Диета при панкреатит при деца: особености на терапевтичното хранене

Диета при панкреатит при деца е важен компонент от комплексното лечение, заедно с лекарствата.

Правила за клиничното хранене на дете с панкреатит

При потвърждаване на диагнозата е необходимо да се спазват следните принципи на хранене:

  • възпаленият панкреас осигурява максимално спокойствие, което е особено важно по време на обостряне. Храната за болно дете по това време трябва да се накълцва и да се сервира в топла форма;
  • всички досадни храни - цитруси, туршии, шоколад, домати и т.н., задължително се изключват от диетата;
  • тялото на детето трябва да получава добро енергийно хранене. За това се използват подходящи продукти..

Диетичното хранене позволява разширяване на гамата от продукти, ако благосъстоянието на детето се е подобрило. В същото време родителите трябва да помнят, че нито един от забранените продукти, дори по време на ремисия, не трябва да бъде в диетата на детето! В противен случай здравето на детето е сериозно застрашено: може да се развие ново тежко обостряне. А това ще изисква връщане към най-строгата диета и често хоспитализация в болница с последващо парентерално (интравенозно) хранене.

Какво е детски панкреатит?


Панкреатитът е възпалително заболяване на панкреаса. Панкреасът е орган, който е част от храносмилателната система и анатомично се намира точно зад стомаха.
Това тяло произвежда хормони инсулин и глюкагон, които регулират количеството захар в организма..

Но панкреасът също е решаващ за храносмилането. Той произвежда необходимите ензими, които помагат за обработката на храната ни..

Ако панкреасът е здрав, ензимите не стават активни, докато стигнат до дванадесетопръстника. Но когато жлезата се възпали, ензимите се активират на ранен етап, докато са все още в самия орган и агресивно засягат вътрешните структури.

Тъканите на панкреаса, които произвеждат ензими, се увреждат и престават да произвеждат нови ензими. С течение на времето тези увреждания на тъканите могат да станат хронични..

Форми на заболяването и хранителни особености

Панкреатитът се проявява с болки в пояса, наблюдават се симптоми на интоксикация и често се появяват гадене и повръщане. Терапевтичната диета за дете се състои от такива ястия, които не упражняват повишено натоварване на храносмилателния тракт. Характеристиките на клиничното хранене, на първо място, зависят от формата на заболяването:

  • при остър панкреатит при деца се предписва строга диета за поне 1 месец. Понастоящем всички провокативни продукти са изключени от диетата на пациента. Постепенно диетата на бебето се допълва внимателно. В същото време лекарите препоръчват в продължение на 5 години да спазват диетичните ограничения и да следят какво яде детето. Ако през петгодишния период не се появи рецидив, диагнозата се отстранява. Но родителите не трябва да забравят, че детето може да показва нарушения в храносмилателната система;
  • ако заболяването е хронично, е необходима строга диета в периоди на обостряне. През останалото време се избира щадяща диета за детето. За съжаление в този случай хранителните ограничения, препоръчани от лекарите, трябва да се спазват през целия живот;
  • при реактивен панкреатит възпалителните явления са временни. Обикновено състоянието на детето се нормализира в рамките на няколко дни. При тази форма на заболяването се предписва щадяща диета за 7-10 дни. На следващо място, детето се превежда на редовно хранене в съответствие с възрастта му.

Важно! Без диета панкреатитът не може да бъде излекуван! Не забравяйте да следвате всички препоръки за терапевтично хранене на бебето. Така облекчавате състоянието на детето и значително ускорявате неговото възстановяване.

Правила за хранене

Всяка диета включва определени правила, спазването на които избягва приема на множество лекарства. Диетата при симптоми на панкреаса ще бъде първата стъпка към възстановяването.


продукти за панкреатит при деца

За децата диетата с панкреатит има правила:

  1. Хранене на всеки 2-3 часа.
  2. Количеството храна, изядена в даден момент, трябва да бъде намалено, докато броят на храненията на ден е поне 6 пъти. Благодарение на този подход децата няма да останат гладни.
  3. Цялата храна е полутечна, пюре. Колкото по-малко е бебето, толкова по-добре се използва бебешката храна.
  4. От методите на готвене е по-добре да предпочитате варене, печене и готвене на водна баня или в бавна готварска печка.
  5. Температура на топла храна, така че има най-малко натоварване на възпаления орган.
  6. Не забравяйте да спазвате дневните калории. Детето не трябва да отслабва. Следователно, при всички форми на заболяването, наличието на повишено количество протеин в менюто е определящ фактор за бързото възстановяване..
  7. Намаляване на сложните въглехидрати в храната, възможно елиминиране на мазнините.
  8. Строго забранява преяждането.

Тези нюанси на диетата при панкреатит трябва да се спазват при разработване на всякаква форма.

И вие също трябва да наблюдавате водно-солевия баланс в тялото на бебето. За да се предотврати дехидратацията, се пие достатъчно количество чиста вода. Ограничаването на приема на сол има благоприятен ефект върху здравето на жлезите.

Как да храним дете с панкреатит

При наличие на остри симптоми лечението на панкреатит при дете се провежда в болница. Храненето на болен човек обикновено става по следния начин:

  • в първите дни малък пациент получава парентерално хранене. Хранителните вещества, необходими за растящ организъм, се прилагат под формата на разтвори интравенозно;
  • в следващите дни (обикновено вече на втория ден), ако не се наблюдава повръщане, на бебето може да се предложи топла преварена вода, препоръчително е да го пиете на малки глътки. На ден можете да дадете на детето си не повече от 200 мл минерална вода без газ или не много концентриран бульон от дива роза;
  • на третия ден, ако бебето се чувства по-добре, втритите му зърнени храни във водата се въвеждат в диетата му, можете да предложите малко количество прясно приготвено зеленчуково пюре - картоф, карфиол или млади тиквички. Компот от сушени плодове или натурално плодово желе върху ябълков сок ще бъде много полезен..

Диетолозите препоръчват по време на заболяването да хранят бебето с вегетариански супи, протеинови омлети, задушени котлети от постно месо. Месото за готвене на диетични храни трябва да се прекарва през месомелачка няколко пъти.

Какво можете и не можете да ядете

За да се гарантира щадящо хранително хранене, диетата на детето трябва да включва натрошени продукти, задушени, печени или варени.

Необходимо месо (говеждо, пуешко, заешко, пилешко) и бяла риба (треска, хек, костур) нискомаслени сортове.

По-добре е да смилате зърнени култури (овес, елда, ориз) в кафемелачка или да избършете с варени. Въведете яйцето с повишено внимание - първо протеин, а след това части от жълтъка. Сварете меко сварените яйца. Предпочитат се нискомаслените кефир, мляко и извара. Зеленчуците (цвекло, моркови, картофи) се пекат или варят "в униформа". Полезни печени ябълки, круши, тиква.

Списъкът със забранени продукти е обширен, но няма нищо, което би било жизненоважно за нарастващото тяло. Това е пикантна, мазна, пържена храна..

Не можете да включите в менюто борш, туршия, гъбена чорба, ястия с черен дроб и бъбреци. Трябва да изключите пресен хляб, сладкиши, сладкиши, шоколад, сладолед, сода, кафе, какао, консерви, колбаси.

Не се препоръчва да се готви каша от ечемик, царевица и перлен ечемик.

Пресните плодове, плодове и зеленчуци дразнят храносмилателния тракт, което също може да предизвика атака.

Какви храни трябва да бъдат изключени при панкреатит

Следните продукти са абсолютно забранени:

  • всякакви пушени меса;
  • маринати;
  • полуфабрикати от промишлено производство;
  • продукти, съдържащи аромати, подобрители на вкуса, консерванти;
  • подправки и подправки, особено остри;
  • бързо хранене.

Списък на храни, които понякога можете да включите в диетата си за реактивен панкреатит:

  • бульони;
  • плодове, зеленчуци, натурални сокове;
  • риба и месо;
  • млечна сметана, кондензирано мляко, сладолед;
  • перлен ечемик и пшенична крупа;
  • кисели и солени храни
  • минерална вода и безалкохолни напитки;
  • шоколад;
  • ядки
  • печене на масло;
  • пикантни подправки.

Тези продукти са разрешени да се използват от време на време в диетата на децата, въвеждайки ги постепенно и на малки порции..

Какво може да се направи с панкреатична болест?

За обяд детето е чудесно за първото - супа, второто - месо. Гарнитурата за втората не се сервира, тъй като това увеличава количеството консумирана храна. А за вечеря можете да оставите на детето месо със зеленчуци или риба. Супа за вечеря не се консумира. Можете да нахраните детските кюфтета с картофено пюре или рибно филе с картофено пюре. Разрешени са и зеленчукови пюрета, като цвекло или тиквички. Различни млечни сосове ще помогнат за храносмилането на месо или риба. Те ще направят ястието по-вкусно. Можете да пиете чай, компот или желе. Достатъчно половин халба от някоя от тези напитки.

Укрепването на животинските протеини е полезно за панкреаса, но не за всички. Подходящи са нискомаслени меса като говеждо, пилешко или пуешко. Филето от бяло месо е най-полезно, защото се усвоява лесно. Това важи и за рибата..

Подобно меню за диета 5 при панкреатит, вижте тук.

Диета за панкреатична болест при деца задължително трябва да включва такъв ценен продукт като яйца. Особено полезно е най-простото ястие - бъркани яйца. При обостряне на заболяването лекарите винаги го предписват..

Списъкът на здравословните протеинови храни включва извара. Натуралното извара с ниско съдържание на мазнини, за предпочитане домашно приготвено, е полезно за детето. Изварата може да бъде разнообразна, като добавите към нея плодове или плодове. Но това може да притеснява бебето, така че понякога можете да готвите касерола от извара или пудинг.

Чистото масло в чистата му форма не е много полезно за дете. Въпреки това може да се добави в картофено пюре, каша или зеленчуци, но не много. Ако е настъпило обостряне на заболяването, тогава маслото трябва да бъде напълно изключено от диетата. Растителното масло по време на диетата е напълно изключено.

Пълно мляко е нежелателно да се пие. Когато готвите, можете да използвате малко мляко и малко вода. Просоната каша е изключена, тъй като вреди на панкреаса.

При панкреатит са полезни супи без месни, рибни или гъбени бульони. Най-добрият избор е вегетарианска супа. Най-добре е да използвате супа от пюре при диети. Можете да приготвите обикновен бульон от просо и да добавите бисквити, направени от бял хляб.

С диета пресните зеленчуци са много полезни. Те имат много витамини. Сокът от копър трябва да се добавя почти навсякъде - той е много полезен.

От напитките към детето могат да бъдат желе и задушени плодове. Основното е, че тези напитки не съдържат захар. Можете да изпиете малко прясно изцедени сокове за вашето бебе, но малко по-малко от половин чаша на ден.

Дете, което страда от панкреатит, може да се сервира с печени, пюре или варени зеленчуци. Фасулът, цвеклото, грахът, тиквата, тиквичката и картофите са особено полезни. Зелето трябва да се изхвърли, защото е лошо разградено и дразни панкреаса. Но броколи може да се добави навсякъде. Тя е много полезна.

Сладките ще забавят възстановяването. Те могат да влошат болката и да нарушат панкреаса. В малки количества е възможно постно сушене и бисквити..

Как да ядем бебето през периода на възстановяване

С разрешение на лекуващия лекар постепенно се въвеждат нови продукти в диетата на възстановяващо се дете:

  • кефир;
  • обезмаслено сирене;
  • чинии на пара - кюфтета от месо и риба, кюфтета и кюфтета;
  • зеленчукови гювечи;
  • печени ябълки;
  • млечни супи и зърнени храни;
  • мед, конфитюр, конфитюри и мармалад.

След всеки нов продукт наблюдавайте благосъстоянието на бебето. При най-малкия признак на влошаване на панкреаса (гадене, метеоризъм, диария, коремна болка) този продукт веднага се изключва от диетата на децата. През този период храненията за детето трябва да бъдат смачкани и сервирани топли. Изисква се термична обработка на съдове! След около месец ястията могат да се приготвят без старателно нарязване.

В менюто за възстановяване можете да добавите леки и нискомаслени сортове сирене, например, Адиге. Можете да готвите гювечи и пудинги, да печете риба и пилешко месо, постно месо. От напитките се препоръчват желе, компоти от сушени плодове и слаб чай. Не забравяйте да използвате ферментирали млечни продукти: кисело мляко, ферментирало печено мляко, кефир и извара.

Важно! През този период не солете и не подслаждайте ястията за детето.!

Седмична дажба

Диета за дете с панкреатит често причинява объркване сред родителите, тъй като обичайните ястия най-често са забранени. Всъщност можете да свикнете с новите обстоятелства доста бързо. Но цялата храна не трябва да е прекалено гореща, можете да ядете само топла храна. Ето примерно меню за седмицата:

  1. Първият ден. Можете да закусите елда каша на вода с малко количество масло или сметана за закуска. По време на втората закуска се ограничете с кефир с ниско съдържание на мазнини и бисквити. За обяд сервирайте зеленчуков бульон с кюфтета от пилешко или пуешко мляно месо. За закуска е достатъчно малко количество извара и киселе. За вечеря постна риба и картофи, изпечени заедно във фолио.
  2. Втори ден. Закуска - Херкулес, в който можете да добавите сушени плодове. Като втора закуска изберете кисело мляко. За обяд пригответе зеленчуково ухо. Снек - печени ябълки на пюре. За вечеря салата от варени зеленчуци с кюфтета от пуйка.
  3. Ден трети Можете да започнете сутринта с омлет, изпечен на фурна. На обяд хапнете шепа бисквити. За обяд е подходяща зеленчукова супа с кюфтета, за следобедна закуска - извара и компот. Вечеря - гарнитура от елда и варена риба.
  4. Ден четвърти. За закуска пригответе оризова каша със стафиди. По време на втората закуска се ограничете до сушени плодове на пара. За обяд яжте варени картофи с риба. Снек - бисквити и кефир. За вечеря задушени карфиоли и смлени пилешки котлети.
  5. Пети ден. За приготвяне на извара гювеч за закуска, а за секунда овесени бисквити. За обяд - вегетарианска супа. По време на следобедния чай яжте оризова гювеч. За вечеря задушете броколи и сварете пилешко месо.
  6. Ден шести Можете да започнете деня с овесени ядки. Обяд - задушени банани. За обяд гответе пуешка супа със зеленчуци, а на обяд хапвайте извара. За вечеря - гарнитура от елда и говеждо котлети.
  7. Последният ден от седмицата. Закуска - гювеч от елда. За обяд можете да накиснете смокини или сушени кайсии. За обяд гответе оризова пилешка супа. В обяд направете с бери желе. За вечеря направете таралежи от кайма и ориз и сервирайте задушено зеле като гарнитура..

Диета 5P: функции и рецепти

Възпалението на панкреаса е сериозно изпитание за тялото на детето. Затова при избора на продукти за пациента се изисква внимание и предпазливост. Специалистите препоръчват диетична маса № 5P за дете през този период. Целта му е да намали химическите и механичните ефекти върху стомаха и нежния режим за панкреаса. Тази диета ще помогне за възстановяване на функцията на панкреаса, значително ще подобри здравето на детето.

Диета 5Р за панкреатит е план за медицинско хранене, който включва хранене с високо съдържание на протеини и предвижда ограничаване на въглехидратите, мазнините и захарта. Ястията, които провокират повишена секреция на ензими, пържени и мазни храни, са напълно изключени. Като основен метод за готвене се препоръчва готвенето във вода и пара, печенето. За да намалите механичния ефект върху стомаха, е препоръчително да избършете или смилате съдовете.

Важно! Пациентът трябва да яде частично, на всеки 3-4 часа, в никакъв случай да не преяжда!

Рецепти за детски ястия

Парни рибни торти

  1. 100 г кайма от рибно филе.
  2. Накиснете 30-40 г хляб в мляко.
  3. Комбинирайте мляно месо и накиснат хляб, разбъркайте;
  4. Оформете малки котлети;
  5. Вършете ястието на пара до готвене - в бавна печка или двоен котел.

Зеленчуково пюре

  1. Пригответе зеленчуци - измийте и обелете 1 морков, 3 средни картофа, 150 г тиква.
  2. Сварете зеленчуците до омекване.
  3. Отцедете и пюре зеленчуци ръчно или с пасатор.
  4. Сервирайте топло.

Котлети от цвекло

  1. Измийте и сварете 1 средно голямо цвекло (200 г).
  2. Охладете и обелете зеленчука.
  3. Направете картофено пюре - смилайте цвекло на ренде или пасатор.
  4. Добавете към масата от цвекло 1 супена лъжица. лъжица грис.
  5. Загрейте получената маса малко в тенджера, докато се сгъсти, като бъркате непрекъснато.
  6. Оформете малки котлети, варете ги в грис.
  7. Парете за 8-10 минути от момента на кипене на водата.

Причини за панкреатит при деца:

  • холелитиаза. Между 10% и 30% от децата с панкреатит могат да страдат от камъни в жлъчката. Лечението на това състояние може да помогне за възстановяване на нормалната функция на панкреаса;
  • полиорганични заболявания. Двадесет процента от случаите на остър панкреатит са причинени от състояния, които засягат няколко органи или органи, като сепсис, хемолитично-уремичен синдром или системен лупус еритематозус;
  • метаболитни заболявания. Метаболитните нарушения могат да причинят 2 - 7% от случаите на остър панкреатит. Това е метаболитно разстройство при деца с високи нива на липиди или калций в кръвта:
  • инфекции. Острият панкреатит понякога се диагностицира, когато детето страда от инфекция. Трудно е обаче да се установи пряка връзка между тези две условия. Някои от инфекциозните заболявания, които са били свързани с панкреатит, включват паротит, рубеола, цитомегаловирусна инфекция, вирус на човешката имунодефицит, аденовирус и вирус Coxsackie virus B;
  • анатомични аномалии. Нарушенията в структурата на панкреаса или жлъчните пътища могат да доведат до панкреатит;
  • панкреатитът може да бъде предизвикан от медикаменти. Смята се, че лекарствата причиняват една четвърт от случаите на панкреатит. Не е ясно защо някои лекарства могат да причинят панкреатит. Един от факторите е, че децата, лекувани с тези лекарства, имат допълнителни разстройства или състояния, които ги предразполагат към панкреатит;
  • панкреатитът понякога се причинява от травма. Увреждането на панкреаса може да предизвика остър панкреатит. Механични повреди могат да възникнат при автомобилна катастрофа, по време на спорт, на есен или поради малтретиране на деца;
  • Панкреатитът е наследствен, което означава, че е бил предаван от един или от двамата родители. Това се дължи на муковисцидоза, генетична мутация, която се открива в детето, но не и при родителите;
  • накрая, има голям брой случаи на панкреатит, при които причината не е известна. Това се нарича идиопатичен панкреатит..

Хранене за малки деца и по-големи деца

Малките деца се нуждаят от специално хранене. И ако трохите имат проблеми с панкреаса, тогава диетата му изисква много внимателно внимание.

Ако детето все още не е на 3 години, в диетата му не трябва да има пресни сокове и плодове, покрити с груба кожа и такива, които имат малки семена. Пресните зеленчуци и цитрусовите плодове са забранени. Храната се предлага на бебетата само в пюре или внимателно натрошена форма!

Дете, по-голямо от 3 години, обикновено посещава детска градина или училище, което значително усложнява контрола върху диетата му. Специалното детско меню на тези институции за деца с проблеми с панкреаса не е подходящо. Ако в институцията няма компетентен доставчик на медицина, ще трябва сами да съставите списък с нежелани продукти и да го предадете на учителя или учителя.

Продукти за традиционна медицина

Традиционните лечители съветват да добавят следните точки към традиционното лечение на панкреаса:

  • негазирана минерална вода през деня между храненията;
  • отвари от женско биле, лен и виолетово трилистно;
  • инфузии от невен и листа от бреза;
  • сокове от зеле и моркови.

По-добре е да пиете сокове и инфузии половин час преди хранене.

Сироп от женско биле в детска възраст.

Народните средства могат да бъдат ефективни за лечение на панкреатит при възрастни. Що се отнася до детето, валидността на употребата им е под въпрос и трябва да се договори с лекуващия лекар.

Може би единственият сравнително безопасен начин за бебе е овесената каша.

Диета по време на ремисия на панкреатит

С подобряването на благосъстоянието на детето се разширява гамата от приемливи храни и ястия. Всяко ново ястие обаче се въвежда постепенно и при най-малкия признак на неизправност в панкреаса (гадене, коремна болка, метеоризъм, диария), то веднага се изважда от менюто. В диетата се появяват пресни сокове, плодове (сладки ябълки и сладки цитрусови плодове, пъпеш, ананас), зеленчуци (краставици, домати, моркови, зеленина), млад зелен грах, плодове (кайсии, сливи, череши, ягоди, малини, грозде, касис) ) Но броят им е строго ограничен и те не са подходящи за ежедневна употреба. Понякога можете да ядете бяло зеле, патладжан, млада царевица. Основата на менюто са все още млечни каши, вегетариански супи, ястия с мляно месо, задушена или печена риба, пилешко и пуешко месо без кожа, варени и задушени зеленчуци, кисело-млечни продукти. Пълно мляко е нежелателно да се яде, но супи и зърнени храни могат да се готвят върху него. Разрешени са някои сладкиши: конфитюр, конфитюри, мед, ружа, мармалад, захар - но всичко в умерено състояние. Храната трябва да бъде частична, честа - на всеки 3-4 часа. Дългите гладни паузи са неприемливи!

Какво трябва да се изключи напълно

Независимо от стадия и формата на заболяването, детската храна не включва продукти:

  1. Пушени колбаси и риба.
  2. Фабрично произведени продукти с много консерванти и подобрители на вкуса. В категорията също са включени чипсове и други закуски, обичани от децата..
  3. Пикантни и пикантни подправки.
  4. Бързо хранене.

Остър ход на заболяването

Ако курсът на панкреатит при дете е остър, е необходимо да се изключат продукти:

  1. Сладолед.
  2. Кондензирано мляко.
  3. Сладки газирани напитки.
  4. Туршии и кисели ястия, кисело зеле.
  5. Консервирани храни и пасти.
  6. Силни богати бульони от тлъсти меса и риба.
  7. Кисели сортове плодове и плодове и сокове от тях.
  8. Груби зеленчуци - зеле, репичка, патладжан, чесън.
  9. Перлени ечемични или просови зърнени култури.
  10. Мастно месо - гъска, патица, свинско, агнешко.
  11. Мастни сортове морска и речна риба.
  12. Сладкарски и сладкарски изделия.
  13. ядки.
  14. Шоколад и какао под всякаква форма.

След спиране на реактивния панкреатит е позволено въвеждането на малки дози от тези продукти в диетата на децата, рядко и малко по малко. Зеленчуците и плодовете се сервират най-добре на масата в запечен вид и се обелват. За предпочитане е детето да се храни с настъргана или полутечна храна.

Полезни рецепти


Супата от сладка тиква е вкусна и много полезна троха при панкреатит.
Сладка тиква супа с бисквити. За да направите супа, трябва да вземете зрял тиквено-джинджифил, кори и слънчогледови семки, нарязани на ивици, поставете в тиган с дебело дъно, добавете малко вода и оставете да къкри 20 минути, като внимавате водата да не заври. Когато парчетата тиква станат меки, а водата остане на дъното, изсипете цялото врящо мляко и оставете да заври още 10-15 минути. Когато ястието е готово, се смила в блендер, добавяйки захар на вкус. При сервиране поръсете отгоре със сладки ванилови бисквити.

Елда каша задушена със зеленчуци. В съд с дебело дъно изсипете 1 с.л. л слънчогледово олио, нарежете и сложете там 1 лук и 1 морков, нарязани на сламки. Разбъркайте на слаб огън за 10 минути, след което добавете измитата елда, солта, кипнете и намалете котлона, гответе 20 минути, докато се свари. Към такава каша можете отделно да сервирате постно запечено котле от пуйка или пилешко или парно котлети.

Ябълкова касерола Вземете 2 яйца, комбинирайте с 2 чаши захар, добавете 2 чаши брашно и малко бакпулвер. Разбийте всичко добре, добавете 1 чаша кефир и оставете за 10 минути, така че тестото да почива. През това време обелете 2–3 ябълки от корите и семената, нарежете на филийки и залейте с 2 с.л. л пудра захар. Поставете пергаментова хартия, намазана с масло, на дъното на тавата за печене и изсипете половината от готовото тесто. След това наредете в кръг резени ябълки и ги покрийте с останалата половина от масата. Поставете фурната на 180 градуса и печете за 50–55 минути. Когато тортата е готова, гарнирайте отгоре със захар за глазура.

Каква детска храна е възможна при панкреатит?

Ползите от яденето на детска храна с панкреатит

Детската храна при остро възпаление на панкреаса може да се използва като алтернативно хранене за насищане на организма с витамини и минерали. Въпреки това, с прехода на болестта към стадия на ремисия, не е достатъчно да се попълни напълно енергията и хранителните резерви.

Възможно ли е да преминете към детска храна с възпаление на панкреаса?

С панкреатит процесите на производство и отлив на храносмилателни ензими от панкреаса към червата се нарушават, което води до развитието на патологията на храносмилателните, метаболитни процеси. За да не навреди допълнително на панкреаса и да не провокира обостряне на заболяването, пациентът трябва да спазва щадяща диета:

  1. От диетата трябва да се изключат всички мастни, сладки, кисели храни, диетични фибри, сол, подправки.
  2. Яжте малки ястия.
  3. Препоръчителна консистенция на ястията - варени, настъргани и смлени до пюре.
  4. В първите дни на острата форма на заболяването, пациентът обикновено е показан глад.

Такива мерки са необходими за намаляване на ензимната активност на панкреаса, така че храносмилателните ензими да не нараняват или унищожават тъканите на органите. Дисфункцията на жлезите се проявява отрицателно и върху други органи на стомашно-чревния тракт, така че е необходима диета за намаляване на натоварването върху стомаха, червата, жлъчния мехур, черния дроб.

Храненето на бебето при панкреатит е удобно с това, че е наситено с витамини, полезни елементи, има мека, течна консистенция.

Тъй като такива продукти са предназначени за запознаване на новородени с пълноценни храни за възрастни, те са лесни за смилане и усвояване, не оказват натиск върху храносмилателните органи.

По време на обостряне на панкреатит панкреасът на възрастен е толкова уязвим към храната и външните фактори, колкото панкреасът на новородено бебе. На пациента липсват необходимите ензими за усвояване на сложно хранене, тъй като поради подуване на каналите те не могат да влязат в червата, а се събират вътре в жлезата.

Възможно ли е да ядете бебешка храна с панкреатит и колко е подходяща зависи от формата на заболяването, тежестта на протичането му, индивидуалните характеристики на организма.

С обостряне на панкреатит

При остър панкреатит панкреасът е много уязвим, така че пациентът се нуждае от строга диета, щадящо хранене. Първите няколко дни може да му бъде показано пълно гладуване, при което е разрешено само използването на негазирана алкална минерална вода. На втория или третия ден, с положителна динамика на възстановяване, менюто може постепенно да включва желе, зърнени храни, оризови бульони, плодови напитки, крекери, след това ориз, овесени ядки, каша от елда, варени картофи.

Тъй като броят на разрешените храни през този период е много ограничен и в същото време са необходими витамини и минерални компоненти за насищане на организма, за разнообразие е разрешено включването на бебешка храна.

Следните фактори могат да бъдат причислени към предимствата на детската храна при остър панкреатит:

  • Поддържа се стриктна доза.
  • Картофеното пюре има мека, нежна текстура, което значително улеснява храносмилането и усвояването му, не дразни тъканите на храносмилателния тракт.
  • Обогатен с витамини и минерали.
  • Правилна термична обработка.
  • Качеството и производството на детска храна се контролира по-строго от конвенционалните продукти.
  • Не съдържа вредни химикали, оцветители, консерванти, стабилизатори.

Освен това бебешката храна е готова за ядене, съхранява се в удобна опаковка. Когато не е възможно да се готви каша или отвара, тя е перфектна като временна закуска.

В продажба има полуготови зърнени храни, които могат да се заливат с топла вода и храната е готова. Предимството на такива зърнени храни е, че те вече са смлени, нарязани и е по-лесно отслабеното тяло да ги усвои от целите сварени елда или овесени ядки.

При остро възпаление пресни плодове и плодове са забранени. До края на втората седмица с положителна динамика на възстановяване е позволено въвеждането на термично обработени плодове под формата на картофено пюре. В детската храна има голям избор на плодови и горски пюрета, много от тях са без захар, което е важно за намаляване на риска от диабетни усложнения.

Разрешени видове картофено пюре

Каква бебешка храна може да се яде с панкреатит, по-добре е да разберете от лекаря. Обикновено е позволено да се яде:

  1. Зеленчуци - карфиол, тиква, тиквички, картофи, моркови.
  2. Месо от пиле, пуйка, заек, телешко месо.
  3. Плодове - ябълка, кайсия, банан, праскова.
  4. Зърнени храни - елда, овесени ядки, оризова каша.

Трябва да изберете картофено пюре от продукти, за които пациентът не е алергичен. По-добре е да изберете хранене с плодове и плодове без захар, а месото от пюре от постните видове месо.

Първо трябва да се въведат картофено пюре и зърнени култури от една съставка, с добра поносимост можете да ядете смеси от няколко компонента. При остър панкреатит трябва да се изключат млечните продукти (сирене, кисело мляко, млечна формула, сметана).

Условия за ползване

Принципът на въвеждане на детска храна е донякъде подобен на въвеждането на допълващи храни за новородени: първо се въвежда зеленчукова, после месна, плодово пюре.

Трябва да започнете с една или две чаени лъжички. Ако тялото реагира добре, след два-три дни ще бъде възможно да изядете буркан от 60 мл. Що се отнася до зърнените култури, трябва да започнете със 100 мл, като постепенно довеждате обема до порция от 250 мл. Пюрето от месо може периодично да се заменя с варено постно месо.

В стадий на стабилна ремисия и КП

Възстановяващото се тяло се нуждае от повишено количество протеин, особено от животински произход, аминокиселини, мастни киселини, диетични фибри.

Яденето на редовни твърди храни също е важно за нормализиране на активността на панкреаса. Затова на етапа на ремисия и при хроничен панкреатит е най-добре да ядете естествени зеленчуци, плодове и плодове, постно месо и морски дарове.

Детската храна за пациенти с хроничен панкреатит може да се използва в случай на възобновяване на болката в панкреаса и необходимостта от намаляване на натоварването върху панкреаса, за да се предотврати рецидив на остра атака, както и закуски, когато не е възможно пълноценното хранене (на работа, в командировка, в пътуване).

Приемът на такова хранене на етапа на ремисия и при хронична форма на заболяването трябва да бъде по-скоро изключение, отколкото обичайното правило.

Ползите от използването на бебешко пюре

Детската храна има много предимства:

  1. Той е наситен с витамини, минерални елементи, аминокиселини и количеството им се дозира.
  2. Качеството на такава храна, нейният срок на годност е под строг контрол..
  3. Не съдържа багрила, сгъстители, вредни химически добавки.
  4. Плодовите и ягодовите пюрета съдържат малко количество захар или се приготвят, без изобщо да се използват.
  5. Растителни, месни пюрета не съдържат сол, подправки, пикантни подправки, което е много важно при заболявания, слабост на храносмилателния тракт.
  6. Имат мека, нежна текстура.
  7. Дозирано можете лесно да изчислите тяхното съдържание на калории и минерален, витаминен състав.
  8. Съхранява се в удобна опаковка.

Буркан с бебешко пюре ще бъде много по-добра закуска на пътя или на работа от бързо хранене, пържени пайове, хот-доги и друга бърза храна.

Трябва да се има предвид, че за възрастен дозировката трябва да бъде по-голяма, отколкото за дете. Ако последното е достатъчно 60 мл пюре, тогава възрастен се нуждае от 200 мл.

Защо не можете да се увлечете с готови пюрета?

Яденето на картофено пюре и зърнени храни твърде дълго не трябва да бъде. С прехода на болестта към стадия на ремисия употребата на такава храна трябва да бъде ограничена и заменена с обикновена диетична храна. Въпреки факта, че е много удобно, е невъзможно да се замени доброто хранене за възрастен организъм.

Ако пациентът се възстановява, симптомите на панкреатит отшумяват, панкреасът работи, човек може да дъвче храна, необходимо е да се включи щадяща храна за възрастни в диетата, това

  • желе;
  • обръснат ориз, елда, овесени ядки;
  • парни омлети;
  • варени картофи;
  • варено настърган месо.

Успоредно между основните хранения можете да ядете бебешка храна. В изключителни случаи, при липса на възможност за готвене, те могат да заменят ранна закуска или късна вечеря.

Трябва да се има предвид, че такова хранене е проектирано и дозирано за деца в определена възраст. Хранителната стойност, витамините и минералите на буркан картофено пюре не са достатъчни, за да насищат възрастен организъм. Следователно, не трябва напълно да замествате храната за възрастни с такива продукти, особено на етапа на ремисия.

Ще се изненадате колко бързо болестта отстъпва. Внимавайте за панкреаса! Повече от 10 000 души са забелязали значително подобрение в здравето си само като пият сутрин...

Основни принципи на терапевтична диета 1 таблица за панкреатит и пример за меню за седмица

След спиране на острия възпалителен период пациентът може да премине към храна съгласно правилата на първата таблица. Възможността за такъв преход трябва да бъде обсъдена с Вашия лекар..

Какво е сладко да се яде с панкреатит?

Бонбоните могат да бъдат въведени в диетата ви не по-рано от месец след облекчаването на острите пристъпи на болестта, при условие че няма панкреатични симптоми и болка.

Какви плодове можете да ядете при панкреатит и как са полезни за панкреаса

Плодовете са много полезни за човешкото тяло, но поради нарушаване на храносмилателните процеси, възпаления, дразнене на лигавиците на храносмилателния тракт, употребата им при панкреатит подлежи на ограничения

Разрешени и забранени видове вафли за панкреатит

Препоръчва се да включите вафли в диетата си не по-рано от два до три месеца след лечението на остро възпаление на панкреаса, при условие че няма болка

Ядох консервирано пюре при остър панкреатит, около две седмици, след което започнах да преминавам към редовно диетично хранене.

Страдам от хроничен панкреатит от 3 години. Храната за бебета е много удобна за мен да се използва като закуска при пътувания, командировка, когато не винаги е възможно да се готви храна. Това е много по-добре от яденето на бърза храна..

Диета при панкреатит при деца

Деца под 14 години рядко развиват хронично възпаление на панкреаса. По-често в детството се появява реактивна форма. Реактивният панкреатит при деца се причинява от чревна инфекция или хранително отравяне. Независимо от причината за възпалението, първото условие за бързо възстановяване ще бъде да се гарантира, че детето има правилна диета.

Характеристики на детската диета при панкреатит

Дете с панкреатит трябва да избере диета, която напълно премахва повишената тежест върху храносмилането. Естеството на диетата зависи от формата и клиничните особености на заболяването.

Остър ход на заболяването

Следвайте диета при острия курс на панкреатит при дете ще има за месец. От диетата трябва да изключите храни, които могат да провокират влошаване. След посочения период, подлежи на постоянно подобрение, диетата на детето може да бъде до известна степен разширена. Следващите 5 години се очаква да се придържат към таблица номер 5.

Нарушаването на диетата и грубите храни провокират обостряне и рецидив на възпалителния процес при детето. Ако през последните 5 години бебето не е имало повтарящи се клинични признаци на панкреатит, той се счита за възстановен. В бъдеще родителите трябва да помнят предразположението на детето към патология на стомашно-чревния тракт, като обръщат внимание на болестта.

Хроничен муден курс

По време на обостряне на патологичния процес се предписва строга диета с ограничения в диетата. Когато ремисия е изключена от диетата, редица продукти, които влошават здравето на детето.

Реактивен панкреатит

Ако възпалението е реактивно, за седмица се предписва строга диета. Обострянето изчезва след 2-3 дни. След 7 дни се препоръчва постепенно да преминете към диетата в съответствие с възрастта на детето. Храненето при реактивен панкреатит разкрива ограничения, подобни на остра форма на патология.

Ако не спазвате диета, панкреатитът не може да бъде напълно излекуван. Мълчанието на острите клинични симптоми е максималният постижим праг. Необходимо е да се ограничи храненето на детето от първите часове от появата на клиничните симптоми. Задължително е да се подложи на медицински преглед. Въз основа на резултатите педиатърът или педиатричният гастроентеролог ще предпише подходящо лечение и диета.

Общи принципи на хранене

Диета за реактивен панкреатит при деца може да облекчи стомашно-чревния тракт и да намали тежестта върху храносмилателните органи. Основните принципи на хранене са да се създаде механичен и химичен, температурен защитен режим за стомаха. Подобен принцип е основен за всяка диета..

  1. Храненето е частично. Хранете болното бебе 5 пъти на ден. Интервалите между храненията трябва да останат равни във времето. Размерът на порцията е скромен, което ви позволява да намалите натоварването на болния орган и да намалите болката.
  2. Първите седмици след началото на обострянето храната се показва като пюре или полутечна.
  3. Ястията се препоръчват да се сервират на масата във варена или парна форма, изпечени във фурната без коричка.
  4. Храната се предлага леко топла или на стайна температура. Твърде топлата или студена храна ще влоши състоянието на детето.
  5. Предвидена е диета, наситена с протеин. Това се постига чрез увеличаване на броя на рибата, месото, изварата. Въглехидратите и мазнините ограничават.

В острия период на заболяването лечението се провежда по традиционния принцип - гладуване, студ и спокойствие. През първите 2-3 дни е необходимо да предложите на детето минимално количество храна. Пълното гладуване за малки деца не се предписва.

Дете в тежко състояние е спешно хоспитализирано. В болница парентералното хранене се предписва чрез интравенозно капене..

Какво трябва да се изключи напълно

Независимо от стадия и формата на заболяването, детската храна не включва продукти:

  1. Пушени колбаси и риба.
  2. Фабрично произведени продукти с много консерванти и подобрители на вкуса. В категорията също са включени чипсове и други закуски, обичани от децата..
  3. Пикантни и пикантни подправки.
  4. Бързо хранене.

Остър ход на заболяването

Ако курсът на панкреатит при дете е остър, е необходимо да се изключат продукти:

  1. Сладолед.
  2. Кондензирано мляко.
  3. Сладки газирани напитки.
  4. Туршии и кисели ястия, кисело зеле.
  5. Консервирани храни и пасти.
  6. Силни богати бульони от тлъсти меса и риба.
  7. Кисели сортове плодове и плодове и сокове от тях.
  8. Груби зеленчуци - зеле, репичка, патладжан, чесън.
  9. Перлени ечемични или просови зърнени култури.
  10. Мастно месо - гъска, патица, свинско, агнешко.
  11. Мастни сортове морска и речна риба.
  12. Сладкарски и сладкарски изделия.
  13. ядки.
  14. Шоколад и какао под всякаква форма.

След спиране на реактивния панкреатит е позволено въвеждането на малки дози от тези продукти в диетата на децата, рядко и малко по малко. Зеленчуците и плодовете се сервират най-добре на масата в запечен вид и се обелват. За предпочитане е детето да се храни с настъргана или полутечна храна.

Примерно меню за дете с панкреатит

В първия ден на остро заболяване е необходимо максимално да се ограничи менюто на детето - да се пие бебето със слаб чай или слаб разтвор на дива роза. При упорито повръщане се развива заплаха от дехидратация. В този случай спешна хоспитализация и назначаване на парентерално хранене чрез венозно капене.

На втория ден бебето се храни според следното меню:

  • За закуска предлагайте на детето си каша с овес или грис без добавено масло. Заменете кашата с омлет с белтък на пара. Пийте закуска с бульон от шипка или чаша неподсладен чай.
  • Втората закуска е минерална вода без газ и шепа неподсладени бисквити.
  • За обяд нахранете бебето с тънка, варена супа във вода с настъргани картофи и ориз или елда. Предлагаме върху второто картофено пюре от силно сварени моркови.
  • Следобедна закуска се състои от отвара от дива роза или минерална вода без газове и няколко бисквити или бисквити.
  • Вечеря се предлага оризова каша - варена силно във вода, без захар и масло. Разрешено е да се добавят няколко супени лъжици немаслено мляко. Пийте вечеря с неподсладен компот от плодове.
  • Преди лягане пийте бебето с желе от ябълков бульон.

На третия или четвъртия ден пациентът започва постепенно да въвежда картофено пюре с добавяне на няколко супени лъжици мляко. Маслото се добавя към картофено пюре вече 5 дни. Количеството масло не надвишава половин чаена лъжичка. Диетата за панкреатит при деца, като се започне от 4-5 дни, включва следното меню.

  • За закуска можете да дадете на бебето си пюрирано диетично извара.
  • Менюто за обяд се състои от зеленчукова супа с ориз или елда. Вторият сервира кюфтета на пара от говеждо или пилешко месо. Можете да пиете обяд с чай или компот.
  • Следобедна закуска ще направи суфле и печена ябълка.
  • За вечеря детето ще яде каша без захар и с малко олио.
  • През нощта пациентът може да изпие чаша желе.

Може би детето няма да се съгласи да се съгласи на такова меню. Задачата на възрастния ще нахрани детето 5 пъти на ден. В противен случай дългата почивка между храненията ще предизвика влошаване. Необходимо е да убедите бебето и да му обясните, че то ще се възстанови по-рано с подобен режим на хранене.

Какви храни мога да ям

  1. Сушен вчерашен хляб и сухи бисквити.
  2. Вегетариански супи със зеленчуци. В състояние на ремисия можете да подправите супата с лъжица некисела заквасена сметана или олио.
  3. Нискомаслено месо - заешко, пуешко, пилешко, телешко. Месото се сервира най-добре като кайма на пара.
  4. Нискомаслена риба без кости или рибни банички.
  5. Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Допустимо е да се пие дете с не кисел кефир или кисело мляко. Достатъчно е да добавите заквасена сметана в картофено пюре или супи.
  6. Протеинови омлети.
  7. Добре сварена полутечна зърнена култура в мляко.
  8. Картофено пюре от варени или печени зеленчуци, плодове.

Следвайте диета дълго време. Ако детето посещава детско заведение, най-добре е да информира персонала за необходимостта от диетична храна за бебето. Ще е необходимо да предупредите роднините, за да избегнете закупуването на забранени храни.

Хранене за панкреатит: ние разбираме какво можете да ядете и какво не можете

Възпалението на панкреаса или панкреатитът е сериозно заболяване, което може значително да намали качеството на живот на човек. Тя може да бъде причинена от много различни причини и да протича под различни форми, но във всички случаи панкреатитът причинява проблеми с производството на храносмилателни ензими, което означава, че нарушава функцията на усвояване на храната и усвояване на хранителни вещества от организма. Лекарите са разработили специален режим на лечение на това заболяване, при което храненето играе важна роля..

Основно хранене при панкреатит

Панкреасът е един от основните участници в процеса на храносмилане. Ензимите, произведени от него, активно разграждат храната, допринасяйки за по-бързото й и по-пълно усвояване. Здравата жлеза лесно се справя с тази задача, като произвежда точното количество панкреатични ензими (ензими). Но когато възникне възпаление, твърде мазната или тежка храна причинява прекомерно голямо натоварване на органа, което допълнително влошава състоянието му.

При панкреатит под каквато и да е форма трябва да се придържаме не само към строги правила при подбора на продукти, които ще обсъдим по-долу, но и специални хранителни принципи, създадени специално, за да помогнат на панкреаса по-лесно да се справи с основната си функция.

  • Първо, трябва да се придържате към правилата на фракционното хранене, тоест приемайте храна често, пет до шест пъти на ден на малки порции - до 300 г [1].
  • Второ, химическото щадене на панкреаса и другите храносмилателни органи е задължително. За това от диетата е изключено всичко, което може да предизвика тяхното дразнене и да провокира твърде активно производство на ензими. Повечето храни са варени или печени..
  • Трето, необходимо е механично щадене на храносмилателния тракт, тоест ядене на храна в прахообразна или дори пюреобразна форма (с остър панкреатит или обостряне на хроничната форма на заболяването).
  • Четвърто, диетата трябва да съдържа до 60% животински протеин, тоест около 200 грама дневно [2].
  • На пето място, количеството мазнини е ограничено до 50 g на ден с равномерното им разпределение по хранене през целия ден. Мазнините са позволени да се използват само за готвене, като самостоятелно ястие те са забранени. Например, сандвич с масло ще трябва да бъде изоставен, тъй като прекомерното натоварване на мазнини е вероятно да провокира обостряне на болестта и да влоши хода му.
  • Шесто, трябва да ограничите количеството захар и съдържащите захар продукти, консумирани ежедневно, до 30-40 g на ден, докато съдържанието на въглехидрати трябва да остане нормално, до 350 g на ден. Допуска се замяната на захарта с ксилитол или други подсладители.
  • Седмо, използването на продукти, които причиняват повишено образуване на газове (метеоризъм), е изключено.
  • Осми, приемът на сол е ограничен. Позволена норма - три до пет грама на ден.

За това кои продукти са разрешени при възпаление на панкреаса и кои са строго забранени, ще разкажем по-долу.

Какво мога да ям с панкреатит, в зависимост от формите на заболяването

При хроничен панкреатит в стадий на персистираща ремисия, пациентът трябва да бъде хранен в съответствие с основните изисквания, но храната не трябва да се смачква или пюре. Целта на диетата при хроничен панкреатит е да се осигури добро хранене, да се намали възпалителният процес в панкреаса, да се възстановят неговите функции.

Пържени храни, храни, които насърчават чревната ферментация и са богати на етерични масла, както и всички дразнещи стомашно-чревни лигавични подправки и подправки, екстрактивни вещества, са изключени от диетата. Например месото съдържа екстрактивни вещества, които са разделени на азотни и без азотни. Един килограм месо съдържа средно 3,5 г азотни екстрактивни вещества. Повечето азотни екстрактивни вещества в свинското месо: общото им съдържание достига 6,5 g на килограм мускулна тъкан. Най-малкото количество екстрактивни вещества се отбелязва в овнешкото - 2,5 g на килограм мускулна маса. В тази връзка, в случаите, когато е необходимо ограничаването на екстрактивните вещества, може да се препоръча овнешко овнешко овне..

Азотните екстрактиви са карнозин, креатин, ансерин, пуринови основи (хипоксантин) и др. Основното значение на екстрактивите е техният вкус и стимулиращ ефект върху секрецията на храносмилателните жлези..

Без азотни екстрактивни вещества - гликоген, глюкоза, млечна киселина - се намират в месото в количество от около 1%. По своята активност те значително отстъпват на азотните екстрактивни вещества..

Месото на възрастни животни е по-богато на екстрактивни вещества и има по-изразен вкус от месото на младите животни. Това обяснява факта, че силни бульони могат да се получат само от месото на възрастни животни. Екстрактивните вещества на месото са енергични причинители на секрецията на стомашните жлези и затова силните бульони и пърженото месо най-силно възбуждат отделянето на храносмилателните сокове. Вареното месо не притежава това свойство и затова се използва широко при диетична, химически щадяща диета, при гастрит, пептична язва, чернодробни заболявания и други заболявания на храносмилателната система.

Ястията са на пара или печени. Този тип хранене обикновено се препоръчва дълго време, за да се даде възможност на панкреаса да се възстанови. Списъкът на продуктите, разрешени за хроничен панкреатит, е доста широк, така че пациентът има възможност да се храни не само правилно, но и вкусно.

Терапевтичното хранене при остър панкреатит и обостряне на хроничен панкреатит е почти същото. В първия ден на заболяването той навлиза в системата за спешна помощ за атака и е насочен към намаляване на болката и активността на панкреаса. Традиционната формула - "студ, глад и мир" - отлично отразява принципите на лечение на остър панкреатит и обостряне на хроничната форма.

За да се създаде функционална почивка на панкреаса, тялото на пациента се осигурява с необходимите хранителни вещества (обикновено аминокиселини и витамини), използвайки така нареченото парентерално хранене, тоест чрез венозна инфузия (инжекция), заобикаляща стомашно-чревния тракт. В някои случаи, ако пациентът няма повръщане и признаци на гастростаза, тоест забавяне на стомашната дейност, се разрешава да пие алкална минерална вода или слаб чай, около 1,5 литра на ден. Приблизително на втория или третия ден пациентът постепенно се прехвърля на ограничено ентерално хранене и след това на пълно.

Терапевтичното хранене при остър панкреатит и обостряне на хроничната форма има редица характеристики. На първо място, е необходимо да се въведе нужното количество протеини в диетата на пациента възможно най-скоро, тъй като те са необходими за синтеза на ензимни инхибитори, които потискат производството на последните от панкреаса. За да се намали натоварването върху тялото, понякога през тръба или тръба се приемат специални ентерални хранителни смеси. След около две седмици на пациента е разрешена разширена диета с химическо и механично щадене на органи.

Пациентите през този период се препоръчват различни видове лигавични супи върху отвари на зърнени култури или зеленчукови бульони, нарязани ястия на пара от нискомаслени меса и риба, омлети от парен протеин, зеленчукови и плодови пюрета, прясно извара, слаб чай, бульон от шипка, компоти, желе. Солта не се използва за готвене.

Терапевтична диета "Таблица № 5 p": списък на продуктите

При диагностициране на панкреатит пациентът, заедно с лекарственото лечение, получава препоръка за терапевтично хранене. Специално за пациенти с панкреатит е разработена специална версия на диета № 5, препоръчана при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур - диета № 5 p.

Има два варианта за тази диета. Първият е показан при остър панкреатит и обостряне на хроничен, предписва се след гладуване за около седмица. Приемът на калории е 2170-2480 kcal.

Вторият вариант, предписан при хроничен панкреатит в ремисия, има високо съдържание на протеини, дневната диета за тази диета трябва да има енергийна стойност около 2440-2680 kcal.

Примерно меню за един ден според диета № 5 р (втора опция):

  • закуска: овесени ядки във водата, извара суфле, сок от моркови;
  • обяд: печена ябълка;
  • обяд: супа от пюре от техните тиквички и моркови, говеждо руло с тиквено пюре, ягодово желе;
  • следобеден чай: неядливи бисквитки, слаб чай;
  • вечеря: задушени котлети зандер с карфиол, компот.

Списъкът на продуктите, разрешени от диета № 5 р, е следният:

  1. Овесена каша и зърнени храни: грис, овесени ядки, елда, ориз, варени на вода.
  2. Млечни продукти: извара 1% мазнини, кисело мляко и нискомаслени кефири, нискомаслени сирена.
  3. Супи: лигавица върху отвари от зърнени храни, зеленчукови супи, супи на базата на вторични месни бульони, супи от пюре.
  4. Месо и риба: пиле (гърда), заек, постно говеждо месо, пуйка, треска, хек, минтая, щука, щука, камбала и други нискомаслени сортове, варени или на пара под формата на кюфтета, кюфтета, кюфтета, рула.
  5. Зеленчуци и плодове: тиквички, картофи, броколи, карфиол, моркови, домати (с повишено внимание), краставици, тиква, сладки ябълки и круши (за предпочитане в печена форма), сушени плодове. Сварете зеленчуците, понякога избършете.
  6. Сосове: меки сосове от бял бешамел, зеленчуков бульон, плодове и ягодоплодни.
  7. Сладко: плодово и ягодово желе, мус, желе, ружа (в малко количество), мед, пастила, някои сортове масло бисквитки.
  8. Други продукти: масло и растително масло за готвене, пилешки яйца (протеини), вчерашен пшеничен хляб.
  9. Напитки: сокове - морков, тиква, кайсия, шипка, минерална вода, слаб чай.

Разширяването на диетата при подобряване на благосъстоянието е позволено да се извършва само в списъка с разрешени ястия, без да се нарушава технологията на готвене и да не се превишава препоръчителното.

Продукти, забранени при възпаление на панкреаса

Диета № 5 p строго забранява яденето на следните продукти:

  1. Каша и зърнени храни: грах, боб, ечемик и царевична каша.
  2. Млечни продукти: мляко, заквасена сметана, сметана с високо съдържание на мазнини, твърди сирена, мазнина извара.
  3. Супи: на базата на силни месни и рибни бульони, както и с рафинирани зеленчуци като дресинг: борш, туршия, зелева супа, ухо.
  4. Месо и риба: тлъста риба - сьомга, пъстърва, хайвер от сьомга, пушена и осолена риба, консервирана риба, тлъсто свинско и говеждо месо, колбаси, пушено месо, гъска, патица, консерви.
  5. Зеленчуци и плодове: всички консервирани плодове и зеленчуци, бяло зеле, лук, репички, патладжан, черен пипер.
  6. Сосове: кетчуп, аджика, горчица и всички горещи сосове.
  7. Сладко: шоколад, сладолед, сладкарски сладкиш, сладкарски кремове.
  8. Други продукти: животински мазнини, ръжен хляб и всякакви кифлички, гъби под всякаква форма.
  9. Напитки: сокове - портокал, грозде, череша, домат, газирани напитки, всякакъв алкохол, силен чай и кафе.

Нарушаването на диетата може да провокира атака, дори ако състоянието на пациента е стабилно за дълго време.

Значението на ензимите в храносмилането на храната

Разграждането на храната в организма става с участието на няколко вида ензими, произвеждани от стомаха, панкреаса и тънките черва. Всеки от ензимите е отговорен за разграждането на определени компоненти на храната. Това произвежда ензими, които се разграждат:

  • протеини - протеази (трипсин, химотрипсин);
  • нуклеинови киселини - нуклеази;
  • мазнини - липази (стеапсин);
  • въглехидрати - амилаза.

Когато възникне възпаление на панкреаса, способността му да синтезира ензими е значително намалена и възниква ензимен дефицит. Това състояние се проявява с нарушение на храносмилателните функции на организма и усвояване на хранителни вещества от него, възникват редица неприятни симптоми, като тежки свободни изпражнения, дехидратация, симптоми на недостиг на витамини и анемия. Теглото на тялото може рязко да намалее, често се появяват киселини, гадене, повръщане, метеоризъм. Дългосрочният дефицит на ензими е много опасен, тъй като без подходящо лечение води до пълно изчерпване на организма.

И така, правилното хранене в комбинация с ензимна терапия, насочена към компенсиране на дефицита на екзими, е напълно способна да намали неприятните прояви на панкреатит и ензимен дефицит. Най-важното е ясно да се спазват всички назначения на лекуващия лекар, като не се допускат самодейни изпълнения при лечението.

Какво да приемате с храна с недостиг на панкреатични ензими?

С дефицит на собствени панкреатични ензими в организма, както вече беше споменато, способността на човек да абсорбира хранителни вещества от храната е значително намалена. За да разрешат този проблем, лекарите препоръчват да се проведе курс на ензимна терапия с лекарства, базирани на животински панкреатин. Това активно вещество съдържа: протеаза, липаза и алфа-амилаза, тоест всички ензими, които самият панкреас произвежда.

Съвременната форма на ензимните препарати са микрогранули - микроскопични ентероразтворими (разтворими в алкална среда) пелети с диаметър по-малък от два милиметра. Тези пелети са разположени в специална желатинова капсула (разтворима в киселата среда на стомашния сок), която позволява на активното вещество, смесено с храната, да проникне точно там, където се извършва основното храносмилане - в лумена на дванадесетопръстника.

От популярните и търсени лекарства от тази категория, например, може да се нарече лекарството Mikrasim®, което се предлага в капсули с дозировка от 10 000 и 25 000 единици. 30 минути след навлизането на микро-зърна в тънките черва, поне 97% от ензимите се освобождават, което води до тяхната максимална активност, подобна на активността на ензимите в човешкото тяло. Micrasim® допринася за успешното храносмилане и усвояване на основните хранителни вещества в организма. В процеса на храносмилането ензимите постепенно губят своята активност и се отделят от организма по естествен път, заобикаляйки кръвния поток.

Mikrazim® се предписва при ензимен дефицит, причинен от панкреатит (без обостряне), в случай на нарушаване на храносмилането след хирургични интервенции и за корекция на храносмилането при хора, които нямат заболявания на стомашно-чревния тракт, но които нарушават хранителния режим и допускат грешки в храненето.

Противопоказания: индивидуална непоносимост към компоненти, обостряне на хроничен панкреатит и остър панкреатит.

Регистрационният номер на лекарството Mikrazim® в Държавния регистър на лекарствата е LS-000995 от 18 октомври 2011 г., подновен за неопределено време на 16 януари 2018 г. Лекарството е включено в списъка на жизнените и етерични лекарства.

Хроничният панкреатит по време на обостряне е придружен от периодични или постоянни болки в горната част на корема, които могат да бъдат подобни на пояса, както и гадене (до повръщане), отпуснати изпражнения и подуване на корема.

Можете да се грижите за здравето си и да поддържате работата на храносмилателния тракт, като използвате съвременни лекарства, съдържащи ензими за подобряване на храносмилането.

Лекарството Mikrasim ® съдържа ензими на панкреаса, които могат да се отделят само в червата, като максимално сближават процеса на храносмилане с естествения.

Вземете теста и научете повече за вашата диета, както и да получите препоръки как да го коригирате..

При лечението на ефектите на панкреатит може да се препоръчат лекарства за нормализиране на храносмилането, съдържащи амилаза, липаза и протеаза..

Лекарството Mikrasim ® може да се използва като част от комплексното лечение на редица заболявания на храносмилателната система, по-специално при заболявания, свързани с увреден панкреас.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Когато само периодичните излишъци в храненето, свързани с празнични празници, улична бърза храна, промяна в обичайния хранителен режим по време на туристически пътувания, ядене на полуфабрикати в походи и излети или отсъствие на „втора половина“ наблизо, водят до храносмилателни разстройства, е напълно възможно да се използват ензимни препарати над най-брояч. Ако обаче забележите, че нарушенията имат системен характер, регистрацията за консултация с гастроентеролог ще бъде правилното решение..