Диета 5 таблица: какво е възможно, какво не (таблица). Примерно меню

Здравейте читатели! Днес пиша по много важна тема за много хора. За таблицата с диета 5, която можете, че не можете да ядете през този период. Ще представя всичко в удобна визуална таблица. Ще напиша и приблизително меню за седмица за хранене.

Диета 5 таблица е терапевтична храна. Няма нищо общо със системите за отслабване. Той е разработен от лекаря Певзнер преди почти сто години, но все още съвременните лекари го предписват на пациенти. Това предполага, че тази диета наистина работи и помага да се подобри състоянието на пациента..

Хранене "Таблица № 5" се предписва при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

По-конкретно с:

  • цироза на черния дроб, ако няма чернодробна недостатъчност
  • хроничен гастрит
  • холелитиаза (без обостряне)
  • хепатит (без обостряне)
  • холецистит (без обостряне)
  • хроничен колит
  • по време на възстановяване от остър колит и гастрит
  • след отстраняване на жлъчния мехур (в следоперативния период)

Струва си да се помни, че храненето е един от важните компоненти на възстановяването. Храненето по схемата "маса номер 5" нормализира храносмилането, помага за подобряване на жлъчната секреция. Черният дроб през този период почива и се възстановява.

Тази диета ще помогне да се избегнат обостряния. Може да продължи месеци, години или дори цял живот. Затова не бива да разглеждате 5-тата маса като диета, която ви ограничава; третирайте я като начин на живот, като добър навик.

Таблица на диета 5: основни принципи

1. Протеините и въглехидратите в диетата остават обичайното количество. Тоест, около 80-100 грама протеин, 250-400 грама въглехидрати. Количеството зависи от пол, физическа активност, тегло. Мазнините трябва да бъдат ограничени до 80 gr. за един ден.

2. Приемът на калории варира от 2000 до 2800 kcal. Отново зависи от горните фактори..

3. Количеството фибри в диетата се увеличава, главно поради зеленчуците. Само зеленчуците трябва да се консумират в настъргана форма, така че болните органи да ги асимилират по-лесно, така че стомахът да отделя по-малко киселина.

4. Увеличете броя на пектините в диетата. Пектинът е много важно хранително вещество. Действа като сгъстител. Той влияе много добре на черния дроб и панкреаса, защото премахва токсините от тялото, които се натрупват в черния дроб. Пектинът също така понижава холестерола и кръвната захар и е храна за чревната микрофлора.

Най-добрите източници на пектин са цвекло, ябълки, касис, сливи, кайсии.

Малко по-малки количества пектин се намират в други плодове, плодове и зеленчуци. Не приемайте обаче пектин като хранителна добавка. В този случай може да настъпи ферментация в червата, както и запушването му. Натуралният пектин от плодове и зеленчуци ще бъде достатъчен.

5. Не забравяйте да пиете много вода. Най-малко 1,5 литра на ден чиста неподвижна вода, през лятото поне 2 литра.

6. Фракционно хранене 4-5 пъти на ден на всеки 3-4 часа.

7. Ястията трябва да се ядат варени, печени, задушени, могат да бъдат задушени. Не можете да ядете пържено. Не можете да пасирате зеленчуците и брашното.

8. Увеличете количеството на липотропните вещества в диетата. Това са такива полезни аминокиселини, които нормализират метаболизма на холестерола в организма, помагат на черния дроб да отделя мазнини от него..

Съдържат липотропи в протеинови продукти: говеждо месо, извара с ниско съдържание на мазнини, яйца, нискомаслена риба, соя.

9. Таблица с диета 5 забранява яденето на студена храна. Само топло или умерено горещо.

10. Необходимо е да се изключат следните видове продукти: алкохол, мариновани храни, пикантни, консерви, мазнини, сода и кафе.

11. Солта може да се използва при готвене. Но е по-добре да осолите готовото ястие, така че да използвате по-малко сол. Можете да ядете 10 грама на ден. сол, която се равнява на 1 чаена лъжичка.

Това са основните хранителни принципи за таблица номер 5, които трябва да спазвате. В този случай ще намалите натоварването върху черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур. Диетата е достатъчно разнообразна, че няма да повлияе психологически на вашето здраве.

Какво може, какво не може да се яде с диета 5 таблица: маса

Група продуктиКакво мога да ям с диетична маса номер 5Какво не можете да ядете с диета таблица номер 5
  • Млечни продукти
  • Нискомаслени кефир, кисело мляко, кисело мляко, мляко, извара с ниско съдържание на мазнини, меко сирене с ниско съдържание на мазнини. Заквасената сметана може да се използва в малки количества като превръзка.
  • Мастно мляко, кефир (от 2,5%), мазнина извара, мазни твърди сирена, сметана, ферментирало печено мляко, сладолед, мазна заквасена сметана, ферментирало печено мляко.
  • Продукти от брашно
  • Вчерашният хляб, сушен; неядливи сладкиши (бисквитени бисквити), сухи бисквити
  • Пресен хляб, пресни сладкиши, пържени пайове, бутер тесто, палачинки.
  • Месо и домашни птици
  • Месо с ниско съдържание на мазнини: заешко, телешко, говеждо месо. Без кожа постна птица: пиле, пуйка.
  • Варена млечна наденица.
  • Шунка с ниско съдържание на мазнини, език.
  • Мазни меса: агнешко, свинско. Мазна птица: патица, гъска. Мазнини, животински мазнини (евентуално мазнини в много малки количества).
  • Карантия: сърце, черен дроб, мозък.
  • Колбаси, пушени меса, месни консерви.
  • Месни бульони и супи от тях.
  • Риба и морски дарове
  • Риба с ниско съдържание на мазнини: костур, шаран, хек, риба тон, минтая, щука, костур, треска.
  • Червена мазна риба: сьомга и сьомга в малки количества.
  • Морска храна в малки количества.
  • Мазна риба: белуга, звездна есетра, пъстърва и други.
  • Рибена сърна: черна и червена (много е мазна).
  • Пушена, сушена, осолена риба, консервирана риба.
  • Рибни бульони и супи от тях.
  • яйца
  • Можете да не повече от 1 бр. на ден под формата на омлет на пара или безалкохолно. Или можете да имате много яйчен белтък, те нямат мазнини.
  • Твърдо сварени, пържени яйца.
  • Зърнени храни и тестени изделия
  • Елда, по-добре зелено, ориз, овесени ядки, грис. Може мюсли.
  • Макаронени изделия от твърда пшеница.
  • Ечемик, яйца, просо, царевична каша.
  • Бобови растения: грах, боб, нахут, боб.
  • Зеленчуци
  • Варено цвекло, картофи, моркови, тиквички, тиква.
  • Пресни краставици, домати, салата.
  • Пекинско зеле, карфиол, море.
  • гъби.
  • Кисла и горчива зеленина: киселец, магданоз, копър, спанак, ревен). Можете да добавите малко магданоз и копър като добавка.
  • Патладжан, бяло зеле, репичка, аспержи, чесън, всякакъв лук.
  • Всички консервирани и кисели зеленчуци.
  • Плодове и плодове
  • Сладки ябълки, както пресни, така и печени.
  • Банан, не повече от 1 на ден, нар, сини сливи, други сушени плодове.
  • Сладки плодове.
  • Кисели плодове и плодове.
  • Масло
  • Слънчогледови, маслинови, ленени растителни масла.
  • Масло. Можете да не повече от 30 gr. на ден в състава на каша.
  • Захарни изделия
  • В малко количество, конфитюр от всякакви плодове и плодове.
  • Мармалад, ружа, мед
  • Шоколад, торти, сладкиши, шоколадови бонбони, халва, всякакви сладкиши.
  • Питиетата
  • Негазирана минерална вода, зелен чай, компот от сушени плодове, сокове, само не концентрирани, бульон от шипка.
  • Какао, кафе, сода, всякакъв алкохол, силен чай. Всякакви студени напитки.
  • Подправки, сосове
  • 10 гр. сол (1 чаена лъжичка) на ден, заливки за заквасена сметана и мляко, канела, ванилин, карамфил, дафинов лист.
  • Оцет, майонеза, горчица, хрян, кетчуп, аджика. Всички пикантни и мазни сосове.

Примерно меню за седмицата за таблица номер 5

Менюто е ориентировъчно. Можете да направите менюто си от любимите си позволени храни, като вземете предвид основните принципи на диетата с 5 таблици, за които писах по-горе.

закускаЗакускаВечеряЗакускаВечеря
Syrniki от извара с ниско съдържание на мазнини със сушени плодове. Можете да имате същата гювеч. Зелен слаб чай + крекер.Печена ябълка.Борш върху зеленчуков бульон, варена пуйка, пюре от моркови.Дълги бисквитки, бульон от шипка.Запечена щука костур, малко заквасена сметана, ориз, пюре от моркови и цвекло.
Елда каша с варено говеждо месо. Компот от сушени плодове.Нискомаслено кисело мляко.Зеленчукова супа, телешки котлети във фурната, прясна салата.Кисел, ядливо печене.Картофено пюре, варена риба, прясна салата.
Парен омлет от яйчен белтък, винегрет. чай.Извара с ниско съдържание на мазнини с банан.Каша от елда с риба на пара, зеленчукова салата, киселица.Кисело мляко, ябълка.Зеленчукова яхния с постно месо, прясна краставица, чай.
Млечна овесена каша. Салата с моркови и ябълки Бульон от шипка.Извара касерола със зелен чай.Супа с треска, резен кафяв хляб, ориз, зеленчуков сок.Кефир, някои плодове (слива, ябълка, банан) 150 gr.Пилаф, направен от ориз, месо, сини сливи, кафяв хляб.
Парни пилешки котлети с млечен сос, оризова каша. Ябълков компот.Ябълки, пълнени с извара със стафиди, компот.Супа от телешко кюфте, твърди тестени изделия, варена риба.Извара касерол, сок.Пълнено зеле със заквасена сметана (малко), хляб, плодов сок.
Овесена каша в мляко с добавяне на сушени кайсии, стафиди, сини сливи, чай.Винегрет, чай, крекер.Зеленчукова яхния с парчета пилешко месо, филийка от вчерашния хляб, компот.1 бананСалата от калмари и други морски дарове. Зеленчуци, хляб.
Твърди тестени изделия, напоена херинга, зеленчуци, сок от цвекло.Круша ябълкаКартофено пюре с телешка пържола.Кефир, печена ябълкаОриз, запечено пиле, винегрет.

Това е всичко. Хранете се правилно, не се разболявайте!

Диета номер 5: менюта и рецепти за всеки ден

5 диета е показана за определени заболявания, а не за отслабване. Включва храни с достатъчно калорично съдържание, като същевременно забранява нежелана храна.

Диетична цел

Диета номер пет е насочена към намаляване на натоварването върху органите с висококалорично, но щадящо хранене. За кои заболявания е приложимо:

  • хроничен хепатит;
  • цироза (когато неуспехът не се диагностицира);
  • Панкреатит;
  • гастродуоденити;
  • холецистит;
  • жлъчнокаменна болест;
  • DZHVP (дискинезия на жлъчката);
  • рехабилитация след резекция на пикочния мехур.

В диетичната таблица номер 5 има подвидове, насочени към различни периоди на заболяване. Те изключват механични и химични дразнители от диетата, вземат предвид съпътстващите патологични състояния.

Диета

Диета таблица номер 5 предполага консумацията на храна на умерени порции, но на всеки 2,5-3 часа сутрин веднага след събуждане се препоръчва да се пие чаша преварена вода.

Колко време трябва да се храните на диета 5

Независимо от вида на таблица 5, се предписва диета за пет дни. Когато такава храна е добре приета, тя се удължава до 5 седмици или пълно излекуване. Отнася се за дълги диети, които могат да се спазват 18-24 месеца..

Бих искал да отбележа, че по време на ремисия масата е много подобна на обикновената храна, тя има само някои функции. Такива като щадящи, които бяха споменати по-рано (т.е. щадяща диета).

С холецистит

Той се среща най-често като индикация за диетично хранене. Възниква на фона на застоя на жлъчката и промяна на нейния химичен състав. Ето защо е важно да се използват продукти, които допринасят за неговия отлив, особено трици. Накисват се във вряща вода и ядат 1-1,5 супени лъжици 3 р. / Ден.

За да намалите холестерола, трябва да консумирате царевично, зехтин, ленено масло. Те съдържат фосфолипиди, полиненаситени аминокиселини и витамин Е..

Клиничното хранене в първите дни на обостряне включва глад. Пациентът може да пие само. След 3 дни се препоръчва специализирана 5V диета. Елиминира дразнителите, показан е за почивка в леглото, която продължава четири до пет дни. Той осигурява намаляване на прости захариди, протеини и липиди. На ден трябва да консумирате 1600 ккал и минимум 2 литра течност.

Меню на маса 5V:

  • храна на пюре, приготвена на вода;
  • вискозни супи;
  • овесени ядки и оризова каша;
  • малко по-късно се въвежда нискомаслено месо и риба, задушени, извара;
  • хляб, крекери.

След 10 дни се препоръчва диета № 5А..

Ако няма обостряне, са показани умерено щадящо хранене и нормализиране на отделянето на жлъчка. Диетата предвижда намаляване на обема на мазнините (главно огнеупорни). За да премахнете жлъчката, трябва:

  • салати с рафинирано масло (редувайте различни);
  • зеленчуци, плодове и горски плодове;
  • яйца (1 / 2-1 бр. / ден.);
  • груби влакна.

Диетата може да се спазва 18-24 месеца.

С холелитиаза

На диета на маса 5 менюта за всеки ден с това заболяване (без проявата на остри симптоми) почти не се различават от диетата при холецистит. Изключение правят яйцата, те консумират не повече от ½ дневно. Тежките мазнини са забранени.

Когато заболяването е придружено от панкреатит и холецистит, № 5Р се предписва с повишено количество протеини, още по-голямо ограничаване на липидите и захаридите. Зелето, месото, рибният бульон, грубите влакна се изключват.

След отстраняване на жлъчния мехур

Когато е посочена резекция, таблица № 5А се прилага приблизително 1,5 седмици след операцията. След това се прехвърля на диета 5.

Енергийна стойност и химичен състав на дневната дажба

  • протеини - 80 г;
  • липиди - 80-90 g;
  • захариди - 400 г;
  • течност - 1,5-2 л;
  • сол - 10 g.

На ден могат да се приемат 2400-2800 kcal.

Питиетата. Рецептите за диета 5 включват:

  • чай с лимон;
  • бульон от шипка;
  • сокове, ако се понасят добре;
  • компоти;
  • плодови напитки, желе;
  • отвара от аптека от лайка.

Ако пиете вода, тогава негазирана.

Супи Ястията от диетата с 5 трапези включват разнообразни плодови супи от юфка, борш и други. Най-важното е, че се готвят само от разрешени продукти и без тежък бульон. Някои храни могат да съдържат големи количества магнезий. Супите за диета 5 са ​​основните ястия.

Каша / зърнени храни Рецепти за всеки ден:

  • лигавица, счукана каша;
  • ястия със зърнени храни - пудинги, извара касероли, юфка и други;
  • пилаф;
  • мюсли;
  • кус-кус
  • просо;
  • ленено семе.

Каши е по-добре да ядете сутрин, за да получите енергия за цял ден..

Паста. Използва се под формата на мазнини с ниско съдържание на мазнини или флота.

Месо, риба, месни продукти. Ежедневните рецепти включват:

  • диетично месо, конско месо;
  • зелеви сарми;
  • млечни колбаси (в изключителни случаи);
  • нискомаслени сортове риба;
  • морски дарове (рядко);
  • малко сьомга;
  • домашни кнедли (редки).

Рибата яде не повече от 3 p. / Wk., А морските дарове още по-рядко.

  • трици хляб;
  • ръж;
  • бисквити;
  • от пшенично брашно I или II клас;
  • бисквити;
  • неядливи сладкиши;
  • диетична бисквита;
  • хлебчета.

Печенето не може да се пържи.

Млечни, млечни продукти. Мляко и кисело мляко (с ниско съдържание на мазнини):

  • сметана;
  • меко сирене, фета;
  • кефир, кисело мляко, кисело мляко, ферментирало печено мляко, мляко;
  • извара.

Всички продукти се купуват истински.

Зеленчуци. Консумирайте след топлинна обработка. Ако ги ядете сурови, значи малко.

Плодове, плодове. Можете да ядете пресни, да приготвяте салати, сокове, мусове и други от тях.

Яйцата. От тях можете да готвите парен омлет, варете твърдо сварен. Допускат се както яйца от пилешко месо, така и пъдпъдъци.

Масло. Можете да добавите до 30 г сметана (на ден). Пречистеният зеленчук е приемлив до 10-15 мл. Маслина се добавя в малка дозировка..

Закуски Ежедневните рецепти включват:

  • зеленчукови и плодови салати;
  • нискомаслена накисната херинга и др., приготвена от списъка с разрешени.

Всичко се консумира умерено..

Сосове / подправки Можете да подобрите вкуса:

  • сосове към млечни продукти и зеленчуци;
  • плодов сос;
  • сол;
  • сушени билки;
  • соев сос.

Когато правите сосове, брашното не трябва да се пържи.

Сладка. От сладкото са допустими:

  • горски плодове, плодове, но не кисели;
  • сушени плодове;
  • желе, мус;
  • ружа, но не много;
  • мармалад;
  • конфитюр, мед, захар (малко);
  • поставете;
  • vareniki;
  • джинджифилови бисквитки;
  • Турска наслада и нуга без забранени съставки;
  • Карамел без компоненти, включени в забранения списък;
  • бисквит.

Всякакви сладки са приемливи на малки порции..

Технология на готвене

Продуктите, включени в менюто, трябва да бъдат нарязани или настъргани. Готвенето, паренето, печенето са разрешени. Стайна температура.

Разрешени продукти

Повечето разрешени храни са изброени в предишния раздел. По-подробна таблица с продуктите може да се разгледа в Интернет и да се създаде седмично меню.

Забранени продукти

Незаконните продукти включват сладолед, кисели зеленчуци, гъби, лук и др. Подробен списък може да бъде намерен в Интернет, тъй като тя е доста обширна.

Меню диета №5 за седмица и диета

Ето примерно меню за седмицата.

  • зелева супа;
  • тиквички тиквички;
  • пюре от пиле и моркови;
  • компот от стафиди.

Преди да си легнете, изпийте 200 мл натурално кисело мляко.

Вторник. Храна след събуждане:

  • омлет;
  • елда;
  • пчеларски чай от лайка.

След 3 часа яжте оризов пудинг.

Ежедневна консумация на храна:

  • зеленчукова супа;
  • телешки кюфтета;
  • салата от моркови и цвекло с 1 ч.л. ленено масло;
  • желе.

Преди да си легнете, пийте плодови напитки.

Сряда. След събуждане:

След няколко часа яжте плодово пюре.

След няколко часа пийте био-кисело мляко.

Вечерен прием на храна:

Преди да си легнете, пийте още вода.

Четвъртък. След повдигане:

  • елда;
  • сандвич със сирене;
  • чай с лайка и пчелни продукти.

След няколко часа хапнете суфле с банан.

  • оризова супа;
  • пуешки котлети;
  • пюре от тиквички;
  • желе.
  • бисквити;
  • 200 мл разреден сок.

Вечерен прием на храна:

  • рибено суфле;
  • картофено пюре;
  • чай с маточина.

Преди да си легнете, изпийте чаша ферментирало мляко.

След няколко часа хапнете салата от сушени кайсии, стафиди, 1/2 банан.

  • паста с морски дарове;
  • телешки кюфтета;
  • парче хляб;
  • зеленчуково соте;
  • желе.

Закуска върху тенджера извара на диета 5.

  • малко парче сьомга;
  • натрошени картофи;
  • напитка от шипка.

След няколко часа изпийте 250 мл преварена вода.

Събота. Събота сутрин прием на храна:

  • овесени ядки със стафиди;
  • стомашно събиране.

След 3 часа изпийте чаша кисело мляко.

  • супа от грах;
  • салата от цвекло;
  • пилешко пюре на пюре;
  • компот от круша.

След 3 часа си направете лека закуска с извара и оризова гювеч.

  • картофено лудо;
  • мляно пилешко месо;
  • инфузия на шипка.

Преди да си легнете, пийте чай.

Пюре от закуска.

Ежедневно хранене:

  • супа от цвекло;
  • елда;
  • рибни питки;
  • дива роза, сварена във вряща вода.

За закуска използвайте шепа накиснати сушени плодове.

  • тестени изделия с кайма;
  • черен дроб с моркови;
  • чай с мляко.

Преди да си легнете, изпийте чаша все още минерална вода.

Предимства и недостатъци

Лечебната таблица номер 5 има следните предимства:

  • е балансиран;
  • помага за спиране на възпалителните процеси, нормализира работата на болни органи;
  • нормализира холестерола;
  • може да се придържа с възрастни и деца;
  • разнообразно и вкусно меню.

Недостатъците включват факта, че ще трябва да отделите време за приготвяне на разрешени ястия, както и факта, че повечето от сладките.

Петата диета има положителен ефект върху организма с определени заболявания, споменати по-рано. Въпреки това, само медицински специалист може да го предпише и да избере подходящ сорт, въз основа на диагнозата, тежестта и формата на заболяването, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на пациента, свързаните с него патологии.

Вкусна диета - таблица номер 5: меню, рецензии, вкусни рецепти

Как да използваме медицинска диета за отслабване? Казваме ви какво е вкусна диета - маса номер 5 и как да се придържате към нея. В материала - просто меню, вкусни рецепти за всеки ден и прегледи.

Вкусна и проста диета за отслабване: бърза и вкусна диета рецепти таблица номер 5, прегледи и менюта за седмицата.

Вкусна диета за отслабване - таблица номер 5: основните принципи, резултати и противопоказания

Диетичната таблица номер 5 е разработена в съветско време от учения по хранене Михаил Певзнер. Целта на диетата е лечението на хронични заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, хранопровода и стомаха. Диетата помага сега - пациентите я спазват, за да облекчат обострянето и да подготвят тялото за лечение. Днес много хора използват вкусна диета за отслабване - максималната диета изключва бързите въглехидрати и сложните храни..

В комбинация с редовни тренировки със средна интензивност можете да свалите до 10 килограма на месец. Освен това правилното хранене без глад нормализира работата на стомаха и панкреаса.

Диета таблица номер 5: списък на храни, които можете и не можете да ядете

Храносмилателните проблеми са много често срещани днес. Заболяванията от този характер изискват сложно лечение, насочено към намаляване на общото натоварване. За целта се разработва специална диетична храна на базата на ястия с нежен режим на готвене. Може да бъде таблица с диета 5, която можете да ядете, на която сега ще разберем. Тя включва минимално количество липиди, изключването от диетата на тежки, пикантни, слабо смилаеми ястия. Това ви позволява да сведете до минимум натоварването върху черния дроб и панкреаса, в резултат на което хепатобилиарната система и други органи на стомашно-чревния тракт могат да се върнат в нормално състояние..

Разликата между диетичната таблица номер 5

Често пациентите са склонни да възприемат диетата като наказание за небрежното им отношение към здравето и като непрекъснати ограничения. Това обаче е само стереотип. При правилно организирано хранене можете да възстановите тялото и лесно да преминете към здравословни ястия. Диетата на петата маса е разработена за лечение на заболявания на вътрешните органи. Често цялото семейство отива при нея, като иска да подкрепи болните.

Диета 5 таблица, какво е възможно, какво е невъзможно - това не са само препоръки или ограничения. Това е преход от позната диета към щадяща диета. От време на време тази система не е ограничена. Пациентите свикват с него лесно и могат да се придържат към него до две години. Това е основното предимство на диетата и нейната разлика и други ограничения.

Подобряването на диетичното хранене е в състояние да осигури ремисия на възпалението и да намали тежестта върху отслабените органи от лекарствата. Експертите потвърждават, че пациентите, които се придържат към тази схема на възраст до две години, имат ясен напредък към възстановяване.

Рецептите от „петата маса“ често се използват извън медицинската практика. Използват се в детска храна, в образователни и санаторни заведения. Също така често домакините сами ги приготвят у дома и не подозират за лекарствената стойност на ястията. Това меню е подходящо за тези, които страдат от вродени патологии на храносмилателната система, например имат проблеми с жлъчния мехур. Автор на диетичното хранене е диетологът M.I. Pevzner.

Който е показан "Петата таблица"?

Таблица с диета 5, какво можете да ядете и какво не можете, ще разберем, обикновено е показано за често срещани заболявания на стомашно-чревния тракт и хепатобилиарната система. При липса на чревни патологии тази диета може да се превърне в основното предписание. Има и „таблица 5А“, която е предназначена за пациенти с обостряне на хепатит и хроничен панкреатит. Показанията за диета често са следните:

  • Холецистит или възпаление на жлъчния мехур.
  • Хепатит, който представлява хронично възпаление на черния дроб.
  • Жлъчна дискинезия - проблем с жлъчната секреция.
  • Цироза на черния дроб, при която здравите клетки постепенно умират и се заместват от съединителна тъкан.
  • Жлъчнокаменна болест или калкулозен холецистит.

Основни правила

Таблица номер 5, която е възможна и която не може да бъде посочена в съответните таблици, се основава на основните принципи, които се свеждат до следното:

  • На ден трябва да се консумира 1,5-2 литра вода.
  • Нормата на консумация на трапезна сол на ден е 6-10 грама. Ако това е обостряне на панкреатит, тогава изобщо не трябва да има сол в диетата, тогава тя се въвежда в диетата постепенно.
  • Количеството въглехидрати е 300-350 грама. От тях простата, бързо смилаема трябва да е не повече от 40 грама.
  • Количеството мазнини е 70-75 грама. От тях 25 грама са от растителен произход..
  • Протеин - 90 грама на ден, половината - от животински произход, половината - растителен.

Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2100-2500 kcal. Важно е да се яде често и на малки порции - 5-6 пъти на ден.

Таблица 5 диета, която не може да бъде изброена по-долу, пържени храни, храни с огнеупорни мазнини в състава, храни с висока концентрация на плътен холестерол и пурини са абсолютно изключени. Това намалява тежестта върху храносмилателния тракт..

Продуктите не трябва да се пържат. Готвят се в много- или двоен котел, варят се или се пекат. Месото, особено жилавото, както и зеленчуците, съдържащи груби диетични фибри, трябва да се търкат.

Важна е и температурата на храната. Не можете да ядете твърде студени или прекалено горещи ястия, тъй като те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната е в границите от 20-60 градуса. Трябва да се храните на всеки 2,5-3 часа на малки порции. Така стомашно-чревния тракт ще може да усвоява по-лесно храната.

Разрешени диетични храни 5 табл

По-долу е даден списък на продуктите за менюто за диета на петата маса, въз основа на което можете да изградите диета и да ги ядете редовно. Но също така имайте предвид, че това, което е възможно с диета от 5 маса, може да се коригира от лекар.

ПитиетатаСлаб чай (можете да добавите мляко), с мед или захар, задушени плодове и желе от некисели плодове и плодове, билкови чайове, несолени зеленчукови сокове.
Сладкиши - в малки количества!Мак ориз, конфитюр, ружа, мармалад, мус, мед, пастила, сухи бисквитки, желирани бонбони.
Печени плодовеЯбълки, круши, праскови, кайсии - можете да ги приготвите отделно или да добавите към печенето
Сушени плодовеКисели сини сливи, сушени кайсии, стафиди, фурми
Парени зърнени храни и зърнени храниРазрешени са елда, ориз, грис, пшеничена каша, кускус. Можете да ги използвате като гарнитура или да сварите с мляко.
Млечни продуктиПетата таблица ви позволява да консумирате само некисели млечни продукти с ниско съдържание на мазнини. Неосолено сирене фета е позволено.
месоТрябва да изберете диетични видове месо без мазнини.
Хляб и печенеСписъкът с продукти от таблица 5 ви позволява да ядете ежедневно излагане на бял и сив хляб. Печенето е разрешено без мазнини и кифли, пълнени с извара или плодове.
яйцаЯйцата могат да се ядат пилешко и пъдпъдъци. Те трябва да се варят изключително меко сварени или омлет на пара.
СупиСупите се препоръчват зеленчукови, без мазнини и богати бульони.
рибаТова, което можете да ядете на маса 5, включва също варена, задушена, печена или задушена риба. Изберете неговите нискомаслени видове, море или река. Морските храни също са позволени..
ЗеленчуциМожете да ги готвите или на пара, да използвате задушени, пюре. Необходимо е да изберете зеленчуци без нишесте.
Сосове и дресингиСписъкът с продукти за диетична таблица номер 5 ви позволява да допълвате ястия с нискомаслена сос върху зеленчукови бульони, нискомаслена заквасена сметана или мляко.

Разбира се, списъкът на продуктите с диетична таблица 5 може да се коригира индивидуално в зависимост от проблема и състоянието на пациента..

Какви продукти са забранени?

Таблица на забранените диетични храни таблица 5 предлага да се запознаете с това, което не трябва да се консумира в този режим. Важно е да не пренебрегвате тези препоръки..

Зърнени храниНе можете да ядете перлен ечемик, просо, ечемик и царевична каша.
Мазно месоГоворейки за това, което е възможно и кое не е възможно с таблица 5, редица месни продукти си заслужават да бъдат отбелязани като забранени. Това е свинско месо, пушено месо, аспик, настърган, бекон, всякакви колбаси, в които има много консерванти.
рибаНе се препоръчва мазна херинга, сардина, скумрия, риба тон, капелин, сьомга, сом и хайвер.
Първо храненеПървите ястия с киселост и богати бульони са забранени. Трябва да забравите за борш, зелева супа, супа от цвекло, схизматик.
Зеленчуци и гъбиТаблица 5 според таблицата за храна на Pevzner забранява използването на гъби, бобови растения, сурови и мариновани зеленчуци, пикантни зеленчуци като репички, суров лук и т.н. Нишестените зеленчуци могат да се консумират в ограничени количества..
ПитиетатаЗабранено е да се пие алкохол, силни чайове, кафе, какао, квас, лимонада, газирана вода, енергийни напитки.
Пикантни зелениЧесън и лук, киселец, кисело зеле, резене.
Храни, съдържащи мазниниЗабранени са маргарин, сандвич, палмово масло, огнеупорни масла за печене и пържене, свинска мас и други животински мазнини.
Пържени и варениНе можете да ядете всякакви пържени пайове, понички, тестени изделия, кифли, бърза храна, крем-торти, сладкарски изделия.
Хляб.Брашно и маргарин с високо яйце, крутони, бисквити, пресни сладкиши.
Мастни млечни продуктиЗабранено е мазно мляко, младежка, домашна заквасена сметана, сирена, продукти, приготвени в мазно мляко.
запазванеЩе трябва да забравите за пикантна, кисела, кисела, консервирана храна, домашни препарати и туршии, продукти за дългосрочно съхранение.

Масите подробно описват всичко, което може да се яде с диета от 5 маси, а това не може да бъде, така че ще бъде лесно да се ориентирате. Всъщност всичко е просто. В по-голямата си част забраните се свеждат до мазни и пържени, а основата на диетата трябва да са нискомаслените протеини, зърнени храни, зеленчуци, които са преминали термична обработка.

Що се отнася до менюто, то се избира индивидуално. Такова хранене дава възможност за пълно задоволяване на нуждите на организма по отношение на енергийните ресурси и във връзка с биологично активни вещества. Спазването му позволява да се отървете от проблемите със стомашно-чревния тракт и да премахнете излишното тегло, което ще отмине бавно, но надеждно, без вреда за здравето. Разбира се, при цялата полезност на таблицата с диета 5, какво е възможно и кое не е възможно, с което е представено в таблицата, не можете сами да я зададете. Такива решения се вземат от специалист..

Диета Таблица 5

Едно от условията за успешното лечение на заболявания на всеки орган е създаването на условия за намаляване на функционалното натоварване, което ще гарантира неговото възстановяване. Такъв функционален мир при патологията на черния дроб, хепатобилиарната система (жлъчен мехур, жлъчни пътища) и панкреаса (също прочетете за диетата с панкреатит) се осигурява от специалната терапевтична диета Pevzner Number Five, която е разработена за намаляване на натоварването върху тези органи.

Използването му предоставя възможност за бързо възстановяване, а също така е превенция на патологията на храносмилателната система и хепатобилиарната система в бъдеще..

Показания, основни правила, дневни калории

Диета номер 5 е разработена от лекар, диетолог и общопрактикуващ лекар Pevzner M.I. като част от други видове терапевтични диети при патологията на други органи (има общо 15).

Изпълнението на диетичните препоръки на таблицата е показано за няколко основни заболявания на храносмилателната система (например гастрит, при който трябва да спазвате специална диета), които включват:

  • Хроничният хепатит е възпалително заболяване на черния дроб с различна етиология (хепатотропни вируси, токсини, алкохол). В случай на остър процес (продължителността на възпалителната реакция до шест месеца), тази диета се използва по време на периода на възстановяване (клинично и лабораторно възстановяване с нормализиране на основните показатели за чернодробната функция).
  • Цирозата е постепенната смърт на хепатоцитите (чернодробните клетки) с тяхното заместване с фиброзна (съединителна) тъкан, докато черният дроб не изпълнява функциите си. При такова заболяване се препоръчва да се спазва специална диета.
  • Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, при което диета 5 е посочена по време на ремисия (намаляване на тежестта на възпалението) и при хроничен, продължителен курс, с лека интензивност на симптомите, нарушена функция.
  • Жлъчнокаменната болест (калкулозен холецистит) е обменна патология с хроничен ход, характеризираща се с образуването на камъни в жлъчния мехур и неговите канали.

При тези заболявания диетичната таблица 5 се използва при липса на съпътстваща чревна патология (ентерит, дуоденит, ентероколит).

Основните правила за използване на тази диета са прости и включват:

1. Честа употреба на храна на малки порции - обикновено трябва да ядете 4-5 пъти на ден.

2. Изключва продукти, които засилват образуването на киселини в стомаха - кафе, алкохол, консерви, маринати, мазни храни, пикантни храни.

3. По отношение на готвенето се предпочита предпочитането на готвене или задушаване (задушаване, готвене на готвене е разрешено), като същевременно е желателно да се смила храна.

4. Храната с достатъчно количество протеин, намаляване на количеството на мазнини (особено животни) и лесно усвоими въглехидрати трябва да преобладават в диетата.

5. Дневната калоричност трябва да бъде около 2400-2800 kcal. В този случай по-голямата част от протеина е около 80 g (половината от тях трябва да са от растителен произход), мазнините също са около 80 g (една трета от тях са от растителен произход), въглехидратите - до 400 g.

Помня! Дневният прием на течност трябва да бъде най-малко 1,5 литра, солта е ограничена до 10 g.

Поради това, петата таблица със задължителното изпълнение на препоръките и дневните калории за всеки ден, ви позволява да осигурите на тялото всички хранителни вещества и витамини, като същевременно ограничавате натоварването върху черния дроб, хепатобилиарната система, панкреаса. Също така диетичната маса номер 5, менюто на която съдържа разнообразни ястия, не ограничава вкусовото разнообразие, което ви позволява да го използвате без психологически щети за хората.

Разрешени и забранени продукти

Списъкът на основните продукти, препоръчани за употреба и изключени от диетата при използване на тази диета, е представен в таблицата:

Име на групата продуктиМога да ямНе може да яде
Продукти от брашноХляб от ръжно или пшенично брашно, за предпочитане вчера, леко изсушенПресен хляб, кифлички, палачинки
Бисквитки (късо печене, бисквити), суха бисквита и други нерентабилни печиваБутер тесто.
Сухари без захар и пълнители (може да си направите сами у дома от хляб).Пайове, крутони, други продукти от пържени мазнини.
Млечни продуктиМляко с минимално съдържание на мазнини (оптимално до 2,5%).Млякото над 2,5% мазнини.
Извара без мазнини (можете да приготвите сирене торти, гювечи, кнедли или суфле)Мазнина извара.
Кефир, кисели млечни продукти (мазнини, максимум до 2%), нискомаслена заквасена сметанаМазна заквасена сметана, сметана, кефир
Нискомаслени сирена (Тофу, Моцарела, Рикота, Фета, Сулугуни)Сирене, твърди мастни сортове (подправени сирена), както и солени сортове
Сладолед.
Ryazhenka.
Зеленчуци и зеленчуциТиквички, тиква, моркови, цвекло, картофи - във варена форма можете да направите картофено пюреГорчива, кисела, пикантна зеленина (ревен, магданоз, копър, киселец, спанак, рукола) като основна съставка в ястието.
Краставици (без консерви).гъби.
Карфиол, пекинско зеле, също разрешено море.Репички, репички, бяло зеле, аспержи
Домати (в малки количества, само пресни).Патладжан.
Листни салати (айсберг, ромен, царевична салата)Чесън, лук (включително зелен).
Всякакви зеленчуци, мариновани и консервирани.
Плодове и плодовеЯбълки от сладки сортове, могат да бъдат настъргани. Можете да печете ябълкиПресни плодове / горски плодове, освен ако е разрешено
Банан (максимум 1 на ден)
сушени сливи.
гранат.
Месо и рибаНискомаслени видове месо (пилешко, заешко, телешко, говеждо, пуешко), както и продукти от тях, например парни котлети, кюфтета и др.)Мазни меса (свинско, патешко, гъска), продукти от тях. Животински мазнини (разрешени са малки количества говеждо и свинско масло).
Мляко варена наденицаКарантии (черен дроб, сърце, език) и ястия, приготвени от тях.
Нискомаслена риба (риба тон, речна риба, шаран, костур, щука, хек), продукти от тях, например, суфле, кюфтета, рибни кюфтета. Парна или фурнаПушени меса, колбаси, месни консерви.
Сьомга, сьомга в малко количество, за да не надвишава количеството мазнини.Мазна риба (пъстърва, шаран, есетра, звезден звездичка, белуга, сом и други мастни сортове), продукти от нея.
Морска храна (в малко количество са разрешени калмари, скариди или миди).Пушена, сушена осолена риба, консервирана риба.
Хайвер от червена риба (червена, черна).
Зърнени храни и тестени изделияЕлда (предпочитание за зелена елда), грис, овесени ядки, ориз. Можете да готвите каша, както и да готвите пудинги, гювечи, супиБобови растения (боб, грах, боб).
Мюсли.Царевица, ечемична крупа, ечемик, просо.
Варени макаронени изделия от твърда пшеница
яйцаМек варен или порест омлетПържени, твърдо сварени.
МаслоРастителни слънчоглед или маслина.Масло (разрешено до 30 г на ден като добавка към основното ястие).
ПитиетатаЗелен чай.Газирани, студени напитки.
Все пак минерална вода.Кафе, какаови напитки, силни чайове
Неконцентрирани сокове от плодове и плодове.Алкохолни напитки (включително слабоалкохолни).
Компот от сушени плодове.
Захарни изделияКонфитюр в малко количество плодове / плодове.Всички сладкарски изделия.
Шоколадови бонбони.
Халва.
Торти, сладкиши.
Сосове и подправкиСол - не повече от 10 gr. за един ден.Майонеза, кетчуп, горчица, хрян, аджика, оцет и всякакви горещи подправки и сосове
Можете да готвите заквасена сметана или млечни сосове за салати и марината
От подправки можете да използвате магданоз, копър (в малко количество), включително сушен, ванилин и канела

Меню за седмицата

Такова меню може да бъде направено независимо, въз основа на списък на разрешени продукти, като се вземе предвид дневното съдържание на калории.

Таблица с диетично меню 5 за една седмица
Ден от седмицатахраня сеЯстия и продукти
1-ва опциязакускаОвесена каша на водата, чаша зелен чай
ЗакускаПечена ябълка, 100 гр. извара с ниско съдържание на мазнини
ВечеряЗеленчукова супа, варено пилешко филе с ориз, 1 чаша кефир, крекер
ЗакускаКомпот от сушени плодове.
ВечеряКартофено пюре, телешки кюфтета с хляб
2-ра опциязакускаОвесена каша в непреработено мляко със стафиди, зелен чай или бульон от шипка
Закуска100-150 gr. натурално безмаслено кисело мляко
ВечеряСупа с тестени изделия и кюфтета. Любим компот от горски плодове
ЗакускаИзвара гювеч, бульон от шипка.
ВечеряЗеленчукова яхния. 2 бисквити, чаша кефир
3-ти вариантзакускаЧийзкейки със сушени кайсии или стафиди. Компот от сушени плодове.
ЗакускаМорков и ябълков касерол, зелен чай.
ВечеряВарено рибно филе с елда. Чаша желе
Закуска1 банан
ВечеряОвесени ядки в мляко с ниско съдържание на мазнини.
Четвърти вариантзакускаПротеинов или парен омлет от 2 яйца. Зелен чай с бисквити.
ЗакускаПлодова салата от 1 банан, сладка ябълка, стафиди с нискомаслено кисело мляко.
ВечеряРибена супа с треска и ориз. 1 филийка хляб. Картофено пюре
ЗакускаСирена с нискомаслена заквасена сметана, бульон от шипка.
ВечеряЗеленчукова яхния, с резенчета варено пиле, кафяв хляб, кисело мляко.
5-ти вариантзакускаОвесена каша с мляко и стафиди, ябълков компот.
ЗакускаПечена ябълка или круша, все още минерална вода.
ВечеряВарено рибно филе, оризова каша на водата, кафяв хляб, зелен чай.
ЗакускаКрекери без добавки, включително захар, чаша мляко или кефир
ВечеряСупа с пюре от карфиол, моркови.
6-ти вариантзакускаОриз каша с мляко, чаша чай
ЗакускаСирене с извара със стафиди, компот от сушени плодове.
ВечеряТелешка супа от кюфте с елда, картофено пюре с варена риба, зелен чай.
ЗакускаСалата с пресни краставици, маруля от айсберг, кафяв хляб, все още минерална вода.
ВечеряВарен винегрет от цвекло със слънчогледово масло, яйчен омлет, кисело мляко.
7-ми вариантзакускаОвесена каша със сушени кайсии в мляко, зелен чай, кафяв хляб.
ЗакускаПечено ябълково пюре, все още минерална вода.
ВечеряКартофено пюре или зеленчукова яхния с филийка варено месо, крекери, ябълков компот
ЗакускаПрясна сладка ябълка, 1 чаша кисело мляко.
ВечеряСухар, запечен в нискомаслена заквасена сметана с ориз. Бульон от шипка

Продължителността на такава диета не е ограничена във времето. Основният критерий за спиране на употребата му е подобряване на функционалните, лабораторни и клинични показатели на черния дроб, хепатобилиарната система, панкреаса. За да се предотврати патологията на тези органи, диета таблица 5 може да се използва постоянно.