Диета с ниско съдържание на въглехидрати

Диета с ниско съдържание на въглехидрати, както подсказва името, ограничава загубата на тегло в основния източник на енергия - въглехидратите. Но ограниченията не означават, че трябва да изоставите напълно въглехидратните храни. В този случай просто ще трябва внимателно да изберете храни и да следите съдържанието им на захар.

И така, какво можете да ядете по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати и какво не? И защо въобще се нуждаем от въглехидрати?

Основното при диета с ниско съдържание на въглехидрати е да не ядете сладкиши

„Полезни“ и „вредни“ въглехидрати

Със сигурност всеки е чувал, че има бързи въглехидрати и бавни. Бързо - лесно смилаеми вещества, които се отлагат отстрани и бедрата. Те се намират в сладкарски изделия, бял хляб и кифлички на базата на пшенично брашно.

Бавни въглехидрати - полезен вариант, от който тялото се нуждае за нормално функциониране. Благодарение на бавните въглехидрати човек получава достатъчен запас от енергия за целия ден, всички системи на тялото работят в правилния режим, метаболизмът е бърз, не позволява да се появят излишни килограми.
Източници на бавни въглехидрати - зърнени храни (овесени ядки, елда, ечемик), плодове (ябълки, грейпфрути, портокали, праскови, круши и така нататък), бобови растения, зеленчуци, зелени. Това са все продукти с нисък гликемичен индекс. Тялото харчи много енергия за разграждането на полизахаридите (друго име за бавни въглехидрати), но също така получава от тях силите и полезните вещества, необходими за нормалния живот.

При липса на „гориво“ човек ще почувства слабост и летаргия, реакциите и умствената му дейност ще се забавят. Всичко това води до ниска ефективност по време на работа..

Фактът обаче, че това са „здравословни“ въглехидрати, не означава, че те могат да се консумират в неограничени количества. Всичко е добре в умереност, особено що се отнася до храненето. И така, какво трябва да бъде менюто на човек, който губи тегло при нисковъглехидратна система?

Зеленчуци, месо и плодове - основата на диета с ниско съдържание на въглехидрати

Нисковъглехидратна диета: Правилната диета

За да постигнете максимален ефект от диетата, трябва стриктно да се придържате към списъка с продукти. Разрешените храни, които можете и трябва да ядете по време на специална диета, включват:

• Птиче месо, телешко месо, говеждо месо;
• домати
• краставици
• Зелени площи;
• Лък;
• ябълки
• Грейпфрутът;
• портокали
• Мандарини;
• Зехтин;
• Пилешки яйца;
• Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини (кефир, извара, сирене до 17%);
• Гъби;
• Морска храна;
• Чай, кафе, прясно изцедени сокове, прясна и минерална вода.

Както можете да видите, списъкът е доста обширен. Храната ще бъде разнообразна и, което е важно, вкусна и здравословна. Всички тези продукти могат лесно да се комбинират..

Например, по описания по-долу начин.

• Първи ден. Закусваме с извара (200 грама) и плодове. Плюс - чаша кафе или чай. Обяд - варено месо и зеленчукова салата. Следобедна закуска е ябълка. За вечеря задушете зеленчуци с ориз;
• Втори ден. Първото хранене е омлет с шунка, кафе. Обяд - месо и ориз, запечени във фолио. Снек - чаша кисело мляко и кисело мляко без добавки. Вечеря - пюре от гъби за супа;
• Третият ден. Закуска - плодове, чай или кафе. Вечеря - варена пилешка гърда и задушено зеле. Снек - кисело мляко или плодове. Вечеря - зеленчукова супа;
• Четвърти ден. За закуска яжте овесена каша на водата, за обяд можете да ядете задушено пиле със зеленчуци. Следобедна закуска се състои от кефир и плодове. Завършваме деня с каша от елда;
• Пети ден. За закуска - сирене и плодове с чай. Обяд - зеленчукова супа и варено месо, следобеден чай - плодове или кисело мляко. Вечеря - ориз и варена риба;
• Шести ден. Ще закусим с две варени яйца и чаша кафе или чай. За обяд можете да хапнете пилешка супа. Снек - кефир. За вечеря - задушени зеленчуци;
• Седми ден. За закуска - елда каша и чай. Обяд - гювеч със зеленчуци и пилешко или постно месо. Снек - чаша кефир. Вечеря - зеленчукова супа.

Ако наистина искате сладкиши, тогава можете да си направите удоволствие на всеки три дни. Разрешено е да използвате няколко резена тъмен тъмен шоколад или една безе.

Колко ще е възможно да отслабнете по време на диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Средно е възможно да отслабнете до 5-7 килограма на седмица от диетичното хранене. Но резултатите могат да бъдат подобрени, ако стриктно спазвате хранителния план и не нарушавате правилата. Ето някои от тях: последното хранене трябва да бъде три часа преди лягане. Изключва алкохола, газираните напитки и пакетираните сокове от магазина. Всички ястия се приготвят с минимално съдържание на сол и изобщо без захар..

Резултатът от диета с ниско съдържание на въглехидрати е страхотна фигура

Тема: Хранене с ниско съдържание на въглехидрати (NOOP), митове и реалност

Опции за тема

Хранене с ниско съдържание на въглехидрати (NOOP), митове и реалност

КАКВО правим с ниска диета с въглерод - ПОЛЗИ ИЛИ ВРЕДА?

По отношение на диетите с ниско съдържание на въглехидрати се разпространяват много митове и неверни заключения. Често изглежда, че последователят на Кремълската диета (диета Аткинс) е човек, който е забравил за зеленчуците и плодовете, от сутрин до вечер яде тлъсто месо, заквасена сметана и масло и напълно не мисли за това какво е полезно за здравето и кое всъщност не е. Всъщност диетите с ниско съдържание на въглехидрати обръщат много внимание на принципите на здравословната диета, наблягайки на факта, че именно намаляването на въглехидратите може да подобри общото състояние на организма. Това се потвърждава от резултатите от проучвания, които с всеки изминал ден стават все повече.

Въпреки това много хора са пленени от заблуди, дрогирани от различни митове и предразсъдъци. Какви са основните митове за диетите с ниско съдържание на въглехидрати?

МИТЪТ 1. ДИСОТА НА НИСКА ВЪГЛАСКА Е БЕЗПЛАТНА ДИЕТА

Това неразбиране се крие в идеята, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати трябва наистина да бъде много, много бедна на въглехидрати. Например, в някои статии можете да прочетете, че nooop включва "елиминиране на въглехидратите от храната".

Нито един автор на диета с ниско съдържание на въглехидрати не изисква това. Дори на въвеждащия етап от диетата на Аткинс (продължава само 2 седмици), въглехидратите са разрешени, макар и в малки количества. Можете да пропуснете тази стъпка, ако желаете..

Всеки от разработчиците на диети, които ограничават въглехидратите, има своя собствена концепция за приемливото ниво на тяхната консумация. Практиката показва, че това ниво е индивидуално и се установява емпирично (за някои от тях 70 g въглехидрати са достатъчни, за да започне да се възстановява, а някой може да изяде 120 g без да навреди на фигурата).

Всички диети с ниско съдържание на въглехидрати, след кратък период на активна загуба на тегло, увеличават скоростта на разрешените въглехидрати и обикновено е достатъчно да консумирате зеленчуци и плодове, млечни продукти и пълнозърнести храни. Само захарта и бялото брашно ще трябва да се избягват - продукти, които не са толкова полезни, каквото и да каже някой.

Трябва да се отбележи, че дори диетите, които позволяват въглехидрати в количества, които не се различават много от официалните норми за консумация, често се считат за опасни за здравето. Например диетата „Зона“ препоръчва ограничаване на въглехидратите до 40% от дневния прием на калории и следователно се осъжда като нисковъглехидрати. Въпреки това, официалните препоръки за съвременния ден предлагат "безопасен" диапазон на приема на въглехидрати от 45 до 65% от дневния прием на калории, в зависимост от индивидуалните характеристики.

Последно редактирано от Taksovladelitsa; 20.01.2014 г. в 22:51 ч.

МИТ 2. НЕ ОДОБРЯВА ПОТРЕБЛЕНИЕТО НА ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ, И НЕ СЕ ДОПУСНЯВА ДА ПОЛУЧАВАТ ВСИЧКИ НЕОБХОДИМИ ХРАНИ

Тъй като плодовете и зеленчуците са предимно въглехидрати, много хора смятат, че не са позволени на диета с ниско съдържание на въглехидрати..

Почти всяка статия, която е против диетите с ниско съдържание на въглехидрати, твърди едно: диета, ограничаваща количеството на въглехидратите, не позволява консумацията на плодове и зеленчуци в достатъчни количества. Всъщност обаче е точно обратното - зеленчуците без нишесте обикновено са в основата на нисковъглехидратната кремълска диета и хората, които се придържат към такъв хранителен план, обикновено ядат повече зеленчуци, отколкото всички останали. По-често зеленчуците и плодовете са онези храни, съдържащи въглехидрати, които са разрешени от диетата с ниско съдържание на въглехидрати и е много просто да ги включите в здравословна диета с ограничен прием на въглехидрати. Всъщност много последователи на NUP автоматично увеличават броя на плодовете и зеленчуците, без да влагат много усилия..

Правилното меню ще обогати вашата диета. Огромно количество хранителни вещества се намира в ядките и семената, богати са на протеини и мазнини и затова обикновено се ограничават до хора, които броят на калориите или следят мазнините в диетата. Ягоди, билки съдържат не по-малко, а често и много по-полезни вещества от плодовете, консумацията на които е ограничена (но по никакъв начин не се свежда до нула). А зеленчуците, заедно с бобовите растения, не им отстъпват по хранителна стойност.

Като цяло, когато става въпрос за полезните вещества, млечните и месните продукти, както и яйцата, са основните доставчици на витамини, минерали и есенциални аминокиселини от група В. В тази връзка те напълно премахват нуждата от зърнени култури. Освен това всички полезни вещества, заедно с фибрите, се съдържат най-вече в трици зърнени култури, които обикновено се отстраняват по време на обработката. Обърнете внимание, че самите трици са въглехидрати, които се абсорбират слабо от организма и затова човек, седнал на диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да консумира достатъчно количество от тях. Въпросът е дали човек, който не спазва такава диета, счита за необходимо?

Плодовете и зеленчуците са основният доставчик само на няколко витамина, които не се срещат в други храни, като C и PP. За да спечелите повече от половината дневен прием на витамин С, трябва да ядете само 100-150 г листна маруля или 100 г киселец, домати, плодове или всякакви цитрусови плодове. Репичките също са богати на този витамин, а касисът е просто рекордьор - 20-30 грама са достатъчни, за да покрият минималната дневна норма! Всички тези продукти са разрешени от всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати, включително и от Кремъл - дори цитрусовите плодове не съдържат толкова много въглехидрати на 100 г.

Освен факта, че растителните храни са богати на фибри и са източник на витамини и минерали, те съдържат вещества, наречени фитонутриенти или фитохимикали. Учените предполагат, че тези съединения помагат за намаляване на риска от рак, сърдечни заболявания, някои очни заболявания и др. Фитонутриентите действат като антиоксиданти, стимулирайки имунната система и възстановявайки щетите на клетъчно ниво. Има стотици, може би хиляди, тези съединения и те не могат да бъдат получени с помощта на таблетки.

За щастие, хранителният план с ниско съдържание на въглехидрати насърчава консумацията на само зеленчуци, богати на фитохимикали. Зеленчуците, като ограничават зърнените култури, ви позволяват да усъвършенствате месно ястие, да го обогатите с различни вкусове и текстури, добавете разнообразие в диетата.

Дори диетата на Аткинс - най-ограничаващата от повечето режими с ниско съдържание на въглехидрати - не само позволява на зеленчуците, но и насърчава тяхната консумация. Кардиологът Аткинс развенчава този мит в книгата си: „Ако някои хора, които не знаят, ви казват, че няма да ядете зеленчуци, докато следвате диетата на Аткинс, не ги слушайте. Ти ще. И вероятно, ако сте типичен американец, ще започнете да ядете повече зеленчуци, отколкото преди. " (Това важи и за нашата страна - ние също не обичаме зеленчуци и рядко консумираме поне 300 грама на ден, особено през зимата.) Всъщност, дори и в най-тежкия етап, Аткинс призовава да изядем две чаши листни зелени зеленчуци и чаша от всички други зеленчуци всеки ден. Общо - повече от 600 грама. В следващата стъпка можете да добавите още повече, като включите в диетата си ядки и семена..

Независимо коя диета с ниско съдържание на въглехидрати предпочитате, основното е да изберете правилните зеленчуци, например, зеленолистни, броколи, карфиол, аспержи, краставици, зелен фасул и много други. По правило консумацията на домати, моркови, царевица и други нишестени зеленчуци е ограничена. Най-малко въглехидратните зеленчуци съдържат максимално количество хранителни вещества, затова яжте зелени листа за здраве.

Въпреки че всичко това отдавна е известно на последователите и създателите на диети с ниско съдържание на въглехидрати, не толкова отдавна резултатите от проучване, развенчаващо този мит, бяха представени в Journal of Nutrition. Установено е, че повечето хора на нисковъглехидратна диета повече от удвояват приема на зелени салати, а една трета повече от удвояват приема на други зеленчуци от началото на диетата с ниско съдържание на въглехидрати. 85% от тези, които са загубили повече от 15 кг, "значително са увеличили" приема на зеленчуци и повечето считат, че това е важно за отслабване.

Повечето последователи с ниско съдържание на въглехидрати увеличават приема на протеини, а пилешкото месо е любим източник на допълнителен протеин. Въпреки формираната от медиите идея, че последователите на диетите с ниско съдържание на въглехидрати консумират огромни количества червено месо, олио и мазнини, само 5% от анкетираните съобщават за значително увеличение на потреблението на всички тези продукти. 22% процента посочват, че постоянно намаляват количеството си в диетата.

Други резултати от проучването:

Повече от половината се консултираха с лекари, преди да започнат диета с ниско съдържание на въглехидрати. Половината от тази група откриват, че техните лекари поддържат намаляване на въглехидратите, а на втората половина една трета получи одобрението на лекарите след първите положителни резултати от диетата.
Повечето от тези, които са следили кръвната картина (холестерол, триглицериди и кръвна глюкоза), отбелязват подобрения.
Повечето хора смятат, че консумират по-малко калории, защото не са толкова гладни..
Повечето твърдят, че предимството на диетата (сред многото) в допълнение към отслабването е увеличаване на енергията и жизнеността.

МИТЪТ 3. Диета с нисковъглеродни въглища НЕ СЪДЪРЖА КЛЕТКИ

Аргументът е следният: тъй като фибрите са въглехидрати, диета с ниско съдържание на въглехидрати. трябва да са бедни на фибри.
Всъщност.

Тъй като фибрите не се абсорбират (всъщност намалява ефекта на други въглехидрати върху кръвната захар), консумира се консумацията му чрез планове с ниско съдържание на въглехидрати, включително диетата на Кремъл. Много храни с ниско съдържание на въглехидрати са богати на фибри и ако диетата включва броене на въглехидрати, фибрите не са включени..

МИТ 4. ДИЕТА ЗА НИСКА ВЪГЛАСНА ДЕЙНОСТ е НЕБАЛБИРАНА

Непосветените могат да бъдат изненадани, но хората, които спазват диета с ниско съдържание на въглехидрати, не само ядат големи порции зеленчуци, но и се наслаждават на здравословни въглехидрати, като плодове, пълнозърнест хляб, кафяв ориз и други храни с нисък гликемичен индекс, в по-късните фази на отслабване и поддръжка. Количеството и честотата на тяхната консумация зависи от това как организмът усвоява тези въглехидрати, както и от кой подход подхождате, но основната цел винаги е една и съща - да се намали инсулиновото натоварване.

Обикновено диетите с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват прием на мултивитамини и минерални добавки в допълнение към храната, което може да накара някои да смятат, че последователите на тези диети имат недостиг на хранителни вещества. Основната причина за тези препоръки е, че ако преходът от кетогенна диета с високо съдържание на въглехидрати е бърз, организмът преминава през етапа на адаптация към нова диета, по време на която може да се нуждае от допълнителни витамини и минерали (това се дължи на отделянето на излишни течности, които се съхраняват по време на високо въглехидратно хранене). С други думи, тялото изпитва временен стрес с бърза промяна на диета с ниско съдържание на въглехидрати, точно както би направила с бързо преминаване към диета с високо съдържание на въглехидрати. Само по себе си това не доказва, че всеки вид диета води до недостиг на хранителни вещества..

МАЙТ 5. НА ДЕЙНОСТТА НА НИСКО-ВЪГЛЕМАТА, ВИ САМО ЗАГУБАЙТЕ ВОДА

Отначало загубата на тегло се случва до голяма степен поради заминаването на водата, задържана в тялото. Факт е, че при високо ниво на инсулин в кръвта, според много лекари, в тялото се съхранява голямо количество ненужна вода. Това обаче е краткосрочен ефект и е напълно несвързано с общата загуба на тегло, причинена от загубата на излишни телесни мазнини.

Цитирайки Аткинс: „За всеки план за отслабване, включително и за въвеждащата фаза на диетата на Аткинс, е характерно, че през първите дни или дори през първата седмица телесното тегло частично се намалява поради загуба на вода.“ В бъдеще обаче, когато тялото постепенно преминава към изгаряне на мазнини вместо въглехидрати за енергия, вие ще започнете наистина да отслабвате, което ще се потвърждава от все по-свободни прилепнали дрехи и стрели на кантара.

Много хора отслабват с 10-20-30 или повече килограма. Наистина ли е тази вода?

МИТ 6. СЛЕД СТОПАНЕТО СИ ДЪРЖАВАЙТЕ НИСКА ВЪГЛАСКА ДИЕТА, ТЕГЛОТО ЩЕ ВРЪЩА

Това не е мит, а неразбиране. Последователите на плановете с ниско съдържание на въглехидрати се събират, кореспондират и наричат ​​храната си „система“. Да, така е, не е временна диета - това е начин на живот! За да получите всички предимства на диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да се придържате към нейните принципи през целия си живот.

В своята книга за бестселъри Protein Power кардиолозите Майкъл и Мери Идс пишат: „Важно е да запомните, че докато режимът с ниско съдържание на въглехидрати бързо връща инсулиновата чувствителност до нормална при повечето хора, той работи само докато го следвате. Той няма да ви върне към нивото на защита на детето от атаки с въглехидрати. " Разрешеното количество въглехидрати се увеличава, когато преминете към следващия етап от плана за хранене - но пакет чипс ще бъде забранен днес и много години по-късно.

Но какво се случва, ако изведнъж се развалите и изядете този пакет чипс? Теглото се връща ли назад? Невъзможно е да си представим начин, по който организмът може да извлече достатъчно ресурси от една опаковка чипс, за да върне обратно 10 килограма мазнини. Разбира се, ако започнете да изневерявате и хапвате редовно не здравословни храни, теглото ще се върне, без значение на коя диета се придържате, нисковъглехидратна, нискокалорична или нискомаслена. Между другото, най-вредните храни, като правило, са наситени с въглехидрати, мазнини и калории (торти, сладкиши, бисквитки и други сладкиши, чипс).

МИТ 7. ДИЕТА ЗА НИСКО-ВЪГЛАСНИ УВЕЛИЧАВА КРЪВНОТО НАЛЯГАНЕ

Различни проучвания и примери доказват лъжливостта на това заключение. Много диети с ниско съдържание на въглехидрати са имали успешен опит в лечението на хипертония с диетата си. Например Майкъл и Мери Идс, автори на „Силата на катеричката“, Артур Аганстън, разработчик на диета в Южния плаж, и Робърт Аткинс, които създадоха диетата на Аткинс. Нещо повече, пациентите често имат кръвно налягане толкова ниско, че се отказват от лекарствата си..

Eads пише: „Можете да лекувате високия холестерол със стандартна диета с ниско съдържание на мазнини с променлив успех, докато ракът в планината свирка, и можете да намалите нивата на инсулин за броени дни и да постигнете почти незабавно намаляване на кръвното налягане, значително намаляване за холестерол и триглицериди в продължение на няколко седмици, докато количеството на излишните мазнини в тялото ще бъде постоянно намалено ".

Естествено, кръвното налягане спада с отслабването. Но решаващи доказателства за пряката връзка между излишния инсулин и високото кръвно налягане са открити през 1991 г., когато Хипертонията публикува: „Данни както при пациенти със затлъстяване, така и при хора без затлъстяване категорично твърдят, че инсулиновата резистентност и хипертония са свързани директно. " (A. P. Rocchini, „Proceedings of the Съвета for Research for High Pressure налягане, 1990: Резистентност към инсулин и кръвно налягане в субектите с наднормено и неживотно заболяване: специална лекция,„ Хипертония, 17 (6 част 2), 1991.)

МИТА 8. ХОРА С ДИЕТА ЗА НИСКО-ВЪГЛЕЖДЕНИЕ ИМАТ УВЕЛИЧЕН риск от развитие на сърдечни заболявания

Проучване след изследване показа, че кръвното налягане, холестеролът, триглицеридите и други показатели за риска от сърдечни заболявания, като се следват планове с ниско съдържание на въглехидрати, включително диетата на Кремъл, се намаляват. Доказано е също, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати, включително консумацията на големи количества животински мазнини и месо, не увеличават риска от сърдечни заболявания. През 2006 г. Халтън публикува резултатите от 20-годишно проучване на риска от коронарна болест на сърцето за практикуване на диети с ниско съдържание на въглехидрати. Той заключи, че за изследваната група рискът от сърдечни заболявания в най-лошия случай не се увеличава.

МИТ 9. БИБЛИОТИЧЕСКИ ВРЪЗКИ ЗА НИСКО-ВЪГЛЕМЕНТИ

Това твърдение се основава на факта, че хората с бъбречни заболявания обикновено се съветват да ядат по-малко протеини. Затова някои смятат, че протеинът може да причини бъбречно заболяване..

Това никога не е доказано. Има примери за хора, които са се отървали от бъбречни заболявания поради диета с ниско съдържание на въглехидрати. Освен това трябва да се отбележи, че често такива диети предлагат прием на протеин не по-високо от препоръчителното ниво.

За да предотвратите появата на камъни в бъбреците, е важно да пиете много течности - 2-2,5 литра на ден. В по-голямата си част това трябва да бъде обикновена вода, варена два пъти или бутилирана вода без газ.

МИТ 10. Диета с нисковъглеродни въглехидрати „Отпадъци от калций от костите“

Отново този факт се основава на предположението, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати препоръчват увеличаване на процента на протеини в диетата. Хората на такава диета често имат повече калций в урината си. Това обаче е невярна маркировка.

Оказа се, че протеините не причиняват разрушаване на костите, а всъщност ги предпазват. Някои изследвания предполагат, че увеличаването на приема на протеини подобрява усвояването на калция от храната. Установено е, че тези, които ядат повече протеин, отколкото се предлага от стандартните указания, имат по-малко разрушаване на костите..

МИТ 11. АТКИНИ Умира от последствията от неговата диета

Това постоянно се говори..

Робърт Аткинс, разработчикът на нисковъглехидратната диета Аткинс, почина от натъртване на главата в резултат на падане. Това се потвърждава от смъртното му свидетелство (снимка на Аткинс вляво). Не беше затлъстял в момента на смъртта. За възрастта си (той беше на 69 години) той поддържаше артериите в добро състояние. Информацията за обратното, разпространявана от много медии, е невярна и е пример за това как изявленията на хората, както и мълчанието на факти позволяват да се повлияе на общественото мнение. Тези, които се интересуват от този брой, се съветват да прочетат изявлението на вдовицата на Аткинс, както и да потърсят доказателства за физическото състояние и снимки на лекаря до смъртта му.

МИТ 12. Хранене с нисковъглехидратна диета причинява слабост или мазнина, така че НЕ МОЖЕ да се комбинира с увеличена физическа активност

Потиснатото настроение и летаргия са общи за много диети. Това е причинено от липса на калории. Тъй като нуп не ограничава строго приема на калории, е по-изгодно в това отношение..

Всъщност последователите на NUP обикновено оспорват подобни предположения, твърдейки, че чувстват прилив на енергия и енергичност. Разработчиците на диети с ниско съдържание на въглехидрати силно препоръчват физическата активност като аспект на здравословния начин на живот..

МИТА 13. ХОРА НА ДЕЙНОСТТА НА ДЕЙНОСТТА НА ВЪЗГРАЖДЕНИТЕ ВЪГЛИ ВЪГЛИЩА И СЛАБОТА

В действителност, броейки калории, вие ядете малки порции. На диета с ниско съдържание на въглехидрати можете да си позволите по-питателна храна. Месо, сирене, яйца и риба с гарнитура от зеленчуци - могат ли такива ястия наистина да предизвикат глад?

МИТА 14. ДИЕТА ЗА НИСКО-ВЪГЛЕЖДЕНИЯ Е РАЗЛИЧНА

Всъщност изборът на наличните продукти е толкова широк, че можете да си приготвите разнообразни вкусни ястия през целия си живот. Запознавайки се с различни зеленчуци, можете безкрайно да експериментирате със странични ястия. Самостоятелно направените десерти ще донесат много удоволствие и полза. А за закуски можете да използвате ядки и семена - много задоволителен източник на витамини, минерали, основни протеини и мазнини. Важно е също така диетата да не забранява консумацията на алкохол. Въпреки че всичко трябва да е в умереност, все още е трудно да си представим руски празник без разбъркана бутилка.

МИТ 15. ХАРАКТЕРИСТИКА НА НИСКИТЕ ВЪГЛИЩИ МНОГО ПЪТ

Това не е мит, а по-скоро предразсъдък. Не е необходимо да купувате много месо, за да заместите въглехидратите, елиминирани от диетата. Яйцата, сиренето, соевите продукти и гъбите са много по-евтини. Много зеленчуци струват толкова, колкото зърнените храни, така че винаги можете да сервирате задушено зеле или котлети от моркови за гарнитура..

Е, нека бъдем честни: диета с ниско съдържание на въглехидрати все пак ще струва повече от диета, състояща се само от елда и тестени изделия (меню, което не е много здравословно за здравето). Въпреки това, всяка балансирана диета ще изисква финансови инвестиции. Поне зеленчуците и плодовете са една от основните групи храни за всяка диета.

МИТ 16. 16. СЪСТОЯНИЕ НА ДЕЙНОСТ С НИСКА ВЪГЛЯД, ХОРАТА СЪЩО УВЕЛИЧАВАТЕ ПОТРЕБЛЕНИЕТО НА МАСТА, КОЯТО МОЖЕ СЪЩЕСТВЕНО да засегне ЗДРАВЕТО

Всъщност много разработчици на диети с ниско съдържание на въглехидрати не ограничават количеството мазнини, консумирани в диетата. Но нека не разглобяваме. Мастните храни са по-скоро навик, следователно, ако не сме принудени да правим друго, ще консумираме всички обичайни мазни храни (повече мазни ще ни се струват отвратителни, а по-малко мазни няма да имат добър вкус). Следователно, при преминаване към диета с ниско съдържание на въглехидрати е малко вероятно да увеличим съдържанието на мазнини в диетата.

Трябва да се отбележи, че повечето разработчици на диети с ниско съдържание на въглехидрати не призовават за увеличаване на количеството мазнини в диетата и не ви забраняват да ги намалявате.

Не забравяйте, че, намирайки се в състояние на кетоза, тялото преработва мазнини в кетони, които доставят енергия на клетките. Това означава, че мазнините, консумирани с храна, няма да се отлагат в кръста. А ефектът на мазнините върху риска от развитие на сърдечни и други заболявания, противно на твърденията на мнозина, все още не е доказан и е обект на много научни спорове и изследвания.

МИТНИЦА 17. КОГАТО ДИЕТА ЗА НИСКО-ВЪГЛЕЖДАНЕ Е ЗАБЕЛЕЖЕНА, КАТОЗА СТАТИЯ Е МНОГО ВРЕМЕНА ЗА ОРГАНИЗЪМ

Всъщност не всички диети с ниско съдържание на въглехидрати водят до състояние на кетоза, но в по-голямата си част те смятат това за основна цел и твърдят, че кетозата е нормалното състояние на човек, към което трябва да се стремите.

Ако диетата е много бедна на нишестета и захари, не достатъчно количество глюкоза влиза в организма, за да доставя енергия на клетките на тялото. Тогава в черния дроб започва синтеза на кетони и глюкоза от мазнини и протеини от храната. В същото време се консумират и мазнини, съхранявани "в резерв". Тъй като почти всички телесни клетки са в състояние да използват кетони като енергиен източник вместо глюкоза и тъй като те се произвеждат по-лесно, глюкозата се синтезира само в малки количества. Именно този процес на кетонния синтез се нарича състояние на кетоза.

Мнозина обаче объркват понятията кетоза и кетоацидоза. Кетоацидозата се появява при пациенти с диабет в резултат на постоянно повишени нива на кръвната захар, свързани с недостиг на инсулин. Състоянието на кетоацидозата се причинява от факта, че диабетикът консумира твърде много въглехидрати в храната. Кремълската диета с ниско съдържание на въглехидрати призовава за намаляване на въглехидратите в диетата. Кетоацидозата води до сериозни нарушения до кома, докато кетозата е един от естествените процеси, които протичат в организма.

МИТ 18. ХОРА ТРЯБВА ЖИВОТ И СТРАНИЦИ, СТРАТКО ОГРАНИЧЕНИ ДО СЛЕДНА ВЪГЛЯДНА ДИЕТА

Този аргумент трябва да се чува постоянно.

Захар и преработени зърнени култури започнахме да ядем наскоро. Дори нашите прабаби с бяла захар практически не ядоха. Има много доказателства, че хората, когато се запознаят за първи път със захарта, бързо придобиват вид захарна зависимост, което се отразява негативно на здравето им.

Струва си да припомним, че хората са живели милиони години в ерата на палеолита, консумирайки предимно месо и мазнини с добавяне на растителни продукти без нишесте. Благодарение на животинските продукти човек оцелява в онези тежки времена (включително през ледниковия период) и разработи своя уникален адаптивен механизъм - мозъка. Културите, богати на нишесте и захари, се появиха само по време на селскостопанската революция (преди около 10 хиляди години), когато хората се научиха да ги размножават и преработват (в чистия й вид повечето зърнени култури са негодни за храна). По стандартите на еволюцията това е само кратък момент, защото храносмилателната ни система все още не е съвсем приспособена за храносмилането им. Преходът от ловец към фермер според антрополозите се отразил неблагоприятно върху външния вид и здравето на хората.

Също така, не забравяйте, че някои хора все още не консумират тези продукти като храна и изобщо не страдат от нея. По-специално диетата на народите от Севера е почти сто процента съставена от месо и мазнини, докато според изследователи те са в добро здраве.

МИТ 19. Ако спазвате нисковъглеродна диета, запекът задължително ще започне.

Няма да има запек, ако пиете много вода (2-3 литра на ден). Тази препоръка се отнася не само за диетата в Кремъл, но и за повечето други диети, включително и високо въглехидратите. И дори ако не спазвате диета, тялото ви се нуждае от обикновена питейна вода без добавки (чай, сок, лимон и др.).

В допълнение, за подобряване на червата трябва да консумирате фибри: зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки. Отлични източници на фибри са триците и ленените семена. Фибрите не се усвояват от тялото, така че не се вземат предвид при изчисляване на количеството въглехидрати.

МИТА 20. В СЛУЧАЙНИТЕ ДИСЕТНИ СЛАДКИ С НИСКА ВЪГЛАСНОСТ СА ИЗКЛЮЧЕНИ

Повечето хора вярват, че тъй като захарта е чист въглехидрат, сладкишите са напълно забранени от диетата. Е, има малко истина в това заключение. Но не забравяйте, че диетата позволява консумацията на въглехидрати, макар и в ограничено количество. А това означава, че сладкишите могат да бъдат... само малко. Но никоя диета в света няма да ви позволи да ядете торти, сладкиши, шоколадови барове и понички в неограничени количества.

Плановете с ниско съдържание на мазнини предлагат сладки храни с ниско съдържание на мазнини, а диетите с ниско съдържание на въглехидрати позволяват лакомства с ниско съдържание на въглехидрати. На първо място, това са плодове. Въпреки че съдържат плодова захар, общо съдържание на въглехидрати от 100 грама плодове ще бъде приемливо, за разлика от, да речем, кифлички с масло и конфитюр. Още по-малко въглехидрати в горски плодове, ядки и семена. Допълнете ги с бита сметана или заквасена сметана, извара, всякакъв друг млечен продукт или яйчен белтък и ще получите страхотен десерт. Ако искате по-добър - използвайте малко мед или заместител на захарта (не твърде често обаче). Парфе, меренги, снежни топки, извара и домашен сладолед - всички тези сладки не съдържат твърде много въглехидрати.

Западните любители на печенето често използват соево или кокосово брашно с ниско съдържание на въглехидрати в своите рецепти. Въпреки това, намирането му в нашите магазини е проблематично. И накрая, от време на време можете да обърнете внимание на готови млечни десерти, малки леки шоколадови барове и сладкиши, както и тъмен шоколад. Изчислете съдържанието си на въглехидрати: като правило, порция от 10-15 грама е достатъчна за лека закуска.

В заключение искам да подчертая, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати са известни отдавна. Има много „експресни диети“, базирани на същия принцип. Известните японски, френски и кефирни диети, заедно с много други, са диети с ниско съдържание на въглехидрати. И дори обичайната нискокалорична диета предлага отхвърляне на повечето храни с високо съдържание на въглехидрати, тъй като те са висококалорични едновременно. Само в допълнение, трябва да се ограничите в месните и тлъсти храни, което прави диетата не много удовлетворяваща, а най-важното - скучна и монотонна, като забранява всички любими храни. Всичко това е трудно постижимо в съвременните условия, особено предвид суровия руски климат..

Последно редактирано от Taksovladelitsa; 12/08/2014 в 18:56.

ПРЕДИМСТВА НА АТКИНОВА ДИЕТА. ВЪПРОСИ И ОТГОВОРИ

Диетите, богати на захар и рафинирани въглехидрати (брашно, макаронени изделия, зърнени храни и други преработени храни с ниско съдържание на мазнини), увеличават производството на инсулин в тялото ви. Когато нивата на инсулин се повишат, храната, която ядете лесно, се превръща в мазнини под формата на триглицериди (а високите нива на триглицериди в тялото са един от най-големите рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания).
Още по-лошото е, че високите нива на съдържащи въглехидрати храни не ви насищат като храни, богати на мазнини; ядеш повече и отново усещаш глад. Ако ви е трудно да повярвате в това, помислете колко макаронени изделия можете да ядете на вечеря и колко бързо отново тичате, за да купувате редовно храни, съдържащи въглехидрати през целия ден. Ако изядената паста наистина даде на тялото всичко, от което се нуждае, няма да мислите за храна до вечерята. Така че типичните храни с ниско съдържание на белтъчини и ниско съдържание на мазнини ви карат да ядете повече и отново да се чувствате гладни.
И така, какво трябва да се направи? Слезте диетите, произвеждащи инсулин с ниско съдържание на мазнини, и започнете да намалявате количеството консумирани въглехидрати, особено в най-вредните им форми: захар, бяло брашно и други храни на базата на рафинирани въглехидрати. Какво можете да получите от това? Три страхотни резултата:
За да произвеждате енергия, ще започнете да изгаряте собствените си мазнини: тъй като въглехидратите са основният източник на енергия в тялото, рядко използвате друг източник - собствената си мазнина - за генериране на енергия, ако не ограничите приема на въглехидрати. Това означава, че през целия си живот ще черпите енергия от собствените си телесни мазнини, което е основната цел на хората, които възнамеряват да отслабнат.
Няма да изпитвате глад между храненията. Основният проблем, че отслабването е постоянна мания за храна (например вече на закуска мислите за обяд). Това се дължи на промяна в нивата на кръвната захар, с консумацията на продукти, съдържащи въглехидрати, той започва да скача с невероятна сила. Ограничавайки приема на въглехидрати, получавате равномерно ниво на кръвна захар през целия ден. Вече няма да имате фалшиви пристъпи на гладуване или главоболие от глад.
Общото ви здраве ще се подобри. Много токсични вещества, които влизат в тялото ви, се съхраняват в мастните клетки. Принуждавайки тялото да гори мазнини, вие се прочиствате. В комбинация със стабилизиране на кръвната захар това води до факта, че много неприятни неща престават да ви притесняват. Умората, раздразнителността, депресията, главоболието, както и много форми на болки в ставите и мускулите просто отминават. Всичко това води до подобряване на нашето здраве и благополучие - и всички го искаме по този начин.!

Основна информация за захарта
В захарта няма витамини и минерали. Това е 100% въглехидрати. Следователно, той трябва незабавно да се абсорбира от тялото. Запасите от хранителни вещества, които съставляват тялото ви, се мобилизират като полицаи, за да работят със захарта и нейните придружители (глюкоза и фруктоя) и да я превърнат в готова енергия, източвайки тялото ви по време на тази работа. Захарта изсмуква енергия. Бялото брашно на братовчед му е почти толкова лошо. Комбинацията от захар с бяло брашно означава бедствие за всеки здрав човек, да не говорим за тези, които се борят с болести или се опитват да отслабнат. Ако се приема редовно, тялото е постоянно в състояние на хранителен дефицит. Ако не вярвате, че захарта не е хранително вещество, опитайте богат десерт след вечеря, когато не се чувствате добре - на следващата сутрин ще се събудите напълно разбити.
И така, как да се защитим и да останем здрави? Единственото, което е в нашите сили, е да ядем здравословни, балансирани храни с ниско съдържание на въглехидрати. И когато в храната липсват хранителни вещества - както често се случва след като продуктите бъдат събрани, изпратени, нарязани, обработени и пакетирани - можем да се защитим с биологично активни хранителни добавки. Ако искате да водите наистина здравословен начин на живот, много е важно да започнете да прилагате тази „застрахователна полица“.

Какво е кетоза и може ли да ми навреди??
Тялото ви използва два вида гориво за енергия. Глюкозата, основното гориво, се приема с въглехидрати. Когато глюкозата изтича в тялото ви, тя се превръща във вторичен източник на гориво: телесните ви мазнини. Когато намалите приема на въглехидрати, тялото ви започва да превръща мазнините в енергия и това метаболитно състояние се нарича "кетоза". Така че да останеш в състояние на кетоза означава да живееш за сметка на собствените си телесни мазнини. Ако имате достатъчно от тях, този процес е не само безопасен, но и полезен за вашето здраве.!
Една от причините за наднорменото тегло е, че тялото изпитва затруднения с тази система за вторично гориво. Преди почти 50 години учените доказаха, че хората със затлъстяване са много по-устойчиви на кетоза от хората с нормално тегло. Диетата на Аткинс помага на тялото ви да активира системата за изгаряне на мазнини, като ограничава основния източник на мобилност на глюкозата.
Кетозата е абсолютно безопасна - проблеми могат да възникнат само ако нямате излишни мазнини. Така че защо много хора намират кетозата за опасна? Може би защото този термин е объркан с подобен. Кетоацидозата е потенциално опасно състояние, което се среща при диабетици, чиито нива на кръвна захар не се контролират. При диета на Аткинс кетоацидозата не е възможна. В центъра на Аткинс има пациенти с диабет, които са в състояние на кетоза и чиято кръвна захар е под контрол, всички те изгарят мазнините си и губят тегло.
Диабетиците, които искат да опитат диетата на Аткинс или друга диета, определено трябва да се консултират с лекар.
Кетозата причинява загуба на мускулна маса??
Мнението, че диетата на Аткинс - богата на протеини, които изграждат мускули и мазнини, които се използват за енергия - ще направи тялото ви част от мускулите, не е вярно. Можете да загубите мускулна маса само при нискокалорична диета, защото количеството протеин се намалява върху нея. Диетата на Аткинс обаче не се отнася за тези (не ви призоваваме за лакомия, но препоръчваме да ядете, докато гладът отмине), а количеството протеин, което консумирате, унищожава възможността за загуба на мускулна маса.

Защо моята кетоза не идва дори когато консумирам 0 g въглехидрати на ден? Какво трябва да направя?
Или имате метаболитно разстройство, което пречи на загубата на тегло, или ядете храни с въглехидрати и не знаете. Ако се чувствате неразположени и не отслабвате, можете да добавите към хранителния си режим различни хранителни добавки, като L-карнитин и хром, които могат да ви помогнат. Идеалната диета за стимулиране на кетоза се състои от високо ниво на мазнини (сметана, сирене, ядки, яйца и т.н.), умерено количество протеини и нулеви нива на въглехидрати.

Мога ли да пия алкохол по време на диета??
Всички алкохолни напитки имат проблем и затова се препоръчва да се въздържате от консумация на алкохол по време на диетата: алкохолът винаги, когато го приемате, е оригиналното гориво за организма. Когато това се случи, тялото ви няма да изгаря собствените си мазнини. Това не спира отслабването, а просто го отлага. Тъй като алкохолът не се депозира върху тялото, веднага ще се върнете към кетоза / липолиза, след като изпие целия алкохол.
Не забравяйте, че пиенето на алкохол може да увеличи симптомите на ферментация при някои хора и да предотврати загубата на тегло..
Ако трябва да приемате алкохол, виното е приемливо за всички нива след стимулиращата диета. Ако виното не ви харесва, ще се получи и алкохол като скоч лента, водка или джин, при условие че напитката, която пиете, не съдържа захар. Това означава, че не можете да пречите на сок, тоник или сода без диета. Seltzer, диетичен тоник и диетична сода са доста подходящи.
Имайте предвид: ако добавите алкохол към диетата си и внезапно спрете да отслабвате, би било разумно да се откажете напълно от алкохола.

Последно редактирано от Taksovladelitsa; 09.05.2013 г. в 16:12 ч.