Хранителен инулин - уникални свойства на естествен пребиотик

Здравей скъпи читатели!

Нямам търпение да споделя с вас още една важна, интересна и, както обикновено, ЗДРАВНА новина!

Наскоро разбрах за такова прекрасно средство като храна с инулин.

Един от добрите ми приятели, активен „проповедник“ на здравословния начин на живот и човек, чието мнение винаги слушам, сподели тази информация с мен..

Това научих за това интересно нещо, мисля, че е много полезно за вас!

От тази статия ще научите:

Храна с инулин - полезни свойства и показания за употреба

Инулин придоби популярността си само преди няколко десетилетия. Учените и лекарите говорят за ползите от това вещество..

Огромно количество биологично активни добавки, базирани на него, започнаха да се появяват в продажба. Много хора започнаха да го използват и да получат страхотни здравословни резултати.!

През годините инулинът е бил внимателно проучен от учените и сега спокойно можем да кажем, че се е утвърдил като прекрасно терапевтично и профилактично средство..

Тя ви позволява да облекчите болезненото състояние на човек с много заболявания и да имате общо лечебно и укрепващо действие върху всички системи и органи на човешкото тяло!

Какво е инулин? ?

Името на това вещество е много подобно на името "инсулин." Но това са напълно различни неща.!

Инулинът принадлежи към групата на пребиотиците - вещества, които почти не се адсорбират от човешките черва.

Но от друга страна, те имат уникален ефект върху човешкото тяло, избирателно действат върху проблемните зони в тялото и водят до повишен метаболизъм и растежа на полезната микрофлора в червата.

Процесът на излагане на инулин в организма

В стомашно-чревния тракт молекулата на полизахарид на инулин е изложена на солна киселина и някои други ензими, в резултат на което се разделя на фруктоза и други компоненти, които веднага се абсорбират в кръвта.

След това не усвояваният инулин започва да се отделя от тялото, но преди това се свързва с глюкоза, поради което концентрацията на захар в кръвта намалява, което е жизненоважно за хората с диабет!

Друга неразделена част от инулиновата молекула се свързва с продуктите на метаболитни нарушения - ацетон, холестерол, мастни киселини и ги отстранява от клетките на човешкото тяло, като по този начин се отразява благотворно на цялостното благосъстояние и здраве.

Въпреки че инулинът не е официално лекарство, въпреки това лекарите често го предписват на хора с диабет като много необходима хранителна добавка..

Освен всичко друго, инулинът помага при наднормено тегло, при атеросклероза на мозъчните съдове, коронарна болест на сърцето, сърдечна недостатъчност, в периода на възстановяване след сърдечен удар, както и при артрит и остеохондроза, камъни в жлъчката и камъни в бъбреците.

Видове инулин

Хранителният инулин се използва в хранително-вкусовата промишленост като съставка за производството на продукти с ниско съдържание на мазнини, за да се намали тяхното съдържание на калории, тъй като когато се добави към водата, образува вещество, подобно по структура на мазно, кремообразно.

Затова често се използва за приготвяне на нискокалоричен сладолед, мусове, сосове и др..

Инулинът се добавя и в производството на бебешка храна, в печива, в млечни продукти, шоколадови продукти, диетични продукти и др..

Фармацевтичната индустрия използва инулин за производство на хранителни добавки, които са необходими за лечение и предотвратяване на много заболявания..

И на първо място е диабетът, като правило, от втория тип.

Въпреки че инулинът не е заместител на инсулина, той все пак допринася за значително намаляване на човешката кръвна захар и минимизира вероятността от опасни усложнения..

Полезни свойства на инулин и неговия ефект върху тялото.

Инулинът се получава главно от артишок от Йерусалим и цикория..

Но се среща и в други продукти - чесън, корен от глухарче, ехинацея и др..

Той е доста лесно разтворим в гореща вода и има много приятен сладък вкус..

Положителният ефект, който инулинът има върху организма, не е свързан само с детоксикацията (елиминирането на токсините) на тялото.

Това прекрасно лекарство има много благоприятни терапевтични ефекти, които телесните клетки получават при приема на това лекарство.!

В допълнение към антитоксичната си функция, инулинът стимулира растежа и развитието в червата на някои "добри" микроорганизми - бифидобактерии, които силно влияят на нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт и които активно инхибират растежа и развитието на "лоши" микроорганизми - патогенна микрофлора.

Освен това допринася за доброто и пълно усвояемост на много витамини и минерали - калций, магнезий, мед, цинк, желязо, фосфор и много други..

Експериментите показаха, че след месец прием на инулин концентрацията на калций в костната тъкан се увеличава с 18%, а общата плътност на костната тъкан - с 27%.

От експериментите е установено, че инулинът има доста мощни свойства, които активно укрепват имунитета (свойства на имуномодулатор).

Инулинът е известен и със своите хепатопротективни свойства (защита на чернодробната тъкан и насърчаване на регенерацията на клетките й, ускоряване на метаболитните процеси в чернодробната тъкан, нормализиране на нейните функции при различни патологии).

И съвсем скорошни изследвания потвърдиха, че приемът на инулин активно намалява риска от развитие на рак, което в нашето съвременно време е много, много сериозен проблем.

За да получите стабилни и значителни резултати от приема на инулин, трябва да го приемате редовно!

Експериментално е доказано, че дори ако токсините вече са навлезли в човешкия стомах, спешният прием на инулин може да смекчи или дори напълно да попречи на абсорбцията им в кръвта.

Експериментите бяха проведени с алкохол. В резултат на експеримента симптомите на алкохолна експозиция са намалени, а ефектите от отравяне с алкохол - махмурлук почти не са наблюдавани..

Какъв ефект може да се получи в резултат:

  • намаляване на кръвната захар при диабетици;
  • подобряване на метаболизма на липидите и въглехидратите;
  • прочистване на организма (кръвообращението) от ацетон, кетони, радионуклиди, тежки метали.
  • този полизахарид помага за активното и най-важното - пълното усвояване на витамини и минерали, които влизат в организма от храната или витаминните фармацевтични препарати. Това важи особено за калция, който е много важен за възрастните хора, жените по време на менопаузата, както и за тези, които за съжаление вече имат остеопороза.
  • инулинът насърчава активния растеж на полезната микрофлора в червата на човек, следователно нейните лекари препоръчват да се приема с проблеми с дисбиоза, алергии, заедно с прием на антибиотици, за да се предотврати появата на дисбиоза.
  • А също и като отлично профилактично средство срещу всякакви „стомашно-чревни проблеми“ по време на пътуване, особено до страните от Азия, които сега са популярни.
  • инулинът има разреждащ ефект върху кръвта, което е жизненоважно за тези, които имат гъста кръв, високо кръвно налягане и кръвни съсиреци.
  • Добре известно е, че приемът на инулин подобрява усвояването на магнезий от организма и това води до подобряване на активността на цялата сърдечно-съдова система, отлична превенция на инсултни атаки, инфаркт, хипертонични кризи и цялостно благосъстояние при болезнени състояния..
  • редовното приемане на инулин ще ви предпази от такъв опасен проблем като тромбоза!
  • инулинът има много силно холеретично действие, което е важно за нормалното, здравословно функциониране не само на черния дроб и жлъчния мехур, но и на целия стомашно-чревен тракт.
  • спазването на диета за изгаряне на мазнини във връзка с приема на инулин помага за намаляване на излишното тегло, активна загуба на тегло и установява по-нататъшен здравословен метаболизъм в организма.
  • инулинов полизахарид значително намалява риска от развитие на тумори, тъй като ацетонът се отстранява активно от стомашно-чревния тракт, което стимулира появата на рак.

Хранителен инулин - показания за употреба

Какви заболявания мога да приема инулин:

  • остри, както и хронични инфекции на стомашно-чревния тракт;
  • чревна дисбиоза;
  • гастрит;
  • ентерит;
  • колит;
  • диабет;
  • отслабен имунитет, чести вирусни заболявания.
  • еректилна дисфункция.

Инулин от артишок на Йерусалим

По правило инулинът от артишок от Йерусалим често може да бъде намерен в продажба..

Такъв препарат се получава чрез специална обработка на специални сортове ерусалимски артишок - отглеждане, тези с доста високо съдържание на инулин.

Самата технология на производство е много нежна, тя ви позволява да спестите максимални хранителни вещества при производството на този лечебен прах!

В допълнение, уникална иновативна технология представя крайния продукт в най-концентрирана форма..

Ерусалимският артишок е много полезен при много остри и хронични заболявания..

Това уникално растение беше много ценено в древни времена..

И през ХХ век медицинските учени разкриха механизмите на понижаващото захарта и изгарянето на мазнините ерусалимски артишок, откривайки в неговия състав това уникално вещество - инулин!

. Съвременните проучвания надеждно установяват, че грудките на артишок от Йерусалим почти не натрупват нитрати в себе си, които са много опасни и могат да причинят мутации в клетките на човешкото тяло и в резултат на това - развитие на рак.

Проведено е проучване, при което ерусалимският артишок, репички и картофи се отглеждат при абсолютно същите условия и при използване на абсолютно същото количество „химия“ - нитрати.

След лабораторни проучвания бяха открити много интересни резултати и беше установено, че в артишока съдържанието на нитрати е 4 пъти по-малко, отколкото в картофите и 15 пъти по-малко, отколкото в репичките.

Този експеримент принуди учените да продължат търсенето си и ето какво още откриха.

Оказва се, че артикулът в Йерусалим има способността да неутрализира токсичните вещества, влизащи в него (в случая нитрати) и да ги превръща в напълно безопасни съединения!

Според мен уникални, приятели... какво мислите?

Освен това грудките на артишок от Йерусалим са просто склад за здраве по витаминен и минерален състав!

Просто огромно количество желязо, силиций, цинк, както и магнезий, калий, манган и много други минерали, без които не можем да говорим за наистина добро здраве и имунитет!

Мнозина вече знаят за ползите от артишок от Йерусалим при диабет, остеопороза, метаболитни нарушения и др..

При тези сериозни проблеми Йерусалимският артишок наистина помага! И всичко благодарение на какво, какво мислите? Да, благодарение на съдържащия се в него инулин!

За какво още е полезен инулин от артишок на Йерусалим?

Той забавя усвояването на въглехидратите и мазнините, което е много важно за пациенти с диабет и за тези, които искат да отслабнат..

Също така инулинът, съдържащ се в артишок в Йерусалим, възстановява здравата чревна микрофлора и е от голямо значение за здравето на костите, тъй като помага за усвояването на калция от храната.

Освен това артишокът от Йерусалим в самия си състав е доста „съдържащ калций“ продукт. Двама в едно приятели! Е, не е ли уникално?

Къде да купя храна инулин?

Препаратите с инулин могат да бъдат намерени в аптеките и онлайн магазините за здравословна храна.

Избрах този инулин Now Foods, Organic Inulin в чист прах, 227 g

Да! Почти забравих да кажа! Това, което също ми хареса, беше, че инулинът се нуждае от много малко, една или две чаени лъжички на ден. Икономично е! Това може да е достатъчно за 1,5 месеца

Това е всичко за днес, скъпа моя!

Желая ви добро, истинско здраве и както обикновено, чакам вашите коментари.

Ален Яснева беше с теб, чао!

Присъединете се към моите групи по социалните мрежи

Какво е инулин и защо е полезно да се добавя към храната: обяснението на Комаровски

Хората често купуват храни, които са обогатени или съдържат инулин. Въпреки това, малко хора знаят какво е и защо тялото се нуждае от това.

Известният украински педиатър Евгений Комаровски обясни, че инулинът е полезна добавка, която ефективно почиства червата и подобрява храносмилането.

В допълнение, инулинът има пробиотични свойства. Веднъж попаднал в червата, той е храна за редица полезни бактерии - особено бифидобактерии и лактобацили. Тяхната стимулация активира метаболизма и усвояването на калция.

Инулинът също така помага да се освободи тялото от холестерола и да абсорбира не само калций, но и магнезий. Следователно, при проблеми с усвояването им, добавките с инулин са много полезни..

Какви храни съдържат инулин?
Единственият източник на инулин са растителните компоненти. Натрупва се в кореновата система и присъства в някои от растенията като основно вещество. Общо има повече от 4 хиляди вида източници на този въглехидрат.

Повечето инулин съдържа следните продукти: ерусалимски артишок, корен от цикория, лук и чесън, банани, ечемик, ръж, стафиди, аспержи, артишок. Понякога се добавя към кисели млека, нискокалоричен шоколад и напитки за отслабване..

Какво е инулин и как е полезен?

Този въглехидрат е получил името си от името на растението Inula helenium, от което е изолиран в началото на XIX век. Ползите и вредите от инулина, неговите хранителни свойства се изучават активно от 90-те години на миналия век, оттогава лекарствата, базирани на него, придобиха голяма популярност.

Какво е инулин и за какво е?

Инулинът е органичен въглехидрат, полизахарид, който съдържа грудки и стъбла на повече от 300 растения, сред които йерусалимският артишок и цикория са лидери по своето количество. Всъщност той служи като енергиен резерв на растението, който се формира от останките на фруктоза.

Близкият по своята химическа формула до фибри, инулинът в същото време проявява свойствата на пребиотик, подхранващ чревната микрофлора и почистващ организма от вредни вещества.

Физически веществото има формата на бял прах, лесно разтворимо в гореща течност и се използва широко в хранително-вкусовата промишленост за производство на фруктоза.

Технология за производство на инулин

Инулинът се извлича главно от ерусалимски артишок и цикория, по нежен начин на студено пресоване, ползата от което е, че помага да се запазят всички ценни свойства на този пребиотик.

Суровините се раздробяват под действието на парата, за да се предотврати ензимното му окисляване и да се запазят полезните свойства. Полученият прах в специални U-образни колони - екстрактори - с участието на гореща вода се подлага на екстракция с образуването на действителния инулин. Извлечената суровина се сгъстява, в резултат на което инулинът се утаява, след това се прекарва през редица пречистващи степени и се суши.

Полезни свойства на инулин

Подобно на фибрите, инулинът не се усвоява в горния стомашно-чревен тракт, следователно, запазвайки външния си вид непроменен, той постепенно преминава в червата, изпълнявайки функцията на „метла“ и прочиствайки червата, което спомага за подобряване на перисталтиката му.

Но тук свършва сходството му с фибри: в дебелото черво веществото започва да се абсорбира, докато се храни със здравословните „местни“ бифидобактерии в организма, които за разлика от „чуждестранните“ живи бактерии, съдържащи се в млечните продукти, не могат да бъдат абсорбирани. Тук той поема функцията на пребиотик с всички полезни свойства на последния, за да стимулира растежа на полезните и да предотврати вредата от развитието на патогенна микрофлора и дисбиоза.

Използването на инулин като пребиотик и пречиствател за тялото не се ограничава само до тези функции:

  1. Доказана е способността на инулин да прочиства тялото от токсини, радионуклиди и тежки метали.
  2. С инулин микроелементите като калций, магнезий, желязо, мед, фосфор се усвояват с 30% по-добре. И благодарение на увеличаването на усвояемостта на магнезия се получава повишаване на активността на повече от 300 ензима, което влияе на регулацията на сърдечно-съдовата система и нивото на мазнини в кръвта.

Ползите от инулин за отслабване

В процеса на отслабване тялото претърпява голямо натоварване: както физиологично, така и емоционално.

Отслабването с използване на инулин става постепенно поради стимулиране на липидния и въглехидратния метаболизъм. Влизането му в кръвта помага за свързването на триглицериди, мастни киселини и холестерол, регулирането на чернодробните ензими, които влияят върху метаболизма на мазнините, както и усвояването на глюкозата и намалява нивото му в кръвта.

Като полезен пребиотик, инулинът стимулира активността на червата, като спомага за детоксикацията на организма от вредни токсини, така че усвояването на хранителни вещества е оптимизирано.

Благодарение на желиращото и обвиващото действие на инулина, хормоните на насищане се активират в стомаха, което намалява чувството на глад през периода на употреба на лекарството.

Освен това ниското съдържание на калории в продукта говори в полза на употребата му при диети..

Предимството на употребата на инулин в състава на препаратите е естественият му лек ефект върху организма: курсът трябва да е дълъг, а резултатите да се появят от третия месец, което показва безспорни ползи за здравето.

За да увеличите максимално проявлението на полезните свойства на добавката, експертите препоръчват да придружите курса на приемане на терапевтична диета и физическа активност.

Какви храни съдържат инулин

От органични източници ерусалимският артишок е с най-високо съдържание на инулин: 14 - 18%.

Освен това оценката според процента на съдържание на полизахариди продължава:

  • цикория - 15 - 20%;
  • чесън - 9-16%;
  • лук и праз - 2 - 10%.

И изрази по-скромно количеството си в състава на банани, зърнени храни.

Инулинът съдържа и млечна продуктова линия: мляко, сирене, кефир, масло.

От лечебните растения глухарчето и елекампанът са известни със съдържанието на инулин.

Употреба на инулин

Веществото се използва като подобрител на свойствата на сладолед, сосове и други продукти, произведени от растителни и млечни мазнини: с негово участие продуктите придобиват ярък вкус, подобен на тези, които имат животински мазнини.

Продуктът се използва и като стабилизатор на структурата на продуктите в хранително-вкусовата промишленост..

Инулин в бебешката храна

Майчиното мляко е пребиотик, балансиран по отношение на витаминния и минерален състав и в бъдеще храненето на бебето трябва да запази тези свойства - да попълни всички необходими елементи на фона на полезната чревна микрофлора: инулинът изпълнява тази функция. Включен в смеси за бебета, той подобрява храносмилателните функции, насърчава усвояването на магнезий, калций.

Благодарение на такива полезни свойства, детските смеси с инулин помагат за формирането на растящ организъм:

  • укрепване на костната тъкан;
  • увеличаване на полезната бифидна флора в червата;
  • попълване на запасите от витамини и минерали.

Показанията за такива смеси се отнасят особено за деца с проблеми на чести запек, метеоризъм, дисбиоза.

Полезен пребиотик също е включен в състава на хипоалергенните зърнени култури и тогава техните показания се прилагат при случаи на индивидуални алергични реакции. Има забележима полза и за ускоряване на елиминирането на вредните алергени от тялото..

Инулин в козметиката

Като добавка, веществото е част от козметика против стареене и продукти за коса.

Кремовете, маските, тониците и серумите могат да имат благоприятен ефект върху кожата:

  • почистване, овлажняване и подхранване;
  • повишаване на местния имунитет;
  • подобряване на кръвоснабдяването и метаболизма на кислорода;
  • стимулиране на клетъчната регенерация, синтеза на колаген и производството на еластин;
  • омекотяване на грубите зони;
  • изглаждане на фините бръчки;
  • изравняване на релефа.

Средствата, съдържащи полизахарид, също имат полезното свойство да избавят клетките на тялото от вредата от феномена на оксидативния стрес, разпространен в наше време - на фона на лоша екология, нарушения на нервната система и любов към бързата храна.

Благодарение на тези свойства, инулинът е осигурил значението на органичната съставка в козметичните технологии за производство..

Рецептата за успокояващ лосион от цикория:

Нарязан цикорий (1 супена лъжица. Л.) Изсипете една чаша вряла вода, увийте и настоявайте.

Като лосион тази инфузия се избърсва върху проблемната кожа в началото и в края на деня. Съхранявайте продукта в хладилника за не повече от седмица.

Добавка на полизахарид е полезна за косата в препаратите, осигурява ефективна хидратация на скалпа и подхранване на корените. Инулин има способността активно да работи с косъма, възстановявайки повредата му, решавайки проблемите с напречното сечение и загубата, давайки мекота и послушание, което може да донесе истинско спасение на собствениците на отслабена и скучна коса.

Като добавка за кондициониране в козметиката, тя е в състояние да обвие косата със защитен слой, да омекоти шампоана, да го изглади и да придаде блясък.

В допълнение, предимството на инулина е способността му да фиксира ароматите в козметиката.

Инулин вреди и противопоказания

Всички противопоказания за употребата на добавки с инулин са следните:

  • към индивидуална непоносимост;
  • бременност и кърмене;
  • под 12 години.

В такива случаи реакцията на тялото може да бъде обрив, зачервяване и пилинг, храносмилателни проблеми под формата на гадене, оригване, киселини, диария, запек.

При хронични заболявания назначаването на лекарства, съдържащи инулин от лекар, е задължително.

Има някои доказателства за увреждане на организма от инулин цикория в случаите:

  • едновременна употреба на антибиотици поради техния неутрализиращ инулин ефект;
  • разширени вени;
  • хемороиди;
  • спазматични симптоми в дихателната система.

Инулинови препарати

Препаратите, съдържащи инулин, не принадлежат към лекарствени продукти: те служат като хранителни биологично активни хранителни добавки за диетично и терапевтично хранене.

Пазарът съдържа препарати, съдържащи високо молекулно тегло инулин с включване на фибри с различни усилващи свойства на пребиотичните фитоекстракти и екстракти, като например:

  • Инулин Форте,
  • Fitoflax,
  • Инулин-Nutrimed и други.

Инулин Форте е спомагателно лекарство. Показан е за компенсирана форма на диабет, подходящ е и за профилактика на коронарна болест на сърцето. Значителна част са калий и магнезий, необходими за нормалното функциониране на сърцето. Съдържа незаменими аминокиселини, макро- и микроелементи. Активното вещество е инулин, изолиран от ерусалимски артишок.

Лекарството има такива полезни свойства:

  • способността да се нормализира дейността на сърдечно-съдовата система: съставът е богат на тиамин, рибофлавин, аскорбинова киселина.
  • поради съдържанието на левцин и изолевцин, контролирайте действието на инсулина;
  • повишаване на имунитета;
  • премахнете вредните продукти на разлагане;
  • потискайте глада - благодарение на триптофана, който влиза в него; в допълнение, пшеничните трици като източник на диетични фибри помагат на организма да осигури бързо насищане;
  • ускоряват метаболизма;
  • фибрите и пектинът имат способността да намалят тежестта върху бъбреците, насърчават храносмилането в червата, което е полезно за хора с наднормено тегло;
  • предотвратяват развитието на чернодробна дистрофия;
  • участват в процесите на минерализация на скелетната система - благодарение на калций, фосфор;
  • поддържат хематопоезата с желязо.

Как да приемаме инулин

Инулинът се предписва на деца от 12-годишна възраст и възрастни до 1 g три пъти на ден (едновременно с храна). Една таблетка съдържа 0,35 g вещество и 0,15 g фибри.

По време на употребата на антибиотици този билков препарат е противопоказан.

заключение

Ползите и вредите от инулина в момента са добре разбрани поради неговата актуалност. Полезните свойства на тази добавка трудно могат да бъдат надценени: като алтернатива на глюкозата, и като пребиотик, и като отлично почистващо средство за тялото, докато вредата е свързана със случаи на специална реакция към лекарството в случай на алергии, бременност и кърмене. Въпреки това включването на дори здравословен продукт в диетата трябва да бъде разумна стъпка, придружена от съвет от специалист..

Натурален пребиотичен инулин за здраве и красота

Като един от органичните полизахариди, инулинът е широко използван в края на миналия век. Полезните му свойства бяха толкова разнообразни и толкова активно рекламирани, че някои хора дори го смятаха за друг манекен. Това обаче не е вярно, инулинът е наистина съществуващо природно вещество, което може да донесе много ползи за организма..

Какво е инулин и къде се среща в природата

Според последните проучвания инулинът принадлежи към сложни въглехидрати, наричани иначе полизахариди. Съдържа се в грудките и корените на някои растения, като е източник на енергийното им снабдяване. Сградите на инулин са остатъци от фруктоза (според последните данни, приблизително 9 различни остатъка).

В резултат на хидролиза или ферментация инулинът отново се превръща във фруктоза. Като пребиотик, инулинът се разгражда само в дебелото черво на човек, тъй като стомашният сок не съдържа ензима, необходим за това - инулиназа.

Растения, съдържащи инулин

Основната особеност на инулина е неговият напълно растителен произход, не е възможно да се получи от животински източници или чрез изкуствени методи. Изброяването на мястото, където се съдържа инулинът е доста трудно, защото можете да го намерите в почти 4 хиляди растения, познати или екзотични. Можете обаче да изброите растения, в които това вещество е особено изобилно:

  • Ерусалимски артишок (или земна круша);
  • цикория;
  • лук, чесън, аспержи;
  • репей, глухарче, подбел;
  • елекапан, банан, ехинацея и т.н..
Въпреки факта, че по-голямата част от инулина съдържа артишок от Йерусалим (до 20%), той се добива главно от цикория. Това се дължи на факта, че толкова малко количество инулин в цикория има по-дълга верига от молекули, а правилната форма на корена прави процеса на извличане много по-лесен..

Технология за извличане на инулин

За да се запазят полезните свойства на инулина, той се извлича от растенията с нежен метод на студено пресоване. Производственият процес се състои от няколко етапа:

  1. Нарязване на корен.
  2. Извличане на инулин.
  3. Сгъстяване на екстракта.
  4. утаяване.
  5. Почистване.
  6. Сушене с екстракт.

Най-важната стъпка е процесът на извличане на инулин от натрошени суровини. За целта използвайте специални машини - екстрактори. Това са големи U-образни тръби, в които създават турбулентен поток, след което поставят суровини и вода. Именно в него преминава инулинът, извлечен от корените. Резултатът му е безвкусен бял прах, използван като хранителна добавка в храни, козметика или лекарства.

Полезни свойства и противопоказания

Инулинът на цикория е в състояние да донесе както полза, така и вреда на тялото - всичко зависи от това колко правилно се използва. Полезните свойства на инулина са доста многобройни, те влияят на различни телесни системи. По-специално, този пребиотик е в състояние:

  • по-ниска телесна температура при настинки, имат потогонно действие;
  • нормализира работата на сърдечно-съдовата система;
  • възстановява работоспособността и функционалността на черния дроб, очиства го, помага при лечението на хепатит В и С;
  • стабилизиране на сърдечната честота;
  • балансира нервната система;
  • контролирайте кръвната захар;
  • премахнете шлаките, радионуклидите, солите на тежките метали;
  • стимулират растежа на костите и насърчават абсорбцията на калций;
  • нормализират червата, предотвратявайки натрупването на изпражнения, появата на запек;
  • повишаване на усвояемостта на витамини, въглехидрати, които влизат в тялото с храната;
  • повишават устойчивостта на организма и подобряват имунитета.

Поради способността на инулин да понижава нивата на захарта, пиенето на цикория се препоръчва на диабетици. Използва се и при диети и за отслабване, тъй като диетичните фибри с инулин в стомаха се превръщат в гелообразна маса, която обвива лигавиците му, образувайки защитна стена. В същото време инулинът влияе на метаболизма на липидите и въглехидратите, които са важни за тези, които следват фигурата, и спомага за регулирането на апетита, замествайки глада с дълго чувство на ситост.

Инулин цикория е най-разпространеният вид на този пребиотик, тъй като формата на корена на цикория значително улеснява извличането.

Интересно е! Създавайки усещане за ситост, инулинът не предизвиква увеличаване на количеството глюкоза в кръвта, провокира скокове на инсулин.

Противопоказания и странични ефекти

Подобно на повечето други растителни продукти, инулинът може не само да има полза, но и да навреди, ако се използва неправилно или пренебрегва противопоказанията.

На първо място е важно да се спазва дозировката, която лекуващият лекар, който е запознат с конкретното здравословно състояние на своя пациент и неговата история, може да предпише.

За повечето хора приемането на това вещество не е причинило здравословни проблеми или странични ефекти, така че инулинът е сравнително безобидна добавка. Основната причина за отхвърлянето му може да е индивидуалната непоносимост както на самия инулин, така и на пребиотиците като цяло.

Ако инулинът е бил извлечен от корен на цикория, той може да представлява известна опасност за хората, страдащи от следните заболявания:

  • хемороиди (приемането на инулин може да доведе до влошаване);
  • phlebeurysm;
  • спазми или хронични заболявания на дихателната система.

Също така не се препоръчва комбинирането на прием на инулин с антибиотици, тъй като това ще предотврати пълната абсорбция на лекарството и понякога провокира появата на допълнителни странични ефекти.

Начини за използване на инулин

Поради полезните си свойства инулинът се използва активно в хранително-вкусовата промишленост, в козметологията, както и във фармацевтиката..

Във фармацевтичната индустрия

Фармацевтичните компании използват инулин като основа за създаване на широк спектър от биологично активни добавки (БАД).

Те се използват за профилактика и лечение на различни заболявания, както и за подобряване на общото състояние на организма. Следните заболявания могат да бъдат показания за употребата на хранителни добавки, съдържащи инулин:

  • атеросклероза;
  • диабет (тип 1 или 2);
  • затлъстяване;
  • автоимунни заболявания;
  • остеохондроза, остеопороза;
  • хипертония;
  • алергии
  • отслабен имунитет;
  • анемия.

Също така такива добавки могат да бъдат предписани за елиминиране на отрицателните странични ефекти от приема на антибиотици (например, за възстановяване на нормалната микрофлора), радиация, за възстановяване на тялото след тежки операции или заболявания.

Преди да започнете лечението е задължително да се консултирате с лекар, който ще ви каже подходящата дозировка и продължителност на курса, а също и да провери за противопоказания. Не се препоръчва приема на хранителни добавки с инулин за деца под 12 години, бременни и кърмещи жени.

В хранително-вкусовата промишленост

В тази област активно се използва способността на инулин да имитира мазнини в храните. Това се дължи на факта, че когато се смесва с вода, пребиотикът образува кремообразна маса, текстурата на която е подобна на мазнината. В резултат на това можете значително да намалите съдържанието на калории в продукта, тъй като само четвърт грам инулин може да замени 1 г мазнини.

Избройте кои продукти съдържат инулин може да бъде дълго време. Най-често се използва при производството на нискомаслени продукти, печива, млечни продукти, шоколад, диетични храни и бързи храни.

Инулинът се използва и като стабилизатор за мусове, сосове, сладолед и други подобни продукти..

В бебешката храна

Производителите на детска храна много активно използват инулин. За първи път след раждането червата на бебето са стерилни и майчиното мляко го населява с полезна микрофлора. Той съдържа не само витамини, но и микроелементи, олигозахариди, които действат като пребиотици.

Когато в диетата на бебето се въвеждат допълнителни храни, количеството на консумираното майчино мляко намалява. Следователно производителите добавят инулин към своите продукти, знаейки, че това вещество ще може да изпълнява такива функции в храната за бебета, както кърмата е правила преди. По-специално той може:

  • да подпомага развитието на полезната микрофлора в червата;
  • подобряване на храносмилането;
  • насърчават усвояването на магнезия. калций и други елементи.
Такива смеси и картофено пюре ще бъдат особено полезни за тези деца, които страдат от запек, повишена газ, дисбиоза или колики. Съдържащият се в тях инулин няма да навреди на бебето, тъй като педиатрите препоръчват такава храна дори на алергични деца, тъй като коригирането на чревната микрофлора също ще допринесе за елиминирането на алергените.

В козметологията

Полезните свойства на инулина са намерили своето приложение в козметиката. Производителите също оценяват естествения произход на тази добавка, тъй като днес хората все повече се стремят да използват естествени продукти. Ефектът от използването на козметика, съдържаща инулин, се проявява само в няколко "сесии" на приложение.

Като част от продуктите за грижа за кожата, този полизахарид е в състояние:

  • подобряват кислородния метаболизъм на кожните клетки;
  • подхранвайте, овлажнявайте я;
  • елиминират възпалението, грапавостта;
  • изгладете релефа, премахнете бръчките;
  • стимулират естествената регенерация на клетките;
  • стабилизира производството на естествен кожен колаген;
  • увеличават бариерните свойства на кожата;
  • изравнете контура на лицето.

Този пребиотик е много полезен и за грижа за косата, затова често се добавя към шампоани, балсами и маски за коса. В състава си инулинът активно овлажнява скалпа, подхранва космените фоликули, като по този начин допринася за здравословен и сияен вид на косата.

В допълнение, такива продукти ефективно възстановяват линията на косата, укрепвайки корените, предотвратявайки загубата на коса и стимулирайки растежа на косата. Също така, с редовна употреба на средства с инулин, те възстановяват структурата на косъма, елиминирайки напречното сечение на краищата, придавайки на косата копринена, мека и послушна.

Подобен ефект може да упражнявате не само от козметиката с инулин, но и чрез редовното използване на нея като биодобавка към храната, бъдете сигурни след предварителна консултация с вашия лекар.

Употребата на инулин за тялото отдавна е доказана от учени и лекари, неговите уникални свойства са широко използвани в различни области на човешкия живот - от храна до козметика. Естествеността на този продукт и кратък списък от противопоказания го правят идеална препоръка за повечето хора.

Всички материали на уебсайта Priroda-Znaet.ru са представени само с информационна цел. Преди да използвате каквито и да е средства, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Олга Королева

Публикувано: 11-05-2017

Актуализирано: 08-11-2019

Олга на нашия сайт отговаря за подбора на автори и качеството на публикуваните материали.

Инулин - какво е това

Инулинът е органично вещество, свързано с полизахаридите. Той е част от сложните въглехидрати, синтезирани от растенията. Има ефект върху стомашно-чревния тракт, помага за възстановяване на нарушената двигателна функция на червата, влияе върху растежа на полезната микрофлора.

Какво е инулин и за какво е?

Пребиотичният инулин е част от грудките на някои растения: цикория, ерусалимски артишок, лук, чесън. Веществото не се абсорбира в храносмилателния тракт, процесът на разграждане на молекулите се случва в червата. Пребиотикът влияе върху работата на храносмилателната система, подобрява общото състояние на организма.

голямо количество инулин се намира в грудките на артишока и корените на цикория

Основните свойства на инулина:

  • синтезира полезни бактерии;
  • регулира киселинно-алкалния баланс;
  • влияе върху разтворимостта на калция.

Той предотвратява развитието на патогенни бактерии, предпазва лигавицата на стомашно-чревния тракт от въздействието на агресивни компоненти.

Много пациенти се интересуват какво е инулин, какъв ефект има върху човешкото тяло. Лекарят обяснява на пациента, че веществото има сладък вкус, но няма общи свойства с елементи като глюкоза или естествена захар. Пребиотикът в непроменена форма навлиза в червата, премахва продуктите на гниене и токсични вещества, намалява шлака на тялото.

Полезни свойства на инулин

Ползите от инулин са, както следва:

  • контрол върху количеството захар в кръвния серум;
  • въздействие върху процеси, водещи до отслабване.

инулинът нормализира червата и ускорява метаболитните процеси в организма, което допринася за нормализиране на теглото

Полисахаридът има сладък вкус, присъствието му се намира в корените на растенията. Структурата на веществото има много общо с фибрите, така че стомашният сок не е в състояние да го унищожи. Бифидобактериите убиват инфекцията, насърчават чревното здраве, възстановяват биохимичните процеси.

Инулинът има много общо с гликогена, съставът на пребиотика го характеризира като сложен въглехидрат, състоящ се от следните вещества:

В резултат на процеса на хидролиза се образува полизахарид под формата на бял прах. Получава се от грудките на артишок от Йерусалим, пребиотикът е силно разтворим в течности. Стомашните ензими нямат разрушителен ефект върху полизахаридите.

Пребиотикът изпълнява следните функции в червата:

  • подобрява храносмилането;
  • засяга перисталтиката;
  • понижава холестерола;
  • поддържа баланс на калций и магнезий.

Полизахаридът се намира в много растения.

Физико-химични свойства на веществото:

  • разтворим във вода, способен да създава колоиден разтвор;
  • влиза във взаимодействие с етанол, утаява се;
  • не променя цвета си, взаимодействайки с йод;
  • в процеса на хидролиза образува фруктоза и глюкоза.

те са обогатени с инулин, което ги прави полезни за човешкото здраве

Процесът на излагане на инулин в организма

Изключително важно вещество за човешкия организъм е инулинът, съдържанието му на калории е малко, само 152 ккал. Недостатъчното количество полизахарид причинява развитието на системна патология.

Голямо количество полизахарид има метаболитна активност, не се подлага на разцепване, извежда продукти от разпада и токсични вещества от тялото. Нормализира чревната микрофлора, засяга перисталтиката, укрепва имунната система, има детоксикиращ ефект върху тялото на пациента.

Смес от диетични фибри с инулин в непроменена форма прониква в горните слоеве на стомашно-чревния тракт. Те помагат да се поддържат нивата на кръвната захар в нормални граници, намаляват количеството на холестерола в кръвта. При холелитиаза настъпва промяна в биоценозата в дебелото черво, храносмилането се нарушава и се появява запек. За лечение на чревна дисбиоза се използва пребиотик, получен от корените на ерусалимския артишок..

Инулин вреди и противопоказания

В много случаи инулинът се предписва за лечение на дисбактериоза, ползите и вредите от лекарствата не са напълно разбрани от учените. След приема на лекарството може да се развие алергична реакция..

В резултат на взаимодействие с вода, кремообразен състав, нанесен върху кожата, причинява сърбеж, обрив и парене. Фино гранулиран прах образува вещество под формата на крем, който запушва порите. Не всички пациенти се нуждаят от инулин, противопоказания за приемане на лекарството:

  • изтощение;
  • психично заболяване;
  • автоимунни процеси.

Вещество, получено от корените на ерусалимския артишок, е вредно за организма, ако се консумира в големи количества. В червата се появяват неприятни усещания, състоянието на тялото на пациента се влошава.

Страничен ефект от приложението

Инструкциите за употреба от Evalar предупреждават за възможността за появата на такъв съпътстващ ефект като свръхчувствителност към съставките на продукта. Добавките не се предписват за деца под 12 години. Хранителната добавка не се препоръчва на бременни и кърмещи жени..

Понякога алергичните реакции се появяват след приема на лекарството, до развитието на оток на Quincke. Ако появата на алергична реакция към лекарства е посочена в медицинската история, е необходимо да се консултирате със специалист преди започване на лечение с хранителни добавки.

пребиотикът има широк спектър от терапевтични ефекти и широк обхват

Показания за приемане на инулин

Лекарят предписва инулин, инструкцията съдържа списък от показания за използване на лекарството.

Те включват:

  • регулиране на въглехидратния метаболизъм;
  • диабет;
  • нискокалорична диета.

Полизахаридът е полезен за висок серумен холестерол. Лекарството се предписва при чернодробни заболявания. Добавките помагат за премахване на токсините, предотвратява възпалителния процес в черния дроб. Приема се в случай на поява на заболявания като:

  • кандидоза;
  • високо кръвно налягане;
  • алергична реакция;
  • прекалена пълнота.

Последиците от недостиг на инулин

Липсата на пребиотик в организма на пациент с диабет води до нарушаване на липидния метаболизъм, поява на дисбиоза, шлака на тялото. Има липса на аминокиселини - левцин и изолевцин, които участват в образуването на инсулин.

Пациентът може да увеличи количеството захар в кръвния серум. В някои случаи съществува риск от мастно чернодробно заболяване. Липсата на полизахарид влияе върху метаболизма, допринася за развитието на диабетна ретинопатия, влошава функционирането на CVS и намалява противовъзпалителния ефект на лекарствата за стомашни язви.

пиенето на напитки от цикория помага да се компенсира липсата на инулин в организма

Какви храни съдържат инулин

Продуктите, съдържащи инулин, са от растителен произход.

Те включват:

Много полизахариди съдържат корените на елекампан, аспержи, хикама, глухарче и якон. Органичната материя се намира само в растителните продукти, не се синтезира в производството. Растенията натрупват полизахарида в кореновата система, учените имат над 4000 източника на този елемент. Стафиди, артишок, аспержи също съдържат полизахарид.

Ерусалимските клубени от артишок съдържат рекордно количество инулин, полезен за организма

Ерусалимският артишок съдържа 19% от веществото инулин, грудките на лечебно растение имат хранителна стойност. В цикория пребиотикът е 20% от теглото на корена на растението. Има сладък вкус, затова се препоръчва да го използвате като добавка към ферментирали млечни напитки, нискокалорични шоколади и смеси за отслабване. Понякога прахът се слага в тесто с мая, като намалява количеството брашно с 10%, сладкарската глазура и кремовете. Пребиотикът прави хляб и рулца вкусни, обогатява ги с фибри.

Инулинът в храната е необходим на човешкото тяло за подобряване на здравето.

Бананите помагат да се отървете от излишните килограми поради съдържанието на полизахарида. Лукът и чесънът включват 10% пребиотик. Зеленчуци, използвани за приготвяне на супи, яхнии, сосове.

Инулинови препарати

Компанията "Евалар" произвежда лекарства с инулин. Това са достъпни и ефективни продукти, които са базирани на корени от ерусалимски артишок. Primasorb е ентеросорбент, който включва пектин и полизахарид. Добавките помагат на тялото да се отърве от токсичните вещества и алергени, участва в процеса на възстановяване на чревната микрофлора.

Oligim добавка съдържа полизахарид и екстракт от гимнема. Лекарството ви позволява да поддържате нормални нива на кръвна захар. Аналози на хранителни добавки са: INULIN-Neo 5, Beresh Plus.

Как да използвате и какви дози

На възрастни пациенти се препоръчва да приемат 2 таблетки от 0,52 g, 1 път на ден, по време на хранене. Ако пациентът консумира 1 бр. с тегло 1,0 g, след това приемът им - 2 пъти на ден. Курсът на лечение е 25 дни..

Лекарят съветва редовно да приемате хранителни добавки, като правите почивка за 5 дни. Добавката в прахообразна форма се използва 10 г 3 пъти на ден с храна. Веществото може да се разтвори във всяка напитка..

фармацевтичната индустрия произвежда широка гама от продукти със съдържание на инулин

Как да се храним с храна и в добавки

Инулинът за отслабване е необходим, защото елиминира повишения апетит, стимулира чревната подвижност и предотвратява отлагането на холестерол в съдовете. Пациентът може да придобие разтворима цикория и редовно да я приема, компенсирайки липсата на полизахарид.

Най-доброто средство са корените от ерусалимски артишок, които имат особен вкус, съдържат повече полизахарид от цикория. Можете да използвате прах, съдържащ добавки: морски зърнастец, червени боровинки, боровинки.

Хранителната добавка инулин, разположена в стомаха, приема формата на гелообразно вещество, запълвайки цялата кухина на хранителния орган. Полизахаридът се предписва по време на прилагането на диетата на Дюкан или използването на диета с грейпфрут. Физическата активност не е пречка за употребата на хранителни добавки.

Инулинът се произвежда от Biotela. Лекарството е ефективно, възстановява чревната флора. Пребиотикът се поставя в пластмасова опаковка. Съдържа 180 бр. Капсулата се поглъща с преварена вода. Децата вземат 3 бр. 2 пъти на ден с хранене. Курсът на лечение е 1 месец. След терапия с хранителни добавки чревната микрофлора се нормализира.

Употреба на инулин

Полезни свойства на инулин се използват в хранително-вкусовата промишленост и козметологията.

Действието на кремове и овлажнители насърчава образуването на колагенови влакна, премахва бръчките и снабдява кожата с полезни вещества. Пребиотикът се използва за създаване на антидиабетни лекарства. Ежедневната му употреба допринася за унищожаването на вируси, гъбички, патогенни клостридии, ентеробактерии. Той е ефективен при лечението на атеросклероза, предотвратява образуването на триглицериди, които са част от холестеролните плаки.

за ускоряване на храносмилането и нормализиране на обмяната на веществата се добавя пребиотичен инулин към хранителни продукти за бебета

В бебешката храна

Инулинът за деца трябва да се въведе в състава на ястията, за да се ускори насищането. При деца, които са приемали плодов пребиотик в доза от 8 g, повишен апетит по време на закуска. Насищането дойде бързо, намален прием на калории.

Добавянето на полизахарид към каша допринесе за промяна в поведението на хранене при пациенти със затлъстяване. Пребиотикът повлия на процеса на възпроизвеждане на бифидобактерии, подобри метаболизма.

На децата се дават продукти, съдържащи полизахарид за увеличаване на броя на Т-лимфоцитите. Инулинът в бебешката храна се използва за повишаване на апетита и контрол на приема на храна при дете с наднормено тегло.

Добавките възстановяват състава на чревната флора. Течните млечни смеси са обогатени с пребиотик, той е част от млечната каша FrutoNanya, която е одобрена за употреба от 6 месеца. Яденето на хранителен продукт през нощта подобрява съня на бебето и насища тялото добре. По време на изкуственото хранене полизахаридът е част от адаптирани смеси за детска храна.

инулинът обогатява козметичните продукти за грижа за кожата и косата

В козметологията

Козметичните кремове на базата на полизахарид имат лека рецепта. Те се приготвят у дома. Бързо се абсорбират в кожата, имат овлажняващ ефект и лесно се отстраняват с вода..

За козметични цели инулинът се използва като ароматизатор. Пребиотикът има следния ефект:

  • предпазва линията на косата;
  • придава излъчване на къдриците и подобрява състоянието им.

Веществото се използва като растително кондиционер, което включва полизахариди. Пребиотикът се препоръчва да се добавя към топла вода. Инулинът има успокояващ и овлажняващ ефект. Добавките са част от козметиката за грижа за косата. Той предпазва къдриците от повреда, има омекотяващ ефект в състава на детергентния продукт..

Полисахаридът е част от следните продукти:

  • детски шампоан "Живинка";
  • "Дракон" (сапун и шампоан);
  • течен сапун за интимна хигиена (серия Red Line);
  • Faberlic продукти.

Балсамът образува филм върху кожата. Полисахаридът в състава на козметиката овлажнява косата. Тя ги изправя, прави къдриците ефирни, копринени, омекотява кожата. Балсам, създаден на базата на полизахарид, незабавно прониква в линията на косъма и го уплътнява отвътре с 27%.

Козметичен продукт придава на къдриците плътност и плътност. Отслабените къдрици след използване на препарат за изплакване напълно възстановяват структурата им.

Полисахаридът се използва за създаване на гел, който овлажнява кожата около очите, маски за лице под формата на филм, които имат хранителен ефект върху епидермалните клетки, и душ гел с дезодориращ ефект. За редовна грижа се използват почистващи препарати, съдържащи кремави полизахариди..

Козметични продукти, включително растителна материя:

  • шампоан-балсам;
  • балсам за къдрици;
  • душ гел.

Инулинът се отнася до полизахариди от растителен произход, активира имунитета на кожата и влияе върху усвояването на компонентите, които съставляват препаратите. У дома е лесно да си приготвите козметичен продукт за грижа за проблемна кожа.

20 г ситно нарязани стъбла или корени на растение за цикория се поставят в емайлиран съд и се заливат с 250 мл вряла вода. Ястията със състава се покриват с вълнена кърпа, настояват 2-3 часа.

Използвайте веществото в козметиката за омекотяване и почистване на кожата, която има проблемни зони, 2 пъти на ден, сутрин и вечер. Народният лек трябва да се постави в стъклена бутилка и да се съхранява в хладилник за не повече от 3 дни.