро здраве и отново благодаря. С уважение, Елена.

Хранене с диабет - забранени и разрешени продукти

Изучавайки важна медицинска тема: „Хранене за диабет“, важно е да се знае кои храни са забранени за диабет в началния стадий на заболяването и кои, напротив, се препоръчват, за да се осигури дълъг период на ремисия. Ако се ограничите в частичното хранене и стриктно се придържате към предписаната диетична терапия, не можете да се страхувате от крайно нежелателни скокове на глюкоза в кръвта. Медицинската диета за пациенти с диабет се коригира индивидуално, тя е част от цялостното лечение на това опасно хронично заболяване.

Какво е диабет

Това нелечимо заболяване се счита за обширна патология на ендокринната система, като същевременно провокира системни усложнения в организма. Основната цел на ефективното лечение е контрол на индекса на кръвната захар с медицински методи, навременна нормализация на метаболизма на мазнините и въглехидратите. В последния случай говорим за правилното хранене, което след подробна диагноза и редица лабораторни изследвания се предписва от лекуващия лекар. Диета за диабетик трябва да се превърне в норма на ежедневието, тъй като насърчава пълния метаболизъм.

Хранене с диабет

Пациентите с наднормено тегло са изложени на риск, затова е важно своевременно да се контролира телесното тегло и да се избягва затлъстяването. Ако говорим за хранене на пациент с диабет, порциите трябва да са малки, но за предпочитане броят на храненията трябва да бъде увеличен на 5 - 6. Променяйки ежедневната диета, е важно да предпазите съдовете от разрушаване, като същевременно губите 10% от реалното си тегло. Наличието на витамини, богати на хранителни съставки в менюто, е добре дошло, но ще трябва да забравите за прекомерната употреба на сол и захар. Пациентът трябва да се върне към здравословна диета.

Общи принципи на хранене

Коремно прогресиращо затлъстяване при хората се коригира с терапевтично хранене. При създаването на ежедневна диета лекарят се ръководи от възрастта, пола, категорията на теглото и физическата активност на пациента. С въпрос относно храненето, диабетикът трябва да се свърже с ендокринолог, да премине серия от лабораторни изследвания, за да определи хормоналния фон и неговите нарушения. Ето бележка от знаещи професионалисти:

  1. Строгите диети и гладните стачки са противопоказани, в противен случай нормата на кръвната захар е патологично нарушена.
  2. Основната мярка за хранене е „хлебната единица“ и при съставяне на дневната диета се изисква да се ръководи от данните от специални таблици за диабетик.
  3. Закуската, обядът и вечерята трябва да представляват 75% от дневната дажба, останалите 25% са за закуски през целия ден.
  4. Предпочитаните алтернативни продукти трябва да са в съответствие с калоричност, съотношението на BZHU.
  5. Най-добре е да използвате задушаване, печене или варене като подходящ начин за готвене с диабет..
  6. Важно е да избягвате готвенето, като използвате растителни мазнини, да ограничите общото съдържание на калории в храната.
  7. Предполага се, че е изключено присъствието на сладки храни в ежедневното хранене, в противен случай ще трябва да се използват лекарства за понижаване на захарта, за да се постигне приемливо ниво на глюкоза.

Диета

Храната за диабет отразява вътрешното здравословно състояние на пациента. Ето защо е важно да се разработи режим и без да се нарушава, за да се избегнат крайно нежелателни рецидиви. Ежедневното хранене трябва да бъде частично, а броят на храненията достига 5 - 6. Препоръчва се да се яде, въз основа на преобладаващото телесно тегло, ако е необходимо, да се намали общото съдържание на калории в ястията. Медицинските препоръки са както следва:

  • с нормално тегло - 1600 - 2500 ккал на ден;
  • с повече от нормалното телесно тегло - 1300 - 1500 kcal на ден;
  • със затлъстяване на една от градусите - 600 - 900 kcal на ден.

Продукти за диабет

Диабетикът трябва да яде не само вкусно, но и полезно за здравето. Следва списък на препоръчителните хранителни съставки, които поддържат приемлива кръвна захар, като съществено удължават периода на ремисия на основното заболяване. Така:

Име на храната

Ползи за диабетици

горски плодове (всичко, с изключение на малини)

съдържат минерали, антиоксиданти, витамини и фибри.

са източник на здравословни мазнини, но са с високо съдържание на калории

неподсладени плодове (наличието на сладки плодове е забранено)

имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, фибрите забавят абсорбцията на глюкоза в кръвта.

неизчерпаем източник на калций, необходим за костите.

нормализират микрофлората в червата и спомагат за прочистване на тялото от токсини.

Какъв наденица мога да ям при диабет

Диетата за диабетици предвижда домашно приготвена храна, елиминира употребата на консерванти и удобни храни. Това важи и за колбасите, изборът на които трябва да се приема с особена избирателност. Важно е да се вземе предвид съставът на колбаса, преобладаващият гликемичен индекс. Фаворитите за диабет остават варени и диабетични колбаси от различни марки с определен индикатор, вариращ от 0 до 34 единици.

Забранени продукти за диабет

Много е важно да не се надвишава дневния прием на калории, в противен случай една от формите на затлъстяване напредва, а нивото на глюкозата в кръвта се повишава патологично. Освен това специалистите предвиждат редица забранени храни, които трябва да бъдат изключени от ежедневното им меню за диабет. Това са следните хранителни съставки:

Забранена храна

Вреди за здравето на диабета

допринасят за повишени нива на глюкоза, рецидив.

тлъсти меса

повишават концентрацията на вредния холестерол в кръвта.

осолени и кисели зеленчуци

нарушават водно-солевия баланс.

зърнени храни - грис, макаронени изделия

намаляване на пропускливостта на съдовата стена.

съдържат излишни мазнини.

мастни млечни продукти, например, мазни извара, сметана, заквасена сметана

повишаване на концентрацията на липиди, кръвна глюкоза.

Как мога да заменя незаконни храни

За да запазят вкусовите качества на консумираната храна, се препоръчва диабетиците да избират алтернативни хранителни съставки. Например захарта трябва да бъде заменена с мед и вместо грис яжте елда каша за закуска. В този случай не става въпрос само за подмяна на зърнени култури, забранените хранителни продукти трябва да бъдат заменени със следните хранителни съставки:

  • за предпочитане гроздето трябва да бъде заменено с ябълки;
  • кетчуп - доматено пюре;
  • сладолед - плодово желе;
  • газирани напитки - минерална вода;
  • пилешки запас - зеленчукова супа.

Методи за обработка на продукти за пациенти с диабет

По-добре е диабетиците да не ядат пържена и консервирана храна, тъй като има голяма вероятност от опасен рецидив. Клиничното хранене трябва да е постно, по-скоро постно. От приемливите методи на обработка лекарите препоръчват варене, задушаване, преработка в собствен сок. Така хранителните съставки запазват по-полезни свойства, премахват нежеланото образуване на лош холестерол.

Меню за диабетици

При затлъстяване една от степените изисква правилно хранене, в противен случай броят на пристъпите при диабет само се увеличава. Освен ограничаването на въглехидратите е важно да се контролира общото съдържание на калории в ястията. Други препоръки и функции на ежедневното меню са представени по-долу:

  1. Алкохолът, растителните мазнини и масла, сладкишите са изключително редки и е по-добре напълно да ги изключите от ежедневното меню.
  2. Разрешено да се използват млечни продукти, постно месо и домашни птици, бобови растения, ядки, яйца, риба в количество от 2 - 3 порции на ден.
  3. Плодовете могат да консумират 2 - 4 порции, докато зеленчуците могат да се консумират на ден до 3 - 5 порции.
  4. Правилата на клиничното хранене включват хляб и зърнени храни с високо съдържание на фибри, които могат да се консумират до 11 порции на ден.

Седмично меню за диабетици

Ежедневната диета на диабетик трябва да бъде полезна и разнообразна, важно е правилно да разпределите съотношението на BJU. Например, източници на растителни протеини са хляб, зърнени храни, боб, боб, соя. Въглехидратите, разрешени за пациенти с диабет, преобладават в неподсладени плодове. Примерно меню за пациенти е представено по-долу:

  1. Понеделник: извара с ниско съдържание на мазнини за закуска, супа от кисело зеле за обяд, печена риба за вечеря.
  2. Вторник: за закуска - елда каша със обезмаслено мляко, за обяд - задушена риба, за вечеря - неподсладена плодова салата.
  3. Сряда: за закуска - извара гювеч, за обяд - зелева супа, за вечеря - задушено зеле с парни котлети.
  4. Четвъртък: за закуска - каша от пшенично мляко, за обяд - рибена чорба, за вечеря - задушени зеленчуци.
  5. Петък: овесена каша за закуска, зелева супа за обяд, зеленчукова салата с варено пиле за вечеря.
  6. Събота: за закуска - елда каша с черен дроб, за обяд - зеленчукова яхния, за вечеря - задушени зеленчуци.
  7. Неделя: за закуска - чийзкейк, за обяд - вегетарианска супа, за вечеря - варени калмари или задушени скариди.

Хранене за диабет тип 2

При това заболяване лекарите препоръчват да се яде от диетична таблица № 9, която осигурява внимателен контрол на BJU. Ето основните принципи на терапевтичното хранене на пациента, които всички пациенти с диабет тип 2 трябва ясно да се придържат:

  • енергийната стойност на ежедневната храна трябва да бъде 2400 kcal;
  • трябва да замените продуктите с прости въглехидрати със сложни;
  • ограничете дневния прием на сол до 6 g на ден;
  • премахват техните хранителни съставки, съдържащи лош холестерол;
  • увеличете количеството на фибри, витамини С и група В.