Диета за понижаване на холестерола - седмично меню. Седмични храни за понижаване на холестерола

Като цел на диетичното хранене можете да зададете резултата не само да отслабнете, но и да понижите холестерола в кръвта. За целта трябва да използвате и определени храни. Каква е диетата за висок холестерол? Вижте препоръките по-долу, за да създадете лична диета за една седмица..

Как да понижим холестерола в кръвта с хранене

Храненето с висок холестерол включва изключване на храна, която го съдържа в големи количества - това е храна от животински произход, т.е. риба, мляко, месо, карантии. Основното правило на диетата е да се сведе до минимум храненето с наситени мазнини. Така че порциите месо трябва да се намалят до 100-150 г, обелете пилето, изхвърлете заквасената сметана и сметаната, маслото и майонезата. В допълнение към тези правила, трябва да изслушате още няколко съвета:

  1. използвайте лимонов сок или зехтин като салатен дресинг;
  2. Използвайте полезни методи за готвене: варене, задушаване, печене, задушаване;
  3. включете в диетата повече фибри, които могат да се намерят в зеленчуците;
  4. яжте по-често, но на малки порции с почивка от 3 до 4 часа;
  5. с обичайните 3 хранения на ден правете закуски.

Как да се придържаме към диета за висок холестерол при жени и мъже

Диетата за понижаване на холестерола е особено показана за тези, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система или са изложени на риск от такива патологии. При дисбаланс в менюто на диетата за една седмица, за да намалите холестерола, трябва да включите полиненаситени мастни киселини. Те се намират в морски дарове, мазна риба и рибено масло. Стандартното количество прием на холестерол в организма е 300 g, но за да се намали нивото е необходимо да се намали до 250 g и да се направи меню според това състояние.

Hypocholesterol

Това вещество в умереност е полезно за организма, тъй като е неразделен елемент в изграждането на клетъчните мембрани, участва в укрепването на имунната система. Първото нещо, което трябва да направите, е да изчислите броя на храните, които се препоръчва да бъдат включени в диетичното меню за една седмица, за да се понижи холестеролът:

  1. Протеиновите ястия трябва да бъдат леко ограничени: дневната норма на протеин трябва да бъде 80-100 г. Хипохолестеролемичната диета трябва да се основава на пилешки гърди без кожа, риба, растителни протеини, намиращи се в боб, ядки, грах или соя.
  2. Дневната норма на мазнини е 40-50 г. Това включва растително масло: маслиново, ленено семе, сусам и слънчоглед.
  3. Въглехидратите трябва да попълват само енергийните запаси, така че трябва да се консумират само бавни храни: плодове, зеленчуци, пълнозърнест хляб, зърнени храни, твърди тестени изделия.

МДИОКСИДИ

Този вариант на диета е показан за нарушен липиден метаболизъм, т.е. мазнини в тялото. В допълнение към холестерола, те включват триглицерини и фосфолипиди. Диета за възстановяване на метаболизма на мазнините е да увеличите количеството на растителните мазнини и да намалите или напълно премахнете животните. Храните в менюто за една седмица за понижаване на холестерола трябва да са нискокалорични, но хранителни. Порциите трябва да включват малко количество протеин под формата на постно месо, сложни въглехидрати, съдържащи се в зърнени култури и фибри от плодове и зеленчуци.

Холестеролни продукти

Всички продукти могат да бъдат разделени на повишаване и понижаване на холестерола. Първите се препоръчват да бъдат изцяло или частично ограничени за употреба, а вторите трябва да бъдат включени в големи количества в диетата. Съставяйки списък на препоръчани и забранени храни, можете да планирате ежедневното си меню и диета за цялата седмица предварително, защото яденето на него за понижаване на холестерола може да бъде неограничен период от време.

Холестеролна диета: принципи, менюта, списък на разрешени и забранени продукти, рецепти

Високият холестерол в кръвта се отразява негативно на човешкото тяло. Допринася за появата на сърдечни заболявания и развитието на тромбоза. Хората, които имат висок холестерол, трябва да спазват диета с холестерол. Преходът към него трябва да започне с гладен ден, който е необходим за прочистване на вътрешните органи от токсини. С тази диета не можете да пиете алкохол, солени и мазни храни.

ЗВЕЗДИ НА СЛЪНЧЕВИ ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване: „Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го правя през нощта.“ Прочетете още >>

По време на диета за намаляване на холестерола трябва да се придържате към следните правила:

  1. 1. Парене.
  2. 2. Направете менюто така, че да е възможно най-балансирано.
  3. 3. Дневният обем на храната, разделен на няколко пъти, за предпочитане 5.
  4. 4. По време на диетата не можете да злоупотребявате с алкохол, тютюневи изделия, тъй като те не позволяват на тялото да абсорбира хранителни вещества.
  5. 5. Препоръчва се да подправяте салатите със зехтин или пресен лимонов сок..
  6. 6. Необходимо е да се консумират много пресни зеленчуци, тъй като те съдържат голямо количество фибри, което блокира чувството на глад.

Дневната доза калории е 2500 kcal. На ден се препоръчва да се консумират най-малко 2 литра вода и не повече от 5 г сол.

Списъкът с препоръчителни храни с нисък холестерол и забранени храни с хипохолестеролна диета е представен в следната таблица:

Видове продуктиПрепоръчанонеутраленЗабранен
Зърнена закускаПълнозърнест хляб, пастаФин хлябпечене
СупиЗеленчукови супиРибни супиМесна супа
Млечни продуктиRyazhenka, кисело мляко, кефир, нискомаслено сиренеМастни млечни продуктиКрем, пълномаслено мляко, мазни храни, сирена
яйцапротеинПиле и пъдпъдъциПържени яйца на животински мазнини
Морска хранаСтриди, гребениМиди, бодливи омарикалмар
рибаВсякакъв вид морска рибаПържена и леко осолена рибаРиба, пържена в животински мазнини, маргарин
месоТелешко, заешкоПостно говеждо, агнешко, шункаСвинско
птицаПиле, ТурцияПържени домашни птициПатица, гъска
МазниниСлънчоглед, соя, зехтин-Твърди маргарини, мазнини, свинска мас, масло, палмово масло
ЗеленчуциВсякакви пресни зеленчуци, задушениПържени картофиПържени животински зеленчуци
Плодове, плодовеЯгоди, ягоди, круши, сливи, ябълки, портокали, бананиПъпеш, диня, червена боровинкагранат
ядкиОрехи, бадемиФъстъци, шам-фъстъци, лешнициСолени, кокосови
десертМака, сокове без захарПечене на растителни мазниниПечене, сладолед върху животински мазнини
подправкиподправкаНесолени сосовеМайонеза, осолени подправки
ПитиетатаЧаено кафеМалки количества алкохолКафе със сметана, шоколадови напитки

Количеството на холестерола в храните, консумирани с диетата с холестерол:

ПродуктиХолестерол, mg на 100 g
Агнешко без мазнина96
говеждо месо80-95
Без мазнини говеждо месо92
Гъска с кожа91
Жълтък от едно пилешко яйце260
Баранина мазнина110
Телешка мазнина121
Свинска мазнина125
Пуешко месо40
шаран95
Кефир 1%3,1
Варена наденица0-38
Мазнина варено наденица58
Пушена наденица110
Заек90
Пилешко бяло месо78
Тъмно пиле82
майонеза5
маргарин0
мозък800
Мляко 3%14
Мляко 6%24
Мляко 2%8
Сладолед25-100
Кремообразен сладолед35
Телешки черен дроб100
Сметанова торта60-90
бъбрек540
Нискомаслена риба (2% мазнини)55
Риба (12% мазнини)87
Свинска пържола100
Свинско месо90
Крем 20% мазнини3
Масло170
Заквасена сметана 10%180
Заквасена сметана 30%125
Сафрид45
Крема сирене63
Бринза (Адиге)65
Твърдо сирене90-110
Извара 8%53
Извара 18%56
Мазнина извара58
Обезмаслено сирене9
Телешко месо82
треска31
патица65
Патица с кожа91
пиле25
Яйчен белтък0

Прилагайте антихолестеролна диета за месец, редувайки ястия. Опциите на менюто за диета без холестерол са представени в таблицата:

Варен боб в доматен сос - 100 г, препечен тост - 1 бр..

Варено пилешко филе - 75 г, пълнозърнест хляб - 1-2 броя, зеленчукова салата със зехтин, мандарина - 1 бр..

Варен ориз - порция, пуйка - парче, круша - 1 бр..

Диетично меню за седмицата:

Време за храненеОпции за храна и ястие
закускаВсички разрешени плодове - 1 бр., Кефир - 1 чаша, тост с натурален мед
Суха овесена каша - 25 g, печени ябълки във фурната - 125 g
Вечеря
Постна супа - 1 чиния, зърнен хляб - 2 филийки, нискомаслено сирене - 60 г, салата със зеленчуци
Кисело мляко без мазнини - 50 г, варено пиле - 50 г, ориз - 75 г, зеленчуци със зехтин
Риба тон - 50 гр., Зърнен хляб - 3 броя, грозде - салата от пискюл, домати и краставици
ВечеряВарена пуйка - 75 г, варени картофи - 75 г, зеленчукова салата, пъпеш - 2 броя
Непържена риба, варени картофи - 70 г, салата от маруля, краставица и зехтин
Средиземноморска риба - 150 г, печени домати с лимон и билки във фолио, картофи - 75 г, салата от репички, краставици и домати

Пълнозърнест хляб с масло - 2 филийки, домати - 3 бр..

Домашно кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша, портокал - 1 бр..

Овесена каша от пълнозърнести зърнени храни с мляко - 120 g

Ryazhenka - 1 чаша

Салата с черен пипер и леща - 130 г, тостове - 2 бр..

Салата с пекинско зеле, зърнена чушка, краставица, зехтин, лимон - 180 г, ръжени тостове - 3 бр..

Сладък пипер - 1 бр., Тост с шунка - 2 бр..

Моцарела сирене и домат - 1 бр..

Дни от седмицатаВреме за храненеПродукти / Ястия
понеделникзакуска
Закуска
ВечеряВарено постно говеждо месо - 150 г, задушен ориз с краставици и домати - 200 г
обядПрясна ябълка, пълнозърнест хляб
ВечеряПечени картофи с броколи и сирене, салата с домати, краставици и лук
вторникзакуска
ЗакускаИзвара - 100 гр., Нарязани плодове - 50 гр
ВечеряСалата от цвекло - 120 г, картофено пюре с варено пилешко месо - 150 г
обяд
срядазакускаКефир с ниско съдържание на мазнини - 1 чаша, печено пълнозърнесто брашно
ЗакускаМоркови - 2 бр., Ябълков сок - 400 мл
ВечеряПечена на фурна риба - 100 г, картофено пюре - порция, компот от праскови - 300 мл
обядПечена ябълка във фурната - 1 бр, ферментирало печено мляко - 1 чаша
Вечеря
четвъртъкзакускаПълнозърнеста зърнена каша с мляко, ябълка прясна
ЗакускаСалата с ябълки, моркови - 200 г, ръжен хляб - 2 филийки
ВечеряВарени картофи и пилешко месо - 150 г, салата от домат, краставица, сирене, лук и зехтин - 120 г
обядИзвара с ниско съдържание на мазнини - 100 г, плодове - 70 гр
ВечеряСалата от боб с кисело мляко - 110 г, кафяв хляб - 3 филийки
петъкзакускаПълнозърнеста кифличка със сирене, ферментирало печено мляко - 1 чаша
ЗакускаТвърдо сирене - 70 г, грозде - 100 гр
ВечеряПаста със спанак, пилешко месо - 160 г, салата с билки и зеленчуци - 120 г
обядЧаша кисело мляко
ВечеряПипер черен пипер - 2 бр., Яке картоф с пилешко месо - 170 гр
съботазакуска
ЗакускаИзвара с банан и ягоди - 130 гр
ВечеряКорейско соево месо - 120 г, салата с шунка, домати, краставици - 100 гр
обяд
ВечеряВарени картофи с пилешко месо - 130 г, зеленчукова гарнитура - 110 гр
неделязакускаПшенична каша - 130 г, кисело мляко с плодове -1 чаша
ЗакускаПлодова салата - 100 г, ябълков сок - 300 мл
ВечеряПилешко бедро с чесън и варени картофи - 170 g
обяд
ВечеряСалата с домати, сирене, лук, краставици и билки - 150 гр.

Важно е да спазвате правилната диета по време на диетата си с холестерол..

Популярни рецепти са варено месо с яхнии и зеленчуци, суфле месо, рибни хлябове, пара зрази, картофено руло с месо.

Съставки за 1 порция:

  • растително масло - 5 g;
  • картофи - 50 г;
  • домати - 10 г;
  • зеленчуков бульон - 85 г;
  • моркови - 30 г;
  • брашно - 4,5 г;
  • магданоз - 5 г;
  • варено говеждо месо - 55 г;
  • лук - 4 g.
  1. 1. Нарязваме ситно лука, магданоза и морковите и запържваме в слънчогледовото масло.
  2. 2. Смелете доматите и картофите на малки кубчета и смесете с нарязано месо и други зеленчуци.
  3. 3. Изсипете всички съставки със зеленчуков бульон, който първо трябва да се смеси с брашното, и задушете яхнията, докато картофите са готови.

Компоненти за 1 порция:

  • варено говеждо месо - 45 г;
  • мляко - 30 g;
  • брашно - 5 г;
  • сурови яйца - 1 бр.;
  • слънчогледово олио - 3 g.
  1. 1. Завийте месото чрез месомелачка.
  2. 2. Направете сос от сушено брашно и мляко.
  3. 3. На малки порции въведете соса в месото.
  4. 4. Разбъркайте каймата с жълтъка, добавете сол.
  5. 5. Разбийте белтъка, отделен от жълтъка и добавете към месото пюре.
  6. 6. Поставете получената маса в тиган и оставете да къкри до готовност за 20 минути.
  7. 7. Преди да сервирате, изсипете масло на масата.
  • кайма риба полок - 0,5 кг;
  • яйце - 1 бр.;
  • масло - 10 г;
  • хляб - 20-30 г;
  • мляко - 2 супени лъжици. л.
  1. 1. Накиснете хляба в млякото и го добавете, маслото и яйчния жълтък към каймата.
  2. 2. Разбийте белтъците със сол и добавете към каймата..
  3. 3. От получената маса оформете хлебчета, поставете ги във форма, намазана с олио, и пара.
  • смляно говеждо / телешко или домашни птици - 300 г;
  • хляб - 20 г;
  • елда каша - 15 г;
  • олио - 10 g.

За да приготвите ястие, трябва:

  1. 1. Накиснете хляба в мляко и направете кайма от него.
  2. 2. Оформете малки тортили от кайма - дебелината им трябва да бъде до 1 см.
  3. 3. В средата на питките сложете малко елда каша и гответе ястието за двойка.
  • смляно говеждо месо - 200 г;
  • картофено пюре - 600 г;
  • яйце - 4 бр.;
  • масло - 10 g;
  • краве мляко - половин чаша;
  • заквасена сметана - 40 g.

Процесът на готвене:

  1. 1. Добавете яйца и мляко към картофено пюре и разбъркайте добре.
  2. 2. С помощта на дебел слой поставете каймата в центъра на слепващия филм и му придайте форма на руло.
  3. 3. Поставете рулото върху лист за печене, намажете повърхността със заквасена сметана и направете пробивки с клечка за зъби.
  4. 4. Печете рулото за 40 минути.

За намаляване на холестерола в кръвта се използват следните народни средства:

  1. 1. Овес. За да намалите холестерола, трябва да изплакнете чаша овесени ядки и да ги парите в термос с литър вряла вода. Оставете за една нощ, прецедете сутрин. Приемайте инфузия на овесени ядки всяка сутрин за 1 чаша. Курсът на лечение е 10 дни. След този период нивото на холестерола трябва да намалее 2 пъти. Тенът също ще се подобри..
  2. 2. Грейпфрут. Плодовият сок е полезен за висок холестерол. Нормализира кръвното налягане и допринася за отслабването. Трябва да пиете сок всяка сутрин или да ядете половин грейпфрут след закуска, а втората половина - час след обяд.
  3. 3. Куркума. При системна употреба лекарството намалява високия холестерол в кръвта. Няма точна рецепта за куркума, тя трябва да се добавя към ястия. Препоръчва се корен от куркума.
  4. 4. Скъпа. За да намалите холестерола, трябва да смесите 3 с.л. л мед и 4 с.л. л канела и залейте сместа с 2 чаши хладка преварена вода. Лекарството трябва да се приготвя и консумира 3 пъти на ден.

И малко за тайните.

Историята на една от нашите читатели Алина Р.:

Теглото ми беше особено потискащо. Спечелих много, след бременността тежах като 3 сумо борци заедно, а именно 92 кг с ръст 165. Мислех, че коремът ще слезе след раждането, но не, напротив, започнах да качвам тегло. Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не е толкова обезобразяващо или младежки за човек, колкото неговата фигура. На 20-годишна възраст за първи път научих, че пълните жени се наричат ​​„ЖЕНА“ и че „не шият такива размери“. По-нататък на 29 години, развод от съпруг и депресия.

Но какво да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция хирургия? Разбрах - поне 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпно - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Със сигурност можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на безумие.

И кога да намеря цялото това време? Да и все още е много скъпо. Особено сега. Затова за себе си избрах различен начин.

Диета за висок холестерол, седмично меню

Ефектът на холестерола върху организма

Холестеролът е в основата на клетъчните мембрани. Човешкото тяло произвежда 4/5 от целия холестерол самостоятелно. Образуването на холестерол включва черния дроб, бъбреците, надбъбречните жлези и червата. Една пета от холестерола влиза в тялото отвън - с храната. Липопротеините с високо молекулно тегло се разтварят добре и се екскретират. Ниско молекулното тегло е почти неразтворимо. Те се наричат ​​„лош“ холестерол, който линията на съдовете отвътре, стеснява лумена им, нарушава пропускливостта на стените, слепва се и образува тромботични плаки в кръвообращението. Липопротеините с ниско молекулно тегло се състоят от камъни, образувани в жлъчния мехур и жлъчните пътища.

„Добрият” или високомолекулния холестерол е необходим за заздравяването на микрорама на кожата и кръвоносните съдове, производството на витамин D, секрецията на жлъчка от черния дроб и производството на стероиди и полови хормони от надбъбречните жлези. Ако значително понижите холестерола в кръвта, нормалното функциониране на вътрешните органи ще бъде значително затруднено.

Характеристики на диета за висок холестерол

Правилното хранене за понижаване на холестерола в кръвта не трябва да изключва липопротеините като цяло.
Основните правила на хранене са, че диетата трябва да включва умерено количество липопротеини с високо молекулно тегло, докато ниското молекулно тегло трябва да бъде сведено до минимум.

Женски полДиета за висок холестерол при жени в репродуктивна възраст трябва да бъде допълнена с добавки с желязо, диета за висок холестерол при възрастни жени (по-възрастни от 45-50 години) с добавки с калций.
МъжкиДиета с повишен холестерол при мъжете не изисква назначаването на допълнителен прием на каквито и да било микроелементи и изисква увеличаване на количеството ненаситени мазнини, фибри и намаляване на приема на рафинирана храна.

Холестероловата диета е подходяща за хора, занимаващи се с физически труд. Но поради факта, че съдържа среден брой калории, а натоварването изисква повишени калории, можете да увеличите порциите, без да променяте значително състава на ястията. Увеличението на порциите е разрешено не повече от два пъти. Тялото получава енергия от въглехидрати, така че е безопасно да увеличите обема на зърнени храни, зеленчуци и плодове.

Храненето с висок холестерол се основава на принципите на таблица номер 10, разработена от основателя на националната диететика М. Певзнер. Тази таблица се препоръчва при заболявания на сърдечно-съдовата система. Тъй като повишеният холестерол засяга предимно кръвоносните съдове, диета съгласно принципите на тази таблица напълно отговаря на необходимостта от намаляване на "лошия" холестерол в храната.

Диета за понижаване на холестерола се предписва от лекар. Ако е неправилно да се състави приблизително меню с висок холестерол в кръвта, тогава можете да намалите нивото на добрия холестерол, което ще доведе до разкъсване и разрушаване на съдовите стени, кръвоизлив..

Диета срещу холестерола е необходима за пациенти със сърдечни заболявания, съдови заболявания, нарушения на кръвообращението, атеросклероза, хипертония, ревматизъм. Целта му е да понижи високия холестерол и да го върне към нормалното. За да намалите холестерола с малки показатели, се препоръчва да го спазвате не за цял живот, а да организирате седмици на гладно. Подобна тактика на хранене помага за намаляване на телесното тегло и кръвната захар, нормализиране на метаболитните процеси, подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите, подобряване и почистване на тялото.

При сериозни заболявания на сърдечно-съдовата система холестероловата диета трябва да се превърне в норма. Това не означава, че можете да ядете само храни, които са изброени в примерното меню за една седмица. Всъщност понякога е позволено с удоволствие да хапнем нещо от списъка на онези продукти, които трябва да бъдат ограничени. Например на почивка или на пикник. Но подобни отклонения от диетата трябва да бъдат изключение и да не се превърнат в норма.

Най-добре е да ядете сурови храни, различни от месо и риба, или пара. Варенето и задушаването в собствен сок също се счита за приемлив и полезен начин на готвене. Ако трябва да печете храна, тогава това трябва да направите във фолио или в хартия за печене. Понякога можете да печете отворени храни, като ги мажете със заквасена сметана. Невъзможно е да се пържи, пуши, да се готви на огън или въглища. Тези храни са с високо съдържание на лош холестерол..

Допълнете салатите с нерафинирани масла, лимонов сок с настърган джинджифил, заквасена сметана или натурално кисело мляко.

Какво да ядем с висок холестерол

Храна, разрешена с диета с хипохолестерол:

Нерафинирани растителни масла от първата екстракцияТе трябва да са основният източник на мазнини в тази диета. В допълнение, маслата са богати на основен витамин Е. Само палмовите и кокосовите масла са забранени..
Морска хранаТе са богати на йод, желязо, имат антисклеротичен и съдоразширяващ ефект..
рибаРибата има холестерол? Разбира се, че има, но холестеролът в рибата се съдържа в малко количество и в качеството, в което тялото го възприема добре. Каква риба мога да ям с висок холестерол? Постна речна и морска риба може да се яде с малко или никакво безпокойство. Рибата не трябва да се пържи в олио или на огън. Може да готви, задушава, пече.
Извара и млечни продукти.Това е ценен източник на протеини. В допълнение, те се абсорбират добре и подобряват храносмилането..
целулозаестествени трици, сушени плодове, пресни плодове, зеленчуци и горски плодове
Питиетатацикория (кафеена напитка), варени зелени чайове, плодови и билкови чайове, астоя и отвари от липов цвят, стрък, шипка, мента, маточина, лайка

Както и редица продукти, които се препоръчват да се използват в менюто за висок холестерол:

Пикантни зелени и зеленолистни зеленчуци,
Покълнали зърнени култури и грубо смлени зърнени култури
Сив и черен хляб, пълнозърнест хляб
Зеленчукови, плодови, млечни супи
Варена, пара, задушена и печена (рядко) храна
Натурална заквасена сметана, доматен, кисело мляко дресинг, дресинг на лимонов сок с джинджифил
Сирена - леко осолени и нискомаслени
Елда, ориз, просо, царевица, ечемик, овесени ядки
Желе с агар, пектин или желатин
Натурален мармалад, ружа, ружа
Несладени задушени плодови напитки, плодови напитки, желе върху царевично нишесте
ядки
Прясно изцедени сокове - еднокомпонентни и многокомпонентни
Бобовите растения

Какво да не ям

Огнеупорни мазнини като намазки и маргарини са забранени, чисти животински мазнини като агнешко, свинска мас, свинска мас (рибеното масло е разрешено като хранителна добавка), прости въглехидрати като захар, шоколад, сладкиши, сладолед, сладкарски изделия, трансмазнини, заместители на натурални продукти.

Изключени от диетата:

Добри и висококачествени бели печиваКонсервирани храни
Първите и силни бульони от месо, птици, риба, гъбиРибена сърна
Пушени, изсушени на слънце, мариновани продуктиПшенична крупа
Закупени сосове - майонеза, кетчуп, горчицакафе
Мазнини и сирене в саламураЧерен чай
Карантии, особено черен дроб и бъбрецикакао
Незабавни продуктиБързо хранене

Какво трябва да ядете, за да понижите холестерола

За почистване на кръвоносните съдове от отлагане на липопротеин, унищожаване на плаки и нормализиране на кръвния състав, целината (корен, стъбла и зеленина) трябва да се консумира в салати, смутита, многокомпонентни зеленчукови сокове, моркови, цвекло - пресни и печени, зелени ябълки, зеле, портокали, грейпфрути, краставици, От всички тези продукти се препоръчват смутита и коктейли..

Авокадото, шам-фъстъците, бадемите, семената (лен, слънчоглед, тиква), горски плодове, зелени листни зеленчуци и нар допринасят за намаляване на холестерола. Като цяло зелените, лилавите и червените растения се считат за най-полезните за кръвоносните съдове..

За да знаете какво е възможно и какво не може да се яде, трябва да видите лекар и да направите тестове. Въз основа на резултатите от анализите лекарят определя необходимостта от определени елементи и на тази основа формира приблизително меню. Лекарят ще ви каже подробно какво е възможно и какво не е възможно с вашите показатели за холестерол и други вещества в кръвта, съветва как да се храните правилно с висок холестерол.

Меню за седмица с висок холестерол

Закуската трябва да бъде сърдечна и с високо съдържание на въглехидрати. Те трябва да бъдат допълнени с витаминни напитки или салати. За обяд можете да ядете въглехидрати и мазнини, но вечерята трябва да е само протеинова. Закуските са изключени. Ако чувството за глад е силно, можете да изпиете чаша вода с лимонов сок и мед. Вечерята трябва да е 4-5 часа преди лягане. Последното хранене - след 2 часа - може да е чаша пресен сок или напитка с кисело мляко.
С диета за холестерол менюто за една седмица изглежда нещо като таблицата по-долу:

закускаобядвечеряследобеден чайвечеря
понеделниковесени ядки със сирене и билки, зелен чайизвара с билки и заквасена сметана, кафе напитка с изпечено млякосупа от телешки бульон със зърнени храни, винегрет със зехтинкефир и плодов пюресалата от морски водорасли с морски дарове и зелен грах, зелен чай
вторникелда каша, компот от сушени плодовеварени пъдпъдъчи яйца, прясна круша или ябълка, билков чайзеленчукова супа, заешко задушено в заквасена сметанабери желе, пълнозърнест хляб с твърдо сиренезадушени зеленчуци със заквасена сметана, зелен чай
срядаизвара касерола без брашно и грис със сушени плодове и заквасена сметана, билков чайпечени ябълки с медсупа от морски дарове, варена риба със зеленчуци на парапротеинов омлет със сиренеферментирало печено мляко или кефир с естествени фибри
четвъртъкелда каша, билков чайбананов зелен чайзеленчукова супа на втория телешки бульон, варено говеждо месо с варен ориззеленчуков пюре с моркови, краставица, стебло целина, билки, ябълкапечена риба с лимон и лук, или парни рибни питки, кафе напитка
петъкпарен омлет със спанак или сладък пипер под капака, кафе напитка с изпечено млякопечена тиква с ядки и мед, кефир или ферментирало печено млякоперлена супа със зеленчуци, варено пиле със зеленчуков хайверизвара с билки и заквасена сметана, компот от сушени плодовезелен чай с пълнозърнест хляб
съботаизвара касерола без брашно и грис със стафиди или сушени червени боровинки, зелен или билков чайпюре с кефир, ябълка и бананзеленчукова супа с целина без картофи със заквасена сметана и задушени пилешки кюфтета с варен оризбери желе, пълнозърнест хлябпечени зеленчуци - лук, моркови, карфиол, спанак с парна риба, бульон от дива роза с мед или фруктоза
неделякаша от овесени ядки или задушени зърнени храни със стафиди и сини сливи, зелен или билков чайсалата от сушени плодове (сушени кайсии, фини сливи, стафиди) или пресни плодове (ябълки, круши, кайсии, сливи, банани) със заквасена сметана или кисело мляко и билков чайсупа с пиле и зърнени храни, печена риба с задушени картофи, компот от сушени плодовекефир или ryazhenka с добавяне на естествени фибризеленчукова салата (зелени листни зеленчуци - нужна е целина, краставици, чушки, различни сортове зеле, домат) с дресинг от лимонов сок и зехтин

Какъв образ да води с висок холестерол?

Недвусмислено и определено трябва да се откаже от употребата на алкохол и напитки с високо съдържание на кофеин. Трябва също да спрете да пушите. За да улесните спирането на тютюнопушенето, попитайте Вашия лекар как да неутрализира никотиновата зависимост.

Много е важно да си давате умерени физически натоварвания. Ако станете сутрин с четвърт час по-рано, можете да успеете да правите тонични упражнения. През деня можете да практикувате дихателни упражнения. Вечер ще бъде полезно да се разхождате със средно темпо или да ходите на бягане при липса на противопоказания. Два или три пъти седмично би било хубаво да посетите фитнес центъра, да плувате в басейна, да карате колело или да се упражнявате на неподвижен мотор. Ефективна йога и конни спортове. При липса на алергии е добре да имате куче, с което трябва да ходите поне два пъти на ден в продължение на поне половин час. Общуването с животните като цяло има благоприятен ефект върху здравословното състояние и общия тонус на човек.

Трябва да следите теглото и да се стремите да го поддържате в съответствие с растежа, възрастта и пола.

Как да свикнем с диета?

Диетата за холестерол не трябва да се възприема като непрекъснати ограничения. Всяка диета не е само списък на продуктите, тя е цяла култура на консумация. За да не изглежда менюто еднообразно, можете да комбинирате продуктите и да ги приготвяте по различни начини. Например, печенето на един и същ продукт във фурната, бавната готварска печка и микровълновата печка придава различни вкусове. Blender превръща супата в супа от пюре, а зеленчуковата салата - в пюре.

Неправилно е да се счита, че правилното хранене е скъпо. Ако не купувате вредни сладкиши, тлъсто месо, преработени храни и бърза храна, се оказва, че има достатъчно пари за риба, пресни зеленчуци и плодове през всеки сезон и билки.

Трябва да се храните дробно - 5-6 пъти на ден. Това ще ускори метаболизма, няма да ви накара да се чувствате гладни. Такъв план за захранване ще избегне преяждане и нездравословни закуски.
Ако пациентът е свикнал с тежки мазни храни, тогава първо трябва да премахнете от менюто най-вредните храни, а след това постепенно да премахнете храните и списъка с ограничени храни. Постепенно пациентът ще премине към нова система за хранене и ще свикне.

Не забравяйте редовно да се консултирате с лекар и да наблюдавате кръвния си холестерол.

Коя е най-правилната диета за висок холестерол: основни правила и приблизително меню

Високият холестерол запушва кръвоносните съдове, компрометира сърдечната функция и увеличава риска от инсулти и инфаркти. Можете да използвате различни лекарства, но не можете без правилното хранене. Диета с висок холестерол ще помогне да се справите по-бързо с проблема..

Диета за висок холестерол

Диета за понижаване на холестерола в кръвта не може да продължи седмица или две. За да получите устойчиви резултати, трябва постоянно да следите диетата. Но първите подобрения ще бъдат забележими след 1-1,5 месеца. Тъй като системата изисква дългосрочно спазване, е важно внимателно да проучите всичко..

Правилата на терапевтична диета без холестерол:

  1. Изключете храни, които повишават холестерола. На ден входящият му обем не трябва да надвишава 200 mg.
  2. Яжте частично. Поне 4 хранения, по-добре е да увеличите до 5-6, като запазите приблизително същия размер на порцията (до 300 г).
  3. Пийте много. Без вода е невъзможно да се очисти тялото от токсини, остатъчни продукти от разграждането на мазнини, лекарства. Всеки ден трябва да се подава поне 2 литра чиста вода.
  4. Адекватен прием на фибри. Той инхибира усвояването на вредните мазнини, също така подобрява храносмилането, помага за очистването на организма, премахва вредните вещества и съединения.
  5. Антихолестеролната диета включва използването на варени и задушени, по-рядко печени ястия. Струва си да се откаже от пърженето, като се използва мазнина. Но можете да готвите продукти на скара (скара с въглища).
  6. Не можете да ядете преди лягане. Цялата храна трябва да има време за усвояване, така че вечеряте поне два часа предварително. Внезапните атаки на глад могат да бъдат потиснати от кефир или да ядат някакъв зеленчук.

Правилната диета с висок холестерол ще помогне не само за предотвратяване на образуването на нови плаки, запушване на кръвоносни съдове, но и за разтваряне на съществуващите тапи, подобряване на микроциркулацията и вътрешните органи.

Между другото, диета за понижаване на холестерола често се предписва за хора със затлъстяване, както и за склонност към диабет, проблеми с бъбреците и черния дроб.

Забранени храни за холестерол диета

Има групи храни, които пряко влияят върху образуването на лош холестерол. Те трябва да бъдат изключени от диетата или да бъдат намалени до минимално количество, но консумирани стриктно след правилна подготовка. Дори здравите тиквички ще бъдат обрасли с холестерол, ако се запържат в масло и се хапят с парче сланина.

Най-вредните продукти:

  • Животински мазнини. Тази мазнина, бекон, грудка, разтопена вътрешна или външна мазнина. Силно повишава холестеролната кожа на птица, пушено месо. Лидерът е мозъкът, 100 грама съдържа 5-дневна норма на холестерола.
  • Червено месо. При диета за понижаване на холестерола е препоръчително да го изоставите или да намалите консумацията до веднъж седмично. Бързо повишава холестерола свинско, агнешко, козе. Това може да включва и гъски, патици. Също така, не яжте карантии.
  • Сол. Той инхибира метаболитните процеси, храносмилането на тежки продукти, включително мазнини, също задържа вода, провокира скокове на кръвното налягане и развитието на атеросклероза. Диетата без холестерол препоръчва ограничаване до 5 г на ден.
  • Яйчни жълтъци. Директен източник на холестерол. Препоръчително е да изключите или намалите до 1-2 жълтъка седмично (в ястия).
  • Торти, сладкиши, особено промишлено производство с нискокачествени маргарини. Дуетът на мазнини и захар влияе негативно на фигурата, кръвния състав, сърцето, храносмилателните органи.

Диета против холестерол за жени след 55-годишна възраст, в допълнение към общите правила, включва отхвърляне на алкохола. На други хора могат да бъдат разрешени от време на време 1-2 чаши червено вино. Подобрява притока на кръв, влияе положително на добрия холестерол..

Разрешени диетични храни за висок холестерол

Терапевтичната холестеролна диета е съставена изключително от разрешени продукти от различни групи. Грешно да се избират само видове без мазнини. Не всички мазнини повишават холестерола. Някои видове са необходими на организма, те укрепват кръвоносните съдове, отговарят за хормоналния фон и помагат за поддържане на баланса на хранителните вещества.

Месни продукти

Строга диета без холестерол напълно забранява червеното месо. Ако с анализите всичко не е толкова лошо, тогава понякога можете да ядете телешко, говеждо месо, избирайки най-постните парчета. Но в основната диета трябва да има други видове.

Как да заменим червеното месо:

Всички птици се консумират без кожа. Без колбаси, колбаси и други готови колбаси. Също така, не използвайте желе. Ако се приготвя месен бульон, тогава той трябва да се вари предишния ден, да се охлади и да се охлади и след това с лъжица да се отстрани филм от мазнина, който ще се втвърди на повърхността.

Важно! Не могат да се консумират промишлени полуфабрикати. Прекалено много мазнини в котлети, кнедли и други продукти.

Млечни продукти

Диетата им не забранява, което е добре, но тласка много хора да правят грешки. Заквасената сметана, сметаната, изварата често съдържат много мазнини. Те повишават лошия холестерол не по-малко от бекон или пържено месо. Важно е да ядете храни с мазнини до 2-3%.

Що се отнася до млякото, всичко не е толкова просто. От една страна, това е продукт с ниско съдържание на мазнини, той е здравословен и диетата не е забранена. Но от друга страна, можете да пиете много мляко, някои хора консумират 0,5-0,7 литра наведнъж. Следователно млякото може да бъде, но не повече от 1-2 чаши на ден, по-добре е да разделите няколко пъти.

Риба, морски дарове

Диетата за холестерол позволява всички видове риба, включително най-мазни и висококалорични сортове. Вече е доказано, че този продукт намалява риска от сърдечен удар, не влияе върху увеличаването на лошия холестерол. Страхотна алтернатива на животинските мазнини. Но това не означава, че рибата може да се готви по всякакъв начин, важно е да се съсредоточите върху нежните методи.

Що се отнася до морските дарове, по-добре е да ги изключите. Една щадяща диета с холестерол може да намали консумацията до 1-2 порции на месец. Не яжте хайвер с естествен или изкуствен произход.

Източници на здравословни мазнини без холестерол

Всички животински мазнини, включително маслото, са забранени. Не можете да маргарин, спредове, смесени храни, топено масло. Разрешено е да се използват здравословни растителни масла.

Какви видове акцент:

  • зехтин;
  • царевица;
  • ленено семе;
  • нерафинирано слънчогледово масло.

Тъй като пърженето в мазнини е забранено от диетата, маслата се използват изключително на бензиностанции като последно докосване. Също така, източници на ценни мазнини ще бъдат ядки от всякакъв вид, слънчогледови и тиквени семки и ленени семена. Те могат да бъдат включени в диетата ежедневно, но не повече от 30 г. Това е достатъчно за възрастен.

Зърнени храни, бобови растения на диета

Можете спокойно да ядете всички видове зърнени култури, но е препоръчително да се съсредоточите върху зърнените храни с груби фибри. Той ще допринесе за елиминирането на лошия холестерол, ще започне процеса на прочистване на организма.

Какво е желателно: елда, кафяв ориз, овесени ядки, царевична каша. Фасулът, грахът и бобът са добре дошли. Можете да направите паста, но е препоръчително да изберете продукти от твърда пшеница.

Зеленчуци, плодове, билки, плодове срещу холестерол

Можете да ядете всички видове зеленчуци, плодове, позволено е да се готвят десерти, да се добавят към печене. Не можете да пържите в олио, трябва да следвате общите принципи на готвене (вижте по-долу). Препоръчително е в ежедневната диета да присъстват поне 2 порции прясна зеленчукова салата. Варените храни и сокове имат малко сурови фибри..

Между другото, това е една от малкото терапевтични диети, в които можете да ядете гъби. Разбира се, ако няма други противопоказания.

Печене, брашно

На диета е разрешено всяко печене без мазнини и жълтъци в състава. Препоръчително е да намалите броя на продуктите от първокласно брашно. Диетата трябва да съдържа ръжен хляб, овесени бисквитки, бисквити, бисквити. Можете понякога на диета с нисък холестерол, можете да използвате бисквити без крем. Накисват се в сироп, конфитюр, плодове, плодово пюре.

Пържени пайове, понички, сладкиши и други сладки са забранени. Но спокойно можете да ядете кнедли, кнедли, манти, всякакви гювечи и други варени, печени ястия от безквасно тесто с разрешени пълнежи, минимално съдържание на жълтъци.

Десерти, сладки за диета

Тъй като на терапевтична диета без холестерол не могат да се консумират десерти с мазнини, по-добре е сами да приготвите печива и други сладкиши. Захарта не е забранена, както и мед, конфитюр, конфитюр. Но не можете да разчитате на бързи въглехидрати, тъй като високият холестерол има тясна връзка с диабета.

Как можете да се отдадете на диета:

  • домашно приготвени плодови плодове. Това сладко, конфитюри, конфитюр, най-различни желе и компоти, пастила. Холестеролът не се повишава, само захарта;
  • закупени зефири без сметанови слоеве. Може да се готви у дома.
  • Меренге. Лесен за закупуване, както и да го направите сами;
  • халва, козинак от ядки, семена;
  • желета, мусове, плодови пюрета, извара с горски плодове, ядки, сушени плодове с разрешено съдържание на мазнини.

Тъмният шоколад също е разрешен в диетата, но не повече от 1-2 кубчета на ден. Препоръчително е да откажете барове тип Snickers, както и други сладки с глазура, сметана. Те са забранени чрез диета, повишават лошия холестерол.

ТОП 5 храни, които понижават холестерола

В допълнение към разрешените продукти, които са дадени подробно по-горе, някои храни помагат за разтварянето на плаки в съдовете. Тази храна трябва да се консумира по време на диета с холестерол, за да се понижи холестерола..

ТОП 5 желани продукта:

  1. Зелен чай. Той ободрява не по-лошо от кафето, като същевременно укрепва кръвоносните съдове, е естествен антиоксидант, съдържа танини и спомага за понижаване на холестерола.
  2. Бран. Това е най-простият и най-достъпен източник на фибри, който е необходим при антихолестеролна диета. Можете да ядете пшеница, овес, ориз, ръж и всякакви други видове трици.
  3. Зелени ябълки. Освен това е източник на фибри, плодът съдържа минимално количество захар, има положителен ефект върху храносмилането и има безценен принос за здравето. Дори и да не сте на диета, трябва да ядете 1 голяма или 2 малки ябълки с кора.
  4. Авокадо. Една от най-мазните храни, но с растителен произход. Това ще спаси съдовете от запушване с холестеролни плаки, а също така ще бъде чудесна алтернатива на закупените сосове като майонеза.
  5. Скумрия. По някаква причина в диетата често говорят за сьомга, но в скумрията ценните омега киселини също са много, освен това рибата е по-достъпна, което ще позволи тя да се включва в диетата поне всеки ден.

Между другото, диетолозите препоръчват да се ядат ябълки със семена, да се дъвчат старателно. Те съдържат много йод, необходим за функционирането на щитовидната жлеза..

Меню за седмица за понижаване на холестерола

Както се вижда от броя на разрешените храни, диета с висок холестерол не е гладна, можете да ядете много различни ястия и сладкиши, да направите меню според вашите вкусови предпочитания. Ето пример за това как да се храним.

понеделниквторниксрядачетвъртъкпетъксъботанеделя
закускаОвесени ядки със сушени плодовеИзвара касерол, чайПротеинов омлет с грахКаша с просо с мляко и тикваЧай, бисквити бисквити, оризова кашаСандвич, направен от ръжен хляб и риба, чайПротеинов омлет, салата от моркови с ядки и кисело мляко
ЗакускаВсеки плод по ваш избор или 200 г горски плодове, можете да ядете зеленчукова салата с растително масло
ВечеряСупено пюре със зеленчуци, бисквитиЗелева супа с боб, крекер, компотГрахова супа с бисквитиТиквена супа, каша от елда с баничка на параКартофена супа с гъби, зеленчуков хайвер, ръжен хлябСупа с пилешки запаси от пиле, задушено пилеДоматена супа със зеленчуци и боб, хляб, компот
Висок чайИзвара желе с горски плодове (рецептата по-долу)Парче бисквити, компотЗеленчукова салата с маслоХайвер от тиквички с хлябИзвара с плодовеСалата от цвекло, резен хлябябълково пюре
ВечеряВарено пиле с универсален сос (рецептата по-долу)Фасул, задушен със зеленчуциКасерола с ориз (рецептата по-долу)Печени зеленчуци с бобПарна или печена котлета, пастаПълнени чушки, КолеславПарна котлета, винегрет на диета (рецепта по-долу)
Втора вечеряРазрешено е да изпиете чаша ферментирало печено мляко или кефир за през нощта, да изядете порция извара или някакъв зеленчук (краставица, домат, морков)

Трикове и правила за приготвяне на ястия против холестерол за диета

В основата са задушени, варени, печени продукти. Но това не означава, че трябва да измисляте нещо денонощно, за да застанете до печката. Ако сте свикнали да готвите правилно храна и да научите някои трикове, тогава диета с холестерол няма да доведе до ненужни проблеми, можете да ядете с цялото си семейство.

Основните нюанси на готвене на храна за диета:

  • Подправките в диетата са възможни. Пипер, куркума, джинджифил и други подправки значително подобряват вкуса на свежите ястия.
  • Лимоновият сок ще замени солта на диета. Ако храната изглежда свежа, например риба или салата, тогава можете спокойно да излеете цитрусов сок.
  • Фасулът и бобът се варят дълго време, но могат да се приготвят веднага в големи количества, някои от тях могат да бъдат замразени за бъдещи диетични супи и салати.
  • Зеленчуците могат да бъдат увити във фолио директно в корите, печени във фурната заедно с други ястия за семейството, но използвани за вашата диета.
  • В елда и овесени ядки, фибрите ще бъдат по-полезни и диетични, ако вместо готвене готвите зърнени храни, като се запарите в термос.

Препоръчително е да солите ястия за семейството в самия край, но първо изберете частта за себе си, без подправки в други ястия. Тази техника значително ще спести време, ще премахне необходимостта да се готви нещо отделно.

Седмични рецепти за диети с холестерол

Разнообразната диета и диета от вкусни ястия ще предотвратят преяждане, разпад. Следователно не е необходимо да се насилвате да ядете някои зърнени храни и салати. Седмичното меню за диета с висок холестерол представя голямо разнообразие от ястия. Някои от тях се приготвят по необичайни начини, се настройват на системата, така че рецептите са дадени по-долу.

Извара желе с горски плодове за диета

Не е достатъчно десертите по диетата, искам нещо много вкусно, сладко, което развеселява. Този десерт може да се консумира поне всеки ден..

  • 200 г меко извара;
  • 100 г всякакви плодове;
  • 1 ч.л. желатин;
  • 50 мл мляко;
  • захар, ванилия.
  1. Накиснете желатин в мляко, можете да вземете вода. Оставете праха да престои поне минути.
  2. Напълнете мекото извара със захар, ванилия и смилайте старателно. Ако се използва сухо извара, първо разбийте с кефир или мляко до кремаво, след това използвайте според рецептата.
  3. Загрейте желатина, смесете с изварата. Добавете плодовете, разбъркайте и прехвърлете в купа или в купички. Охладете, докато желатинът се втвърди..

Ако сложите такова извара върху бисквита и след това охладите, получавате страхотна торта, не само за ежедневно пиене на чай.

Касерола с ориз

Обилна храна за вечеря или обяд, която не повишава холестерола. Приготвя се с пилешко месо, но можете да вземете друг вид месо, домашни птици, разрешени от диетата.

  • 400 г пилешко месо;
  • 2 катерици;
  • 1 супена лъжица. варен ориз;
  • 1 тиквичка (може да тиквате);
  • 1 лук;
  • 1 домат;
  • подправка;
  • 1 супена лъжица. л бисквити.
  1. Настържете тиквички, добавете към каймата, въведете варен ориз, нарязан лук. Елдата и перлата също правят отлична гювеч..
  2. Добавете сол, разбийте, добавете зеленина и чесън, ако желаете. Комбинирайте с кайма.
  3. Настържете капка олио, поръсете с галета, изсипете масата на гювеча, изгладете.
  4. Нарежете на ситно домата, разпределете го отгоре. Сложете във фурната за половин час, гответе на 200 градуса.

Въз основа на тази рецепта можете да готвите гювечи с други зеленчуци. Оказва се особено добре с броколи съцветия, зелен грах, които се препоръчват за ядене по време на диета.

Универсален диетичен сос

Да диета с висок холестерол не беше скучна, можете да използвате този сос. Може да се добавя към салати от пресни и варени зеленчуци, поднесени с риба, месо, зърнени храни, тестени изделия.

  • 150 г бяло гъсто кисело мляко;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 щипка люспи;
  • 1 ч.л. лимонов сок;
  • 3 стръка копър.
  1. Смелете чесън и копър. Можете просто да нарежете с нож, но не оставяйте големи парчета.
  2. Смесете всички съставки, осолете соса на вкус. Съхранявайте не повече от два дни.

Можете да добавите към такъв сос прясна краставица, настърган джинджифил, да използвате босилек или други билки. Те са разрешени чрез диета..

Винегрет за диета

Тази салата може да замени всяко хранене, тъй като се приготвя с боб, оказва се, че е много удовлетворяваща, не повишава лошия холестерол.

  • 1 цвекло;
  • 2 картофа;
  • 150 г варен боб;
  • 1 туршия;
  • 2 супени лъжици олио;
  • 0,5 лук;
  • 1 лъжица лимонов сок;
  • 2 моркови;
  • зелени, подправка.
  1. Сварете картофи, моркови, цвекло, нарязани на кубчета, разбъркайте в купа.
  2. Добавете боба и краставицата, нарязани на много ситно. Въведете нарязан лук.
  3. Изсипете лимонов сок и олио, разбъркайте. Пипер, подправете с билки на вкус.

Важно е да не се използва много сол във винегретите, затова се добавя само една краставица. Можете да го замените с шепа кисело зеле.

Важно! Статията е само с информационна цел. Преди да използвате диета, се препоръчва да се консултирате с лекар.