Как да си направим диетична супа от зеленчуци - 7 прости рецепти

Диетата не предвижда отхвърляне на вкусна храна. Съвременният пазар на храни впечатлява с разнообразие от зеленчуци и други растителни компоненти, с помощта на които можете да приготвите несравними диетични зеленчукови супи, които могат да запазят формата и да запазят здравето.

Сезонна зеленчукова диета лятна супа

Лятото е чудесно време да измисляте нещо ново всеки ден в кухнята. Природата е пълна с ярки цветове, които искате да уловите, създавайки нов кулинарен шедьовър. Зеленчуковата супа е леко и удовлетворяващо ястие, което не само бързо се готви, но и веднага се яде. Този вариант на супа е изумрудено зелен, точно като самото лято.!

Съставки:

• вода - 1,5 л.;
• броколи - 200 гр.;
• праз - 1 стрък.;
• стрък целина - 2 бр.;
• пресен или замразен грах - 300 гр.;
• сол, черен пипер, дафинов лист;
• растително масло - 2-3 супени лъжици. л.;
• безмаслено кисело мляко - 200 gr.

готвене:

• Запържете лука и целина в тиган с растително масло, нарязан на всяка форма.
• Сварете вода в тенджера, добавете зелен грах, гответе за 10 минути.
• Прехвърлете съдържанието на тигана в тигана, добавете броколи съцветия, сол, черен пипер и дафинов лист и гответе още 10 минути.
• Извадете лаврушката, разбийте супата с пасатор.
• Когато сервирате, изсипете кисело мляко на лъжица върху всяка чиния, за да останете красиви петна.

За да стане супата по-гъста и по-наситена, пържените зеленчуци се подправят с лъжица брашно, разрежда се с малко количество вода или зеленчуков бульон, разбърква се до състояние на сос и се изсипва в тиган.

Също така, за тази версия на супата можете да оставите като цяло няколко малки броколи съцветия и да ги поставите в чиния.

Лека супа „три зеле“ на зеленчуков бульон

За да приготвите супа на зеленчуков бульон, не се изискват специални умения: нужни са само зеленчуци, които са в хладилника, куп билки и малко подправка. Зеленчуците могат да се използват както пресни, така и замразени. Диетичните супи не включват използването на голям брой подправки и сол, тъй като в този случай се губи значението на идеята за здравословна диета.

Съставки:

• вода - 1,5 л.;
• лук, моркови, стрък целина - 1 бр.;
• чесън (пресен или на прах) - 3 скилидки или ½ ч.л.;
• сушени корени за бульона (пащърнак, целина, магданоз);
• 1 куп зелени (копър, магданоз, целина);
• сол, черен пипер, карамфил, дафинов лист;
• броколи, карфиол, брюкселско зеле - 200 г всяка;
• яйце - 3 бр..

готвене:

• Кипнете вода, сложете лук, моркови, целина и корени. Гответе на слаб огън за 20 минути..
• Добавете частта от стъблото от купчината билки, чесън, сол, черен пипер (5-6 бр.), Дафинов лист и 2 скилидки, варете още 15 минути.
• Прецедете бульона, сложете цели брюкселски кълнове в него и наредете броколите и карфиола на малки съцветия. Гответе супа за 5-7 минути.
• Изсипете зеленчуковата супа в чинии, сложете половината твърдо сварени яйца и поръсете с билки.

В зеленчуковите бульони не е необходимо да слагате определения набор от продукти. Можете да използвате това, което е в хладилника, например лук и моркови. Вместо стъблена целина те слагат корен, а понякога вместо пресни коренни култури, само сушени.

И всеки път бульонът ще бъде с нов вкус. Готовият зеленчуков бульон може да бъде замразен и използван според нуждите в продължение на 2-3 месеца.

Диетична супа с пилешко и зеленчуци за отслабване

Пилешкото месо е диетичен продукт и е подходящо за приготвяне на здравословни ястия. Пилето съдържа малко количество калории, лесно се усвоява и осигурява на организма необходимото количество протеини. Супи и бульони се приготвят от пилешко месо, добавят се зеленчуци и зърнени храни. Най-ниската калорийна част на пилето е филето, то най-често се използва в рецепти за отслабване.

Съставки:

• пилешки части - 500 гр.;
• вода - 2 л.;
• лук, моркови - 1 бр.;
• сладък пипер - 2 бр. (жълто и червено);
• картофи - 2 бр.;
• домат - 1 бр.;
• ориз - 2 супени лъжици. л.;
• сол, подправки;
• зеленина.

готвене:

• Изплакнете пилето, сложете в тиган с вода, оставете да заври.
• Извадете пяната, оставете да къкри за 30 минути.
• Запържете лука, морковите в тиган, добавете черен пипер и домат, нарязани на кубчета. Изсипете черпак за супа, оставете да къкри 5 минути.
• Сложете съдържанието на тигана в тигана, добавете измития ориз, оставете да къкри..
• След 10 минути. добавете нарязани картофи, сол, подправки към супата, гответе още 15 минути.
• Изсипете зеленчуковата супа с ориз в чинии, поръсете с билки.

Зеленчуковите супи са ценени заради високото си съдържание на фибри, което има благоприятно влияние върху храносмилателните процеси в организма. И въпреки че много зеленчуци се ядат сурови, този вид храна не е подходящ за всички..

Супи, които включват зеленчуци, могат да се консумират без ограничения, както за възрастни, така и за деца. Струва си да се помни, че продължителната термична обработка намалява хранителната стойност на продуктите, така че зеленчуците не се готвят дълго.

Супа от зеленчуци с много готвене

Бавната готварска печка значително опростява приготвянето на супи: процесът протича почти без участието на домакинята и няма нужда да се мие повърхността на печката след готвене. Представената рецепта за зеленчукова супа на пилешки запас може да се счита за определен модел на готвене и използвайте продуктите по ваша преценка.

Съставки:

• червено пилешко месо (филе на бедрото) - 500 гр.;
• вода - 2 л.;
• праз, целина целина - 2 бр.;
• тиквички - 300 гр.;
• замразен зелен грах - 400 гр.;
• сол, черен пипер, кориандър;
• бисквити, билки, чесън.

готвене:

• Налейте пилето с вода, активирайте режима „Супа“.
• След половин час махнете пяната и сложете в купа зеленчуци, сол и подправки, нарязани под всякаква форма.
• След като грахът е мек, супата е готова. Извадете пилешкото месо и нарежете на малки парченца и разбийте съдържанието на купата с пасатор.
• Изсипете супата в чинии, сложете бисквити, билки, парчета пиле, изстискайте скилидка чесън.

Супи от зеленчуци могат да се консумират по всяко време на деня. Ако е по-добре да ядете въглехидратна храна сутрин и белтъчна храна следобед, тогава традициите не съществуват за зеленчуците. Трябва да слушате тялото си: това често е най-добрият начин да изберете време за хранене..

Понякога е добре сутрин да ядете топла зеленчукова супа, особено ако е приготвена на месен бульон и към нея се добавя сирене. Такова ястие оживява организма за дълго време и не вреди.

Вегетарианска зеленчукова супа със зеле

Вегетарианските ястия предполагат липсата на животински продукти в тях. Приготвени от растителни съставки, супи и други кулинарни творения не отстъпват на месните ястия както по хранене, така и по вкус. Такива супи се приготвят в зеленчукови бульони и като „пълнеж“ се използват различни природни дарове: зеленчуци, бобови растения, гъби. Следва рецепта за зелева супа.

Съставки:

• вода - 2 л.;
• лук, моркови, стрък целина - 1 бр.;
• домат - 2 бр.;
• бяло зеле - 500 гр.;
• картофи - 2 бр.;
• сол, черен пипер, хмел-сунели, корени за бульон;
• зелени - лук, магданоз.

готвене:

• Сложете набор от корени (магданоз, целина, пащърнак), лук и пресен целина във вряща вода. Сол, добавете подправки. Сварете бульона за 15-20 минути.
• Прецедете бульона, сложете в него нарязани зеленчуци: домати, моркови, зеле и картофи. Гответе под капак на слаб огън за 15-20 минути. За любителите на полу-сурово зеле е необходимо да го спуснат във водата, след като останалите зеленчуци се сварят малко.
• Ситно нарязан зелен лук и магданоз в готовата супа.

Вегетарианската кухня е доста разнообразна и не предполага само варени зеленчуци във водата. Растителните продукти могат да се пържат в слънчогледово или зехтин, да се правят сосове, да се използват различни подправки: куркума, асафоетида, къри и други. С тях ястията стават ярки, пикантни и уставодни..

Минестроне - италианска класика

Минестроне е старо ястие, което се приготвяше от обикновените италианци. Тя няма ясни канони и рецепти, защото хората използваха това, което беше в къщата за тази супа. Използвани са остатъците от вчерашното ядене и евтините зеленчуци на достъпни цени. Може да ви се стори странно някой да комбинира боб и макаронени изделия в една чиния, а самата супа не е съвсем супа, а по-скоро яхния, но въпреки това това италианско ястие си заслужава да готвите.

Съставки:

• тиквички - 300 гр.;
• домати - 2 бр.;
• моркови, праз, стрък целина - 1 бр.;
• зелен грах - 100 гр.;
• консервиран боб - 100 гр.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• картофи - 2 бр.;
• твърди тестени изделия - 100 гр.;
• доматен сок - 1 чаша;
• Пармезан - 70 гр.;
• сол, лют пипер;
• магданоз и босилек - 1 китка.

готвене:

• В дълбок тиган с дебело дъно загрейте зехтина и в него запържете лука, целина и моркови.
• След 3-5 минути добавете ситно нарязания чесън, разбъркайте.
• Нарежете младите тиквички, добавете към зеленчуците, добавете няколко супени лъжици олио и оставете да къкри 10 минути.
• Добавете доматите и боба в тигана. Разбъркайте с други зеленчуци, оставете да къкри 5 минути.
• Залейте зеленчуците със студена вода, изчакайте, докато заври.
• Добавете картофите и граха, доматения сок, добавете сол в супата и гответе, докато картофите са готови.
• Леко разбийте съдържанието на тигана с пасатор, така че половината зеленчуци да останат на парчета.
• Сварете супата, добавете вода, ако е прекалено гъста. Изсипете макароните и гответе, докато al dente (2-3 минути. До пълно сваряване).
• Изсипете нарязана зелена, сложете лютите чушки на тънки пръстени (по ваш вкус), разбъркайте. След 2 минути Минестроне е напълно готов.
• Поръсете настъргана пармезан супа.

Минестронът се приготвя, като постепенно се добавят различни зеленчуци в тигана, където те бавно отпадат, придавайки на ястието вкус. Зеленчуците могат да бъдат много различни, резени пушено месо се добавят към супата, вместо вода можете да използвате бульона и да използвате големи или малки тестени твърди сортове. Италианската супа яжте гореща и прясна.

Печена супа с тиквички, патладжан и сладък пипер

От многото зеленчукови супи това е може би най-необичайната версия на първото ястие, не най-лесното за приготвяне, но толкова вкусно, че си струва усилията. Ако има желание супата да стане по-диетична, тя може да се приготви на базата на зеленчуков бульон или вода. Но ще бъде много по-вкусно, ако използвате пилешки запас като основа на супата. В едно пиле няма много калории, за които си струва да се притеснявате и той перфектно ще допълни ястието.

Съставки:

• пиле с тегло малко повече от 1 кг;
• набор от подправки за пилешко месо;
• зеленчуци за бульона - коренова целина, лук, моркови;
• вода - 2,5 л.;
• тиквички или тиквички - 1 малка;
• патладжан - 2 бр.;
• сладък пипер - 3 бр.;
• домати - 2 големи;
• чесън - 1 глава;
• сол пипер;
• зелен босилек и целина.

Зеленчукова супа: най-добрите рецепти за първи курсове за отслабване

Диетичните зеленчукови супи често са включени в диетата на хора с отслабване, осигурявайки на организма необходимите минерали и витамини. Те имат ниско съдържание на калории, имат приятен богат вкус. Сортовете от първите ястия под формата на картофено пюре, които имат нежна текстура, често са включени в менюто. Удобно е да готвите такива ястия в бавна готварска печка. Когато избирате зеленчуци, е важно да вземете предвид съществуващите заболявания, за които има определени противопоказания.

ЗВЕЗДИ НА СЛЪНЧЕВИ ЗВЕЗДИ!

Ирина Пегова шокира всички с рецепта за отслабване: „Свалих 27 кг и продължавам да отслабвам, просто го правя през нощта.“ Прочетете още >>

Супата, включена в обедното меню, избягва преяждането. Първите зеленчукови ястия, поради ниското си съдържание на калории, често се препоръчват за диетична храна. Техният богат асортимент ви позволява да избирате рецепти въз основа на вашите собствени вкусови предпочитания..

Когато се приготвят правилно, зеленчуковите супи имат приятен вкус. Те се усвояват лесно. Можете да разнообразите диетата, като промените съотношението и списъка на съставките. По желание като основа използвайте бульони от гъби, постно говеждо месо или постно птиче месо.

Супи от зеленчуци под формата на най-нежното картофено пюре са много популярни. След комбиниране и нарязване на всички зеленчуци, включени в състава му, се оформя богат ароматизиращ букет. Може лесно да се промени с помощта на различни съставки - пресни, сушени или замразени.

Ароматизираната тиква може да бъде включена в диетата за отслабване. Този зеленчук има много желязо, витамини, ценни протеини, калий, магнезий.

Готвенето на тиква супа два пъти седмично се препоръчва..

• моркови - 2 бр. ;
• тиква - 400 г;
• крушка;
• жълт пипер;
• мляко - половин чаша;
• растително масло.

1. 1. Водата, излята в тигана, се довежда до кипене.
2. 2. Пулпата на тиквата се нарязва на средни парчета, добавя се в подсолена вода, задушава се до омекване.
3. 3. С помощта на прореза с лъжица те изваждат тиква от водата, изтриват я през сито.
4. 4. Получената каша се комбинира с масло и брашно.
5. 5. Прехвърлете зеленчуковото пюре в бульона. Оставете да заври още 3 минути. В края добавете захар, оцет, листа от магданоз.

Съставът на диетичните супи може да включва зеле, характеризиращо се с отличен вкус и здравословни качества. В него има много витамин С, има калий, калций.

В диетичната храна се използват различни сортове зеле, което значително разнообразява асортимента от първите курсове.

• карфиол - 400 г;
• малък сноп магданоз;
• скилидка чесън;
• морков;
• индийско орехче и смлян пипер - на върха на лъжица;
• вода - 2 л.

1. 1. Доведете водата до кипене.
2. 2. Сложете нарязаните на кубчета обелени картофи.
3. 3. Смелете с ренде корен и колраби. Добавете към картофите. Леко осолени.
4. 4. След 15 минути запържете брашното в маслото и го разстелете в супа.
5. 5. Варете при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти, въведете горските плодове и извадете от печката.

• младо бяло зеле - 420 г;
• зелен фасул - 270 г;
• пресни домати - 3 бр.;
• чушка;
• вода - 2 л;
• моркови - 3 бр.;
• сол.

1. 1. Изсипете нарязаните картофи във вряща вода.
2. 2. След 10 минути добавете сол в бульона, сложете съцветия от броколи и грах, без първо да го размразявате.
3. 3. Сложете смес от масла върху предварително загрят тиган, запържете нарязан лук, моркови, черен пипер. Разстелете ги в супата, когато картофите се сварят, докато се сварят.
4. 4. Оставете да ври още 3 минути. Покрийте с капак и кърпа за 20 минути.

Лека с приятен аромат супа за тиквички диверсифицира диетична трапеза. Този зеленчук съдържа много калий, фосфор, калций, витамини В, С.

Препоръчва се да вземете млади зеленчуци, които нямат големи семена, за да се готвят следните сортове супа.

• вода - 2 л;
• тиквички;
• целина - 3 дръжки;
• морков;
• картофена грудка;
• сол.

1. 1. Доведете водата до кипене. Сложете измития ориз.
2. 2. След 10 минути обелените картофи се нарязват на кубчета. Оставете да ври около 10 минути.
3. 3. Обелете и нарежете на малки парченца тиквичките, морковите, лука. Добавете в тигана, предварително осолете супата за готвене.
4. 4. Гответе, докато всички съставки са напълно сварени..

Правилно приготвените зеленчукови супи са не само с ниско съдържание на калории, но и имат отличен вкус и аромат. Те насищат тялото с полезни елементи..

Добре е да готвите леки супи, като използвате различни пресни зеленчуци.

• вода - 4 чаши;
• корен от магданоз, целина, моркови - 1 бр.;
• картофи - 2 грудки;
• китка магданоз.

1. 1. Водата се загрява до кипене, осолява се.
2. 2. Стъблата на киселец и цвекло с листа се измиват старателно, нарязват се и се прехвърлят в тиган.
3. 3. Варете 10 минути.
4. 4. Изсипете в порционни чинии, добавете нарязан копър и пера лук, малко заквасена сметана.

• прясна краставица - 2 бр.;
• вода - 1,5 л;
• лук, ряпа, морков - 1 бр.;
• картофи - 4 средни грудки;
• пресен зелен грах - 1/3 чаша;
• растително масло - супена лъжица;
• малък куп спанак.

1. 1. Целина се нарязва със зелен лук.
2. 2. Загрейте тигана, добавете зехтина.
3. 3. Запържете лука с целина, прехвърлете в съд с вряла вода.
4. 4. Доматите се обелват с вряла вода, обелват се, избърсват се през сито. Въведете с нарязан спанак в бульона.
5. 5. Варете 10 минути, изключете печката, добавете лимонов сок и настоявайте под капака за 20 минути.

Можете да приготвите диетична лека зеленчукова супа с бульон от пиле, гъби или говеждо месо. Рецептите се избират в зависимост от вида на спазваната диета..

Някои рецепти използват само месен бульон без включване на месо. С по-малко строги ограничения, месният компонент присъства в супата..

• вода - 2 л;
• филе от пилешко месо - 200 г;
• елда юфка - половин чаша;
• морков;
• зелен фасул - 200 г;
• крушка;
• смлян черен пипер.

1. 1. Сложете месото в тиган. Налейте 1,5 литра хладка вода, донесете до кипене. Изваждат месото веднага, прехвърлят го в друг тиган, добавят прясна вода - 1,5 л.
2. 2. Гответе, премахвайки пяната, 30 минути.
3. 3. Добавете лука, настърган на половин пръстени, дафинов лист, вари още 30 минути.
4. 4. Изваждат месото, нарязват го на ситно и го връщат обратно в бульона.
5. 5. Добавете броколи, сортирайки зеле първо на съцветия..
6. 6. Гответе, докато омекнат.
7. 7. Извадете готовата супа, добавете настърганото сирене и изсипете върху чиниите, украсявайки с билки.

• шампиньони - 250 г;
• елда - половин чаша;
• камбанка жълт пипер;
• крушка;
• вода - 2 л;
• малко магданоз.

• вода - 1,5 л;
• леща - чаша;
• крушка;
• Дафинов лист;
• картофи - 2 грудки;
• морков.

1. 1. Обелете лука и нарежете на половин пръстени.
2. 2. Добре измити моркови, обелени, натрошени с едро ренде.
3. 3. Подредете зеленчуците в купа за мултикукър, изсипете 100 мл вода.
4. 4. Гответе за 10 минути в режим на гасене.
5. 5. Обелете картофите, нарязани на кубчета. Лещата се измива няколко пъти с течаща вода..
6. 6. Добавете картофи с леща към моркови с лук, залейте с останалата вода, сложете дафинов лист. Задайте режима на готвене на супа и гответе за час.
7. 7. Настоявайте готовото ястие под затворен капак още 15 минути.

Когато зеленчуковите супи са включени в диетата, се спазва стъпка по стъпка алгоритъм за приготвянето им. И също така трябва да разгледате някои прости правила, които ви позволяват да постигнете очакваното представяне за хората, които искат да отслабнат..

• Солта се използва в минимални количества. Ако е възможно, тогава е напълно изключено, замествайки домати, ябълков оцет, лимонов сок.
• Готовата зеленчукова супа се яде в деня на приготвяне.
• Поддържане на зеленчукова диета, включвайте царевица, цвекло и картофи около два пъти седмично в супата. Полезно е да ги редувате с други зеленчукови сортове..
• За ситост добавете кръгче сварен яйчен протеин в купа със зеленчукова супа и нарежете любимите си зелени по вкус..

Когато избирате съставките за готвене, вземете предвид вашите собствени нужди. Важно е също така да се знае при какви заболявания някои видове зеленчуци не могат да се консумират. Например при панкреатит бобовите растения, зелето и просото са изключени от менюто. Не се препоръчва използването на супа с гъби при гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт.

Включвайки в менюто ястия с целина, броколи, карфиол, трябва да приготвите малка порция за пробата, за да оцените вкуса и да вземете решение за бъдещата употреба на тези рецепти.

Зеленчуковите супи са полезни за децата. Те с удоволствие ги ядат настъргани до състояние на нежен крем.

Зеленчуковите супи са много разнообразни. Можете да готвите ястие с нов вкус всеки ден, променяйки състава на използваните зеленчуци. Нискокалоричните растителни храни са от полза за отслабването на хората.

И малко за тайните.

Историята на една от нашите читатели, Инга Еремина:

Теглото ми беше особено потискащо; на 41 тежах като 3 сумо борци, взети заедно, а именно 92 кг. Как да премахнете излишното тегло напълно? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не е толкова грозно или млад човек, колкото фигурата му.

Но какво да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция хирургия? Разбрах - поне 5 хиляди долара. Хардуерни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпно - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант диетолог. Със сигурност можете да опитате да бягате на бягаща пътека, до степен на безумие.

И кога да намеря цялото това време? Да и все още е много скъпо. Особено сега. Затова за себе си избрах различен начин.

Изкуството да си щастлив в отпуск по майчинство!

Онлайн списание за майки, които искат да бъдат щастливи, красиви и обичани

Как да научите дете да чете след няколко седмици - подробна инструкция за родителите

Добър ден на всички, мои скъпи! Днешната статия ще бъде подходяща за онези родители, които искат да научат децата си да четат, но не

Книга на Анатолий Некрасов "Живи мисли"

Поздрави, скъпи мои! Днес ще поговорим с вас за книгата на психолога Анатолий Некрасов „Живи мисли“, която разглежда живота ни в

Тест: готови ли сте да станете член на кралското семейство?

Добър слънчев ден на всички! Днес нека си направим почивка и да направим комичния тест за възможността да станете член на кралското семейство. Всяко момиче

Как да поправите дупка в мрежа против комари - лесен начин да фиксирате мрежа против комари със собствените си ръце

Поздрави, скъпи мои! Топлите дни са в разгара си, което означава, че е време да помислим за състоянието на комара

Вкусни свински шишчета в бавна готварска печка - домашна рецепта на шишчета

Честит майски ден, мои скъпи! От тази година Празникът на пролетта и труда се провежда в условия на самоизолация, без частни

Самоизолацията в Русия беше удължена до 12 май 2020 г.: къде се насочва светът?

Поздрави, скъпи мои! Е, как е изолиран животът ти? Руският президент Владимир Владимирович Путин го поднови отново - сега

Как да се отървете от пърхота у дома бързо и ефективно?

Здравейте на всички, мои скъпи! Днес ще поговорим с вас за спешен проблем, касаещ 90% от всички хора на Земята - за пърхота.

Как бързо да се отървете от акне (акне) у дома?

Поздрави, скъпи мои! Днес ще разгледаме въпрос, който е от значение за много мои читатели, свързан с бързото изхвърляне на акне при различни

Как да кандидатствате и да получавате плащане от 5000 рубли за деца под 3 години? подробни инструкции

Поздрави, скъпи мои! Във връзка с пандемията на коронавируса руският президент Владимир Владимирович Путин постанови надбавка от 5000 рубли

Приказка за страха, който Олга побеждава

Автор: Джулия Лавренченко Имало едно малко момиченце Оля, което много се страхувало от тъмнината. Когато падна нощ и мама и татко загасиха светлините

Диетични супи - рецепти със снимки. Как да готвя леки зеленчукови или пилешки ястия за диета и отслабване

Първите горещи курсове трябва да присъстват в диетата на всеки човек, дори да отслабнете или да страдате от заболявания на храносмилателната система. Единственото нещо в такива ситуации е да се измисли как да се създават супи, които няма да претоварват храносмилателния тракт и няма да бъдат наситени с мазнини. Какви рецепти си струва да проучите?

Как да си направим диета супа за отслабване

На първо място, трябва да обърнете внимание на тълкуването на думата "диета" - в зависимост от това какво е, се формира меню. Основните нюанси:

• Ако диетата е причинена от гастрит, панкреатит, холецистит и др., Подправки, месни съставки, някои зеленчуци са изключени.
• Ако трябва да отслабнете с естествено темпо (чрез правилно хранене), калорийното съдържание и мазнините се намаляват главно.
• Ако е направено меню за дете, трябва да измислите как да готвите лека супа, която не претоварва храносмилателния тракт и не съдържа алергени (за най-малките).

Изгаряне на мазнини

В такава диета ястието ключов залог е не само на калории, но и на специална селекция от съставки, които ще имат следните свойства:

• диуретик;
• ускоряване на метаболизма;
• лаксативи;
• регулиране на липидния метаболизъм.

Рецептата за диетично ястие за изгаряне на мазнини може да включва използването на горещи подправки: те улесняват усвояването на мазнините, влияят положително на фигурата. Кайенският пипер, джинджифилът, кърито са най-популярните и често използвани за диетични храни. Можете обаче да вземете и обикновена смес от смлени чушки: черна, розова, бяла - това също ще даде ефект, макар и по-слабо изразено. Полезно и чесън с лук. При повишена киселинност на стомаха и прекомерна секреция на жлъчка те са забранени.

Успешни варианти за изгаряне на мазнини супи, които в същото време могат да бъдат нискокалорични:

• Бон. Приготвя се на база бяло зеле, лук (4-5 броя на вилица), стръкове целина и магданоз. Варено без сол, но с помощта на къри. С изключение на целина се увеличава делът на магданоза.
• Лук. Празен, варен на ситно нарязан лук, с добавяне на копър.

Ниско калорични

Такива ястия в състава им са много нежни за храносмилането, следователно, те са много подходящи за бебешка храна и за заболявания на стомаха, черния дроб, жлъчния мехур. Въпреки това все още трябва да се избират рецепти, съсредоточени върху медицинските показания. Нискокалоричните диетични супи изключват мазнините и предотвратяват комбинацията на протеин с тежки въглехидрати (зърнени храни, вермицели, картофи). Предимно приличат на постно.

Можете да готвите нискокалорична супа само на такива бульони:

• зеленчуци;
• риболов;
• пиле (кожата се отстранява, костите се елиминират).

Сърдечни, но нискокалорични идеи за първи курс:

• тиква Често се приготвя като крем супа, но без сметана: само тиквена каша, настъргани моркови, няколко лука. След готвене съставките могат да бъдат смлени в картофено пюре..
• Bean. Класическа зеленчукова супа на базата на бульон от лук, варен червен боб, домати, чушки, малко кафяв ориз.
• Кефир. Използва се за гладуване, не се вари: настърганите пресни краставици с нарязани билки се заливат с нискомаслено (1-1,5%) кефир, супата се запарва за половин час. Консумира се студено.

Рецепти

Диетолозите отбелязват, че храната за отслабване се характеризира с интересна особеност - не е необходимо да бъде дълго и трудно да се готви. От тази позиция рецептите за леки супи са не само алгоритми за създаване на нискокалорични ястия, но и идеи за бърз обяд, който не отнема допълнителни усилия. Обърнете внимание на времето, което ще отделите за приготвяне на някоя от изброените по-долу рецепти и резултатът от този тест ще ви изненада приятно. Според кулинарните снимки е невъзможно да се каже, че всички тези ястия са създадени набързо.

От тиквички

Ако си спомняте за най-здравословните и леки зеленчуци, които са високо хранителни, тиквичките ви идват на първо място. С тях можете да направите всяко нискокалорично ястие, включително първото. Как да готвя зеленчукова супа пюре диета на база скуош? Изберете млади зеленчуци - не е нужно да режете семена от тях, а супата след смилането на продуктите ще се окаже особено нежна. За по-голяма мекота можете да добавите картоф или няколко лъжици от всяко нишесте.

• дръжки от целина - 3 бр.;
• млади тиквички;
• морков;
• картофи;
• подправка;
• вода - 1,9 л.

1. Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета.
2. Когато водата заври, ги изсипете там. Гответе до меки картофи под капака на среден огън.
3. Извадете от печката, охладете леко..
4. Смелете с пасатор, подправете.
5. Отново се вари и сервирайте..

зеленчук

Най-бързият начин да приготвите такова ястие е да използвате готова замразена смес от зеленчуци, като я сварите с достатъчно вода и подправки. Ако не вземете картофи, дори можете да хвърлите тук малко зърнени храни или юфка - ще се окаже удовлетворително, но нискокалорично. Диетичната зеленчукова супа може да се готви с каквото и да е, но най-известният е спанакът със целина..

• лимон - 1/2 бр.;
• стръкове целина - 2 бр.;
• спанак - 180 г;
• зелен лук;
• големи домати - 2 бр.;
• зехтин.

1. Леко намажете тигана с олио, запържете нарязаната целина със зелен лук.
2. Изсипете тази маса в съд с вряща вода, добавете нарязан спанак.
3. Намалете доматите, настържете, сложете в бульон.
4. Варете 10-12 минути след като заври отново.
5. Добавете лимонов сок, изключете печката, оставете първата под капака за настояване.

Диетични супи - 10 най-добри рецепти за здравословни първи курсове Тайните на простата и вкусна храна: диетични супи

Целта на всяка диета е да подобри организма. Независимо дали диетата е свързана с проблема с наднорменото тегло или с някой от симптомите на неразположение - тя е важно допълнение към лечението и, почти единствената мярка за профилактика на различни заболявания, включително наднормено тегло. Хипократ е уловната фраза - „ние сме това, което ядем” - без преувеличение, работи за здравето от стотици години. Разбира се, при спазване на тази препоръка на древния лечител.

И въпреки че тази статия е предназначена главно за рускоезична публика, все пак искам да отговоря на въпроса на един американец: "защо руснаците готвят салати?" Този въпрос ни казва, че диетичните супи, като супите като цяло, далеч не са приоритетно ястие в американската кухня, както и идеята, че супата се състои от 50% вода именно защото водата е основата на живота. Но в руската кухня диетичните супи се появиха почти откакто човечеството знаеше, че храната може да се готви на огън. Вярно е, че в онези дни все още не се знаеше за диети или диетични супи. Но именно те - зелева супа и яхния, ботвини и окрошка, ухо и наргиле, затвор и други видове - бяха „основателите“ на здравословната и здравословна храна.

Затова любителите на бързото хранене трябва да се научат да „готвят салати” и да приемат най-добрите традиции на диетичните супи. И не само в руската кухня, но и в други кухни на народите, населяващи Русия, Азия и Европа.

А за нас от казаното следва, че новото е забравеното старо. Нека се опитаме да обясним основните етапи на приготвяне на разнообразни диетични супи, вече в светлината на съвременните открития на диететика и готвене.

Диетични супи - Общи технологични принципи

Както вече споменахме, основата на всички диетични супи е водата. В допълнение към този компонент, съставът на ястието може да включва месо, риба, зеленчуци и дори плодове. По време на готвенето водата се обогатява с добавени към нея хранителни вещества. Полученият бульон се абсорбира бързо и лесно от организма. Много по-бързо от всяка твърда храна без вода..

Две основни категории - студени и горещи супи, са разделени на видове според тяхната течна основа, от които следните диети са приемливи в диетичното хранене:

1. относно млякото и млечните продукти;

3. На зеленчуков или плодов бульон или сок;

4. На месен бульон;

5. върху рибния запас;

6. Комбинирана основа (мляко и сок, бульон от месо и зеленчуци и т.н.)

Разбира се, има супи за бира, квас и вино, но такива видове ястия не са подходящи за диетично хранене.

Като се имат предвид технологичните методи за приготвяне на първите ястия, категорията на диетичните супи може да включва:

1. Прозрачни супи - на базата на концентриран бульон, избистрен с човек.

2. Уплътнени супи - яйца, млечни продукти или брашно се използват като сгъстител.

3. Супи на пюре - за получаване на пюреподобна консистенция се използват различни методи за механично смилане (триене).

4. Супи за зареждане с гориво - методът за преминаване се използва частично за приготвянето им.

За диетични супи категорично неприемлив метод на готвене, включително пържене.

Супите се отличават и по основната съставка, във връзка с която ястието получава съответното име. Всяка комбинация от съставки за диетични супи е приемлива при спазване на максималния баланс на продуктите и степента на усвояване на хранителните вещества.

Помислете за поразителен пример: известно е, че морковите съдържат бета-каротин - провитамин А, който принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини и поради това се усвоява най-добре от организма в комбинация с мазнини. От това следва, че например пюрето от моркови за супа няма да донесе полза, ако не включва масло или сметана, които от своя страна съдържат млечна киселина, която най-ефективно разтваря витамин А. Тоест морковите може да се яде всеки ден, в цели килограми, но без резултат.

Приблизително същото се случва и с други продукти. Познайте принципите на полезното, а не само съвместимостта на вкуса е необходимо.

Зеленчукови диетични супи

Основата на много нискокалорични диети са зеленчукови ястия. Изглежда, че супата е най-простото ястие, което всяка новачка домакиня може лесно и бързо да приготви. Така е, ако знаете:

• Витамините в процеса на тяхното приготвяне и последващо готвене са склонни да се изпаряват, попадайки в храната вече в малки количества. Това се отнася главно за зеленчуковите бульони - най-трудните по отношение на правилното им приготвяне, поради значителната загуба на витамини по време на термична обработка.

В този случай има основен принцип - трябва да готвите зеленчукови диетични супи непосредствено преди хранене, като се съсредоточите върху правилната и бърза обработка на зеленчуците: измиването, почистването и нарязването им. Важно е веднага след обработката зеленчуците да се изпращат веднага в тигана.

Какво друго е важно да запомните, когато приготвяте зеленчуци за диетични супи?

• Всеки от продуктите, които познаваме, има различен биохимичен състав, различна плътност, което от своя страна влияе на времето за готвене. Ето защо, нарязването на зеленчуците, според технологията, на кубчета или сламки, или по друг начин, важно е да се спазва следния ред:

Твърдите зеленчуци трябва да се нарязват по-фино от по-малко гъстите храни, с рохкава структура, ако съставките трябва да се готвят едновременно - например за диетични пюре супи;

Ако според рецептата зеленчуците трябва да са цели, тогава, запазвайки привлекателния външен вид на ястието, зеленчуците се нарязват със същия размер, но се потапят във вряща вода последователно, като първо се приготвят твърди съставки, а след това се добавят меки. Например, първо сварете картофите, докато се сварят наполовина, а малко по-късно добавете зеле, пресен пипер, зеленина.

Много полезни ще бъдат знанията, които:

Нарязаните картофи се готвят за около четвърт час, в зависимост от сорта на картофите и нарязани;

Броколи - 7-8 минути (като цяло съцветия), 3-4 минути - нарязани на плочи;

Нарязани моркови - до пет минути, нарязани на кубчета 0,5х05 мм - 10-12 минути.

Това са примери. Ако имате такава маса под ръка, тогава можете абсолютно точно да изчислите времето за готвене на всяко ястие, а не само диетични супи. И, между другото, е необходимо да се вземе предвид, че след като тенджерата със супа вече е извадена от печката, тоест температурата на кипене, равна на 100 - 104 ° C, ще намалява постепенно, по време на охлаждането, тогава, например, копър, магданоз или друга зеленина може да се хвърли във вряща вода в този момент. Ароматът и витамините на пресни билки ще се прехвърлят в супата без загуба, но тиганът трябва да бъде покрит с капак. Не се страхувайте, че непреварените зелени листа ще доведат до заквасена супа: температура на пастьоризация, 80 ° C; и е напълно достатъчно за термична обработка. Преди температурата на пастьоризиране супата не се охлажда веднага и естественото време за охлаждане е достатъчно, за да може зелените да се задушат без допълнително нагряване на печката.

• Не забравяйте, че много обелени и нарязани зеленчукови продукти, оставайки на масата в отворена форма, вече за половин час губят половината от ценните си свойства. Това важи особено за витамин С, който се намира в много зеленчуци в един или друг обем..

За да избегнете значителни загуби на ценни елементи от продукта, трябва внимателно да обмислите последователността на работа при приготвянето на диетични супи от зеленчуци и да организирате работното място по такъв начин, че да извършвате операции бързо и в ясна последователност. Това ще помогне за познаването на някои техники, например:

Картофите могат да бъдат обелени и нарязани предварително, след което да го поставите в съд, напълнен със студена вода. В него витамин С присъства в най-малки количества, а всички останали витамини се съхраняват безопасно до края на приготвянето. Но ако изсипете нарязаните картофи с вода и ги смените едновременно 2-3 пъти, тогава нишестето частично се измива от зеленчука - източник на въглехидрати, борбата срещу който е насочена към приготвяне на диетични супи за хора с диабет или борба с излишните килограми. Но ако например трябва да приготвите броколи, магданоз и сладък пипер, съдържащи еднакво богати количества витамин С за готвене на диетични супи, можете, знаейки свойствата на продуктите, да покриете зеленчуците с подкиселена вода. В този случай остава само да изхвърлите зеленчуците през гевгир, преди да ги изпратите в тигана.

• Част от витамините, за съжаление, ще изчезнат по време на термична обработка. Как да се противопоставим на този нежелан ефект? Ако къщата има мултикукър, тогава е намерено решение на проблема, тъй като тази техника ви позволява да готвите ястия, като същевременно поддържате максимално съдържание на полезни свойства. Ако това не е възможно, опитайте се да не откъсвате капака на обикновен тиган без особена нужда - поне отчасти това ще помогне да запазите максимални витамини в диетичните супи.

Диетични супи с месо и риба

Като разгледаме най-трудната категория супи, от гледна точка на приготвянето им при запазване на максималната полза, остава да се каже малко за супите от месо и всичките му видове, както и за риба и морски дарове.

От гледна точка на диетиката и здравословното хранене, тези продукти са ценени заради високото си съдържание на протеини, мазнини, аминокиселини, много минерални елементи и фосфор в рибните продукти. Тези елементи са по-устойчиви на температурни ефекти от витамините. Следователно месните и рибните полуфабрикати, дори при продължителна термична обработка, запазват хранителната стойност.

Диетичните супи се приготвят на базата на месни или рибни бульони също се приготвят с добавка на зеленчуци. В този случай се спазват същите принципи, както при приготвянето на зеленчукова супа. В допълнение към избора на качествени продукти и избора на подходящите подправки за такива супи, няма специални тънкости при приготвянето им..

Млечни супи за диета

Като правило за приготвяне на млечна супа най-често като съставки се използват макаронени изделия или зърнени храни. Но има и рецепти за млечни супи със зеленчуци или плодове. Освен супи с варено мляко, има много рецепти за студени супи на кефир, суроватка, сметана или мляко. И, разбира се, такава диета е предназначена предимно за деца, бременни жени, хора, страдащи от липса на калций в организма.

За млечни диетични супи се използват млечни продукти с различно съдържание на мазнини, със или без вода. Пастата или зърнените култури се добавят към врящото мляко при непрекъснато разбъркване. За супа от млечна диета със зърнени храни и зеленчуци, последната може да се приготвя отделно, на вода и след това да се добави към млечната и зърнената маса. Като подправки за диетични супи с мляко са идеални ванилия, канела, шафран и цитрусови кори. По правило захарта или други подсладители се добавят към млечната супа, ако захарта е противопоказана..

Диетичните супи са не само здравословни, но и много вкусни ястия, а приготвянето им е изкуство, при което всяка домакиня ще може да демонстрира отлични кулинарни умения.

Рецепта 1. Диетична супа за домашни птици - прозрачен бульон от петел със зеленчуци

Състав на продукта:

• Корен от целина и магданоз

• Сол, подправки, дафинов лист

готвене:

Извадете кожата от изкормения труп на млад петел, нарежете я на парчета. От пилето се отстранява кожата, така че бульонът да е диетичен. За пилешкия запас идеално е месото на петела, а не пилешкото. Трябва да вземете толкова много вода, че леко да покрие месото. Слагаме тигана на малък огън и не се отдалечаваме от печката, докато не отстраним цялата пяна от врящия бульон. Веднага щом пяната спре да се вдига, хвърляме подготвените зеленчуци в тигана, с изключение на листа от магданоз. Зеленчуците могат да бъдат нарязани произволно или варени цели - те са необходими за вкуса и златистия цвят на бульона. Следователно от луковицата трябва да се отстранят само горните люспи, да се отрежат корените и да се измият. 5-6 минути преди готвене добавете любимите си подправки и сол. Всеки месен бульон ще стане още по-вкусен, ако добавите към него малка лъжица захар - не за сладост, а по-скоро за пикантност. Прецедете бульона. Може да се сервира в бульонна чаша с крутони или бисквити. Такъв бульон може да послужи за основа за приготвяне на прозрачни диетични супи..

Рецепта 2. Диетична супа на рибен запас - Царска рибена чорба

Състав на продукта:

• Глава и опашка на костур 500 - 600 g

• Филе от сьомга 400 g

• Глава, опашка, сьомга гребен 1,5 кг

• Филе от щука костур 600 g

• Картоф 0.5 кг

• Целина (корени или стъбло) 200 g

• Копър зеленина, подправки

готвене:

Слагаме подготвените глави, хребети и опашки на рибата в тиган, напълваме я с вода, готвим на най-малкия огън. Преди да заври, отстранете получената пяна. Сложете половината сварени зеленчуци в бульона, с изключение на копър и картофи. Останалите зеленчуци нарязвайте на кубчета. Картофите, за да не потъмнеят, потопете за известно време във водата. Нарежете рибното филе на порции. Прецедете готовия бульон през сито, облицовано с марля, сгъната на 4 слоя, след което го изсипете обратно в тавата. Когато заври отново, навиваме на кубчета картофи на свой ред, след 3 минути - кубчета моркови и целина, добавяме парчета риба заедно с лука. Преди края на готвенето, сол, добавете подправки. При сервиране към всяка порция се добавя нарязан копър.

Рецепта 3. Диетична супа от кефир

Окрошка и таратор - средство за отслабване и прохлада.

Има безброй възможности за okroshka, не само за всяка национална кухня, но и за всяко населено място. Предлагаме ви да опитате една от студените варени диетични супи.

Състав на продукта:

• Магданоз, копър, магданоз

• Майонеза или заквасена сметана

• Картоф “в униформа”

готвене:

За всяка порция ще ви трябват една средно голяма краставица, 5 малки репички, 1 варено яйце и картофи със същия размер. В допълнение, общата маса трябва да вземе един голям куп лук и билки, майонеза или заквасена сметана за дресинг, както и минерална вода и кефир 1%, в съотношение 1: 1, кори и сок от един лимон. Съотношението на твърди и течни съставки - средна консистенция.

Разтрийте половината от краставиците, а втората нарежете на кубчета. Нарязваме зелените и лука, смиламе в хаванче с груба сол. Белените яйца, репичките и картофите също се нарязват на кубчета. Комбинирайте всички съставки в тенджера, подправете на вкус с майонеза или заквасена сметана и изсипете кефир, разреден на вкус с вода.

Супите от студена диета стават много по-вкусни, след като се влеят, поне за един час. По желание добавят месни продукти или филе от варена риба.

Рецепта 4. Диетична супа - елда с мляко

Съставът на продуктите в 2 порции:

• Круши, елда 100 гр

• Масло, топено масло (за превръзка)

готвене:

Подредете зърнените култури, измийте и затоплете в сух тиган, докато не се отстрани влагата. Гответе каша във водата. Когато отделението е почти готово, добавете захар, сол и леко подправете с олио. Сварете млякото отделно. Сервирайте каша в дълбоки чинии и наливайте мляко точно на масата.

Рецепта 5. Диетична крем супа със сметана, тиква и моркови

Съставът на продуктите в 2 порции:

• Крем 15% 150 мл

• Зехтин и топлено масло (за задушаване)

• Стрък целина 1 бр.

• Шафран (или куркума)

• мента 4-6 листа

готвене:

Загрейте олио в тенджера. Нарежете половината лук в списъка с продукти, моркови и тиква на големи кубчета и оставете да къкри за 15 минути. За да могат зеленчуците бързо да отделят сок и да станат меки, разтрийте ги със захар и сол. Поставете останалия лук и целина в преварена вода. Когато зеленчуците кипнат, добавете гореща сметана, комбинирана с щипка шафран или куркума. Прехвърлете готовите зеленчуци от задушената в тигана и отново сварете всичко. Убийте горещата супа с пасатор до гладкост и прехвърлете в чиниите за сервиране. Гарнирайте с листа от мента и гъста сметана.

Рецепта 6. Диетична супа от зеленчуци и млечни продукти

Супа от супа от карфиол и аспержи.

Състав на продукта:

• Пилешки бульон 2,5 л

• Пшенично брашно 2 с.л. л.

• Зеле, карфиол 8-10 съцветия

• Картофи 200 гр

• Масло (масло или зехтин) 2 с.л. л.

• Корен от магданоз 50-70 g

• Корен от целина 50 g

• Чесън 1 скилидка

готвене:

Приготвяме зеленчуци - обелваме и нарязваме на малки кубчета, нарязваме зелевите съцветия наполовина. За да се сгъсти, отделете 200 мл от бульона, оставете да заври и потопете в него картофите и аспержите. Останалите зеленчуци, с изключение на пресни билки и чесън, се сотират в тенджера, в масло или зехтин, а сосът се залива със сметана, комбинирана с част от бульона и брашното. Прехвърляме съдържанието на яхнията в тигана, довеждаме до кипене и премахваме огъня. Добавете нарязания чесън и нарязаните билки към супата, настоявайте 20 минути и сервирайте.

Рецепта 7. Диетична телешка супа с броколи и зелен грах

Състав на продукта:

• Телешко с кост 0.8 кг

• Корен от магданоз 50 g

• Зелен грах 150 гр

• Корен от целина 100 гр

• Чесън 1 скилидка

готвене:

Извадете телешкото от телешкото месо, отделете месото от костта и нарежете месото на порционни парчета. Готвим бульона до омекване, като не забравяме да премахнем пяната. В края на готвенето на бульона добавете половината от поетото количество лук и моркови, магданоз и корени от целина, така че месото и бульонът да придобият аромат. Добавяме и подправки - смес от чушки, грах, дафинов лист. Необичайният и освежаващ ще направи вкуса на супата портокалова жар, която се съчетава добре с говеждото. Ако искате да експериментирате, след това го добавете няколко минути, преди да извадите бульона от чинията за прецеждане. След като филтрирате бульона и отново сложите порционни парчета телешко месо в него, кипнете и варете зеленчуците до готовност: първо намалете морковите, нарязани на малки кубчета, а след това лука, граха и броколите. Когато зеленчуците заври, добавете сол. Ако сте добавили жар на портокал, тогава чесънът е по-добре да оставите настрана. Поръсете приготвената супа с билки.

Рецепта 8. Диетична супа с ориз и кюфтета от пуешка гърда и сирене

Състав на продукта:

• 300 г пуешка гърда

• 1 малка глава лук

• 100 г от всяко твърдо сирене

• 1 яйчен жълтък

За бульон:

• 1 цял лук с кора

• 1 стрък целина

• 1 корен магданоз

• 1½ лимон, сок и кори

• 1 голям морков

• ½ чаша задушен дълъг ориз

• Пресни билки за сервиране.

готвене:

Измийте ориза и оставете в студена вода поне за половин час. Пригответе зеленчуци: измийте и обелете. Пригответе мляно месо от пуешка гърда, без кожа, два пъти превъртайте месо с лук в месомелачка. Добавете жълтъка, настърганото сирене, подправките към каймата, леко сол. Изчукайте каймата и я дръжте на студено поне половин час, след това я разделете на равни части (с чаена лъжичка) и разточете топките. Готовите кюфтета временно поставете в хладилника.

Гответе бульона от зеленчуци. Лукът и корените могат да се потопят в тиган, пълен с вода, или да се нарязват на големи парчета. Когато корените се сварят и предадат целия аромат, извадете ги с нарязана лъжица и хвърлете кюфтетата във врящия зеленчуков бульон, приготвен ориз с моркови, нарязани на малки кубчета. Гответе до готвене, като отстраните пяната. Сервирайте в дълбока чиния, поръсена с нарязани, пресни билки.

Рецепта 9. Диетична супа на пилешки бульон с домашна юфка

Състав на продукта:

• Премиум пшенично брашно

За супа:

• Пилешки бульон 1,5 л

• Картофи 200 гр.

готвене:

Омесете много хладно тесто от пресято брашно и жълтъците. Смелете повърхността с брашно и разточете тестото много тънко, като го поръсите отгоре, за да не залепне. След това разточете формацията на руло и изрежете ленти с ширина 2 мм от нея. Развийте готовата юфка и оставете за малко да изсъхне. Преди да го хвърлите в супа, разклатете излишното брашно.

Сварете кубчета картофи 1x1 см в пилешки бульон, докато се свари наполовина, добавете юфка и варете супата, докато изплува на повърхността. Сервирайте супата с нарязан копър.

Рецепта 10. Диетична сладка супа със сушени кайсии

Състав на продукта:

Крем, варен 250 мл

Сироп, череша 200 мл

Листа от мента или маточина - за сервиране.

готвене:

Извадете семената от плодовете, нарежете ги и ги сварете до омекване в черешовия сироп. За да прекъснете плодовата маса с блендер и да прехвърлите в турените. Изсипете варена сметана върху плодова супа и отгоре сложете пресен маточина или листа от мента.

Диетични супи - полезни съвети и трикове

• Не позволявайте супата да ври силно по време на готвене. По-добре да мърда.

• Подбирайте зеленчуци внимателно за супи. Повредените плодове могат да развалят вкуса на бульона.

• Супена течност трябва да се приема веднага в нужното количество. Водата не трябва да се добавя по време на готвене, тъй като това се отразява на качеството на бульона..

За да се получи добър бульон, месото се слага в купа, залива се със студена вода и се вари. Ако е необходимо да има сочно месо, тогава първо трябва да се вари водата и чак след това да се слага месото в нея.

Гответе с удоволствие и здраве!