Основата на много терапевтични, профилактични и уелнес диети са вегетариански супи, приготвени от естествени узрели зеленчуци. Ежедневната им употреба възстановява човешкия метаболизъм, постепенно почиства организма, активира процесите на изгаряне на мазнини. Спанак, шампиони, домати, краставици, тиква, моркови, тиквички и бяло зеле са чудесни за приготвяне на такива супи. Поради сочността, аромата и меката текстура във варена форма, тези продукти служат като отлична основа за бульони. Често се пюрират в блендер с пресни билки, подправки.

Ползите от зеленчуковите супи за отслабване

Ястията, препоръчани от диетолозите за отслабване, се наричат ​​т.нар „Таблица номер 5“. Също така, такава храна е чудесна за рехабилитация на тялото след гладуване, премахване на ефекта от гастрит и възстановяване на киселинността на стомаха. Професионалните диетолози съветват да си приготвите диета зеленчукова супа за диабет и панкреатит. Те имат нисък гликемичен индекс: кафяв ориз, грах, боб, леща. На базата на тези компоненти кремовите супи излизат особено вкусно, които влияят положително на кръвната захар.

Съдържание на калории и хранителна стойност

Ароматните и уставодни ястия, които могат да се приготвят от узрели зеленчуци, се характеризират с ниски калорични стойности. Такава храна съдържа много витамини (групи В, РР, К), важни киселини, фибри. Диетите супи за отслабване са истинско хранилище от микро и макроелементи, сред които са особено важни: мед, желязо, магнезий, натрий, калий. Средната калоричност на тези яхнии, бульони и картофено пюре варира от 12 до 80 ккал на 100 грама готов продукт.

Как се прави диета супа

При отслабване и по време на лечебна или възстановителна диета човешкото тяло се нуждае само от здравословни храни, които не съдържат мазнини, които влияят положително на храносмилателната, сърдечно-съдовата система. Рецептите за диетични супи могат да варират в зависимост от предназначението им. Така че диабетиците са по-добре да ядат всякакъв вид яхния с ниско съдържание на мазнини на базата на бобови растения, а хората, които са претърпели операция, се съветват да ядат само много леки ястия.

Извън диетата може да се добави варено говеждо месо, пилешко, пуешко гърда. На базата на месен или рибен бульон можете да приготвите супа, която е идеална за обикновен ден на гладно. От такива леки ястия често се формира меню за частично хранене, което спомага за намаляване на теглото. В този случай можете да добавите филийка ръжен хляб, варено пилешко яйце към гарнитурата или като предястие към супата.

С заболявания на храносмилателния тракт

Гастрит, пептична язва, патология на жлъчния мехур, черния дроб и др. изискват прием на гъста обвивка яхния. За приготвянето им по-подходящи са нишестените картофи, варените и задушени бобови растения и царевицата. Тези продукти трябва да се варят, докато консистенцията не омекне силно или се нарязва със смесител и след това се връща отново до кипене. Употребата на сол, подправки и билки по време на готвене не се препоръчва..

Изгаряне на мазнини

Рецепти от зеленчукови супи за диета, насочена към отслабване, често съдържат много пикантни подправки, които перфектно стимулират процеса на изгаряне на мазнини. За да отслабнете и приведете фигурата в правилна форма, направете супа от бяло зеле, броколи, гъби, целина, моркови. Корен от джинджифил, лют червен пипер, къри са перфектни като подправки. Диетолозите препоръчват да добавите зърнени храни към такива супи: елда, ориз. Често яхниите, изгарящи мазнини, се пюрират: преди това зеленчуците се сотят в рафиниран зехтин, за да станат по-нежни.

Ниско калорични

Минималният брой калории са леки супи, приготвени на базата на зеленчуков бульон. За да направите основата за такова ястие, картофи, моркови, зеле, гъби и т.н. обелени, нарязани на едри кубчета и варени в леко подсолена вода за 50-60 минути, покрити с капак. За да подобрите вкуса, можете да добавите магданоз, копър (включително стебла), скилидки чесън, черен пипер. В подготвения бульон се слагат варени японски юфки ширатаки (9 ккал / 100 грама), половин яйце, целина. Такава храна се препоръчва за гладуване дни, излизане от гладно..

Рецепта за супа за отслабване

Класически супи, бульони и яхнии, характеризиращи се с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати, активиращи процесите на изгаряне на мазнини и повлияващи положително храносмилателния тракт, се приготвят на базата на ароматни и сочни зеленчуци. Често слагат покълнало жито, грах, съдържащ много хранителни вещества. Не забравяйте, че сосовете не могат да се добавят към хапки, в противен случай целият им ефект се губи. Студените супи като кефир okroshka също принадлежат към диетичните..

С целина

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калории: 14 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: италианска.
• Трудност: Лесно.

Леките топли супи на базата на сочни зеленчуци с голяма масова част от водата са чудесни за отслабване. Една порция от първото ястие съдържа много витамини, полезни химически елементи. Много лесно е да го приготвите с помощта на мултикукър: настройте режима „загасяне“, поставете всички компоненти наведнъж, напълнете с преварена вода и задайте таймера за 50-60 минути.

Съставки:

• целина - 100 г;
• Пекин зеле - 200 г;
• червен лук - 100 г;
• домат - 150 г;
• сладък червен пипер - 100 г;
• копър - 1 китка;
• тиквички - 250 г;
• лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Нарежете лимона, изцедете сока през сито.
2. Изсипете стръковете целина с вода, изплакнете, отстранете горния твърд слой с остър нож. Нарежете на тънки филийки.
3. Нарежете пън от зеле, разглобете листата, нарежете ги на малки парченца.
4. Обелете лука от суха люспа, отрежете краищата, нарежете на малки кубчета.
5. Намалете доматите във вряща вода за 5-10 секунди, отстранете корите, отрежете стъблото. Натрошете пулпата.
6. Нарежете чушки от зърна, откъснете стръкчето, семената, нарежете с гъста сламка.
7. Изплакнете добре тиквичките с чиста гъба, отрежете краищата. Нарежете плодовете по дължина на четвъртинки, отстранете семената. Нарежете месото на средни кубчета.
8. Залейте копъра със студена вода, нарежете стъблата. Смелете, покрийте с влажна кърпа до отметка.
9. Сварете подсолена вода, сложете там зеле.
10. Изчакайте, докато заври отново, добавете целина, намалете котлона.
11. След 5-8 минути добавете останалите зеленчуци, 1 с.л. л лимонов сок.
12. Махнете супата от котлона след половин час, изсипете копър, оставете го да стои под капака за 10 минути.

зеленчук

• Време: 40-50 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калории: 43 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: френска.
• Трудност: Лесно.

Богато пюре от супа перфектно задоволява глада и е подходящо за създаване на диета, базирана на фракционно хранене. Ястието излиза нежно, гъсто, има богат аромат. За да подобрите вкуса, добавете подправки на вкус по време на готвене. Така че, с подправка от хмел-сунели, чесънът, гъбите и карфиолът са перфектно комбинирани. Вместо сол можете да използвате соев сос (1 супена лъжица на литър).

Съставки:

• моркови - 200 г;
• карфиол - 500 г;
• пресни шампиньони - 300 г;
• лук - 200 г;
• мляко 1% - 500 мл;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Обелете морковите, настържете.
2. Обелете лука от сухите люспи, накълцайте.
3. Загрейте тигана, налейте зехтин, добавете лука, морковите. Пасирайте до златисто оранжево.
4. Изплакнете гъбите, отстранете мръсотията, пясъка, обелете, нарежете на филийки.
5. Разглобете карфиола за съцветия, изплакнете.
6. Сварете 0,5 литра вода, добавете зеле, гъби, сотиран лук и моркови. Гответе, докато съставките омекнат, смилайте с пасатор.
7. Изсипете мляко, кипете, като бъркате постоянно.

Лук

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 6-7 души.
• Калории: 29 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: френска.
• Трудност: Лесно.

Класическата лукова супа е важна част от диетите за бързо отслабване. Не забравяйте, че можете да го готвите само на вода, без да добавяте месо, зърнени храни, нишестени и лошо усвоявани зеленчуци като патладжан. Не се препоръчва да се слага много сол: тя задържа течност, забавя процеса на прочистване на организма от токсини, токсини, за които луковата супа също е включена в диетичните менюта.

Съставки:

• лук - 600 г;
• праз - 300 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.;
• бяло зеле - 300 гр.

Метод на готвене:

1. Извадете сухата обвивка от луковиците, отрежете краищата. Нарежете на едри кубчета.
2. Измийте праза под струя студена вода, отстранете коренището, нарежете на тънки пръстени.
3. Нарежете зелето на малки парченца.
4. Пасирайте лука в растително масло до омекване.
5. Комбинирайте всички компоненти, напълнете с вода (1,5 литра на 1 кг зеленчуци).
6. Сварете супата на среден огън за половин час..

Бон супа за отслабване

• Време: 1 час.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Калории: 15 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: Немска.
• Трудност: Лесно.

Известната диета на Бон, базирана на едноименната супа, е насочена към бързо отслабване. Отслабването възниква поради активирането на процеса на изгаряне на мазнини в тялото. Стартира се от затоплящи подправки. Ястието има балансиран състав, който осигурява на човека всички необходими хранителни вещества по време на диетата. Други две полезни свойства са диуретични и почистващи ефекти, които също допринасят за загуба на тегло..

Съставки:

• лук - 400 г;
• големи моркови - 1 бр.;
• зелен черен пипер - 2 бр.;
• домати - 200 г;
• бяло зеле - 500 г;
• чесън - 6 зъб.;
• целина - 200 г;
• килантро - 1 китка;
• зелен лук - 1 китка;
• дафинов лист - 3 бр.;
• лют червен пипер - 1 бр.;
• смлян кориандър - 1 ч.л;
• къри - 2 ч.л.;

Метод на готвене:

1. Обелете луковиците, отстранете краищата, нарязайте сламките.
2. Обелете морковите, настържете на ситно с ренде.
3. От глава зеле изрежете стръкче, нарежете листата с шашки.
4. Обелете скилидките чесън.
5. Намалете доматите във вряща вода за 8-10 секунди, отстранете корите, отстранете стръка. Смелете пулпата в блендер, добавяйки скилидки чесън.
6. Измийте чушките, откъснете стръкчето, отстранете семената, нарежете на малки ивици.
7. Извадете коренището от целина, нарежете стъблата с тънки плочи.
8. Намалете стрелките на зеления лук, накълцайте.
9. Изсипете килантрото с течаща вода, нарязайте на ситно.
10. Нарежете лютите чушки, внимателно отстранете семената, нарежете.
11. Комбинирайте съставки, добавете къри, смлян кориандър, дафинов лист.
12. Налейте в три литра преварена вода, гответе на среден огън, след като заври 15-20 минути.
13. Преди сервиране добавете нарязан килантро, зелен лук.

зеле

• Време: 40 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Калории: 12 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Много лек първи курс, който помага да се отървете от глада по време на строга диета, без да навредите на тялото. Такава постна супа може да се яде в неограничени количества: тя има много малко калории, голямо количество витамин С, калий, фосфор. Не добавяйте сол по време на готвене - заменете я със соев сос, който ще направи ястието със зеленчуци по-малко свежо.

Съставки:

• бяло зеле - 700 г;
• корен от целина - 200 г;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 200 г;
• магданоз - 1 китка.

Метод на готвене:

1. Разглобете зелето на отделни листа, изплакнете, нарежете на големи парчета.
2. Обелете морковите, нарязани на тънки филийки.
3. Извадете корите от корена на целина с белачка за зеленчуци, нарежете я на малки кубчета.
4. Обелете лука, отрежете краищата, нарежете на ивици.
5. Залейте магданоза със студена вода, нарежете на ситно.
6. Комбинирайте всички компоненти, напълнете с два литра вода, поставете на среден огън.
7. След като заври, гответе още 20 минути.

Зеленчук с пилешко месо

• Време: 40-50 минути.
• Поръчки на контейнер: 3-4 лица.
• Калории: 24 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Лека пилешка зеленчукова супа с кюфтенца може да се яде от хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, които са на строги диети. Не забравяйте, че птиче месо може да се използва само без кожа: то съдържа 212 ккал на 100 грама и ще увеличи енергийната стойност на ястието почти три пъти. Не може да се добавят подправки към зеленчуци по време на готвене. Препоръчително е да се прави без сол.

Съставки:

• пилешко филе - 400 г;
• моркови - 300 г;
• лук - 300 г;
• магданоз - 1 китка;
• пилешко яйце - 1 бр..

Метод на готвене:

1. Обелете морковите, настържете.
2. Обелете лука, нарежете на тънки ивици.
3. Изплакнете магданоз под течаща вода, нарежете на ситно.
4. Облечете пилешкото филе от остатъците от филми, сърцевини и кожа. Смелете с пасатор или месомелачка.
5. Разбийте яйцето, отстранете протеина. Добавете жълтъка към каймата, разбъркайте.
6. Налейте 2 литра вода в тигана, включете на среден огън, добавете зеленчуци.
7. След като заври добавете пилешки кюфтета: оваляйте каймата на малки топки и хвърлете във врящ бульон.
8. Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране..

Нискокалорични с домати

• Време: 60-70 минути.
• Поръчки на контейнер: 4-5 души.
• Калории: 12 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: испанска.
• Трудност: Лесно.

Диетичният първи курс е идеален за частично хранене, добре задоволява глада. Но имайте предвид, че доматите значително повишават киселинността и това може да повлияе неблагоприятно на здравето на хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания като гастрит. За да подобрите вкуса на ястието и да избегнете добавянето на сол, задържаща течността на тялото, изсипете 3-4 супени лъжици по време на готвене. л натурален соев сос.

Съставки:

• доматено пюре - 5 супени лъжици. л.;
• домати - 500 г;
• целина - 300 г;
• копър - 1 китка;
• червен пипер - 2 бр.;
• чесън - 5 зъб.;
• килантро - 1 китка.

Метод на готвене:

1. Обелете скилидките чесън, нарежете наполовина.
2. Задушете доматеното пюре в тиган, като добавите 2-3 с.л. л чиста вода, докато заври.
3. Бланширайте доматите във вряща вода за 8-10 секунди, отстранете корите, отрежете стъблото.
4. Обелете целина, обелете горния слой с остър нож или белачка, нарежете стрелките на малки парченца.
5. Изплакнете копъра, нарежете стъблата, нарежете.
6. Изсипете килантро с течаща вода, отрежете излишните стъбла.
7. Комбинирайте доматите, килантрото, целината, нарежете на хомогенна каша с пасатор.
8. Добавете задушената доматена паста към получените картофено пюре, изсипете 600-700 мл чиста вода, поставете на слаб огън.
9. Изплакнете белия пипер, нарежете стъблото, семената, натрошете пулпата с тънка сламка.
10. След като заври доматеното пюре, добавете чушката и гответе под капака за още 10-15 минути.
11. Сервирайте поръсена с нарязан копър.

Гъбена диета супа

• Време: 50-60 минути.
• Порции на контейнер: 5-6 души.
• Калории: 24 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: френска.
• Трудност: Лесно.

Богатият богат суп-пюре се откроява с богатия си гъбен аромат, перфектно задоволява глада. Ястието излиза нежно, нискокалорично. Добре е подходящ за диети на зеленчуци, съдържа много полезни вещества. За да направите готовия първи курс по-ароматен и гъст, запържете гъбите, преди да добавите към останалите продукти в малко количество зехтин. Това няма да навреди на диетата и ще добави допълнителни калории..

Съставки:

• шампиньони - 700 г;
• мляко с ниско съдържание на мазнини - 500 мл;
• лук - 2 бр.;
• замразени диви гъби - 300 г;
• карфиол - 500 г;
• хмел-сунели - 1 ч.л.;
• пушена червена чушка - 1 ч.л..
• килантро - 1 китка.

Метод на готвене:

1. Изплакнете цилантрото, нарежете, отстранете стъблата.
2. Горските гъби се оставят размразени в торбичка под поток от хладна течаща вода.
3. Обелете лука, отстранете краищата, накълцайте.
4. Изплакнете гъбите под хладна вода, като премахнете замърсяванията, пясъка и други отпадъци. Отделете краката, нарежете ги наполовина. Извадете корите от шапките с нож, нарежете ги на тънки филийки.
5. Разделете карфиола на съцветия, сгънете го в гевгир и изплакнете под течаща вода.
6. Извадете горските гъби от торбата, пуснете ги в гевгир, оставете течността да се отцеди, изплакнете.
7. Комбинирайте всички съставки в плитка тава или тенджера, изсипете 500-600 мл преварена вода, поставете на среден огън.
8. Задушете, докато всички съставки омекнат, добавете пушена червена чушка, сунели хмел.
9. Смелете зеленчуците с ръчен пасатор до гладкост.
10. Изсипете млякото. Бъркайте постоянно, довеждайте до кипене. След 5 минути свалете от котлона.
11. Преди сервиране поръсете с нарязан килантро..

боб

• Време: 1,5 часа.
• Поръчки на контейнер: 3-4 лица.
• Калории: 34 ккал / 100 грама.
• Предназначение: обяд.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Богата и гъста боб яхния намери приложение в терапевтичните диети. Има диуретичен ефект и се предписва на хора, страдащи от уролитиаза, бъбречни патологии, подуване на тъканите. Супи от боб са полезни при гастрит, стомашни язви. За употреба в терапевтични диети е позволено да добавите малко количество картофи, пресни шампиньони към ястието.

Съставки:

• бял сушен боб - 150 г;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 3 зъба.;
• магданоз - 1 китка;
• зелен лук - 1 китка.

Метод на готвене:

1. Накиснете боба преди готвене за една нощ (10-12 часа), така че да набъбне и омекне.
2. Изплакнете морковите, обелете, нарежете на средни кубчета.
3. Обелете лука, отрежете краищата, нарежете на ивици.
4. Обелете скилидките чесън, прецедете през преса.
5. Залейте магданоз с вода, нарежете дръжките, нарежете на ситно.
6. В тиган сложете боба, нарязаните моркови. Налейте 1,5 литра преварена вода, гответе на среден огън.
7. След 30-40 минути, след омекване на съставките, добавете магданоз, чесън и лук. Гответе още 15 минути.
8. Изплакнете зелен лук, нарязайте стрелките.
9. Сервирайте ястието, поръсено с нарязан зелен лук.

Плюсовете и минусите на супена диета

Отслабването, рехабилитацията на тялото след операции и заболявания на стомашно-чревния тракт изискват приема на нискокалорични храни. Зеленчуковите яхнии, които толкова често се намират в диетичните менюта, са много полезни за здравето, но имат и редица недостатъци. Вижте положителните и отрицателните характеристики на диетите за супи:

Ястията съдържат много важни витамини, минерали, хранителни вещества.

Постоянно чувство на глад. Такава храна се усвоява много бързо, съдържа малко калории.

Лекота на приготвяне, съхранение.

Строги диетични ограничения със строга диета за супи.

Пиенето на голямо количество течност помага за подобряване на храносмилателния тракт, за по-добро храносмилане.

Малка максимална продължителност на диетата Дългосрочната употреба само на течна храна се отразява неблагоприятно на състоянието на стомаха.

Отличен вариант за рехабилитация на тялото, стабилизиране на киселинността на стомаха, почистване от токсини, токсини.

Топ 5 рецепти: диетични супи, които са лесни за приготвяне

От интересни здравословни рецепти в готварската книга? Споделяме идеи как да приготвим най-добрите диетични супи - ястията са подходящи не само за отслабване, но и за поддържане на добро здраве.

Какво да готвя за вечеря, за да не наддават на тегло? Диетичните супи са истинско спасение. Предлагаме 5 рецепти за всеки вкус..

Диета супа от тиквички

Съставки:

• 100 г пресен боб
• 50 г домати
• глава лук
• 6 скилидки чесън
• сол
• пипер
• куп копър
• скуош
• 8 броколи съцветия
• 150 г грах

Как се готви:

Намачкайте боба и доматите до гладкост. Добавете пресен грах.

Добавете основните съставки за вкус към сместа от зеленчуци: италианска подправка, лук, чесън, сол, черен пипер и няколко чаши вода. След като бъдещата супа заври, намалете котлона и оставете ястието да се готви още 10-15 минути.

Нарежете тиквичките и броколите. Хвърлете съставките в супата и гответе, докато зеленчуците се сварят. Готовността може да се провери с вилица - броколи и тиквички трябва да омекнат. Оптималното време за готвене е от 15 до 20 минути.

Диетична пюре супа

Съставки:

• 1 лук
• 10 зелеви листа
• глава броколи
• 4 чаши зеленчуков запас
• скуош
• глава чесън
• 0,5 чаена лъжичка кінза
• 0,5 чаена лъжичка магданоз
• сок от един лимон
• 3 супени лъжици сурово нерафинирано кокосово масло
• четвърт чаена лъжичка сол

Как се готви:

Загрейте натурално кокосово масло в тенджера. Хвърлете лука в него и сотирайте за 5 минути, след което добавете основните зеленчуци - тиквички, зеле и броколи. Гответе ги за 5 минути.

Изсипете целия бульон и донесете супата да заври. След това настройте минималната топлина и гответе супата под капака за 15-20 минути.

Махнете съда от котлона и добавете чесъна. Изчакайте 15 минути супата да изстине леко..

Добавете зелените в края и разбъркайте с миксер до гладкост..

Диетична зеленчукова супа

Съставки:

• 2 супени лъжици зехтин
• 2 глави лук
• чаена лъжичка джинджифил
• скилидка чесън
• 800 мл зеленчуков бульон
• 2 малки тиквички
• 0,5 чаена лъжичка сол и черен пипер
• супена лъжица пресен лимонов сок
• 1/16 чаша нарязан сладък червен пипер

Как се готви:

Загрейте маслото на среден огън. Нарежете лука и го хвърлете в маслото. В допълнение добавете вода, за да не се запържи лукът. Добавете останалите зеленчуци и гответе 3 минути.

Комбинирайте нарязан джинджифил и чесън и подправете със зеленчуци.

След минута разредете зеленчуците с несолен бульон и покрийте супата. Гответе за 10 минути.

Разбийте приготвените зеленчуци с пасатор и добавете лимонов сок към супата. Украсете ястието с настърган червен пипер и зелен лук.

Пилешка супа за отслабване

Съставки:

• пилешки гърди
• пилешко бульонче
• крушка
• глава броколи
• морков
• 100 г грах
• зехтин
• чаена лъжичка ябълков оцет
• джинджифил
• чесън
• смляна куркума
• сол
• пипер

Как се готви:

Хвърлете нарязан лук, джинджифил и чесън в загрят зехтин. След това сложете целите сурови пилешки гърди в тигана. Изсипете бульона и подправете супата със зеленчуци и подправки - моркови, ябълков оцет, червен пипер, куркума и сол. Използвайте сладък черен пипер за готвене.

Щом супата започне да ври, продължете да я оставяте да къкри, докато пилето е готово. След това извадете пилето, сложете го на дъска за рязане и нарежете.

Добавете броколите, граха и магданоза към супата. Продължавайте да къкри, докато се сварят твърдите зеленчуци. Хвърлете парчета пиле в тиган.

След като броколите омекнат, сол и черен пипер на супа.

Диета супа от сирене

Съставки:

• 1 супена лъжица олио
• 0,5 лук
• 4 скилидки чесън
• 4 чаши броколи съцветия
• 3 чаши пилешки запас
• 2 чаши настъргано сирене чедър
• 50 г крема сирене
• 50 мл крем
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер

Как се готви:

Разтопете напълно маслото в дълбока тенджера. Подправете загрятото олио с лук и чесън. Разбъркайте сместа за 30 секунди..

Хвърлете броколи, изсипете бульона и пипер. Гответе, докато броколите омекнат.

Продължете да варите супата на слаб огън. Направете пюре броколи и го сложете обратно в супата.

Добавете топлината и крема сиренето. Разбъркайте сиренето, за да се разтопи.

Когато супата заври, намалете котлона и бавно добавете гъстия крем.

След това хвърлете шепа сирене чедър и разбъркайте, докато се разтопи напълно.

Заменете тежките ястия с леки и нискокалорични рецепти. Обикновено те са подходящи не само за отслабване, но и за тези, които спазват здравословна диета..

Изкуството да си щастлив в отпуск по майчинство!

Онлайн списание за майки, които искат да бъдат щастливи, красиви и обичани

Как да научите дете да чете след няколко седмици - подробна инструкция за родителите

Добър ден на всички, мои скъпи! Днешната статия ще бъде подходяща за онези родители, които искат да научат децата си да четат, но не

Книга на Анатолий Некрасов "Живи мисли"

Поздрави, скъпи мои! Днес ще поговорим с вас за книгата на психолога Анатолий Некрасов „Живи мисли“, която разглежда живота ни в

Тест: готови ли сте да станете член на кралското семейство?

Добър слънчев ден на всички! Днес нека си направим почивка и да направим комичния тест за възможността да станете член на кралското семейство. Всяко момиче

Как да поправите дупка в мрежа против комари - лесен начин да фиксирате мрежа против комари със собствените си ръце

Поздрави, скъпи мои! Топлите дни са в разгара си, което означава, че е време да помислим за състоянието на комара

Вкусни свински шишчета в бавна готварска печка - домашна рецепта на шишчета

Честит майски ден, мои скъпи! От тази година Празникът на пролетта и труда се провежда в условия на самоизолация, без частни

Самоизолацията в Русия беше удължена до 12 май 2020 г.: къде се насочва светът?

Поздрави, скъпи мои! Е, как е изолиран животът ти? Руският президент Владимир Владимирович Путин го поднови отново - сега

Как да се отървете от пърхота у дома бързо и ефективно?

Здравейте на всички, мои скъпи! Днес ще поговорим с вас за спешен проблем, касаещ 90% от всички хора на Земята - за пърхота.

Как бързо да се отървете от акне (акне) у дома?

Поздрави, скъпи мои! Днес ще разгледаме въпрос, който е от значение за много мои читатели, свързан с бързото изхвърляне на акне при различни

Как да кандидатствате и да получавате плащане от 5000 рубли за деца под 3 години? подробни инструкции

Поздрави, скъпи мои! Във връзка с пандемията на коронавируса руският президент Владимир Владимирович Путин постанови надбавка от 5000 рубли

Приказка за страха, който Олга побеждава

Автор: Джулия Лавренченко Имало едно малко момиченце Оля, което много се страхувало от тъмнината. Когато падна нощ и мама и татко загасиха светлините

Летни зеленчукови супи: 7 лесни рецепти

Летните супи се приготвят на базата на пресни сезонни зеленчуци. Те са леки, нискокалорични и здрави. И най-важното е, че те се готвят бързо, защото за това не ви трябва богат бульон. Представяме ви топ рецептите за летни супи през този сезон!

По стъпките на Колумб

Силна и апетитна царевична супа е чудесен избор за летен обяд. Индийците Мая много обичали тази зърнена култура и й приписвали божествен произход. По времето, когато Колумб пристига в Америка, местните жители отглеждат всички видове царевица, които съществуват в света. И сега царевицата се отглежда във всички страни, тъй като по хранителна стойност тя е на второ място след пшеницата.

Предлагаме ви лесна рецепта за лятна зеленчукова царевична супа.

• картофи - 4 бр..
• черен пипер - 1 бр.
• прясна царевица - 3 уши
• зелен лук - 1 китка
• сол, черен пипер - на вкус
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Обелете царевицата и извадете зърното с нож. Изсипете олио в тиган, запържете малко царевица, след това налейте вряща вода и гответе 30 минути. Измийте и обелете картофите и чушките. Нарежете ги на кубчета и ги изсипете в тава. Доведете супата до кипене, сол, черен пипер и гответе, докато зеленчуците са готови. За да получите консистенция, подобна на пюре, леко омесете зеленчуците с разбивка директно в тавата. Преди сервиране добавете към супата ситно нарязан зелен лук. По желание можете да добавите пушена пилешка гърда. добър апетит!

Домат настроение

Трудно е да се повярва, но дълго време доматите се смятаха за неядливи и дори отровни плодове, така че те се отглеждат на цветно легло за декоративни цели. Но хората се запознаха с целина много отдавна. Следи от това растение са открити дори в гробницата на Тутанкамон. Хипократ многократно е предписвал целина на пациентите си, за да успокоява нервите, а в древен Рим този зеленчук е бил смятан за афродизиак. Между другото, ако смесите доматите със целина, получавате лятна зеленчукова супа, която е хубаво да ядете в жегата.

• домати - 1 кг
• дръжка целина - 1 стрък
• зехтин - 60 мл
• лук - 1 бр..
• чесън - 1 скилидка
• захар - 0,5 ч.л..
• сол, черен пипер и магданоз на вкус

Изсипете малко маслина в степана, добавете нарязаните на кубчета зрели домати, нарязаната целина, лука и чесъна, както и захарта и солта. Доведете масата до кипене и оставете да къкри за около 20-25 минути, ако е необходимо, добавете вода.

С помощта на блендер превърнете зеленчуците в картофено пюре, сол и черен пипер. Ако масата е твърде гъста, разредете я със студена вода. Сервирайте с листа от магданоз и домати на клон. Тази супа ще украси вашето лятно меню и ще ви развесели.!

Зелена нежност

Семена от зелен грах са намерени в археологически обекти от каменната ера. Това означава, че това растение отдавна е известно на човечеството, което изобщо не е изненадващо, тъй като грахът е източник на растителни протеини. В допълнение, той премахва токсините от тялото, полезен е за сърцето и костите, подобрява зрението. Супите от него са нежни и много вкусни.!

• пресен или замразен зелен грах - 700 g
• лук - 1 бр..
• чесън - 1 скилидка
• растително масло - 50 мл
• вода - 500 мл
• сол, черен пипер, сушена мащерка и мента на вкус

Лесна супа за лято, рецептата на която е проста, можете да готвите поне всеки ден. Опитайте веднъж и ще ви хареса!

Запържете ситно нарязания лук и чесън в растително масло до златисто кафяво, добавете ароматни билки и отстранете от котлона за минута.

Сложете зеленчуците в тиган, добавете зелен грах и залейте всички съставки с вода. Гответе супата за 10-15 минути и след това изсипете 2 с.л. л грах в отделна купа. Смелете супата с блендер и, като бъркате постоянно, отново кипнете.

Изсипете супата в купички, поръсете с нарязани билки и черен пипер, гарнирайте със зелен грах и сервирайте!

Оранжево лято

В света има около 800 разновидности на тикви, от които само 200 са годни за консумация.Плодовете на тиквата могат да бъдат черни, петнисти и дори райета, като дини. Но това е текста и ние ви предлагаме рецепта със снимка на лятна супа, приготвена от тиква с фета и сметана.

• тиква - 700 g
• зеленчуков бульон - 500 мл
• лук - 1 бр..
• сметана - 150 мл
• фета - 100 g
• чесън - 3 скилидки
• сол и сушен босилек на вкус

Запържете нарязан лук в растително масло, добавете тиквените кубчета и оставете да къкри 10 минути. Сложете чесъна към зеленчуците и след минута изсипете всичко това със зеленчуков бульон и варете супата, докато тиквата омекне..

Разбийте тиквената маса с пасатор до пюре консистенция, сол, изсипете сметана и, без да преставате да бъркате, ястието заври.

При сервиране гарнирайте супата с кубчета фета и сушен босилек. Белите и оранжеви нюанси перфектно се комбинират помежду си и изглеждат много апетитно!

Лято изобилие

„Броколи“ се превежда от италиански като „цъфтящо стебло от зеле“ и звучи много поетично, въпреки че дълго време зеленчукът се е наричал италиански аспержи. И нещото е, че броколите са от Италия. Зелето съдържа бета-каротин, който се нарича витамин за красота, защото в организма той се превръща във витамин А, който има благоприятно въздействие върху кожата и косата. Е, готови ли сте да запомните рецептата за вкусна лятна супа?

• зеленчуков бульон или вода - 1,5 литра
• броколи - 300 g
• черен пипер - 1 бр..
• моркови - 1 бр.
• домат - 1 бр.
• лук - 1 бр..
• сол и черен пипер на вкус

Нарежете чушки с чушки, лук и домат, след което ги задушете в тиган с малко зехтин.

Изсипете броколи и моркови на тънък врящ бульон във врящ бульон. Доведете ги до кипене, след което оставете да къкри още 10-15 минути. Смесете броколи със задушени зеленчуци и гответе още 10 минути. Тази супа изисква време, за да се влеят и да се накисне в ароматите..

Красота супа

Много холивудски звезди обичат спанак. Например Никол Кидман често го добавя към салата. Може би затова изглежда толкова добре, защото зелените листа спанак съдържат голямо количество антиоксиданти, витамини и минерали. Този продукт укрепва паметта, подобрява кожата и косата, успокоява нервите и облекчава депресията. Пригответе лятна супа със зеленчуци с добавка спанак - тя перфектно задоволява глада и не натоварва стомаха.

• ориз - 250 g
• тиквички - 1 бр..
• спанак - 1 китка
• лук - 1 бр..
• чесън - 2 скилидки
• зеленчуков бульон - 2 литра
• сметана - 2 супени лъжици. л.
• масло - на вкус
• сол, черен пипер - на вкус

Изсипете ориза в бульона и гответе 20 минути. Докато заври, нарязваме тиквичките на кубчета, нарязваме лука и чесъна. Добавете зеленчуците в тигана, след това нарежете спанака на тънки панделки и хвърлете и в супата. Когато зеленчуците са меки, осолете супата, изсипете сметаната в нея и добавете резенче масло. Ястието ще се окаже нежно и много лятно!

Италиански "колега"

Сред рецептите на летните супи, проста и в същото време наситена с различни вкусове, супа от минестроне се откроява. За италианците това не е просто супа, а „супа“! Така се превежда тази дума. Минестронът съдържа много съставки. Преди откриването на Америка в нея нямаше картофи и домати, но вкусът му изобщо не страдаше от това, защото комбинацията от бобови и зеленчуци винаги е успешна.

Ето още една рецепта за лятна супа със снимка и подробно описание!

• бял боб - 200 гр
• картофи - 2 бр..
• моркови - 2 бр.
• домат - 3 бр.
• тиква - 200 g
• лук - 1 бр..
• масло - 1 супена лъжица. л.
• пресен босилек, сол и черен пипер - на вкус

Накиснете боба за една нощ. Сложете го да се готви. След 20 минути добавете към него картофи, моркови и тиква. Гответе минестрона за още 30-40 минути. Погрижете се за останалата част от зеленчуците по това време. Нарежете лука и ги запържете в масло до златисто кафяво. Обелете доматите, като ги хвърлите във вряща вода за 30 секунди. Когато бобът е мек, добавете лука и доматите към супата, оставете ги да ври още малко и след това оставете минестроне да къкри под капака за още 15 минути. Сервирайте това легендарно ястие с препечен хляб и листа босилек - нека всичко да е на италиански!

Август скоро ще приключи и ще си спомним летните супи с носталгия. Побързайте да се насладите на лятото, докато зеленчуците са изобилни и има място за кулинарни фантазии!

12 рецепти на оригинални зеленчукови супи за всеки ден

Зеленчуковите супи са тази област на готвене, където възможностите на стюардесите са безкрайни. Супата може да бъде “съобразена” с всеки вкус: направете я гъста или течна, пикантна или диетична, бистра или пюре, месо или постно.

Зеленчуковите постни супи през последните години като цяло придобиха изключителна популярност. И днес, по време на Великия пост, те са в центъра на вниманието. Решихме да ви представим няколко оригинални версии на това ястие. Те са много различни, надяваме се, че всеки ще намери рецепта по свой вкус.

Моркова супа с джинджифил

Въпреки факта, че морковите са един от най-достъпните и евтини продукти, вкусните и здравословни супи от пюре от него не се появяват толкова често на нашите трапези. И напълно напразно. Отличават се с нежна текстура, приятен сладникав вкус и особен зеленчуков аромат. Освен това морковите са изненадващо пластмасова основа: можете да добавите ориз, сирене или хляб, картофи или сметана към моркова супа; оцветете вкуса и миризмата с индийско орехче, кориандър, чесън или джинджифил. И за да се усвоят по-добре хранителните вещества от моркови, е добре да пюрирате такава пюре супа с олио.

За готвене ще ви трябва:

• Моркови - 0,5 кг
• Лук - 1 бр..
• Немаслена сметана - 1 чаша
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Масло - 1 супена лъжица. лъжицата
• Млян джинджифил - 1 чаена лъжичка
• Зеленчуков бульон (или вода) - 2 чаши
• Сол на вкус (0,5 с.л.)
• Млян черен пипер - на вкус
• Зелени на вкус

Рецепта:

1. Обелете и нарежете морковите на малки парченца, нарязайте на ситно лука.
2. В тиган с дебело дъно загрейте маслото (маслото и зеленчука), задушете нарязания лук, докато стане прозрачен и нежен - около 4-5 минути.
3. Добавете морковите и джинджифила, разбъркайте и загрейте малко; изсипете вода (или бульон) и гответе на среден огън за 25-30 минути (проверете с вилица дали морковите са станали меки; ако не е достатъчно, дръжте отново на огъня).
4. Разбийте морковите в блендер до пюре, изсипете в тиган, добавете сметана, сол и черен пипер на вкус. При сервиране можете да украсите със зеленина.

Съвет: ако няма крем, можете да ги замените с мляко и да добавите малко повече масло.

В следващото видео - готвене моркова супа с ориз по класическата рецепта от Книгата за вкусна и здравословна храна

Супата е необичайно нежна и вкусна! Опитайте да готвите - няма да съжалявате!

Крем супа от тиква с крем

Ако все още имате няколко оранжеви тиквени тикви (някъде на балкона, в гаража или под леглото) от есента, то днес можете да зарадвате дома си с оригинално и много красиво слънчево ястие! От тиква се получава изненадващо вкусна и удовлетворяваща пюре супа. Освен това комплектът от продукти за него е толкова прост и достъпен, че дори не е нужно да напускате кухнята)

В зависимост от това дали ще направите това ястие постно или не, можете да изберете един от 2 варианта: с добавяне на сметана или просто в зеленчуков бульон. И малък, но много важен нюанс: на следващия ден тази супа става още по-вкусна!

За готвене ще ви трябва:

• Тиква - 1 кг
• Лук - 1 бр..
• Чесън - 1-2 скилидки
• Крем - 100 мл
• Растително масло (зехтин) - 2 с.л. лъжици
• Сол на вкус
• Захар - 0,3 ч.л.
• Млян черен пипер - по желание
• Вода - 1.2 L
• За сервиране - зелени, червен пипер, крекери, тиквени семки, резенчета пържена сланина (по вкус и желание)

Рецепта:

1. Обелете тиквата и семената, нарежете на малки парченца.
2. Обелете и нарежете лука, нарязайте на ситно чесъна или прокарайте през чесън.
3. Запържете лука в тенджера на слаб огън до прозрачност (любителите на мащерката могат да добавят 1-2 подправки подправки в този момент, това ще придаде на супата специален послевкус). Добавете чесъна и запържете още малко (до минута).
4. Сложете нарязаната тиква в тенджера, смесете с лука и чесъна, добавете щипка захар и запържете 5-7 минути, като разбърквате при необходимост.
5. След това се налива вода, довежда се до кипене и се готви 20 минути.
6. С потапяща дюза на блендер смелете омекотената тиква до състояние на пюре (можете да използвате и картофена машина). Изсипете сметана, подправете на вкус със сол, черен пипер. За да се разбърква добре.
7. При сервиране украсете по желание: с билки, тиквени семки, ярки филийки горчив пипер, добавете резенчета пържена сланина или просто бисквити.

В бележника:

• Прави впечатление, че тиквените супи са популярни в цял свят. Вярно, че го приготвят навсякъде по свой начин. Ние също можем да разнообразим това прекрасно здравословно ястие, като използваме „изключително” съветите. И така, британците добавят ябълки и праз в тиква супа, узбеките правят млечна супа, австралийците я ароматизират с много подправки, а италианците правят супа със сирене, ориз и дори... вино! Така че с помощта на няколко тикви от вашата градина можете значително да разнообразите нашата зимно-есенна маса)
• Друга страхотна рецепта за супа от пюре: Супа от тиквен боб с картофено пюре.
• И за да сте сигурни, че искате да направите тиква редовен гост в кухнята, не забравяйте да прочетете статия 7 от полезните свойства на тиква, за които може би не знаете.

Леща супа със зеленчуци

Лещата е изненадващо ковък и много гъвкав продукт. Нейната необичайна привлекателност се крие във факта, че е едновременно удовлетворяваща и нискокалорична: с високо съдържание на протеини и сложни въглехидрати, в него практически няма мазнини. Затова от леща се приготвят огромен брой ястия: супи, салати и гарнитури, кюфтета, кюфтета и кюфтета, хляб и сладкиши. Първите ястия от леща се приготвят лесно и просто, но са богати, вкусни и удовлетворяващи. За супите е най-полезно да използвате червена леща: тя се приготвя много бързо. И ако изведнъж сте го „пропуснали“ и усвоили, не е страшно: можете да го разбъркате добре и смело да сервирате ястието като супено пюре, то ще бъде не по-малко вкусно и здравословно!

За готвене ще ви трябва:

• Червена леща - 250 g
• Български сладък пипер - 2 бр.
• Моркови - 150 g
• Лук - 150 g
• Праз - 100 g

• Целина (стръкове) - 150 g
• Чесън - 2 скилидки
• Растително масло (или зехтин) за пържене
• Подправки - на вкус (пресни, сухи)
• Сол, черен пипер - на вкус
• Вода - 2.5 L

Рецепта:

1. Изплакнете лещата, добавете вода и сложете на огън. След като бульонът заври, намалете котлона и оставете да къкри за около 10 минути.
2. Нарязваме лука, праз и стръка целина; нарязваме морковите и чушките на ивици или замислени фигури, а чесъна нарязваме в чесън.
3. Оставете зеленчуците леко в растително масло, добавете към бульона с леща и гответе до омекване 10-12 минути.
4. В самия край, сол, добавете подправки. Изключете котлона и оставете супата да вари за 10-15 минути.
5. Изсипете в чинии, украсете с билки. Сервирайте супа от червена леща с пресен хляб. Към него можете да добавите лъжица заквасена сметана.

В бележника:

• Някои предпочитат да ядат супа от леща не гореща, а топла, твърдейки, че има по-добър вкус в тази форма..
• По желание можете да „натрошите“ супата с пасатор и да сервирате като супа с пюре.
• Леко подпечена червена леща ще украси почти всяка студена салата.
• Феновете на супи с месо могат да заменят водата с месен бульон при готвене.
• Калоричното съдържание на сурова леща е 106 kcal, варено - 111 kcal, а пържено - 101 kcal.
• Можете да прочетете повече за лещата в статиите: Как лещата е полезна и как да ги отглеждате и как сами да отглеждате леща.

Вегетарианска супа

Рецепта:

1. Обелете и нарежете картофите на кубчета или кубчета. Разглобете зелето за съцветия. Обелете и нарежете морковите на кубчета или кръгчета. Нарежете праза.
2. Сложете моркови и праз в загрято олио и оставете да къкри на слаб огън..
3. Сложете картофи във вряща подсолена вода и гответе до омекване (15-20 минути).
4. Ако зеленият грах е консервиран, можете да го добавите веднага, веднага щом водата заври отново след полагането на картофите. Ако е замразен чрез покупка, тогава той се полага 5 минути преди картофите да са готови, ако са вашите собствени, то малко по-рано - 7-8 минути.
5. След като картофите са сварени, сложете броколи и пържени зеленчуци в тиган, донесете да заври, добавете подправки.
6. Покрийте с капак, свалете от котлона и оставете да достигне 10-15 минути.
7. Оригиналният вкус ще придаде на супата натрошени орехи. Ако поради здравословни причини добавянето на пържени съставки не се препоръчва, морковите и лукът могат да се варят заедно с картофи без пасивация.

Съвет: много е важно правилно да приготвите зеленчуковия бульон за вегетарианска супа. Приготвя се от картофи, лук, моркови, зеле, корен от целина, магданоз и други зеленчуци. Нарязаните зеленчуци на големи парчета се заливат с добре загрята вода и се варят под капака на слаб огън за около половин час. След като изключите огъня, го оставете да вари 15-20 минути, след това зеленчуците и билките ще придадат максимално вкус и аромат на бульона.

Супа от студена сметана с ориз и сушени кайсии

Това е една от онези супи, които могат да станат любимото ви ядене през уикенда. Приготвя се лесно, вкусно е и изглежда красиво)

За готвене ще ви трябва:

• Сушени кайсии - 150 g
• Ориз - 45 g
• Захар - 30 g
• Крем - 50 мл

Рецепта:

1. Изплакнете сушени кайсии, добавете вода, добавете захар и сложете на огън. Когато сушените кайсии са готови, част от тях ще трябва да се избърше през сито, а част ще се остави изцяло.
2. Измийте ориза първо в студена, после в топла и гореща вода.
3. Варете до готовност (не се смила, така че да остане хрупкава).
4. Преди сервиране внимателно смесете ориза с пюре от сушени кайсии, добавете охладената отвара от сушени кайсии и подправете със сметана.

Съвет: сладостта на супата може да бъде различна - в зависимост от личните предпочитания. Сладкият зъб може да увеличи количеството захар, като предпочита храна без захар - просто го изключете от рецептата, супата няма да загуби своя чар. По желание захарта може да се замени с мед (добавя се непосредствено преди сервиране).

Доматена супа от боб

Страхотна постна рецепта. Тази супа ще се хареса не само на вегетарианците и на гладно. Подхранваща и пикантна, тя със сигурност ще бъде оценена от мъжката половина на семейството.

За готвене ще ви трябва:

• Фасул - 1 чаша
• Моркови - 1 бр..
• Доматено пюре - 150 г (може да се замени с настъргана доматена каша)
• Лук - 1 бр..
• Зехтин - за пържене (3-4 с.л. лъжици)
• Подправки (чесън, чили, мащерка, магданоз) - на вкус
• Сол на вкус

Рецепта:

1. Изплакнете боба, залейте със студена вода и оставете за един ден.
2. След това изплакнете отново, сложете в тиган, добавете 2 литра вода и гответе до омекване. Смелете боба в гевгир. Донесете бульона, в който се вари, донесете до първоначалния обем от 2 литра с вода и сложете на малък огън.
3. Запържете ситно нарязаните моркови и лук в зехтин и добавете към бульона.
4. Когато заври отново, добавете доматеното пюре и ¾ част от сварения боб. На слаб огън гответе 10-12 минути.
5. Отцедете бульона, разбийте боба и зеленчуците с пасатор в еднородна маса и отново залейте бульона.
6. Останалата част от боба сложете в супата, доведете до кипене, добавете сол и подправки на вкус.
7. Можете да сервирате с бисквити, като ги изсипвате директно в супата.

Съвет: ако решите да използвате консервиран боб, времето за готвене е много намалено. Буквално до 20, максимум 25 минути. Тази супа трябва да е гъста, в противен случай ще има "лош" вкус.

Нахут с нахут с фъстъци и билки

Супата от нахут е изключително вкусна и питателна. Неговата мазна структура и лек орехов вкус придават приятна нежност и аромат. В допълнение, нахутът е много здравословен продукт; препоръчва се за диабетици и тези, които страдат от кожни заболявания, а честата употреба на нахут дори ще помогне да се отървете от депресията.

Супата от нахут е вкусна както на месен бульон, така и без добавяне на месо. Препоръчваме да не го изяждате всичко наведнъж - на втория ден ястието ще бъде още по-вкусно!

За готвене ще ви трябва:

• Т-кост говеждо месо - 500 g
• Нахут (сух) - 1 чаша
• Картофи - 4-5 бр..
• Моркови - 1-2 бр..
• Лук - 1-2 бр..
• Сол на вкус
• Зелени, подправки - на вкус

Рецепта:

1. Сложете измитото месо и нахута в тенджера, изсипете вода, доведете до кипене, отстранете пяната.
2. Намалете топлината, покрийте и оставете на слаб огън (в режим "гасене") за 2,5-3 часа.
3. След това добавете сол, нарязани на кубчета картофи, пържен лук и моркови и гответе до омекване..
4. Добавете подправките 2-3 минути преди края на готвенето.
5. Супата от нахут е вкусна с чесън, кориандър, червен пипер. Когато сервирате, изсипете шепа фъстъци в супата, нарежете зелените в чиния.

Съвет: сухият нахут може да се накисва вечер в голямо количество подсолена вода. Имате нужда от много вода, тъй като нахутът при накисване значително увеличава обема си. Предварително накиснат, той кипи три пъти по-бързо - като правило достига готовност за един час. Супи от консервиран нахут също са много вкусни. Освен това времето за готвене се намалява до 20-25 минути.

Царевична супа с тиква и пипер

Тази оригинална супа трябва да се хареса на мнозина - ухае на слънце, юг и селско лято. През сезон царевицата може да бъде нарязана директно от кочана, но сега е подходяща консервирана или замразена. Супата не е трудна за приготвяне, а времето за готвене ще отнеме само един час.

За готвене ще ви трябва:

• Тиква (вече обелена) - 200-250 g
• Зрял домат - 1 голям
• Български сладък пипер - 2 бр..
• Млечна царевица - 4 средни уши (подходящи замразени или консерви - 1 буркан)
• Чесън - 2 скилидки
• Праз - 1 средно стъбло
• Червен лют червен пипер - 1 малка шушулка
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Масло - за пържене (1-1,5 с.л. лъжици)
• Дафинов лист - 2 бр..
• Сол на вкус
• Пилешки бульон (или вода) - 1 л

Рецепта:

1. Печете чушлета във фурната (или на скарата), докато тенът маркира, обелете и обелете семената. Нарежете на ивици. Нарежете тиквата. Обелете домата и също нарежете на малки кубчета. Праза и чесъна и нарязваме на ситно. Нарежете царевичните ядки от ушите (консервирани - отворени). Чили чушки, нарязани на колелца.
2. В тенджера с дебело дъно запържете нарязан лук на масло, добавете кубчетата домат и чесън и запържете за 3-4 минути.
3. Към сместа добавете нарязана тиква, налейте 0,5 л бульон (или вода), разбъркайте, добавете дафинов лист и сол. Гответе на слаб огън за 20-25 минути.
4. В останалите 0,5 л бульон сварете царевицата в продължение на 5 минути.
5. Вземете го и запържете в масло с рилца чили за 2-3 минути (добавете бульона в тенджерата със зеленчуци).
6. Пържена царевица и зърнена чушка добавете в тигана с тиква и зеленчуци, задръжте на огъня 3 минути. Супата е готова.
7. При сервиране може да бъде украсена със зеленина.

Съвет: ако искате да направите пюре за супа, преди добавяне на царевицата добавете чушката и разбийте зеленчуците с пасатор. След това добавете пържената царевица с чили и я дръжте на огъня за 2-3 минути.

Зеленчукова супа с кисели краставички

Киселите туршии са не само традиционна закуска за "хрупкане", но и чудесна съставка за първия курс. Без тях е невъзможно да си представим туршия; те ще придадат оригинален вкус на цвекло, пикантен рибар или гъба кала. Днес ще ви запознаем с една от такива оригинални рецепти..

За готвене ще ви трябва:
Въз основа на 1 литър вода

• Птиче месо (и питки) - 400 g

• Картофи - 180 гр
• Маринована краставица - 1 бр (може да се замени с маринована)
• Масло - 20 g
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Лук - 1 бр..
• Праз - 10 g
• Корен от магданоз - 20 g
• Корен от целина - 10 g
• Чесън - 5 g
• Спанак - 40 g
• Киселец - 30 g
• Зелена салата - 30 g
• Зелената магданоз - 20 g
• Дафинов лист, черен пипер - на вкус
• Сол на вкус
• Заквасена сметана - 20 g

Рецепта:

1. Гответе питбулите и птицата на слаб огън, докато месото започне да се отделя от костите.
2. Прецедете бульона, нарежете месото на малки парченца.
3. Нарежете картофите на кубчета (или кубчета), сложете в бульона и гответе до половината готов.
4. Лукът, празът, магданозът и целината се нарязват на ивици и се запържват в олио.
5. Изплакнете и нарежете киселеца, спанака и салатата. Смелете чесъна със сол. Обелете осолената (или маринованата) краставица и нарежете на кубчета.
6. Добавете всички варени храни в тигана към полуготовите картофи и варете супата още 15-20 минути.
7. Сол, добавете подправка. Задръжте на огъня 1-2 минути. Ако е необходимо, можете да добавите кисели краставички.
8. При сервиране сложете в супата заквасена сметана, парчета месо и зеленина.

Съвет: оказва се вкусно, ако разбиете сметаната с яйчен жълтък, залейте ги с вряща супа и поръсете с нарязани билки.

Задушек от ряпа с праз и чесън

Chowder е лека супа на базата на вода и зеленчуци. Това винаги е постно ястие, тъй като яхнията не се готви на месни бульони, не включва компоненти за пържене в олио и мазнини. Яжте го веднага след готвене - горещо. Напускането на следващия ден не се препоръчва.

За готвене ще ви трябва:

• Ряпа - 600 g

• Праз - 3 бр..
• Чесън - 3 скилидки
• Peppercorns - 5 бр..
• Магданоз, копър - на вкус
• Сол на вкус

Рецепта:

1. В подсолена вряща вода сложете нарязаните на кубчета ряпа и праз кръгчета. Добавете граха от черен пипер. Гответе, докато ряпа е готова.
2. 3 минути преди да свалите от котлона добавете нарязан чесън, 1-2 минути - зелени.
3. Яхнията трябва да остане прозрачна: ако се усвои, бульонът ще се замъгли и ароматът ще изчезне. Време за готвене - не повече от 25-30 минути.
4. Сервирайте добре с кафяв хляб.

Съвет: яхнията с ряпа е полезна не само като първи курс - тя е и отлично средство за лечение на вируси и настинки. Затова „самият Бог нареди“ да регистрира ряпа в апартамента си за постоянно пребиваване))

И накрая - оригиналната селска супа от ряпа в сервиза „неселянин“ от Сергей Малаховски.

В бележника:

Така отидохме в света на супите с пленителен зеленчуков цвят и миризмата на подправки. Наистина се надяваме, че супата ще се готви във всяка къща днес: в края на краищата, с всички дебати за храненето, никой не се съмнява в нейната полза.

Така че тълкуването на съновидението: да видиш супа насън е много добър знак. И ако сънувате okroshka - това е за подарък, ухо - за печалба, зелева супа - за забавление, просто супа - за мир и тишина. И ако едно неомъжено момиче сънува, че готви супа, тогава ще се омъжи за богат мъж.

Ах, как искаш вкусна вечеря, мир и тишина) И нека всички мечтаем за супа!