Захарният диабет, без съмнение, е една от най-сериозните патологии на ендокринната система, изискваща постоянно наблюдение от лекаря и пациента. Всеки, който се сблъска с тази диагноза, ще се съгласи, че преобладаващият дял на медицинските препоръки и ограничения се отнася до ежедневната диета на човек. Всъщност това е основното лечение, от което зависи по-нататъшният ход на заболяването и общото състояние на пациента.

Ако сте диагностицирани със захарен диабет тип 2, диетата е нещо, което трябва да се научи наизуст, но е по-добре да го отпечатате и винаги да го държите пред очите си, но основното е стриктно да го спазвате. И колко греши тези, които вярват, че от дузина шоколади или няколко чаши алкохол няма да се случи. Подобни прекъсвания обезсилват всички предишни усилия и могат да завършат в критично състояние, изискващо реанимация, както и пълен отказ от храна.

Отначало се препоръчва да се води дневник за храна (на хартия или онлайн), в който да се записва всичко, което се консумира през деня и други ключови точки от храненето.

Основните принципи на храненето

При пациенти с диабет, които умишлено или несъзнателно не спазват диета преди поставяне на диагнозата, поради прекомерно количество въглехидрати в диетата, чувствителността на клетките към инсулин се губи. Поради това глюкозата в кръвта расте и се задържа с високи темпове. Смисълът на диетата за диабетици е да върне на клетките загубена чувствителност към инсулин, т.е. усвояемост на захарта.

• Ограничаване на общия прием на калории при запазване на енергийната му стойност за организма.
• Енергийният компонент на диетата трябва да е равен на реалното потребление на енергия.
• Хранене по едно и също време. Това допринася за гладкото функциониране на храносмилателната система и нормалното протичане на метаболитните процеси..
• Задължително 5-6 хранения на ден, с леки закуски - особено за пациенти, зависими от инсулин.
• Същото (приблизително) в основните калориен прием. Повечето въглехидрати трябва да са през първата половина на деня..
• Широкото използване на разрешената гама от продукти в ястия, без да се фокусира върху конкретни.
• Добавяне на пресни, богати на фибри зеленчуци от списъка с разрешени за всяко ястие, за да създадете насищане и да намалите скоростта на усвояване на прости захари.
• Замяна на захарта с разрешени и безопасни подсладители в нормализирани количества.
• Предпочитание за десерти, съдържащи растителни мазнини (кисело мляко, ядки), тъй като разграждането на мазнините забавя усвояването на захарта.
• Ядене на сладки само по време на основно хранене, а не по време на закуски, в противен случай ще има рязък скок на кръвната захар.
• Строго ограничение до пълното изключване на лесно смилаемите въглехидрати.
• Сложно ограничение на въглехидратите.
• Ограничаване на дела на животинските мазнини в храната.
• Изключване или значително намаляване на солта.
• Изключение от преяждане, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.
• Изключване на приема на храна веднага след физическа активност или спортуване.
• Изключване или рязко ограничаване на алкохола (до 1 порция през деня). Не пийте на празен стомах.
• Използване на диетични методи за готвене.
• Общото количество свободна течност дневно - 1,5 l.

Някои характеристики на оптималното хранене за диабетици

• В никакъв случай не трябва да пренебрегвате закуската.
• Не можете да гладувате и да правите дълги почивки в храната.
• Последното хранене не по-късно от 2 часа преди лягане.
• Ястията не трябва да са твърде горещи и прекалено студени.
• По време на хранене първо се ядат зеленчуци, а след това протеинов продукт (месо, извара).
• Ако в порция храна има значително количество въглехидрати, трябва да има протеини или правилни мазнини, за да се намали скоростта на храносмилането на първата.
• Препоръчително е да пиете разрешени напитки или вода преди хранене, а не да пиете храна.
• Когато приготвяте котлети, не се използва хляб, но можете да добавите овесени ядки, зеленчуци.
• Не можете да увеличите GI на продуктите, като допълнително ги запържите, добавяте брашно, панирате в галета и тесто, овкусявате с олио и дори варите (цвекло, тиква).
• С лоша поносимост на суровите зеленчуци, те правят печени ястия от тях, различни пасти и пасти.
• Яжте бавно и на малки порции, като внимателно дъвчете храна.
• Спрете яденето трябва да е с 80% насищане (според личните чувства).

Какво представлява гликемичният индекс (GI) и защо е необходим диабетик?

Това е показател за способността на продуктите, след като влязат в организма, да предизвикат повишаване на кръвната захар. ГИ е от особено значение при тежък и инсулинозависим захарен диабет.

Всеки продукт има свой собствен GI. Съответно, колкото е по-висок, толкова по-бързо се повишава индексът на кръвната захар след употребата му и обратно.

GI клас споделя всички продукти с висок (повече от 70 единици), среден (41-70) и нисък GI (до 40). Таблици с разбивка на продуктите на посочените групи или онлайн калкулатори за изчисляване на GI можете да намерите на тематични портали и да ги използвате в ежедневието.

Всички храни с висок GI са изключени от диетата с рядкото изключение на тези, които са полезни за човешкия организъм с диабет (мед). В този случай общият GI на диетата се намалява поради ограничаването на други въглехидратни продукти.

Обичайната диета трябва да се състои от храни с нисък (предимно) и среден (по-нисък дял) GI.

Какво е XE и как да го изчислим?

XE или хлебната единица е друга мярка за изчисляване на въглехидратите. Името идва от парче „тухлен“ хляб, което се получава чрез нарязване на един хляб на парчета и след това наполовина: това е такава 25-грамова филия, която съдържа 1 XE.

Много храни съдържат въглехидрати, докато всички те се различават по състав, свойства и съдържание на калории. Ето защо е трудно да се определи дневното количество от нормата на приема на храна, което е важно за пациентите, зависими от инсулин - количеството консумирани въглехидрати трябва да съответства на дозата на прилагания инсулин.

Тази система за броене е международна и ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. XE ви позволява да определите въглехидратния компонент без претегляне, но с помощта на външен вид и естествени обеми, които са удобни за възприятие (парче, парче, стъкло, лъжица и т.н.). След като прецени колко XE ще бъде изяден в 1 доза и измерване на кръвната захар, пациент със захарен диабет, зависим от инсулин, може да приложи подходяща доза инсулин с кратко действие преди хранене.

• 1 XE съдържа около 15 грама усвоими въглехидрати;
• след консумация на 1 XE нивото на кръвната захар се увеличава с 2.8 mmol / l;
• за усвояване на 1 XE са необходими 2 единици. инсулин;
• дневна надбавка: 18-25 XE, с разпределение на 6 хранения (закуски на 1-2 XE, основни хранения на 3-5 XE);
• 1 XE е: 25 gr. бял хляб, 30 gr. кафяв хляб, половин чаша овесени ядки или елда, 1 средно голяма ябълка, 2 бр. сини сливи и други.

Разрешени и рядко използвани храни

Когато се храните с диабет, одобрени храни са група, която може да се консумира без ограничения.

Нисък GI:	Среден GI:
чесън, лук; домати листна маруля; зелен лук, копър; броколи; Брюкселско зеле, карфиол, бяло зеле; зелен пипер; тиквички; краставици аспержи; зелен боб; сурова ряпа; кисели плодове; гъби; патладжан; орех; оризови трици; сурови фъстъци; фруктоза; суха соя; пресен кайсия; консервирана соя; черен 70% шоколад; грейпфрут; сливи перлен ечемик; жълт сплит грах; череша; леща за готвене соево мляко; ябълки праскови; черен боб; ягодов мармалад (без захар); сладко от горски плодове (без захар); мляко 2%; пълномаслено мляко; Strawberry; сурови круши; пържени покълнали зърна; шоколадово мляко; сушени кайсии; сурови моркови; натурално кисело мляко без мазнини; сух зелен грах; смокини; портокали рибни пръчици; бял боб; натурален ябълков сок; натурален портокал пресен; царевична каша (mamalyga); пресен зелен грах; гроздов.	консервиран грах; оцветен боб; консервирани круши; леща за готвене трици хляб; натурален сок от ананас; лактоза; плодов хляб; натурален гроздов сок; натурален сок от грейпфрут; круши булгур; овесени круши; елда хляб, палачинки от елда; спагети, тестени изделия; сирене тортелини; кафяв ориз; елда каша; киви; трици; сладко кисело мляко; овесени бисквитки; плодова салата; манго; папая; сладки плодове;
	Продукти с граничен ГИ - трябва да бъдат значително ограничени, а при тежък диабет трябва да се изключат следното:
	сладка консервирана царевица; бял грах и ястия от него; кифлички за хамбургери; бисквити; цвекло; черен боб и ястия от него; стафиди; тестени изделия; късопечени бисквитки; черен хляб; Портокалов сок; консервирани зеленчуци; грис; пъпешът е сладък; яке картофи; банани овесени ядки, овесени граноли; ананас;- пшенично брашно; плодови чипсове; ряпа; млечен шоколад; кнедли; ряпа задушена и задушена; захар; блокчета шоколад; захарен мармалад; сладко от захар; варена царевица; газирани сладки напитки.

Забранени продукти

Самата рафинирана захар се отнася до продукти със среден GI, но с гранична стойност. Това означава, че теоретично може да се консумира, но усвояването на захарта става бързо, което означава, че кръвната захар също се повишава бързо. Следователно в идеалния случай той трябва да бъде ограничен или изобщо да не се използва.

Храни с висок ГИ (забранено)	Други забранени продукти:
пшенична каша; крекери, крутони; франзела; диня; печена тиква; пържени понички; вафли; гранола с ядки и стафиди; крекинг; Маслени бисквитки картофен чипс; фуражен боб; картофени ястия бял хляб, оризов хляб; пуканки царевица; моркови в чинии; корнфлейкс; незабавна оризова каша; халва; консервирани кайсии; банани оризова крупа; пащърнак и продукти от него; Шведът; всяка мъфина от бяло брашно; царевично брашно и ястия от него; картофено брашно; сладкиши, торти, сладкиши; кондензирано мляко; сладки извара, извара; конфитюр със захар; царевица, клен, пшеничен сироп; бира, вино, алкохолни коктейли; квас.	с частично хидрогенирани мазнини (храна с дълъг срок на годност, консерви, бърза храна); червено и тлъсто месо (свинско, патешко, гъска, агнешко); наденица и колбаси; мазна и осолена риба; пушени меса; сметана, мазно кисело мляко; осолено сирене; животински мазнини; сосове (майонези и др.); пикантни подправки. Еквивалентна замяна на вредни продукти с полезни аналози изключвам Въведете в диетата
бял ориз	кафяв ориз
Картофи, особено под формата на картофено пюре и пържени картофи	Жас, сладък картоф
Обикновена паста	Макаронени изделия от твърдо и грубо брашно.
бял хляб	Белен хляб
корнфлейкс	трици
Торти, сладкиши	Плодове и плодове
червено месо	Бяло диетично месо (заек, пуйка), нискомаслена риба
Животински мазнини, трансмазнини	Растителни мазнини (рапица, ленено семе, маслина)
Наситени месни бульони	Леки супи на бульона на втория диетен мес
Мастно сирене	Авокадо, нискомаслени сирена
Млечен шоколад	горчив шоколад
Сладолед	Замразени замразени плодове (безплоден сладолед)
сметана	Немаслено мляко

Таблица 9 за диабет

Диета № 9, специално разработена за диабетици, се използва широко при стационарно лечение на такива пациенти и трябва да се спазва у дома. Той е разработен от съветския учен М. Певзнер. Диетата с диабет включва ежедневен прием до:

• 80 gr. зеленчуци;
• 300 gr плодове
• 1 чаша натурален плодов сок;
• 500 мл млечни продукти, 200 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
• 100 gr. гъби;
• 300 gr риба или месо;
• 100-200 гр. ръж, пшеница с примес на ръжено брашно, трици хляб или 200 грама картофи, зърнени храни (приготвени);
• 40-60 gr. мазнини.

Основни ястия:

• Супи: супа от зеле, зеленчуков, борш, цвекло, месо и зеленчукови окрошки, лек месен или рибен бульон, гъбен бульон със зеленчуци и зърнени храни.
• Месо, домашни птици: телешко, заешко, пуешко, варено пилешко месо, нарязано, задушено.
• Риба: нискомаслена морска храна и риба (щука костур, щука, треска, шафранова треска) във варена, пара, задушена, изпечена в собствена сочна форма.
• Закуски: винегрет, зеленчукова смес от пресни зеленчуци, зеленчуков хайвер, херинга, напоена със сол, диетично диетично месо и риба, салата от морски дарове с масло, несолено сирене.
• Бонбони: десерти от пресни плодове, горски плодове, плодово желе без захар, ягодов мус, мармалад и конфитюр без захар.
• Напитки: кафе, чай, слаба, минерална вода без газ, зеленчуков и плодов сок, бульон от шипка (без захар).
• Яйчни ястия: протеинов омлет, безалкохолни яйца, в чинии.

Диета всеки ден в продължение на седмица

Менюто за седмицата, противно на скептицизма на много хора, току-що тръгнали по диетичен път, може да бъде много вкусно и разнообразно, основното все пак е да не се прави храната приоритет на живота, защото не само човек е жив.

1-ва опция

2-ра опция

Първи ден

закускаПротеинов омлет с аспержи, чай.Разхлабете елда с растително масло и парен чийзкейк.2 закускаСалата от калмари и ябълки с орех.Свежа зеленчукова салата от моркови.ВечеряЦвекло, печен патладжан със семена от нар.

Вегетарианска зеленчукова супа, яхния с месо с яке яке. Една ябълка.

ЗакускаСандвич с ръжен хляб с авокадо.Кефирът се смесва с пресни плодове.ВечеряЗапечена пържола от сьомга и зелен лук.Варена риба със задушено зеле.

Втори ден

закускаЕлда в мляко, чаша кафе.Херкулесова каша. Чай с мляко.2 закускаПлодова салата.Извара с пресни кайсии.ВечеряТуршия на втория месен бульон. Морска салата.Вегетариански борш. Турция месо гулаш с леща.ЗакускаНесолено сирене и чаша кефир.Зеленчукови рулца зеле.ВечеряПечени зеленчуци с кайма пуйка.Компот от сушени плодове без захар. Меко сварено яйце.

Третият ден

закускаОвесени ядки с настъргана ябълка и подсладени със стевия, чаша кисело мляко без захар.Сирене с ниско съдържание на мазнини с домати. чай.2 закускаПюре от кайсии с горски плодове.Зеленчуков винегрет и 2 филийки обелен хляб.ВечеряЗеленчукова яхния с телешко яхния.Вискозна перлена ечемична супа с мляко. Ножове за телешка пържола.ЗакускаИзвара с мляко.Задушени плодове с мляко.ВечеряСалата от тиква, моркови и грах.Гъби задушени броколи.

Четвърти ден

закускаПълнозърнест хляб, нискомаслено сирене и доматен бургер.Меко сварено яйце. Чаша цикория с мляко.2 закускаХумус задушени зеленчуци.Плодовете и плодовете се разбиват с блендер на кефир.ВечеряЗеленчукова супа с целина и зелен грах. Нарязано пилешко котлетче със спанак.Вегетарианска зелева супа. Ечемична каша под рибено палто.ЗакускаСурови бадемови круши.Хайвер на скуош.ВечеряСалата с черен пипер и натурално кисело мляко.Варена пилешка гърда с патладжан и целина гулаш.

Пети ден

закускаПарено пюре от пресни сливи с канела и стевия. Слабо кафе и соев хляб.Покълнали зърна с натурално кисело мляко и хляб. кафе.2 закускаСалата с варено яйце и натурален хайвер от тиква.Бери желе.ВечеряСупено пюре от карфиол и броколи. Телешка пържола с рукола и домати.Гъбен бульон със зеленчуци. Кюфтета от тиквички.ЗакускаИзвара с ниско съдържание на мазнини с горски сос.Чаша зелен чай. Една ябълка.ВечеряПарни аспержи и рибни кюфтета в зелен натурален сос.Салата с домат, билки и извара.

Шести ден

закускаНискомаслено сирене и 2 филийки пълнозърнест хляб. Портокал пресен.Оризови трици с мляко и плодове.2 закускаСурова цвекло, сана от горчица и орех.Плодова салата с ядки. Диетичен хляб.ВечеряСупа от костур с щука с див ориз. Запечено авокадо с извара крем.Говеждо кюфте и супа от киселец.ЗакускаПресни плодове, разбити с мазнини.Зрази от моркови и извара, зеленчуков сок.ВечеряПечен червен лук с яйца от омлет пъдпъдъци.Парна риба с салата от краставици, черен пипер и домати.

Седми ден

закускаСуфле с извара и моркови, слаб чай.Извара гювеч. Бери пресни.2 закускаТопла салата от пресен целина, круша и коренби.Бъркър от брашно с накисната херинга и маруля.ВечеряСупа от студен спанак. Заешко филе, задушено с брюкселско зеле.Супа от боб на втория месен бульон. Гъбена пара котлет.ЗакускаСлоев плодов десерт с маскарпоне.Чаша кефир.ВечеряПечена треска със зелена салата.Филе от костур с пресни зеленчуци.

Подсладителите

Този въпрос остава спорен, тъй като те нямат остра нужда от диабет и ги използват само за да задоволят вкусовите си предпочитания и навика да подслаждат ястия и напитки. Изкуствените и естествени заместители на захарта със сто процента доказана безопасност по принцип не съществуват. Основното изискване за тях е липсата на покачване на кръвната захар или леко повишаване на показателя.

В момента, при строг контрол на кръвната захар, 50% фруктоза, стевия и мед могат да се използват като подсладители..

Stevia

Стевията е добавка от листата на многогодишно растение, стевия, заместваща захар, която не съдържа калории. Растението синтезира сладки гликозиди, като стевиозид - вещество, което придава на листата и стъблата сладък вкус, 20 пъти по-сладко от обичайната захар. Може да се добавя към готови ястия или да се използва при готвене. Смята се, че стевията помага за възстановяване на панкреаса и спомага за разработването на собствен инсулин, без да влияе на кръвната захар.

Той беше официално одобрен като подсладител от експерти на СЗО през 2004 г. Дневната норма е до 2,4 mg / kg (не повече от 1 супена лъжица на ден). Ако добавката се злоупотребява, могат да се развият токсични ефекти и алергични реакции. Предлага се под формата на прах, течни екстракти и концентрирани сиропи.

Фруктоза

Фруктоза 50%. Инсулинът не е необходим за метаболизма на фруктоза, така че е безопасен в това отношение. Той има 2 пъти по-малко съдържание на калории и 1,5 пъти повече сладост в сравнение с обичайната захар. Има нисък GI (19) и не предизвиква бърз растеж на кръвната захар.

Разходна норма не повече от 30-40 gr. на ден. При консумация на повече от 50 gr. фруктозата на ден намалява чувствителността на черния дроб към инсулин. Предлага се под формата на прах, таблетки.

Натурален пчелен мед. Съдържа глюкоза, фруктоза и малка част от захароза (1-6%). Инсулинът е необходим за захарозния метаболизъм, обаче съдържанието на тази захар в меда е незначително, следователно натоварването на тялото е малко.

Богат на витамини и биологично активни вещества, повишава имунитета. При всичко това, това е висококалоричен въглехидратен продукт с висок GI (около 85). При лек захарен диабет са приемливи 1-2 чаени чаши мед с чай на ден, след хранене, бавно се разтварят, но не се добавят към гореща напитка.

Добавки като аспартам, ксилитол, суламат и захарин понастоящем не се препоръчват от ендокринолозите поради странични ефекти и други рискове..

Трябва да се разбере, че скоростта на усвояване на въглехидратите, както и съдържанието на захар в продуктите може да варира от средните изчислени стойности. Затова е важно да контролирате кръвната глюкоза преди хранене и 2 часа след хранене, да водите дневник за храна и така да намерите продукти, които причиняват индивидуални скокове на кръвната захар. За да се изчисли GI на готови ястия, е по-удобно да се използва специален калкулатор, тъй като техниката на готвене и различни добавки могат значително да повишат първоначалното ниво на GI на изходните продукти.

Диета при диабет

През последните десетилетия броят на пациентите с диабет неконтролирано расте. Това заболяване придобива характера на пандемия. Проблемът с диабета се превръща в често срещан, а не само медицински. В крайна сметка, ограниченията, които носи такава диагноза, се отнасят не само за медицинските аспекти, но и за естеството на храната, спорта и начина на живот като цяло..

Основната задача на всички терапевтични мерки за диабет е нормализирането на метаболитните процеси, на първо място, нормализирането на кръвната захар. За тази цел лекарите предписват различни лекарства и инсулини на пациентите. Но трябва да вземете предвид факта, че в някои случаи на диабет е достатъчно да се придържате към хранителни препоръки, за да установите метаболизъм. Според статистиката 30% от пациентите с диабет могат да се справят без лекарства, придържайки се към специална диета.

Диабет тип 1 - започнете с математиката

Диабет тип 1 е инсулинозависима захарна диабет, при която на първо място трябва да бъде балансирана в количеството на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, макро- и микроелементи. Ако пациентът не е с наднормено тегло (като правило тези проблеми липсват при пациенти с диабет тип 1), тогава дневната диета трябва да има същата калорична стойност като здравите хора (възраст, пол и професия трябва да се вземат предвид). При диабет, зависим от инсулин, трябва да знаете точно количеството на изядените протеини, мазнини и въглехидрати. Това са много важни мерки и са необходими, за да се избере адекватна доза инсулин (за предотвратяване на недостиг на инсулин или неговото предозиране и хипогликемия).

За да улесни живота на хората с диабет, е въведена концепцията за единица хляб (XE). Това е условно понятие, което се използва от диетолозите, за да опрости изчисляването на количеството въглехидрати в храните. 1 XE е 10 (без баластни вещества) или 12 (включително диетични фибри) грама въглехидрати. Такъв XE увеличава гликемията с 2,77 mmol / L и изисква 1,4 единици за асимилация. инсулин.

Имайки информация за това колко XE се съдържа в различни продукти (има специални таблици), можете да съставите правилната и разнообразна диета и да изберете адекватна доза инсулин. Човек с диабет се нуждае от 18-25 XE на ден, които трябва да бъдат разделени на 4-5 хранения. За едно заседание не можете да използвате повече от 7 единици.

Общи хранителни принципи за диабет тип 1:

• Не забравяйте да следвате диетата. Яжте 5-6 пъти на ден, като е необходимо да се координира приема на храна с инжекции с инсулин.
• Изключете лесно смилаемите въглехидрати от диетата. Необходимо е да се откажат такива продукти като захар, конфитюр, сладкиши, сладкарски изделия, грозде и други продукти, които имат голямо количество прости въглехидрати. Мястото на захарта, което трябва да изберете неговите заместители (ксилитол, сорбитол, фруктоза).
• Пълнота (в хранителни хранителни вещества и калории) и повишено количество витамини в ежедневната диета.
• Включването на големи количества диетични фибри в диетата.

Спазването на основните принципи на диетичното хранене, използването на принципа на отчитане на XE с лечение с инсулин ще помогне да се разнообрази менюто, да получите не само набор от храни
необходими вещества, но и удоволствие, както и предотвратяване на възможни усложнения на заболяването.

Защо и как да се диета при диабет тип 2?

Метаболитните нарушения при диабет тип 2 се дължат на наличието на резистентност към действието на инсулин и нарушение на неговата секреция от клетките на панкреаса. Най-честата причина или утежняващ фактор за диабет тип 2 е затлъстяването и метаболитният синдром. Следователно нормализирането на храненето ще бъде първата и много важна стъпка по пътя към нормализиране на метаболизма и нивата на кръвната захар. Диетата също помага за повишаване на чувствителността на тъканите към инсулин, което е важно при диабет тип 2. Правилната диета и контрол на теглото ще помогнат да се забави периода на лечение на диабет с лекарства за понижаване на захарта или инсулин, а в някои случаи дори да се избегне лечението с лекарства..

При диабет диетата 8 е много ефективна. В повечето случаи пациентите с диабет тип 2 са с наднормено тегло. Диета номер 8 влияе върху метаболизма, като премахва излишните мастни натрупвания.

Основните хранителни препоръки на диета № 8:

• Намаляване на енергийната стойност на диетата поради животински мазнини и лесно смилаеми въглехидрати. Нормален или висок протеин.
• Ограничение на течност, сол, подправки.
• Трябва да ядете 5-6 пъти на малки порции.
• Кулинарна обработка на храната - използване на пара, варени и задушени храни.
• Калории 1500-1700 kcal, протеини 80-90 g, мазнини 60-70 g, въглехидрати 150 g, сол - до 5 g, течни - до 1 l.
• Изключете продуктите от брашно и бял хляб, картофи, макаронени изделия, бобови растения, тлъсти меса, риба, птици, богати супи, пушени, колбаси, мазни сирена, сос, подправки, сладкиши от диетата.
• В диетата трябва да се доминират храни, които съдържат много растителни фибри, полезни макро- и микроелементи.
• Ограничете пиенето, тъй като тези напитки са източник на допълнителни калории, особено при хора със затлъстяване. И когато приемате лекарства за диабет, алкохолът може да причини животозастрашаваща хипогликемия.

Диета с елда и диабет

От цялото разнообразие от зърнени храни, за диабетик няма по-полезно от елдата. В този продукт можете да намерите истински klondike от желязо, калций, йод, магнезий, витамини B и P. Съставът на елдата включва фибри и трудно усвоими въглехидрати, които не повишават кръвната захар, защото диетата с елда при диабет е не само разрешена, но и полезен. Тази зърнена култура съдържа рутин, вещество, което укрепва съдовата стена, което е много важно за хората с диабет. Елдата също премахва излишния холестерол от организма, предотвратявайки макроваскуларните усложнения на диабета.

За диета с елда зърнените храни се задушават за една нощ с вряла вода. Можете да го ядете колкото искате. Трябва да го пиете с нискомаслени кефири в количество от 1 литър на ден. Можете да се придържате към такава диета за не повече от 7 дни. Ако приемате лекарства за понижаване на захарта или инсулин, тогава по време на диетата трябва да намалите дозата лекарства, така че да не се развие хипогликемия. В такива случаи е най-добре да се консултирате с вашия лекар..

Протеинова диета за диабетици

Протеиновата диета при диабет е ефективна и безопасна за хора с диабет тип 2 и затлъстяване. В някои случаи подобна диета е дори по-ефективна от обикновена нискокалорична диета. Придържането към протеинова диета е много по-лесно, защото човек, който е на такава диета, не оставя усещане за пълнота. Принципът на избор на диета е много прост - по-голямата част от калориите трябва да се дължи на протеинови продукти.

Един вид протеинова диета е диетата Дюкан, популярна днес. Основният акцент в тази диета е върху немазната риба, птици, млечни продукти. Диетата на Дюкан при диабет не е подходяща за тези, които имат висок холестерол, подагра и проблеми с бъбреците и тези симптоми са много чести сред диабетиците. Хората с диабет трябва винаги да се консултират с лекар преди такава диета..

Гестационен диабет: как да ядем бъдеща майка

Ако имате гестационен диабет, трябва да бъдете много внимателни при избора на храни. Около 80-90% от случаите могат да контролират проявите на диабет на бременни с диета и физически упражнения, без да прибягват до лекарства. Диетата при гестационен диабет не се различава много от общите принципи на хранене на диабетици. Единствените нюанси са, че броят на калориите трябва да бъде по-голям, а храната трябва да бъде богата на микроелементи и витамини..

Голям брой хора с диабет, след като прочетат препоръките за диетична храна, се отказват и решават да приемат лекарства вместо изтощителна диета. Но ако задълбочите по-дълбоко и разберете всичко, тогава диета за диабет е еквивалентна на нормална диета за контрол на телесното тегло. Такава диета се спазва от половината от жените, за да изглеждат красиви и здрави. Има много готварски книги и уебсайтове с рецепти за вкусни и диетични ястия, просто не бъдете мързеливи.

Диета 9 при диабет тип 2

Диабетът е коварна болест, наличието на която може да доведе до инсулт, инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Но това е навременното лечение и използването на терапевтична диета, която помага в борбата срещу болестта и води нормален начин на живот.

Захарният диабет е патология, основана на нарушение на метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло с увеличаване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Има 2 вида захарен диабет, в зависимост от секрецията на панкреаса на хипогликемичния хормон инсулин:

• инсулинозависим тип 1 (повишената глюкоза е свързана с недостатъчен инсулин);
• неинсулинозависим тип 2 (използването на глюкоза от клетки при нормално ниво на инсулин е нарушено).

Независимо от вида на диабета, спазването на специални хранителни указания е от ключово значение..

Причини за диабет тип 2

• Прекомерната употреба на сладкиши - прекомерната консумация на глюкоза, която е част от сладкиши, брашно, провокира продължително повишаване на нивата на инсулин в кръвта и чувствителност към него във всички клетки на тялото.
• Възраст - Хората над 40 години са по-склонни да развият диабет тип 2..
• Наследственост - предразположението в клетките към развитието на инсулинова резистентност се наследява от родителите към децата. Ако не се спазват хранителни препоръки в такива случаи, развитието на патологията на въглехидратния метаболизъм може да настъпи до 40 години.
• Пълнота - повишеното съдържание на мастна тъкан в организма намалява чувствителността на клетките към инсулин.

Независимо от причиняващия причинител фактор, вторият тип диабетна диета е ключово упражнение за възстановяване на инсулиновата чувствителност към клетките..

Правила за хранене

Правилното хранене при диабет тип 2 включва следните основни правила:

• Първото и най-важно правило е стриктното спазване на изискванията на диетата и вашия лекар.
• Често (3-5 пъти на ден) частично хранене на малки порции.
• Корекция на телесното тегло - трябва да се опитате да го намалите, тъй като има пряка зависимост между теглото и чувствителността на клетките към инсулин.
• Изключете максимално мастните храни, тъй като мазнините, постъпващи в кръвта от червата, нарушават използването на въглехидрати от телесните клетки..
• Индивидуален избор на диета в зависимост от възрастта, пола и физическата активност на човек.
• Контролирайте количеството на приема на въглехидрати. Най-лесният начин е да се броят хлебните единици (XE). Всеки хранителен продукт съдържа определен брой хлебни единици, 1 XE повишава кръвната глюкоза с 2 mmol / l.

Важно е да знаете! 1 Хлебна единица (1 XE) е мярка за количеството въглехидрати в храните. 1 XE = 10-12 gr. въглехидрати или 25 gr. на хляб. За едно хранене трябва да ядете не повече от 6 XE, а дневната норма за възрастен с нормално телесно тегло е 20-22 единици хляб.

Диета номер 9 за диабет

За улесняване на подбора е разработена диета за захарен диабет тип 2 от диетолози и ендокринолози. Тя включва 3 групи хранителни продукти:

• Разрешени храни - те могат да се приемат без ограничения. Те не повишават нивата на кръвната захар и инсулин (протеини и растителни въглехидрати под формата на фибри).
• Ограничена храна - те не са забранени за прием, но е необходимо стриктно да се контролира количеството на техния прием в организма (мазнини).
• Забранени храни - включването на такива в диетата не се препоръчва, тъй като те значително повишават нивото на глюкоза и инсулин в кръвта (лесно смилаеми рафинирани въглехидрати).

Разрешените храни включват:

• Ръжен хляб, пшеница от втори клас брашно и трици.
• Месо и ястия от него - телешко, говеждо, пилешко, заешко.
• Гъби, но само под формата на супа.
• Риба - предпочитание трябва да се дава на нискомаслени сортове риба.
• Зърнени култури - елда, овесени ядки, пшеница, ечемик или ечемик.
• Обезмаслено мляко или ферментирали млечни продукти - извара, кефир, кисело мляко.
• Не повече от 2 белтъка на ден. Използването на жълтъци е изключено!
• Зеленчуци - патладжан, зеле, тиквички, домати, тиква. Можете да готвите яхнии, супи, да печете във фурната или на скара, но трябва да опитате да ядете повече ястия от сурови зеленчуци. Картофите също са разрешени в меню № 9 на диетата, но само под контрола на количеството въглехидрати, получени с него в организма (броене по единици хляб).
• Несладени плодове и плодове - череша, касис, ябълки, грейпфрут, портокал (при условие, че няма алергия). Може да се консумира като нискокалорични коктейли.
• Компот от плодове без захар без захар.
• Чай (за предпочитане зелен) и плодови и ягодови сокове без захар.

Ограничените храни включват:

• Мляко и извара с висок процент на съдържание на мазнини, масло, твърдо солено сирене от всякакъв вид.
• Мастни меса и ястия от тях - свинско, агнешко, патешко.
• Грис, бял ориз.
• Солена или пушена риба.

Забранените храни включват:

• Хлебни изделия от първокласно брашно, кифли, пайове и бисквитки.
• Сладкиши - сладкиши, шоколад.
• Кондензирано мляко и сладолед.
• Сладки сортове плодове и плодове - банани, фурми, смокини, грозде, ягоди, ягоди и круши.
• Конфитюр от всякакви плодове или плодове.
• Компоти и сокове с добавена захар, безалкохолни и газирани напитки със захарен сироп.
• Кафе и алкохол.

Диета тип 2 - меню

Храненето при диабет тип 2 трябва да се извършва като част от такова примерно меню за диета за седмицата, което е представено в таблицата:

ден	храня се	Чиния	Количество, g или ml
1-ви ден	закуска	елда	250
		Нискомаслено сирене	двадесет
		Черен хляб	двадесет
		чай	100
	Закуска	Ябълка	тридесет
		Сушени плодове	40
	Вечеря	Супа от тиквички	250
		Пилаф с пилешко месо	150
		Черен хляб	двадесет
		Задушени ябълки	40
	Висок чай	оранжев	петдесет
		Компот от сушени плодове	тридесет
	Вечеря	Тиква каша	200
		риба	100
		Доматена салата	100
		Парче хляб	двадесет
		Компот от касис	тридесет
	Преди лягане	кефир	150
2-ри ден	закуска	Овесена каша	250
		Парче хляб	двадесет
		чай	100
	Закуска	Грейпфрут	петдесет
		Зелен чай	100
	Вечеря	Гъбена супа	200
		Телешки черен дроб	150
		Оризова порри	петдесет
		Хляб	двадесет
		Задушени ябълки	100
	Висок чай	Ябълка	100
		Минерална вода	100
	Вечеря	Ечемична каша	200
		Хляб	двадесет
		Зелен чай	100
	Преди лягане	кефир	100
3-ти ден	закуска	Салата от ябълки и моркови	200
		Извара с ниско съдържание на мазнини	100
		Хляб	двадесет
		чай	100
	Закуска	Ябълка	петдесет
		Компот от горски плодове	100
	Вечеря	Зеленчукова супа	200
		Телешки гулаш	150
		Парче хляб	двадесет
		чай	100
	Висок чай	Ябълкова салата	100
		Компот от сушени плодове	100
	Вечеря	Варена риба	150
		Каша с просо	150
		Парче хляб	двадесет
		Зелен чай	100
	Преди лягане	кефир	150
4-ти ден	закуска	елда	150
		Хляб	двадесет
		Зелен чай	петдесет
	Закуска	Грейпфрут	петдесет
		Компот от касис	100
	Вечеря	Рибена супа	250
		Зеленчукова яхния	70
		Пилешки кюфтета	150
		Хляб	двадесет
		Чай или компот	100
	Висок чай	Ябълка	100
		чай	100
	Вечеря	елда	150
		Доматена салата	100
		Парче хляб	двадесет
		Зелен чай	100
	Преди лягане	Мляко	100
5-ти ден	закуска	Зелева салата	70
		Варена риба	петдесет
		Парче хляб	двадесет
		чай	100
	Закуска	Компот от сушени плодове	100
	Вечеря	Зеленчукова супа	250
		Печено пиле	70
		Хляб	двадесет
		Задушени ябълки	100
	Висок чай	касерол	100
		Бульон от шипка	100
	Вечеря	Панирани котлети от говеждо месо	150
		Зеленчукова салата	40
		Парче хляб	двадесет
		Зелен чай	100
	Преди лягане	кефир	100
6-ти ден	закуска	Овесена каша	200
		Парче хляб	двадесет
		Черен чай	100
	Закуска	Ябълка	петдесет
		Компот от горски плодове	100
	Вечеря	Зелева супа	250
		Пилешко печено пиле	100
		Парче хляб	двадесет
		Зелен чай	100
	Висок чай	Ябълка	петдесет
		Минерална вода	100
	Вечеря	Чийзкейки със заквасена сметана	150
		Парче хляб	двадесет
		Черен чай	100
	Преди лягане	кефир	100
7-ми ден	закуска	елда	150
		Извара	100
		Хляб	двадесет
		чай	100
	Закуска	оранжев	петдесет
		Компот от горски плодове	100
	Вечеря	Всяко месо, от което да избирате	75
		Зеленчукова яхния	250
		Парче хляб	двадесет
		Компот	100
	Висок чай	Ябълка	петдесет
		Зелен чай	100
	Вечеря	Ориз със зеленчуци	200
		Хляб	двадесет
		Бульон от шипка	100
	Преди лягане	кисело мляко	100

Полезни съвети за диабетици

Има няколко прости съвета, които ще ви помогнат да живеете пълноценен живот с диабет тип 2:

• Повече физическа активност.
• По-малко мазнини и сладки. Сладкото е по-добре да замените диетични десерти.
• Отказ от алкохол и тютюнопушене.
• Проследяване на собственото си тегло.
• Диетични насоки.

Струва си да се помни, че диабетът е вид начин на живот, който не влияе на качеството му. Изпълнението на прости диетични препоръки и поддържането на телесно тегло на същото ниво ще помогне да се направи без лекарства.

Диета при диабет

Захарният диабет е хронично заболяване, което възниква поради неизправност на ендокринната система и се характеризира с повишено насищане на глюкозата в кръвта. Дефицитът в панкреаса на хормона инсулин е в основата на всички проблеми. Диабетът засяга голям брой хора. Броят на болестите нараства не само сред възрастните хора, но и сред младите хора и децата. При такова заболяване е необходимо да се спазва правилното хранене. Разбрахме каква трябва да е диетата при диабет тип 2 за обикновените хора и как да поддържаме нормално състояние на пациента с него.

Причини за появата

Ендокринната болест може да причини вируси, които водят до унищожаване на клетките на панкреаса. Такива заболявания включват варицела, рубеола, хепатит и др. Хората, които са имали тези заболявания, имат значително повишен риск от диабет. Една от причините е наследствеността. Според статистиката броят на пациентите с диабет сред роднините е много по-голям. Повишеният апетит е опасен и за здравето - от затлъстяването съществува риск от това заболяване. Също така причините за заболяването са злоупотребата с алкохол, физически или нервни и психологически наранявания.

Диабетът се подразделя на изразени 2 вида: инсулинозависим, който е обозначен с 1 група и независим от инжектирането на инсулин, 2 група. Ако група 1 може да се появи дори при новородено, тогава диабетиците от тип 2 могат да живеят по-спокойно, те не се нуждаят, както в първия случай, инжекции с инсулин. Те развиват свои собствени, но поради неправилна работа на панкреаса, тези хора са принудени да се хранят правилно и частично, да контролират захарта и, ако е необходимо, да пият лекарства за понижаване на захарта. Диабет тип 2 често се развива при възрастни хора.

Симптоми

Струва си да се консултирате с лекар, ако се появят такива симптоми:

• Имате постоянно чувство на жажда.
• Неописуемото отслабване започна с нормалното хранене.
• Често усещане за умора започва да се появява без видима причина.
• Крампи на краката започнаха да се притесняват.
• Замайване, гадене, разстроен стомах.
• Често нощно уриниране.
• Главоболие, циреи, пустули в ъглите на очите, изпотяване.

Митове и реалност

Често можете да чуете нелепи изявления, които трябва да бъдат разсеяни..
Диабетът може да бъде заразен: пълен делириум, не е ясно какво е причинило.
Ако детето яде много сладкиши и други сладкиши, то може да получи диабет. Лекарите казват, че това е глупост. Ако детето няма предразположение към диабет. Няма да го получи, без значение колко сладки яде.

Хранене с диабет

Диетата при диабет тип 2, така да се каже, за обикновените хора, разбираема и осъществима, играе важна роля за благосъстоянието на пациента. При правилно хранене заболяването не застрашава човешкото здраве и ще помогне за намаляване на употребата на лекарства. За да подобрите състоянието, е необходимо да спазвате диета и да ядете дробови ястия, тоест да приемате храна на всеки 3-4 часа по малко. Всички диети за това заболяване трябва да се изготвят индивидуално от лекуващия лекар, тъй като всички характеристики на заболяването трябва да се вземат предвид. Има и продукти, които диабетиците са забранени да приемат..

Вижте менюто за подробности, така че кръвната захар да не се повишава при диабет тип 2.

Забранено

От диетата си трябва да премахнете пикантни храни, солени, пържени, пушени и мазни. Особено вредно месо, яйца, сирене. Не използвайте сладки сокове, кифли и сладки, забравете за повечето плодове. Също така експертите поставят забрана на оризова и грисова каша, бял хляб. Всички тестени продукти могат да се консумират в ограничени количества. Алкохолните напитки са противопоказани. При тежък диабет захарта е строго забранена.

Лекарите са доказали, че всички видове заместители на захарта също са вредни, независимо дали са естествени (фруктоза, ксилитол, сорбитол) или изкуствени като аспартам и други. Те могат да се използват от диабетици само в малки количества, например фруктоза само в 2-3 ч.л. на ден, аспартамът обикновено е забулена „ядрена бомба“ за тялото, по-добре е да го избягвате напълно. По-добре е да използвате стевия и артишок от Йерусалим, които поне не са толкова сладки, но полезни за всяко тяло.

Някои смятат, че катериците от животни могат успешно да заменят соята и нейните продукти. Това не е вярно, животните протеини са много по-важни за организма, особено за децата, в допълнение. Соята е почти универсално генетично модифицирана..

Позволен

Разрешено е да се използват супи, приготвени на бульон с ниско съдържание на мазнини, варена риба или задушени нискомаслени сортове месо в малко количество. Допускат се боб, зеленчуци, различни от картофи, млечни продукти с ниско количество мазнини, както и трици хляб, зърнени храни, кисели или неподсладени плодове и напитки без захар. Мастните риби, като сьомга, сардина, са полезни при диабет. Полезни зеленчукови сокове, например зеле и моркови.

Диабетиците се препоръчват да се хранят 5-6 пъти на ден, увеличаване на физическата активност, което спомага за повишаване на чувствителността към инсулин.

Вижте още съвети за хранене за здравословен начин на живот..

Диета таблица 9 за обикновените хора

Трябва да се припомни, че по-рано, когато нямаше лекарства за понижаване на захарта, лекарите се опитваха да регулират състоянието на диабетика само с храна. Например в магазините винаги е имало отдели за диабетици, където са продавали оскъдна елда и някои продукти за диабет. Появата на инсулин позволи на диабетиците да се хранят почти нормално, само с няколко ограничения, без да се ограничават твърде много в храната.

Примерно меню за 1 ден

закуска:
Варено месо със задушени тиквички
Кафе или чай с мляко
Масло (10 г) и 2 филийки ръжен хляб

Вечеря:
Супа от риба или месен бульон с кюфтета
Нискомаслено варено месо със задушено зеле
Компот от прясна ябълка или желе

Закуска:
Брана чийзкейк
Настойка от шипка или чай с лимон

Вечеря:
Пълнено зеле с месо или треска в марината
Инфузия на чай или лайка

През нощта:
Заквасено мляко или ябълка

Какъв диабет тип 2 понижава захарта

Съвети за страдащите от ендокринна система:

1. Задайте режим на захранване.

2. Опитайте се да водите по-активен и мобилен начин на живот. Това ще попречи на развитието на болестта..

3. Не пренебрегвайте лекарствата, предписани ви от ендокринолога.

4. Закупете глюкомер в кръвта и редовно проверявайте кръвната си захар. Трябва да го измерите сутрин на празен стомах.

За пълно съществуване променете някои от навиците на живота си и в никакъв случай не се фокусирайте върху болестта. Благодарение на правилното хранене ние не само се грижим за здравословното състояние, насищаме организма с полезни витамини и минерали, но и подобряваме работата на всички органи и системи.

Продукти за нормализиране на захарта

1. Овесени ядки. Това ястие съдържа разтворими фибри, които нормализират кръвната захар.

2. Зеленчуци. Минералите, витамините и антиоксидантите са част от пресни зеленчуци. За да намалят захарта, експертите препоръчват да се яде броколи и червен пипер. Броколи - бори се с възпалителните процеси в организма, а червеният пипер - богат на аскорбинова киселина.

3. Ерусалимски артишок. Спомага за елиминирането на токсините, подобрява метаболизма и намалява кръвната захар.

4. Рибата. Чрез ядене на риба два пъти седмично рискът от развитие на диабет се намалява. За предпочитане е да го запарите или изпечете във фурната.

5. Чесън. Този продукт има ефект върху производството на инсулин, като стимулира панкреаса. Освен това в чесъна има антиоксиданти, които имат положителен ефект върху функционирането на целия организъм..

6. Канела. Съставът на тази подправка включва магнезий, полифеноли и фибри, които намаляват нивото на захарта в организма..

7. Авокадо. Свойствата на авокадото представляват интерес за мнозина. Този зелен плод е богат на полезни микроелементи, фолиева киселина, протеини, мононенаситени мазнини и магнезий. Редовната му употреба ще повиши имунитета, ще подобри състоянието на кожата и косата, ще предпази организма от развитието на диабет.

Вижте как да приготвите вкусни и полезни диетични пържоли.

Казахме ви каква диета за диабет от втората група е за обикновените хора, следвайте, движете се, бъдете весели и болестта няма да ви притеснява, а животът ще ви зарадва с ярки цветове.